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Tera-Feira, 15 de Novembro de 2011

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AGROQUALIDADE

Classificao a separao do produto em lotes homogneos. Utilizar a classificao da ALFACE unificar a linguagem do mercado e de toda a cadeia de produo. Produtores, atacadistas, industriais, varejistas e consumidores devem usar os mesmos padres de caracterizao do produto. S assim, obteremos transparncia na comercializao, melhores preos para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

Grupo: De acordo com o formato das folhas e da cabea

Crespa

Americana

Mimosa

Lisa Romana

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Subgrupo: De acordo com a colorao da alface

Verde

Roxa

Classes: De acordo com o peso da planta

CLASSE 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 LIMITE DE PESO INFERIOR (G)
sem limite >= 100 >= 150 >= 200 >= 250 >= 300 >= 350 >= 400 >= 450 >= 500 >= 550 >= 600 >= 650 >= 700 >= 750 >= 800 >= 850 >= 900 >= 950 >= 1000

LIMITE DE PESO SUPERIOR (G)

<100 <150 <200 <250 <300 <350 <400 <450 <500 <550 <600 <650 <700 <750 <800 <850 <900 <950 <1000 sem limite

Hidratao e Limpeza da Cabea da Alface

Graus de Hidratao 4- Excelente: folhas sem sinal de murcha. 3- Bom: presena de folhas com sinal de perda de gua, porm completamente verde. 2- Regular: presena de folhas velhas com murcha aparente e perda de colorao. 1- Ruim: presena de folhas velhas, muito flcidas com escurecimento dos tecidos.

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Graus de Limpeza 4- Excelente: folhas limpas, livres de terra, restos vegetais ou materiais estranhos. Bom: alguma presena de terra fina e restos vegetais nas folhas mais externas. 32Regular: presena de terra fina, restos vegetais nas folhas externas e internas.

1- Ruim: presena de torres, terra, pedras e restos vegetais em toda a planta

Hidratao

(4)

(3)

(2)

(1)

Limpeza

(4) Limpa

(3) Boa

(2) Regular

(1) Suja

Defeitos Graves: So aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercializao do produto

Podrido

Descolorao

Leses

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Espigada

Cabea deformada

Sem corao

Queimada

Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que no inviabilizam o consumo e/ou a comercializao mas prejudicam a aparncia e a qualidade do produto

Organismos vivos

Folhas deformadas

Brotos laterais

Danos Mecnicos

Manchas

Tipos ou Categoria
Sero contabilizados na contagem de ps com defeito no lote, apenas aqueles nos quais o nmero de folhas com defeito, entre as folhas mais externas do p, ultrapassar o limite especificado a seguir:

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GRUPO Lisa - Romana Crespa - Mimosa Americana*

N DE FOLHAS EXTERNAS A SEREM CONTADAS

10 8 6

N MXIMO DE FOLHAS CONTADAS COM DEFEITO

5 4 3

DEFEITOS GRAVES

EXTRA % 1 1 1 1 1 1 1

CAT I % 1 2 1 2 2 1 1

CAT II % 2 3 2 3 3 2 2

CAT III % 5 10 20 20 20 20 20

Podrido Leses Sem corao Descolorao Cabea deformada Espigada Queimada

TOTAL GRAVES TOTAL LEVES TOTAL GERAL SOMA MNIMA DE LIMPEZA E HIDRATAO

2 5 5 8

3 10 10 7

5 15 15 6

20 100 100 <6

Rtulo: As embalagens devero ser rotuladas em local de fcil visualizao, conforme o exemplo abaixo

Assessoria de Agroqualidade CEASA-MG agroqualidade@ceasaminas.com.br

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