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PROGRAMA CODEX

ALIMENTARIUS

CONFERÊNCIA FAO/OMS SOBRE


NORMAS ALIMENTARES (1962)

6 PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE


NORMAS ALIMENTARES

6 COMISSÃO DO CODEX ALIMENTARIUS


PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
FINALIDADES DO CODEX
ALIMENTARIUS

 PROTEGER A SAÚDE DOS CONSUMIDORES

ASSEGURAR PRÁTICAS EQUITATIVAS


NO COMÉRCIO DE ALIMENTOS

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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
ELABORAÇÃO DAS NORMAS CODEX
Processo de Trâmites
 TRÂMITE 1
PROPOSTA DE ELABORAÇÃO DE NORMA

TRÂMITE 2 AO TRÂMITE 7
CIRCULAÇÃO DO PROJETO AOS GOVERNOS
PARA COMENTÁRIOS E SUGESTÕES

TRÂMITE 8
APROVAÇÃO PELA COMISSÃO
á
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O BRASIL E O CODEX ALIMENTARIUS
COMISSÃO DO CODEX ALIMENTARIUS

PONTO DE CONTATO
MINISTÉRIO DAS RELAÇÕES EXTERIORES

COMITÊ CODEX ALIMENTARIUS DO BRASIL


CCAB - INMETRO
î
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS

PONTO DE CONTATO
MRE

COORDENAÇÃO
INMETRO

SECRETARIA
INMETRO

MRE MCT MF MS MA DPDC SECEX ABIA IDEC CNI CNA CNC ABNT
MJ MDIC

2
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
FINALIDADES DO CCAB
 COORDENAR AS ATIVIDADES SOBRE O CODEX
ALIMENTARIUS NO PAÍS

 REPRESENTAR O BRASIL NAS REUNIÕES


DA COMISSÃO E DOS COMITÊS DO
CODEX ALIMENTARIUS

 DIVULGAR O CODEX ALIMENTARIUS JUNTO AOS


SETORES INTERESSADOS NO PAÍS

X
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
FINALIDADES DO CCAB
 PROPOR À COMISSÃO A ELABORAÇÃO OU
REVISÃO DE NORMAS DE INTERESSE PARA O
PAÍS

 PROMOVER A UTILIZAÇÃO DAS NORMAS


CODEX COMO REFERÊNCIA PARA O
ESTABELECIMENTO E REVISÃO DA
LEGISLAÇÃO E REGULAMENTAÇÃO SOBRE
ALIMENTOS NO PAÍS

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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
GRUPOS TÉCNICOS DO CCAB
 GT - SUCOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS (MA)
 GT - PESCADO E PRODUTOS DA PESCA (MA)
 GT - ADITIVOS E CONTAMINANTES (MS)
 GT - HIGIENE DOS ALIMENTOS (MS)
 GT - RESÍDUOS DE PESTICIDAS (MA)
 GT - NUTRIÇÃO E ALIMENTOS PARA DIETAS
ESPECIAIS (MS)
 GT - FRUTAS E HORTALIÇAS FRESCAS (MA)
O
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS

GRUPOS TÉCNICOS DO CCAB


 GT - RESÍDUOS DE MEDICAMENTOS
VETERINÁRIOS (MA)
 GT - PRINCÍPIOS GERAIS (INMETRO)
 GT - ROTULAGEM (MS )
 GT - CERTIFICAÇÃO E INSPEÇÃO (INMETRO)
 GT - LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS (MA)
 GT - MÉTODOS DE ANÁLISE E AMOSTRAGEM
(MS)
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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O BRASIL NO CODEX
 COORDENADOR DO CCLAC
NO PERÍODO DE M M 
REPRESENTANTE GEOGRÁFICO PARA
AMÉRICA LATINA E O CARIBE NO COMITÊ
EXECUTIVO
NO PERÍODO DE M  M 

 COORDENADOR DO GRUPO INTERGOVERNA-
MENTAL SOBRE SUCOS DE FRUTAS E
HORTALIÇAS
NO PERÍODO DE M M 


PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS

REFERÊNCIA

OMC
MERCOSUL

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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O CODEX E O ACORDO SPS
 NORMAS, DIRETRIZES E RECOMENDAÇÕES
CODEX ATENDEM AOS REQUISITOS DO ACORDO
SPS
REGULAMENTAÇÕES NACIONAIS BASEADAS
NAS NORMAS CODEX ATENDEM AOS REQUISITOS
DO ACORDO SPS
 O ACORDO SPS ESTIMULA OS PAÍSES A
HARMONIZAR SUAS REGULAMENTAÇÕES EM
BASE AO CODEX
6
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
NORMAS CODEX ABRANGIDAS
PELO ACORDO SPS
ADITIVOS
CONTAMINANTES
RESÍDUOS DE PESTICIDAS E DE
MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS
 MÉTODOS DE ANÁLISE E AMOSTRAGEM
CÓDIGOS E GUIAS PARA PRÁTICAS DE HIGIENE


PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
O ACORDO TBT
 M      

   
  
      

  
   
 
    
 
 
   M
        
  
         

 
 

PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
DISPOSIÇÕES DO CODEX
RECONHECIDAS PELO ACORDO
TBT

Rotulagem dos Alimentos


Disposições de Qualidade
Requisitos Nutricionais
Métodos de Análise e Amostragem

2
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
SIGNIFICADO DO
CODEX PARA OS CONSUMIDORES

 ALIMENTO ÍNTEGRO E SADIO

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE


ALIMENTOS

X
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
SIGNIFICADO DO CODEX
PARA OS GOVERNOS
 PROTEÇÃO DOS INTERESSES NACIONAIS E
INCREMENTO DO COMÉRCIO

 BASE PARA MEDIDAS DE PROTEÇÃO AO


CONSUMIDOR E ATUALIZAÇÃO DA
LEGISLAÇÃO SOBRE ALIMENTOS

o
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
SIGNIFICADO DO CODEX PARA A
INDÚSTRIA
REGRAS HONESTAS DE COMPETIÇÃO
REMOÇÃO DE BARREIRAS NÃO TARIFÁRIAS
AMPLIAÇÃO DE MERCADOS E MEDIDAS
DE ECONOMIA

O
PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
ENDEREÇOS ELETRÔNICOS:

PROGRAMA CODEX ALIMENTARIUS


http://www.fao.org
Food and Nutrition; Codex Alimentarius

CCAB/INMETRO
http://www.inmetro.gov.br
Programas Técnicos Especiais; Codex
Alimentarius
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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
COORDENAÇÃO E SECRETARIA
EXECUTIVA DO CCAB
ENDEREÇO:
SEPN 511 - W3 NORTE - BLOCO B 4º ANDAR
CEP: 70750-527 - BRASÍLIA - DF
TEL: (061) 340-2211
FAX: (061) 347-3284
E-MAIL: seart@montreal.com.br
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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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A - Responder as cartas enviadas pela Secretaria do
Codex, atendendo os prazos por ela definidos;
B - Analisar as propostas de Regulamento ou de
Diretrizes com a finalidade de preparar a posição a
ser apresentada pela Delegação Brasileira nas
reuniões plenárias;
2- Participar das reuniões plenárias e acompanhar a
evolução dos temas em discussão
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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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1 - Berlim: de 1965 até 1968;


2 - Cologne e Bonn: 1969 - 1971;
3 - Budapeste: desde 1979 até a presente data.
Total de reuniões já realizadas: 22

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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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1 -Servir como corpo coordenador do Codex


com outros grupos internacionais que
trabalham em métodos de analises e
amostragem e sistemas de garantia de
qualidade para laboratórios;


PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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2 -Especificar, com base nas recomendações


finais que lhe são submetidas por outros
organismos referidos no item anterior,
Métodos de Análise e de Amostragem de
Referência, apropriados aos regulamentos
Codex;


PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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3 - Considerar, e/ou modificar, e endossar se


apropriado, métodos de análises e
amostragem proposto pelos Comitês do
Codex, exceto para resíduos de pesticidas,
resíduos de drogas veterinárias e avaliação de
qualidade e segurança microbiológica de
alimentos;
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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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4 - elaborar planos e procedimentos de
amostragem, quando requerido;
5 - considerar problemas específicos de
amostragem e de análises submetidos pela
Comissão do Codex ou por qualquer de seus
comitês;

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PROGRAMA CODEX
ALIMENTARIUS
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6 - Definir procedimentos, protocolos,


diretrizes, ou textos relacionados, para
avaliação de proficiência de laboratórios, bem
como sistemas de garantia de qualidade para
laboratórios

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