Aprenda

a fazer um Picolé Funcional de Avelã com Banana.

Taise Spolti
28/01/2018 04h10

Tem um picolé que faz parte da infância de todos, aquele de chocolate beeeem conhecido, sabor
único e que naqueles dias que estou louca atrás de um doce, me seguro para não comprar. Mas,
justamente pelo sofrimento, é que as ideias surgem. Assim que as coisas funcionam na culinária.
Você pega uma dica daqui, um prato clássico dali, um gosto peculiar de lá… E surgem receitas
para todos os gostos.
Esse picolé é uma delicia e quem tem criança em casa vai poder dizer “sim” tranquilamente a esse
doce, já que eles amam um sorvete, ainda mais no verão.
Ingredientes:
250g de avelãs;
50g cacau em pó 100% (sem açúcar);
250ml de leite vegetal da sua escolha (quem preferir pode usar leite normal na receita
também, mas a receita não será mais vegana);
4 bananas médias.
2 colheres rasas de sobremesa de açúcar demerara ou mascavo (só use se achar
necessário deixar mais doce. As bananas já adoçam naturalmente.)

Dica número 1: Bananas não podem estar verdes, compre as que estão maduras para ajudar.
Dica número 2: Você pode comprar o leite vegetal de sua escolha, mas dê preferencia aos que
fazemos em casa.
Modo de preparo:
Asse por alguns minutos as avelãs em forno a 200 graus, assim é mais fácil de processar e extrair
delas a gordura do bem, para dar liga à pasta de avelã com cacau.
Coloque-as, ainda mornas em um processador de alimentos (pode ser em liquidificador, mas
teremos que ter um pouco de paciência para parar e mexer de vez em quando), junto ao cacau em
pó 100% e deixe batendo até formar uma pasta lisa.
Tenha paciência, toda pasta de nuts demora de quinze a vinte minutos processando, até chegar
ao ponto que desejamos. Portanto, não tenha pressa. No final, vai ficar tão gostoso que você vai
querer comer de colher. Mas segure a vontade para o picolé.
Com a pastinha pronta, bata-a no liquidificador, com as bananas, o açúcar e o leite vegetal.
Coloque em forminhas de picole (ou em saquinho para fazer sacolé) e deixe no congelador até
congelar bem (4h em média).
Nessa receita, temos carboidratos do bem, gorduras do bem e fibras!
Bem funcional.