Buriti

O termo buriti a designao comum das plantas dos

gneros Mauritia, Mauritiella, Trithrinax e Astrocaryum, da famlia das arecceas (antigas
palmceas). Mais especificamente, o termo costuma se referir a Mauritia flexuosa (Mauritia
viniferaMart.), uma palmeira muito alta, nativa de Trinidad e Tobago e das Regies Central e
Norte da Amrica do Sul, especialmente de Venezuela e Brasil. Neste pas, predomina nos
estados de Roraima, Rondnia, Amazonas, Par, Maranho e Piau, mas tambm encontra-se
nos estados do Cear, Bahia, Gois, Tocantins, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do
Sul, Acre, Rio de Janeiro, So Paulo e no Distrito Federal. tambm conhecida como coqueiro-
buriti, buritizeiro, miriti, muriti,muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carand-
guau e caranda-guau.
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Doce de buriti vendido em caixas
Seu fruto, alm de rico em vitamina A, B e C, ainda fornece clcio, ferro e protenas.
Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti tambm pode ser transformado
em doces, sucos, picol, licor, vinho, sobremesas de paladar peculiar e rao de animais.
O leo extrado da fruta rico em caroteno e tem valor medicinal para os povos tradicionais
do Cerrado que o utilizam como vermfugo, cicatrizante e energtico natural. Tambm
utilizado para amaciar e envernizar couro, dar* cor, aroma e qualidade a diversos produtos de
beleza, como cremes, xampus, filtro solar e sabonetes. O leo vegetal de buriti tem a
propriedade de manter a pele revitalizada atravs das suas propriedades energizadora e
emoliente. Alm disso, o leo de buriti possui um eficiente filtro solar que diminui o
ressecamento da pele e tambm possui propriedades que proporcionam elasticidade para a
pele e combate o envelhecimento.
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um bom agente que proporciona hidratao capilar e
proteo contra os raios solares para cabelos danificados por este. Atua como um bom
produto para cabelos ressecados e quebradios.
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O buriti fornece, ainda, palmito saboroso, fcula, seiva e madeira. As folhas jovens
produzem uma fibra muito fina, a "seda" do buriti, usada pelos artesos na fabricao de
peas de capim-dourado. Sua fibra transformada
no artesanato debolsas, tapetes, toalhas de mesa, brinquedos, bijuterias, redes, cobertura
de teto,cordas etc. O talo das folhas se presta ainda fabricao de mveis, que se destacam
pela leveza e durabilidade. O caule e as flores so utilizadas na fabricao do vinho de buriti.
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Importncia ecolgica
O buriti de grande importncia na manuteno de olhos d'gua. Em locais em que
olhos d'gua esto secando, recomenda-se o plantio de buritis, alm do de ingazeiros e
sangra-d'guas, entre outras rvores, para recuper-los.


Buriti
Espcie do Cerrado
O buriti ou miriti (nome cientifico: Mauritia flexuosa) uma planta de ampla
distribuio no territrio nacional. Pode alcanar at 30 metros de altura e ter um caule com
espessura de at 50 cm de dimetro. A espcie habita terrenos alagveis e brejos de vrias
formaes, sendo encontrada com muita freqncia nas veredas, importante fitofisionomia
do Cerrado. O buriti floresce quase o ano inteiro, mas principalmente nos meses de abril a
agosto. A produo de frutos intensa: segundo dados da Embrapa, so produzidos cinco a
sete cachos por ano, cada um destes com 400 a 500 frutos.
Existem buritis machos e fmeas. Os primeiros produzem cachos que apenas resultam
em flores; j no caso das fmeas, as flores se transformam em frutos. Ainda assim, preciso
aguardar aproximadamente um ano para que os frutos estejam maduros e aptos para a
colheita, o que acontece entre os meses de dezembro e fevereiro.
A casca dura do buriti uma proteo natural contra predadores e contra a entrada de
gua. A polpa do fruto saborosa e possui colorao alaranjada, sendo acompanhada, em
geral, de um caroo, que a semente da espcie. Em alguns casos, no entanto, podem ser
encontrados dois caroos ou nenhum. A colheita do fruto trabalhosa, requerendo que os
frutos maduros sejam colhidos do cho, aps terem cado naturalmente. Alguns coletores
cortam os cachos no p do buriti, assim que os frutos amadurecem e comeam a cair.
O buriti fornece palmito comestvel, mas pouco utilizado. O leo da polpa usado para
frituras e sua polpa, depois de fermentada, se transforma em vinho. Tambm possvel
encontrar produtos beneficiados como doces e picols. Seus frutos podem ser utilizados ainda
na alimentao animal.
O artesanato e a ornamentao se valem da riqueza e beleza desta planta. A madeira
pode ser utilizada em reas externas da casa, as fibras de suas folhas podem ser utilizadas na
confeco de esteiras, cordas e chapus. Sua amndoa resistente tambm utilizada para
pequenas esculturas. O fruto do buriti rico em vitamina C e um alimento energtico.
Doce de Buriti
O doce de buriti feito com o fruto do buritizeiro, rico em vitaminas A, B e C, ainda
fornece clcio, ferro e protenas. Pode ser facilmente encontrado em feiras livres nas regies
do Cerrado, Amaznia e Caatinga, principalmente no perodo de safra. Sua consistncia pode
variar entre massa (doce de colher) e barra (doce de corte). Muitas vezes embalado na
prpria palha do buriti. Seu sabor marcante e delicioso!

O Buriti a palmeira de mil e uma utilidades
O buriti (Mauritia flexuosa) uma das mais singulares palmeiras do Brasil. O buriti
uma espcie abundante no Cerrado e um indicativo infalvel da existncia de gua na regio.
Como o Cerrado rico em gua, l esto os buritis, emoldurando as veredas, riachos e
cachoeiras, inseridos nos brejos e nascentes. A relao com a gua no toa.
Ao carem nos riachos, os frutos de seus generosos cachos so transportados pela
gua, ajudando a dispersar a espcie em toda a regio. Os frutos tambm servem de alimento
para cutias, capivaras, antas e araras, que colaboram para disseminar as sementes. Na
natureza, tudo funciona na base da cooperao mtua. Os buritis tambm embelezam a
paisagem do Cerrado e so fonte de inspirao para a literatura, a poesia, a msica e as artes
visuais.
Para o homem, o buriti tambm muito generoso. Seu fruto uma fonte de alimento
privilegiada. Rico em vitamina A, B e C, ainda fornece clcio, ferro e protenas. Consumido
tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti tambm pode ser transformado em doces,
sucos, licores e sobremesas de paladar peculiares.
O leo extrado da fruta (foto) tem valor medicinal para os povos tradicionais do
Cerrado que o utilizam como vermfugo, cicatrizante e energtico natural. As substncias do
buriti tambm do cor, aroma e qualidade a diversos produtos de beleza, como cremes,
xampus, filtro solar e sabonetes.
As folhas geram fibras usadas no artesanato, tais como bolsas, tapetes, toalhas de
mesa, brinquedos e bijuterias (foto.) Os talos das folhas servem para a fabricao de mveis.
Alm de serem leves, as moblias feitas com o buriti so resistentes e muito bonitas.
As folhas jovens tambm produzem uma fibra muito fina, a seda do buriti, usada
pelos artesos na fabricao de peas feitas com o capim-dourado. Do buriti, se aproveita
tudo. At o nome, emprestado a milhares de lugares, estabelecimentos e at embarcaes
que levam a fama da palmeira por todos os lugares.

Receita: Doce Buriti
Ingredientes
1 prato de buriti fresco
1 prato de acar
Como fazer
Levar a massa no fogo (no colocar gua) e mexer sem parar. Quando desgrudar do fundo da panela e ficar escuro,
retirar. Espalhar em tabuleiro e cortar em pedaos.Fonte: Ambrozina Barbosa Neves da Cooperativa Serto Veredas /
Receitas.com.