Os impactos do turismo em espao rural

Lus Silva
Bolseiro de ps-doutoramento da FCT
Faculdade de Cincias Sociais e Humanas
Universidade Nova de Lisboa
silva.lms@gmail.com

Resumo A expresso Turismo em Espao Rural (TER) designa o conjunto de

modalidades de hospedagem em zonas rurais, orientadas para explorao dos seus
recursos naturais e culturais. Acriao deste tipo de alojamento turstico inserese
nas medidas adoptadas pelo Estado portugus e pela Unio Europeia para inverter a
crise gerada pela desruralizao do pas iniciada por volta de 1960. Este artigo ana
lisa os impactos que estas unidades de alojamento turstico tm no territrio nacio
nal e nas povoaes de Estoros (Ponte de Lima), Sortelha (Sabugal) e Monsaraz
(Reguengos de Monsaraz). Ainformao apurada indica que este tipo de turismo
no se repercute de modo significativo no tecido socioeconmico das reas em que
implantado, contrariando os argumentos dos profissionais do sector. na esfera
simblica que reside a maisvalia do TER, cuja existncia contribui para a manu
teno do campo enquanto suporte de identidade nacional.
PalavrasChave Turismo em espao rural (TER); desenvolvimento rural;
campo.
Abstract The concept of tourism in Rural Areas (TER for the portuguese Turismo
em Espao Rural) defines the whole lodging modalities in rural areas, oriented
for the exploitation of their natural and cultural resources. This kind of lodgings
has proved to be part of the efforts made by the Portuguese state, as well as the
European Union, to reverse the crisis provoked by Portuguese deruralization, ini
tiated about 1960. This paper deals with the impacts of TER in Continental Portu
gal and, particularly, in three village contexts: Estoros (Ponte de Lima), Sortelha
(Sabugal), and Monsaraz (Reguengos de Monsaraz). The data collected indicates
that the socialeconomical dynamics of the areas where TER is implemented does
not seem to be significantly affected by it. It is in the symbolic field that rests the
most valuable benefits of the TER, whose existence provides the maintenance of
the countryside as a ground for national identity.
Key words Tourism in rural areas (TER); rural development; countryside.

Antropologia Portuguesa 22/23, 2005/2006: 295317

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Lus Silva

Apresentao
Em anos recentes, temse assistido em Portugal formulao e
implementao sistemtica de polticas nacionais e comunitrias de
desenvolvimento rural que favorecem o sector turstico. Estas polticas
tm por objectivo combater os efeitos nefastos da desruralizao do pas e
procuram induzir o desenvolvimento sustentvel das zonas rurais e estimular
a diversificao das actividades econmicas de quem nelas reside, mediante
o aproveitamento dos seus recursos endgenos. Isto inclui o aproveitamento
do potencial agrcola dos campos, a patrimonializao dos seus recursos
naturais, culturais, histricos e paisagsticos, e a explorao turstica destes
patrimnios (Silva, 2007a: 3967). Estas polticas de desenvolvimento local
assumem e promovem a multifuncionalidade dos campos e encaram o
turismo como uma instncia capaz de dinamizar a economia, gerar emprego
e contribuir decisivamente para a fixao das populaes rurais (Ribeiro,
2003a: 202203; 2003b). Este artigo pretende fornecer alguns elementos
(empricos e tericos) de reflexo em torno do papel do Turismo em Espao
Rural (TER) enquanto instrumento de desenvolvimento local em meio rural.
De modo sequencial, abordarse a oferta, a opinio dos agentes envolvidos
na promoo da oferta relativamente aos contributos do TER em termos
de desenvolvimento rural e os impactos efectivos do TER em termos de
desenvolvimento local.
Os dados compilados neste texto foram recolhidos durante um estudo
sobre o TER efectuado no territrio continental e, particularmente, nas aldeias
de Estoros (Ponte de Lima), Sortelha (Sabugal) e Monsaraz (Reguengos de
Monsaraz). Este estudo incluiu a realizao de um inqurito por questionrio,
entrevistas abertas, trabalho de campo com observao participante e pesquisa
bibliogrfica e documental. No plano nacional, foi aplicado um inqurito
postal s 626 unidades inscritas na Direco Geral de Turismo (DGT) no
incio de 2001, que teve uma taxa de resposta de 24,4%. Paralelamente,
foram efectuados estudos de caso em 30 unidades situadas em diferentes
 A pesquisa extensiva foi efectuada no mbito de um projecto que decorreu no
CEAS/ISCTE, intitulado Casas no Campo: Um Estudo do Turismo de Habitao em
Portugal, com a coordenao de Joo Leal e o financiamento da Fundao para a Cincia
e Tecnologia (FCT /POCTI/ANT/35997/2000). Apesquisa intensiva foi efectuada no quadro
dos trabalhos de preparao da minha tese de doutoramento em antropologia, durante os
quais beneficiei de uma bolsa de doutoramento concedida pela FCT (Silva, 2007a).

Os impactos do turismo em espao rural

297

pontos do pas, especialmente no Minho (15), na Beira Interior (9) e no Alto

Alentejo (6). No decurso destes estudos de caso, para alm dos proprietrios,
foram entrevistados 47 turistas, entre os quais 15 estrangeiros, e consultados
10 Livros de Honra e 3 Livros de Registo de Clientes. No plano local, foi
realizado um trabalho de campo durante cerca de cinco meses em cada uma
das aldeias, que incluiu observao etnogrfica, realizao de entrevistas
junto de proprietrios, entidades ligadas ao sector (Regies de Turismo,
Associaes de Proprietrios do TER, Associaes de Desenvolvimento
Local e Autarquias) e cerca de 50 turistas, um tero dos quais estrangeiros,
e consulta de 8 Livros de Honra.
Estas povoaes foram seleccionadas porque reuniam as condies
ideais para a realizao de um estudo antropolgico de cariz mais clssico
que permitisse um conhecimento aprofundado sobre a matria em apreo.
Nos trs casos, estamos perante pequenas povoaes rurais que possuem um
nmero considervel de unidades afectas ao TER os lugares estudados em
Estoros (Freixa, Igreja, Penas, Ponte e Tenes) contabilizam 181 habitantes,
6 unidades e cerca de 17 quartos duplos; Sortelha tem 256 habitantes, uma
dezena de alojamentos e uma oferta de 25 quartos duplos (estas contagens
englobam alguns quartos individuais que foram considerados duplos quando
perfaziam um par); Monsaraz tem 120 habitantes, 3 unidades e cerca de
18 quartos duplos, para alm de 5 estabelecimentos de outra categoria,
que oferecem um total de 30 quartos duplos; nos arredores desta povoao
existem ainda outras quatro unidades TER e dois estabelecimentos de outra
ordem, entre eles um convento, que dispem de cerca de 80 quartos.
Factos e nmeros
Em termos estritamente jurdicos, o TER define o conjunto de
actividades, servios de alojamento e animao a turistas, em empreendimentos
de natureza familiar, realizados e prestados (...) em zonas rurais (DecretoLei
N. 54/2002). No mbito deste artigo, porm, o termo TER ser utilizado
para designar o conjunto de modalidades de hospedagem em zonas rurais,
orientadas para a explorao dos seus recursos naturais e culturais. Em
Portugal, o TER inclui servios de hospedagem em solares e casas apalaadas,
em quintas onde se desenvolvem actividades agrcolas, em casas rsticas,
tomadas como exemplares da arquitectura popular de matriz rural, e ainda

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em hotis rurais e parques de campismo rurais. Estes servios de hospedagem

encontramse repartidos por sete modalidades, legalmente definidas: Turismo
de Habitao, Turismo Rural, Agroturismo, Turismo de Aldeia, Casas de
Campo, Hotis Rurais e Parques de Campismo Rurais (DecretoLei N.
54/2002). Quando este estudo foi iniciado, os Hotis Rurais e os Parques de
Campismo Rurais no faziam parte do TER, pelo que no foram integrados
no objecto de estudo, da mesma forma que no so considerados neste
artigo. Quanto s restantes modalidades, interessa observar que o Turismo
de Habitao proporciona a estadia numa casa senhorial e o convvio com
representantes da antiga nobreza de provncia. OAgroturismo proporciona o
contacto com o quotidiano de uma quinta de lavoura. OTurismo de Aldeia,
o Turismo Rural e as Casas de Campo proporcionam a estadia numa tpica
casa de aldeia, residindo a diferena entre estas modalidades no modo como
so geridas as unidades e na existncia ou no de coabitao entre hspedes
e hospedeiros ver Quadro 1.
Quadro 1 Modalidades de Hospedagem TER (DL n. 54/2002)
Turismo de Habitao

Turismo Rural

Servio de hospedagem de natureza familiar prestado a turistas em casas antigas

particulares que, pelo seu valor arquitectnico, histrico ou artstico, sejam represen
tativas de uma determinada poca, nomeadamente os solares e as casas apalaadas,
devendo ser habitadas por quem faz a sua explorao durante o perodo da mesma
(Artigo 4.).
Servio de hospedagem de natureza familiar prestado a turistas em casas rsticas par
ticulares que, pela sua traa, materiais construtivos e demais caractersticas, se inte
grem na arquitectura tpica regional, devendo ser habitadas por quem faz a sua explo
rao durante o perodo da mesma (Artigo 5.)

Agroturismo

Servio de hospedagem de natureza familiar prestado em casas particulares integra

das em exploraes agrcolas que permitam aos hspedes o acompanhamento e conhe
cimento da actividade agrcola, ou a participao nos trabalhos a desenvolvidos, de
acordo com as regras estabelecidas pelo seu responsvel, devendo ser habitadas por
quem faz a sua explorao durante o perodo da mesma (Artigo 6.).

Turismo de Aldeia

Servio de hospedagem prestado num conjunto de, no mnimo, cinco casas particu
lares situadas numa aldeia e exploradas de uma forma integrada, quer sejam ou no
utilizadas como habitao prpria dos seus proprietrios, possuidores ou legtimos
detentores, devendo, pela sua traa, materiais de construo e demais caractersti
cas, integrarse na arquitectura tpica local(Artigo 7.).

Casas de Campo

Casas particulares situadas em zonas rurais que prestem servio de hospedagem, quer
sejam ou no utilizadas como habitao prpria dos seus proprietrios, possuidores
ou legtimos detentores, devendo, pela sua traa, materiais de construo e demais
caractersticas, integrarse na arquitectura e ambiente rstico prprio da zona e local
onde se situem (Artigo 8.).

Os impactos do turismo em espao rural

299

O TER foi legalmente consagrado em Portugal em 1986 (DecretoLei

N. 256/86), associando duas novas modalidades de hospedagem Turismo
Rural e AgroTurismo ao Turismo de Habitao, que no nosso pas surgiu
em 1978, em quatro reas piloto: Ponte de Lima, Vouzela, Castelo de
Vide e Vila Viosa (Decreto Regulamentar N. 14/78). Desde 1986, o
TER foi alvo de inmeras regulamentaes, que culminaram na actual
configurao. Aoferta deste tipo de unidades tem tido um crescimento
mdio anual de 12,3%, aumentando de 103 unidades em 1984 (ano em
que foi feita a primeira estatstica) para 936 em 2003 (DGT, 2000; 2001;
2002; 2004). Estas 936 unidades distribuemse de forma irregular pelo
pas, concentrandose essencialmente na regio do Norte, particularmente
no Minho (DGT, 2004).
Estas unidades podem ser agrupadas em duas categorias, tendo em
conta a traa arquitectnica dos edifcios e o seu respectivo recheio: uma
mais prxima do modelo de habitao caracterstico de uma certa nobreza de
provncia, que corresponde aos solares e casas apalaadas, e outra relacionada
com o arqutipo das casas caractersticas das pessoas do campo com algumas
posses, constitudas pelas casas rsticas (Silva, 2006). Amaioria destas
casas encontrase inserida em quintas ou herdades, muitas das quais com
outras actividades produtivas, entre elas a agricultura e a pecuria. Apar
do alojamento, a oferta inclui habitualmente diversos equipamentos e
actividades de diverso e animao tursticas, com destaque para piscinas
e courts de tnis.
O crescimento do nmero de unidades afectas a este tipo de alojamento
turstico envolveu, entre 1985 e meados de 2002, um investimento de cerca
de 216 milhes de euros, aproximadamente 50,0% dos quais provenientes
de capitais pblicos, maioritariamente procedentes de fundos comunitrios.
Estas casas pertencem habitualmente a um indivduo, que as explora de um
modo directo e que responsvel pelo seu funcionamento. Os proprietrios
destas casas, que geralmente possuem um considervel capital econmico e
cultural, no formam um grupo homogneo, sendo possvel identificar trs
grandes grupos: o dos proprietrios ligados antiga nobreza de provncia,
que ingressaram na actividade fundamentalmente para recuperar e manter
na famlia o patrimnio herdado dos seus ascendentes, com destaque para
os solares e casas apalaadas; o dos agricultores e criadores de animais que
procuram rentabilizar antigas instalaes agrcolas, como sejam celeiros,
casas de caseiros e arrumos; e o dos indivduos que recuperam e adaptam

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antigas habitaes, situadas em aldeias ou noutro tipo de povoaes, a fim

de retirar dividendos da sua explorao turstica (Silva, 2006).
O crescimento da oferta tem sido acompanhado por uma evoluo
relativamente similar ao nvel da procura, que, entre 1986 (ano em que
foi feita a primeira estatstica) e 2003, teve um crescimento mdio anual
de, sensivelmente, 14,9% (DGT, 2000; 2001; 2002; 2004). Em 2003, o
TER registou cerca de 457 mil dormidas, 205 mil das quais praticadas por
portugueses (DGT, 2004). Aprocura deste tipo de unidades caracterizase
fundamentalmente por indivduos relativamente jovens, com idades
compreendidas entre os 31 e 45 anos que exercem profisses de colarinho
branco e que provem dos grandes centros urbanos de Portugal e de outros
pases. As suas deslocaes ao campo so mais ou menos regulares, tm uma
durao mdia de dois a trs dias no caso dos portugueses e de uma a duas
semanas no caso dos estrangeiros e esto associadas prossecuo de dois
objectivos nucleares: o de romper com a vida quotidiana e o de obter uma
experincia revigorante no campo (Silva, 2007b). Esta atitude corresponde
realizao prtica da vertente popular e sentimental do iderio pastoral de
que fala Marx, que se expressa numa multiplicidade de comportamentos,
sendo a fuga da cidade o mais recorrente (Marx, 1967). Produzida por
citadinos, a sensibilidade pastoral
gerada por um desejo de se retirar face ao poder e complexidade
crescentes da civilizao. Oque atraente no pastoralismo a felicidade
representada por uma imagem da paisagem natural, um terreno intocado ou,
se cultivado, rural. Omovimento em direco a esta paisagem simblica
pode tambm ser entendido como um movimento para longe de um mundo
artificial () Noutras palavras, este impulso d azo a um movimento simblico
para longe de centros da civilizao em direco ao seu oposto, natureza,
para longe da sofisticao em direco simplicidade, ou, para introduzir a
metfora principal do modo literrio, para longe da cidade em direco ao
campo (Marx, 1967: 910).

O TER e o desenvolvimento rural

Nos ltimos anos, o turismo tem vindo a assumir uma posio de relevo
nas polticas formuladas pelo Estado portugus e pela Unio Europeia (UE)

Os impactos do turismo em espao rural

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para combater a depresso econmica e demogrfica em que mergulharam

muitas reas do pas, sensivelmente a partir de 1960. Odesenvolvimento
rural, que desde os ltimos anos do sculo XX se procura promover no
contexto da UE, tem a particularidade de assentar numa poltica de matriz
global e territorial que procura combater os problemas dos espaos rurais e
melhorar a qualidade de vida das populaes que neles habitam de um modo
sustentvel, em lugar de uma poltica sectorial centrada na agricultura. Para
alm de conter uma vincada sensibilidade ambiental e ecolgica, esta nova
frmula de desenvolvimento rural confere especial ateno aos recursos
endgenos e s populaes locais, que passaram a constituir os principais
intervenientes deste processo, a par do Estado e das instituies pblicas
(Prez Correa, 2002; Ferro e Lopes, 2004).
Um dos principais instrumentos de implementao e de realizao prtica
desta poltica de desenvolvimento rural reside nas iniciativas comunitrias
LEADER. Esta iniciativa comunitria teve um papel preponderante na
concesso de incentivos financeiros criao e melhoramento da oferta
de unidades de tipo TER e promoo de outros produtos tursticos em
zonas rurais (Ministrio da Agricultura, Instituto de Estruturas Agrrias e
Desenvolvimento Rural, 1995; Ministrio da Agricultura, do Desenvolvimento
Rural e das Pescas, Direco Geral de Desenvolvimento Rural, 1999).
Embora se saiba que no se trata de uma panaceia universal, vrios
autores tm apregoado a ideia de que o turismo um meio de desenvolvimento
das reas de implantao, contribuindo para a criao de emprego,
equipamentos e infraestruturas, para o desenvolvimento do comrcio e dos
servios e ainda para o aumento dos rendimentos das famlias rurais, para a
fixao da populao rural e para a preservao e valorizao dos recursos
ambientais e patrimoniais, embora envolva certos perigos e desvantagens,
como sejam a existncia de flutuaes de mercado, a eventual criao de
tenses entre os membros das comunidades hospedeiras e a destruio do
patrimnio e do ambiente da zona (Lane, 1994a; Leal, 2001; OCDE, 1994;
Pearce, 1990).
Esta viso optimista do turismo enquanto promotor do desenvolvimento
e indutor de benefcios para as comunidades e reas de implantao no ,
no entanto, consensual no quadro das cincias sociais. Considerando um dos
componentes do Turismo Rural, correspondendo quilo que em Portugal se
denomina Agroturismo, Nilsson refere que

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302

Muitos estudos mostram que o Agroturismo um bom negcio e d um

contributo importante para a economia local (...). Mas outros autores acham
que esta forma de turismo tem resultados de algum modo frustrantes noutros
pases (Nilsson, 2002: 13).

Assim, no mbito desta investigao, dado que o TER parte integrante

do sector turstico existente em reas rurais, a questo que se coloca reside
em saber quais os contributos do TER em termos de desenvolvimento
das comunidades e reas da sua implantao, quer em termos reais quer
perceptivos.
A opinio dos profissionais do sector
De acordo com a informao apurada atravs do inqurito por
questionrio, o TER contribui para o desenvolvimento local das reas em
que implantado de diversas formas (ver Quadro 2).
Quadro 2 Contributos do TER para o Desenvolvimento Local
1. Opo

Total de Respostas

Divulgao da Regio/Pas

8,9%

21,8%

Desenvolvimento do Comrcio e Servios

0,8%

5,6%

Criao de Postos de Trabalho

1,6%

11,3%

Desenvolvimento econmico

6,5%

12,9%

Preservao de Patrimnio Natural/Edificado/Cultural

8,1%

12,9%

Dinamizao do Artesanato

1,6%

16,1%

Atraco de Visitantes

4,0%

25,8%

Combate Desertificao

12,9%

28,2%

Intercmbio Cultural

15,3%

30,6%

Viabilizao da Economia

16,9%

41,9%

Outros

23,4%

48,4%

A leitura deste quadro permite constatar que os responsveis pelo

funcionamento das unidades afectas ao TER escala do territrio nacional
tm uma viso sobre o sector similar de alguns autores prturismo. Na
 Sendo uma questo de resposta mltipla, hierarquizada, optouse por contabilizar a
totalidade das respostas conferidas s distintas variveis, destacando os valores correspondentes
primeira opo, por motivos de inteligibilidade.

Os impactos do turismo em espao rural

303

primeira opo, a Divulgao da Regio/Pas ocupa uma posio dominante

(23,4%), logo seguida do Desenvolvimento do Comrcio/Servios (16,9%)
e da Criao de Postos de Trabalho (15,3%); significativamente, na
totalidade das respostas, registase uma ordenao similar. OIntercmbio
Cultural, que na totalidade das respostas atinge um valor de 11,3%, alusivo
relao entre hospedeiros e turistas, concordante com um certo ponto de
vista antropolgico e sociolgico, segundo o qual o turismo uma instncia
propcia ao contacto entre universos culturais (Abram, Waldren e Macleod,
1997; Crick, 1985; Nash, 1996; Smith, 1978).
No quadro das entrevistas efectuadas em diferentes pontos do pas e
nas povoaes que foram objecto de estudo de caso, os proprietrios do
TER, de certa forma, reiteram as ideias expressas no inqurito, declarando
que o turismo traz benefcios para as respectivas regies de implantao
das casas em duas vertentes essenciais: econmica e cultural. Em termos
econmicos, esta ideia concretizada atravs da indicao de que o turismo,
para alm de criar postos de trabalho directos e indirectos, constituise como
motor de desenvolvimento do comrcio e da restaurao, como decorre das
seguintes transcries:
Eu acho que esta actividade (o TER) tem poucas coisas negativas cria
postos de trabalho. Eu acho que Ponte de Lima, aqui no h desemprego,
e uma das razes porque no h desemprego o turismo. Porque o turismo
chama, imediatamente, possibilidades de os outros tambm ganharem dinheiro,
o desenvolvimento regional. Isto um beneficio para os proprietrios, mas
tambm um beneficio para tudo o que envolve as quintas. Porque os turistas
se vo para uma casa que no tem restaurao l dentro... tm que comer em
restaurantes. Por isso que comeou a haver montes de restaurantes em Ponte
de Lima. Ohaver turistas que desenvolveu toda a parte artesanal, porque
o turista vai sempre procurar uma lembrancinha que quer... (Idalina, idade
indeterminada, entrevistada na regio do Norte).
Queiramos ou no, directa ou indirectamente, toda a gente de Sortelha
est hoje ligada ao turismo. Portanto, (o turismo) uma grande fonte de
 Para salvaguardar a identidade dos informantes, optouse por utilizar nomes fictcios
em todos os casos em que se faz uso das suas afirmaes, mantendo reais o sexo, a idade
e o local de entrevista. Por outro lado, optouse por realar, atravs do uso de formatao
em itlico, as expresses mais significativas dos depoimentos transcritos relativamente ao
tema em questo.

304

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receitas para Sortelha. Uns vendem figos secos, outros passas e licores, outros
artesanato de bracejo, outros pfaros, outros bordados e tapearias, outros
esculturas em pedra. Toda a gente inventou alguma coisa e toda a gente ganha
(Rogrio, 50 anos, entrevistado em Sortelha).
(Os aspectos positivos do turismo esto) na criao de postos de
trabalho De virem pessoas de fora Os restaurantes, as mercearias, tudo
aquilo funciona de uma maneira diferente. Se no existisse turismo isto estava
completamente morto (Mnica, 43 anos, entrevistada em Monsaraz).

No plano cultural, o turismo visto como positivo em diversas

dimenses. Uma destas dimenses tem a ver com o intercmbio que promove
entre pessoas de diferentes origens geoculturais, facto que mostra que os
proprietrios, na sua generalidade, tal como os hspedes, dizem valorizar
o tipo de relaes que entre eles se estabelecem no contexto do TER em
Portugal. Agrande maioria dos proprietrios confere uma valorao positiva
ao convvio com os turistas, sublinhando o carcter personalizado das
relaes que entre eles se estabelecem. Vejase, a ttulo ilustrativo, os
seguintes depoimentos:
Um dos benefcios (do turismo) que permite, se quisermos, termos
contactos com as pessoas de fora, permite manternos actualizados e conviver
(Gomes, 44 anos, entrevistado na regio do Norte).
[O turismo traz tambm] o conhecimento de outras regies (...) o
contacto humano de uns com os outros (...) a tal cultura humana que nos
trazem e a que ns podemos dar contrapartida com a nossa (Rogrio, 50
anos, entrevistado em Sortelha).
Para ns que vivemos aqui no campo e que estamos aqui, tem todo o
interesse em termos comunicao com outro gnero de pessoas que vm da
cidade (Moreira, 42 anos, entrevistado no Telheiro [Monsaraz]).

Estas relaes sociais, que por vezes esto na origem da criao de laos
de amizade mais ou menos fortes entre hspedes e hospedeiros, ocorrem no
mbito de um processo de mercantilizao da hospitalidade, que entretanto
no abala a ideologia de que se est a proporcionar e a usufruir de algo
autntico e tipicamente portugus. Aindicao da TURIHAB segundo a qual

Os impactos do turismo em espao rural

305

os hspedes so agradavelmente surpreendidos pelo esprito acolhedor e

afvel dos seus anfitries, cuja hospitalidade, boa maneira portuguesa, j
foi sinnimo do principiar de amizades com futuro (TURIHAB, 1998: 18)
ilustrao, o mesmo acontecendo com os depoimentos de turistas seguidamente
apresentados:
Turismo Rural, Turismo de Habitao e Agroturismo exactamente o
que encontrei. Um bom exemplo das caractersticas do nosso povo, hospitaleiro
e simptico. Aqui tambm encontrei a arte de bem receber. Apartir de hoje
sou, incontestavelmente, adepto do Agroturismo. Um defensor e um adepto
do Agroturismo (Livro de Honra de uma unidade situada na regio do
Centro).
Permanecer na Casa da Cerca ainda que s por umas horas significa
bemestar graas amabilidade das suas senhoras, de algo muito raro e cada
vez mais de apreciar: a hospitalidade antiga maneira portuguesa no que
tem de mais tradicional e genuno (Livro de Honra de uma unidade situada
em Sortelha).

Tal facto empresta validade emprica ideia de Cohen, segundo a qual

o turismo propicia a comoditizao de um alargado leque de produtos (e
actividades), muitos dos quais estavam fora do mercado antes de surgir o
turismo (Cohen, 1988: 381). Ocaso especfico do TER pode ser assim
descrito como uma forma de turismo associada mercantilizao da
hospitalidade, no sentido em que
a troca social entre hspedes e hospedeiros, baseada nos princpios da
hospitalidade da oferta, foi em larga medida substituda pela troca econmica
e pela inteno de lucro, muitas vezes encapotada por uma falsa amizade ou
at servido (Dann e Cohen, 1991: 162).

Segundo os proprietrios, outro dos componentes incluso na valorao

positiva do TER em termos culturais consiste no facto de o TER promover a
recuperao das casas e de outros patrimnios construdos, como mostram
os seguintes trechos de entrevista:
Esto a ser recuperadas casas (...) [O turismo] criou incentivos para as
pessoas recuperarem as casas, o seu patrimnio. Isso fez com que muitas

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Lus Silva

pessoas voltassem a viver nelas. Muitas casas de turismo, aqui, estavam

totalmente abandonadas (...) A casa um valor econmico, mas , sobretudo,
um valor cultural (Gomes, 44 anos, entrevistado na regio do Norte).
Por um lado traz riqueza, se h turismo, deixa aqui dinheiro. Porque
deixa as casas preservadas, por exemplo, atravs destes projectos. Eas
pessoas vo aos restaurantes, vo aos cafs, dinamiza bastante (Sofia, 28
anos, entrevistada no Telheiro).

Este alis um argumento partilhado pelo Presidente da TURIHAB

a mais antiga Associao de Proprietrios de TER em Portugal quando
afirma que
O turismo realmente a nica hiptese de salvaguardar as casas,
porque as casas estejam abertas ao Turismo em Espao Rural, ao Turismo de
Habitao, como lhe queira chamar, so casas com manutenes elevadas e
portanto com problemas de custos tambm importantes e o turismo, no h
dvida de que uma alternativa, porque a agricultura est de rastos e portanto
ns temos que ir buscar a outras fontes, capazes de gerarem meios e receitas
para poder aguentar e garantir a sobrevivncia dessas mesmas casas.

Finalmente, o TER visto pelos proprietrios como um agente de

manuteno e criao de algumas tradies, como decorre do seguinte
excerto de entrevista:
Atravs do turismo, h sempre certas tradies que vo aparecendo ou
que no deixam de existir; muitas vezes nem pela tradio, para mostrar
s pessoas (...) Uma das coisas ser o artesanato (...) E depois poder ser
uma festa ou outra que comea a reavivar mais um bocado (Vtor, 27 anos,
entrevistada na regio do Norte).

Ainda a propsito das percepes sobre as repercusses do

desenvolvimento da actividade turstica, a maioria dos proprietrios, ao
serem inquiridos sobre os seus aspectos negativos, consideram que esta
forma de turismo, sendo seleccionada e de reduzida capacidade, no
comporta os riscos associados ao turismo de massas, de que o Algarve o
exemplo paradigmtico, a respeito do qual se diz que j no o turismo

Os impactos do turismo em espao rural

307

que se explora, o turista. Apesar de tudo, para alguns proprietrios, o

turismo, mesmo em pequena escala, acarreta malefcios que no devem ser
descurados, especialmente em termos de poluio ambiental:
No lhe vou dizer que intencional, mas eu verifico que nos stios de
paragem de viaturas fica um estendal de javardice que nem queira saber!
garrafas de plstico, papis, sacos de plstico, latas de sardinha de
conserva (Miguel, 65 anos, entrevistado na regio do Alentejo).

Em sntese, poderse notar que os proprietrios encaram este

tipo de turismo com contornos muito prximos dos autores prturismo,
especialmente no que concerne aos benefcios que o TER comporta para
as regies de implantao. Os coordenadores e/ou directores tcnicos das
Associaes de Desenvolvimento Local que foram objecto de entrevista,
bem como os presidentes das Regies de Turismo do Alto Minho, da Serra
da Estrela e de vora, os presidentes das Juntas de Freguesia de Estoros,
Sortelha e Monsaraz e os responsveis pelo pelouro do turismo das autarquias
de Ponte de Lima, Sabugal e Reguengos de Monsaraz, tm uma viso
similar.
Da esfera econmica esfera simblica
escala do territrio nacional, tendo em conta os dados recolhidos
atravs do inqurito por questionrio, no que concerne criao directa de
postos de trabalho pelo TER, verificase que o nmero destes diminuto.
Amaioria das unidades tem apenas um ou dois trabalhadores permanentes
(39,8% e 28,7%, respectivamente), havendo inclusivamente algumas que no
possuem qualquer trabalhador nestas condies (4,2%). Esta situao tambm
se verifica quanto aos trabalhadores sazonais, existindo ainda unidades que
no empregam pessoal nestes moldes. Quanto aos trabalhadores em tempo
parcial, verificase que os estabelecimentos que os empregam, na sua grande
maioria, admitem apenas um trabalhador (71,2%). Acresce que, na maior
parte dos casos, estes empregados so do sexo feminino, tal como usual
na actividade turstica em geral e no turismo rural em particular (Lane,
1994b: 11). No caso em apreciao, estas empregadas tm a seu cargo o
desempenho de um conjunto extremamente variado de tarefas, incluindo

308

Lus Silva

jardinagem, limpeza e manuteno dos quartos, servio de pequenosalmoos

e atendimento telefnico, entre outros.
escala das localidades que foram objecto de estudo de caso, existe
uma grande disparidade de situaes. Em Estoros, o TER, que est na posse
de membros de uma mesma famlia, emprega trs mulheres da freguesia,
uma das quais a tempo inteiro, sem contar com os seus proprietrios e alguns
dos seus familiares. Em Sortelha, as unidades TER apenas empregam duas
funcionrias, ambas a tempo inteiro e afectas s quatro casas de um mesmo
proprietrio; as restantes unidades no possuem qualquer empregado, sendo
exploradas e mantidas pelos membros das famlias que as possuem. Em
Monsaraz, o TER emprega vinte e sete pessoas, vinte das quais vinculadas
a um mesmo empreendimento, um Hotel Rural.
Esta situao remete para duas questes que importa mencionar.
Primeiro, o argumento dos agentes ligados ao TER segundo o qual este
sector dinamiza o tecido econmico das reas de implantao pela via da
criao de postos de trabalho discutvel. Segundo, o investimento realizado
na criao e melhoramento do TER em Portugal desproporcionado face ao
nmero de empregos gerado pelo sector e concomitante poder de fixao das
populaes rurais. Na verdade, o nmero de postos de trabalho criado atravs
dos cerca de 216 milhes de euros investidos no sector entre 1985 e meados
de 2002 muito residual. de admitir que o TER envolva a promoo de
emprego de forma indirecta, atravs do desenvolvimento do comrcio e
dos servios. Na ausncia de um inqurito presencial em todas as unidades
TER e de uma pesquisa intensiva no terreno e nos acervos do Instituto de
Emprego e Formao Profissional , todavia, impossvel quantificlo,
especialmente no que diz respeito totalidade do territrio nacional. Omais
provvel, entretanto, que este nmero, por diversos motivos, no seja
muito avultado. Em primeiro lugar, porque o TER um turismo de pequena
escala, que envolve um nmero restrito de pessoas e que apresenta taxas de
ocupao relativamente baixas. Em segundo lugar, o sector no se encontra
devidamente articulado com outros produtos e servios tursticos, como
o caso da restaurao. As localidades estudadas de modo mais aturado
nesta investigao so neste ponto elucidativas. Em Estoros, o TER no
 Tal facto adquire particular relevncia na medida em que o TER faz parte de um
sector que tem vindo a assumir um peso crescente ao nvel da gerao de emprego e da
constituio do PIB em Portugal nas ltimas dcadas.

Os impactos do turismo em espao rural

309

contribui para a criao de empregos indirectos, pois os trs estabelecimentos

de cafetaria/mercearia existentes na freguesia servem fundamentalmente
a populao local. Em Sortelha e Monsaraz as coisas no se passam de
maneira muito diferente, pois os espaos comerciais e os servios tursticos
existentes nestas povoaes so fundamentalmente alimentados por outros
visitantes que no aqueles que ficam alojados no TER.
O TER permite entretanto a manuteno de laos com a propriedade
e com a terra por parte de um conjunto de pessoas que, de outra forma,
dificilmente residiriam nos campos, grande parte delas pertencentes s
classes mdias rurais e urbanas. Reportandose ao modo como surgiu nos
proprietrios a ideia de desenvolver a actividade turstica, os enunciados
abaixo transcritos so, neste ponto, elucidativos:
A casa no de famlia, o meu marido comproua h uns 35 anos. Era a
nossa casa de frias, vivamos em Lisboa, em Santo Amaro de Oeiras e como
o meu marido tinha famlia em Mono, os meus sogros so de Mono e o
meu pai estava no Porto resolvemos vir, passvamos aqui as frias de Vero,
para estarmos mais perto da famlia, para estarmos perto do mar, para os meus
filhos terem uma praia boa. Era a nossa casa de frias, para virmos no Natal
ou na Pscoa, mas no Vero vnhamos sempre. Equando o meu marido se
retirou da actividade, viemos morar aqui porque j nada nos prendia na cidade
grande e digamos que foi uma maneira de eu desenvolver uma actividade
aqui (Helena, 76 anos, entrevistada na regio do Norte).
Como eu aqui no tenho nenhuma actividade, no , no tenho que
fazer. [O turismo] Era uma hiptese de [ter] uma actividade. Porque aqui,
eu aposenteime s no limite de idade, porque eu tinha medo de vir para
Castelo Rodrigo. Uma terra onde no h ningum com quem falar, a no ser
das batatas, dos feijoeiros, do sol ou da chuva. No ? Eu tinha tido uma vida
muito participada, muito activa tinha medo de vir para aqui. Portanto, s
me aposentei mesmo no limite de idade. Edepois surgiu isto, esta actividade
(Gertrudes, 79 anos, entrevistada na regio do Centro).
Ns viemos para aqui passar um fimdesemana, e quando demos por
ns estvamos apaixonados e quisemos ficar. Acasa era muito grande. Tinha
sido construda para finsdesemana, mas era j grande. Depois punhase o
problema de ter algum para tomar conta... Nesse contexto, procurar pessoal...

310

Lus Silva

no procurar, etc. Era um bocado complicado. Ns tnhamos tido um problema

grave com um caseiro que tnhamos em Sintra, e psse a hiptese de largar
Cascais e vir viver para outro lado. Eento pensmos: Porque que no
vamos viver l para baixo? E viemos (Idalina, 45 anos, entrevistada na
regio do Alentejo).

Entre este grupo de pessoas, ocupam um lugar de relevo alguns

representantes da antiga nobreza de provncia que regressaram ou se mantm
na provncia, justamente por causa da possibilidade de recuperarem e
explorarem turisticamente os seus patrimnios edificados, nomeadamente
solares e casas apalaadas, como acontece em Sortelha, com a Viscondessa
de So Sebastio. Apesar desta situao se verificar um pouco por todo o
pas, na regio do Norte e particularmente no Minho que ela se torna mais
evidente. Nas palavras do Presidente da Regio de Turismo do Alto Minho,
a ideia subjacente criao do Turismo de Habitao foi precisamente a
de recuperar antigos solares e casas apalaadas, alguns deles em avanado
estado de degradao e de fazer regressar provncia os proprietrios que
entretanto residiam em centros urbanos, com destaque para o grande Porto e
para a grande Lisboa, de molde a que fossem estes a receber os hspedes.
Uma das valncias do TER consiste justamente na recuperao de
inmeros imveis degradados, incluindo solares e casas apalaadas e,
sobretudo, casas rsticas. Os casos de Estoros, Sortelha e Monsaraz so neste
quadro exemplificativos, na medida em que as unidades TER a localizadas
apresentam uma traa arquitectnica fundamentalmente rstica. Do nosso
ponto de vista, a recuperao deste patrimnio edificado constitui uma das
mais valias do TER, na medida em que mantm a habitabilidade dos campos e
permite simultaneamente preservar um valor histrico, sobretudo se tivermos
em conta que parte destes imveis tm sculos de existncia.
A propsito da conservao do patrimnio, o TER tem ainda a virtude
de contribuir para a preservao da gastronomia tradicional, dado que
as prprias unidades TER que prestam servio de restaurao tm como
imperativo legal a existncia de pratos tpicos das regies onde se integram,
como por exemplo as papas e arroz de sarrabulho do Minho, a chanfana na
Regio da Beira Alta e as aordas e o ensopado de Borrego no Alentejo. Na
plancie alentejana, tambm possvel verificar que o TER contribui para
a manuteno de algumas tradies, de que exemplo a matana do porco
(Amendoeira, 1998: 144).

Os impactos do turismo em espao rural

311

Ao mesmo tempo, o TER permite a quem o possui e/ou explora o

desenvolvimento de um regime de pluriactividade, podendo assim auferir
de diferentes fontes de rendimento. o caso de muitos proprietrios ligados
a exploraes agrcolas que retiram rendimentos suplementares actividade
agrcola, mediante a prestao de servios de alojamento turstico e a
venda de produtos agroalimentares a forasteiros. Ocaso dos reformados
e pensionistas igualmente elucidativo, na medida em que retiram da
explorao turstica um rendimento suplementar.
Num outro nvel de anlise, ao corroborar os modestos efeitos do TER
em termos de revitalizao do tecido socioeconmico nos seus locais de
implantao, tal como j havia sido indicado por outros autores (Cavaco,
1999; Moreira, 1994; Ribeiro, 2004), esta pesquisa levanta uma questo
que cumpre mencionar: dado que isto no constitui uma novidade para os
mentores das polticas de desenvolvimento rural, porque que se continua a
apostar e investir avultadas quantias de dinheiro numa estratgia de alcance
limitado, sobretudo no combate desertificao? Por outras palavras, qual
a estrutura de justificao ideolgica de uma poltica incua, do ponto de
vista puramente economicista? Do nosso ponto de vista, tal procedimento
estar muito provavelmente associado ao valor simblico que os campos
tm vindo a adquirir de modo simultneo sua perda de importncia social
e econmica. Oprocesso de urbanizao e de desruralizao de Portugal
faz com que se atribua cada vez mais importncia simblica aos campos do
pas, para os quais parte da populao citadina tende a olhar como sendo
o depsito das virtudes que se crem ausentes das cidades, como sejam
a tranquilidade, a natureza, a tradio e a autenticidade (Silva, 2007b).
Alm do mais, as paisagens rurais so cada vez mais vistas como marcos
identitrios nacionais na sociedade contempornea, tal como constata
Lowenthal (1996). Simultaneamente, o TER contribui para a manuteno
das paisagens parcialmente humanizadas, celebradas pelo iderio pastoral
perfilhado por uma parte significativa das populaes citadinas de classe
mdia (Silva, 2007b).
O papel que estas paisagens desempenham na elevao dos sentimentos
de pertena a uma comunidade imaginada (Anderson, 1991) de dimenso
nacional, detentora de uma Histria rica e nobre, igualmente um aspecto
a considerar, como se pode observar num depoimento recolhido durante a
pesquisa de terreno que esteve na base deste texto:

312

Lus Silva

Pelos caminhos do mundo, que bom voltar s nossas razes. Abeleza,

a tradio e a grandeza de Portugal esto to presentes na vossa maravilhosa
casa e na vossa afabilidade que um privilgio, uma honra e um prazer
enorme conhecervos, conhecer Sortelha e um dia regressar. Fazemnos
sentir o orgulho e a essncia de sermos portugueses (Livro de Honra de uma
unidade situada em Sortelha).

Esta concepo do campo enquanto repositrio da identidade nacional

em Portugal no constitui um dado novo, mas sim algo que remonta, pelo
menos, segunda metade do sculo XIX. Como refere Leal, entre 1870 e
1970 a cultura popular de matriz rural constitui um recurso essencial da
construo da identidade nacional portuguesa, na cena intelectual do pas,
incluindo etngrafos, antroplogos e ensastas:
De formas diferentes, [os] sucessivos momentos do processo de
desenvolvimento histrico da etnografia portuguesa confrontamnos pois com
esse trao verdadeiramente estrutural da disciplina que a sua articulao com
exerccios de imaginao etnogrfica da nao conduzidos a partir da cultura
popular. (...) No fundo, ao privilegiarem Portugal como objecto de estudo,
ao concentraremse no vnculo entre cultura popular e identidade nacional,
os etnlogos portugueses no fizeram mais do que replicar no interior do seu
espao disciplinar prprio, uma tendncia mais geral da cultura portuguesa
(Leal, 2000: 6061).

De igual modo, Sobral observa que

O campo (...) continuar a ser um referente de valores essenciais da
identidade portuguesa (...) por contraposio a uma cidade annima, dissoluta,
conflituosa e anrquica, em suma, ameaadora de um modo idntico ao
sucedido em outros locais da Europa do perodo entre as duas guerras
(Sobral, 2004: 253).

Acresce que, como tambm mencionam Leal (2000) e Sobral (2004), a

concepo do campo enquanto signo de identidade e alteridade nacionais
um fenmeno que se regista noutros pases europeus desde h muitos anos
atrs. Por exemplo, em Inglaterra, como observa Lowe,

Os impactos do turismo em espao rural

313

Na viragem do sculo, existiam mais foras de conservao. Devido

sua singularidade, as relquias do passado e da natureza providenciaram uma
espcie de testemunho visvel da identidade histrica, para ser preservada
da estandardizao arbitrria que o industrialismo cosmopolita parecia
ameaar. Com a crescente tenso internacional e com uma cada vez maior
preocupao com a ordem interna e a unidade do reino, o passado e o campo
foram apresentados como um legado colectivo que expressa a essncia do
esprito nacional; e estas imagens foram postas ao servio do patriotismo e
da identidade nacional (Lowe, 1989: 119).

Notas finais
Apesar de existir um pouco por todo o pas, o TER distribuise de modo
desigual pelo territrio nacional, concentrandose essencialmente na regio
do Norte, com particular incidncia no Minho. OTER agrupa dois tipos de
alojamento, considerando a tipologia arquitectnica e o recheio das casas:
o que seria tpico dos camponeses com algumas posses, constitudo pelas
casas rsticas, e o que associamos antiga nobreza de provncia, formado
pelos solares e casas apalaadas.
Os proprietrios destas casas possuem geralmente um considervel
capital econmico e cultural, mas no formam um grupo homogneo, sendo
possvel identificar trs grandes grupos: o dos proprietrios ligados antiga
nobreza de provncia, que ingressaram na actividade fundamentalmente para
recuperar e manter na famlia o patrimnio herdado dos seus ascendentes,
com destaque para os solares e casas apalaadas; o dos agricultores e
criadores de animais, que procuram rentabilizar antigas instalaes agrcolas,
como sejam celeiros, casas de caseiros e arrumos; e o dos indivduos que
recuperam e adaptam antigas habitaes, situadas em aldeias ou noutro
tipo de povoaes, a fim de retirar dividendos da sua explorao turstica
(Silva, 2006).
A procura deste tipo de unidades caracterizase por citadinos de classe
mdia, que regularmente frequentam o campo a fim de romper com a
vida quotidiana e de obter uma experincia revigorante no campo (Silva,
2007b).
A criao deste tipo de alojamento turstico inserese nas medidas
adoptadas pelo Estado portugus e pela Unio Europeia para inverter a

314

Lus Silva

crise gerada pela desruralizao do pas iniciada por volta de 1960. As

polticas de fomento do sector e os sistemas de incentivo financeiro criao
e melhoramento das unidades de tipo TER so, neste ponto, ilustrativas,
registandose a transferncia de uma elevada quantia de capitais pblicos.
Oargumento justificativo deste investimento o de que o TER induz
o desenvolvimento rural mediante a criao de postos de trabalho e a
dinamizao das economias locais. Os profissionais do sector contactados
no decurso da pesquisa opinam que o sector promove o desenvolvimento
socioeconmico das reas em que implantado, atravs da criao de postos
de trabalho e da dinamizao do comrcio e dos servios. Entretanto, os
resultados apurados durante a investigao que suporta este artigo apontam
noutro sentido: o TER cria poucos postos de trabalho e no dinamiza
significativamente o comrcio e os servios, pelo que tambm no um
instrumento eficaz no combate desertificao das zonas rurais. Por outras
palavras, o TER incuo em termos de promoo do desenvolvimento
rural. num plano da realidade distinto do econmico que residem as
maisvalias do sector. Ao permitir recuperar patrimnios edificados, o TER
contribui para a manuteno de uma paisagem carregada de valor simblico.
Concebido como uma paisagem intermdia, que no selvagem nem to
pouco inteiramente humanizada (Tuan, 1974: 109), o campo constitui uma
referncia mpar em termos de identidade e alteridade nacionais na sociedade
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