Revista da UIIPS

2016, volume 4, nmero 1, ISSN: 2182-9608

http://ojs.ipsantarem.pt/index.php/REVUIIPS/article/view/115

SENSIBILIZAR PARA O DESPERDCIO ALIMENTAR: UM PROJETO DE EDUCAO PARA

A CIDADANIA
Marisa Correia1,2 & Elisabete Linhares1,2
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Instituto Politcnico de Santarm, Escola Superior de Educao

UIDEF, Universidade de Lisboa, Instituto de Educao

O desperdcio alimentar constitui um problema escala mundial (Comisso Europeia, 2014).

Em Portugal, nos contentores indiferenciados encontramos muitos restos de comida ou
produtos fora de prazo, sendo fundamental sensibilizar a populao para uma mudana de
comportamentos (DECO PROTESTE, 2013). Num contexto de crise econmica, deve-se evitar
uma situao de desigualdade no acesso e no consumo de alimentos (AEA, 2012; Baptista et
al., 2012).
Conforme apresentado no estudo PERDA (Baptista et al., 2012) e o documento elaborado pelo
Governo de Portugal (2014), o combate ao desperdcio alimentar e a promoo de uma
cidadania mais ativa em matria de sustentabilidade requer diversas estratgias. A formao
dos alunos deve contemplar a ideia de que todo o cidado pode fazer escolhas, e quando
adequadas conduziro a um consumo e uma produo sustentveis, evidenciados por uma
reduo do desperdcio alimentar (FAO, 2013). Para tal, fundamental chegar primeiro aos
professores trabalhando com eles valores e saberes relativos ao desperdcio alimentar.
Neste contexto surge o projeto Sensibilizar para o Desperdcio Alimentar desenvolvido pela
Escola Superior de Educao de Santarm e que envolveu a conceo e implementao de
uma ao de formao dirigida a professores do 1. e do 2. CEB. A equipa do projeto
construiu um guio (Linhares et al., 2015) que contextualiza esta problemtica e disponibiliza
materiais pedaggicos para serem utilizados com os alunos com sugestes de explorao.
O questionrio de avaliao da ao revelou que os professores fazem uma apreciao muito
positiva da formao, nomeadamente da pertinncia das temticas abordadas, da qualidade
dos materiais e da metodologia adotada. A estas evidncias soma-se o interesse demonstrado
por outras instituies de ensino superior, que pretendem e/ou vo implementar, em breve,
esta oficina de formao, o que nos incentiva a continuar a apostar nesta estratgia de
sensibilizao para a preveno e reduo do desperdcio alimentar.

Palavras-chave: Desperdcio alimentar; formao de professores; educao para a cidadania.

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