VORWERK Etsy—_~ VORWERK SA 0 wosso-methor para a sua familia MASSAS Obrigada pela confianca depositada na nossa Empresal Queremos continuar a servo e a darihe Optimas Idéias tal como no dla em que nos conhecemos e decidimos tornar-nos parceiros, Prova disso, ¢ este Rove lito que agora Ihe chega 4s maos As massas so um dos temas fortes da nossa Bimby! Com a ajuda deste livro poderd realizar um sem numero de receltas de paes, tartes, empadas, pizzas, doces e salgados, que sem a sua Bimby. seria bastante improvinel que se aventurasse fazer. De pagina em pagina, i descobrit como & bom ser independente, ndo precisar da aluda de ninguém para elaborar uma reccita, € verificar no final, um resultado surpreendente tanto a0 nivel da qualidade sabor como ao nivel da aparéncia, De modo a ajudar os menos experientes ¢ os mals ‘ocupados introduzimos também, para além das ‘massas, sugestdes de rechelos para pies, pizzas, empadas, tartes e bolos que serao uma ajuda preciosa, nao sO no seu dia-a-dia, como ainda na elaboracao dos seus jantares de amigos e festas Infants Porque queremos atender a todos os nosso cllentes, dedicamos um pequeno capitulo a todos aqueles que se debate com as dificuldades da doenca cceliaca. Investigamos, informamonos e concluimos ‘que-a partir de agora, poderd realizar, em casa, com um custo extraordinarlamente baixo, 0 seus pas, bolos e bolachas que de um modo geral, apenas ‘pode encontrar em restritos pontos de venda. Pode ainda, com 0 grdo certo, confeccionar e misturar {as suas propria farinhas, Depois disto, € s0 purar pela imaginacao e Ikgar a sua bimby. Entraremos numa aventura sem limites! De Ce tee Isabel Padinha (Directora-Comercial)Longe vao os tempos em que os grandes restaurantes se podiam dar ao luxo de ter grandes brigadas na preparacao ¢ confeccao da comida. Estamos numa época em que a simplicidade de processas assume, cada vez mals, uma enorme importancla, Por isso, para ‘nds, 05 Chefes de Cozinha, ou para todos aqueles, que fazem da gastronomia uma paixdo, um emprego ou até uma obrigacdo didrla que gostariam de faclitar, a Bimby apresentou uma forma de aliviar 0 esquema de trabalho diario, facultando um vasto conjunto de tarefas que antes exigiam demasiado tempo e mao de obra. A versatilidade da Bimby permite picar, ralar, emulsionar, triturar € pesar, ou até Introduzir calor a uma temperatura controlada e adequada aos diferentes pratos, A textura que oblemos nos aveludados, mousses ou vinagretas é Unica e permite que nada seja desperdicado. Antes, para obter a mesma consisténcia, era necessaria passat os preparados. Agora, basta ter uma Bimby A facilidade com que todas estas tarefas podem ser realizadas torna, na minha opintao, a Bimby num parceito essencial em qualquer cozinha, lanto em casa como nos restaurantes, para os que gostam de trabaihar com comida ou aqueles que @ adoram saborear. ewe Je Henrique Sa Pessoa Chefe Cozinheiro do ano 2005LASALGADOS1s Passo: faa 2° Passo: Ferme uma trang juetardo bem a 3+ Passo: fata um evo com das coe sop de ete ince a tara de Tranca Ingredientes p/ massa: 250 gr lee cha sal 50 gr acticar 700 gy farinha 100 gr manteiga 2ovos +1 pf pincelar 1 saq. fermento padeio Preparacao: * Coloque no copo 0 leite, 0 sal, 0 acicar e a manteiga e programe 2Min., Temp.37, Vel.2 + Junte 0s dols ovos € o fermento e programe 10 Seg. Vel.6. * Adicione a farinha e programe 20 Seg., Vel. 6 ¢ mais 3 Min., Vel. Espiga. + Siga 0s passos indicados nas fotografias e delxe repousar durante 10 minutos, * Leve ao foro a 50° durante 20 minutos e de seguida aumente para 200° durante 25 minutos, Tran¢a de Azeitonas Ingredientes p/ massa: 1 cha sal 150 gr égua 20 ar acuicar 150 gr azeite 600 9 farinha 1 saq. fermento padeto Ingredientes p/ rechei 2.€ sopa orégaos 1 gema p/ pincelar Y pimento vermelho 200 gr azettonas s/ caroco Preparaco: Massa + Coloque no copo todos os Ingredientes, excepto a farinha e programe 1 Min., Temp.37, Vel. + Junte a farinha programe 3 Min. Vel. Espiga * Delxe a massa descansar durante 30 minutos. Rechelo: * Corte as azeitonas as tiras e numa laca Junte com os orégaos e 0 pimento, Reserve + Polvilhe uma superficie com farinha € estenda a massa. Divida-a em 3 pores e estenda cada parte com um rolo, debaandoas com uma espessuta ‘nao muito fina e com a laura de 10 cm. * Distribua igualmente o rechelo pelas 3 partes de massa, ¢ feche formando um rolo, + Coloque 0s 3 rolos lado a lado e faga uma tranca * Coloque num tabuletro de ir ao forno fe deixe descansar 30 minutos, + Pincele com sdema de ovo e leve a0 foro a 200° até ficar douradaFolar de Carnes Bim 13 min. Ingredientes p/ massa: 1c. cha sal 170 gr agua 50 gr azeite 350 gr farinha 1 sag, fermento padeiro Ingredientes p/ recheio: 2 cebolas 2 cravinhos 50 er azeite 2 dentes de alho 1 ovo p/ pincelat sal e pimenta qb. 50 gr vinho branco 400 gr entremeada 400 gr galinha s/ oss0 1 ramo de ervas aromaticas Preparacao: Massa + Coloque no copo todos os Ingredientes © progiame 3 Min., Vel-Espiga. Deixe descansat 30 minutos a 1 hora. Rechelo: * Coloque no copo a cebola e 0 alho e pique 5 Seg., Vel. * Junte as cames e programe 8 Seg., Vel.6 * Junte os restantes ingredientes e ‘efogue 10 Min., Temp.Varoma, Vel. + Fstenda a massa, coloque 0 recheio no centro, Molde uma bola e pincele com ovo. + Coloque num tabuleiro e leve ao Forno préaquecido a 220° durante 40 minutos. Folar de Bacalhau Bimby.1¥ min Ingredientes p/ massa: 1c. cha sal 200 gr agua 150 gf farinha de trigo 250 gr farinha de milho 1 sag. fetmento padeiro Ingredientes p/ recheio: 2cebolas 50 gr azeite 400 gr bacalhau 3 dentes de aiho 1.¢.sopa salsa picada Preparacao: Massa: = Coloque no copo a agua, o sal e 0 feimentoe programe 1 Min,, Temp.37, vel.2 + Junte as farinhas e programe 3 Min., Vel.Espida. Deixe descansar cerca de 30 minutos. Rechelo: * Coloque no capo a cebola e 0 alho e pique 5 Sed., Vel.5. junte o azeite e programe 5 Min., Temp.100, Vel.2 * Junte o bacalhau previamente demothado, cozido e desfiado, a salsa © programe 2 Min., Temp.100, Vel.Colher Inversa. + Pré-aqueca o foro a 220°. + Dé formato de bola & massa levedada € faca uma concavidade no centro e coloque 0 rechelo, Volte a fechar * Leve ao forno durante cerca de 35 minutos, Folar de Enchidos Bimby: 4 min Ingredientes p/ massa: 2ovos 50 gr aqua 1c. cha sal 400 gr farinha 1 sag. fermento padeio Ingredientes p/ recheio: I morcela 1 chourico 100 gr bacon 100 ge presunto (opcionai) Preparacao: Massa: * Coloque no capo todos os Ingredientes, excepto a farinha programe 1 Min., Temp.37, Vel.2 * Junte a farinha & programe mais 3 Min., Vel.Espiga. Deixe descansar de 30 minutos 1 hora. + Préaqueca o forno a 220°. Rechelo: += Pique 0 chourico, a morcela, o bacon € 0 presunto, separadamente com 2/3 golpes de Turbo. + Com a massa faca uma bola, no centro coloque o rechelo e feche. * Leve ao forno num tabulelto cerca de 40 minutos.Baguetes do Campo mb 5 min Ingredientes: 1.cafié sal 50 gy azeite 200 gr agua 500 gi farinha 1c. cha de acticar 1 sag, fermento padetto Preparacao: #Coloque no copo a agua, o azelte € fermento, programe 1 Min, Temp.37, Vel.2. * Junte as restantes ingredientes programe 1 Min., Vel.6. De sequida progiame 3 Min., Vel.Espiga. * Polvilhe @ tabulelro com farinha, moldando a massa em forma de baguetes, no tamanho que desejar * Leve ao forno durante 30 minutos a temperatura de 50° * Quando terminar o tempo, aumente a temperatura para 200°, durante 30 minutos. Pao de Azeite 1.30 min, Ingredientes: 1¢.café sal 200 gf agua 150 gr azeite (600 gs farinha 200 gr flambie 1 saq, fermento padeiro 100 gr bacon cortado as trinhas Preparacdo: + Coloque no copo todos os Ingtedientes, excepto o fiambre ¢ 0 thacan e programe 1 Min., Temp.37, Vel.2.e mais 30 Seg., Vel.6 * Coloque numa tigela e deixe levedar até atingir cerca do dobro do volume. * Estenda a massa numa superficie enfarinhada e recheie com as carnes. * faca uma bola e coloque num tabuletro enfarinhado. Pincele com azette e leve ao foro a $0° durante cerca de 20 minutos + Em seguida, com o forno a 180° debe cozer durante mals 40 minutos. Paezinhos de Bacon e Cebola fy: 9 min Ingredientes p/ massa: 1. caié sal 50 gr azette 350 gr agua 300 gr farinha 250." farinha integral 1 sag. ferrmento padeiro Ingredientes p/ recheto: 2 cebolas 20 grazeite 200 g¢ bacon 1 ovo p/ pincelar Preparacao: Massa: + Coloque no copo todos os Ingredientes, excepto as farinhas € programe 1 Min., VeL6. * Junte as fatinhas, programe 3 Min., Vel. Espiga + Coloque numa tara, cubra com um pano e deixe repousar 30 minutos, Rechelo: + Inure a cebola ¢ 0 bacon 5 Seg, Ves = Junte o azelte e refogue 5 Min., Temp.100, Vel.1. Deixe arrefecer. + Divida a massa em 16 bolinhas, estendendoas individuaimente, No centro de cada uma, coloque um pouco de rechelo, feche-as formando uma bola, + Unte um tabulelto com 0 azeite e coloque as bolas * Faca uma cruz em cima de cada paozinho e belisque as pontas formando uma roseta * Pincele com o ovo batido e leve a0 forme durante 20 a 30 minutos a 200°. Paezinhos com Flocos de Aveia iby. 3 mi Ingredientes: 350 gr leite 1 café sal 400 F farinha 125 9F flocs de aveia 1 sag, fermento pade Preparacao: * Coloque no copo o fermento eo leite, programe 1 Min, Temp. 37, Vel.2. + Junte os flocos, a farinha e o sal, programe 30 Seg., Vel.6 e de seguida mais 2 Min., Vel.Espiga. = Deixe descansar a massa numa taca tapada com pano, durante cerca de Thora * Unie 0 tabuleito com a manteiga e a farinha, forme bolinhas a gosto © leve ao forno durante 30 minutos 4 temperatura de 50°. + Sem tirar do forno, aumente a temperatura para 200°, durante cerca de 20 minutos, Piczo de aon © Cebu Fetes om flocs fe Na =Pao de Cenoura Bint: 2 in Ingredientes: 100 gr feite: 70 gr manteiga 30 g¢ sal grosso I cenoura grande 1 gema pr pincelar 600 gr farinha de mitho 1 sag, fermento padelio Preparacao: + Coloque no copo a cenoura € rale 10 Seq, Vel.5, + Junte os restantes ingredientes © progiame 2 Min., Vel. Espisa, * Cologue a massa num tabuleito, dando-the uma forma arredondada. Pincele com a gema de ovo, tape com um pana e deixe repousar durante 20 minutos, # Leve ao forno durante 30 minutos a 200 Pao Fofo (Tipo Forma) fet 4 ni, 50 gt azeite 200 gr dgua 250 gr farinha 120 gr farinha integral 1 sag, fermento padeito Preparacao: * Coloque no copo a agua, o fermento, © azeite © 0 sal, programe 1 Min, Temp. 37, Vel6 ‘Junte as farinhas e programe 3 Min., Vel.Espiga * Coloque a massa numa taca ¢ tape com um pana, + Unte uma forma tipo bolo inglés com azelte e colaque nela a massa. Leve ao forno durante 30 minutos a temperatura 50°, + Aumente a temperatura para 200° durante 45 minutos. + Alguns minutos antes de retirar do Forno, pincele 0 pao com aqua moma Baguete de Centeio fut 4 min Ingredientes: 1c. cha sal 50 gr azeite 100 gr agua 300 farina 1 saq. fermento padetro 250 gf farinha de centeio Preparacao: * Coloque no copo aqua. 0 azette, 0 feimento ¢ 0 sal, programe 1 Min, Temp. 37, Vel.2 + Junte as farinhas, programe 3 Min., Temp.37, Vel.Espiga + Retire para uma taga e delve levedar cerca de 1 hora. * Disponha a massa em forma de baguete, num tabuleito forrado com papel de aluminio. Faca 2 cortes em cruz na parte de cima da baguete. * Leve ao forno durante 30 minutos a 50° * Quando terminar o tempo, aumente a temperatura para 200°, durante cerca de 30 a 40 minutos, até que fique dourada Pao de Azeitonas Ingredientes: 1c. cha sal 20 gr azeite 350 qr aqua 70 gr aguicar 600 gr farina, 1c, cha manjericao 1 sag, fermento padeiro 200 gr azeltonas s/caroro Preparacao: * Colaque no copo as azeitonas © pique com 2 toques de Turbo. Reserve. * Coloque no copo a agua, 0 acucar, azelte, ofermento e o sale programe 1 Min., Temp.37°, Vel.2. Junte a farinha, as azeftonas e 0 manjericao c programe 1 Min., Vel.6 e mals 3 Min... Vel.Espiga. * Coloque a massa numa forma untada com azette, @ leve ao foro a 0° durarite cerca de 30.minutos, * Sem abrir o forno, aumente a temperatura para 200°, durante mats 30 minutos e 5 minutos antes de terminar o tempo, pincele o pao com um pouco de leite ou Agua, para que fique bithante. * Deve colocar uma taca com agua no Fomo durante a cozedura, para que 0 pao fique mais macia, Sugestao Bimby: Em vez de azeltonas, pade: usar cogumelos ou pimentos a gosto.Pao de Legumes aim 4 min Ingredientes p/ massa 1. calé sal 50 gr azeite 150 gi agua 490 gr farinha 1 sag, fermento padeiro Ingredientes p/ rechelo: 150 gr mitho cozido 1 pimento vermelho Azeite @ arégaos Q b. 200 gr queljo mozarella 150 gr azettonas as rodelas 200 gr cogumelos laminados Preparacao: Massa: + Coloque no copo a aqua, 0 azeite, 0 fermento € 0 sale programe 1 Min., Temp.37, Vel.2. junte a farinha e progiame 3 Min, Vel. Espiga. + Delte numa taga, tape com um pano e deixe repousar 1 hora Rechelo + Pique 0 pimento com 3 toques de Turbo. + Junte os restantes ingredientes, excepto 0 azeite e orégaos e envola 30 Seg., Vel.3 + Estenda a massa sob uma superficie enfarinhada e pincele-a com azeite. ‘* Aqueca o forno a 2008 ‘*Espalhe 0 rechelo sobre a massa, polilhe com orégaos e enrole como Uma tora, Pincele novamente cam azette. * Coloque numa forma de bolo inglés untada com azeite e leve ao foro durante 25 minutos, * Deixe amefecer e corte em fatlas. Sugestao Bimby: Sirva acompanhado de salada. Pao de Atum Bim: 4 ma Ingredientes: 5 ovos 150 gr leite 1c, cha sal 300 gr farinha 150 gr manteiga 3c, cha fermento em po 400 gr atum bem escortido 150 gr quelfo ralada (opcional) Preparacao: + Coloque no copo a manteiga, os vos, olleite © 0 sale programe 4 Min., Temp.37, Vel.3 Ys *Junte a farinha, o fermento e 0 queilo ralado {opcional) e programe 10 Seg., Vel.5 + Junte o atum ¢ programe 5 Seg., Vel.5 * Unte uma forma tipo bolo inglés polvilhe com farinha. Deite o preparado ¢ leve ao forno a 180° durante cerca de 30 minutos Bolo do Caco Ingredientes: 1. calé sal 100 gr dgua 250 gr farinha 1 dente de alho 70 gr batata doce 1 aq, fermento padelito. Preparagao: * Coza a batata doce com 200 gr. de ‘agua e programe 25 Min., Temp.100, Vel.1. Escorra bem a agua e reduza a uré, programando 30 Seg., Vel.4 + junte © fermento, a dua, 0 alho € 0 sal. Programe 1 ¥% Min., Temp.50, vel.2 + Junte a farinha e programe cerca de 30 Seg., Vel.6 até que a massa fique elastica + Forme bolas achatadas com cerca de 11cm de espessura ¢ diametro a gosto, + Aqueca uma figideira anthaderente @ coloque as rodelas de massa, uma de cada vez, cerca de 10 minutos, Virando-as de vez em quando até ficarem douradasPao de Passas e Nozes ‘mb 5 min, Ingredientes: 1x0. 130 ¢F leite 1 ¢.cale sal 130 gr agua 100 gr. nozes 550 gy farinha 150 gr manteiga 50 gr acucar escuro Ya. café noz moscada 1 sag, fermento padeiro 200 gr passas de corinto Preparacao: + Coloque no copo as nozes, deixando algumas para enfeltar e dé 3 toques de Turbo. Reserve. ‘Sem lavar 0 copo, coloque a 4gua, 0 acucar € © leite e programe 1 Min., Temp.37, Vel + Junte 0 fermento, a manteiga, o avo, sal ea noz moscada, programe 6 Seg., Vel.4 + Junte a farinha e programe 10 Seg., Vel.6 © depois amasse 3 Min., Vel.Espiga. Adicione as passas ¢ as noes trturadas © envolva 1 Min., Vel. Espiga * Coloque a massa numa forma tipo bolo Ingles, untada com mantetga, & aguarde até que dobre 0 volume no forno a 50 » durante cerca de 20 minutos. * Quando 0 volume tiver dobrado, coza durante cerca de 25 minutos 4 temperatura de 200° * Antes de tirar do forno, pincele com ovo batido e delxe estar mals uns minutos. Pita Beaty: 31 min Ingredientes p/ massa (8 pitas): 15 grazeite 300 gr agua 500 gr farinha 2c. café de sal 5 at acucar em po 2-saq, fermento padelro Ingredientes p/ recheio: Valface 2 cebolas Tpimento 1c. cha sal 80 ar azeite Vc. cha catil 2c. sopa farinha 2 dentes de alho 30 gF vinho branco 1c. sopa cominhos 20 gr molho de soja 1 molho de coentros 500 gr peito de frango (ou cae a gosto) Preparacao; Massa: * Cologue no copo aaaua e o fermento © progiame 2 Min., Temp.37, Vel.2. + Junte a farinha, o acicar, 0 azeite & o sal e programe 3 Min., VelLEspiga + Préaquesa 0 forno a 240° + Retite a massa do copo e enfarinhe @ um pouco. Coloque-a num tecipiente e tape-a com um pano. Deixe repousar durante cerca de 1 hora até dobrar de volume. * Quando terminar 0 tempo, estenda & massa com as maos enfarinhadas © divida-a em 8 pedacos. faga umas bolas, achatandoas ficando com um dlametro de 15 em € 1 em de altura, Coloque-as num tabuleiro de Ir a0 Forno, forradas com papel de estanho. Cubra com um pano e deixe repousar mals 30 minutos, * Leve ao forno a 240° durante cerca de 8 minutos. * No momento de servir, abra as bolachas ainda momas e rechete. Rechelo: + Pique a alface programando 4 Seg., Vel, Reserve: * Coloque no copo azelte e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel.2 *Junte a cebola, 0 alho e o pimento e pique 5 Seg., Vel.4. Refogue 8 Min., Temp.100°, Vel *Junte 0 frango cortado as tiras (com cerca de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura) e 0s restantes ingredientes, © programe 15 Min., Temp.100", Vel.Colher Inversa, Rectifique os temperos. + Recheie as pitas ¢ junte a alface picada, Sugestao Bimby: + Pode acompanhar com arraz ou batata palha.Folhado de Salsicha Bimby ¥min, Ingredientes p/ massa: Massa Folhada (pag. 50) 1 ovo 1 lata de salsichas 2 € sopa de mostarda (opcional) Preparacao: + Faca.a massa sequindo os passos da receita da pag. 50 € estenda-a com cerca de 1 cm de espessura, e corte tiras de 10 X 11cm, * Pincele com a mostaida, © enrole cada tira em espiral ao longo de uma salsicha, dexando intervalos de § mm entre as espitais, * Pincele com o ovo e leve ao forno ‘cerca de 20 minutos a 200°, até ficarem dourados, Bagels ‘by: 2 man Ingredientes p/ massa: Op¢ao I: 1c café sal 150 gr gua 400 farina 50 gi manteiga dewetida sag. fermento padeito Opedo It: Ingied. da op¢a0 | + 120 gf cereals, integrais Preparaca * Goloque no cope todos os ingredientes © programe 20 Seg., Vel.6 © mais 1Min., Vel.Espiga. = Com a massa, molde argolas tipo donut, pincele-as com manteiga dertetida e eve ao foo a 220°, durante 20 minutos, Rechelo Op¢do | ~ Queljo fresco € azeitonas: Ingredientes: 100 gr natas 1 quelja fresco 1.¢ sopa orégtios sale pimenta qb, 1c. Sopa sementes de papoila 50 gr aze'tonas pretas 5! carogo Preparacao: * Coloque no copa todos os insyedientes programe 10 Seg., Vel.3. * Abra 0s bagels © rechele com este geme. Opcao Il - Cebola Ingredientes: 1 cebola 50 drlette 1 ¢. sopa farinha, 1 ovo p/ pincelar Sale pimenta ab. 1c sopa manteiga 1c. sopa sementes le sésamo Preparacao: + Cologue no copo todas os ingredientes, ‘excepto as sementes ¢ programe 5 Sea. Vel.4. Em sequida, programe mais 2-Min., Temp.70, Vel.t * Molde as bagels como donuts, sapique com as sementes € pincele com ovo. Leve an foro a 220° durante 20 minutos, * Rechele os bagels com o preparado da cebola Bifinhos Bimby imby 18 Min Ingredientes: Massa Folhada (pag, 50) sal qb. 50 gf azeite 18 gr acucar 50 gr pinhao I cebola grande 1 ovo p/ pincelar Farinha p/envalver 100 gr vinho branco 2c. sopa malho soja 500 gr bifinhas de peru 1c. Sopa ervas aromaticas ¥ pacote sopa rabo de bot Preparacao: + Faca.a massa seguindo as instrugdes da recelta da pag. 50. * Coloque no copa o azelte e progiame 3 Min., Temp. Varoma, Vel.1 + Junte a cebola e pique 10 Seg., Vel.7 * Junte os bifinhos envolvides na farinha e programe 5 Min., Temp. 100, Vel. Colher Inversa, * Junte os restantes ingredientes, exceplo os pinhdes, € programe 10 Min., Temp. 100, Vel. Colher Inversa. * Forre um pirex com a massa fothada, reservando um pouco para decorar. * Coloque os bifinhos no pirex, deitando os pinhdes por cima, € decore com a restante: massa na forma de entrangados, + Pincele as tirinhas com ovo batido & Jeve ao Foro a 200°, até que a massa fique cozida e dourada. Fothado de Saba»02 Mini Quiches de Espinafres Ingredientes p/ massa: Tove sal qb. 300 gr farinha 125 gr manteiga Ingredientes p/ rechelo: 6 ovos 1 cebola 50 gr azette 500 gr égiua 200 gr natas: 200 gr espinaftes Sal e pimenta q.b. Preparacao: Massa: * Coloque no copo todos os ingredientes & programe 15 Seg., VelL6 * Forte forminhas e reserve Rechelo: + Coza 0s espinafres na Varoma com 500 gr agua no copo e programe 20 Min., Temp.Varoma Vel.1. Escoria ‘bem para que nao fiquem com agua eresene * Sem lavar 0 copo, coloque a cebola © programe 5 Seg., Vel. + Junte 0 azelte e programe 4 Min., Temp.100, Vel.2 * Junte os espinaftes © programe mais 2Min., Temp.100, Vel.1 + Junte as natas, 0s ovos e os temperos © programe 1 Min., Vel.2. * Encha as forminhas ¢ leve ao forno a 200°, durante cerca de 20 minutos. Tartelettes de Alcachofras Ingredientes p/ massa: Massa Quebrada (pag. 38) ou Massa Folhada (pag. 50) Ingredientes p/ rechelo: 3 ovos 30 gr azeite 200 g requeijao Sal e pimenta ab. Ye pimento vermelhio 150 gr alhos franceses 40 gr queijo parmesao 100 gr queljo p/ derreter b alcachofras cozidas ou de lata Preparacao: Rechelo: + Faca a massa e reserve. * Coloque no copa 0s alhos franceses e trture 5 Seg., Vel. + Junte o azelte e refogue 5 Min., Temp.100, Vel.1 + Junte 0 requelido, 0s ovos, 0 sal, a pimenta e 0 queljo parmesao e programe 1 Min., Vel.3 * Estenda a massa numa superficie eenfarinhada e forre forminhas untadas com manteiga. * Corte 0 queijo de derreter em cubos e distribua pelas formas, * Deite 0 recheio nas formas e enfelte por cima com as aleachoftas € uma lira de pimento. * Leve ao forno a 200° durante cerca de ¥s hora, + Siva quentes acompanhadas de legumes variados. ini Quiche de spina de Camara e Tienes Mini Quiche de Legumes com Camarao Ingredientes p/ massa Ver receita de Mini Quiches de Espinaftes Ingredientes py rechelo 6 vos SO grazelte 200 91 natas 100 gr bacon 50 gr cenoura 1 cebola grande 2 dentes de alho Sal e pimenta qb. 100 gy alho frances 1 caldo de legumes Camarao p/ enfeitar Preparacao: Massa: * Siga a receita das mini quiches de espinafres ¢ forte forminhas. Reserve Recheto: * Coloque no copo a cebola e 0 alho © programe 5 Seg. Vel.4 * Junte a cenoura, 0 bacon, 0 alho frances e dé 3 toques de Turbo. + Junte 0 azeite, 0 aldo de legumes, © sal e a pimenta e programe 8 Min., Temp.100, Vel.2 * Junte 0s ovos e as natas e programe 15 Seg., Vel.4 + Encha as forminhas € leve ao forno a 200° durante cerca de 20 minutos.Empada Morena Ingredientes p/ massa: 2ovos 1c. café sal 250 gr farina 150 gr manteiga 250 gi farinha integral 1 saq, fermento padeito Ingredientes p/ rechelo: 1 pimento 50 gr azeite Tc. cafe agafrao, 3 dentes de alho sale pimenta qb. 2-cebolas grandes 350 gr polpa tomate 400 ar bacallhau desfiado Preparaca Massa: + Coloque no copo a manteiga, os vos, 0 sal € 0 fermento e programe 1 Min., Vel.3 * Junte as farinhas © programe 3 Min., Vel. Espiga + Forre uma tartetra reservando 1/3 para cobrir a empada, Rechelo: * Coloque no copo os ahos e a cebola e progame 5 Sea., Vel. + Junte 0 azelte e refogue 5 Min., Temp.100, Vel * Junie o tomate e 0 pimento e pique 6 Seq, Vel. Junie 0 bacalhau ¢ os temperos © programe 5 Min., Temp.Varoma, Vel.1 * Deive arrefecer um pouco e deite na tarteira + Estenda a massa reservada para a tampa e cubra a tarteira, Enfeite a gosto, fazendo um pequeno orificio no meio para respira. + Deixe repousar cerca de 30 minutos eleve ao forno a 200° mais 30 minutos. Empadas de Bacalhau 19 i, Ingredientes p/ massa: Ver receita Emipadas-- livro Bimby base (pag. 24) Ingredientes p/ rechelo: 1 cenoura 1. cha sal 150 gf leite 40 of azeite 40 9 farinha Vc. cafe caril | fotha de fouro 2.dentes de alho 1 ovo py pincelar 2 cebolas medias 30 gr vinho branco 300 gr bacalhau desflado Preparacao: Massa: * Faca a massa sequindo a recelta do livro Bimby base (pay. 24). Fore as formas, debando alguma massa para tapar Rechelo: * Cologue no copo a cebola, os dentes de alho © a cenoura e programe 5 Seg. Vel.5 *Junte 0 azeite e programe 5 Min., ‘Temp.100, Vel + Jumte os restantes Ingredientes excepto a farinha ¢ o leite ¢ programe 10 Min., Temp.100, Vel.1 + Junte a farinhae o leite, recifique os temperos € programe 4 Min., Temp.90, Vel.2 * Recheie as formas, tape com a restante massa, pincele com 0 ovo e leve ao forno a 200° durante 25 minutos. Paezinhos de Linguica Bim: 21 min, Ingredientes: ToV0 100 gr batata 300 ge farinha 150 gr linguica 200 oF manteiga Preparacao: * Coza as balatas em 800 gr de agua, 20 Min. Temp.100, Vel.1. Escorra a agua e junte a mantelga ¢ a farinha e programe 40 Seg., Vel.6 * Deixe repousar durante 30 minutos. * Polvilhe uma superficie com farinha e tenda a massa, com cerca de 2mm de espessura. * Corte quadrados de 8 cm, ¢ neles cologue uma tra de linguiga com cerca, de 2 cm. feche como um laco. + Coloque no tabuleito, pincele com 0 v0 € leve ao foro a 180° durante cerca de 15 minutos.Pastéis Marinheiros farty 33 min Ingredientes p/ massa: 50 ge banha 100 ¢r batata 300 g farina, 150 gr manteiga 1 0x0 p/ pincelar Ingtedientes p/ rechelo: 500 gr tete 80 g¢farinha 50 gr manteiga 250 gr camarao "4 caldo marisco 200 gf cogumelos cortados ‘fata de pimentos (conserva) intelos Preparacao: Massa: + Coza as batatas no copo com 500 gt de agua © programe 20 Min., Vel.1 Escorra. + Junte os restantes ingredientes & programe 20 Seg., Vel.6. Reserve. Rechelo: + Faca o fumet de camaro coms cascas eas cabecas dos camardes, utiizando. 500 gr de leite © programe 5 Min., Temp.90, Vel.5. Quando terminar coe 0 liquide com a ajuda do cesto, * Coloque no copo o fumet, a farinha, ‘amanteiga e o aldo e programe & Min., Temp.90°, Vel.4 + Junte 0 camarao e 0s cogumelos & progsame 1 Min., Vel. Colher Inversa * Rechele os pimentos com este preparado. + Numa superfice enfarinhada, estenda ‘a massa com 3 mm e corte em forma de quadradas de 15 cm. * Coloque sobre cada quadrado um pimento recheado e feche a massa, envolvendo o pimento completamente. * Pincele com avo e leve ao forno num tabuleiro untado com azeite,& temp 180° durante cerca de 30 minutos. Crepes Salgados Ingredientes p/ massa: 2ovs 500 gr leite 1 café sal 250 gf farina V¢ sopa azeite Preparacao: Coloque todos 0s ingredientes no cono © programe 15 Sed, Vel.6 Rechelo de camarao: Lixo Bimby base (pag. 38) Rechelo de cogumelos: 400 gr leite 30 ar azeite 50 of farina sale pimenta qb. 200 gr cogumelos laminados 11 sobremesa molho de soja Preparacao: * Coloque no copo todos osingredientes, excepto 05 cogumeios e programe 8 Min., Temp.90, Vel.4 * Junte os cogumelos & programe 15 Seg., Vel.2 Rechelo de presunto & requeljao: 1 requeliao 200 gf presunto Sale pimenta q.b 2c sopa queijo creme Preparacao: * Coloque no copo 0 presunto ¢ dé 3 toques de Turbo, Junte os restantes ingredientes e programe 20 Seq., Vel. Sugestao Bimby: Acompanhe com salada. Rechelo de espinafres: 400 gr leite 50 farinha 50 gr manteiga 150 gr espinafies Sal e pimenta qb. 1c.cafe gengire Preparacao: * Coza 0s espinaftes na Varoma com 500 gr de agua no capo e programe 15 Min., Temp. Varoma, Vel.1.tscorra bem e reserve + Sem lava 0 copo,coloque 0s restantes ingiedientes, © programe 8 Min., Temp.90, Vel.4 * Junte os espinalres € programe 15 Seg, Vel.2 ‘Sugestao Bimby: Acompanhe com salada ou artoz de alho,Rolos Primavera ‘iby 8 min Ingredientes p/ massa: 10 1c café sal 100 gr aqua 125 g¢farinha Ingredientes p/ recheio: 1c chasal 20g azete 100 gr cenoura 20 91 molho soja 100 gr courgettes 150 gt alhos franceses 100 gr couve lombarda 100 gr tebentos de soja 200 bacon (ou outa carne a gosto? Preparaca Rechelo: * Coloque no copo os ingredientes individualmente e titure cada um 3 Seq. na VeLS, sendo 0 bacon ttutado durante 10 Seg., Vel.4. Reserve + Sem lavar 0 copo, cologue o azelte & © molho de soja € programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel.2 + Junte os ingredientes reservados programe 5 Min., Temp.100, Vel.Colher Inversa + Por fim, envoha em papel absonvente para retar a méaima gordura possivel Massa + Coloque todos 0s ingredientes no capo © programe 15 Seg., Vel.6. Deixe repousar alguns minutos tapando com lum pana. (Atencao que esta massa nao pode secar pois dificulta 0 seu ‘manuseamento) + Fstenda a massa 0 mats fino possivel, corte em rectangulos a gosto, colocando em cada um, um pouco de rechela. Enrole formando um rolo. + Numa fngideira com dleo muito quente, frite os rolos até ficarem dourados, * Volte a polos em papel absorvente para que Fiquem bem secos, Estaladicos de Verdura com Queijo Brie bby 15 min, Ingredientes: ‘Massa dos Rolos Primavera Ingredientes p/ rechelo: 500 gr agua 50 gr abobora 150 gf repolho sale pimenta qb, 300 gr queijo brie Manteiiga p/ pincelar e untar 100 gr alho francés as rodelas Preparacao: Rechelo: * faca a massa seguindo a recelta dos Rolos Primavera, Reserve, * Coloque no copo os legumes e progiame 6 Seg., Vel.3 1 e coloque- “0s na Varorna, + Sem lavar 0 copo, coloque 500 gr de aqua e sal e programe 15 Min., Temp.Varoma, Vel.2. Os legumes devem ficar um pouco fijos (al dente). * Coloque os legumes num papel absowvente, para que flquem bem secos. + Fstenda a massa até ficar muito fina € corte em rectangulos 20 X 10 cm. Em cada rectangulo, colaque de modo alte mado, 2 camadas de legumes ¢ uma de queljo, Feche formando um quadrado, apertando bem os extiemos, Pincele com um pouco de agua. * Coloque-os num tabuleito untado com ‘manteiga e leve ao forno a 200 durante cerca de 10. 12 minutos, até que fiquem alourados. ‘Sugestao Bimby: + Pode acompanhar com salada e molho vinagyete. Molho Vinagrete Bimby 15 seg Ingredientes: salgb, 100 gr. azeite 30 dh. vinagre balsamico Preparacao: * Cologue todos os ingredientes no copa e progiame 15 Seg., VelaaPizza de Cereais e Endivias mb in, Ingredientes p/ massa: 1 ovo 1. cha sal 70 gr azeite 250 er dstaa 400 9 farina 60 g¢ farinha de aveia 20-9 passas de corinto 1 sag. fermento padeiro 2c de sopa de sementes de sésamo Ingredientes p/ recheio: 2endivias 40 gr azerte Ys courgette Sale pimenta q.b. 2 tomates chucha 200 gr polpa tomate 1c. sopa de tomiiho 200 gr quetjo mozzarela ralado Preparacai Massa * Cologue no copo, 0 azeite, 0 sal, a qua € 0 fermento, programe 1 Min., Temp.37, Vel.2 + Junte os restantes ingredientes & programe 3 Min., Vel.Espiga * Coloque @ massa numa forma de pizza, denando 3m para fora da base: Reserve Rechelo: * Coloque no copo a polpa de tomate, sal € 0 azeite e programe 5 Seg., Vel.5, reserve. * Corte 0 tomate, a courgette e as endivias as rodelas ¢ reserve. * Cubra a massa com o primeito ppreparado sem chegar a 3.a4.cm da extremidade, * Cubra com 0s legumes as rodelas. + Polvithe com o queljo ralada © com ‘otomitho. * Dobre o rebordo da massa sobre 0 rechelo, * Leve ao fotno a 220° durante cerca de 25 minutos até cozer a massa Massa de Pizza mb: 3 min MASSA Ingredientes: 1c cha sal 50 gr azeite 200 gr agua 400 gr farinha, 1 sag, fermento padetto MASSA I Ingredientes: 1. chasal 100 gr feite 50 gr azeite 100 gr aqua 400 gr farinha 1 sag, fermento padeito Preparacao: * Coloque no copo 0s liquidos e o sal, programe 1 Min., Temp. 37, Vel.2 + Junte o fermento e a farinha, progiame 2 Min., VelEspiga Pizza de Ananas com Alcachofra e Tomate my: 10 sea Ingredientes: Massa Pizza 20g azeite Oregaos qb. 100 g tomate ‘Ye anands as rodelas 2alcachofras grandes 100 gr queijo mozaretla 100 gr bacon aos pedacos 2 tomates cortados as rodelas Preparacao: + Faca a massa sequindo os passos de uma das receitas desta pagina. Reserve e delxe repousar cerca de 30 minutos. * Coloque no copo © queijo e rale, 4 Seq,, Vel.4. Retlie e reserve + Trture 0 tomate 5 Seg., Vel.5 * Coloque a massa numa tarteira de pizza e cubra com o tomate trturado em toda a superficie + Em seguida, coloque 0 bacon, 0 ananas, as alcachofras ¢ 0 tomate as rodelas, + Por fim, coloque 0 queilo ralado, os ore gos € 0 azeite, * Leve 0 forno a 220° durante 20 minutos.Pizza de Atum Bib; 3 min Ingredientes: Massa Pizza (pag. 30) Azeite 4.0, sal e oréga0s a,b. 1 cebola as rodelas 100 of queljo ralado 400 gr atum escorrido 150 gr polpa de tomate 50g azeltonas s/ caroco ¥ plmento cortado as tiras Preparacao: ‘Tena a massa numa forma de pizza + Coloque altemadamente todos os produtos do rechelo, comecando pelo tomate e terminando com 0 queljo. Por cima espalhe o azette, os ore ga0s eosal * Leve ao forno pré-aquecido a 200° durante cerca de 20 minutos. Pizza de 4 Queijos Bry: 3 rin Ingredientes: Massa Pizza (pag. 30) 100 gr de 4 quellos p/ ralar Preparacao: Massa: * aca a massa, sequindo 0s passos da pag. 30 deste livto e coloque numa forma de pizza + Rale 0s quelios escolhidos, um a um, 10 Seg., Vel.9. Reserve. * Disponha os queljos sobre a massa, separando-os uns dos outros. * Leve ao forno pré-aquecido a 225° durante cerca de 15 minutos. Pizza Margarita Ingredientes: Massa Pizza (pad. 30) 30 er azeite Gengibre a gosto Sale pimenia qb. 200 a tomate Fresco 150 gr queljo mozzarela Preparacao: + Escorra bem © queljo mozzarela, corte-o em fatias ¢ coloque-o no cesto da Bimby para acabar de escorrer. + Numa base para pizzas, estenda a massa, deixando-a fina e unte com azelte. * Disponha o tomate as rodelas por toda a massa e leve ao forno a 220° durante cerca de 15 minutos, += Abia 0 foo e acrescente a mozarella ©-o.gengibre. Regue com azeite e leve a0 forno mais 5 minutos Pizza de Legumes Simby.3 min Ingredientes: Massa Pizza (pag. 30) 1 cebola 2 tomates 1 pimento 40 gr azeite 70 gr quello 1 alho francés 50 gr courgettes Ore ga0s € sal a.b. 150 gr polpa de tomate Preparacao: * Faca.a massa, sequindo os passos da pag, 30 deste Iivro e estenda.a numa forma de pizza + Rale 0 queljo 10 Seg., Vel.9. Reserve + Corte a cebola, o tomate, o alho francés, a courgette e 0 pimento as rodelas ou pique com 3 toques de Turbo + Coloque alternadamente todas os produtos do recheio, comecando pela Dolpa de tomate, ¢ termine com o quello, (05 orégaos @ 0 azeite, Pokilhe com sa * Leve ao forno pré-aquecido a 200° durante cerca de 30 minutos Pizza de Morcela ingredientes: Massa Pizza (pag. 30) 1 cebola tomate 1 moreela azeite qb, Ore gaos qb. 200 gr cogumelos 200 gr polpa tomate 200 gr queljo mozarella 50 gy azeltonas s/ caroco Preparacao: + Fore uma forma de pizza com a massa © com espessura a gosto + Rale o quello 10 Seg., Vel.9. Reserve. *fspalhe na superficie a polpa de tomate, queijo mozarella ralado (deixando de parte um bocado para Poluilhar), 05 cogumelos em rodelas, a cebola, o tomate e a morcela, Enfeite comas azeltonas, = Polvilhe com o queljo ralado & lempere com um fio de azeite, sal e oregaos, * Leve ao forno a 200° durante cerca de 30 minutos rz de legumes de Motels de NumPizza Calzone Ingredientes: Massa Pizza (pag. 30) 70 gp azeite 100 gr bacon 100 gF cebola 200 gr tequeljao 1 ovo p/ pincelar 200 gt espinaftes Sale pimenta g.b. 50 ar queljo parmesao ralado Preparacao: + Faca a massa e reserve * Coloque no copo os espinaftes com 300 gf de agua e sal e programe 15 Min., Temp.100, Vel. Colher Inversa. No fim do tempo escorra mutto bem e reserve, + Coloque na copo o bacon, o azeite, a cebola, 0 sal € 4 pimenta e triture 5 Seg., Vel.4. Refogue 8 Min., Temp. 100, Vel.t + Junte 05 espinafres bem escorridos ce estufe mais § Min., Temp.100, Vel.1 + Forre uma forma de pizza com a massa com a espessura de 5 mm. * Coloque 0 preparado em metade da massa, Juntando 0 requellao e 0 parmesao. * Feche a massa tipo meladua, pressionando os bordos para que nao abram + Pincele com 0 ovo batido € leve ao forno a 200°, durante cerca de 25 minutos. Pizza Tapada de Bacon e Queijo Ingredientes: Massa Pizza (nag, 30) 3 cebolas 3 tomates 50 gr azeite 250 gr bacon 25 oF mantelga 1 ovo p/ pincelar Sal e Pimenta q.b. 40 gr vinho branco 100 gr queijo ralado 1c. sopa manjericao 200 gr quelfo fatiado Preparacao: + Faca a massa ¢ reserve. + Pique o bacon com 3 toques de Turbo ¢ reserve. + Colaque no copo a cebola, « tomate eoazeite e triture 5 Seg., Vel.5. De seguida refogue 8 Min., Temp.100, Vel.1. Tempere com sal € pimenta, Junte 0 manjericao, a manteiga, 0 vinho branco € 0 bacon picado programe 2 Min., Temp.100, Vel.1 + Divida a massa er duas partes iguals, * Forte uma forma de pizza com uma das partes da massa e por cima cologue 0 preparado € os queljos. Cubra com a outra metade da massa, nindo os bordos, Pincele com avo batido e dete descansar 30 minutos. * Leve ao foro pré-aquecido a 200° durante cerca de 30 minutos, Pizza com Recheio de Chamuca com Legumes fienby- 20min Ingredientes: Massa Pizza (pag, 30) Rechelo de chamuca (pag. 28) Azeite g.b, 1 courgette Azeltonas ab. 100 gf tomate 2 tomates medios 1 pimento vermetho 150 a queljo p/ fundir Preparacao: + Faca a massa de pizza e reserve. * De seguida, faa o recheio de chamuga seguindo a recelta da pag, 44 deste livro. Reserve. + Trture o tomate, programe 4 Seg., Ves. Reserve, * Forre uma forma de pizza com a massa. Coloque em primelio lugar 0 tomate triturado © por cima o rechelo reservado, Corte 0 tomate as rodelas, a8 courgettes € © pimento as tirinhas € por fim coloque 0 queiio, um fio de azeite © as azeltonas. * Leve ao forno a 200° durante cerca de 30 minutos.Tarte de Queijo de Cabra Ingredientes p/ massa: 2ovos 180 gr banha 300 gr farinha Rechelo; b ovos 1 cebola 50 gr azelt 200 gr natas alho frances 1 quelio de cabra Sal e pimenta a.b. 1 courgette media 150 gr batata doce 4 coragdes de alcachofra 1 c. spa de cebolinha picado Preparacao: Massa: + Coloque no copo todos as ingredients, © programe 20 Seg., Vel. 6. Forre a tarteira e reserve. Rechelo: * Coza a balata com 500 gr de agua programando 20 Min., Temp.100, Vel.1. Escorra e reserve, + Coloque a cebola, o alho francés & a courgette no copo e dé 4 toques de Turbo. + Junte 0 azeite e programe 5 Min., Temp.100, Vel.Colher Inversa + Junte a batala-doce e a alcachofta © programe 1 Min., Temp.100, Vel.Colher Inversa. Reserve. * Coloque no copo as natas, os ovos, o sal ea pimenta, programe 10 Seg., Vel.3 + Junte © quelio de cabra e 0 cebolinho © programe 5 Seg, Vel. + Deite este creme na tartelra € leve 0 forno a 180° durante 35 minutos, Tarte de Camarao Ingredientes: Massa Quebrada (pag. 38) 4 ovos 60 gy farina 500 gr camarao 50 gr manteiga Sale pimenta q.b. 1 molho de coentros 200 at queljo p/ derreter Preparacao: + Faca a massa, seguindo as indicacoes da pag. 38, Forte uma larteira e pique a'massa com um gatfo. Leve ao forno a 200° cerca de 10 minutos. Reserve * Coloque 0 queijo e 0s coentros no copo © programe 5 Seg., Vela. Resene, + Faca o fumet com 500 gr. de lelte, sequindo a receila da pag. 48 do lio Bimby base. Coe € reserve. * Lave 0 copo e junte todos as ingredientes, excepto 0 camarao, 0 queljo © 0s coentros e programe 8 Min., Temp.90°, Vel. * Coloque na tarteira , o queljo, as coenitos e 0 camarao (delxando alguns para decorar a tarte) * Deite o creme por cima e leve ao forno a 200° cerca de 30 minutos, Sugestao Bimby: Em vez de uma tarte grande pode Fazer mini-quiches. Empada de Cozido ingredientes: Massa folhada (Pid, 50) dobrar receita a Recheto: sal ab. V cenoura 1 chourigo. 1 farinhelra 100 gr bacon 2 peitos de frango 1 morcela topcional) 250.gr carne de porco 1 couve lombarda média Preparacao: Massa: + Faga.a massa sequindo os passos da recelta da pag, 50. Reserve. * Colaque no copo o bacon, 0 chourico, a carne de porco e os peitos de frango. Cubra com a agua e lempere com sal. Coloque 0 recipiente Varoma com a cenouta. a couve, a farinheira e a morcela, Programe 45 Min., Temp. Varoma, Vel.1 * Entretanto, forre a tartela, reservando metade da massa para tapar. + Depois de cozidas corte as carnes a oto. Dee arrefecer e distibua todos 05 ingredientes pela tartelta forrada, + Com a massa reservada tape attarteira, Pincele com ovo € leve ao foro pré- -aquecido a 200° durante cerca de 30 minutos, Sugestao Bimby: Eum bom aproveitamento para sobras de cozido a portuguesa,Massa Quebrada imby 15 sea Ingredientes: 70 gr agua 300 gr farina 1 café de sal 130 gr manteiga 1c. calé de agucar Preparacao: | * Colaque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e progjame 15 Sed, Vel.5 Almofadinhas de Legumes Bere: 10 in Ingredientes p/ mass: Massa Quebrada Ingredientes p/ rechelo: 40 gr azelte 50.gr cenouras 1 oxo p/ pincelar 50 gr cogumelos 100 gf courgettes sal e pimenta q.b. 50 gr caldo legumes 50 gr alhos franceses 50 gr espargos (opcional Preparacao: *Coloque no copo todos os ingredientes, | exceplo 0 ovo € dé 2 a 3 toques de Turbo, + Refogue 10 Min,, Temp.100, Vel.1 reserve. + Estenda a massa numa superficie lisa até obter uma espessura de 4 mm. * Corte 12 citculos, sendo 6 com 9 mm de didmetro € 05 outos 6 com 7 mm. * Pincele os circulos maiores com 0 ovo © com eles forre formas de empadas. ‘+ £m cada forma coloque uma colher de sopa do rechela @ tape com os citculos mais pequenos, unindo bem para que nao sala o creme. * Pincele com ovo e coloque num tabulelro, Leve ao forno, previamente aquecido a 220°, durante 15 minutos. Coca de Verduras e Atum bby: 1 % min Ingredientes p/ massa: 1c. chasal 100 gr aqua 50 gr azelte 50.9 banha 300 9 farinna ¥%4 ¢, café agacar 20 95 fermento padeiro Ingredientes p/ recheio: 1c chasal 300 gr atum 100 gr azeite 100 gr cebola 100 gr pimento verde 1¢. sopa de pimentao 100 gr courgettes ¢/ pele 100 gr pimento vermetho Preparacao: Massa: *Cologue no copo todos os ingredientes, excepto o fermento, a farinha e 0 sal © programe 1 Min, Temp.37, Vel.2 * Junte os restantes ingredientes programe 20 Seg,, Vel.6. Num tabulelro rectangular, estenda a massa até que fique muito fina © pique-a.com um garfo Rechelo: * Coloque no copo todos os Ingredientes, excepto 0 atum, e pique 6 Seg., Vel.3 ' . junte o alum e envolva com a espatula. * Cubra a massa com estas verduras € delxe em repouso alguns minutos. * Leve ao foro pré-aquecido a 225° durante cerca de 20 minutos, Trouxas de Pescada ime 25 min ingredientes: 300 gr farina 100 g¢ batatas 200 gy manteiga 1 ovo p/ pincelar 6.28 lombos de pescada Sal, pimenta e manjericao g.b. Preparacao: * Coloque 800 gr de agua no copo com as batatas cortadas. No recipiente Varoma, coloque os lombos de pescada, 0s tempéros programe 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Reserve 0 peixe. Fscorta as batalas e coloqueas novamente no capo, com 0s reslantes ingredientes e programe 30 Seg,, Vel.6, Delxe descansar cerca de 30 minutos. * Estenda a massa e envoalva 0s lombos, fiechando bem e enlellando com umas tirinhas de massa, formando um entrelacado. * Pincele com ovo, coloque num tabuleiro untado com azeite e leve a0 forno a 200°, durante cerca de 25 minutos,Folhado de Camarao com Ovas de Salmao Bim 18 min Ingredientes p/ massa: ‘Massa folhada (pag. 50) Ingredientes p/ recheio: 1 cebola 600 gr leite 30gr azeite 50 gr farinha 50.gr manteiga 500 gr camarao 1 ovo p/ pincelar Sal e pimenta g.b. 1 embalagem de ovas de salmao_ pi decorar Preparacao: Massa: + Faca.a massa seguindo os passos de receita da pag. 50. *£stenda a massa, formando rectangulos com cerca de 15 X 10 em, com "cm de espessura. * Coloque um rectangulo sobre outro com uma faca de bico, marque um rectangulo a distancia de 2 cm da maigem, sem que cheque ao fundo. + Pincele com ovo e leve ao forno pré- aquecido a 220° durante cerca de 20 minutos, até alourar. Reserve. Recheto: + Faca 0 fumet de camarao com as cascas, as cabecas dos camardes € 0 Icite. Programe 5 Min., Temp.90, Vel.5 Coe 0 liquido com ajuda do cesta ¢ reserve * Coloque a cebola no copo e tniture 5 Seq, Vel.5 + Junte a manteiga e 0 azeite programe 5 Min., Temp.100, Vel.1 * Junte os restantes ingredientes, excepto 0 camarao, incluindo o fumet reservado, € programe 8 Min., Temp.90, Vel.4 + Junte os camardes crus, quardando alguns para decorar e programe 30 Seg., Temp.90, Vel.Colher Inversa. “* Retite 0 reclangulo de massa marcado. antes de ir ao forno e encha a cana com 0 recheto, enfeltando com os camatdes reservados € as ovas de salmao, Folhado com 2 Queijos fim 4 min Ingredientes: Massa Folhada (pag, 50) 200 gr bacon 30 gr manteiga sale pimenta q.b. 75 gf queljo gorgonzola 150 g queljo emental em cubinhios Preparacao: + Faca a massa folhada de acordo com a recelta deste livro (pag, 50), * Estenda a massa folhada com um ‘olo sobre uma bancada enfarinhada, formando um rectingulo grande. Apare as extremidades com uma faca. + Coloque no capo 0 bacon, dé 2 toques de Turbo ¢ junte a manteiga. Deive estufar 4 Min., Temp.100, Vel.1 + Junte os queljos, 0 sal e a pimenta programe 10 Seg. Vel.2 * Coloque o preparado sobre a massa, humedecendo as pontas com um pouco de adua, ¢ dobre tipo rebuvado. * Coloque a massa jé enrolada num tabuleira € leve ao forno cerca de 30 minutos a temperatura de 200° Empadas de Queijo e Nozes Birnby ¢min Ingredientes p/ massa: 1 café 200 gf daqua 50g banha 400 a farina 1 sag, fermento padeiro Ingredientes p/ rechel Pimenta qb. 50 gr azelte 50 gr bacon 50 g¢ vinho branco 150 gr miolo de noz 100 gr queljo a gosto 100 gr queijo ovelha curado Preparacao: Massa: * Colaque na copo todos os Ingedientes © progiame 1 Min., Vel. + Em sequida, programe 2 Min., Vel Espiga e deixe repousar 30 minutos Reserve Rechelo: * Coloque no copo todos os ingredients € pique 5 Seg, Vela * Junte a massa a este preparado programe 1 Min., Vel. Espiga * Deixe repousar durante 20 minutos, + Unte com azette formas de empadas e coloque nelas a massa * Coloque as formas num tabuleiro e leve.ao forno a 50° durante 30 minutos. * Em seguida, aumente a temperatura para 200°, mals 30 minutos. Falnado de Camaro com Oras de Simi ®Strudel de Queljo ‘Bim 13 min Ingredientes p/ massa: 3 ovos 1. cha sal 80 gr agua 400 gr farinha 50g manteiga Ingredientes p/ rechelo. 4 ovos, 250 gr quello 50 gi manteiga 200 gf espinafres Sal e pimenta ab. Preparacao: Massa: * Coloque no copo a manteiga, a aqua e osal, programe 5 Min., Temp.100, Vel.2 + Junte a farinha © programe 2 Min., Vel + Junte 0s ovos ja batidos e programe: 1 Min,, Vel3. + Retiie para uma taca e dele repousar tapada com um pano, durante 30 minutos. Rechelo: * Colaque no cope todos os ingedentes, excepto 0 queljo, programe 5 Min., Temp.100, Vel. Cother Inversa *Junte 0 queijo e programe 30 Seg. Vel. Colher inversa *istique a massa com um rolo pohilhando a bancada enfarinhada, de modo a obter uma camada o mais fina possivel e pincele com manteiga. = Distribua 0 rechelo pela massa, deixando 1 cm na extremidade € enrole como um travesseiro, Molhe as extremidades para que agarre bem. * Coloque num tabuleito untado com manteiga e leve ao forno cerca de 50 minutos a temperatura de 180° pincelando de quando em quando com azeile ou manteiga ‘Sugestao Bimby: Sirva quente com uma salada. Sonhos de Bacalhau Bim 8 mi Ingrediente: 1c. café sal 250 gf agua Ole py fritar 170g arinha 50g manteiga 4 ovos grandes 1c. sopa banha 1c. cha fermento em po 300 gr bacalhau demolhado Preparacao: + Pese a farinha e o fermento. Reserve + Coloque no copo o bacalhau e desfie 5 Seq, Vel. Reserve + Cologue no copo a ajua, a manteiga a banha ¢ 0 sal e programe 8 Min., Temp.100, Vel.1 + Junte a farinha e o fermento de uma 0 vez © programe 15 Seq. Vel.4 + Numa taca bata os ovos e com a maquina na Vel. 4, junte-oslentarente 20 preparado * Por fim, junte o bacalhau reservado © programe § Seg., Vel.4 + Deixe repousar durante 15 minutos e frite ou leve ao Forno a 200 Peito de Frango Enrolado fim 20 Seg Ingredientes p/ massa: 1 ovo sal qb 300 9 farinha, 150 gr mantelga Ingredientes p/ recheio: Vovo sal ab. 6 peltos frango 6 fatias flambre 1 pimento vermetho Preparacao: Mass * Cologue no copo todos os ingedentes, © programe 20 Seg., Vel. 6 * Deine descansar 15 minutos, Recheto: * Coloque 0 pimento no copo e dé 3 toques de Turbo, + Abia 0s pelos de fango, jd termperacios com sal. Em cada um, cologue uma fatia de fiambre e um pouco de pimento. Enrole os peitos. prendendo com um palit. * Estenda a massa, € nela enrole os peltos de frango Individualmente. Pincele com ovo. + Coloque-os num tabuleiro forrado ‘com papel de estanho. Leve ao forna 30 minutos a 200°,Massa Fresca fib 3 mi Ingredientes: 4 ovos 1 ¢.cafe sal 400 gr farinha 1c, sopa azeite Preparacao: * Coloque no copo os Ingredientes e programe 20 Seq., Vel.6. De sequida programe 2 Min., Vel.Espiga. + Retire a massa para uma taca. Deine descansar 15 minutos. Molhe as maos emazelte ¢ forme bolas, Estenda uma a uma numa superficie enfarinhada 0 mais fina possivel. Corte em placas dando 0 formato desejado (lasanha, canelones, esparguete, etc.) Lasanha com Creme de Fiambre e Bacon fab 12min Ingredientes p/ rechelo: 2 cebolas 2 pimentos 40 9 azeite 40 gr queijo 250 a1 bacon 350g flambre 2 dentes de alho Sale pimenta q.b. 1 molho de coentros Temb, massa fresca ou recelta deste livro Motho Bécham 500 gr leite 90 gr farinha 60 gr manteiga Sal, plmenta e noz moscada Preparacao: Rechelo: * Cologue 0 pimento no copo e dé 2.43 toques de Turbo. Reserve. Sem lavar 0 copo coloque a cebola e oalho, tnture 5 Sed., Vel. junte 0 azelte e 0 plmento e refogue 5 Min., Temp.100, Vel. + De seguida junte os restantes Ingredientes, excepto a massa da lasanha e dé 2 toques de Turbo, © programe 1 Min., Vel.Colher Inversa. Reserve, Molho Béchamel: * Coloque todos os ingredientes no copo € programe 8 Min., Temp.90, vel.4. * Coloque o molha num pirex. Rechele (8 rolos e feche-os coma ajuda de um palito, coloque-os no pirex de acordo coma fotogiafia. * Leve ao fomo cerca de 25 a 30 min, Chamucas fimby, 21 min Ingredientes p/ massa: Le chasal 300 gr agua 500 oF farinha 1.¢.sopa dleo Ingredientes p/ recheio: 1 malagueta 1c. sopa agattao 2 cebolas médias 1c. sopa gengibre 1c. sopa cominhos +400 ar carne picada 1 molho de coentios 2. sopa cravinho em gra0 Preparacao: Massa: + Coloque no cope todos os ingredientes, excepto a farinha e programe 1 Min., ‘Temp.37, Vel.2. + Junte a farinha e programe mais 15 Seg., Vel.6. + Estenda a massa o mais fino que conseguir e corte em rectangulos de Tax5 cm, Rechelo: * Pique 0 cravinho, as cebolas e os coentios 5 Seg., Vel.4 + June a carne € 0s tempésns e programe 20 Min., Temp.100, Vel.Colher Inversa. Retire 0 copo medidor, para que 0 molho da came evapore + Rechele a massa, dobrando-a como esta na figura, molhando as extremidades com agua para que fechem bem frit em dleo abundante e muito quenteRolo de Queijo e Fiambre (Rocambole) Bin: min Ingredientes p/ massa: 1 ovo 1. cha sal 150 ar deo 200 gr leite 20 97 agticar 600 gy farinha 1 sag. fermento padeiro Ingredientes p/ rechelo: Ore ga0s q.b. 1c sopaazeite 200 gr queljo fresco 200 gf fiambre fatiado 1c. sopa sementes gergelim Preparacao: Massa: * Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 Min., Vel. 6 + Estenda a massa numa superficie polvilhada com farinha, reservando um pouco para decorar 0 tol. + Distribua o fiambre e 0 queijo pela sua superficle e tempere com 0 azeite © ore gos. * Enrole como uma torta, + Estenda a massa que dehou reservada € corte tiras com aproximadamente 1x10.em, *Coloque as tiras sobre 0 recambole, fazendo um xadtez. Salpique com as ssementes de gergelim ¢ coloque num tabuleiro forrado com papel de estanho. * Deixe repousar até que 0 seu volume aumente para 0 dobro. * Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 40 minutos. Rolo de Carne com Cogumelos e Manjericao Bim 1 in Ingredientes p/ massa: 1. café sal 20 ar azeite 500 farinha 300 gr manteiga 1c. sopa manjericdo 200 gr batatas cozidas Ingredientes p/ recheto: 200 gf lite 40 gf farinha 70 gf manteiga 1 ovo p/ pincelat 2-dentes de lho 150 ar cogumelos 300 ar carne picada Sal, pimenta e cominhos em po ab, Preparacao: Massa: * Coloque no copo todos os ingredients, © programe 30 Seg., Vel. 6 + Embrulhe em pelicula e leve ao figorifico durante 30 minutos. Rechelo: * Coloque no copo os dentes de alhos € tllure 10 Seg., Vel.5 + Junte a manteiga, a came picada, os cogumelos e os tempéros, programe 5 Min., Temp.100, Vel.1 + Junte o leite e a farinha e programe 5 Min., Temp. Varoma, Vel.1 + Pré-aqueca o forno a 200°. *Estenda a massa com um rolo, formando um rectangulo com cerca de 25x35 cm € espalhe o recheio, deixando uma margem de 2 cm sem recheio, + Enrole como se fosse uma torla, € coloque num tabuleiro fortado com papel de aluminio. Pincele com 0 ovo batido e leve ao forno durante 30 minutos. Sugestao Bimby: Acompanhe com molho de tomate {livro Bimby base pag. 18) € legumes agosto cozidos na Varoma. Torcidos Birnby 35 sea Ingredientes: 1 cafe sal Queyo ralado 150 g¢ cetveja 500 gr farinha 200 gr manteiga Preparacao: * Coloque no copo a cerveja e a mantelga € programe 15 Seg., Vel.6. + Junte a farinha e o sal e programe 20 Seq., Vel6. Deixe repousar 15 minutos. + Numa superficie polvilhada com quello ralado, estenda a massa até que fique com espessura de 1 cm. Pohithe- com queljo ralado e passe de novo 0 rolo para que este seja absorvido. * Faga tis finas, torca-as © cologue- -as num tabuieifo untado, * Leve ao fatno pré-aquecido a 180) durante cerca de 10 minutos até alourar. Sugestao Bimby: Se 0s deseja doces, passe-os por acucar em vez de queljo ralado. flo de Came cm Cogumelose MargeraDOCESasso: Dobe a massa em 3 partes. colocando sobre 3 outta, dobrando da ditelta para a squerda rectangulo e dobre con Repla esta operagao 3.a4vezes, 36 Passo: Deine repousar mals 20 minutos ¢p 050 Massa Folhada Ingredientes: 1c. cha sal 400 of farina 180 gr Agua fria 400 gr mantelga congelada cortada aos quadrados de 1cm Preparacao: + Coloque no copo todas os ingedientes € progiame 30 Seg.,, Vel.6. Retire a massa do copo, faca uma bola enfasinhe-a muito be 1, Caloque num saco de plastico ¢ deixe repousar cerca de 30 minutos no frigarific. Retire a massa do frigortfico, enfarinhe multo bem a bancada e estenda a nassa de manelra a formar um rectangulo. + Seguidamente: proceda conforme os passa das fotografias Mil Folhas com Ovos Moles Ingredientes: Massa folhada -faca a recelta a dobrar 1 ovo pypincelar Agucar em po ab. Ovo moles = liv Bimby base (pag, n8) Preparacao: Massa: + Faca a massa seguindo os passos da receita da Massa Folhada. * Numa superficie enfarinhada, estenda a massa até ficar com 1 cm de espessura, formando dois circulos com cerca de 30 cm de diametto, | = Leve estas duas partes sepat a mente ao foro, pré-aquecido a 220 durante cerca de 20/25 minutos, folhar e ficar dourado * Deixe arrefecer € rechele com os vos moles entre as placas. ‘= Enfeite com aciicar em po. Jesuitas Ingredientes: Massa folhada 200 gr agucar 2 daras de ovo 1. cha sumo de limao. 1002 miolo améndoa p/ enfettar Preparacao: * Faca a massa sequindo a recetta da Massa Folhada. * Pique as améndoas dando 3/4 golpes Turbo. Reserve * Pulverize o acucar 10 Sed., VeL9 Junte as claras, 0 sumo de limao ¢ programe 20 Sed., Vel.4. Reserve * Estique a massa folhada, até que esteja b em fina © sobre ela espalhe glace até 1 cm de borda de modo Uniforme. Enfelte com as améndoas picadas * Corte a massa aos trlangulos de janho a gosto, aproveitando a massa ao maximo, coloque-os num leo untado e detxe: repousar uns minutos. * Leve ao foro pré-aquecido a 2 durante cerca de 10 minutas. O glace tem que ficar da cor de café com lett2" Passo, 1 Passo: eo os2 pita 3 nando No aia Croissants Ingredientes p/ massa: 120 gf leite 50 gr acticar Ye call sal 1 ovo grande 100 gr manteiga 500 gr farinha extra fina aq. fermento padeiro cc chd agdcar baunithado. Calda de acuicar: 50 oF agua 150 gr acdicar Preparacao: * Coloque no copo 0 leite, 50 gr de manteiga, 0 acucar € 0 sal, programe 1 Min., Temp.37, Vel.2 *Junte o fermento, © acacar baunilhado, programe Seg,, Vel6 + Programe mais 2 Min., Vel.Espiga Retire a massa, envolva em pelicula aderente e deine repousar 30 minutos. *Coloque a massa sobre uma superficie enfarinhada e estique-a até ficar bem ovo, a farinha ¢ 10 fina, formando um rectangulo. * Pincele com a festante manteiga derretida, detnando as bordas por pincelar. *# Siga os passos das fotogratias. * Finalmente, leve ao foro pre aquecido a 180° durante cerca de 15, + Prepare a calda de acucar, colocando no COpo, a dua e 0 aciicar, programe 15 Min., Temp.100, Vel.2 * Depois de cozidos, pincele-os com a calda, para que brilhem, Rolo Folhado de Requeijao com Alperces Ingredientes: Massa folhada (pag. 50) a dobrar 30 gr rum, 150 gf agucar 500 gr requetiao Sumo de 1 limao 100 gr alperces secos Canela e acticar em po qb Preparacao: ‘+ Faca a massa folhada, sequindo os passos da receita da pag. 50. Reserv * Coloque a borboleta no c« as claras em castelo 4-Min,, Vel.3!4. Rese fornoa De bata = Pte agueca 0 ‘*Sem lavar 0 copo, cologue os alperces 0 1um, ture 5 Sed., VeL6. Reserve * Coloque limao, as gemas e 3 Min,, Vel.3 > requeljéo, 0 sumo de acticar € programe + Junte os alpetces e o rum e programe 5 Seg, Vel3 * Junte as claras em castelo, programe 5 Seg., Vel5 * Estenda a massa folhada numa bancada enfarinhada, com uma espessura de cerca de 6 mm, 0 rechelo. Enrol picando com um garfo para respirar * Leve ao forno cerca de 25 minutos ate a massa ficar doura verta como uma torta, * Dele arrefecer e pohilhe com canela e acticar em po.Crepes Doces famby: 8 Ingredientes p/ massa Massa dos Crepes Salgados (pag. 26) Juntando $0 sr aciicar Rechelo de chocolate: 200 gr natas 40 8s manteia 400 gr chocolate em tablete 1 «. sobremesa farinha maizena Preparacao: * Coloque no copo as natas € programe 5 Min., Temp.70, Vel.4 + Junte o chocolate partido em pedacos le programe 15 Sed, Vel.6 * Junte a manteiga ¢ a maizena e programe 1 Min., Temp.70, Vel.3 * Deixe arefecer antes de rechear os crepes, Rechelo de baunitha: 2 gemas 250 gr leite 120 gr acticar 30 gr farinha maizena 1 <. café mal chefa baunitha em po Preparaca * Goloque no copo todos os ingredientes © programe 7 Min., Temp.80, Vel.4. + Deine amefecer antes de rechear os crepes Rechelo para crepes suzette: 30 grum 20 gr agua 70 ¢r acaicar Sumo de 2 laranjas 1c. sopa de Hicor de larania (triplice) Preparacao: * Coloque no cope todos os ingredientes € progiame 10 Min., Temp.Varoma, Yel.1, alé que o preparado engrosse um pouco. * Dee arrefecer antes de rechear Rechelo de ma¢a: 20 gf manteiga ‘Sumo de | limao Noz moscada, a. 40 gr vinho branco 800 gr maca reineta 100 gr acucar amarelo 1c. sobremesa canela Preparacao: * Descasque as macas e coloque-as no copo, com os restantes Ingredientes, programe 20 Min., ‘Temp.90, Vel.1 * Delxe arrefecer e recheie os crepes. Pastéis de logurte e Fruta Bimby: 6 min Ingredientes p/ massa 1gema 50 gr agua 100 gr acucar 250 gi farinha 70 gf manteiga Ingredientes p/ techelo: 2ovos 150 gr acticar Sumo de 2 limoes 2 jogurtes naturals fruta fresea py decorar 1c, sopa farinha maizena Preparacao: Massa: * Coloque no copo todos os ingredientes, © programe 20 Seg., Vel. 6. + forre formas de queques ¢ reserve. Rechelo: * Lave 0 copo muito bem e bata as claras em castelo com a borboleta, programando 3 Min., Vel.4. Reserve. + Mantenha a borboiela no copo, coloque 0s restantes ingredientes & progame 3 Min., Vel.3¥%2 *Junte as claras em castelo e programe: 6 Seg., Vel.4 * Delle este rechielo nas formas e Jeve ao foro a 180° durante cerca de 20 minutos, * Deixe attefecer, desenforme e decore com fruta fresca, Opcionaimente pode decorar com chantly Sugestao Bimby: Em vez de formas pequenas, pode usar uma forma grande sendo uma excelente sobremesa epes Does ©Panetonne By 6 min, Ingredientes p/ massa base: 100 gr aqua 150 5 farinha, 20 gf fermento padelto Ingredientes p/ recheio: 5 ovos 1c. cha sal 130 gr Agua 200 gr acucar 400 gr farinha 120. gr manteiga Casca de 1/2 limao Cascade 1/2 laranja 30 gr feimento padelto 150 gy fruta cristalizada picada 2 colheres vinho do Porto ou Moscatel 100 9F de passas de corintos s) sementes Preparacao: + Prepare a massa base no dia anterior Goloque todos 0s ingredientes no copo © progiame 6 Seg., Vel.6 depois 2Min., Vel. Espiga. Coloque a massa dentro de um saco de plastico, feche com muito ar dentro e leve ao frigorifico toda a noite para que femente, ‘= No dia seguinte coloque no copa 0 acucar ¢ as cascas ¢ rale 20 Sed. Vel.9. + Junte o resto dos ingredientes, excepto as frutas € as passas ¢ programe 30 Seg., VelS. até ficar homogeneo. * Junte as passas e as frutas € programe 3 Min,, Vel. Espiga * Com a massa base, forre uma forma propria pata panetonne com papel de estanho, = Deite o rechelo na forma e leve a0 Forno 2 horas a 309/40» *Pincele a parte de cima com manteiga derretida e leve novamente ao forno a 180° durante mais uma hora, com culdado para que nao se queime pot cma, * Deixe arrefecer e desenforme Blattertorte Bim: 38 ea Ingredientes: 120 gr acticar T dara de ovo 250 farinha 250.gr manteiga Acucar py polvilhar Compotas variadas 150 gr miolo améndoa Preparacao: + Pulverize 0 acucar 10 Seg., Vel.9 Reserve + Pique o miolo de améndoa, 10 Seg. vel.5 + Junte os restantes ingredientes & programe 15 Seg., Vel.6 + Divida a massa em 4 ou 5 partes iguais ¢ estenda muito fina, formando bolachas com 30 em de diametto, Leve -as 0 forno a 200°, durante cerca de 12415 minutos, até ficarem douradas. Deverd fazer 4 ou 5 bolachas iguais. Teré que ter muito cuidado no manuseamento das bolachas, pois como sao muito finas quebram-se com Factidade. * Deixe arrefecer as bolachas e coloaue tumas em cima das outras,intercalando com as compoias. + Enfeite com acuicar em po. Triangulos Crocantes ly: 3 min, Ingredientes: 100 g¢ feite 100 gr acticar 300 gr farinha 50 gr manteiga 100 gr miolo noz 1.¢ cha fermento em po Preparacao: «Pique a noz em 8 Seg., Vel.5. Retile e reserve, + Sem lavar 0 copo colaque os restantes ingredientes e programe 3 Min., Vel.6 © deixe repousar 30 minutos. + Numa superfice enfarinhada estenda a massa até ficar com 4 mm de espessura, picando-a com um garfo. + Salpique-a massa com as nozes picadas e corte em trlangulos * Unte um tabuleiro com manteiga e polvithe com farinha, colaque os trlangulos com a ajuda de uma espatula * Leve ao forno a 180° cerca de 15 minutos. Quando terminar este tempo, retire de imediato para que nao se partam. laaneronteStrudel de Maca Biny: 3 min Ingredientes p/ massa: 1 ovo 2 ¢. café sal 30 gr acucar 100 gF agua 50 gr manteiga 300 gf farinha extra fina Rechelo: 1 timao 100 gr nozes picadas 500 gr magas reinetas 150 gr acticar amarelo 1c. cha canela em po 150 gr passas de corinto 150 gr manteiga derretida Preparacao: Massa: *Coloque no copo todos os ingredientes excepto a farinha e programe 10 Seg., vel. *Junte a farinha e programe 3 Min., Vel.Espiga. Retire a massa do copo, ccoloque-a num saco de plistico e delve repousar 15 minutos. Polvithe um pano grande com farinha e estenda a massa detxando-a muito fina e fazenda um rectangulo. + Coloque as maos por debalxo da massa e v4 esticando até que fique finissima, mas sem romper. * Pincele a massa com manteiga derretida e reserve-a tapada com um ano. Rechelo: *Coloque no copo as macas descascadas ¢ a canela e programe 4 Seq, Vel.312, Acescente umas gotas de sumo de limao. * Coloque na massa o acucar, as passas, a5 nozes picadas por cima, coloque as macas e a manteiga derretida que sobrou, deixando um pouco para pincelar * Comece a enrolar com © pano, apertando a massa ao mesmo tempo. Antes de acabar de envolar, pincele 0 extremo com um pouco de agua para que feche bem. + Pincele com manteiga derretida e eve ao forno a 180° durante cerca de 30 minutos. ‘Sugestao Bimby: Siva com creme inglés (livro Bimby base pag. 110) ou uma bola de gelado agosto, Concha de Chocolate Recheada com Natas e Morangos ‘imo: 4 min Ingredientes p/ massa: 70 9 agua vec. ché sal 350 a farinha 11 ¢. sopa acucar 130 gr manteiga 2c. sopa cacau em po Rechelo: 600 gr natas 50 gr acticar 4 folhas de gelatina 200 gr queijo Filadétfia 500 gr morangos ou outta fruta a gosto Preparacao: Massa: * Colague no copo todos os ingjedientes € programe 20 Seg., Vel.6. + Envalva a massa num plastico € coloque no frigorifico 20 minutos + Esienda a massa numa bancada enfarinhada de modo que nao fique muito fina. Coloque uma forma ¢! 20 im de dlaémetco virada para babo € pressione a massa com as mos para que fique bem marcada na forma Corte a massa que sobrou da forma em redondo. + Pique a massa com um garfo e leve a0 forno pré-aquecido a 180° cerca de 15 minutos, + Desenforme com culdado para que nao se parta e deixe artefecer totalmente. Rechelo: * Caloque a borboleta no copy € junte as natas e 0 queljo bem frio programe 3 Min., Vel.4. junte 0 acticar € a gelatina derretida em 2 colheres de sopa de agua e programe 5 Seq., Vel. Rechele a forma de chocolate com ‘© creme obtido e enfeite com fruta a gosto. ‘Sugestao Bimby: Pode polvilhar com acucar em pé, pulverizado na Bimby. ‘Concha de Croce Rechead com Naas € Norangos ©Tarte de Laranja Birdy: 31 in. Ingredientes p/ massa: 1 ovo 50.91 acdcar 250 gy farinha 125 gy manteiga Ingredientes p/ recheio: 50 gr natas: 300 gr leite: 400 gy agua 50.9 manteiga 2ovos* 3 demas Sumo de 6 laranjas ‘Casca de 3 laranjas 60 gr farinha maizena 200 gr + 100 gr acuicar Preparacao: Massa: * Coloque no cop todos as ingredientes, e programe 20 Seg., Vel. 6. + Forre a tartelra com esta massa, pique com um garfo e leve ao Forno, cerca de 15 minutos a 180°. Reserve. Rechelo: + Com 0 copo bem limpo € com a borboleta colocada, bata as natas 2 Min, Vel4, Fsteja atento para que nao passem a manteiga. Reserve * Coloque no copo bem seco, a casca das laranjas (sem a parte branca) € ale 10 Seg, Vel.9. junte a agua e 200 gr. de acucar © programe 20 Min., Temp. ‘Varoma, Vel.2. Reserve, * Sem lavar 0 copo, coloque os restantes ingredientes, excepto as natas ¢ programe 8 Min., Temp.90, Vel4 + Junte as natas batidas (chantilly) € o reservado € programe 30 Seg., Vel.3 * Deite este creme na tartelia € leve a0 frigorifico cerca de 1 hora antes de servi. Tarte de Limao com Nozes iby: $ min Ingredientes p/ massa: Sumo 1 limao 250 gr farinha 125 gr manteiga 70 gr agucar amarelo Ingredientes p/ recheio: 3 vos 200 gr natas 100 gr nozes Sumo 1 limao 50 gr manteiga 125 gr acticar amarelo Preparacao: Massa: * Coloque no cope todos os ingredients, programe 30 Seg., Vel.6 * Forte a tarteira e pique a massa com um garfo. Leve ao forno cerca de 15 minutos a 200°. Reserve Rechelo: * Pique as nozes com 2 toques de Turbo para que fiquem grossas € reserve. * Sem lavar 0 capo, coloque a manteiga, 0 acicar © o sumo de limao, progiame 3 Min., Temp.70, Vel.1 + Junte 0s ovos e as natas, programe 2Min,, Vel.3 * Distribua as nozes trturadas sobre a massa, e por cima deite o preparado, * Leve ao foro a 180° durante cerca de 20 minutos Tarte de Péra Ingredientes: Massa Sablé (pag. 68) Ingredientes p/ rechelo: 5 gemas 400 gf lelte 150 gr acticar 30 gr manteiga 40 gr vinho do Porta 40 gf farinha maizena 6 pélas descascadas e laminadas Preparacao: Massa: + Forte uma tartelra com a massa sable e pique com um garfo. * Leve ao forno a 180° durante cerca de 10. 15 minutos. Reserve. Rechelo: * Colaque no cope as gemas, 0 leite 0 acticar € a maizena e programe 8 Min., Temp.90°, Vel.2 ¥4. Junte 0 vinho do Porto e a manteiga programe 30 Seg., Vel.2¥i *Delte 0 rechelo na tartera, alse com uma faca e decore com as péras laminadas * Leve ao forno a 180° durante cerca de 15 minutos. Sugestao Bimby: Depols de arrefecer, pincele a tarte com compota de fruta a gostoProfiteroles fab 12 Ingredientes: ‘Massa Choux- Livro Bimby base (pag. 24) 2 gemas 2s arleite 150 gr agdcar 30 gr maizena 1 cha café soluvel Preparaca Massa + Faca a massa seguindo os passos da recelta do Lito Bimby base (pag. 24), Reserve + Coloque todos os ingredientes no copo e progiame 7 Min., Temp.80, Vel.4. Deixe arrefecer 0 creme antes de rechear os chours, Sugestao Bimby: Pode rechear também com chantilly Livro Bimby base - pag. 110), molho de chocolate (pag. 68) ou polvilhar com acucar em po. Tranca Recheada Bimby 10min Ingredientes p/ massa: ‘Massa brioche (pag, 78) Recheio: 100 gr nazes 30 97 manteiga 200 9 frutascristalizadas 1 ovo aldo ¢/ aqua p/pincetar Calda de acucar p/ pincelar: 50 ar aqua 100 gr actucar Preparacao: + Pique as nozes com 3 golpes de Turbo. Reseive + Pique as futas cistalizadas com golpes de turbo até estarem bem picadas Reserve, + Faca a massa de brioche e estendaa muito fina formando um tecangulo, Dobve ao melo e corte thas sem chegar a0 fim da massa. + Pincele toda a superficie com manteiga derretida ¢ coloque no centro as frutas istalizadas e por cima as nozes picadas. * Feche a tranca, entrelacando as tras da diteila para a esquerda até ao final Pincele a tranga com ovo batido. + Pré-agueca 0 forno a 180° © coza durante cerca de 25 minutos. + Prepare a calda de aciicar, colocanda ‘a dgua e 0 accar no copo. Programe 10 Min., Temp.100, Vel.2 * Quando tara tranca do forno, pincele com a caida de acuicar para que fique brithante. Sugestao Bimby: Pode usar o rechelo do strudel de maga (pag, 58) ou qualquer recheio salgado, Tarte de logurte e Péssego Bir: 2 min Ingredientes: Massa Sablé (pag. 68) 10.0 50 gr acticar 100 gr natas liquidas 625 gy logurte natural 480 9 péssego de lala 1c. Sopa de sumo limao 2-c, sopa de farinha de mitho 4 café esséncia baunitha (opcional) Preparacao: + Forre uma tarteira com a massa sable. Reserve. + Escorra os péssedos € triture-os com 3 golpes de Turbo, Osinbua pela tara * Colloque a borboleta no copo e bata as natas 12 Seg., Vel.3. Junte 0 acticar, a gema, 0 sumo de limao, farinha de milho © a esséncia de baunilha e programe 15 Seg., Vel.4, Resenve. + Lave bem 0 copa e nevamente com a borholeta, bata a clara em castelo 1 Min., Temp. 37, Vel.3%2 «+ Ervola ao preparado anterior com a ajuda da espitula. * Delte esta mistura sobre 0s péssegos e leve ao fomno a 170° durante cerca de 50 minutos, até que fique douradaFilhds com Mel aim 7 Mn Ingredientes: 5 vos 100 gr mel 25 drazeite Vc. café sal kg farinha 25 gr banha Oleo py fritar 50 gr aguardente Sumo de 1 laranja Preparacao: * Coloque no copo o azeite e a banha © progiame 2 Min., Ternp.100, Vel.2 + Junte os restantes ingredientes, excepto 0 mel e programe 30 Seq., Vel.6. De seguida programe 3 Min., Vel.Espida. Deixe repouser durante 30 minutos. ‘+ Estenda a massa com um rolo € corte com um carretitho tras de T5x2 cm. # aqueca bem o dled e fit. * Derreta o mel no copo com uma colhe' de sopa de dgua durante 2 Mn, Temp.50, Vel. Na hora de serv, cubra as flhazes com o mel derretido. Filhds de Natal ‘iby 7 min Ingredientes: 30s 250 gs agua 80 gr agdicar 2 café sal Oleo ps fitar 300 gf farinha Casca de'1 laranja 50 gr vinho do porto Aguicar e canela p/ polvilhar Preparacao. * Coloque a casca da laranja no copo evale 10 Seq. Velo + Junte todos os ingredientes excepto as claras, € programe 3 Min., Vel.3 Reserve e deixe repousar 20 minutos Com o capo bem limpo, coloque a borboleta e bata as claras em castelo, progiamando 4 Min,, Vel.4 ‘Junte ao prepatado anterior e ervoha com a espatula * Aqueca 0 dleo numa frigidelra e mergulhe o moide de filhos (que pode ser em forma de estrela). Quando a forma estiver bem quente, retire, escorra 0 dleo, Mergulhe o moide na massa preparada. Volte colocar no leo. * Solte a filhds sacudindo a forma p/ que frite, Repite 0 processo até terminar a massa. Passe as filhazes ainda quentes por acucar e canela. Filhos de Queijo iby 8 min Ingredientes: 6 ovos 200 9". natas 100 gr. acticar 400 gr farinha 50g. mantelga 400 9s. queljo fresco 2c. cha fermento em po leo, canela e acticar g.b. Preparagao: * Coloque no copo 0s ovos, as natas e 0 acucar e programe 7 Min., Temp.90, Vel.Colher Inversa * Junte a farinha, o fermento © a ‘manteiga © programe 10 Seg., Vel.6. * Junte 0 queijo fresco e programe 1 Min., Vel.6. * Deixe a massa repousar durante cerca de 1 hora. * frite as flhozes em dleo e passe-as por acucar e canela. Sonhos de Abobora tory 27 min Ingredientes: 3 ows 800 gr agua Oleo py fiitar 150 gr acucar 500 gr farinha 1500 gr abobora 30 gr aguardente Ye saa, fermento padelro aspa € sumo de 1 laranja Acdcar e canela p/ enwolver Preparacao * Com 0 copo bem seco, coloque a casca de laranja (sem a parte-branca) crale 10 Seg,, Vel.9. Reserve * Colaque a abdbora cortada em pedacos no reciplente Varoma. No copo deite 800 gr. de Agua e programe 25 Min,, Temp. Varoma, Vel. + Escorta bem e triture no copo, programando 30 Seg., Velo * Adicione a abébora todos os ingredientes, excepto a farinha e 0 feimento, programe 30 Seg. Vel.6 * Junte a farinha e 0 fermento e programe 1 Min. VeL6, Deie descansar cerca de 30 minutos © depots fite em 6leo abundante, deitando cerca de uma cother de sopa de massa por sonho. + Coloque-os sobre papel absorvente e de seguida envolva-os em agucar e canelaCoscoroes iby 3 min Ingredientes: Sal ab. 100 g dstua leo p/ ftar 400 gy farinha 80 gr manteiga 30 gr aguardente Sumo de 1 larana Acuicar e cancla p/ polvithar Preparacao: + Goloque no copo todos os ingredientes © programe 1 Min., Vel.6. + Em sequida programe mais 2 Min., Vel.Espiga. * Coloque esta massa numa tigela, tape com um pano e deixe descansar 20 minutos. *Polilhe uma bancada com farinha e estenda a massa até ficar muito fina, * Corte com uma carretiha frisada em reclangulos a gosto, dando dos goles no melo de cada rectangulo, * Frite dos dols lados em 6leo com temperatura média, Escomta e passe de imediato pelo acucar e canela. Coscordes de Laranja aime: 3 Mi Ingredientes: sal qb. 50 azeite 150 gr agua Oleo pf frtar 450 gr farinha 0. gr aguardente Sumo de I laranja 1 sag. fermento padelro Acucar e canela p/polilhar Preparacao: *Coloque no cope todos os ingredientes, excepto a farinha © programe 1 Min., ‘Temp.37, Vel.2 * junte a farinha ¢ programe 2 Min., Vel. Espiga Delve repousar cerca de 1 hora. + Forme pequenas rectangulos de massa, flte em 6leo abundantee bem quente, até ficarem alourados. = Polvithe com aciicar e canela, Bolas de Berlim Bin: 4 min Ingredientes p/ Massa |: 20x05 50 grleite 130 a farinha 1saq. fermento padeiro Ingredientes p/ Massa 30¢ rum 300 gr lelte wc. café sal 150 gy acticar 550 gr farinha 100 gr manteiga Cascade | laranja Preparacao: Massa I: * Cologue no copo todos os Ingredientes © progame 1 Min., Vel6. Reserve até dobrar 0 volume. Massa Ih = Com 0 copo bem seco, coloque a ‘casca de laranja e trture 10 Seq., Vel.9 ‘ Junte os restantes ingredientes progiame 2 Min, Vel.Espiga + Junte a 1# massa e programe 1 Min., Vel.Espiga, + Deixe levedar durante cerca de 1 hora. + Divida a massa em porcdes de cerca de 70 gr € molde em forma de bolas, ligeiramente espalmadas, Deixe levedar cerca de 30 minutos. ‘frite em dleo abundante, virando de modo a que fiquem alouradas por Iqual. Polvithe com agucat. Waffles ime 7 min Ingredientes: 2ovos 250 g¢ leite 20 gr acticar Yee café sal 180 9 farinha Casca V2 limao 75 gr manteiga 2c. cha fermento em po Recheto: Compotas a gosto (iio Bimby base pag, 98) Preparacao: Recheio: * Coloque no copo a borboleta e bata as dlaras em castelo 3 Min., Vel.4 Reserve, + Com 0 copo limpo e seco, coloque a casca de limao € tale 15 Seg, Velo *Junte as gemas, o lelle, a manteiga, 0 acuicar € 0 sal e programe 4 Min., Temp.70, Vel.4. Adicione os restantes Ingredientes, excepto as claras em castelo, © programe 15 Sed., Vela + Junte as daras em castelo € envoha 7 Seg., Vel.5. Com esta massa fava as waffles numa maquina propriaMassa Sablé Ingredientes: 20¢rlette 300 9 farinha 1 pitada de sal 2 gemas de ovo 150 gr manteiga 100-g¢ acuicar glace Preparacao: + Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem seguinte: farinha, manteiga, sal, acicar, as emas € por fim o lelte, Programe 15 Seg, Vel.5, Biscoitos Rapidos de Framboesa Ingredientes p/ massa: Massa Sable Cobertura 50 gr acucar 30 gy doce framboesa Preparacao: Cobertura: + Pulverize 0 acicar 15 Seg., Vel. Reserve. + Estenda a massa, sobre uma superficie poithada com farinha. Com um cortador de biscoltos de 6 cm de dldmetio, faca circulos. m metade dos circulos faca 3 otificios, usando um descascador de macas * Coloque todos os circulos num tabuleiro polvithado com farinha e leve a0 forno cerca de 10 minutos a 190: ‘# Retite-os e dense arrefecer. += Cubra os biscoltos sem orificio com ‘0 doce de framboesa e os que tém orificios com o acucat pulverizado. Coloque-os sobre 05 circulos lisos ja com o doce de framboesa. Donuts. Bib min Ingredientes: 2ovos 350.gr leit ic. calé sa 120 gr acikear 650 gi Farinha 100 gf manteiga Cascade "4 limao 30 94 vinho do Porto 1 sag. ferrmento padeiro Glace: 1 clara de ovo 200 gr aclicar em po Preparacao: Massa: * Como copo bem seco, coloque a casca de limao € Iriture 10 Sed., Vel.9 + Junte o ete, o fermento e a manteiga © programe 2 Min., Temp.37, Vel.2 * Junte os restantes ingredientes & programe 1 Min., Vel.6. De seguida programe 2 Min., Vel Espiga. *# Delve fevedar cercade 1 hora forme bolas com cerca de 80 gy, espalmando- as levemente. Com um corla-massa circular, retie 0 centio, Delve levedar cerca de Thora. + Frte em dleo abundante a temperatura média, para que coza por dentro sem queimar o exteror. = Coloque sobre papel absarvente & pohithe com acucar Glace: + Coloque 0s ingredientes no copo & programe 3 Min., Temp.50, Vel. *# Dele arrefecer um pouco e cubra os donuts, pobithando com drageias, coco ralado ou granulado de chocolate. Sugestao Bimb Pode também cobrir com motho de chocolate. Molho de Chocolate iy 5 mi Ingredientes: 120 6 natas 4 c.sopa de mel 100 gr chocolate negro, 11. ché de agdicar baunithado Preparacao: + Coloque as natas, 0 mel eo acicar baunithado no copo e programe 3 Min, Temp.902, Vel.2 + Adicione o chocolate partido em pedacos pelo bacal da tampa ¢ programe 2 Min., Temp.50°, Vel.4.Bolinhos de Noz e Avela Bin 30 seg. Ingredientes p/ massa Sable: Massa Sabllé (pq, 68) Ingredientes p/ rechelo: 100 gf miolo de noz 100 gf miolo de ave 100 gs xarope de acucat Acucar em po p/ polvinar 1c. cha de envas arométicas, 100g biscoitos secos ou palitos de la reine Preparaca + Faca @ massa seguindo os pasos da recelta da pag. 68 deste Inro. Reserve. + Como cono bem seco, piqueas nozes ea.avela 10 Seq, Vel. + Junte os biscoltos secos, 0 xarope de acucar € as ervas aromaticas, progjame 15 Seq. Vel.5 + Cologue a massa sobre uma superficie enfarinhada e corte em circulos de 6 cm, de diametio, = No centro de cada circulo, coloque uma colher de ch do preparado. + Feche os circulas em forma de bola & coloque-os num tabuletto * Leve ao forma.a 190° durante cerca de 15 minutos. + Polvihe com articar em p6 enquantoy esstiverem quentes. Queijadas de Sintra binby: ¢ min Ingredientes p/ massa: Tova 120 gr dgua Vac. cae sal 350 gf farinha 75 gr manteiga Ingredientes p/ recheto: Bgemas Ve. café sal 25 gr farinha 200 9 acucar 80g manteige 4 quel frescos 2c. sobremesa canela Preparacao: Massa: + Coloque no capo todos os ingyedientes © programe 20 Seg., Vel. * Forre as forrninhas com a massa muito fina, salpique-as com agua e reserve. Rechelo: * Coloque no copo todos os ingredientes progiame 4 Min., Vel.3%, + Com este creme encha as forminhas € leve ao forno a 180° durante cerca de 25 minutos. Queijadas de Requeijao e Céco ty 4 mi, Ingredientes p/ massa: ‘Massa das Quelladas de Sintra Ingredientes p/ recheto: Sal ab, 8 gemas 30g" farinha, 200 gf acuicar 400 gf requeljao. 100 gF manteiga 50 gr cOco ralado. Preparacao: Massa: + Com a massa forte as forminhas, conforme receita das queijadas de Sintra Rechelo: + Coloque no capo todas osingredientes programe 4 Min., Vel3 ¥ + Com este creme encha as forminhas € leve ao forno a 180° durante cerca de 25 minutos Sugestao Bimby: Em vez de c6co, pode usar 50 gr de chocolate em pé. ‘Queda de Sia e Ouetadas de Chocolate»Caracois de Laranja e Chocolate Ingredientes p/ massa: 2ovos 70 ¢¢ lete 50 gr acucar Ys. cae sal 400 gr farinha 60 gr manteiga 1 saa, fermento padelio Ingredientes p/ recheio: 70 gr acucar 50 gr manteiga Casca ¥ laranja 100 gr tablete de chocolate Preparacao: Massa: * Coloque no copo o leite, 0 aguicar, a mantelga e 0 sal, programe 2 Min., ‘Temp.60, Vel.2 + Junte a farinha, © fermento € os ovos, progiame 30 Seg., Vel.6. Em sequida programe mals 3 Min, Vel-Espiga, + Coloque a massa numa superficie enfarinhada e deixe descansar cerca de 1 hora Rechek * Coloque no copo a casca de laranja eo avicar e tilure 10 Seg., Vel.9. *Junte 0 chocolate e dé 3 toques de Turbo. Passada uma hora, tenda a massa num rectangulo de 25x35 cm, Pincele com a manteiga e coloque 0 recheio. ‘ Enrole como uma torta, comprimindo bem e corte em rodelas de cerca de 2am, * Colaque num tabuleiro untado com manteiga ¢ leve ao forno a 180° durante cerca de 25 minutos * Depois de pronto, pode polvithar com acicar em pd, feito na Bimby. ‘Sugestao Bimby: Pode pincelar as rodelas com ovo batido, antes de trem ao foino, para que fiquem mats douradas, Broinhas de Abobora e Noz Ingredientes: 6 gemas 100 gf aqua 300 gi agucar 1.¢.sopa canela Casca de % laranja 100 gr mioto de noz Acucar q.b. py envolver 300 a albsbora descascada Preparacao: = Coloque 500 gr de Agua no copo no tecipiente Varoma coloque a abébora, Programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel.1. Fscorta © reserve. * Com 0 copo seco, pique o miolo da oz e a casca de laranja, 10Seg., Vel.6. Resene. * Sem lavar 0 copa, coloque a agua com 0 agiicar e programe 25 Min., ‘Temp.Varoma, Vel.2 *Junte a abobora, 0 miolo de noz, a raspa da laranja e programe 12 Min., Temp.100, Vel.2. + Junte a canela e as gemas e programe 2 Min., Temp.90, Vel.2.\ massa deve soltarse do copo. Deixe arrefecer = Molde as broinhas de tamanho a gosto e passe-as por acuicar Broas de Erva-doce e Mel Bien. in Ingredientes: 125 gi mel 250 gr agua 125 grazeite 125 gr acucar 1. sopa de canela 125 gr miolo de noz 1c. cha de erva doce 250 gr farinha de trigo 250 or farinha de milo 1 pitada cravinno moido Preparacat * Coloque no copo a noz € pique 15 Seq,, Vel.7. Reserve, + Sem lavar 0 cop, Junte a agua, 0 azeite, 0 acticar e 0 mel. Programe 8 Min. Temp.100, Vel + Junte os restantes Ingredientes ‘excepto as farinhas, programe 1 Min,, vel3 + Junte as farinhas, programe 5 Min., Temp.100, Vel.1 + Retire para uma taca e dete arefecet. + Estenda as broas com formato oval, dando uns golpes por cima, Leve a cazet em foro quente, a 180°, num tabuleiro untado com manteiga e polvithads com farinha + Depois de estarem frias, passe-as por acticar. aacos de lara e Goce »Sorrisos Bib: 20 see. Ingredientes: 1ovo 125 gr acticar 250 g¢ farina 125 gr manteiga Preparacao: * Coloque todos os ingredientes no copo € programe 20 Seg... Vel.6. + Estenda a massa sobre uma bancada até ficar com uma espessura de 2 mm € corte em circulos (pode usar 0 copinho medidor da Bimby). + Coloque-os num tabuleiro untado com mantelga e leve ao forno a 170° até alourarem * Dele artefecer € polvilhe com aguicar Rochinhas de Cereais limb 10 sea Ingredientes: 1 ovo 100 gr acticar 250 ap farinha 100 gf cerveja 100 gr manteiga 250 a1 muesii de cereals © passas Preparacao: + Coloque no copo todos os ingredients, programe 30 Seg., Vel.6 * Com uma calher de sobremesa, faca montinhos do tamanho desejado coloque-os num tabulelro untado com mantelga ¢ polvilhado com farinha * Leve ao forno a 200° durante cerca de 15 minutos até alourar Biscoitos para 0 Cha imby:$ min. Ingredientes 50 gr aguicar 250 gr farinha 190 gr manteiga Cobertura de chocolate: 50 gr agua 20 gr manteiga 250 gr chocolate p/ culinatia Preparacao: + No capo muito seco, coloque 0 acdcar © programe 10 Seq., Vel.9 + Junte a farinha e a manteiga e programe 30 Seq., Vel.4. Coloque a massa num saco de pasteleiro com um bico de boca frisada. + Num tabuleiro untado, faca montinhos, + Leve ao forno pré-aquecido a 200° durante cerca de 10 minutos, até que fiquem dourados, + Coloque no cope o chocolate aos pedacos programe uns segundos na Vel.9 para ralat. Jute a agua e a manteiga e programe 4 Min., Temp.60, Vel.4. + Delte 0 chocolate numa tigela € molhe 0s biscoltos até melo para ficar uma parte com chocolate e outta 56 biscoito Sugestao Bimby: + £m vez de chocolate pode fazer os biscoitos colocando uma cereja ou améndoa antes de ir ao Forno. Biscoitos Rusticos iy 1 min Ingredientes: 80 gr cacau 1c. sopa leite 150 gr acticar 300 gr farinha 1. sopa.agua 200 gr manteiga 100 gr miolo améndoa 1c, cha de bicabornato de sdio Preparacao: * Coloque as améndoas no copo e pique 10 Seg. Vel.7 + Junte 0 acicar, 0 cacau, a manteiga © 4 farinha e programe 30 Seg. Vel + Junte os restantes ingredientes e programe 30 Seg., Vel.6 * Numa superficie enfarinhada, fara um rolo com cerca de 4 cm de diametio. Embrulhe em papel de estanho € guarde no congelador durante cerca de 1 hora. * Quando terminar 0 tempo, corte 0 rolo em fatias de 5 mm e disponhaas ‘num tabuleito fortado com papel de estanto. * Leve ao foino a 150° durante cerca de 10 minutos Sornsos e Rachinhas de CoalsScones de Limao com Manteiga de Framboesa Bib: 30 seg Ingredientes p/ massa: 100 grleite 20g natas| 1. calé sal 400 gr farinha 70.9 manteiga 4 sag. fermento padeito, Casca de 1 limao s/ parte branca Ingredientes p/ manteiga: 100 gr manteiga 50 gr doce de framboesa Preparacao: Massa ‘Titre a casca de limao progamando 6 Se9,, Vel6. + Junte todos 0s ingredientes, excepto 10 gr de natas € programe 15 Sea. velo + Faca bolinhas com cerca de 3 em de ddigmetro com esta massa. Coloque-as num tabuleifo untado com manteiga € pincele-as com as restantes natas. * Leve ao fomno pré-aquecido a 200° cerca de 20 minutos * Devem servirse quentes com a mantelga de framboesa pata barat Manteiga de Framboesa: *Coloque no copo 100 gr de manteiga com 50 gr de doce de framboesa e programe 10 Seg., Vel3 Sugestao Bimby: + Poderd fazer a manteiga na Bimby (iio Bimby base pag. 20) Bolinhos de Chocolate fimby- 35 seg Ingredientes p/ massa: sal qb. 80 9 banha 100 gr acucar 250 gr farinha Ingredientes p/ rechelo: 125 gr acucar 25 gr manteiga Sumo de % laranja 1c. sobtemesa canela 250 gr miolo améndoa 50 gr chocolate em tablete Preparacao: Massa: * Coloque no cope todos os ingredientes € programe 20 Seg., Vel.6. Reserve. Rechelo: = Com 0 copo bem seco triture a améndoa e © chocolate 5 Seg., Vel. + Junte os restantes Ingredientes & misture 10 Seg., Vel.3. Reserve. * Fstenda a massa, sob uma superficie cenfarinhada até ficar com a espessura de2a3mm. * Corte citculos com cerca de 6 cm, ‘coloque no meio um pouco de recheio e molhe as extremidades com um pouco de aqua. De sequida, feche Formando melas luas. * Coloque num tabuleito untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200° durante 15 minutos ou até estarem dourados. Scones com Passas de Corinto. iby: 3 min Ingredientes: sal ab. 300 gr agua 100 pr acuicar 500 ge farinha 50 gr lelte em po 50 gr vinho do Porto 1 saq, fermento padeiro 250 gr passas de corinto Preparacao: * Coloque as passas de mothe na vinho do Porto. * Coloque no cope a agua, o actcat, oleite em pd € 0 fermento e programe 1 Min., Temp.37, Vel.2 * Junte o sal, a farinha e as passas demolhadas € programe 2 Min., Vel.espiga + Pré-aqueca o foro a 220°. + Unte um tabuleiro com a manteiga potviihe com farinha, colocando a massa em forma de scones, * Reduza a temperatura para 180° @ coloque © tabuleito no forno durante cerca de 30 minutos. ‘Stones Udo om ariel de aboess &Massa de Brioche ‘lmby. 3 min Ingredientes: 3 gemas 150 gr felte 50 gr acticar 400 gr farina 1c. cha de sal 50 gr manteiga 1 sag. fermento padeiro Preparacao: * Coloque no copo 0 leite, © sal, 0 acuicar e a manteiga (a temperatura ambiente) € programe 1 Min., Temp.37, Vel.2 * Junte as gemas eo fermento e programe 10 Seg. Vel.2. Adicione a farinha e programe 15 Seg., Vel. 6 © de sequida mals 2 Min., Vel. Espiga. * Deixe descansar durante 30 minutos, De seguida forme bolas de 80 gr. * Pincele a superficie com avo e leve ao forno 200° durante cerca de 20 minutos, Sugestao Bimby: Pade rechear cam salgados ou doces, Se pretender massa de brioche para doces acrescente a recelta 2 colheres de sopa de acuicar baunilhado. Delicia de Maca em Massa de Brioche ‘iby: 12m Ingredientes p/ massa: 150 gf leite 1. cafe sal 150 gr acticar 500 gr farinha 100 gr manteiga Casea de 1 laranja 1 sag, fetmento padeiro 2 ovos + 1 ovo pf pincelar Ingredientes p/ rechelo: Sumo de 1 limao 4 macas cortados em tiras Creme de Pasteletro: 4 gemas 500 gr lelte 100 gr aciacar 1 pau baunilha 1 casea de limao. 80 gr farinha maizena Preparacao: Massa: * Trture a casca da laranja 15 Seg., Vel.9. junte fermento, o leite © 0 acticar € programe 1 Min., Temp.37, Vel.2 * Junte os restantes ingredientes, excepto 0s ovos e programe 1 Min, Vel. 6 * Junte os ovos e programe 2 Min., Temp.37, Vel.Espiga * Delxe levedar no copo durante 40 minutos. Rechelo: + Faca.o creme de pasteleito, juntando todos os ingredientes no cope, programando 8 Min., Temp.90, Vel. 22. Delxe artefecer. + Corte as macas as tiras € sobre clas delte o sumo de limao. Reserve. + Estenda a massa numa superficie enfarinhada de modo a obter um tiangulo. += Cubra com o creme pasteleira e com as tiras de mara. + Entole a massa, deando a ponta para baixo, pincele com 0 ovo batido e coloque num tabuleito untado com manteiga e polvilhado com farinha. * Leve ao fomo pré-aquecido a 160° durante cerca de 20 minutos, Pao de Deus Bim 5 min, Ingredientes: 100 ¢¢ lee 150 gr agua Ya cafe sal 100 gr acucar 2c sopa lette (600 gt farinha 2c sopa acticar 100 gr manterga 1 ovo p/ pincelar 50 gr c6co ralado 1 saq. fermento padelto Preparacao: + Coloque no cope 6 leite. a agua, 0 acucar © a mantelga © programe 2 Min., Temp.37, Vel.1 + Junte o fermento, 0 sa e afarinha e programe 15 Seg., Vel + Em sequida, programe mais 3 Min., Vel.Espiga. Se vir que esié demasiado mole, junte um pouco de farinna envolva mais uns segundos na Vel. Espiga * Retire a massa do copo, forme bolas com cerca de 70 g No melo e coma ajuda de uma faca, faga um corte na parte superior da bola + Misture bem 0 cOco, 0 acucar e 0 lelte © coloque uma poreao em cada corte * Deixe levedar durante 1 hora * Leve ao forno pré-aquecido a 200° durante cerca de 20 minutos Pode Deus eachFolar da Pascoa Ingredientes: 50 grleite 250 gr acucar 750 gr Farina 75.9 manteiga 500 gr requeliao 1 ovo p/ pincelar ‘sumo de Ye laranja 1 sag, fermento padeito Preparacao: * Coloque no cope 0s aves, 0 acticar, a manteiga ¢ 0 sumo de laranja © programe 5 Min., Temp.37, Vel.3 + Adicione 0 requellao € 0 leite e programe 2 Min., Vel.3. « Junte a farinha e 0 fermento e programe 1 Min., Vel.3 ¢ de sequida 2-Min., VeLEspiga * Deixe levedar no minimo 1 hora € monte 0 folar, calocando a massa numa forma redonda e larda untada com manteiga e polvilhada com Farinha. No centro coloque 1 ovo e por cima 2 tas de massa em cruz. Pincele com oxo batido, * Leve ao frno a 180° durante cerca de 45 minutos, Folar com Sementes de Sésamo iy: 3 i, Ingredientes: Tc. cha sal 100 gr Agua 100 gr acucar 300 farinha 80 gr manteiga 1 gema pf pincelar 1 sag, femento padeiro 2.c sopa sementes sésamo p/ enfettar Preparacao: * Coloque no cope o fermento, a agua, a mantelga, 0 acucar e 0 sal © programe 1 Min., Temp.37, Vel.1 + Junte a farinha e as sementes de sésamo © programe 3 Min., Vel.Espiga. Nao deve colar as maos. Deixe epousar durante 20 minutos, + Com a massa, forme uma bola € coloque num tabuleiro de ir ao foro, Com uma faca, faga uma cruz. Pincele com 0 ovo ¢ enfeite com sementes de sesamo. * Leve ao forno a 80° durante 30 minutos. + Aumente a temperatura para 170° durante cerca de 40 minutos. Bolos de Arroz Bimby: 5 min Ingredientes: 2ovos 150.9% lite Ya. cal sal 1 casea limo 250 gr acucar 350 gy farinha 75 gr mantelia 1c cha fermento Preparaca + Coloque no cope a casca de limao € rale 10 Seg., Vel.9 + Junte 0 agucar, a manteiga, 0 sal, os vos e 0 leite, programe 5 MIn., Temp.37, Vel. + Em sequida, junte a farinha € © ferment ¢ programe 10 Seg., Vel.4 Delve descansat 1 hora. * Unte uma forma de buraco ou doze forminhas pequenas com manteiga & pohilhe com farinha * Deite o preparado na forma e poe com bastante acticar, para que fique tostado. + Leve ao forno cerca de 30 minutos a 1908CELIACOSoes DOENCA CELIACA A Doenca Celiaca ¢ uma doenca crénica, auto: mune, causada pela intolerancia do organismo a uma proteina denominada Giéten. A ingestao de alimentos que contém essa proteina val provocar uma ma absorcdo dos nutrientes allmentares. celiaco tem como tnico tratamento © seguimento vitalicio de uma dieta alimentar rigorosa sem gluten Com a ajuda da Bimby, pode obter farinhas alternativas, podendo elaborar uma infinidade de receitas caselras, que até agora s6 se podiam comprar a precos muito elevados € em locals especificos. Agora pode desfrutar de paes, pizzas, empadas, tartes, biscoltos, bolos € alegrar a dieta quotidiana dos adultos e sobretudo das criangas a Custos reduzidos e de faci! elaboracao Por outro lado, além das receltas deste livto, cespecificas para cellacos, encontrad também um Imenso numero de receltas de massas nas qua’s podesa simplesmente substituir a farinha normal por farinha sem giitenMassa para Crepes By? in, Ingredientes: 400 gr ette 1c. cae sal 3097 manteiga 2ovos grandes 110 gr farinha Schar (p/ pao € massa fresca) Preparacao: * Coloque no cape todos os ingredients € progiame 1 Min., Vel.6. + Deixe repousar cerca de 20 minutos + Faca os crepes numa frigideira ant aderente e com um pouco de azeite. Faca todar afrigidetra, para que a massa se distribua de maneira uniforme Vireo crepes, de mado a que alourem dos dots lados. * Rechele estes crepes seguindo as receitas deste lvra (pag. 54). Broa de Milho ‘imy: 4 min Ingredientes: 1. café sal 40 gr azeite 200 gr agua 30 gf farinha s/ gliten 500 gr farinha de mitho Vs sag, fermento padeito Preparacao: * Coloque no copo a agua, 0 sal, 0 azeite © 0 fermento e programe 1 Min, Temp.37., Vel.2 + Junte as farinhas e programe mats 3 Min, Vel.Espiga * Coloque numa taa e cubra com um pouco de farinha. Deixe descansar cerca de 2 horas. * Coloque num tabuleito em formato: de bola € leve ao forno a 220° cerca de 25 minutos. Baguete imi. 3 min Ingredientes: Te. cha sal 1 clara de ovo 1¢ cha actcar 260 gr agua moma 400 gr farinha Schar 25 gr fermento padeiro Preparacao: + Colaque no capo 0 fermento, 0 acucar € 100 9 de agua, e programe 2 Min., Temp.100. Vel.2. Reserve © deixe repousar durante 15 minutos. * Deite no copo o sal, afarinha, esto da agua e 0 molho reservado ¢ programe 30 Seq., Vel.6. Ein seguida, mais 1 Min., VelLEspiga + Coloque num recipiente, cubra com um pano humido e deixe repousar durante 2 horas + Com as maos hamidas, coloque a massa em formato de baguete + Coloque num tabuleito © com uma faca faca vincos na diagonal + Cubra novamente com um pano humido € dene levedar mais 30 minutos. + Pincele com a clara de ovo e leve 20 forno préaquecido a 180? durante cerca de 25 minutos. Pao Rustico fame: 3 in Ingredientes: 200 grleite 1c. café sal 30 gr acticar 70 g manteiga 400 gr farinha s/ gluten 1 sag fermento padeiro Preparacao: * Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a farinha e progiame 1 Min., Temp.37, Vel.2 + Junte 2 farinha e programe 20 Seg., ‘Vel.6 © de seguida 2 Min., VeLEspiga + Coloque a massa numa taca, tape com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (atencao que a massa fica um pauco mole, tem que ser trabalhada com as maos molhadas em azette’. * Faca bolas pequenas ou um pao grande envolvendo-o em farinha. * Coloque no tabuleiro untado com azete € leve ao forno a 50° durante 30 minutos. De seguida suba a temperatura para 200° durante cerca de 30 minutos. ‘Sugestao Bimby: Neste pao, pode juntar passas, azeltonas, nozes ou sementes de sésamo,Massa Quebrada Opcaot Ingredientes: sal qo. 1006" Agua fra 100 gr manteiga 250 g¢farinha Schar ou mandloca Opcae Ingredientes p/ massa: 100 gr gua 1c café sal 100 gr manteiga 300 farinha s/ giten 4 sag, fermento de padeto Preparacao: * Coloque no copo todos os ingredients programe 20 Seq, VeL6. + Fstenda a massa com 0 rolo entre 2 fothas de papel de aluminio, Tarte Cebola com Queijo Bimby: 3 mi Ingredientes p/ massa: Massa Quebrada Ingredientes p/ rechelo: 4ovos 3cebolas 50 gr azette 2dentes de alho Sale pimenta qb, 30 gf farinha de milho 150 gf quejo flamengo Ys saq. fermento padeito 100 gf quello amanteigado T molho coentros pequeno Preparacao: * Forte uma tartelta com a massa, * Coloque no copo a ceboia, 0 alho, © quel flamengo e os coentros e pique 4Seq., Vel.5 + Junte os restantes ingyedientes, excepto © queljo amanteigada © programe 2Min,, VeL3. Junte 0 quel amanteigado e progiame 5 Seg. Vel.3. * Dette numa tartelra untada com dleo € leve ao forma cerca de 25 minutos. Pizza de Legumes ‘imi: 30 min Ingredientes p/ massa: 100 gr leite 50 gr azeite 150 gr agua 1c. café sat 450 gy farinha s/ gluten 1 sag, fermento padelro Ingredientes p/ recheio: 1 cebola Tchad sal 1 courgette 30.gr azelte 1 alho francés 100 gr ababora 30 gf azeitonas, 100 91 bréculos, 1 €. Sopa orégaos 100 gr que p/ fundir 200 gr polpa de tomate 100 gr ebentos de soja Preparacao: Massa: + Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a farinha € progiame 1 Min., Temp.37, Vel.2. + Junte a farinha e programe 2 Min, Vel Espiga + Rete a massa com as mos levernente molhadas em azete e dete descansar cerca de 1 hora. Tape a massa com um pan, Rechelo: * Coloque no copo a cebola, a courgette, ‘oalho frances e a abobora e dé 3 toques de Turbo. Reserve. + Fstenda a massa numa forma de pizza © espalhe a polpa de tomate. Coloque or cima os legumes triturados, de sequida os bréculos, as azettonas ¢ os rebentos de soja. Por fim, junte o azette, © sal, polilhe com oregaos & quel. + Leve ao forno pré-aquecido a 200° cerca de 25 minutos.Torta de Macas by: 40 soa Ingredientes: 150 67 leite 150 gr agticar 00 gr macas reinetas 250 g) farina Mix Shar 1 limao (sumo € casca) 1 sag. fermenio padeito Preparacao: + Descasque @ corte as magas em palltos finos, regue-as com 0 sumo de imao para que nao oxidem e uma colher de aciicar, Reserve, + Rale a casca do limao 10 Seg., Vel. + Adicione os restantes ingredientes e programe 30 Seg., Vel. 4 Ys + Deite a massa numa forma rectangular untada e coloque sobre ela as macas. + Leve ao forno a 180° durante cerca de 30: minutos. Madalenas Bim 3 min Ingredientes: 3.ovos 2c. calsal 1507 acucar 150 gr manteiga 100 gf farinha maizena 100 gr améndoa s/ pele ‘sag, fermento padeira Preparacao: * Coloque no copo a améndoa ¢ raie 15 Seg, Vel.9 + Junte-o agticar, os ovos, a manteiga e sale programe mals 3 Min, Temp.37, vel.3. * Junte a farinha © o ferment e programe 10 Se@Vel.6. Deine descansar 15 minutos, + Unte formas de queques com manteiga epohhe com farinha sem gluten, Encha até % da forma e leve aa forno a 180°, cerca de 25 minutos, Sugestao Bimby: fim vez de améndoa pode usar coco ou chocolate, Bolo de Améndoa fib. 13 mv, Ingredientes p/ massa: 3.ov0s 200 gp nats ec. café sal 150 gr acuicar 1c. cafe bicarbonato 200 gr farinha maizena Ingredientes p/ cobertura: 50 ar aqua 100 gr agar 130 gr manteiga 200 gf améndoa Preparacao: Massa: * Coloque no cope. borboleta, deite 0 acticar @ 0s ovos € programe 4 Min, Temp.37., Vel.3 + Junie as natas € 0 sale programe mais 4-Min, Vel.3. * Adicione os restantes ingredientes programe 10 Sed., Vel. * Delte a massa numa forma untada ‘com manteiga e polvlhada com farina maizena e leve a0 foro a 180 ° durante cerca de 30 minutos, Cobertura: * Com 0 copo bem seco, coloque a amendoa e pique com 2 a 3 toques de Turbo. Reserve. + Sem lavar 0 copo, deite os restantes: Ingredientes © programe 5 Min., Temp.90, Vel.2 + Junte as améndoas e programe 20 Seq., Vel.3. Reserve. + Dette a cobertura por cima do bolo e leve novamente ao forno a 180? durante cerca de 15 minutos, + Deixe arrefecer e enfeite com acucat em po. Bolachas de Manteiga Ingredientes: 100 g1 acccar 1 pitada de sal Aciear p/ polvlhar 200 g manteiga 5/ sal 250 g fariha s gliten Preparacao: * Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 Seg., Vel.6. * Estonda a massa com 0 1olo € corte bolachas. * Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 10 minutos.DICAS E CONSELHOS PRATICOS + Sempre que estender qualquer massa deve ppolthar a bancada com farinha para que no pegue. COpcionalmente, pode estender sobre um tapete de silicone. * Sempre que fizer massa de pao, deve untar as maos com um pouco de azelte para faciltar 0 proceso de moldar. Todo o tipo de massa que leve fermenio de padetro, deve descansar cerca de 30 minutos antes de utizay * Quando levar a massa de pao a0 forno, deve colocar uma tacinha resistente ao calor com agua no canto do forno, para dar humidade € nao endurecer 0 palo. Depois da massa do pao estat pronta, pode levar 30 minutos ao foro a 50° para que levede mais rapidamente © de seguida ‘aumentar a temperatura para 200° mals 30 minutos ‘ou até que esteja cozido, ‘+ Apos fazer as dobras da massa folhada, deve colocé-la no frigorifico para se tender melhor * Depois de moldar as Bolas de Berlim e os Donuts, nao detve a massa descansar mals de 1 hora, caso ontario € impossivel friar. * Para que os sonhos fiquem mais fofos e nao percam o volume, deve deitar 2a 3 gotas de vinagke na massa, que nao Ihe dara sabor. * Se utliza fermento padelto em po deverd aquecer 05 liquidos durante 1 Min., Temp.37° e deitar 0 fermento antes de incorporar a farinha (1 saq fermento padeito para 300 gr farinhal, Em todas as receitas pode substtuirfermento fresco por fermento ppadelto em pb de longa duracao que 0s resultados io idénticos. + 0 fermento prensado ifresco) pode congelarse, ‘mas pode perder um pouco a sua forca, por esta razao tert que por mais quantidade de fermento do que a indicada nas recettas * Os liquidos das receitas de empadas, padem ser substituides por leite, vinho, calda, cerveja, etca] (fe: VEGF \:] 30THINDICE ALFABETICO A Aimofadinhas de Legumes B Bagels Baguete Baguete de Centelo Baguetes do Campo Bifinhos Bimby Biscoltos para 0 Cha Biscoltos Rapidos de Framboesa Biscoltos RUsticos Blattertorte Bolas de Berlim Bolinhos de Chocolate Bolachas de Manteiga Bolinhos de Noz e Avela Bolo do Caco Bolo de Améndoa Bolos de Arroz Broa de Miho Broas de Erva-doce e Mel Broinhas de Abobora ¢ Noz Cc Caracois de Laranja e Chocolate Chamucas Coca de Verduras e Alum Concha de Chocolate Recheada com Nalas Morangos Coscordes: Coscordes de Laranja Grolssants Grepes Doces Crepes Salgados D Delicia de Maca em Massa de Brioche Donuts E Empada de Cozido Empada Morena Empadas de Bacalhau Empadas de Queljo ¢ Nozes Estaladicos de Verdura com Queljo Brie FE Filhos com Met Filhos de Natal Filhos de Queijo Folar com Sementes de Sésamo Folar da Piscoa Folar de Bacalhaur Folar de Carnes Folar de Enchidos Folhado com 2 Queljos Folhado de Camarao com Ovas de Saimao . Fothado de Saisicha J Jesuitas L Lasanha com Creme de Flambre e Bacon M Madalenas. Massa de Brioche Massa de Pizza Massa Folhada Massa Fresca Massa para Crepes. Massa Quebrada Massa Quebrada (celiacos) Massa Sable Mill Folhas com Ovos Moles Mini Quiche de Legumes com Camarao Mini Quiches de Espinafres 64 64 64 80 80 10 10 10 40 40 20 50Molho de Chocolate Molho Vinagrete Pp Paezinhos com Flocos de Avela Paezinhos de Bacon ¢ Cebola Paezinhos de Linguica Panetonne Pao de Atum Pao de Azeite Pao de Azeitonas Pao de Cenoura Pao de Deus Pao de Legumes Pao de Passas e Nozes Pao Fofo (tipo Formal, Pao Rustico. Pastéls de logurte e Frula Pastéis Marinhelros Peito de Frango Enralado Pha Pizza Calzone Pizza com Recheia de Chamuca com Legumes Pizza de Anands com Alcachotta e Tomate Pizza de Alum Pizza de Cereals € Endivias Pizza de Legumes Pizza de Legumes (cellacos) Pizza de Morcela Pizza de Quatro Quella Pizza Margarita Pizza Tapada de Bacon © Quello Profiteroles Q Queljadas de Requeijao e Coco Queljadas de Sintra Rochinhas de Cereais ™ Rolo de Carne com Cogumelos e Mangercio . 46 Rolo de Quel e Fambte (RocAMBOIE 46 Rolo Falhado de Requeijao com Alperces ..... 52 Rolos Primavera 28 s Scones com Passas de Corintos 6 Scones de Lima com Manteiga de Famiboesa . 76 Sonhos de Abobora 64 Sonhos de Bacalhau 2 Sorisos 4 Strudel de Maca 58 Sirudel de Queijo 2 a Tarte de Camarao 36 Tarte de Cebola com Queijo 88 Tarte de logurte e Péssego 62 Tarte de Laranja 60 Tarte de Limao com Nozes 60 Tarte de Pera 60 Tarte de Queio de Cabra 36 Tarteettes de Alcachottas 2 Torcidos, 46 Torta de Nagas 90 Tanca 8 Tanca de Azeitonas 8 Tranca Recheada 62 Tmiangulos Crocantes 56 Jrouxas de Pescada 38 w Waffles 66FICHA TECNICA Coordenacao de Projecto Isabel Padinha Catarina Lucena Assessoria de Projecto Sonia Carvalho iistina Rodrigues Coordenacao de Receitas Leonor Lila Design Grafico Ipdstockimage ww jpdstockimage.com Fotografia Jose Pedro Durao Jppdstockimage.com Producao Marla Eduarda Durao NL Edigao, © contetido e as imagens do presente documento sdo propriedade da Vorwerk Internacional Mittelsten Scheid Co. e da Vorwerk Portugal, Lda. que sao por sua vez, detentoras dos tespectivos Direitos de Autor E proibida qualquer reproducao total ow parcial deste livro sem o consentimento prévio de qualquer uma das Sociedades,Renae uentene Dae aN