PROGRAMA CODEX

ALIMENTARIUS

CONFERÊNCIA FAO/OMS SOBRE

NORMAS ALIMENTARES (1962)
 PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE
NORMAS ALIMENTARES

 COMISSÃO DO CODEX ALIMENTARIUS

1
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
FINALIDADES DO CODEX
ALIMENTARIUS

 PROTEGER A SAÚDE DOS CONSUMIDORES

ASSEGURAR PRÁTICAS EQUITATIVAS

NO COMÉRCIO DE ALIMENTOS

2
 CAC

COMITÊ EXECUTIVO SECRETARIADO

COMITÊ DE COMITÊ DE GRUPO Ad Hoc INTER- COMITÊ REGIONAL

ASSUNTOS GERAIS PRODUTOS GOVERNAMENTAL DE COORDENAÇÃO

PFV - USA Alimentos Derivados

PR - Países Baixos Ásia - Tailândia
Biotecnologia- Japão
FO - Reino Unido
FICS - Austrália
Alimentação Animal- Europa - Espanha
Dinamarca
FFV - México
RVDF - USA
Oriente Próximo -
Sucos de Frutas e Egito
NMW - Suiça
NFSDU - Alemanha Hortaliças - Brasil

CPC - Suiça África - Uganda

FL - Canadá

FFP - Noruega América Latina

MAS - Hungria e o Caribe -
Rep. Dominicana
SH - Reino Unido
GP - França
Amér. Norte e Pacíf.
MMP - N. Zelândia Sudocidental -
FAC - Países Baixos Austrália

MH - N.Zelândia* CPL - USA*

FH-USA

VP - Canadá* SB - Suiça*

* Comitês paralisados Sine Die 3

 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
ELABORAÇÃO DAS NORMAS CODEX
Processo de Trâmites
 TRÂMITE 1
PROPOSTA DE ELABORAÇÃO DE NORMA

TRÂMITE 2 AO TRÂMITE 7
CIRCULAÇÃO DO PROJETO AOS GOVERNOS
PARA COMENTÁRIOS E SUGESTÕES

TRÂMITE 8
APROVAÇÃO PELA COMISSÃO
4
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O BRASIL E O CODEX ALIMENTARIUS
COMISSÃO DO CODEX ALIMENTARIUS

PONTO DE CONTATO
MINISTÉRIO DAS RELAÇÕES EXTERIORES

COMITÊ CODEX ALIMENTARIUS DO BRASIL

CCAB - INMETRO
5
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS

PONTO DE CONTATO
MRE

COORDENAÇÃO
INMETRO

SECRETARIA
INMETRO

MRE MCT MF MS MA DPDC SECEX ABIA IDEC CNI CNA CNC ABNT
MJ MDIC

6
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
FINALIDADES DO CCAB
 COORDENAR AS ATIVIDADES SOBRE O CODEX
ALIMENTARIUS NO PAÍS

 REPRESENTAR O BRASIL NAS REUNIÕES DA

COMISSÃO E DOS COMITÊS DO CODEX
ALIMENTARIUS

 DIVULGAR O CODEX ALIMENTARIUS JUNTO AOS

SETORES INTERESSADOS NO PAÍS

7
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
FINALIDADES DO CCAB
 PROPOR À COMISSÃO A ELABORAÇÃO OU
REVISÃO DE NORMAS DE INTERESSE PARA O
PAÍS

 PROMOVER A UTILIZAÇÃO DAS NORMAS

CODEX COMO REFERÊNCIA PARA O
ESTABELECIMENTO E REVISÃO DA
LEGISLAÇÃO E REGULAMENTAÇÃO SOBRE
ALIMENTOS NO PAÍS

8
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
GRUPOS TÉCNICOS DO CCAB
 GT - SUCOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS (MA)
 GT - PESCADO E PRODUTOS DA PESCA (MA)
 GT - ADITIVOS E CONTAMINANTES (MS)
 GT - HIGIENE DOS ALIMENTOS (MS)
 GT - RESÍDUOS DE PESTICIDAS (MA)
 GT - NUTRIÇÃO E ALIMENTOS PARA DIETAS
ESPECIAIS (MS)
 GT - FRUTAS E HORTALIÇAS FRESCAS (MA)
9
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS

GRUPOS TÉCNICOS DO CCAB

 GT - RESÍDUOS DE MEDICAMENTOS
VETERINÁRIOS (MA)
 GT - PRINCÍPIOS GERAIS (INMETRO)
 GT - ROTULAGEM (MS )
 GT - CERTIFICAÇÃO E INSPEÇÃO (INMETRO)
 GT - LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS (MA)
 GT - MÉTODOS DE ANÁLISE E AMOSTRAGEM
(MS)
10
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O BRASIL NO CODEX
 COORDENADOR DO CCLAC
NO PERÍODO DE JULHO/91 A JULHO/95
REPRESENTANTE GEOGRÁFICO PARA
AMÉRICA LATINA E O CARIBE NO COMITÊ
EXECUTIVO
NO PERÍODO DE JULHO/95 A JULHO/2003
 COORDENADOR DO GRUPO INTERGOVERNA-
MENTAL SOBRE SUCOS DE FRUTAS E
HORTALIÇAS
NO PERÍODO DE JULHO/99 A JULHO/2005
11
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS

REFERÊNCIA

OMC
MERCOSUL

12
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O CODEX E O ACORDO SPS
 NORMAS, DIRETRIZES E RECOMENDAÇÕES
CODEX ATENDEM AOS REQUISITOS DO ACORDO
SPS
REGULAMENTAÇÕES NACIONAIS BASEADAS
NAS NORMAS CODEX ATENDEM AOS
REQUISITOS DO ACORDO SPS
 O ACORDO SPS ESTIMULA OS PAÍSES A
HARMONIZAR SUAS REGULAMENTAÇÕES EM
BASE AO CODEX
13
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
NORMAS CODEX ABRANGIDAS
PELO ACORDO SPS
ADITIVOS
CONTAMINANTES
RESÍDUOS DE PESTICIDAS E DE
MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS
 MÉTODOS DE ANÁLISE E AMOSTRAGEM
CÓDIGOS E GUIAS PARA PRÁTICAS DE
HIGIENE
14
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O ACORDO TBT
 Previne o uso de requisitos técnicos como
barreiras técnicas ao comércio cobrindo todos os
aspectos de proteção ao consumidor que não estão
cobertos no Acordo SPS
 Dá ênfase no uso das normas internacionais como
as Normas Codex para produtos alimentícios

15
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
DISPOSIÇÕES DO CODEX
RECONHECIDAS PELO ACORDO
TBT

 Rotulagem dos Alimentos

 Disposições de Qualidade
 Requisitos Nutricionais
 Métodos de Análise e Amostragem

16
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
SIGNIFICADO DO
CODEX PARA OS CONSUMIDORES

 ALIMENTO ÍNTEGRO E SADIO

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE

ALIMENTOS

17
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
SIGNIFICADO DO CODEX
PARA OS GOVERNOS
 PROTEÇÃO DOS INTERESSES NACIONAIS E
INCREMENTO DO COMÉRCIO

 BASE PARA MEDIDAS DE PROTEÇÃO AO

CONSUMIDOR E ATUALIZAÇÃO DA
LEGISLAÇÃO SOBRE ALIMENTOS
18
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
SIGNIFICADO DO CODEX PARA A
INDÚSTRIA
REGRAS HONESTAS DE COMPETIÇÃO
REMOÇÃO DE BARREIRAS NÃO
TARIFÁRIAS
AMPLIAÇÃO DE MERCADOS E MEDIDAS
DE ECONOMIA
19
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
ENDEREÇOS ELETRÔNICOS:

PROGRAMA CODEX ALIMENTARIUS

http://www.fao.org
Food and Nutrition; Codex Alimentarius

CCAB/INMETRO
http://www.inmetro.gov.br
Programas Técnicos Especiais; Codex
Alimentarius
20
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
COORDENAÇÃO E SECRETARIA
EXECUTIVA DO CCAB
ENDEREÇO:
SEPN 511 - W3 NORTE - BLOCO B 4º ANDAR
CEP: 70750-527 - BRASÍLIA - DF
TEL: (061) 340-2211
FAX: (061) 347-3284
E-MAIL: seart@montreal.com.br
21
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
PROCEDIMENTOS PRÁTICOS

1 - REALIZAR REUNIÕES PREPARATÓRIAS PARA:

A - Responder as cartas enviadas pela Secretaria do
Codex, atendendo os prazos por ela definidos;
B - Analisar as propostas de Regulamento ou de
Diretrizes com a finalidade de preparar a posição a
ser apresentada pela Delegação Brasileira nas
reuniões plenárias;
2- Participar das reuniões plenárias e acompanhar a
evolução dos temas em discussão
22
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
CODEX COMMETTEE OM METHODS OF ANALYSIS AND
SAMPLING - CCMAS
HISTÓRICO

1 - Berlim: de 1965 até 1968;

2 - Cologne e Bonn: 1969 - 1971;
3 - Budapeste: desde 1979 até a presente data.
Total de reuniões já realizadas: 22

23
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
CODEX COMMETTEE OM METHODS OF ANALYSIS AND
SAMPLING - CCMAS
MANDATO

1 -Servir como corpo coordenador do Codex

com outros grupos internacionais que
trabalham em métodos de analises e
amostragem e sistemas de garantia de
qualidade para laboratórios;

24
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
CODEX COMMETTEE OM METHODS OF ANALYSIS AND
SAMPLING - CCMAS
MANDATO

2 -Especificar, com base nas recomendações

finais que lhe são submetidas por outros
organismos referidos no item anterior,
Métodos de Análise e de Amostragem de
Referência, apropriados aos regulamentos
Codex;

25
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
CODEX COMMETTEE OM METHODS OF ANALYSIS AND
SAMPLING - CCMAS
MANDATO

3 - Considerar, e/ou modificar, e endossar se

apropriado, métodos de análises e
amostragem proposto pelos Comitês do
Codex, exceto para resíduos de pesticidas,
resíduos de drogas veterinárias e avaliação de
qualidade e segurança microbiológica de
alimentos;
26
 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
CODEX COMMETTEE OM METHODS OF ANALYSIS AND
SAMPLING - CCMAS
MANDATO
4 - elaborar planos e procedimentos de
amostragem, quando requerido;
5 - considerar problemas específicos de
amostragem e de análises submetidos pela
Comissão do Codex ou por qualquer de seus
comitês;

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 PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
CODEX COMMETTEE OM METHODS OF ANALYSIS AND
SAMPLING - CCMAS
MANDATO

6 - Definir procedimentos, protocolos,

diretrizes, ou textos relacionados, para
avaliação de proficiência de laboratórios, bem
como sistemas de garantia de qualidade para
laboratórios

28