Quemsoosamantesdechocolatesnomercadobrasileiro

SegundopesquisadaMintel,osconsumidoresquesedizemamantesdaiguaria(umemcada
quatro)soosmaispropensosapassaracomprarchocolatesdemelhorqualidade
PorRedao,doMundodoMarketing|06/03/2014
pauta@mundodomarketing.com.br

Quasemetadedosconsumidoresentre16e24anoscomemmaischocolatehojedoquehumano.
EmpresquisarealizadapelaMintel,paraorecmlanadorelatrioChocolate,36%dosrespondentes
afirmaramconsumirmaischocolatehoje,comparadocomoqueconsumiamumanoatrs.Eesses
consumidoresjovensimpulsionamofortecrescimentodevolumedevendasdomercado.Porsinal,
estafaixaetriaaquemaisseconsideraamantesdechocolate,gerandoumgrandepotencialde
premiumnizaoparaacategoria.Eforamasmulheresjovensquemaisaumentaramseuconsumode
chocolatenosltimos12meses:55%dasconsumidorasentre16e24anos,emcomparaocom42%
doshomensnessafaixaetria.
Osconsumidoresquesedizemamantesde
chocolate(umemcadaquatro)soosmais
propensosapassaracomprarchocolatesdemelhor
qualidade.Hmuitasabordagensqueosfabricantes
poderiamusar,porexemplo,destacandoumsabor
maiscremoso,umgostomaissofisticado/sutil,ou
apenaselementosdepremiumnizao,destacandoa
sua"qualidadesua.Existeespaotambmpara
fabricanteslanaremprodutoscomsaboresmais
inusitadoscomochiliouwasabi,ounovas
sensaes/texturas,comocomrecheiodebalaspara
sedestacarememummercadocadavezmaiscompetitivo.
Outropontointeressanteobservadoemrelaoaoconsumidorbrasileiroemrelaoaochocolate
amargo.Apenas17%dosentrevistadosacreditamqueelesejabeneficialsade,oqueindicaque
umamaiorcomunicaodoseuaspectosaudvelpoderiaaumentarademandaporprodutoscom
maioresnveisdecacauemsuasreceitas,especialmenteentreosconsumidoresmaismaduros.
Apenetraodochocolateamargo,36%,bempequenaemcomparaopenetraodochocolate
aoleite,chocolatebrancoechocolatecomnozes/recheios.Issoindicaumpotencialdecrescimento
significativonosegmentodechocolateamargo.
Noentanto,provvelqueestecrescimentodependadeumamaiorcomunicaodoposicionamento
saudveldochocolateamargo,emcomparaoaosoutrostiposdechocolatecomporcentagens
menoresdecacau.essencialqueasempresascomuniquemapresenadeantioxidantes(eseus
benefciosassociadossade),assimcomooteormaisbaixodeingredientesmenossaudveis,como
acar,emsuasreceitas.Masmesmoqueascampanhasdepromoodochocolateamargocomo
umaopomaissaudvelsejambemsucedidasnoBrasil,osabormaisrefinadodochocolateamargo
emcomparaoaochocolateaoleitepode,contudo,continuarsendoumobstculoparaosegmento.