No h dvida: o organismo sozinho capaz de eliminar as toxinas.

Mas vale dar uma forcinha, especialmente se

voc se expe com frequncia a substncias inimigas.
gordura, sal, acar, corantes, conservantes e agrotxicos. Bebida alcolica e noites mal dormidas, assim como
stress, cigarro, poluio e excesso de sol, tambm sobrecarregam o organismo. Resultado: o f
rgo responsvel pela eliminao das toxinas) pode no dar conta da faxina, e uma dieta desintoxicante passa a
ser bem-vinda.
Ao acordar: 1 copo (200 ml) de gua com suco de 1/2 limo sem acar
Durante o dia importante que beba no mni

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monica_aquino@terra.com.br
Por que desintoxicar Por que desintoxicar Por que desintoxicar Por que desintoxicar? ?? ?
No h dvida: o organismo sozinho capaz de eliminar as toxinas. Mas vale dar uma forcinha, especialmente se
voc se expe com frequncia a substncias inimigas. Elas esto presentes no s nos alimentos cheios de
gordura, sal, acar, corantes, conservantes e agrotxicos. Bebida alcolica e noites mal dormidas, assim como
stress, cigarro, poluio e excesso de sol, tambm sobrecarregam o organismo. Resultado: o f
rgo responsvel pela eliminao das toxinas) pode no dar conta da faxina, e uma dieta desintoxicante passa a
Ao acordar: 1 copo (200 ml) de gua com suco de 1/2 limo sem acar
Durante o dia importante que beba no mnimo 2 litros de gua.







DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
No h dvida: o organismo sozinho capaz de eliminar as toxinas. Mas vale dar uma forcinha, especialmente se
Elas esto presentes no s nos alimentos cheios de
gordura, sal, acar, corantes, conservantes e agrotxicos. Bebida alcolica e noites mal dormidas, assim como
stress, cigarro, poluio e excesso de sol, tambm sobrecarregam o organismo. Resultado: o fgado (principal
rgo responsvel pela eliminao das toxinas) pode no dar conta da faxina, e uma dieta desintoxicante passa a
Ao acordar: 1 copo (200 ml) de gua com suco de 1/2 limo sem acar.
mo 2 litros de gua.


REFEIO REFEIO REFEIO REFEIO
Desjejum
Receita
Lanche da Manh
Almoo

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monica_aquino@terra.com.br
1 Cardpio Detox 1 Cardpio Detox 1 Cardpio Detox 1 Cardpio Detox
ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO
Suco Detox ( colocar sempre um colher de
linhaa dourada)
Tapioca com banana e canela
Suco Detox: 1 folha de couve, 1 fatia de abacaxi, 1 pedao de ma , folhas de hortel, 1 colher de sopa de linhaa ,
200ml de gua, adoante gosto. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, pode colocar
pedra de gelo.
Massa de tapioca/ tapioca: Ingredientes: 500g de polvilho doce, recheio de sua preferncia
Modo de preparo: Coloque o polvilho doce em um recipiente, acrescente gua filtrada at cobri
tampe o recipiente e deixe de molho em temperatura ambiente por aproximadamen
polvilho esteja sedimentado no fundo do recipiente. Escorra toda a gua.
A parte coloque 1 pano de prato limpo aberto dentro de 1 escorredor de macarro ou 1 peneira grande, e coloque o
escorredor/peneira sobre uma recipiente. Retire toda a massa do polvilho hidratada e sedimentada (ir parecer
uma placa de gesso meio mole) e coloque-a sobre o pano de prato. Cubra com o pano de prato a massa (como se
fosse uma trouxinha) e leve a geladeira. Deixe essa massa escorrendo a gua na
horas.Retire a massa da geladeira (ir parecer uma placa de gesso), quebre
peneira.Guarde essa farinha em um recipiente tampado na geladeira.Preparo da tapioca: aquea 1 frigideira
antiaderente, acrescente a farinha de tapioca (aproximadamente 2-
recheio de sua escolha e espere a massa desgrudar totalmente da frigideira. Dobre a tapioca ao meio e sirva
quente.Sugestes de Recheio: banana amassada com canela em p, pasta de ma, pat de legumes, azeite, organo e
sal, geleia de fruta, margarina Becel ou manteiga, peito de peru, legumes ou verduras refogados
Ameixa Preta OU Castanha do Par
Salada de rcula, alface romana, tomate
cereja e lascas de gengibre. ( tempero a
gosto) salpicar gergelim
Abobrinha refogada
Cuscuz de verdura

DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE
1 copo de 200ml
1 unidade
folha de couve, 1 fatia de abacaxi, 1 pedao de ma , folhas de hortel, 1 colher de sopa de linhaa ,
Bata todos os ingredientes no liquidificador, pode colocar
recheio de sua preferncia
Coloque o polvilho doce em um recipiente, acrescente gua filtrada at cobri-lo por completo,
tampe o recipiente e deixe de molho em temperatura ambiente por aproximadamente 6 horas, ou at que todo
polvilho esteja sedimentado no fundo do recipiente. Escorra toda a gua.
A parte coloque 1 pano de prato limpo aberto dentro de 1 escorredor de macarro ou 1 peneira grande, e coloque o
Retire toda a massa do polvilho hidratada e sedimentada (ir parecer
a sobre o pano de prato. Cubra com o pano de prato a massa (como se
fosse uma trouxinha) e leve a geladeira. Deixe essa massa escorrendo a gua na geladeira por aproximadamente 12
horas.Retire a massa da geladeira (ir parecer uma placa de gesso), quebre-a e esfarele com as mos e passe em uma
peneira.Guarde essa farinha em um recipiente tampado na geladeira.Preparo da tapioca: aquea 1 frigideira
-3 colheres de sopa cheias) espalhe, acrescente o
recheio de sua escolha e espere a massa desgrudar totalmente da frigideira. Dobre a tapioca ao meio e sirva
amassada com canela em p, pasta de ma, pat de legumes, azeite, organo e
sal, geleia de fruta, margarina Becel ou manteiga, peito de peru, legumes ou verduras refogados.
3 unidades
vontade


1 prato de sobremesa
1 poro


Receita
Lanche da Tarde opo 1
Jantar
Receita
Lanche da Noite opo

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monica_aquino@terra.com.br
Almndegas de soja ricota: Ingredientes: 200 g de ricota- 2
(ch) de protena texturizada de soja- xcara (ch) de farinha de trigo integral
frescas. - 1 colher (sopa) de fermento em p- sal marinho a gosto ou sal normal.
Preparo:Colocar a protena texturizada de soja de molho em gua por cerca de meia hora. Espremer
contra uma peneira at retirar boa parte da gua. Transferir para uma tigela, juntar a farinha de trigo e o
fermento em ps-peneirados, o sal marinho, os ovos, a cebola e a
massa homognea. Em seguida, moldar com a massa almndegas de tamanho uniforme, rechear com a
ricota e fechar. Untar uma forma e colocar as almndegas e levar ao forno por aproximadamente 15
minutos. Rendimento: 14 pores. Valor calrico: 100 calorias por poro. (pode congelar)
Cuscuz de verdura: Ingredientes: 3 colheres de sopa de leo, 4 colheres de sopa de cebola picada, 2
dentes de alho, 2 xcaras de ch de couve-manteiga picada, 1 xcara de ch de espinafre
ch de acelga picada, 2 xcaras de ch de agrio picado, 1 xcara de ch de folhas de couve
xcara de ch de tomate picado, sal a gosto, 3 colheres de sopa de salsa picada, 4 xcaras de ch de gua, 4
xcaras de ch de farinha de milho, 2 colheres de sopa de azeite. Modo de preparo: Aquea o leo, doure a
cebola e o alho, junte as verduras e o tomate. Salgue a gosto, acrescente a salsa e a gua. Deixe aferventar.
Acrescente a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre at
um refratrio e regue com o azeite.
Abacate Avocado *saciedade**
Cacau em p com adoante
4 colheres de sopa ou avocado
Salada de Couve flor cozida
Salada de alfa mimosa, agrio ( rico em
ferro), rabanete e cenoura ralada.
Sopa de Tomate com quinua
Sopa de tomate com quinua: Ingredientes: 2 litros de caldo de peixe, carne ou galinha (caseiro). 2
cebolas mdias cortadas 1 dente de alho amassado, 4 xcaras de tomates maduros sem pele e sem
sementes (j cortados em cubos)2 xcaras de quinua, 2 talos de salso cortados, 2 colheres de leo, 1
colher de sopa de organo fresco, sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Em uma panela colocar o leo,
dourar o alho e a cebola, acrescentar os tomates e o salso. Deixar cozinhar por 7 ou 10 minutos.
Acrescentar o caldo de sua preferncia. Coloque pimenta, organo e o sal. Deixar at que o tomate se
desfaa e por ultimo acrescente a quinua j cozida e desligue a fogo. Sirva bem quente
Suco Funcional

DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
2 ovos cebola mdia ralada 2 xcaras
xcara (ch) de farinha de trigo integral - xcara (ch) de ervas
sal marinho a gosto ou sal normal. Modo de
ar a protena texturizada de soja de molho em gua por cerca de meia hora. Espremer
contra uma peneira at retirar boa parte da gua. Transferir para uma tigela, juntar a farinha de trigo e o
, o sal marinho, os ovos, a cebola e as ervas. Misturar bem at obter uma
massa homognea. Em seguida, moldar com a massa almndegas de tamanho uniforme, rechear com a
ricota e fechar. Untar uma forma e colocar as almndegas e levar ao forno por aproximadamente 15
Valor calrico: 100 calorias por poro. (pode congelar)
Ingredientes: 3 colheres de sopa de leo, 4 colheres de sopa de cebola picada, 2
manteiga picada, 1 xcara de ch de espinafre picado, 4 xcara de
ch de acelga picada, 2 xcaras de ch de agrio picado, 1 xcara de ch de folhas de couve-flor picada, 3
xcara de ch de tomate picado, sal a gosto, 3 colheres de sopa de salsa picada, 4 xcaras de ch de gua, 4
rinha de milho, 2 colheres de sopa de azeite. Modo de preparo: Aquea o leo, doure a
cebola e o alho, junte as verduras e o tomate. Salgue a gosto, acrescente a salsa e a gua. Deixe aferventar.
Acrescente a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre at engrossar. Depois de cozido, despeje em
4 colheres de sopa ou avocado
2 colheres de sopa
1 prato de sobremesa
1 prato fundo

1 poro
Ingredientes: 2 litros de caldo de peixe, carne ou galinha (caseiro). 2
cebolas mdias cortadas 1 dente de alho amassado, 4 xcaras de tomates maduros sem pele e sem
sementes (j cortados em cubos)2 xcaras de quinua, 2 talos de salso cortados, 2 colheres de leo, 1
do de preparo: Em uma panela colocar o leo,
dourar o alho e a cebola, acrescentar os tomates e o salso. Deixar cozinhar por 7 ou 10 minutos.
Acrescentar o caldo de sua preferncia. Coloque pimenta, organo e o sal. Deixar at que o tomate se
r ultimo acrescente a quinua j cozida e desligue a fogo. Sirva bem quente.
1 copo de 200ml


Receita
Terapia ch: cardpio 1


So Paulo- TeL: (11) 99566-8803
monica_aquino@terra.com.br
Suco funcional: Ingredientes: ch erva cidreira (d preferncia da prpria erva), polpa de maracuj,
ma verde. Modo de Preparo. Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Preparo do ch: Ch Desintoxicante: (Eliminar as toxinas)
Ingredientes:
2 colheres de sopa Salsaparrilha
2 colheres de sopa Dente de Leo
2 colheres de sopa Cavalinha
1 litro de gua
Preparo: Ferva a gua, coloque as ervas e abafe por 10 minutos. ** no pode ser reaquecido** Adoar a
gosto, ou bater com frutas.


DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
Ingredientes: ch erva cidreira (d preferncia da prpria erva), polpa de maracuj, lminas de
ma verde. Modo de Preparo. Bata tudo no liquidificador e sirva gelado. -
Preparo do ch: Ch Desintoxicante: (Eliminar as toxinas)
Preparo: Ferva a gua, coloque as ervas e abafe por 10 minutos. ** no pode ser reaquecido** Adoar a


REFEIO REFEIO REFEIO REFEIO
Desjejum
Receita
Lanche da Manh

Almoo
Receita
Lanche da tarde 1
Receita
Jantar
Receita

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2 Cardpio Detox 2 Cardpio Detox 2 Cardpio Detox 2 Cardpio Detox
ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO
Suco Detox * para cabelo e unha fortalecer*
Tapioca com banana ou ma
Suco Detox: Ingredientes: 1 fatia mdia de melo, mamo papaya, 3 folhas grandes de alface, 3 nozes,
adoante a vontade. Preparo: Bata tudo no liquidificador, beba gelado.
Kiwi (pelo menos 3 x na semana melhora a
funo intestinal)G5
Salada de folhas ( alface, rcula, agrio,
almeiro) gergelim salpicado
Espinafre refogado com alho
Quinoa com Ervilha e Cenoura
Quinoa com Ervilha e Cenoura: ingredientes: 1 1/2 xcara de caldo de legumes
em gros
1/2 cenoura ralada, 1/2 colher (ch) de sal, 1 xcara de ervilhas congeladas
1 colher (sopa) de cebolinha picada. Modo de Preparo: Coloque para ferver o caldo de legumes. Depois de
fervido, acrescente a quinoa e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada. Ao final do cozimento
(quando a gua estiver quase secando), adicione a cenoura e o sal. Desligue o fogo e separe a panela
destampada. Cozinhe a ervilha em gua fervente. Em fogo alto, coloque em uma frigideira o leo vegetal e a
cebolinha para refogar um pouco, acrescente a ervilha e salteie durante um minuto, mexendo se
uma esptula. Acrescente a quinoa cozida e misture. Sirva.Rendimento: 4 pores
Suco Detox ** Cabelo e Unha com linhaa
Suco Detox: Ingredientes: 1 laranja, 3 acerolas, 2 folhas de couve, 1 colher de mel, gelo a gosto. Modo de
preparo: Bata tudo no liquidificador
Salada de alface americana com cenoura
ralada e Beterraba ralada
Bolinhas tofu veganas
Sopa de Agrio


Bolinhas Tofu veganas: Ingredientes 1 Cenoura 1 naco de tofu 250gr 1 Cebola pequena Azeite 4

DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE
1 copo de 200ml
1 unidade
Ingredientes: 1 fatia mdia de melo, mamo papaya, 3 folhas grandes de alface, 3 nozes,
gelado.
1 unidade
vontade

1 prato de sobremesa
1 poro
1 1/2 xcara de caldo de legumes, 3/4 de xcara de quinoa
1 xcara de ervilhas congeladas, 1 colher (ch) de leo vegetal
Coloque para ferver o caldo de legumes. Depois de
fervido, acrescente a quinoa e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada. Ao final do cozimento
ne a cenoura e o sal. Desligue o fogo e separe a panela
destampada. Cozinhe a ervilha em gua fervente. Em fogo alto, coloque em uma frigideira o leo vegetal e a
cebolinha para refogar um pouco, acrescente a ervilha e salteie durante um minuto, mexendo sempre com
uma esptula. Acrescente a quinoa cozida e misture. Sirva.Rendimento: 4 pores.
1 copo 200ml
folhas de couve, 1 colher de mel, gelo a gosto. Modo de
vontade

4 unidades
1 poro
: Ingredientes 1 Cenoura 1 naco de tofu 250gr 1 Cebola pequena Azeite 4





Lanche da Noite
Receita
Terapia ch: cardpio 2

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colheres de sopa Meio limo espremido Sal qb Salsa a gosto Farinha de trigo para fazer a ligao
Azeite para fritar. Modo de preparo: Desfaz-se o tofu com as mos
Rega-se com o sumo de limo e deixa-se apurar pelo menos 30 minutos. Rala
cebola e rega-se com as trs colheres azeite, deixando amolecer. Saltear os ingredientes todos com
o azeite da cebola e da cenoura e adiciona-se a salsa e a o sal a gosto. Retira
amornar. Juntar a farinha e fazer as bolinhas. Se for necessrio, juntar mais farinha para fazer a
ligao. Fritar.
Sopa de agrio : Ingredientes: 1 mao pequeno de agrio picado com o caul
cebola picada, 1 litro de gua, Modo de preparo: Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de
gua. Adicione o restante da gua e o agrio picado. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo
baixo. Bata tudo no liquidificador..
Suco antienvelhecimento
Suco antienvelhecimento: cenoura, 1 kiwi, 1 copo de gua de coco de 240 ml, adoante a
gosto. Bata tudo no liquidificador e sirva gelado
Ch para acelerar o metabolismo e eliminar as toxinas
Ingredientes
3 colheres de sopa de ch verde;
3 colher de sopa de camomila;
3 colher de sopa de alecrim;
1 litro de gua
Modo de fazer: Infuso:
Em uma panela, coloque um litro de gua e aquece at antes de entrar em ebulio, isto , quando
formar bolinhas. Desligue o fogo e coloque: o ch verde, a camomila e o alecrim. Cubra com uma
tampa e reserve por 15minutos.Coar, e pode ser armazenado em u
preferir deixar em temperatura ambiente ou ser conservado em geladeira. Validade deste ch: 24
horas. Ateno: Nunca deve reaquecer.


DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
colheres de sopa Meio limo espremido Sal qb Salsa a gosto Farinha de trigo para fazer a ligao
se o tofu com as mos at ficar uma pasta homognea.
se apurar pelo menos 30 minutos. Rala-se a cenoura e a
se com as trs colheres azeite, deixando amolecer. Saltear os ingredientes todos com
se a salsa e a o sal a gosto. Retira-se da wook e deixa-se
amornar. Juntar a farinha e fazer as bolinhas. Se for necessrio, juntar mais farinha para fazer a
1 mao pequeno de agrio picado com o caule, 1 cenoura picada, 1
Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de
gua. Adicione o restante da gua e o agrio picado. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo
1poro
cenoura, 1 kiwi, 1 copo de gua de coco de 240 ml, adoante a
Em uma panela, coloque um litro de gua e aquece at antes de entrar em ebulio, isto , quando
formar bolinhas. Desligue o fogo e coloque: o ch verde, a camomila e o alecrim. Cubra com uma
tampa e reserve por 15minutos.Coar, e pode ser armazenado em uma garrafa trmica ou se
preferir deixar em temperatura ambiente ou ser conservado em geladeira. Validade deste ch: 24


REFEIO REFEIO REFEIO REFEIO
DESJEJUM
Receita
Lanche da Manh
Receita
Almoo

So Paulo- TeL: (11) 99566-8803
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3 Cardpio Detox 3 Cardpio Detox 3 Cardpio Detox 3 Cardpio Detox
ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE
Suco Detox com linhaa
Tapioca com banana amassada e canela
Suco Antioxidante: Ingredientes 2 colheres de sopa de hibisco para 200ml de gua Preparo do ch.
Coloque a gua para ferver, aps atingir o ponto de fervura coloque o hibisco e abafe. Para suco.
hibisco frio, 12 uvas verdes sem sementes, adoante a a gosto. Bata tudo no liquidificador, sirva gelado.
Massa de tapioca/ tapioca: Ingredientes: 500g de polvilho doce, recheio de sua preferncia, Modo de
preparo: Coloque o polvilho doce em um recipiente, acrescente gua filtrada at cobri
tampe o recipiente e deixe de molho em temperatura ambiente por aproximadamente 6 horas, ou at que
todo polvilho esteja sedimentado no fundo do recipiente. Escorra toda a gua. A parte coloqu
prato limpo aberto dentro de 1 escorredor de macarro ou 1 peneira grande, e coloque o
escorredor/peneira sobre uma recipiente. Retire toda a massa do polvilho hidratada e sedimentada (ir
parecer uma placa de gesso meio mole) e coloque-a sobre o pano de prato. Cubra com o pano de prato a
massa (como se fosse uma trouxinha) e leve a geladeira. Deixe essa massa escorrendo a gua na geladeira
por aproximadamente 12 horas. Retire a massa da geladeira (ir parecer uma placa de gesso), quebre
esfarele com as mos e passe em uma peneira. Guarde essa farinha em um recipiente tampado na
geladeira.
Preparo da tapioca: aquea 1 frigideira antiaderente, acrescente a farinha de tapioca (aproximadamente 2
3 colheres de sopa cheias) espalhe, acrescente o recheio de sua escolha e espere a massa desgrudar
totalmente da frigideira. Dobre a tapioca ao meio e sirva quente. Sugestes de Recheio: banana amassada
com canela em p, pasta de ma, pat de legumes, azeite, organo e sal, geleia de fruta, margarina Be
ou manteiga, peito de peru, legumes ou verduras refogados.
Suco Hidratante
Suco Hidratante e rejuvenescedor celular: Ingredientes cenoura mdia, mamo papaya
suco de metade de um limo, 1 colher sobremesa de semente de linhaa, 1 colher sobremesa de grmen de
trigo. Modo de preparo: Bata todo os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente
Salada de catalonha, cebola, cenoura
ralada e salpicar gergelim
Legumes no vapor (chuchu, abobrinha, 1 prato de sobremesa

DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE QUANTIDADE
1 copo de 200ml
1unidade
Ingredientes 2 colheres de sopa de hibisco para 200ml de gua Preparo do ch.
oloque a gua para ferver, aps atingir o ponto de fervura coloque o hibisco e abafe. Para suco. Ch de
hibisco frio, 12 uvas verdes sem sementes, adoante a a gosto. Bata tudo no liquidificador, sirva gelado.
Ingredientes: 500g de polvilho doce, recheio de sua preferncia, Modo de
recipiente, acrescente gua filtrada at cobri-lo por completo,
tampe o recipiente e deixe de molho em temperatura ambiente por aproximadamente 6 horas, ou at que
todo polvilho esteja sedimentado no fundo do recipiente. Escorra toda a gua. A parte coloque 1 pano de
prato limpo aberto dentro de 1 escorredor de macarro ou 1 peneira grande, e coloque o
escorredor/peneira sobre uma recipiente. Retire toda a massa do polvilho hidratada e sedimentada (ir
e o pano de prato. Cubra com o pano de prato a
massa (como se fosse uma trouxinha) e leve a geladeira. Deixe essa massa escorrendo a gua na geladeira
por aproximadamente 12 horas. Retire a massa da geladeira (ir parecer uma placa de gesso), quebre-a e
farele com as mos e passe em uma peneira. Guarde essa farinha em um recipiente tampado na
Preparo da tapioca: aquea 1 frigideira antiaderente, acrescente a farinha de tapioca (aproximadamente 2-
recheio de sua escolha e espere a massa desgrudar
totalmente da frigideira. Dobre a tapioca ao meio e sirva quente. Sugestes de Recheio: banana amassada
com canela em p, pasta de ma, pat de legumes, azeite, organo e sal, geleia de fruta, margarina Becel
1 copo de 200ml
Ingredientes cenoura mdia, mamo papaya mdio,
suco de metade de um limo, 1 colher sobremesa de semente de linhaa, 1 colher sobremesa de grmen de
trigo. Modo de preparo: Bata todo os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente.
`a vontade

1 prato de sobremesa


Receita
Lanche da Tarde 1
Receita
Jantar
Receita

So Paulo- TeL: (11) 99566-8803
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brcolis ou couve flor)
Fil de Peixe grelhado com crcuma G5
Fil de Peixe Grelhado com Crcuma e Amndoas: Ingredientes: 2 fils mdios de linguado 1
colher (ch) de alho amassado 1 colher (sopa) de suco de limo colher (caf) de crcuma Sal
marinho e pimentado reino a gosto 1 colher (ch) leo de coco 2 colheres (sopa) de amndoas
picadas 2 colheres (sopa) de suco de laranja Preparo: Em uma vasilha coloque o peixe e
tempere-o com alho, limo, a crcuma, o sal e a pimenta do reino. Deixe marinar por 20 minutos
sob refrigerao em recipiente tampado. Aquea uma frigideira teflon com o leo de coco e
quando estiver quente, doure o peixe dos dois lados, acrescente as amndoas e deixe dourar
mais um pouco. Por ltimo acrescente o suco de laranja. Apague o fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 2 pores Valor Calrico: 216 Kcal por poro.
Ch de Gengibre e Uva
Ch de Gengibre e Uva: Ingredientes: 1 xcara de ch de extrato de agave; 1 xcara de ch de
gengibre fatiado; 2 xcaras de ch de suco de uva integral; 4 xcaras de ch de gua.Preparo:
Aquea o extrato de agave. Acrescente o gengibre e aquea um pouco mais. Junte a gua, o suco
de uva e misture bem. Desligue o fogo. Sirva morno. Valor calrico por poro: 66 kcal
Salada de Agrio com pepino, cenoura
Caponata ratatouille OU
Sopa de legumes diferente
Caponata ratatouille: Ingredientes: 750g de berinjela, 1 cebola grande, 1 colher de sopa de
azeite, 3 talos de aipo picados grosseiramente, um pouco de vinho (opcional), 2 tomates caqui
grandes sem pele e sem sementes, 1 colher de ch de tomilho picado de ch de pimenta
caiena, 2 colheres de sopa de alcaparras, um punhado de azeitona verdes descaroadas, 4
colheres sopa de vinagre de vinho branco ( ou da sua preferncia) 1 colher de sopa de acar 1
colheres de sopa de cacau em p (opcional), pimenta do reino moda. Modo de
berinjela e a cebola em pedaos de 1 cm. Aquea o azeite em frigideira antiaderente at ficar bem
quente. Frite a berinjela por cerca de 15 minutos at amaciar bastante. Se preciso, adicione um
pouco de gua fervente para no grudar. Enquanto isso, coloque a cebola e aipo em uma panela
com um pouco de gua ou vinho. Cozinhe por 5 minutos, at amaciar, mas ainda estar firme.
Adicione os tomates, o tomilho, a pimenta de caiena a berinjela e as cebolas. Cozinhe por 15
minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente as alcaparras as azeitonas, o vinagre, o acar e

DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015

1 unidade
Ingredientes: 2 fils mdios de linguado 1
colher (ch) de alho amassado 1 colher (sopa) de suco de limo colher (caf) de crcuma Sal
marinho e pimentado reino a gosto 1 colher (ch) leo de coco 2 colheres (sopa) de amndoas
e suco de laranja Preparo: Em uma vasilha coloque o peixe e
o com alho, limo, a crcuma, o sal e a pimenta do reino. Deixe marinar por 20 minutos
sob refrigerao em recipiente tampado. Aquea uma frigideira teflon com o leo de coco e
ver quente, doure o peixe dos dois lados, acrescente as amndoas e deixe dourar
mais um pouco. Por ltimo acrescente o suco de laranja. Apague o fogo e sirva a seguir.
1 copo de 200ml
xcara de ch de extrato de agave; 1 xcara de ch de
gengibre fatiado; 2 xcaras de ch de suco de uva integral; 4 xcaras de ch de gua.Preparo:
Aquea o extrato de agave. Acrescente o gengibre e aquea um pouco mais. Junte a gua, o suco
Valor calrico por poro: 66 kcal
vontade
1 prato fundo
1 prato fundo
Ingredientes: 750g de berinjela, 1 cebola grande, 1 colher de sopa de
azeite, 3 talos de aipo picados grosseiramente, um pouco de vinho (opcional), 2 tomates caqui
grandes sem pele e sem sementes, 1 colher de ch de tomilho picado de ch de pimenta
na, 2 colheres de sopa de alcaparras, um punhado de azeitona verdes descaroadas, 4
colheres sopa de vinagre de vinho branco ( ou da sua preferncia) 1 colher de sopa de acar 1-2
colheres de sopa de cacau em p (opcional), pimenta do reino moda. Modo de Preparo: Corte a
berinjela e a cebola em pedaos de 1 cm. Aquea o azeite em frigideira antiaderente at ficar bem
quente. Frite a berinjela por cerca de 15 minutos at amaciar bastante. Se preciso, adicione um
anto isso, coloque a cebola e aipo em uma panela
com um pouco de gua ou vinho. Cozinhe por 5 minutos, at amaciar, mas ainda estar firme.
Adicione os tomates, o tomilho, a pimenta de caiena a berinjela e as cebolas. Cozinhe por 15
em quando. Acrescente as alcaparras as azeitonas, o vinagre, o acar e


Lanche da Noite
Receita
Terapia ch: cardpio 3

So Paulo- TeL: (11) 99566-8803
monica_aquino@terra.com.br
cacau ( opcional) e cozinhe por 2-3 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino e decore com
as amndoas e a salsinha. Sirva quente ou frio, como acompanhamento, entrada ou prato
principal. Rendimento 6 pores, valor calrico 90 kcal.
Sopa de legumes diferentes: Ingredientes: 1 abbora japonesa com casca, 1 mao de cebolinha,
2 pimentes verdes, 3 tomates sem pele, 1 mao de aipo (ou salso), 1 repolho grande (ou 1
mao de couve), 3 cenouras sem casca, 1 nabo (ou bardana) sem casca, 3 xcaras. (ch) de vagem
picada (ou ervilha fresca), 1 cebola grande, Sal light, pimenta-caiena, curry, salsa e slvia a gosto.
Modo de preparo: Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com
por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere a gosto.
Congele em pores.
Suco tranquilizante
Suco Tranquilizante: Ingredientes: Casca de 1 limo, 2g de gengibre, copo de suco de
maracuj, de gua mineral, adoar a gosto, Modo de preparo: bater no liquidificador as cascas
de 3 limes, com 2g, de gengibre picado. Adicione o suco de maracuj e copo de gua mineral.
Dose recomendada: 1 copo, antes de dormir.
Ch para reteno de lquidos e eliminar CELULITE
4 Colheres de sopa de cavalinha
4 colheres de sopa de hera
4 colheres de sopa dente-de-leo
4 colheres de sopa de ch verde
1 litro de gua
Modo de preparo: fazer o ch da hera, cavalinha, dente-de-leo e do ch verde, por infuso.
Aps esfriar, este ch pode ser batido com uma fruta, exemplo: abacaxi, melo, ma.



DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO DRA. MNICA AQUINO
NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015 NUTRICIONISTA CRN 35015
3 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino e decore com
as amndoas e a salsinha. Sirva quente ou frio, como acompanhamento, entrada ou prato
: Ingredientes: 1 abbora japonesa com casca, 1 mao de cebolinha,
2 pimentes verdes, 3 tomates sem pele, 1 mao de aipo (ou salso), 1 repolho grande (ou 1
enouras sem casca, 1 nabo (ou bardana) sem casca, 3 xcaras. (ch) de vagem
caiena, curry, salsa e slvia a gosto.
Modo de preparo: Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com gua e ferva
por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere a gosto.
1 copo de 200ml
limo, 2g de gengibre, copo de suco de
maracuj, de gua mineral, adoar a gosto, Modo de preparo: bater no liquidificador as cascas
de 3 limes, com 2g, de gengibre picado. Adicione o suco de maracuj e copo de gua mineral.
leo e do ch verde, por infuso.
Aps esfriar, este ch pode ser batido com uma fruta, exemplo: abacaxi, melo, ma.