Bolo de coco gelado

Ingredientes
Massa:
. 1 xcara (ch) de manteiga
. 1 xcara (ch) de acar
. 4 ovos
. 1 colher (ch) de fermento em p
. 1/2 colher (ch) de bicarbonato
. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
. 1/2 xcara (ch) de leite.
Calda:
. 1 lata de leite condensado
. 3/4 de xcara (ch) de leite
. 200 g de coco fresco ralado ou de pacote

Modo de preparo
Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o leite. Adicione o leite e bata mais um
pouco. Coloque a massa numa assadeira de 30,5 cm x 20 cm, untada. Leve para assar em
forno quente (200C), preaquecido, por 20 minutos ou at que enfiando um palito, ele saia
limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte 21 quadrados do bolo. Reserve. Numa tigela
funda, misture o leite condensado e o leite. Passe cada quadrado de bolo neste lquido e
depois no coco ralado. Embrulhe os pedaos em papel-alumnio e leve para gelar. Sirva
bem gelado.