TORTA DE CAMARO

Ingredientes:
massa
2 xcaras de farinha de trigo
1/3 xcara de manteiga gelada
1/3 xcara de margarina
1 colher (ch) de sal
1 gema
6 a 8 colheres (sopa) de gua gelada
recheio
500 g de camares
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 tomate sem pele e sem semente
colher (ch) de tabasco
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Prepare a massa colocando a farinha em um processador juntamente com a manteiga e a margarina.
Acrescente o sal e pulse at obter uma textura de areia grossa. Acrescente a gema e pulse novamente.
Coloque a gua aos poucos, pulsando at que a massa ligue. No bata a massa em excesso. Coloque a
massa em um saco plstico e leve geladeira por 6 horas. Para o recheio pique finamente o tomate, alho
e a cebola. Coloque o azeite em uma panela e aquea bem. Acrescente a cebola e o alho e refogue em
fogo baixo at que a cebola esteja bem macia. Junte o tomate picado e metade dos camares e refogue
rapidamente. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Os camares devem soltar lquido, caso
contrrio, acrescente 1 xcara de gua fervente. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de gua e

acrescente panela mexendo bem. Cozinhe por 10 a 15 minutos e acrescente os camares restantes, a
salsinha, tabasco, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe mais alguns minutos para engrossar o recheio. Divida
a massa em 2 partes. Abra com ela dois discos de cerca de 25 cm de dimetro. Forre uma frma (22 cm)
com um dos discos e coloque o recheio. Pincele as bordas com um pouco de gema e cubra com o outro
disco de massa. Com um garfo, aperte a tampa da massa contra o fundo. Faa alguns furinhos na tampa
da massa. Misture a gema restante com um pouco de gua e pincele a superfcie da torta. Asse por cerca
de 45 minutos ou at que a massa esteja bem dourada. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.