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ABAS

guas Minerais e Adicionada de Sais: Diferenas e Similaridades


17 de novembro de 2011
Gelogo Lucio Carramillo Caetano

Definies
gua Mineral gua Potvel de Mesa gua Natural gua Mineral Natural gua Adicionada de Sais Soda
Ser que a gente consegue definir esses termos? Ser que a gente imaginava que existissem tantos termos para designar uma gua de envase/ingesto no Brasil? Minerao e Captao, so a mesma coisa?

Definies (Decreto-Lei 7.841, de 08/08/1945 DNPM pertencia ao MA)


guas Minerais
So aquelas provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que possuam composio qumica ou propriedades fsicas ou fsico-qumicas distintas das guas comuns, com caractersticas que lhes confiram uma ao medicamentosa.

guas Potveis de Mesa


So as guas de composio normal, provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que preencham to somente as condies de potabilidade para a regio.

Definies (MS RDC 274/2005)


gua Mineral Natural: a gua obtida diretamente
de fontes naturais ou por extrao de guas subterrneas. caracterizada pelo contedo definido e constante de determinados sais minerais, oligoelementos e outros constituintes considerando as flutuaes naturais.

gua Natural: a gua obtida diretamente de fontes


naturais ou por extrao de guas subterrneas. caracterizada pelo contedo definido e constante de determinados sais minerais, oligoelementos e outros constituintes, em nveis inferiores aos mnimos estabelecidos para gua mineral natural. O contedo dos constituintes pode ter flutuaes naturais.

Definies (MS e MA)


gua Adicionada de Sais: a gua
para consumo humano preparada e envasada, contendo um ou mais dos compostos previstos no item 5.3.2 da RDC 274/2005. No deve conter acares, adoantes, aromas ou outros ingredientes.

Soda: a gua potvel gaseificada com


dixido de carbono, com uma presso superior a duas atmosferas a 20C, podendo ser adicionada de sais.

ANVISA RDC 274/2005


Em 100 mL de gua, no mximo: Clcio: 25 mg Magnsio: 6,5 mg Potssio: 50 mg Sdio: 60 mg

no mnimo 30 mg/L dos sais adicionados

bicarbonato de clcio, bicarbonato de magnsio, bicarbonato de potssio, bicarbonato de sdio, carbonato de clcio, carbonato de magnsio, carbonato de potssio, carbonato de sdio, cloreto de clcio, cloreto de magnsio, cloreto de potssio, cloreto de sdio, sulfato de clcio, sulfato de magnsio, sulfato de potssio, sulfato de sdio, citrato de clcio, citrato de magnsio, citrato de potssio e citrato de sdio.

Diferenas
Ser que o problema no est na forma como so definidos os termos? Vamos ver como se classificam as guas minerais Envasadas no Brasil, nos EUA e na CEE?

Composio Qumica (mg/L)


OLIGOMINERAL RADFERAS ALCALINA BICARBONATADA ALCALINO TERROSAS ALCALINO TERROSAS CLCICAS ALCALINO TERROSAS MAGNESIANAS SULFATADAS SULFUROSAS NITRATADAS CLORETADAS FERRUGINOSAS

Classificao da gua mineral (Brasil/1945)


quando apresentarem apenas uma ao medicamentosa quando tiverem radioatividade permanente bicarbonato de sdio = ou > 200 carbonato de clcio = ou > 120 clcio = ou > 48 sob a forma de bicarbonato de clcio magnsio = ou > 30 sob a forma de bicarbonato de magnsio SO4= = ou > 100 sulfeto = ou > 1 NO3= (de origem mineral) = ou > 100 cloreto de sdio = ou > 500 ferro = ou > 5

Composio qumica (mg/L)


RADIOATIVAS FRACAMENTE RADIOATIVAS RADIOATIVAS FORTEMENTE RADIOATIVAS TORIATIVAS

Classificao da gua mineral (Brasil/1945)


Que tiverem radnio em dissoluo Teor de radnio mnimo entre 5 e 10 unidades Mache por litro , a e de Hg de presso Teor de radnio entre 10 e 50 unidades Mache por litro , a e de Hg de presso Teor de radnio acima de 50 unidades Mache por litro , a e de Hg de presso Que possurem teor em tornio em dissoluo equivalente em unidades eletrostticas, a 2 unidades Mache por litro, no mnimo gs carbnico livre dissolvido = ou > 200mg/L (= ou > 0,01mg/L): Iodadas; Arseniadas; Litinadas, etc. (fluoretada, mais comum)

CARBOGASOSAS ELEMENTO RARO PREDOMINANTE

Conceitos Raro: de que h pouco; no abundante; pouco frequente


(Mini Aurlio digital)

Predominante: do verbo predominar ser o primeiro


em domnio ou influncia; dominar muito; prevalecer; sobressair (Mini Aurlio digital).

No Brasil 48,2% das AM envasadas so classificadas como Fluoretadas (Queiroz, 2009). A concentrao de fluoreto na gua mineral brasileira varia, em mdia, de 0,01 a 0,08 mg/L. F- em 48,2% das AM, deixa de ser raro e Concentrao de 0,01 a 0,08 nas AM, deixa de ser predominante.

FONTES RADIOATIVAS FRACAMENTE RADIOATIVAS

Quanto aos gases

Classificao na fonte (Brasil)


as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de por minuto com um teor em radnio compreendido entre 10 unidades Mache, por litro de gs espontneo, a e de Hg de presso. as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de por minuto com um teor em radnio compreendido entre 10 e 50 unidades Mache, por litro de gs espontneo, a e de Hg de presso. as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de por minuto com um teor em radnio superior a 50 unidades Mache, por litro de gs espontneo, a e de Hg de presso. As que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de por minuto, com um teor em tornio na emergncia equivalente em unidades eletrostticas, a 2 unidades Mache por litro. As que possurem na emergncia desprendimentos definidos de gs sulfdrico.

RADIOATIVAS

FORTEMENTE RADIOATIVAS

FONTES TORIATIVAS

FONTES SULFUROSAS

Aps a Segunda Guerra Mundial as naes no mundo no utilizam mais a terminologia Radioativa para classificar uma gua mineral; A U.S. Environmental Protection Agency, est propondo uma nova especificao para os valores de radnio na gua de beber, seja mineral ou apenas potvel; Segundo a National Academy of Sciences, 168 norte americanos morrem por ano pela presena de radnio na gua de beber. Dessas, 89% so provocadas por cncer de pulmo (inalao do gs radnio no ato da ingesto) e 11% de cncer de estmago, devido ao radnio contido na gua que foi ingerida (U.S. EPA. Proposed Radon in Drinking Water Rule); Segundo Bertolo, 2006, a quase totalidade das guas captadas em terrenos granito-gnassicos e rochas alcalinas so minerais pelo critrio da radioatividade temporria; No Brasil, 14,68% das guas minerais envasadas so classificadas como provenientes de fontes radioativas (Queiroz, 2009);

O Termo Radioatividade

Classificao na fonte (Brasil)


Quanto a Temperatura (C)
FONTES FRIAS FONTES HIPOTERMAIS FONTES MESOTERMAIS FONTES ISOTERMAIS FONTES HIPERTERMAIS Quando sua temperatura for inferior a 25. Quando sua temperatura estiver compreendida entre 25 e 33. Quando sua temperatura estiver compreendida entre 33 e 36. Quando sua temperatura estiver compreendida entre 36 e 38. Quando sua temperatura for superior a 38.

Classificao com base na Temperatura


Classificar uma gua como mineral com base numa temperatura de 25 C num pas cujo territrio ocupa reas equatoriais e tropicais extremamente fcil uma vez que de norte a sul do Brasil h regies que chegam a alcanar 40 C de temperatura no vero; Alm disso, o prprio CAM permite que se classifique guas como minerais com temperatura abaixo de 25 C, seriam as denominadas frias; Dessa forma, com base na temperatura, toda e qualquer gua subterrnea seria considerada mineral; No Brasil 11,68% das AM com temperatura na fonte igual ou superior a 25 C envasadas so classificadas com base na temperatura da fonte (Queiroz, 2009).

Classificao como Potvel de Mesa


So as guas de composio normal, provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que preencham to somente as condies de potabilidade para a regio; Essas guas, apesar de no alcanarem as condies necessrias para receberem o nome de gua mineral s podem ser utilizadas para envase ou ingesto na fonte se receberem a Concesso de Lavra, ou seja, sua explotao considerada, legalmente, uma minerao; No Brasil, 10,2% das guas envasadas so classificadas como Potveis de Mesa (Queiroz, 2009). A maioria delas encontrada na Regio Centro-Oeste.

Classificao: guas de Baixa Mineralizao


Temos ento que as guas minerais envasadas classificadas no Brasil como Fluoretadas (48,2%), de fontes Termais (16,2%), de fontes Radioativas (14,68%) e Potveis de Mesa (10,2%), somam 89,28% de todo o total envasado no Brasil; J em relao ao Total de Slidos Dissolvidos, Queiroz, 2009, informa que 72% das guas minerais brasileiras no chegam a possuir 100 mg/L de TSD e que 22% das guas minerais envasadas possuem de 101 a 250 mg/L.

E as guas Adicionadas de Sais?


No devem exceder, em 100 ml, os limites mximos estabelecidos para : Clcio: 25 mg Magnsio: 6,5 mg Potssio: 50 mg Sdio: 60 mg Devem conter, no mnimo, 30 mg/L dos sais adicionados Devem obedecer os padres de Potabilidade estabelecidos pela Portaria 518 do Ministrio da Sade

E no Exterior como isso?


Nos EUA (valores em mg/L)
Ground Water - poo jorrante Mineral Water STD =/> 250 Low Mineral Water STD<500 Hight Mineral Water STD>1.500 Purified Water/Drinking Water Sofre tratamento Sparkling Bottled Water gua naturalmente gaseificada Spring Water gua de surgncia/nascente Sterile Water gua esterelizada Well Water gua de poo (pode ser uma gua de torneira desde que a gua que saia na torneira seja proveniente de um poo From Municipal Source ou Community Water proveniente de sistemas de abastecimento.
STD Slidos Totais Dissolvidos

Na Comunidade Europia (valores em mg/L)


E no Exterior como isso?

De Mineralizao Muito Baixa STD<50 Oligometlicas ou de Mineralizao Baixa STD<500 De Mineralizao Mdia 500<STD<1.500 De Mineralizao Elevada STD>1.500 Bicarbonatada Bicarbonato>600 Sulfurosa Sulfatos>200 Cloretada Cloreto>200 Clcica Clcio>150 Magnesiana Magnsio>50 Fluoretada Fluoreto>1 Ferruginosa Ferro ferroso>1 Acidulada CO2 livre>250 Sdica Sdio>200

Classificao :
AM brasileiras x AM americanas e europias
APENAS, 6% das guas minerais envasadas no Brasil ultrapassam os 250 mg/L de TSD necessrios para classificar uma gua como mineral nos EUA; Na Comunidade Europia a grande maioria de nossas guas envasadas (94%) levaria a denominao de guas minerais de muito baixa mineralizao ou de baixa mineralizao. Mas no levariam no rtulo as denominaes estabelecidas pelo Governo Brasileiro de 1945 (CAM). Nem nos EUA nem na CE as AM Fluoretadas brasileiras poderiam utilizar essa denominao no rtulo; As guas distribudas pela CEDAE, FABESP e COPASA possuem uma concentrao de F- maior do que a maioria das AM brasileiras.

LIMITES MNIMOS PARA CLASSIFICAR GUA MINERAL (AM) ENVASADA FLUORETO (mg/L) TSD (mg/L)

AM BRASIL

AM EUA

AM CE

CEDAE FABESP COPASA

GUA ADICIO NADA DE SAIS NO UTILIZA DO

0,01
NO IMPE LIMITES > 10 unidades Mache 25 C

NO CLASSIFI CA

1
VARIVEL -NO -CLASSIFICA NO -CLASSIFICA

0,7

250
NO CLASSIFI CA NO CLASSIFI CA

30
NO UTILIZA DO NO UTILIZA DO SEMPRE POTVEL

RADIOATIVIDADE

TEMPERATURA

POTVEL DE MESA

PADRO SEMPRE SEMPRE DE POTVEL POTVEL POTABILI DADE

SEMPRE POTVEL

Comparativo TSD: AM Brasileira x AM Europia


Bonafont Levssima Petrpolis (Danone) (Nestl) (Nestl) TSD mg/L 18,5 Minalba STD mg/L 85 Evian STD mg/L 357 19 Indai (BA) 100 Perrier 475 K 160 Na 25 19 Crystal Coca-Cola 130 Salvelat 850 Dias Dvila 43 Ouro Fino 133 San Pellegrini 1.109 Cl 20 Ca 5 Lindia Bioleve 83 Schin 242 Contrex 2.078 Mg 0,45

gua de Cco STD > 210 mg/100 mL

1000

1500

2000

2500

500

Bonafont Levssima Petrpolis Adicionada Dias Dvila Lindoia Bioleve Minalba Indai Crystal Ouro Fino Adicionada Schin Evian Perrier Salvelat San Pellegrino Contrex

Comparativo TSD: AM Brasileira x AM Europia

Definies - Classificaes Brasil x Exterior


J no entendo mais nada! Afinal o que uma gua mineral? E Adicionada de sais? Por que tantos termos? Afinal, qual a gua que escolho? Qual a melhor gua?

Definies - Classificaes Brasil - Exterior


A grande diferena est em Vamos esclarecer isso? que a legislao Norte Americana, da Comunidade Europia e do MS brasileiro sofrem alteraes que acompanham o desenvolvimento tcnico cientfico e os cuidados com a sade da sociedade; A Brasileira (CAM-MME) ficou estagnada aos conceitos bem anteriores a 1945. Na verdade ele foi elaborado antes de 1934 quando consumir gua mineral significava procurar a cura e no, simplesmente, matar a sede. O CAM foi totalmente baseado na Legislao Francesa daquela poca, cujas guas possuem STD muito elevados.

Definies - Classificaes Brasil - Exterior


Bem, at 1934/1945 o Mundo T certo, mas ainda no vivia uma realidade entendi muito bem porque definies e classificaes totalmente diferente da to diferentes! atual, no verdade? Ento, por isso que nem na Amrica do Norte nem na Comunidade Europia, nem mesmo aqui no Brasil pelo MS, a gua mineral envasada recebe, HOJE, por definio, a denominao de MEDICAMENTOSA, e nem ROTULADA como: Radfera, Nitratada, Radioativa, Toriativa, nem por causa de um elemento predominante que contenha apenas um valor igual ou > a 0,01 mg/L (a gua distribuda pela CEDAE, SABESP e pela COPASA possui concentrao mnima de 0,7 mg/L de F-) e nem pela Temperatura que no mantida na embalagem, apenas na fonte.

Definies - Classificaes Brasil - Exterior


Vamos l... As guas minerais Ainda estou confuso... brasileiras so, em quase sua No d pr ser mais claro? totalidade (94%) de baixa concentrao de STD o que as tornam muito leves e de sabor agradvel para o consumo. Assim, nem todas poderiam receber o ttulo de MEDICAMENTOSA, no verdade? Alm disso, os 6% que restaram, como todo medicamento, possuem suas indicaes e contra indicaes. Portanto, precisamos, no momento do consumo e tratamento, saber das nossas necessidades e das qualidades da gua mineral que vamos fazer uso. Para ajudar a populao no uso correto da gua mineral o Cdigo de guas Minerais deveria ser alterado com base no conhecimento tcnico-cientfico atual. Talvez com a Histria a gente consiga entender...

Um Pouco da Histria
Desde a pr-histria o Homem j utilizava a gua para lavagem das feridas e alvio da dor; Herdoto, 450 anos aC, o Pai do Termalismo, estabeleceu os princpios fundamentais da Crenologia, utilizados at hoje (21 dias para tratamento); Hipcrates, o Pai da Climatologia, estabelece tratados para um existncia sadia do Homem, atravs da integrao: Homem, gua, ares e lugares; Os romanos foram os grandes responsveis pela implantao de balnerios em vrios pases da Europa; Final do sculo XIX e incio do XX, diversas pesquisas indicavam o uso teraputico, controlado, da gua (suas indicaes e contra-indicaes).

Um Pouco da Histria
Com o surgimento do antibitico, meados do sculo XX, inicia-se uma fase de declnio na Crenoterapia; Ainda durante o sculo XX pesquisas mais avanadas indicam algumas preocupaes em relao a gases, ons e substncias contidas na gua; A Comunidade Europia j admite tratamento para retirada do excesso de ferro, mangans, enxofre, arsnio, flor e de nquel nas guas minerais; Nos EUA, esto sendo realizados estudos para estabelecimento de limites mximos de gases radioativos na gua de consumo humano. Mas, se o aproveitamento de gua mineral no Brasil considerado uma minerao...como fica isso, ento? Sempre foi assim?

Quando nasceu o status de Minerao AM?


1915 Lei Calgeras, considerado o primeiro Cdigo de Minas a gua mineral no era considerada um bem mineral; 1921 Lei Simes Lopes, primeira Lei das Minas regulamentada no Brasil a gua mineral ainda no era considerada um bem mineral; 1934 - Criado o DNPM. Pertencia ao Ministrio da Agricultura e oriundo do Servio Geolgico e Mineralgico do Brasil; 1934 Publicado o Cdigo de Minas. gua Mineral passa a ser um bem mineral. (a partir de 1940, inclui a gua subterrnea).

A Poltica Mineral no Brasil Repblica


At a promulgao da Constituio de 1934: A Constituio de cada Estado estabelecia a forma de aproveitamento das minas e As minas pertenciam aos proprietrios do solo; gua Mineral no era considerada um bem mineral. Perodo de Vargas (Cf de 1934 e de 1937): Competncia privativa da Unio para legislar, autorizar ou conceder a explorao das riquezas do subsolo, minerao (gua mineral torna-se uma minerao), metalurgia, guas e energia eltrica e O proprietrio detm a preferncia na explorao ou co-participao nos lucros; A partir de 1937 comeam a ser caados os direitos dos Estados.
Vamos discutir o termo Minerao?

O que se entende por minrio? Vamos pensar? O minrio encontra-se em qualquer lugar? O que minerao e frente de lavra? O que beneficiamento de minrio? O que uma captao de gua subterrnea? Voc consideraria a gua subterrnea e a gua mineral como um minrio? Captao e frente de lavra so semelhantes? A forma de conduo, reservao e introduo da gua em embalagens pode ser considerada como o beneficiamento de um minrio? E o trabalho de purificao da gua executado pelas empresas de abastecimento de gua um beneficiamento?

O que caracteriza uma Minerao?

Perodo Ps Vargas (Constituio de 1940):

A Poltica Mineral no Brasil

Legislar sobre minerao e gua competncia da Unio; As minas e riquezas do subsolo e as quedas dgua constituem propriedade distinta do solo; Assegura ao proprietrio a preferncia para a explorao; Os Estados passaro a exercer as atribuies da Unio. At 1942 a gua mineral era classificada pelo Departamento Nacional de Sade Pblica. Aps 1942, passa a ser pelo DNPM (Min. da Agricultura) Perodo Ditatorial Militar (Constituio de 1967): Compete a Unio legislar sobre jazidas, minas, outros recursos minerais, metalurgia, guas e energia eltrica (no h mais a possibilidade de passagem do poder para os Estados) e As jazidas, minas e demais recursos minerais e os potenciais de energia hidrulica constituam propriedade distinta da do solo.

Nova Repblica (Constituio de 1988):


So bens da Unio:

A Poltica Mineral no Brasil

A gesto da gua Subterrnea Recursos minerais, inclusive os do subsolo. no mais do Governo Federal (DNPM) So bens dos Estados: A gua Mineral ainda . guas superficiais e subterrneas.

Competncia privativa da Unio:


Legislar sobre as guas, sobre as jazidas, minas, outros recursos minerais e metalurgia.

Competncia comum da Unio, dos Estados, Distrito Federal e Municpios:


Registrar, acompanhar e fiscalizar as concesses de direitos de pesquisa e explorao de recursos hdricos e minerais em seus territrios.

Competncia concorrente da Unio, dos Estados, Distrito Federal e Municpios:


Conservao da natureza, defesa do solo e dos recursos naturais, proteo do meio ambiente e controle da poluio.

Competncia Municipal:
Promover ordenamento territorial, mediante planejamento e controle do uso, do parcelamento e da ocupao do solo.

A gua Mineral - Um Recurso Mineral


Em 1945 Cdigo de guas Minerais define gua mineral (ao medicamentosa), gua potvel de mesa (condies de potabilidade da regio) e introduz a figura da soluo salina artificial (guas purificadas e adicionadas de sais ou guas mineralizadas) cria a Comisso de Crenologia e estabelece os padres para classificao da gua mineral; Em 1967 Cdigo de Minerao acelerar o desenvolvimento econmico e social, mediante o aproveitamento intenso dos recursos minerais conhecidos entra em vigor a prioridade protocolar, ampliando, substancialmente, a titularidade mineral; DNPM FOMENTO da produo mineral; Hoje um rgo de Outorga, fiscalizao e de arrecadao

Quais os pases que consideram o Envase de gua Mineral como Minerao


Pas Brasil EUA Frana Alemanha Espanha Portugal Argentina Colmbia Minerao Sim No No No Sim Sim No No

At 1942 a participao das entidades municipais, estaduais e federais de sade, no controle higinico e de qualidade da gua mineral era efetiva; O Decreto 4.147/1942, passa para o DNPM mas no retira a autoridade da Sade estadual e municipal; Em 1969 o Decreto-Lei 986 estabelece: Art. 3, 48 e 55 - que todo alimento s poder ser exposto a venda aps registro no MS; Art. 11 dispe sobre rotulagem; Art. 28 dispe sobre os padres de identidade e qualidade; Inciso II do art. 29 e art. 30 dispe sobre a ao fiscalizadora que cabe autoridade estadual e municipal; Ar. 33 dispe sobre o processo administrativo para interdio e apreenso do alimento; Arts. 45 e 46 dispe sobre a licena prvia fornecida pela autoridade estadual ou municipal (hoje denominado BOF)

A gua Mineral Um Alimento

A gua Mineral Um Alimento


ualidade.

Em 1976 (Decreto 78.171) estabelece diferena de competncia entre MS e MME (DNPM); (POR QUE SAIU ESSE DECRETO?) Art 1 O controle sanitrio da qualidade das guas minerais destinadas ao consumo humano bem como a fiscalizao sanitria dos locais e equipamentos relacionados com a industrializao e comercializao do produto so da competncia do Ministrio da Sade e das Secretrias de Sade dos Estados, do Distrito Federal e dos Territrios. Art 2 Caber ao rgo competente do Ministrio da Sade a anlise prvia para verificao de padres de identidade e qualidade, e o estabelecimento de mtodos de anlises e de tcnicas para exerccio da ao sanitria controladora e fiscalizadora das guas minerais. 1 A aprovao do relatrio final dos trabalhos de pesquisa a que se refere o Cdigo de Minerao e seu Regulamento fica condicionada anlise prvia prevista neste artigo. 2 O Ministrio da Sade poder firmar convnio com a Companhia de Pesquisa de Recursos Minerais para a execuo da anlise prvia em seus laboratrios.

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Ainda no Decreto 78.171/1976:
Art 3 As Secretrias de Sade compete a fiscalizao sanitria dos locais onde so produzidas industrializadas e comercializadas as guas minerais, bem como as anlises fiscais das mesmas. Art 4 Ao Ministrio das Minas e Energia compete o exame e o processamento das autorizaes de pesquisa e das concesses de lavra de guas minerais nos termos da legislao especfica bem como o controle dos sistemas de captao dessas guas e as anlises fsico-qumicas para determinao de sua qualidade. Com base nesse Decreto o MS e, mais recentemente, a ANVISA baixam Portarias e Resolues relacionadas a indstria e comercializao da gua mineral. As mais atuais so: Portaria 326/1997 Aprova Regulamento Tcnico sobre Condies Higinico-Sanitrias e de Boas Prticas de Fabricao;

Resoluo RDC 275/2003 (baseada no CODEX ALIMENTARIUS e no US FOOD AND DRUG ADMINSITRATION, para epidemiologia e Sade) determina que testes macroscpicos e microscpicos nas embalagens de gua envasada (mineral, potvel de mesa e adicionada de sais) sejam executados para que possam acondicionar a gua de envase; Resoluo RDC 274/2005 Aprova Regulamento Tcnico para guas Envasadas e Gelo; Resoluo RDC 275/2005 Aprova o Regulamento Tcnico de Caractersticas Microbiolgicas para gua Mineral Natural e gua Natural; Resoluo RDC 173/2006 Dispe sobre o Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Industrializao e Comercializao de gua Mineral Natural e gua Natural e a Lista de Verificao das Boas Prticas para Industrializao e Comercializao de gua Mineral Natural e gua Natural e Resoluo RDC 27/2010 - Aprova o Regulamento Tcnico que estabelece

A gua Mineral Um Alimento

as categorias de alimentos e embalagens isentos de registro sanitrio (guas minerais, adicionadas de sais e gelo) e as categorias de alimentos e embalagens com obrigatoriedade de registro sanitrio.
GUA ENVASADA SEM REGISTRO, DEIXA DE SER FISCALIZADA? NO

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Mesmo com toda essa legislao (Decretos, Portarias e Resolues) voltados para a indstria de alimentos (gua envasada: mineral ou no) o DNPM mantm, por fora do Cdigo de guas Minerais (1945), a executar fiscalizao e baixar portarias voltadas rea sanitria dessa indstria. Portaria 387/2008 Disciplina o uso das embalagens plstico garrafo retornvel, destinadas ao envasamento e comercializao de gua mineral e potvel de mesa; Portaria 388/2008 Disciplina a utilizao das guas minerais e potveis de mesa regidas pelo Cdigo de guas Minerais como ingrediente no preparo de bebidas em geral; Portaria 389/2008 - Permite o uso de embalagens cartonadas com revestimento plstico ou celulsico e aquela com revestimento em filme transparente multicamada;

A gua Mineral Um Alimento


Portaria 358/2009 Altera a Portaria 387/2008. Estipula prazos diferenciados para a sada de mercado de garrafes em funo de sua data de fabricao. Mantm os 3 anos de validade do garrafo; Portaria 374/2009 - (revoga a Portaria 222/1997) Aprova a Norma Tcnica que dispe sobre as Especificaes Tcnicas para o Aproveitamento de gua mineral, termal, gasosa, potvel de mesa, destinadas ao envase, ou como ingrediente para o preparo de bebidas em geral ou ainda destinada para fins balnerios em todo o territrio nacional. Vamos conversar sobre Crenoterapia, agora?

CAM, Art. 1 (definio de gua Mineral) 3o A ao medicamentosa referida no pargrafo anterior das guas, que no atinjam os limites da classificao estabelecida nos Captulos VII e VIII, dever ser comprovada no local, mediante observaes repetidas, estatsticas completas, documentos de ordem clnica e de laboratrio, a cargo de mdicos crenologistas, sujeitas as observaes fiscalizao e aprovao da Comisso Permanente de Crenologia, definida no art. 2o desta lei. Art. 2o Para colaborar no fiel cumprimento desta lei, fica criada a Comisso Permanente de Crenologia, diretamente subordinada ao Ministro da Agricultura. 1o A Comisso Permanente de Crenologia ter a Presidncia do Diretor Geral do Departamento Nacional da Produo Mineral e se compor de 4 especialistas no assunto, de livre escolha do Presidente da Repblica; um dos membros ser escolhido entre o pessoal do rgo tcnico especializado do D.N.P.M. 2o O regimento da Comisso Permanente de Crenologia, as atribuies e direitos de seus membros sero fixados posteriormente por portaria do Ministro da Agricultura e leis subseqentes.

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


A CPC iniciou suas atividades no 2 Semestre de 1948. Presidida pelo ento Diretor Geral do DNPM (MA), Mrio da Silva Pinto, cuja idia principal era promover publicao de trabalhos tcnicos e cientficos sobre gua mineral. A CPC, contava com o mdico e professor Renato Souza Lopes, responsvel pela 2 publicao da CPC; Durante esse perodo foram editadas duas publicaes: Publicao 1 (1949) -Aspectos da Crenoterapia na Europa e no Brasil (272p.) de autoria do Mdico Antnio de Oliveira Fabrino, da International Sociaty fo Medical Hydrology; da Sociedade de Medicina e Cirurgia de Poos de Caldas

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


Publicao 2 (1956) guas Minerais do Brasil (148p.) de autoria do Mdico Prof. Renato Souza Lopes, Catedrtico da Faculdade Nacional de Medicina e Membro da CPC. Essa publicao foi, na verdade uma segunda edio desse livro que foi lanado em 1931; Por falta de Crenlogos, encerrou suas atividades em 1959; J, nessa poca, (1948 a 1959) poucos mdicos brasileiros interessavam-se por Crenologia, criando grandes dificuldades para a manuteno da CPC.

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


Segunda tentativa: Em 1993 atravs de Portaria do Ministro de Minas e Energia, a CPC foi reinstalada; Essa nova CPC contava com 2 mdicos Crenlogos: Dr. Benedicto Mrio Mouro e Dr. Waldemar Junqueira (ambos falecidos), 1 Engenheiro, o Presidente da Sociedade Brasileira de Termalismo, Ren Simes (j falecido) e a 1 Qumica do DNPM de So Paulo, Sonja Dumas; Como principal trabalho dessa CPC, pode-se destacar os diversos cursos de pequena durao ligados a Crenologia, Crenoterapia e Hidrogeologia;

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


Durante a existncia da CPC nenhuma solicitao de comprovao das aes teraputicas das guas pode ser constatada; Para uma avaliao das caractersticas medicamentosas das guas minerais so necessrios mdicos especializados e um longo perodo de testes e estudos o que no ocorreu uma vez que a CPC foi desativa em 1999; Essa segunda CPC durou apenas 7 anos.

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


Distribuio por profisso dos Membros da CPC (1993 1999)
2,5 2

1,5

0,5

Engenheiros

Qumicos

Mdicos

A quantidade de Membros dessa CPC est de acordo com o que determina o CAM 4 Membros

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


Terceira Tentativa: Fevereiro de 2005
Art. 1o Designar para compor a Comisso Permanente de Crenologia, instituda pelo art. 2o do Decreto-lei no 7.841, de 8 de agosto de 1945, os seguintes membros: I - Departamento Nacional de Produo Mineral - DNPM: Carlos Magno Bezerra Cortez (Titular); Gilberto Ruy Derze (Suplente); II - Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria - ANVISA: Cleber Ferreira dos Santos (Titular); Ana Virgnia de Almeida Figueiredo (Suplente); III - Sociedade Brasileira de Termalismo - SBT: Marcos Untura Filho (Titular) NICO MDICO DA CPC Enzo Luiz Nico Junior (Suplente); IV - Associao Brasileira da Indstria de guas Minerais - ABINAM: Carlos Alberto Lancia (Titular); e Petra Sanchez Sanchez (Suplente).

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


A nova CPC inova ao:
Indicar membros e suplentes, totalizando 8 representantes (o CAM faz referncia a apenas 4); Indicar como membro, pela primeira vez desde que a CPC foi criada, em 1948, representantes do setor industrial. 2 membros da Associao Brasileira das Indstrias de guas Minerais (ABINAM) participam das reunies da CPC como membro e suplente; Permitir que inmeros tcnicos, advogados e industriais participem das reunies e Negue a participao da AFREBRAS, entidade nacional representativa do setor industrial de envase de gua mineral, j que convidou representantes de outra entidade industrial para membro e suplente.

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


DA COMPETNCIA Art. 4o Comisso Permanente de Crenologia compete: I - examinar, quando necessrio os relatrios de pesquisa e os planos de aproveitamento econmico de fontes de guas Minerais Naturais, a fim de emitir parecer sobre suas potencialidades e indicadores que possam comprovar a caracterizao de suas guas como coadjuvantes teraputicos; ... IV - estabelecer as condies bsicas, sob o ponto de vista mdico, para os regulamentos das atividades crenoteraputicas;

importante alertar para o fato de que no CAM a CPC s participaria na etapa da lavra

Comisso Permanente de Crenologia (CPC)


Participao de Mdicos na CPC (2005 A 2010)
18 16

14

12

10

MDICOS OUTROS PROFISSIONAIS

O NICO MDICO DA CPC PARTICIPOU APENAS DE 65% DAS REUNIES.

Comisso Permanente de Crenologia (CPC) Necessidade


Informar aos Conselhos Regionais de Medicina a retomada da Comisso Permanente de Crenologia esclarecendo a competncia principal da CPC que o estabelecimento de condies bsicas, sob o ponto de vista mdico, para os regulamentos das atividades crenolgicas, implantando e coordenando a aplicao da doutrina crenolgica em todo o territrio nacional (Portaria MME n 52/2005), solicitando a participao de representantes desses Conselhos na CPC

rgo Gestor da gua Mineral: DNPM e Entidades Coparticipativas


FEDERAL

ESTADUAL
CREA RGO AMBIENTAL CORPO DE BOMBEIROS CRQ VIGILANCIA SANITARIA

MUNICIPAL

DNPM ANVISA IBAMA

VIGILANCIA SANITARIA SECRETARIA DE OBRAS

RGO DE MINERAO

MINERAO/ALIMENTO EMPRESA PRONTA PARA ENTRAR EM FUNCIONAMENTO

rgo Gestor da gua Adicionada de Sais: INEA e Vigilncia Sanitria e Entidades Coparticipativas
FEDERAL

ESTADUAL
INEA
VIGILANCIA SANITARIA CRQ

MUNICIPAL

ANVISA

VIGILANCIA SANITARIA SECRETARIA DE OBRAS

CORPO DE BOMBEIROS

RECURSOS HDRICOS/ALIMENTO EMPRESA PRONTA PARA ENTRAR EM FUNCIONAMENTO

As guas minerais brasileiras so de excelente qualidade e so alvo do interesse dos grupos empresariais multinacionais que procuram guas mais leves para envasar; As guas adicionadas de sais so de excelente qualidade pois possuem quantidades de sais adicionados na quantidade ideal para cobrir as necessidade de nosso organismo; Equivocada est a legislao que ao em vez de esclarecer a sociedade em relao aos benefcios de ambas as guas, confunde o consumidor. A gua mineral no pode, por definio ser considerada como medicamentosa.

Concluso

No existe nada mais difcil de se executar, nem de sucesso mais duvidoso ou mais perigoso, que dar incio a uma nova ordem das coisas. Pois o reformador tem como inimigos todos os que ganham com a ordem antiga e conta apenas com defensores tmidos entre aqueles que ganham com a nova ordem. Parte dessa timidez vem do medo dos adversrios, que tm a lei a seu favor, e parte vem da incredibilidade da humanidade que no tem muita f em qualquer coisa nova, at que a experimente (O Prncipe - Maquiavel, 1513)

Referncias Bibliogrficas
Calgeras, J. P., 1905: As Minas do Brasil e sua Legislao, 1905. Caetano, L.C. A Poltica da gua Mineral, 2005. Cunha, A. S. Todas as Constituies Brasileiras de 1824 a 1988, 2001. Pinto, U. R. Consolidao da Legislao Mineral e Ambiental, 2008. Serra, S. H. guas Minerais do Brasil, 2009. Atas das Reunies da CPC, vrios anos. www.dnpm.gov.br www.inea.rj.gov.br www.drm.rj.gov.br www.mma.gov.br www.mte.gov.br www.anvisa.gov.br www.cre-rj.org.br www.crq3.org.br www.alimentos.senai.br www.abas.org.br www.geocities/geomedicina.html http://www.saudevidaonline.com. br/corre09_a.htm

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