CLAFOUTIS DE CEREJA E MASCARPONE

Ingredientes:
500g de cerejas com caroo
1 ovo
70g de acar mascavado (ou outro)
Acar baunilhado ou extracto de baunilha q.b.
60g de farinha com fermento
250g de queijo mascarpone
1 dl de leite
Manteiga para untar
Acar para polvilhar

Modo de Preparo:
Pr-aquecer o forno a 160C.
Lavar as cerejas, retirar o p e sec-las com um pano.
Numa taa, bater o ovo com o acar e o acar baunilhado com vara de arames at ficar espumoso eu bati mo mas pode ser mquina.
Envolver a farinha, depois o mascarpone batendo bem para no ficarem grumos e finalmente o leite.
Mexer bem at ficar um creme homogneo.
Untar com manteiga uma forma de ir ao forno - esta redonda de 26 cm - e polvilhar com acar na
base e laterais.
Colocar as cerejas inteiras com caroo na base da forma - a cereja fica mais suculenta e o clafoutis
melhor se no se retirar o caroo.
Verter o creme sobre as cerejas e distribuir bem.
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos - no deixar tostar demais.
Pode comer-se quente (com bola de gelado) ou frio.

Se necessrio colocar no frigorfico para servir bem fresco.