Parte 1

Parte 2

1. Ligaes/ interaes qumicas

2. Ionizao da gua

Ligao covalente

Pontes de hidrognio

3. pH, pKa

Inica

4. Sistema tampo

Foras de van der Waals

Propriedades da gua
70% da massa da maioria dos seres vivos

Pontes de hidrognio no
gelo:
Cada molcula estabelece at 4
pontes de hidrognio
No estado lquido so formadas
no mximo 3,4 pontes de
hidrognio

Pontes de hidrognio

resulta da diferena de
eletronegatividade entre os
tomos da ligao

Carga parcial

Pontes de hidrognio

Aquecimento = maior movimentao das molculas individuais

Energia trmica necessria:
H2O (slida)
H2O (lquida) H= +5,9kJ/mol
H2O (lquida)
H2O (gs) H= +44kJ/mol

Pontes de hidrognio
Agrupamentos oscilantes
Fora de coeso da gua
Ncleo de oxignio atrai eltrons com mais fora =
eletronegativo molcula bipolar
Atrao eletrosttica entre os tomos= pontes de
hidrognio
Atraes fracas
Confere estruturas tridimensionais protenas e cidos
nuclicos
Ocorre entre um tomo eletronegativo (oxignio ou
nitrognio) e um tomo de hidrognio

Molculas hidroflicas e hidrofbicas

Hidroflicas: amante da gua
Compostos carregados e polares
Hidrofbicas: interaes que mantm regies no
polares juntas
Solventes no polares: clorofrmio, benzeno
gua estabiliza Na+ e Cl-,
enfraquecendo as
interaes eletrostticas.
O mesmo ocorre com
grupos funcionais como
cido carboxlico, aminas
protonadas e steres de
fosfato

Gases biologicamente importantes

no polares so pouco solveis em
gua
CO2, O2, N2 - No polares

Hemoglobina e Mioglobina - protenas

solveis em gua facilitam o transporte de

gases

Compostos anfipticos
Regio hidroflica se
dissolve
Regio hidrofbica tende
a evitar contato com a
gua

Interaes hidrofbicas
resultam para maior
estabilidade termodinmica
do sistema.

Estabilizam estruturas
tridimensionais das
protenas

Ligao inica

Foras de van der Waals

ocorre entre 2 tomos no
carregados
atrao fraca e inespecfica
entre 2 tomos devido
influncia das nuvens de
eltrons de um tomo com a
nuvem do outro

a partir de uma determinada

distncia, passa a prevalecer as
foras de repulso

Fora das ligaes / interaes

ENERGIA DE LIGAO (kJ/mol)
Ligao covalente
C-C

348

C=C

611

CC

816

Ligaes no covalentes
pontes H2

8 a 21

Interaes inicas
atrao

42

repulso

21

Int. hidrofbicas

4a8

F. van der Waals

Ento, qual funo/ importncia delas?

Ligaes fracas
Essenciais para
manter estruturas
de macromolculas
como protenas,
DNA e RNA;

Propriedades coligativas da gua

Concentrao
de solutos

Presso de vapor
Ponto de evaporao
Ponto de fuso
Presso osmtica

Presso osmtica: fora necessria

para resistir movimentao da
gua.

Osmose

Ionizao da gua
Fraca tendncia a se ionizar

H2O

H+

OH-

pH

Estrutura e atividade das macromolculas

pH: concentrao hidrogeninica

Importncia do pH
Organismos vivos devem manter o pH em
torno de uma estreita faixa de valor

acidose

6,90 7,40

Estrutura e atividade das

macromolculas (enzimas)

alcalose

Conceito de pH
No equilbrio, uma reao qumica pode ser
expressa pela sua constante de equilbrio:
A+B C+D

Keq = [C] [D]

[A] [B]
K ou Keq: constante de equilbrio definida em concentrao de
reagentes e produtos

Conceito de pH
H 2O

H+

OH-

Keq = [H+] [OH-]

[H2O]
gua pura (neutra): [H+] = [OH-]

[H+] [OH-] = 1 x 10-14 M2 = Kw (produto inico da gua)

Onde
[H+] = [OH-] = 1x10-7 moles /litro

Clculo do pH na gua pura

gua pura (neutra): [H+] = [OH-]
Onde
[H+] = [OH-] = 1x10-7 moles /litro

pH = log 1 = - log [H+] = log (1 x 107) = log 1 + log 107

[H+]
pH = 0 + 7,0 = 7,0

A escala de
pH
logartmica

[ H +] (M)

pH

[ OH -] (M)

pOH

10 0 (1)

10 -14

14

10 1

10 13

13

10 2

10 12

12

10 3

10 11

11

10 4

10 10

10

10 5

10 9

10 7

10 7

10 8

10 6

10 9

10 5

10 -10

10

10 4

10 11

11

10 3

10 12

12

10 2

10 13

13

10 1

10 -14

14

10 0 (1)

Escala de pH (logartmica)

Coca cola: + de 10.000 a [H+] que o sangue

Como organismo vivo mantm pH prximo

do valor timo?
Solues tampes so sistemas que tendem a
manter pH constante quando a eles adicionado
cido ou lcali
cido fraco e sua base
conjugada

Par conjugado cidobase

Tampes biolgicos importantes: fosfato (citoplasma) e

bicarbonato (plasma sanguneo)

Dissociao de cidos e bases fracos

cidos e bases fortes = 100% ionizados
cidos e bases fracos = no 100% ionizveis em soluo aquosa
tamponam as clulas e os
tecidos contra variaes de pH

HA

H+ + A-

Keq = [H+] [A-] = Ka (constante de dissociao)

[HA]
pKa = log 1 = -log Ka
Ka
pKa < 6 = cida

pKa > 6 = bsica

CH3COOH

CH3COO- + H+

aceptor de H+
neutraliza H+
adicionados

Doador de H+

neutraliza OHadicionados

Titulao do cido actico

pKa: valor de pH em que

o cido e seu sal
conjugado apresentam-se
na mesma concentrao

Comparao do pKa do
on amnio, cido
fosfrico dicido e do
cido actico

Equao de Henderson-Hasselbalch
maneira cmoda de calcular o pH de solues de
misturas de cidos e suas bases conjugadas
relaciona o pH, pKa e a razo entre as
concentraes molares de base e cidos
conjugados

pH = pKa + log [sal] / [cido]

ou
pH = pKa + log [A-] / [HA]

Tampes biolgicos importantes

Fosfato
age no citoplasma
tampona entre 6,4 e 7,4
pKa = 6,86
H2PO4-

H+ + HPO42-

Este equilbrio ajustado

pela velocidade
respiratria

Fase gasosa

CO2 (g)

espao areo pulmonar

CO2 (d)
+ H2 O
Plasma sanguneo

Doador
de H+

- H2 O

H2CO3 (aq)

Fase aquosa

H+

OH-

HCO3

H+

receptor
de H+

Bicarbonato
age no plasma
sanguneo
na regio de 7,4

Fase gasosa

CO2 (g)

espao areo pulmonar

Equilbrio ajustado pela

velocidade respiratria

CO2 (d)
+ H2 O
Plasma sanguneo

Doador
de H+

- H2 O

H2CO3 (aq)

Fase aquosa

H+
OH-

HCO3-

H+

receptor
de H+

Bicarbonato
age no plasma sanguneo
na regio de 7,4