Salada Mista

Ingredientes

alface

tomates não muito maduros

cebola

azeite de oliva

suco de ½ limão

sal a gosto

Salada Russa

Ingredientes

batatas grandes, picadas

cenouras picadas

ervilhas

beterraba grande picada

vinagre

cebola pequena bem picadinha

½ xícara de salsinha picada

2 xícaras de molho de maionese

Sadada de Feijao

300g. feijão fradinho

1 cebola grande cortada em cubos
suco de 1 limão
1/2 xícara(cha) de água gelada
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 xícara(cha) de cebolinha picada

Molho
1/2 xícara(Cha) de azeite
4 colheres(sopa) de mostarda
1/2 xícara(cha) de suco de maçã
sal a gosto
1 colher(cha) de pimenta dedo de moça picada
Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o feijão fradinho e água suficiente para o cozimento.

Cozinhe durante 15 minutos depois do inicio da pressão ou até que ele fique macio, mas
com cuidado para não se desmanchar. Espere sair totalmente a pressão, abra a panela e
escorra o feijão. Reserve. Em um recipiente, coloque a cebola picada, o sumo de limão,
a água gelada e deixe de molho durante 10 minutos. Escorra. Em uma saladeira, misture
o feijão, a cebola, o tomate e a cebolinha. Molho Em um recipiente pequeno, misture o
azeite, a mostarda, o suco de maçã, o sal e a pimenta. Tempere a salada de feijão com o
molho e sirva.

Salada de Lentilha

300 g de lentilha
sal e pimenta a gosto
1 maço de escarola
2 ovos
100g. de bacon em cubos
1 xícara(cha) de salsa picada
azeite a gosto
vinagre branco ou limão a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a lentilha com um pouco de sal até ficar macia.Escorra a água e reserve. Lave e
seque as folhas de escarola e corte-as grosseiramente. Reserve. Cozinhe os ovos, espere
esfriar um pouco e corte em quatro. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente, doure
os cubos de bacon e reserve. Em uma saladeira, ponha a lentilha e misture bem o a
salsa. Distribua as folhas de escarola, os ovos, o bacon e tempere o sal, pimenta, azeite,
vinagre ou limão.

Salada de Brócolis com queijo

1 maço de brócolis limpos picados

3 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) de farinha de trigo integral
1 colher(sopa) de pasta de alho
1 e 1/4 de xícara(cha) de leite desnatado
2 xícaras(cha) de queijo light ralado
1 ovo batido

Modo de Preparo

Cozinhe o brócolis no vapor e deixe al dente. Coloqeu em uma panela o azeite, o alho e
deixe dourar levemente. Junte a farinha e continue mexendo. Em seguida, junte o leite.
Bata com um garfo e forme um creme. Coloque, em um refratário, o brócolis e despeje
o creme. Em seguida, o queijo ralado e por ultimo o ovo batido. Deixe gratinar no
forno.
Salada de Iogurte

1 pepino japonês
2 tomates
1 maço pequeno de alface crespa
1 maço pequeno de hortelâ picada
sal, azeite e limão a gosto
4 colheres (sopa) de iogurte
1 colher(cha) de molho de pimenta

Modo de Preparo

Corte o pepino em cubos. Tire as sementes dos tomates e corte em cubos. Em um

recipiente, misture o pepino, o tomate, a alface e a hortelâ. Tempere com sal, azeite e
limão. Reserve. Em um recipiente, coloque o iogurte e tempere com o molho de
pimenta. Distribua a salada em cambucas individuais. Sobre cada uma coloque 1
colher(sopa) de iogurte temperado.

Salada de Batata em conserva

1k. de batata bolinha

2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

      Modo de Preparo

  Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou
até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e
uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e com ela ainda quente, adicione
o tempero batido,as azeitonas, o orégano, a pimenta e o sal. Mexa bem. Deixe esfriar,
ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva
com salada ou como apiritivo.

Arroz com frango e ervilha

500 gr de sobrecoxa de frango

500 gr de peito de frango desossado
2 colher(es) (sopa) de Azeite
1 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
quanto baste de sal
2 xícara(s) (chá) de Arroz cru
4 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (chá) de curry
150 gr de ervilha
quanto baste de pimentão vermelho picado(s)

Modo de preparo

Coloque os pedaços de frango temperados com o alho, o sal e o azeite em um refratário

redondo grande. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média
alta (70%). Mexa 2 vezes durante o cozimento. Acrescente os demais ingredientes e
retorne ao microondas destampado por 20 a 22 minutos na potência alta. Retire, misture
bem, tampe e aguarde em tempo de espera por 15 minutos. Caso utilize a água que solta
do cozimento do frango, desconte da água que vai no arroz.

Salada de grão de bico

Ingredientes Modo de preparar

2 xícaras de grão de bico previamente 1. Misture todos os ingredientes e mexa bem

cozidos
2. Leve à geladeira por ½ hora antes de servir
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
Para variar:
1 cebola cortada em cubinhos Substitua o grão de bico por feijão branco ou
feijão fradinho
2 colheres de salsa picadinha

sal a gosto
3 colheres de azeite de oliva

1 colher de vinagre balsâmico