NDICE

INTRODUO
o Avicultura Alternativa
MANUAL DO CRIADOR
o Local
o Galpo

Base

Colunas ou P direito

Tesouras

Telhado

Mureta

Tela

Cortinas

Porta ou Porto

Portinhola

Dimenses
o Terreiro (rea de Pastagem)

Tamanho

Pastagem
o Equipamentos Bsicos I

Cama

Chapa para crculos de proteo

Papel para forrar a cama nos crculos

Comedouros Infantl

Comedouros Adulto
o Equipamentos Bsicos II

Bebedouros Infantl

Bebedouros Adulto

Campnulas

Caixa D'gua

Rede Eltrica

Ninhos para ovos
o Preparo das Instalaes e Equipamentos I

Vazio Sanitrio

Remoo do Equipamentos e Utenslios

Retirada da Cama

Conserto e Reparos necessrios

Limpeza e Desinfeco do Galpo
o Preparo das Instalaes e Equipamentos II

Preparao do Galpo

Manejo para recebimento dos pintainhos

Dar gua antes da Rao

A Alimentao

Instalao dos Equipamentos permanentes

INTRODUO
Desde que foi introduzida no Brasil, h mais de dez anos, fala-se muito das
vantagens de adotar este sistema de criao, onde o objetivo criar aves para a produo de
carne e ovos, fora dos moldes industriais: confinamentos com altas densidades e raes
extremamente balanceadas para ganho de peso e converso no menor tempo possvel.
O sistema alternativo foi impulsionado a partir da introduo, no mercado, da
linhagem "O CAIPIRA FRANS", mundialmente difundido, principalmente na Frana com selo
de controle de qualidade denominado "Label Rouge", traduzindo: "Selo Vermelho".
"O CAIPIRA FRANCS" foi selecionado e desenvolvido especialmente para o
mercado alternativo e ecolgico, que na Frana representa cerca de 30% do mercado
domstico de frangos. No Brasil comea a surgir com grandes perspectivas, at por parte de
empresas tradicionais na rea de frango industrial.
Existe hoje um pblico, que forma um nicho de mercado a ser explorado, exigente
por um produto natural, de sabor leve e diferenciado, com pouca gordura e maior
concentrao de protenas e minerais, ressaltando a textura da carne que macia, porm
firme.
"O CAIPIRA FRANS" no sistema de criao semi confinado ou mesmo em
liberdade total, destaca-se em relao ao tradicional de "Terreiro", "Capoeira" ou mesmo
simplesmente "Caipira", no aspecto produtividade e precocidade sexual.
Enquanto "O CAIPIRA FRANS" leva apenas 90 dias para atingir 2.300g para
abate e a galinha pe os primeiros ovos com apenas 4,5 meses, atingindo a marca de 200
ovos por ano, o "CAIPIRA" Tradicional macho, precisa de at 240 dias para atingir o mesmo
peso e a fmea s comea a colocar ovos ao atingir 6,5 meses, produzindo no mximo 100
ovos por ano.
Assim sendo, "O CAIPIRA FRANS", pela sua seleo gentica especfica, tornouse um excelente negcio, entre pequenos, mdios e grandes produtores de carne e ovos
diferenciados, enquanto o tradicional fica sem expresso econmica para uma escala maior,
contentando-se com a qualificao de galinha de fundo de quintal.

DICAS IMPORTANTE PARA OBTER MAIOR QUALIDADE E PRODUTIVIDADE

A atividade diferencia-se em produo de FRANGOS CAIPIRA FRANCS para o abate
e GALINHAS CAIPIRA FRANCS para produo de ovos. de suma importncia salientar que
pela rusticidade dos produtos adquiridos torna-se muito prtico e fcil o criatrio destas aves.
Mas no deve-se descuidar das necessidades mnimas de espao, instalaes, alimentao,
higiene e sanidade dos animais. Atentos a isso teremos animais sadios atendendo as
expectativas do criador, e melhor, tornando o produto final altamente competitivo com alto
valor agregado sendo reconhecido e valorizado pelos consumidores, que cada vez so mais
exigente por produtos diferenciados. Alm do mais todas as tendncias mundiais esto
voltadas ao atendimento com o mximo de satisfao a estes clientes que o bem maior em
todo o sistema econmico.

LOCAL: O local deve ser isolado de outras criaes, de fcil acesso, dar preferncia
a locais secos, arejados, mais protegidos dos ventos fortes dominantes, assim os locais
elevados dentro da propriedade so os melhores, evitando as baixadas e proximidades de
lagos ou crregos. Deve ser protegido de trnsito de carros e pessoas, ter gua limpa e
potvel, e em abundncia, deve ter espao compatvel com a quantidade de aves a serem
criadas.

GALPO: Quando existe alguma instalao na propriedade que possa ser adaptada
ao criatrio de aves, esta pode ser utilizada, desde que respeite as mnimas condies
necessrias a atividade. O galpo deve ser construdo de maneira a ficilitar o recebimento de
pintainhos, abastecimento de gua e de alimento e a retirada de animais adultos, a cama
(adubo), limpeza e a desinfeco, alm da preocupao com as normas sanitrias e preveno
s doenas. A orientao solar correta no sentido LESTE-OESTE de maneira que o sol
transpasse sobre a cumeeira nos meses mais quentes do ano.
O galpo formado das seguintes partes:
1 - Base: Cho batido a partir de material argiloso molhado e socado at ficar uma
superfcie lisa ou usar massa de cimento, brita e areia lavada na espessura de 2,5 cm.
2 - Colunas ou P direito: Responsvel pela armao lateral e a sustentao da
cobertura, deve ter no mnimo 2,0 m para galpes pequenos de at 20m e 2,80m para
galpes maiores. Pode-se usar madeira tratada, postes de cimento, pr-moldados ou ferro.
3 - Tesouras: As tesouras servem para a sustentao do telhado, usada
normalmente, madeira tratada, podendo ser substituda por pr-moldado ou ferro.
4 - Telhado: a cobertura, que tem a funo de proteger o galpo do sol, da
chuva, do frio e do calor. Usa-se telhas de cimento - amianto, telhas de barro, zinco, alumnio,
ou confeccionados com palhas de palmeiras e outros.
5 - Mureta: Construda em toda a extenso nas laterais e cabeceiras do galpo,
tem de 20 a 45 cm de altura, conforme a temperatura da regio. Usa-se tijolos, pr-moldados,
concreto armado, bloco de cimento, madeiras rolias deitadas ou tbuas beneficiadas. Tem a
funo de fixar a tela e de proteger as aves de animais que podem entrar por baixo.
6 - Tela: Deve ser instalada sobre a mureta em toda a extenso do galpo nas
laterais e cabeceiras. A fim de proteger contra os predadores das aves e proporcionar uma
melhor ventilao quando necessrio.

7 - Cortinas: As cortinas so feitas de material especfico, para suportar as

adiversidades do tempo. Esto disponveis no mercado em duas cores bsicas: amarelo e azul.
A instalao feita sobre a tela e fixada na parte inferior, com fechamento efetuado de baixo

para cima, com roldanas, de maneira a oferecer condies de regulagem quanto a altura,
podendo hora o galpo ficar completamente fechado ou meio aberto, controlando desta
maneira o ambiente ideal s aves dentro do galpo, conforme as exigncias de conforto
trmico em relao a fase do desenvolvimento.
8 - Porta ou Porto: Depender do porte do galpo. a via de acesso ao interior
do galpo para as tarefas dirias de alimentao, coletas da produo, inspeo dos animais
com retiradas de aves que normalmente morrem, limpeza dos equipamentos, retirada da
cama, quando do abate das aves e recebimento de pintos e raes.
9 - Portinhola: Acesso das aves ao pasto, aps completarem os 30 dias de vida.
Estas portinholas devem ser feitas nas laterais dos galpes com medidas de 2,0 x 0,50 m,
fixadas com dobradias na parte superior da abertura a fim de abrir para cima, todas os dias
de manh e fechar facilmente a noite depois que todos as aves j se recolheram.
10 - Dimenses: O galpo como apresentado fica fcil de entender e mesmo ser
construdo. Os modelos sugeridos para a criao do CAIPIRA FRANCS ficam muito prximo do
quadrado ou levemente retangulares, uma vez que para este sistema h necessidade de um
terreiro (rea de pastagem). Recomendamos que o mesmo seja em forma de crculo em torno
do galpo ficando assim o mais centralizado possvel, facilitando tanto o pastoreio das aves
como o aproveitamento real de todo o espao destinado a este fim.
Medidas dos galpes
modelos CAIPIRA FRANCS
Comprimento

Largura

Altura

rea

5m

6m

2,7m

30m

7m

8m

2,7m

56m

12m

10m

2,7m

120m

Capacidades
rea

P/ Abate

P/ Ovos

30m

300 Frangos

240 Galinhas

56m

560 Frangos

450 Galinhas

120m

1200 Frangos

960 Galinhas

TERREIRO (REA DE PASTAGEM)

"A LIBERDADE UM CONCEITO". Este conceito se prende a um patrimnio: A

criao tradicional de galinhas caipiras, soltas, livres, sem limitaes. Mas a criao evoluiu
com o tempo, e hoje temos para o CAIPIRA FRANCS as noes de HABITAT LIMITADO E DE
TERREIROS ILIMITADOS. As reas de pastagens devero permitir s aves:

A utilizao mxima do espao natural em torno do galpo;

Fazer exerccios tanto quanto queiram;

Ir to longe quanto queiram a fim de encontrar o complemento natural para a

sua alimentao;

Expor-se ao sol sem limite de tempo;

Recolher-se sombra quando necessitarem;

Banhar-se com terra vontade;

Alimentar-se na pastagem formada na quantidade desejada.

Somente os pequenos galpes (modelo CAIPIRA FRANCS), com medidas inferiores

a 150m de rea, em que so criados lotes mximos de 1200 frangos ou 960 galinhas,
permitem a realizao destas condies: pastagens continuas durante toda a vida do lote.
Contudo, as cercas podem ser usadas para a proteo dos jardins, plantaes, casas e galpes
de outra explorao, usando para o mesmo telas de arame, bambu, madeira, alvenaria ou
mesmo pr-frabricados, e essas devem ter aproximadamente 1,80 m de altura. Sempre atento
ao conceito de liberdade, recomendamos que os terreiros sejam em forma de crculo em torno
do galpo (que prximo da forma de um quadrado), para que fique bem centralizado
melhorando a distribuio das aves e facilitando o manejo.
Tamanho: O tamanho esta relacionado com as dimenses do galpo, a quantidade
de aves a serem criadas, a qualidade e quantidade de pasto na rea. Sendo que o mnimo
necessrio dispor de 3,0m por ave, e de nem uma forma deve dar idia de fechamento ou
aprisionamento das galinhas e frangos.
Pastagem: A pastagem deve ser do tipo que se propaga por mudas (estolonferas),
com alta concentrao de protenas e de fcil adaptao a regio a ser plantada. As melhores
so "estrela africana", "tifton 85", "coast cross", "kikuio" entre outras que as aves aceitam
bem para o pastoreio. Neste local devem permanecer as rvores nativas ou plantadas, na falta
destas sero providenciados os sombrites (abrigo artificial) contra o sol, confeccionado com
sobras de matrias da propriedade, palha de babau, coqueiro ou mesmo capim seco
tranado. O sombrite tem um formato de um guarda-chuva, onde finca-se um poste deixando
mais ou menos 2,0m de altura e arma-se um telhado redondo em cima com dimetro de
2,0m. Em baixo instalado um bebedouro pendular automtico para cada 200 aves e um tipo
de cocho caipira, feito de tijolo, madeira ou com meia manilha de concreto de 30cm, para 100
aves, onde deposita-se a "Alimentao Alternativa" todos os dias no perodo da tarde.

EQUIPAMENTOS BSICOS I

CAMA: A cama no pode ser considerada um equipamento e sim material de

consumo. Ela a forrao do cho ou piso do galpo, e para este fim so utilizados vrios
materiais, entre os mais comuns esto: a casca do arroz, a maravalha (cepilho de madeira) de
pinus, capim triturado, sabugo de milho e outros, tendo o mximo de cuidado para adquirir o
material bem seco, 20% no mximo de umidade, com partculas de tamanho mdio, evitando
materiais que tenham sido tratado com produtos qumicos e a poeira de serra de fbricas de
mveis para evitar problemas de intoxicao e aparecimento de doenas. A principal funo
o isolamento trmico entre o piso e as patas dos animais, sem deixar de ressaltar a diminuio
da umidade, o conforto aos animais no descansar, a manuteno de micro organismos que
equilibram o ambiente protegendo contra enfermidades. A cama deve ser posta com o galpo
limpo e desinfetado na espessura entre 5,0 a 10,0 cm e dever permanecer no galpo at a
sada do lote das aves. Deve-se evitar a colocao ou a retirada parcial da cama, s em casos
em que a umidade esteja excessiva, por vazamentos de bebedouros ou outras causas. Com o
objetivo de diminuir fungos e baixar a possvel umidade da cama recomendvel utilizar o
polvilhamento da cama com cal misturado com sulfato de cobre, que um excelente
antifngico, na proporo de 30kg de cal e 100gr de sulfato de cobre, utilizar antes do

alojamento dos pintainhos ou quando tiver que trocar uma quantidade grande de cama por
problemas de umidade.

CHAPAS PARA CRCULO DE PROTEO: As chapas para formar o crculo de

proteo podem ser de folhas de eucatex, (2,44 x 1,20m) divididas ao meio formando uma
altura de 0,60m. Papelo grosso, metal, galvanizadas ou chapas fina de frmica tambm tem
timo aproveitamento. O importante a altura e a flexibilidade do material, a fim de formar
um crculo onde sero montados os equipamentos e alojados os pintainhos. As chapas so
presas umas as outras, utilizando um grampo de madeira ou de ferro de obra. O dimetro do
crculo depende da quantidade de aves no alojamento. Recomendamos utilizar 05 chapas de
2,44m de comprimento para 500 pintainhos nos primeiros dias de vida. O crculo de proteo,
como o prprio nome diz, tem a funo de proteger os pintainhos nos primeiros dias de vida,
quando os mesmos so muito sensveis as mudanas de temperatura, facilitando a adaptao
ao ambiente, mantendo-os prximos: da fonte de calor, dos bebedouros, da rao, evitando
corrente de ar, separando-os em lotes menores, facilitando o trabalho e a inspeo diria do
tratador.

PAPEL PARA FORRAR A CAMA NOS CRCULOS: O papel mais usado tem sido o
jornal, mas poder ser substitudo pela parte interna dos sacos de papelo das embalagens de
rao, sobras de bobinas de papel pardo, encontrado em papelarias. A funo do papel forrar
a cama nos crculos de proteo para evitar que os pintainhos comam a cama nas primeiras
horas do alojamento e a forrao utilizada para colocar o alimento sobre a mesma,
facilitando o acesso por parte dos pintainhos, pois com o caminhar, eles fazem barulho o que
estimula a alimentao pela curiosidade e instinto. Este forro deve ser retirado no terceiro dia
de alojamento.

COMEDOUROS INFANTL: Existem vrios tipos no mercado : Tubular infantl

para at 5 kg de rao - ele formado de um tubo, que geralmente de material
galvanizado e um prato na parte inferior de alumnio ou plstico. Este equipamento usado do
primeiro at os quinze dias na proporo de 01 para 80 animais. Bandejas: plstico, alumnio,
ferro, madeira ou tampas das caixas dos pintainhos, viradas e com uma folha de jornal para
tampar os furos. Usa-se 01 para cada 100 animais at no mximo 10 dias . Pode-se usar
outros materiais desde que estejam disponveis na propriedade e tenham o formato descrito e
a altura da borda no ultrapasse os 3,0cm facilitando o acesso ao alimento.

COMEDOUROS ADULTO:
Comedouros para rao: O comedouro mais usado e aconselhado para este sistema
o Tubular de 20Kg, ele formado de um tubo, que pode ser de chapa galvanizada, alumnio
ou plstico e uma bandeja que geralmente de plstico e mantm uma haste no centro
formando o conjunto na extremidade superior desta, existe um sistema de regulagem da sada
de rao que deve ser observada e regulada constantemente afim de evitar desperdcios no
cho ou a falta de alimento para as aves. O equipamento deve ser suspendido na altura
adequada conforme o desenvolvimento das aves, tendo como base o dorso para a altura ideal.
A proporo ideal 01 comedouro para 30 aves adultas.
Comedouros para alimentao alternativa: Os comedouros para este tipo de
alimentao no esto disponveis no mercado, ento usamos para tanto cochos de tijolos,
concreto, alumnio, galvanizado, madeira. Consideramos que os mais adequado so as
manilhas de meio cano de concreto de 30 cm fechadas nas duas extremidades, ou o

aproveitamento das bandejas de alumnio, plstico dos comedouros tubulares, que possam vir
a estragar. Este tipo de equipamento usado no terreiro (rea de pastagem) para administrar
a alimentao alternativa. A proporo ideal 10 cm de espao para cada ave no acesso ao
cocho.
EQUIPAMENTOS BSICOS II

BEBEDOUROS INFANTL: Existem vrios modelos diferentes no mercado, desde o

tipo copo de presso at os mais sofisticados tipo automticos, e todos com pequenas
diferenas, atingem o objetivo de fornecer gua em abundncia as pequeninas aves. Os
tradicionais e de bom preo so os do tipo copo de presso que tem a capacidade de 3 a 5
litros e so usados na proporo de 1 para 100 pintainhos, at a idade de 15 dias.

BEBEDOUROS ADULTO: Inmeros so os modelos e marcas comercias, mas o

mais indicado para o sistema a que se destina, o tipo Pendular Automtico, que tem a
capacidade de abastecer de maneira ininterrupta 100 aves adultas. O modelo muito simples
e requer somente maiores cuidados na hora da instalao, para evitar que fique com
vazamentos. Deve-se ter cuidado na limpeza e desinfeco diria a fim de fornecer sempre
gua limpa e fresca aos animais.

Este modelo poder ser usado desde o primeiro dia, se na borda d'gua for colocado
uma mangueira tipo conduite de instalao eltrica, para evitar que os pintainhos se
molhem no primeiro dia de vida. A regulagem implica em dois manejos distintos: O primeiro
refere-se a quantidade de gua dentro do bebedouro que facilmente regulado na vlvula,
torcendo-a para a direita ou esquerda, at atingir o nvel desejado a fim de no derramar gua
na cama e fornecer a quantidade necessria; A segunda trata da altura do bebedouro em
relao o dorso da ave, que deve ficar mais ou menos 5,0 cm acima. Desta maneira o
desperdcio menor e a manuteno da cama seca facilitada.

CAMPNULAS: So os equipamentos usados para fornecer calor adequado aos

pintainhos a partir de gs de cozinha. H inmeros modelos, com capacidade de aquecimento
que vo de 500 a 2000 pintainhos. A deciso pela escolha deve recair no nmero de aves a
serem alojadas e a capacidade de investimento de cada criador. O modelo mais econmico
para o alojamento do CAIPIRA FRANCS a do tipo redonda com chapa de alumnio ou
galvanizada e com queimador em cermica branca, que tem a capacidade de aquecer 500
pintainhos no inverno e 700 no vero. O uso comea 2 horas antes da chegada dos pintainhos,
com o objetivo de aquecer o ambiente e vai at mais ou menos 14 dias dependendo da
temperatura ambiente.
CAIXA D'GUA: Na verdade a caixa d'gua faz parte das instalaes, mas como
geralmente a ela no dada a devida importncia, resolvemos classific-la como tal. Para
cada galpo, devemos dispor de uma caixa d'gua com capacidade de estocagem superior a
dois dias de consumo do lote para evitar situaes desagradveis causados por falta de
energia, acidente na rede eltrica ou mesmo queima do motor da bomba d'gua. H
necessidade das aves por uma fonte de gua sempre fresca, por isso a mesma deve ser
instalada dentro do galpo ou em uma sombra fora. A necessidade de consumo de gua das

aves, varia conforme a idade e a temperatura ambiente onde elas esto. A ingesto de gua
de uma ave esta relacionado com o consumo dirio de alimento, indo de uma vez at duas
vezes e meia o consumo da rao. A tubulao deve ser de preferncia do tipo plstico e
enterrado no cho a uma profundidade mnima de 30 cm para evitar o aquecimento pela
irradiao do sol.
REDE ELTRICA: A rede eltrica tambm faz parte das instalaes, mas mesmo se
tratando de CAIPIRA FRANCS a energia importante nos primeiros dias de vida dos
pintainhos, uma vez que ajuda na iluminao a noite, para permitir que haja consumo de
rao e de gua. Muitas vezes quando se trata de lotes reduzidos a lmpada usada como
iluminao e fonte de calor na proporo de 1 lmpada de 100 watts para 100 pintainhos.

NINHOS PARA OVOS: Os ninhos so pequenas caixinhas agrupadas em um nico

conjunto, formando uma casinha onde tem instalado 20 bocas de ninhos. Este o local
preferido para as galinhas depositarem seus ovos. Os ninhos devem estar disponveis s aves
quando estas atingirem a idade de 115 dias, para que elas se adaptem e escolham os seus
preferidos, e assim evitar que coloquem ovos no cho. A proporo ideal 1 boca de ninho
para 5 galinhas. No interior da boca de ninho utilizado uma forrao de cama, que do
mesmo material que utilizamos no piso para a cama das aves. Esta cama tem que ter a
espessura de 3,0 cm e devera ser regularmente completada para evitar a trinca e quebra de
ovos, que alm de contaminar os demais, causa prejuzos ao produtor.

PREPARO DAS INSTALAES E EQUIPAMENTOS I

So providencias de manejos com o local, instalaes e equipamentos a fim de
obter o melhor rendimento das aves que sero alojadas.
Mesmo o produtor cuidadoso quanto a origem e com a qualidade dos animais que
esta adquirindo, estar sujeito a grandes problemas se no tomar cuidados redobrados na
preparao do galpo para o alojamento dos pintainhos. Os micros organismos causadores de
doenas tem um alto grau de reproduo em ambientes propcios, como falta de higiene
relacionada ao galpo que no foi bem lavado com gua e sabo, com os equipamentos que
foram deixados com restos de rao, gua e medicamentos, com a falta de controle de insetos
e roedores, e com o descuido na limpeza da vegetao danosa, das guas represadas e dos
esgotos.
A maior preocupao do produtor para o recebimento portanto a limpeza e a
desinfeco do ambiente, instalaes e equipamentos a serem utilizados.
Vazio sanitrio: o tempo mnimo de descanso do galpo e das instalaes entre
uma criada e a chegada do novo lote de pintainhos. Este perodo deve ser de no mnimo 07
dias e tem por objetivo eliminar possveis ciclos de enfermidades. importante que neste
perodo no fiquem aves do lote anterior no galpo.
Remoo dos equipamentos e utenslios: importante que se faa a remoo
de todos os equipamentos e utenslios e quaisquer outros materiais depositados no galpo,
afim de fazer uma completa lavagem com gua, sabo, detergente e escova,para remover
toda poeira e crostas antes de serem desinfetados. Tomar cuidado com equipamentos como
campnulas que no devem ser lavados com gua corrente e sim serem limpos com pano

mido e detergente. Todos estes materiais devem ser colocados ao sol para secar e que ao
mesmo tempo servir como a primeira desinfeco. A desinfeco definitiva ser feita usando
produtos disponveis no mercado para este fim e usando as dosagem recomendadas e os
cuidados necessrios fornecidos pelo fabricante, para evitar corroso aos equipamentos e
assegurar a sade da pessoa envolvida. Todos estes materiais devem ser guardados em outro
lugar at que o galpo esteja lavado e desinfetado.
Retirada da cama: A cama dever ser retirada do galpo to logo as aves adultas
deixem o local, e estas devem ficar distantes e amontoadas para processar a fermentao e
assim matar todos os organismos patognicos que possam ter na cama, se por ventura no
forem vendidas.
Conserto e reparos necessrios: Todas as instalaes e equipamentos esto
sujeitos a desgastes, e o melhor momento para as verificaes quando o galpo esta vazio.
Por isso importante uma inspeo geral, verificando e consertando tudo o que for preciso
como: instalaes eltricas, hidrulicas, caixa d'gua, cortinas, telas e pisos. Deixando tudo
em ordem para o recebimento dos prximos pintainhos.

Limpeza e desinfeco do galpo: Proceda uma limpeza completa em todo o

galpo, varrendo as cortinas e as telas do lado de dentro e de fora do galpo, varrer as telhas,
tesouras postes e laterais do galpo, e o mais importante, o piso. No esquecer tambm de
varrer a parte externa, raspar as muretas e locais que tenham crostas de fezes. Aps queimar
com lana-chama todas as penas dentro e prximas ao galpo. S depois disso comesse a
lavar com bomba de alta presso, toda as partes do galpo usando sabo detergente, afim de
remover o restante da poeira e a sujeira que ficou.

Depois de tudo limpo inicia-se a desinfeco utilizando para tanto desinfetantes

recomendados e seguindo as normas do fabricante. O piso se for de cho batido dever
receber um tratamento com soda caustica na proporo de 3kg para 100 litros de gua, com o
objetivo de eliminar insetos e ovos de vermes e parasitas. Depois desses procedimentos,
deixar o galpo secar durante dois dias e ai ento fazer a pintura de cal no piso, pilares,
muretas, tesouras (de madeira) e telhas.

PREPARO DAS INSTALAES E EQUIPAMENTOS II

Preparao do galpo: Aps o vazio sanitrio (mnimo 07 dias), coloque a cama
nova, monte os crculos com as chapas, localize as campnulas, instale os bebedouros e
comedouros na posio correta, teste tudo para verificar se o funcionamento esta adequado.
Feche o galpo e proba a entrada at um dia antes da chegada dos pintainhos, quando dever
ser colocada a gua com antecedncia e ligar a campnula afim de deixar o ambiente aquecido
para a chegada das avezinhas.

Manejo para recebimento dos pintainhos: Com o galpo desinfetado e com a

cama nova espalhada, procede-se a montagem dos crculos de proteo, onde as chapas
flexveis so unidas com grampos de madeira ou ferro afim de formar um circulo de dimetro
de mais ou menos 3,0m para cada 600 pintainhos, logo aps, instala-se no centro do crculo a
campnula com uma altura mnima de 50 cm da cama, procede-se a forrao da cama com
papel e distribui-se os 6 bebedouros com gua com acar e sal. Usa-se acar (1kg ) e sal
(100g) para 25 litros de gua fresca. Aps fecha-se o galpo e mais ou menos 1 hora antes
dos pintainhos chegarem liga-se as campnulas para que o ambiente e a gua fiquem na
temperatura adequada. A temperatura ideal na primeira semana, medindo com termmetro a
15 cm da borda da campnula e a 5,0cm da cama de 32 graus centgrados e para a segunda
semana dever ficar em 29 graus, na terceira em torno de 26 graus e da ate ficar com a
temperatura ambiente. Uma regra ideal para verificar se a temperatura esta correta
observar a distribuio das avezinhas:

Pintainhos amontoados embaixo da campnula, piando e disputando espao

sinal de deficincia de calor. A campnula est com a regulagem de chama no
mnimo, est instalada alta de mais em relao a cama ou est desligada.

Pintainhos dispostos nas laterais e encostados das chapas do crculo, afastado ao

mximo da campnula, geralmente com bico aberto e disputando os bebedouros
sinal de excesso de calor. A campnula est com a regulagem de chama no
mximo, est instalada baixa de mais em relao a cama ou a temperatura
externa muito alta.

Pintainhos todos agrupados de um s lado do circulo e prximo da campnula,

piando muito e disputando espao sinal de deficincia de calor por corrente de
ar, vindo de uma porta aberta, cortina baixa ou cortina rasgada.

Pintainhos dispostos uniformemente em todo o circulo comendo, bebendo,

dormindo e em silencio o sinal da normalidade, o calor est ideal e o ambiente
est correto.

Dar gua antes da rao: A gua dever ser administrada durante 2 horas antes
que os pintainhos recebam a rao para melhor hidrat-los. importante observar se todos
esto bebendo, apalpar vrios pintainhos para verificao. Se for preciso, aumente o numero
de bebedouros e ainda aumente a luminosidade dentro do crculo.

A alimentao: A primeira rao que vai at os 30 dias, dever ser do tipo inicial,
sem ou com o mnimo possvel de farelo de trigo. Esta dever ser distribuda nas primeira 12
horas sobre o forro de papel nos crculo e aps o perodo de 2 horas de gua. Em seguida
distribui-se os comedouros infantl na proporo de 1 comedouro para 100 pintainhos,
intercalando com os bebedouros. A rao que por ventura sobrar sobre o papel, dever ser
removida.
Instalao dos equipamentos permanentes: Gradualmente, a medida que os
pintainhos crescem, importante aumentar os espaos e aos poucos ir acrescentando os
equipamentos definitivos entre os 5 e 15 dias de idade, e sempre observar se os pintainhos
esto se alimentando e bebendo normalmente.
Observe sempre: A observao constante dos pintainhos e principalmente no final
do dia, quando as aves esto mais calmas para o perodo da noite, acima de tudo uma
maneira de conhecer melhor as aves e o seu desenvolvimento ou possveis anomalias e
doenas. importante ouvir para certificar-se de que tenham algum tipo de espirro ou
rouquido, verificar se esto com boa quantidade de alimento no papo e se o peso esta
satisfatrio para a idade. Procedendo desta maneira e fazendo as devidas anotaes em fichas
especficas do lote, forma-se assim um histrico importante de anlise, que a qualquer
momento poder ser til.

A AVIFRAN comercializa 10 diferentes tipos de aves, na modalidade "Pintos de 1 dia",

todas desenvolvidas em granjas prprias, que seguem todas as normas bio-sanitrias do
Ministrio da Agricultura, o que garante um alto nvel de qualidade.
Esto classificadas em 4 linhas distintas, para abate e produo de ovos:

Pesado, Pesado e Super Peso - Aves destinadas ao abate com caractersticas

de ganho de peso em relao a idade.

Redbro Cou Nu

Acoblack Cou Nu

Acoblack Cou Plum

Nesta Classe esto, uma linha vermelha, com pescoo pelado, e duas pretas, uma
com pescoo pelado e outra com pescoo emplumado.
Os machos mostram-se muito ativos, expondo um conjunto de crista e barbela de cor
vermelho sangue, de tamanho avantajado, o que os tornam facilmente reconhecidos.
Destacam-se pela rusticidade impressionante, sendo criadas em todos os continentes,
utilizando um fcil manejo e alimentao de baixo custo, aliada a alimentos naturais disponveis
em todas as propriedades rurais.
So destinadas ao criatrio extensivo (a campo), o crescimento gradual com
objetivo de atingir a maturidade, passando carne qualidade de textura, menor teor de
gordura, dando assim um sabor inconfundvel.
So prprias para venda abatida, atingindo o peso padro, 2.200g, entre 90 e 100
dias.

Gris Barr Cou Plum

Redbro Cou Plum

Gris Barr Cou Nu

Na classe Pesado, temos duas linhas do tipo Carij Pedrs, um com pescoo
emplumado e outro com pescoo pelado.
O outro exemplar da classe apresenta penas vermelho escuro.
Alm de terem crista e barbela grandes, possuem canelas finas e compridas,
adaptadas ao criatrio natural. (Orgnico)
So prprias para venda viva em feiras, pois destacam-se pela beleza de plumagem.
Destinam-se ao criatrio semi-intensivo (galpo e a campo), com crescimento
progressivo, Atingindo o peso padro para abate, 2.200g, entre 70 e 80 dias.

Master Gris Cou Plum

Colorcpk Cou Plum

So aves ativas, de temperamento dcil e fcil manejo utilizando instalaes prprias.

Apresentam grande rendimento de carne em pouco tempo, com retorno imediato do
investimento.
So aves de grande porte destinadas ao criatrio semi-intensivo (galpo e a campo),
atingindo o peso padro, 2.200g, entre 56 e 68 dias.
Apresentam excelente converso alimentar, 2,24 kg de rao para 1 kg de carne.
Podem ser comercializadas tanto vivas quanto abatidas.

Postura - Aves destinadas produo de ovos.

Caipira Brown

Caipira Negra

So as poedeiras mais conhecidas no mundo, pela capacidade de produo a baixos

custos de instalao e alimento.
So aves de pequeno porte, calmas, dceis e de fcil manuseio.
As fmeas so selecionadas para postura de ovos de granja quando confinadas, ou
ovos caipira quando a campo e alimentao diferenciada.

Atendemos, portanto, os mais variados objetivos, de acordo com a necessidade do

criador e em funo de sua capacidade de investimento, podendo ir desde o aproveitamento de
instalaes rsticas existentes na propriedade, onde os mesmos sero criados para o consumo
familiar, at instalaes mais sofisticadas onde so criadas em larga escala para atender grandes
redes de comrcio de alimentos.

Veja o resultado de uma pesquisa do Instituto de Sade do D.F, que comparou "O Caipira
Francs" com o frango industrial.
Caractersticas de Criao e Organolpticas:
TEM

FRANGO INDUSTRIAL

CAIPIRA FRANCS

alta produtividade

alta rusticidade

40 dias

90 dias

confinado

em liberdade

com antibiticos e promoteres de crescimento

sem aditivos qumicos

Alimentao Extra

inexistente

verduras e pasto

Densidade Galpo

18 aves/m2

10 aves por m2

inexistente

4 m2 por ave

frango convencional

carne de caa

grossa

fina

carne flcida

carne firme com fibras

Gentica
Idade de Abate
Criao
Rao

rea de Pasto
Sabor
Pele
Consistncia

Caractersticas Fsico-Qumicas
TEM

FRANGO INDUSTRIAL

CAIPIRA FRANCS

VARIAO %

2,85

2,34

-18%

113,93

108,17

-5%

0,74

0,68

-9%

Umidade

74,35

75,20

+1%

Protenas %

21,44

21,57

+6%

Clcio (mg/100g)

52,22

68,03

+30%

Ferro (mg/100g)

2,06

2,03

-1%

Gorduras (lipdios) %
Valor Calrico (Kcal/100g)
Resduo Mineral %

O caipira francs tradicional.

Ave de fcil manejo, rstica

para criatrio campo.

Caipira Francs preto com

pescoo pelado.

Possui pele fina sem acmulo

e gorduras.

Carne com textura e sabor

inconfundvel.

Penas pretas esverdeadas;

bicos e patas pretos;
pescoo, crista e barbela
vermelhos sangue.

Patas, bico e pele de cor

amarelo forte.

Ave de porte esguio com

canelas longas.

A mais criada na Frana e no

Brasil.

Carne magra com baixo

colesterol.

Segunda ave mais criada na

Europa para apreciadores de
carne diferenciada.

PADRO DE CRESCIMENTO
Rao Comercial 3050 KCal

PADRO DE CRESCIMENTO

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

Rao Comercial 3050 KCal

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

28

680

1.63

28

598

1.76

28

609

1.56

28

529

1.72

42

1180

1.89

42

1038

1.99

42

1083

1.86

42

950

2.04

56

1705

2.17

56

1500

2.30

56

1559

2.14

56

1370

2.36

70

2210

2.44

70

1950

2.59

70

2035

2.43

70

1790

2.68

84

2475

2.51

84

2178

2.81

77

2273

2.57

77

1997

2.84

90

2730

2.84

90

2402

3.00

84

84

2200

3.00

Caipira Francs preto

esverdeado.

Pescoo emplumado.

Ave criada no sistema semiconfinado.

Tem excelente aceitao no

mercado de aves vivas e
ornamentais.

Bicos e patas preto.

Macho usado na avicultura
orgnica para ovos galados.

PADRO DE CRESCIMENTO
Rao Comercial 3050 KCal

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

28

609

1.56

28

529

1.72 - 1.77

42

1083

1.86

42

950

2.04 - 2.10

56

1559

2.14

56

1370

2.36 - 2.44

70

2035

2.43

70

1790

2.68 - 2.76

77

2273

2.57

77

1997

2.84 - 2.93

84

84

2200

3.00 - 3.10

Caipira francs pedrs.

Ave conhecida pela sua
beleza.

Bico patas e pele amarelo.

Caipira francs vermelho

escuro.

Pescoo emplumado.

Excelente produtora de carne

nobre.

Penas de cor vermelho forte.

Fcil comercializao tanto

viva como abatida.

Pescoo emplumado.

Porte alto de canelas longas.

Excepcional para
comercializao viva.

Adapta-se bem com

pastagens e rao base de
cereais.

PADRO DE CRESCIMENTO
Rao Comercial 3050 KCal

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

28

760

1.53

28

668

1.68

35

1057

1.67

35

930

1.83

42

1358

1.82

42

1195

2.00

49

1658

1.96

49

1460

2.15

56

1958

2.10

56

1750

2.30

63

2257

2.24

63

1986

2.40

Bicos patas e pele cor

amarelo.
Rabo de colorao preta.
Peito forte avantajado.
Ave rstica para o campo e
alimentao alternativa.

PADRO DE CRESCIMENTO
Rao Comercial 3050 KCal

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

28

884

1.53

28

775

1.35

35

1232

1.67

35

1084

1.51

42

1581

1.82

42

1391

1.65

49

1933

1.96

49

1701

1.78

56

2282

2.10

56

1980

1.98

63

2580

2.39

63

2270

2.21

Caipira francs pedrs.

Bico patas e pele amarelo

forte.

Penas com pontos preto e

branco em toda a sua
extenso.

Ave excelente para climas

quentes.

Possui pele fina sem gordura.

Crista e pescoo, vermelho

sangue.

Apresentadas nos
restaurantes requintados.

PADRO DE CRESCIMENTO
Rao Comercial 3050 KCal

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

28

729

1.56

28

641

1.71

35

1016

1.71

35

894

1.88

42

1303

1.86

42

1150

2.04

56

1877

2.14

56

1652

2.35

63

2164

2.29

63

1904

2.51

70

2450

2.43

70

2156

2.67

Caipira francs extico.

Tem pigmento amarelo forte

na pele patas e bico.

Ave de porte grande mas de

canelas compridas adaptadas
ao campo.

Exclusividade AVIFRAN.
Pescoo emplumado, penas
de colorao extica e
inconfundvel, mesclando
branco, preto e marron.

Caipira francs vermelho claro

Pescoo emplumado.

Penas vermelho claro.

Porte grande, de peito

avantajado.

Pigmento amarelo na pele patas e

bico.

Boa para o comercio em feiras

livres.

Aceita bem alimentao

natural a base de verdes em
pastagem.

PADRO DE CRESCIMENTO
Rao Comercial 3050 KCal

Cor branca no rabo e

extremidades das penas.

Excelente rendimento de carnes

nobres peito e coxas.

PADRO DE CRESCIMENTO

Rao Caipira 2800 KCal

Idade Peso Kg Rao / Kg Carne Idade Peso Kg Rao / Kg Carne

Rao Comercial 3050 KCal

Rao Caipira 2800 KCal

Idade

Peso

Kg Rao / Kg Carne

Idade

Peso

Kg Rao / Kg Carne

28

828

1.53

28

728

1.65

28

895

1.64

28

787

1.77

35

1154

1.67

35

1015

1.80

35

1245

1.77

35

1369

1.91

42

1482

1.82

42

1300

1.96

42

1615

1.89

42

1421

2.04

49

1811

1.96

49

1600

2.11

49

2000

2.05

49

1760

2.21

56

2138

2.10

56

1880

2.26

56

2395

2.20

56

2107

2.37

63

2456

2.24

63

2161

2.42

63

2760

2.34

63

2428

2.52

Nmero 1 em todo o mundo.

Ave de pequeno porte.

Baixa mortalidade, chegando

no mximo a 8% ao ano.

Patas e bico amarelo.

Ovos grandes e vermelho
escuro.
Peso mdio 1,95 kg.
Consumo de 115g de rao
dia e 42 kg em um ano de
produo.

PRODUO DE OVOS

Penas pretas e brilhosas com

plumas avermelhadas na
cabea e pescoo.

Bico e patas pretas.

Acima de 150 dias consome

118g de rao.

Criada no sistema semiintensivo.

Produz 270 ovos.

Penas vermelho claro.

Inicia a produo com 4,5 meses, atingindo 50% com 5,5 meses;
O pico de produo de 93% na mdia durante 5 meses;
Produz ovos tipicamente de granja;
Produo total de ovos anual de 25 dzias ou 300 ovos;

Converso alimentar na produo de 1,68kg de rao para 1 dzia de

ovos.

Galinha de mdio porte com

peso mdio de 2200g.

Excelente para ovos caipiras.

PRODUO DE OVOS

Inicia a produo com 4,5 meses, atingindo 50% com 5,5 meses;
No pico de postura atinge 82% de produo;
Produz ovos grandes com colorao tipicamente caipira;
At o final de produo a rao consumida no ultrapassa 52 kg por ave;
Mortalidade mximo de 8% ao ano.