JARDI NEIRA DE TOFU

I N G R E D I E N T E S

500g.de tofu sal e pimenta 1 c. ch de paprica 1 c. ch de caril 1 folha de louro 1 cebola 3 dentes de alho 1 talo de aipo 1 dl de azeite virgem 2 batatas 1 nabo 2 cenouras 200 g. de ervilhas 1 raminho de salsa

Corte o tofu aos cubos e tempere-os com sal, pimenta, paprica, caril, o louro, a cebola, os alhos e o aipo picados.

Deixe a marinar durante 1 hora.

Core o tofu, juntamente com os temperos, no azeite quente. Descasque a batata, o nabo e a cenoura e corte-os aos pedaos. Coza-os em gua e sal durante cinco minutos. Junte as ervilhas e coza durante mais trs minutos.

Escorra e junte os legumes ao preparado de tofu. Regue com 3 dl do caldo da cozedura e deixe apurar mais dez minutos. Decore com a salsa.