Massa de po folha (wrap)

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Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres (ch) de sal
4 colheres (ch) de acar
6 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete (15 g) de fermento biolgico
1 clara

Modo de Preparo:

Ligue o forno temperatura alta. Peneire a farinha na tigela de uma batedeira, junte o
sal, o acar, 4 colheres (sopa) de manteiga, o fermento, a clara e 1 xcara (ch) de
gua morna. Bata na velocidade mdia, at a massa ficar lisa e homognea. Divida-a
em 14 partes (com cerca de 60 g cada uma), faa pequena bolas e embrulhe-as com
filme plstico. Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, coloque a massa numa
superfcie enfarinhada. Abra cada uma das bolas com um cilindro, at obter uma
espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de dimetro. Repita a operao at
abrir todas as massas. Com a manteiga restante, unte 3 assadeiras (de 35 cm de
dimetro cada uma). Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos. A massa
dever ficar levemente firme e no dever dourar. Repita a operao at assar todas
as massas. Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco
plstico, prprio para alimentos, para no perder umidade. O po pode ser guardado
em geladeira por at 2 dias. No esquea de deixar enrolado no saco plstico e
somente tirar 3 minutos antes de usar.

Fonte: Revista Menu

Categoria:
Cozinha:
Temperatura:
Dificuldade:
Tempo de preparo:
Rendimento:

Torta, pizzas e pes

Brasileira
Frio
Fcil
1h e 10min + o tempo de forno
14 massas de po de folha de 52g