AOUGUEIRO - C B O 8485-10

8485-10 - Aougueiro
Ajudante de aougueiro (comrcio), Aougueiro retalhista, Balconista de aougue, Cortador de carne em
aougue, Encarregado de aougue, Picador em aougue, Supervisor de aougue, Talhador em aougue

Descrio Sumria
Abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de mquinas. Preparam carcaas de
animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e sunos) limpando, retirando vsceras, depilando, riscando
pequenos cortes e separando cabeas e carcaas para anlises laboratoriais. Tratam vsceras limpando e
escaldando. Preparam carnes para comercializao desossando, identificando tipos, marcando, fatiando,
pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e
adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o
auxlio de mquinas de embalagem a vcuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos
tcnicos e de qualidade, segurana, higiene, sade e preservao ambiental.