CALDO DE LEGUMES CASEIRO

Rende aproximadamente 3,8 litros

INGREDIENTES
8 xcaras de cebola branca fatiada
5 xcaras de cenouras em cubos
4 xcaras de alho porr fatiado
2 xcaras de salso (incluindo as folhas)
1/4 de xcara de alho picado
1/2 xcara de azeite
7,5 litros de gua filtrada
3 xcaras de vinho branco seco
30g de cogumelos
4 xcaras de tomate picado
6 folhas de louro
2 xcaras de salsinha
1 folha de alga kombu
1 colher de ch de sal
1/4 de colher de ch de pimenta moda na hora
PREPARO
Em uma panela grande, adicione as cebolas, cenouras,
salso, alho-porr, alho e azeite, e doure levemente em
fogo mdio. Adicione o resto dos ingredientes e quando
comear a ferver, coloque em fogo baixo e deixe
parcialmente tampado por 1:30h.