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Cardpio: Jantar para amigas

Arroz integral com 7 gros

Ingredientes
1 xcara de arroz integral
1/2 xcara de 7 Gros ou 7 Cereais da Rris
4 xcaras e meia de caldo de legumes ou gua
1 colher, das de sopa, de semente de linhaa
sal a gosto
1 dente de alho, inteiro
Modo de fazer
Coloque a gua em uma caarola e leve ao fogo. Assim que a gua ferver, junte o
sal, o dente de alho e o arroz. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por
aproximadamente 45 minutos. Fique de olho na quantidade de gua, t? Se
necessrio, pingue mais gua fervente.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos.
Salpique a semente de linhaa e sirva.

Papillote de peixe e camares

Ingredientes

Sal grosso (a gosto)


Pimenta (a gosto)
Alho (3 unidades)
Limo (1 unidade)
Peixe em cubo (200 g)
Camaro (200 g)
Regar com azeite
Cebolinha para salpicar depois de sair do forno

Modo de fazer
Ponha tudo dentro de um papelote de papel alumnio e leve ao forno.

Shimeji no papelote

Ingredientes

200 g de shimeji
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (sopa) de margarina light papel-manteiga

Modo de preparo
1. Preaquea o forno a 180C (temperatura mdia).
2. Lave os cogumelos em gua corrente. Escorra e reserve.
3. Separe uma folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha sulfite. Coloque
os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu no centro da folha de papel-manteiga.
4. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o
molho no vase.
5. Coloque o papillote em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 20
minutos.
6. Retire a assadeira do forno e abra o envelope com cuidado para no se queimar.
7. Transfira o shimeji para uma tigela refratria e acrescente a margarina. Misture
bem e sirva imediatamente.

Batata Enformada

Ontem eu postei a receita do Frango a Cordon Bleu e hoje posto a batata enformada
que servi junto com ele. Esse gratinado faclimo de preparar e faz bonito na hora
de montar o prato.
Ingredientes

2 batatas mdias em fatias beeeem fininhas, passe na


gua e reserve
300 ml de leite
6 colheres (sopa) de requeijo
200 g de queijo minas padro ou parmeso ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Uma boa pitada de noz moscada, se voc gostar
1 ovo
Opo: Pode por tambm brcolis

Modo de Fazer
Aquea o leite, junte o requeijo, o queijo minas, a manteiga, sal, pimenta do reino
e noz moscada.
Unte 6 ramequins pequenos com bastante manteiga eu usei uma forma grande.
Corte 12 tiras de papel manteiga e grude 2, em formato de cruz, na manteiga de
cada ramequim (veja foto). Coloque as batatas dentro do ramequim com as tiras e
cubra com 2/3 da mistura de leite e queijos.
Junte 1 ovo ao restante da mistura de leite, misture bem e cubra as batatas.
Leve ao forno por 25 minutos, ou at a batata ficar macia e corada.
Retire o gratinado do forno e aguarde 10 minutos para desenformar. Para
desenformar, basta puxar, com cuidado, as tiras de papel manteiga, colocar a
batata enformada no prato de servir e descartar as tiras.