Segmento

Churrasquinho de Gato

Classe A
Vira Vero Espetos

Proprietrio:
Osvaldo Galvo Jnior.
Localizao:
Praa Soldado Santo Eduardo, Poo.

Atrativo e diferencial:
Qualidade.
Produto mais vendido:
Espetinho de carne de boi.

Funcionrios e suas atribuies:

4 funcionrios fixos e 1 extra.
1 assando.
3 atendendo.
1 faz tudo.

Quem frequenta mais o ambiente?

Homem e Mulher de igual proporo.
Faixa etria dos clientes:
Mdia de 30 anos.

Frequncia que o cliente volta ao local?

A cada 3 dias.
Grau de escolaridade dos clientes?
Mdio e Superior.

Horrio de funcionamento:
16:00 s 23:00 de segunda sbado.
Horrio de pico :
18:00 s 21:00.

Faturamento mdio mensal:

Lucro Bruto: R$ 10.000,00.
Lucro Lquido: R$5.000,00.
Ticket mdio:
R$4,00.

Quantos clientes recebe por ms?

2.500.
Quanto tempo que comeou o negcio?
H 2 anos.
Pensa em expandir?
Sim.

Pontos Fortes:
Qualidade, produtos diferenciados,
localizao, higienizao e preo.
Pontos Fracos:
Falta de estrutura e dividir espaos.

Produtos ofertados:
Espetinhos Carne de boi, Kafta
(carne moda), frango pedao, frango
modo, corao, moela, carne de
porco, Asinha de frango, coxinha da
asa, calabresa, po de alho, queijo
coalho, frango com bacon, frango
com queijo e picanha.

Produto mais caro:

Espetinho de Picanha (R$3,00).
Produto mais barato:
Espetinho de carne de boi (R$1,50).
Preo mdio:
R$2,25.

Quais so as opes de pagamento?

vista.
Quantas pessoas o local suporta?
150 pessoas.
Qual a classe social do seus clientes?
Classe A.
A sazonalidade influncia no seus
negcios?
No.

Nome e cargo do entrevistado:

Osvaldo Galvo Jnior (proprietrio).

Classe B
Espetinho do Zerah

Proprietrio:
Zerah Santos Simes.
Localizao:
Praa Valdo Omena, Ponta Verde.

Atrativo e diferencial:
Tradio.
Produto mais vendido:
Carne de boi .

Funcionrios e suas atribuies:

3 faz tudo 1 extra.

Quem frequenta mais o ambiente?

Homem.
Faixa etria dos clientes:
22 a 35.

Frequncia que o cliente volta ao local?

A cada 4 dias.
Grau de escolaridade dos clientes?
Superior.

Horrio de funcionamento:
18:00 s 01:00 de segunda sbado,
exceto feriados.
Horrio de pico :
19:30 s 22:00 horas.

Faturamento mdio mensal:

No informou.
Ticket mdio:
No pode ser calculado.

Quantos clientes recebe por ms?

1.200.
Quanto tempo que comeou o negcio?
8 anos.
Pensa em expandir?
No.

Pontos Fortes:
O nome do Zerah.
Pontos Fracos:
Fiscalizao SMCCU.

Produtos ofertados:
Espetinhos: carne de boi, frango,
corao, carne de porco, calabresa,
po de alho e queijo coalho.

Produto mais caro:

Cerveja por R$2,75.
Produto mais barato:
Espetinho de carne de boi por R$2,00.
Preo mdio:
R$2,375.

Quais so as opes de pagamento?

vista.
Quantas pessoas o local suporta?
80 pessoas sentadas.
Qual a classe social do seus clientes?
Classe B.
A sazonalidade influncia no seus
negcios?
Frias da faculdade e chuva.

Nome e cargo do entrevistado:

Zerah Santos Simes (proprietrio).

Classe C
Churrasquinho da
Espanhola

Proprietrio:
Nilza de Silva Lima
Localizao:
Rua Cabo Reis, Vergel.

Atrativo e diferencial:
Churrasquinho de carne de boi e o
tempero.
Produto mais vendido:
Churrasquinho de carne e frango.

Funcionrios e suas atribuies:

2 faz tudo.

Quem frequenta mais o ambiente?

Homem e Mulher.
Faixa etria dos clientes:
28 anos.

Frequncia que o cliente volta ao local?

4 dias.
Grau de escolaridade dos clientes?
Nvel mdio completo.

Horrio de funcionamento:
6 da tarde at 1 hora da manh de
tera a sbado.
Horrio de pico :
20:00 horas.

Faturamento mdio mensal:

No informou.
Ticket mdio:
No pode ser calculado.

Quantos clientes recebe por ms?

800.
Quanto tempo que comeou o negcio?
1 ano e meio.
Pensa em expandir?
No.

Pontos Fortes:
Churrasquinho de carne.
Pontos Fracos:
Estrutura.

Produtos ofertados:
S churrasquinho.

Produto mais caro:

Churrasquinho de costela de porco (R$
2,50).
Produto mais barato:
Churrasquinho de carne (R$1,50).
Preo mdio:
R$ 2,00.

Quais so as opes de pagamento?

vista.
Quantas pessoas o local suporta?
40 pessoas.
Qual a classe social do seus clientes?
Classe C.
A sazonalidade influncia no seus
negcios?
No.

Nome e cargo do entrevistado:

Nilza de Silva Lima (proprietrio).

Equipe:
Adriano Lopes Peixoto
Carlos Frederico Ferreira
Douglas Santiago
Fabricio de Lima Goes
Hildebrando Oliveira
Leandro Luiz Braga
Luis Eduardo Passos
Paulo Andr Arajo