A paixo de Sabar pela jabuticaba!

Numa histria de Mrio Prata, havia um preto velho que vivia no interior de Minas. Ele possua apenas um nico dente na boca. Certo dia, algum lhe perguntou por que no arranc-lo. O preto velho respondeu: e como que eu vou fazer para chupar jabuticaba?. No h como entender a paixo de muitos por uma nica frutinha. Vrias pessoas quando perguntadas qual sua fruta predileta, respondem ser a jabuticaba. Se a pergunta for feita em Sabar, ento, a predileo aumenta ainda mais. No h como entender as razes que levam toda uma cidade a se apaixonar por uma determinada fruta. Existe at um tipo de jabuticaba que ganhou o nome da cidade; a Jabuticaba-sabar, que mida, de casca grossa e bastante doce. rvore tpica do Brasil, quase um smbolo nacional, a jabuticabeira produz um fruto roxo-escuro com polpa esbranquiada e gosto doce. A madeira da jabuticabeira muito resistente, sendo utilizada para vigamentos, dormentes e esteios. Alm da Jabuticaba-sabar, h outros tipos: Paulista, cuja rvore de grande porte, com alta capacidade de produo e frutos grados de maturao tardia; Branca, de porte mdio produzindo frutos grandes e de colorao verde claro; Rajada, de frutos verde-bronzeados, doces e de maturao mediana e Ponhema, que produz com fartura frutos maiores, sendo a mais apropriada para fabricao de gelias, doces e licores. A jabuticabeira mais comum nos Estados da regio Sudeste, alm do Paran, preferindo solos slicoargilosos profundos, frteis e bem drenados. O plantio deve ser feito na poca chuvosa, com mudas de sementes ou enxertia. Em Sabar, acontece anualmente o Festival da Jabuticaba, geralmente no ms de dezembro. O evento acontece desde 1986 na praa de esportes da cidade. As inmeras barraquinhas vendem derivados diversos da fruta como gelias doces e salgadas, licores, vinhos, mousses, sorvetes, compotas, etc. O clmax do festival acontece quanto eleito a melhor gelia e o melhor licor de Sabar e regio. A jabuticaba, que j gostosa, ainda mais saborosa se apanhada do p. Como poucos podem faz-lo no quintal de casa, uma boa opo visitar Sabar em poca da fruta e alugar uma jabuticabeira. H vrias pessoas na cidade dispostas a negociar o preo de alguns minutos junto rvore. Regras como o uso ou no de baldes, varas, etc, devem ser previamente combinadas. Em Pompeu, distrito de Sabar, Dona Almira Morais aluga seus doze ps de jabuticaba. Seu contato: Stio Palmar, rua Raimundo Francisco, 3003. O telefone de Dona Almira (31) 3671-6112. Para o viajante que desejar saborear um prato com jabuticaba, o restaurante Jotap, em Pompeu, sempre traz em seu cardpio uma receita com a fruta. A proprietria Ins diz congelar a polpa da jabuticaba quando est em poca para poder us-la durante o ano todo.