Escondidinho de Bacalhau.

Para o bacalhau,

1 bandejinha de bacalhau em lascas
1 cebola mdia
1 tomate
2 dentes de alho
azeite
sal a gosto

Para o pur de batata,

4 batatas mdia
1/2 xcara de leite
1 colher de manteiga
queijo parmeso a gosto


Para esse prato, uso bacalhau em lascas
porque mais barato, perde o sal mais rpido
e delicioso, o seja, perfeito!!!

Comece deixando o bacalhau de molho na
gua, para tirar o sal (mantenha na
geladeira), voce pode tirar de manh para
preparar a noite, mas troca a gua varias
vezes durante o dia.


Com o bacalhau j sem sal, refogue em uma
frigideira a cebola e o alho no azeite, at que
fique dourado.



Coloque o bacalhau e tomate refogue, por
alguns minutos, at que o tomate quase
desaparea e voce note que o bacalhau
absorveu bem os temperos.

Prove e veja se necessrio colocar sal.



Para o pur de batatas, cozinhe a batatas na
gua com sal. At que elas estejam cozidas.



Quanto elas j estiverem cozidas, escorra a
gua e esmague com um garfo, devolva para
panela.



Junte a manteiga o leite e queijo parmeso.



Mecha at que mistura fique homognea e
todos ingredientes fiquem homogneos, prove
e veja se esta bom de sal.



Vamos a montagem:



Coloque nas mini-caorolas, primeiro o
bacalhau.



Depois o pur de batatas.



Cubra com queijo parmeso ralado e leve o
forno para gratinar.



Voce pode servir com po italiano, combina
demais!!!








Espero que goste!!!

Beijo no corao...

Fabby.