Pimentão recheado

45min
4 porções

• Ingredientes
• 4 pimentões vermelhos médios
• 400 g de carne moída
• 2 tomares pequenos picados sem pele e sem semente
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de margarina light
• 1/2 xicará de chá de cogumelos picados
• 60 g de queijo mussarela ralado
• 1/2 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
•
• Modo de Preparo

1. Recorte a tampa dos pimentões, pique-as e reserve

2. Retire as sementes e coloque os pimentões de molho na água por 5 minutos
3. Escorra e reserve
4. Refogue a cebola e o alho na margarina
5. Junte os tomates, a tampa de pimentões e cozinhe por 5 minutos, em fogo brando
6. Adicione a carne e mexa até perder a cor
7. Fora do fogo, acrescente aos ingredientes da panela o cogumelo, a mussarela e o
molho inglês
8. Recheie os pimentões, salpique-os com a farinha e leve-os num refratário ao forno
moderado por 30 minutos