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NUTRIO E O CICLO Da VIDa: FaSE ESCOLaR, ADOLESCNCIa, IDaDE ADULTa E NO ENvELHECIMENTO

JAQUELINE GIrNOS SONATI ROBErTO VILArTA ChrISTIANNE DE VAScONcELOS AFFONSO

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Fase Escolar, Adolescncia, Idade Adulta e no Envelhecimento

ESCOLAR
crescimento dos 6 aos 12 anos lento mas estvel, com um aumento na ingesto de alimentos. Nessa fase, a criana comea a passar parte de seu tempo na escola, sua vida social mais intensa e a convivncia com outras crianas e adultos que no fazem parte do crculo familiar comea a inuenciar seus hbitos de vida. A criana tem agora maior prazer em se alimentar para aliviar a fome e obter satisfao social. Os conceitos sobre alimentao saudvel devem ser trabalhados do nascimento at a fase escolar com maior nfase, pois a criana assimila mais facilmente cando com uma boa base para enfrentar a adolescncia e aceitar melhor a fase adulta. Os conceitos sobre nutrio so abstratos para as crianas da pr-escola e escolar, por isso devem ser xados atravs de experincias signicantes para que se tenham resultados positivos. Atividades que envolvam preparo de alimentos do s crianas uma oportunidade de praticar e fortalecer seu conhecimento nutricional. Aprendizado X Caf da Manh Estudos apontam que o caf da manh inuencia no raciocnio do escolar, crianas saudveis na faixa etria entre 9 e 11 anos, que pulam o caf da manh, cometem mais erros ao receberem uma bateria de testes, que aquelas que tomam o caf da manh. Alguns estudos que levaram em conta o horrio do caf da manh demonstraram que as crianas que receberam o caf da manh at 30 minutos antes dos testes, obtiveram um resultado melhor que aquelas que receberam o caf da manh 2 horas antes. Com isso os programas de merenda escolar devem incluir em seus estudos no s a quantidade e qualidade do alimento servido, mas tambm o horrio o qual essa refeio oferecida.

Preocupaes Nutricionais
Obesidade infantil - aumento visvel na populao, no s infantil como adulta tambm. A obesidade no tem nvel socioeconmico, ela aparece em todas as camadas sociais e j considerada o mal do sculo. Juntamente com a obesidade se instalam outras doenas associadas como diabetes, hipertenso e dislipidemias, alm dessas patologias existem conseqncias psicossociais como: discriminao, baixa auto-estima, depresso e socializao diminuda. difcil determinar se uma criana em crescimento est ou no obesa. A criana pr-pbere pode pesar 48

mais por estar passando por mudanas siolgicas e por isso necessitar necessitar de uma reserva. Situar essa criana na curva de crescimento e acompanh-la faz com que o sobrepeso ou a obesidade seja identicada. Assim ca mais fcil determinar aes preventivas, nessa faixa etria mais prudente a correo de erros alimentares como retiradas de alimentos muitos energticos (bolachas recheadas, sorvetes, salgadinhos, balas, chocolates...) e aumentar a atividade fsica com incentivo a prtica esportiva. Baixo Peso e Diculdade no Desenvolvimento - a perda de peso, a ausncia do ganho de peso ou diculdade em se desenvolver podem ser indicadores de uma patologia aguda ou crnica. Crianas pr-adolescentes que se preocupam em demasia com o corpo podem apresentar baixo peso, baixa estatura e puberdade atrasada por ingerirem quantidades de alimentos menores que as necessrias. A baixa ingesto de bras leva a constipao, o mau funcionamento intestinal faz com que a criana tenha um menor apetite. Comendo menos seu desenvolvimento ca comprometido. A baixa estatura deve ser investigada, se no h fatores genticos poder a criana estar com uma decincia de zinco, mineral necessrio para o crescimento. Alimentos fonte: peixes e frutos do mar, hortalias e verduras tambm o contm, mas em quantidades menores. Alguns alimentos esto sendo enriquecidos com zinco. Decincia de Ferro - A decincia de ferro em crianas escolares maior em populaes de baixa renda, nas quais o nvel de escolaridade dos pais baixo, o acesso mdico precrio e a ingesto a de alimentos de baixa e/ou m qualidade. A decincia de ferro leva a anemia, que pode comprometer o aprendizado do escolar. Estudos tm mostrado que a baixa ingesto de ferro na faixa etria de 6 a 16 anos leva a um raciocnio mais lento. Alimentos que contenham ferro devem fazer parte da alimentao do escolar, como: carnes, peixes e aves. J o ferro de origem vegetal (espinafre, couve, brcolis...) deve ser ingerido com alimentos que contenham a vitamina C (laranja, acerola, goiaba), ela facilita a absoro do ferro dos vegetais.

INGESTES RECOMENDADAS DE MACRONUTRIENTES EM GRAMAS

Idade Anos Protena g/dia Carboidratos g/dia Fibras g/dia Ac. graxos polinsaturados N-6 Ac. Linoleico 10 12 10 Gorduras g/dia Ac. graxos saturados, trans e colesterol 0,6-1,2 0,6-1,2 0,6-1,2

4-8 9-13

19 34

130 130

25 31 (meninos) 26 (meninas)

0,9 1,2 1,0

FONTE: Ingesto diettica de referncia (DRI) 1997/1998/2000.

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INGESTES RECOMENDADAS DE MACRONUTRIENTES EM PORCENTAGENS

Idade 4-13 anos Protenas 10-30% Carboidratos 45-65% Gorduras 25-35%

FONTE: Ingesto diettica de referncia (DRI) 2002

INGESTES RECOMENDADAS DE ALGUMAS VITAMINAS E MINERAIS

Idade anos 4-8 9-13 Vit. A mg/dia 400 600 Vit. C mg/dia 25 45 Vit. D mg/dia 5 5 Vit. B6 mg/dia 0,6 1 Vit. B12 mg/dia 1,2 1,8 Clcio mg/dia 800 1300 Zinco mg/dia 5 11 Ferro mg/dia 10 8

FONTE: Ingesto diettica de referncia (DRI) 1997/1998/2000.

EXEMPLOS DE ALGUNS ALIMENTOS

Alimentos 1 Cenoura Mdia Cozida 1 Bife Mdio de Fgado Frito 1 Fil Mdio de Pescada Cozida Vit. A 2455EqRet 107EqRet 44EqRet Vit. C 2,3mg 0 Vit. D 0 Vit. B6 0,24mg 1,43mg Vit. B12 0 111,0mg Clcio 31mg 11mg 28mg Zinco 0,3mg Ferro 0,62mg

5,45mg 6,28mg 1mg

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ADOLESCNCIA

omento em que a velocidade de crescimento realmente aumentada, o adolescente ganha em perodo de tempo curto cerca de 20% de sua altura adulta e 50% de seu peso. Esse perodo tambm chamado de estiro do crescimento e ocorre em idades diferentes para cada indivduo. Em geral as meninas maturam mais cedo que os meninos. Na fase pr-puberal (aquela que antecede a maturao sexual) os meninos e as meninas tendem a ser igual na gordura corporal 15-19%. J na fase puberal (onde a capacidade de reproduo j foi atingida) e adulta as meninas tendem a ter maior gordura corporal cerca de 22-26% contra 15-18% nos meninos. J os meninos ganham na puberdade duas vezes mais tecido magro que as meninas. Mais uma vez as curvas de crescimento devem ser utilizadas para o monitoramento do crescimento do adolescente. O adolescente passa por um desenvolvimento cognitivo e emocional que pode ser dividido em: inicial, intermedirio e nal. O aconselhamento nutricional deve ser diferente dependendo da fase em que o adolescente est. Na fase inicial o adolescente apresenta as seguintes caractersticas: preocupado com a sua imagem corporal, ele cona e respeita os adultos e ansioso quanto a sua relao com os colegas. So desejosos em fazer ou experimentar qualquer coisa que melhore sua imagem corporal de maneira rpida. Trabalhos educativos nessa fase devem ser de curto prazo. O adolescente na fase intermediria muito inuenciado pelo grupo de colegas, descona dos adultos, tem a independncia como algo muito importante e experimenta um desenvolvimento cognitivo signicante. Nessa fase o adolescente escutar mais os amigos que a prpria famlia; esto se tornando mais responsveis pelo que consomem. O impulso para a independncia faz com que tenham repulsa pelos hbitos alimentares da famlia. A orientao alimentar deve ser focada para os cuidados que se deve ter ao alimentar-se fora de casa. A fase nal aquela em que o adolescente j estabeleceu sua imagem corporal, pensa no futuro e faz planos, est mais independente, est desenvolvendo intimidade e relaes permanentes. Nessa fase, j esto preocupados com sua sade geral, assim os aconselhamentos nutricionais devem ser em longo prazo e devem ser acompanhadas de um fundamento lgico. Eles gostam de tomar suas prprias decises, mas esto abertos a informaes fornecidas pelos prossionais da sade. A imagem corporal (autoconceito mental relacionado taxa de crescimento e alteraes nas propores corporais) um amadurecimento intelectual e emocional mesclado por consideraes nutricionais. O adolescente se sente incomodado com as alteraes sofridas pelo corpo, em relao a estarem ou no atentendo padres impostos pelo grupo em que convive. Nessa fase, a alimentao e o exerccio fsico do adolescente devem ser observados e orientados por prossionais que possam identicar possveis problemas com a imagem corporal. Os transtornos alimentares como bulimia, anorexia e alimentao compulsiva so distrbios que envolvem a imagem corporal.

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INGESTES RECOMENDADAS DE MACRONUTRIENTES EM GRAMAS

Idade anos Protenas g/dia Carboidratos g/dia Fibras g/dia Ac. graxos polinsaturados N-6 Ac. Linoleico 52 (meninos) 46 (meninas) 17 (meninos) 12 (meninas) Gorduras g/dia Ac. graxos polinsaturados N-3 Ac. Linoleico 1,6 (meninos) 1,1 (meninas) 1,6 (meninos) 1,1 (meninas) Ac. graxos saturados, trans e colesterol

14-18

52 (meninos) 46 (meninas) 56 (meninos) 46 (meninas)

130

38 (meninos) 26 (meninas) 52 (meninos) 46 (meninas)

0,6-1,2

19-30

130

0,6-1,2

FONTE: Ingesto diettica de referncia (DRI) 2002.

INGESTES RECOMENDADAS DE MACRONUTRIENTES EM PORCENTAGENS

Idade (anos) 14-19 19-30 Protenas 10-30% 10-35% Carboidratos 45-65% 45-65% Gorduras 25-35% 20-35%

FONTE: Ingesto diettica de referncia (DRI) 2002.

INGESTES RECOMENDADAS DE ALGUMAS VITAMINAS

Idade (anos) Vit. A mg/dia 900 (meninos) 700 (meninas) 900 (meninos) 700 (meninas) Vit.C mg/dia 75 (meninos) 65 (meninas) 90 (meninos) 75 (meninas) Vit. D mg/dia 5 Vit. B6 mg/dia 1,3 (meninos) 1,2 (meninas) 1,3 Vit. B12 mg/dia 2,4

14-18

19-30

2,4

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INGESTES RECOMENDADAS DE ALGUNS MINERAIS

Idade (anos) 17-19 19-30 Clcio mg/dia 1300 1000 Zinco mg/dia 11 (meninos) 9 (meninas) 11 (meninos) 8 (meninas) Ferro mg/dia 11 (meninos) 15 (meninas) 8 (meninos) 18 (meninas)

EXEMPLOS DE ALGUNS ALIMENTOS

Alimentos Vit. A Vit. C 2mg Vit. C 80mg Vit. B6 0,08mg Vit. B12 0,76mg Clcio 246mg Zinco 0,8mg Ferro 0,08mg

1 copo de leite 122EqRet (200ml) 1 concha mdia de feijo cozido 2 colh. de sopa cheia de msculo cozido

0,3mg

0,02mg

20mg

0,73mg

0,5mg

0,34mg

3,51mg

30mg

9,31mg

3,5mg

s necessidades de protenas e energia, na adolescncia se correlacionam mais com o padro de crescimento do que com a idade cronolgica. A ingesto insuciente de protena na populao adolescente rara, mas se a ingesto calrica estiver abaixo do recomendado por algum motivo, sua ingesto estar comprometida. A ingesto excessiva de protenas pode interferir no metabolismo do clcio e tambm aumentar a necessidade de lquidos, em atletas adolescentes deve-se dobrar a vigilncia no que diz respeito desidratao. A ingesto de clcio tende a diminuir na adolescncia devido ao alto consumo de refrigerantes, as meninas adolescentes esto em maior risco de ingesto inadequada de clcio. O risco de desenvolverem osteoporose na fase adulta vai depender parcialmente de quanto depsito de clcio sseo se teve nessa fase. Uma maior necessidade de ferro justicada pelo aumento da massa muscular, principalmente nos meninos, e o incio da menstruao nas meninas. Sua decincia pode levar a uma anemia, prejudicar a resposta imunolgica e afetar o aprendizado, pois causa problemas de memria de curto prazo. O zinco essencial para o crescimento e maturao sexual, a reteno desse mineral no organismo aumenta signicativamente no estiro de crescimento fsico. As vitaminas tm suas necessidades aumentadas, mas deve-se destacar o cido flico que, na fase em que as mulheres podem engravidar, deve ser suplementado ou atra-

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vs de alimentos forticados ou suplementos orais. Sua decincia pode causar uma m formao no tubo neural do feto. Os padres alimentares dos adolescentes so normalmente caticos, fast-foods, ingesto exagerada de refrigerantes, alimentos gordurosos, sem contar o comeo do uso de substncias qumicas como o lcool, tabaco, medicamentos para perda de peso, drogas estimulantes e outros. O uso dessas substncias compromete a absoro de alguns nutrientes como clcio, vitamina C e B12.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

alimentao na fase adulta voltada para uma nutrio defensiva, isto , uma nutrio que enfatiza fazer escolhas de alimentos saudveis para promover o bem-estar e prover os sistemas orgnicos de maneira que tenham um funcionamento timo durante o envelhecimento. uma nutrio baseada no consumo de frutas, hortalias, gros integrais, nozes, leguminosas, peixes, ovos e aves. O consumo de carne vermelha deve ser limitado. As gorduras saudveis, que devem ser ingeridas (cido graxo mega 3 e mega 6), so encontradas nos leos vegetais, oliva e nos peixes de gua fria; e as no saudveis, saturadas e trans, como gorduras de origem animal (manteiga, carnes gordurosas), e as gorduras de origem vegetal que sofrem saturao (margarina, recheio de bolachas), devem ser evitadas. Uma dieta de base predominantemente vegetal, aliada a exerccios fsicos bem dosados pode ter um impacto positivo sobre o envelhecimento pela reduo do risco de doena cardiovascular, obesidade, cncer e diabetes.

Diretrizes para Nutrio Defensiva

9 - 10 pores dirias de frutas e hortalias. 3 - 5 pores de gorduras de fontes monoinsaturadas e polinsaturadas como azeite de oliva, leo de canola, abacates, nozes e sementes. 2 - 3 pores dirias de protenas de feijes, peixes, carne magra e laticnios de baixo teor de gordura. 4 - 8 pores dirias de gros integrais. Um programa de 1 hora de atividade fsica diria. lcool e tabaco devem ser evitados. Se houver necessidade de suplementao de vitaminas e minerais, procure sempre um prossional responsvel. importante enfatizar as diferenas principalmente hormonais entre homens e mulheres.

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Mulheres

nquanto forem frteis podem ter mudanas de humor nos perodos menstruais. A sndrome pr-menstrual (SPM) est presente na vida da mulher e identicar os sintomas pode facilitar relacionamentos. Apesar de nenhum estudo ter demonstrado decincias de nutrientes no perodo pr-menstrual, teorias sugerem que as alteraes hormonais ocorridas nesse perodo podem favorecer decincias de B6 e Clcio. Mulheres suplementadas com B6 e Clcio relataram uma diminuio nos sintomas como inchao nas mamas e depresso. A reduo do estresse nesse perodo de fundamental importncia, a ansiedade faz com que o consumo de carboidratos renados (acar, chocolate, po branco, doces e outros) aumente e assim o peso corporal pode aumentar tambm. A alimentao saudvel com frutas, hortalias principalmente de folhas escuras, gros integrais, leguminosas, gordura e protena de boa qualidade e a prtica de exerccios fsicos podem ajudar a diminuir os sintomas da S.P.M. No incio dos 50 anos, comea em geral a fase da menopausa, momento que sinaliza o nal do perodo reprodutivo. A produo de um hormnio estrgeno ca diminuda e algumas mulheres relatam sintomas indesejveis (calor, depresso), Nesse perodo podem surgir problemas como osteoporose, aumento peso corporal e dislipidemias (elevao no nvel sanguneo de gorduras). Acrescentar a soja na alimentao pode diminuir esses sintomas, pois esse vegetal possui o estrgeno natural que tende a diminuir esses sintomas, lembrando que alimentos de soja so bons substitutos proticos e no so fontes de clcio como o leite e derivados.

Homens

s perdas hormonais no homem no acontecem de maneira to signicativa como quanto nas mulheres, mas os problemas cardiovasculares, cncer de prstata e cncer de pulmo tm preocupado a sade pblica. A alimentao saudvel pode colaborar para que esse quadro seja revertido, o licopeno uma substncia encontrada no tomate e mais bem absorvido se for consumido em forma de molho. O consumo habitual desse nutriente tem demonstrado uma diminuio nos ndices de cncer de prstata e de doenas cardiovasculares. O aumento na ingesto de frutas e hortalias, diminuio da ingesto de lcool, diminuio no consumo de carnes vermelhas e exerccios fsicos dirios so essenciais para a promoo da sade.

ENVELHECIMENTO

qualidade do envelhecimento determinada pela vida pregressa do indivduo: nessa hora que avaliamos realmente o que fomos. A necessidade nutricional, alm de levar em conta o sexo e a idade, deve se ater na atividade fsica do idoso, de extrema importncia nessa hora. Algumas alteraes no paladar, olfato, trato gastrintestinal devem ser consideradas, pois afetaro diretamente no hbito alimentar do idoso.

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Energia - As necessidades energticas vo diminuindo com o passar dos anos, a massa muscular (consumidora de energia) diminui, a gordura corporal tende a aumentar modicando assim a composio corporal do idoso. Limitaes nos movimentos tambm ocorrem, j que a exibilidade diminui e o equilbrio tambm ca comprometido. O peso corporal deve ser controlado, pois se sabe que tanto a obesidade como o baixo peso para idosos apresentam riscos iguais para desenvolvimentos de patologias. O quadro abaixo sugere o IMC (ndice de Massa Corporal) por idade.

NDICE DE MASSA CORPORAL DESEJVEL POR IDADE

Idade 19-24 25-34 35-44 45-54 55-65 > 65 IMC 19-24 20-25 21-26 22-27 23-28 24-29

ingesto calrica mdia de 2000cal/dia para idosos e 1600cal/ para idosas, h uma sugesto de que ingestes menores que 1500 calorias por dia podem causar problemas de sade. Protenas - A ingesto de protena torna-se mais importante no envelhecimento devido perda de massa muscular. Hbitos como sedentarismo, baixo consumo alimentar e depresso podem levar o idoso a uma desnutrio e decincia de protenas e micronutrientes. A decincia de protenas faz com que o idoso no tenha como processar os aminocidos essenciais que participam das reaes metablicas a nvel celular. Essas reaes tm um papel importante no bom funcionamento do organismo. Uma ingesto segura de protenas ca em torno de 1-1,25g/kg de peso. Carboidratos - Cerca de 45-65% das calorias dirias devem vir dos carboidratos, essa quantidade tem que ser garantida para que no se utilize a protena como fonte de energia. As fontes devem ser de carboidratos complexos como gros integrais, leguminosas, hortalias; as frutas tm um papel importante no fornecimento das bras. Lipdeos - As recomendaes sugerem que a ingesto de lipdeos seja de 25-35% das calorias dirias totais, enfatizando a reduo no consumo de gor-

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duras saturadas e a importncia das monoinsaturadas e polinsaturadas. Dietas com porcentagens de gorduras menores que 20% podem afetar o paladar, a saciedade e a digesto. Minerais - O estado precrio de minerais em pessoas idosas pode ser atribudo ingesto de alimentos inadequada, alteraes siolgicas e medicao. A diminuio na secreo de lactase (enzima que degrada a lactose acar do leite) pode levar o idoso a uma intolerncia de leite. A falta na ingesto da principal fonte de clcio, aliada a uma diminuio na capacidade de absoro do clcio, pode levar esse idoso a uma osteoporose. O clcio um mineral de extrema importncia na alimentao do idoso, est presente em todas as contraes musculares e sua decincia, juntamente com a falta de vitamina D e a no exposio ao sol por parte da populao idosa, leva osteoporose. A recomendao de clcio de 1200mg/dia para ambos os sexos. A decincia de zinco na populao idosa pode ocorrer naqueles que no se alimentam de carnes e peixes, pois os vegetais no so fontes importantes desse mineral, sua falta est associada funo prejudicada do sistema imunolgico, anorexia (falta de apetite), perda da sensao de paladar e cicatrizao demorada. A recomendao de 11mg/dia para idosos e de 8mg/dia para idosas. O sdio deve ser ingerido de maneira controlada devido hipertenso; a recomendao 2-4g/dia. A reduo do sal de cozinha no preparo dos alimentos geralmente diminui essa ingesto. Vitaminas - H muito ainda que se aprender sobre a real necessidade desse nutriente na dieta do idoso, processos oxidativos (aqueles que aceleram o envelhecimento) inuenciam e muito na velocidade do envelhecimento e na qualidade de vida. Assim, as vitaminas com funes antioxidantes tm sido utilizadas para a melhoria da qualidade desse envelhecimento. So as vitaminas C, E e A (preferencialmente os carotenides). A vitamina A est relacionada a uma adequada resposta imunolgica; hortalias verde escuras, cenoura, pimento, tomate, mamo e abbora so alimentos com boas quantidades de carotenides. Os carotenides so pigmentos naturais dos alimentos que podem ser transformados em vitamina A pelo organismo, a vantagem que o organismo s os utiliza se houver necessidade, e o excesso ca depositado na derme. As recomendaes de vitamina A para idosos de 900mg para homens e 700mg para mulheres. A vitamina C tem como recomendao diria 90mg para homens e 75mg para mulheres, o aparecimento de catarata est relacionado com nveis baixos de vitamina C. Os alimentos fontes so laranja, goiaba, acerola; hortalias folhosas verdes tambm apresentam boas quantidades desse nutriente. O estresse, o fumo e alguns medicamentos podem comprometer a absoro de vitamina C. A vitamina E facilmente encontrada em leos vegetais, uma dieta equilibrada faz com que sua recomendao seja atendida, ela de 15mg/dia. Seu efeito antioxidante pode auxiliar na reduo de risco para doenas cardiovasculares.

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A vitamina D tem sua sntese diminuda em 60% nos idosos e dependente das quantidades ideais de clcio e fsforo, alm de necessitar da exposio do idoso ao sol. Idosos que no conseguem tomar sol e tm uma alimentao desequilibrada devem receber suplementao de clcio e vitamina D. A decincia de vitamina B12 afeta cerca de 10-15% dos idosos, isso ocorre devido a alteraes metablicas do trato gastrintestinal sua suplementao deve ser para os idosos em geral. A recomendao de 2,4mg/dia. Alimentos que contenham B12 devem ser fornecidos assim como carnes. gua - Ela responsvel por cerca de 50% do peso de um idoso, diferente do adulto jovem que 60%. A sede diminuda, quantidade hdrica menor, incontinncia urinria e funo renal diminuda aumentam o risco de desidratao. A desidratao muito comum em idosos. Alguns sintomas como: cefalia, constipao, efeitos alterados de medicamentos, sede, perda de elasticidade da pele, perda de peso, perda de funes cognitivas, tontura, boca e mucosas do nariz secas, alteraes na presso arterial, olhos fundos, dbito urinrio e diculdade na fala, podem estar indicando uma desidratao.

INGESTES DIETTICAS DE REFERNCIA PARA ADULTOS IDOSOS ENERGIA E MACRONUTRIENTES

Idade (anos) > de 51 Energia Kcal/dia 2204 1978 (mulheres)
Fonte: DRI (Recomendaes Dietticas dirias)/2000

Protenas g/dia 56 46

Carboidratos g/dia 130 130

Gorduras % 20-35 20-35

ALGUMAS VITAMINAS
Idade (anos) 51-70 Vit. A mg/dia 900 (homens) 700 (mulheres) Igual Vit. C mg/dia 90 (homens) 75 (mulheres) Igual Vit. E mg/dia 15 (homens) 15 (mulheres) Igual Vit. B6 mg/dia 1,7 (homens) 1,5 (mulheres) Igual Vit. B12 mg/dia 2,4 (homens) 2,4 (mulheres) Igual Vit. D mg/dia 10 (homens) 10 (mulheres) 15

> 70

Fonte: DRI (Recomendaes Dietticas dirias)/2000

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ALGUMAS VITAMINAS
Idade (anos) > 51 Clcio mg/dia 1200 Ferro mg/dia 8 Zinco mg/dia 11 (homens) 8 (mulheres)

Fonte: DRI (Recomendaes Dietticas dirias)/2000

BIBLIOGRAFIA
MAHAN,L.K., ESCOTT-STUMP, S. KRAUSE-Alimentos, Nutrio & Dietoterapia. So Paulo, Roca, 2005.

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