24/02/201507H30PORCASAECOMIDA

BOLINHOSDEABBORACOMCARNE
SECA
ReceitadeBethBeltro,doViradasdoLargo

Bolinhos deabboracomcarnes eca(F oto:LufeG omes /EditoraG lobo)

Rendimento70unidades
Tempodepreparo4h30min
Ingredientes
1abboramorangacomcercade1,5kg
300gdecarnesecadessalgadaedesfiada
1/2cebolabrancabempicadinha
2colheres(sopa)demanteigadegarrafa
1dentedealhobatido
leodecanolaoumilhooquantobaste
farinhadetrigooquantobaste

A
+

1colher(caf)demanteiga
1colher(ch)deazeite
300gdecatupiry
farinhaderoscaoupankooquantobaste
Mododefazer
1Descasqueaabboraecorteaemcubos.
2Emumapanela,aquea1colher(sopa)deleoedoureoalho.Acrescenteaabbora,umapitadadesal,cubracom
guaedeixecozinharatficarbemmacia.
3Passeaabboranumprocessadorparaquevireumcremehomogneo.Volteparaapanelaevadicionandoafarinha
detrigoaospoucos,semparardemexer.Acrescenteamanteigasemsal,oazeiteemexaatqueamassasoltedapanela
(comosefosseumamassadecoxinha)
4Espalheamassanumapedraouemumaassadeiraedeixedescansarporpelomenos2horas.
5Refogueacebolajuntocomamanteigadegarrafaeacarneseca.Acerteosal.
6Faabolinhascomamassadeabbora,amasseasparaformarumdisco,recheiecomcarneecatupiry.Passeos
bolinhosemfarinhaderoscaoupankoecongeleospor90minutos.
7Friteosimersosemleoquente.