Primavera 2012

nutrio

nutrio

sade e bem-estar

beleza

conselhos celeiro

li festy celeiro le

#13

Alimentos saciantes Alimentos que nos satisfazem O incrvel mundo das algas Embarque connosco nesta expedio
sade e bem-estar

vida

revista de sade, beleza e bem-estar | 1,50 grtis |

gosta de ti

a cor dos

Crebro saudvel Como? Fcil, descubra tudo no artigo sobre a sede de atividades conscientes e inteligentes do corpo humano
beleza

alimentos
Diversificar no que diz respeito cor e processamento o melhor truque para garantir que ingerimos tudo o que suposto na nossa alimentao

Manchas e pele no combinam Saiba como evitar esta situao

conselhos celeiro

Desintoxicao Conhea as vantagens de eliminar as toxinas do seu organismo

li festy celeiro le

C dentro fomos... ...a Marvo, uma localidade muito portuguesa para (re)descobrir Celeiro na cozinha Inspirados na primavera, preparmos para si receitas com flores. Experimente!

Primavera 2012

vida
edi torial
Caro(a) Leitor(a),

#13
gosta de ti

revista de sade, beleza e bem-estar | 1,50 grtis |

Ns j nos preparmos
em sintonia com o esprito renovador caracterstico da primavera, preparmo-nos para estar plenamente ao seu lado durante este ano. e como? Com o resultado da seguinte frmula: juntmos a opinio dos nossos leitores a temas interessantes e outros conselhos, adicionmos as regras do novo acordo ortogrfico e distribumos tudo numa linha grfica mais moderna. o resultado a nova revista Vida Celeiro. mais uma vez, o ponto fundamental foram as conversas com os nossos leitores de forma a percebermos como gostavam de ver evoluir a sua revista Vida Celeiro. o passo seguinte foi colocar em prtica o resultado dessas conversas. os nossos temas esto, agora, organizados sob cinco rubricas: nutrio, sade e bem-estar, Conselhos celeiro, beleza e Lifestyle celeiro. Para ilustrar a revista, optmos por utilizar cores mais vivas e alegres, com o auxlio de imagens e ilustraes apelativas e explicativas. o tipo de letra tambm foi escolhido com muito cuidado para que se encaixasse no novo esprito da revista e, ao mesmo tempo, no cansasse os olhos aos nossos fiis leitores. acreditamos que a nova organizao e o novo layout permitem uma leitura mais agradvel, divertida e fluida, sem perder a qualidade habitual dos nossos artigos. ou seja, est tudo exatamente como ns e os nossos leitores desejvamos. e a renovao da nossa revista apenas a primeira das diversas mudanas que ver nas lojas celeiro nos prximos tempos. fique vontade para explorar a sua nova revista. esperamos que goste do resultado final!

perf l i

04
Rita Pereira Aproveito cada minuto ao mximo

nutri o

sade e bem -estar

Expedio ao incrvel mundo das algas

10 As algas tm inmeras
propriedades nutricionais e, neste artigo, fomos descobrir todas elas. Embarque connosco nesta expedio

Hipertenso
16 Uma doena que,
silenciosamente, pode prejudicar a sua sade

Crebro saudvel
20 Saiba como colocar o seu
crebro a funcionar a 100%

Manchas e pele no combinam

23 Descubra como
prevenir as manchas

tiago Lbo do Vale

Diretor da Vida Celeiro

Guaran
26 A planta que rima
com energia

Astaxantina
ProPriedade: CeLeiro | diretor: tiago Lbo do VaLe | Coordenao editoriaL: beatriz de Castro e Ctia siLVa| dePartamento tCniCo-CientfiCo: rute Horta, snia s, saLom borregana, sara martins e CLia taVares | mdiCo: Pedro Lbo do VaLe | dePartamento de PubLiCidade: beatriz de Castro | teLefone: 218 543 116 edio, design e Paginao: PLot - Content agenCy imPresso: Lidergrafe tiragem: 50 000 exemPLares dePsito LegaL: 315490/10 PeriodiCidade: trimestraL

27 O que ? Para que

Alimentos saciantes
12 Conhea os alimentos
que podem saciar a sua fome

serve? Quais as suas principais propriedades?

16

Certificado PEFC Este produto tem origem em florestas com gesto florestal sustentvel e fontes controladas PEFC/13-31-011 www.pefc.org

Shiatsu
28 Uma terapia que
nos completa a todos os nveis

tema de capa

f omos l ja o !

06

a cor dos

alimentos
beleza

A importncia da alimentao saudvel e equilibrada vista pela cor dos alimentos

Descobri no Celeiro um produto que j conhecia mas no conseguia encontrar em Lisboa: a Goma Xantana. A Goma Xantana , para pessoas como eu que tm que fazer uma dieta sem glten, uma grande ajuda para que os bolos, massas, po e biscoitos que fazemos em casa no fiquem quebradios e esfarelados. mesmo a soluo para o sucesso total das minhas receitas!

Maria

33 anos, Lisboa

Na prxima edio escreva-nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparmos para si.
email: vidaceleiro@celeiro.pt

conselhos cel eiro

lf i esty celeiro le

outros temas

Desintoxicao
30 Conhea as vantagens de eliminar as toxinas do seu organismo

Peles maduras
34 Sugestes de produtos de cosmtica e suplementos alimentares para cuidar das necessidades especiais da pele madura

Ecologia

Histria da marca

36 Na ecologia, trazemos-lhe 46 Schr, uma marca que o tema Agricultura Sustentvel aposta na qualidade

C dentro fomos...
38 ...a Marvo e trazemos-lhe
sugestes que no pode perder

Consultrio
32 Dr. Pedro Lbo do Vale
responde s suas dvidas e questes mdicas

L fora fomos...
39 ... Sua e

46

36

proporcionamos-lhe uma viagem cheia de interesse

Fora de casa
40 Programas, espetculos
e muito mais em agenda. Divirta-se!

Celeiro na cozinha
41 As deliciosas receitas
com flores inspiradas na primavera

Em foco
44 Todas as novidades em
produtos que vai querer conhecer e experimentar

Glossrio
50 O que significa...?! Descubra
neste glossrio

sadeperf lestar e bem i

Cada minuto aproveitado

assim que Rita Pereira vive a sua vida. Estreou-se como atriz na srie Morangos com Acar onde deu corpo vil Soraia. De ento para c, protagonizou telenovelas, apresentou concursos, entrou no musical The Producers e teve a alegria de receber um Emmy Internacional para melhor telenovela com Meu Amor. Amo aquilo que fao porque posso ser muitas pessoas e viver experincias que mais nenhuma profisso permite
Moda, apresentao, representao. Ao longo da sua carreira tem feito um pouco de tudo. Tem preferncia por alguma das reas?
sem dvida que tenho preferncia pela representao apesar de adorar tanto a moda como a apresentao.

ao mximo

O que destaca da sua passagem pelo teatro musical?

o elenco maravilhoso com o qual trabalhei e aprendi muito. destaco tambm a oportunidade que me deram e a aposta que fizeram em mim. Vivi momentos maravilhosos, inesquecveis, que me fizeram crescer muito enquanto atriz.

Gostava de repetir?
sem dvida, e no me importava que fosse o mesmo musical com as mesmas pessoas.

Depois de, em 2011, apresentar Canta Comigo e protagonizar Remdio Santo , quais so os seus projetos para 2012? Vou continuar a gravar o remdio santo
que, devido ao seu enorme sucesso junto do pblico, se tornou lder de audincias e foi prolongado para mais trs meses. depois, tenho um grande projeto que descansar e carregar baterias.

Porqu?
Porque se tornou a minha vida, porque amo aquilo que fao, porque posso ser muitas pessoas e viver experincias que mais nenhuma profisso permite.

Tem cuidados especiais para manter a forma fsica?

tenho alguns cuidados com a alimentao e pratico exerccio fsico trs vezes por semana.

Em 2010 a telenovela Meu Amor recebeu o Emmy Internacional para melhor telenovela. Conte-nos como foi essa experincia?
foi maravilhosa, um sonho nunca sonhado que se tornou realidade. foi um orgulho representarmos o nosso pas internacionalmente e trazermos para Portugal um prmio to conceituado. foram momentos nicos que me fizeram acreditar que somos realmente bons, que a produo nacional tem vindo a crescer e a dar cartas pelo mundo e que amanh podemos vencer de novo.

Em 2012 faz 30 anos. algo que vai implicar mudanas no seu estilo de vida?
Penso que no. tenho o estilo de vida que sempre quis e sinto-me bem com isso. no cometo excessos nem loucuras mas, ao mesmo tempo, no deixo de viver e fazer tudo o que me apetece.

H quanto tempo cliente das lojas Celeiro?

sinceramente no consigo precisar, mas h muitos anos mesmo.

foto de : Joo Portugal

A dana uma parte integrante da sua vida. Foi determinante para interpretar a sua personagem no musical The Producers?
obviamente que foi muito importante, tratando-se de um musical. uma parte integrante na minha vida e uma paixo que me acompanhar para sempre.

Quais so os produtos que mais consome?

adoro as vossas empadas vegetarianas, sempre que passo por um Celeiro no resisto em comprar uma ou duas. e depois opto por complementos vitaminicos naturais e gosto bastante dos vossos, entre muitas outras coisas.

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PrimaVera 2012

nutri o

ato o seu pr co-ris n e um ar Coloqu

dos cor a

tos en alim

alimentos vermelhos
os alimentos vermelhos so ricos em licopeno, considerado um dos carotenoides com mais atividade antioxidante. o licopeno responsvel pela cor to caracterstica de alimentos como o tomate ou pimento vermelho, entre outros. importante referir que no necessrio ingerir o tomate cru e que, neste caso, estudos tm vindo a demonstrar que o processamento trmico melhora a sua biodisponibilidade. estudos revelam tambm resultados muito animadores em termos de sade cardiovascular, pois os nveis de prote-na C - reativa, que um marcador inflamatrio, tendem a estar mais baixos. o tomate benfico para prevenir o aparecimento de cancro da prstata, sendo o consumo, quatro a cinco vezes por semana, de alimentos base de tomate responsvel pela reduo em 25% da probabilidade de desenvolver a doena. os frutos vermelhos so ainda fonte de antocianinas, compostos do grupo dos flavonoides importantes na proteo celular.

uma das preocupaes cada vez mais presente a importncia de uma alimentao saudvel e equilibrada. Queremos viver mais e com melhor qualidade de vida. esta uma tendncia proporcionada pela evoluo do conhecimento mdico e cientfico, tanto a nvel farmacutico como em termos alimentares e nutricionais. uma alimentao rica em fruta e vegetais tem vantagens que se devem presena de vitamina C e antioxidantes. os estudos que sempre associaram uma baixa taxa de incidncia de determinadas doenas crnicas a dietas ricas em fruta e vegetais levaram a um interesse crescente no estudo destes alimentos. dados da oms indicam que 1,7 milhes de mortes (2,7%) foram atribudas a um consumo pobre de fruta e vegetais, representando um dos 10 principais fatores de risco
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para a mortalidade global. um consumo adequado de verduras e de fruta reduz o risco de doena cardiovascular e do cancro do estmago e colo-retal. alm de serem uma fonte de nutrientes convencionais, os frutos e os vegetais so ricos em compostos bioativos, designados por fitoqumicos. estes compostos definem o sabor e cor do alimento e so muito importantes para a sua sobrevivncia enquanto planta, ajudando no crescimento e defesa contra bactrias e predadores e protegendo dos danos causados pelo sol, assim como para a atrao de insetos e aves. falaremos das principais cores dos alimentos e respetivas caractersticas. todos reconhecemos a importncia dos verdes, no entanto os vermelhos, laranja, amarelos, azuis e violeta so igualmente importantes.

as investigaes sobre fitonutrientes so relativamente recentes e as suas aes extremamente complexas. Cada tomate, cenoura ou flor de brcolo contm milhares de fitoqumicos que esto envolvidos na proteo da planta e cujos benefcios para as pessoas so reconhecidos ao nvel do sistema imunitrio, reduo de inflamao e alergias e ajuda na desintoxicao. a forma mais fcil de assegurar que ingere tudo o que necessita diversificando o mais possvel os alimentos no que diz respeito cor e processamento. tambm pode optar por sumos de frutos e vegetais naturais, purs ou suplementos.

alimentos cor de laranja

os alimentos cor de laranja so fornecedores de carotenoides, precursores da vitamina a, presentes essencialmente em alimentos como cenoura, pssego, manga, papaia, laranja e abbora. alm da atividade antioxidante, pois ajudam a proteger as clulas dos radicais livres, tambm participam na manuteno do sistema imunitrio, da sade da pele, bem como na manuteno de uma viso funcional. estes alimentos tambm tm bioflavonoides, o que lhes confere benefcios a nvel da reduo da inflamao e poder antioxidante. os bioflavonoides ajudam ainda a promover a absoro e atividade da vitamina C, que por sua vez ajuda na formao do colagnio, muito importante para a sustentao da pele assim como para estimular o sistema imunitrio.

alimentos amarelos
tal como os alimentos cor de laranja, os amarelos fornecem carotenoides, essencialmente lutena e zeaxantina. so pigmentos importantes para a manuteno da sade ocular. a mcula um ponto amarelo existente na retina que, com o avanar da idade, tem naturalmente um decrscimo dos seus nveis de pigmentos, o que pode provocar o desenvolvimento de degenerao macular (dmi). estudos demonstram que o consumo de alimentos como abacaxi, abbora amarela, limo e pimento amarelo pode ajudar a prevenir e travar a degenerao ocular referida. outro composto que se pode encontrar em citrinos amarelados o limoneno, que pode estar relacionado estimulao de enzimas hepticas que esto associadas desintoxicao.

alimentos verdes
todos os alimentos com a colorao verde so ricos em clorofila, o composto qumico responsvel pela cor verde dos vegetais de folha escura como os espinafres, couve verde-escura, assim como espargos, alcachofra e frutos como o kiwi. a clorofila tambm pode contribuir para o nosso bem-estar geral pois, alm das propriedades anti-inflamatrias e estimulantes do sistema imunitrio, tambm ajuda a proteger as clulas. assim como os alimentos amarelos, os vegetais de folha verde-escura, so tambm ricos em lutena e zeaxantina, sendo determinantes para a preveno de danos da mcula e do cristalino. a degenerao macular relacionada com a idade (dmi) a causa mais comum de cegueira nos eua. um estudo demonstrou que quem ingeria cinco pores dirias de espinafres ou outros vegetais de folha verde tinha 43% menos risco de desenvolver dmi, comparativamente com o grupo que ingeria menos quantidade de vegetais.

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os sumos mysmoothie so feitos com frutos e bagas frescos ricos em minerais e antioxidantes e no contm acar, conservantes ou aditivos adicionados. mysmoothie mais do que apenas uma bebida, um snack delicioso e saudvel que pode ser saboreado em qualquer lugar.

feitos a partir de frutos 100% biolgicos, os purs de fruta Clearspring so naturalmente doces, sem acar adicionado nem aditivos. disponveis em potes individuais prticos, prontos a comer. no necessitam de refrigerao. um pote = uma das 5 pores dirias. 7
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nutri o

A forma mais fcil de assegurar que ingere tudo o que necessita diversificando o mais possvel os alimentos que consome no que diz respeito cor e processamento

alimentos azuis/ violeta

nas bagas (mirtilo, framboesa, amoras, groselha, uvas pretas), encontram-se inmeros flavonoides, dos quais se destacam as antocianinas e o cido elgico. as antocianinas apresentam atividade antioxidante, neutralizando eficazmente os radicais livres responsveis por alteraes celulares. as suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatrias ajudam na manuteno de uma boa sade cardiovascular. Por sua vez, o cido elgico parece proteger a pele, prevenindo o envelhecimento, pois ajuda a evitar a destruio do colagnio e a proteger da inflamao causada pelos raios solares. Pesquisas associam tambm ao cido elgico a capacidade para travar o crescimento e induo da apoptose (morte programada) das clulas cancergenas. o resveratrol um polifenol considerado dos mais importantes compostos bioativos presentes nas uvas pretas e vinho tinto. tem sido associado ao paradoxo francs, que descreve uma baixa incidncia de doenas cardiovasculares apesar da alimentao rica em gorduras.

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a lutena extraida da calndula foi adicionada a este suplemento com o objetivo de aumentar a capacidade antioxidante do produto, uma vez que inmeros estudos cientficos demonstraram que este carotenoide um dos que predomina em maior quantidade na retina, o que o associa a um efeito preventivo da degenerao macular em pessoas idosas. este suplemento indicado para a manuteno da sade ocular e da viso em geral.

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o resveratrol uma substncia natural que se encontra presente nas uvas, no vinho tinto, nos amendoins e na planta Polygonum cuspidatum. Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatrias, antienvelhecimento e funciona como suporte cardiovascular, ajudando a manter uma circulao saudvel.

os radicais livres so atualmente considerados uma das maiores causas de doenas. os antioxidantes neutralizam os radicais livres, impedindo as reaes em cascata que levam degenerao como a aterosclerose, lceras, envelhecimento precoce e outras situaes. este suplemento tambm indicado na preveno de neoplasias, doenas cardiovasculares e na preveno dos efeitos nocivos provocados pela elevada exposio a frmacos e metais pesados.

oguvit ajuda a aliviar e a fortalecer os olhos em casos de inflamao, fadiga ou diminuio da viso. fornece aos olhos os nutrientes necessrios para que possam facilmente recuperar das agresses quotidianas. oguvit contm uma combinao nica de elementos naturais com ao sobre a circulao e construo da prpura retiniana (pigmento vermelho dos bastonetes da retina), possibilitando uma boa viso e melhor adaptao do olho s variaes de intensidade luminosa.

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sade e bem estar nutri o

Expedio ao incrvel mundo das

As algas so plantas que crescem, essencialmente, em gua salgada. Tal como as plantas terrestres, tambm as algas necessitam de luz solar para viver.

algas
Esparguete do mar considerada a alga com mais personalidade na cozinha e muito rica em ferro e em potssio
minas do complexo b, C, e e betacaroteno, assim como clorofila, que o pigmento que lhe confere a cor. uma das algas com maior percentagem de clorofila, representando cerca de 7% do seu peso seco. so-lhe atribudas propriedades imunoestimulantes, ajudando na promoo do aumento dos glbulos brancos do sangue. outra variedade de algas verdes comestveis a esparguete do mar, considerada a alga com mais personalidade na cozinha e muito rica em ferro e em potssio. as algas castanhas crescem normalmente em guas mais profundas, sendo um exemplar a kombu, que tem uma consistncia carnuda e utiliza-se em culinria como uma verdura. a alga wakame provavelmente a alga mais verstil, sendo a mais interessante para um primeiro contacto. Pode juntar-se crua a saladas ou simplesmente cozida, e tambm se adapta bem a sopas, guisados, recheios ou pizas, por exemplo.

alm da essencial contribuio na renovao do oxignio atmosfrico e sustentao da vida aqutica, as algas so teis numa variedade de outras formas. Podem ser usadas em fertilizantes, raes para animais ou na indstria alimentar, por exemplo. fazem parte da alimentao tradicional em determinados pases, essencialmente nos asiticos como o Japo, Coreia e China. na europa, as algas tm despertado cada vez mais interesse devido s suas excelentes propriedades nutricionais.

Propriedades nutricionais
a sua composio nutricional extremamente rica, nomeadamente em fibra, minerais e vitaminas. as algas so muito ricas em fibras solveis como alginatos, carragenina e gar-gar. estas fibras so utilizadas na indstria alimentar, essencialmente com funes emulsionantes, estabilizadoras, espessantes e gelificantes. alm disso, o gar-gar tem ainda especial interesse para os laboratrios, na preparao de meios de cultura para bactrias e outros microrganismos. estudos sobre os alginatos mostram-se muito positivos pela capacidade de captarem gordura proveniente da alimentao, prevenindo a absoro, e podem constituir uma ajuda para o combate a uma das epidemias do sculo xxi a obesidade. a introduo desta fibra em produtos consumidos diariamente como po, bolachas e iogurtes poder ser uma realidade, o que impediria a absoro de cerca de 3/4 da gordura presente na refeio.
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as algas so, normalmente, mais ricas em minerais do que as plantas terrestres, pois absorvem os minerais do mar. em geral, todas as algas tm quantidades significativas de minerais como clcio, magnsio, potssio, ferro, fsforo e iodo, podendo e devendo ser includas na alimentao. as algas contm uma quantidade pequena de gordura e so fonte de protenas e de vitaminas, nomeadamente a, C e do complexo b.

Multiplicidades de algas
esto reconhecidas milhares de variedades de algas que constituem um grupo bastante heterogneo. Podem ser microscpicas ou macroscpicas e a sua colorao tambm varivel, por isso designam-se algas verdes, vermelhas, castanhas ou azuis. das algas verdes destaca-se a clorela pois trata-se de uma microalga de gua doce, rica em nutrientes como protenas e vita-

Como um exemplar de alga vermelha temos por exemplo a dulce, utilizada durante o sculo xVii pelos marinheiros britnicos que a mastigavam, o que contribuiu para uma incidncia mais baixa de escorbuto devido vitamina C. tem uma textura suave e um sabor ligeiramente picante. na galiza, a nori das algas mais populares, de sabor intenso fcil de preparar. tambm a alga de eleio para a elaborao de sushi. fonte de protenas, vitaminas a, b1, C e de minerais. a bodelha (Fucus vesiculosus) uma alga castanha muito rica em iodo. este mineral essencial para o funcionamento da tiroide e a sua deficincia impede que o metabolismo energtico ocorra de uma forma eficiente. a taxa de metabolismo basal uma questo importante no que refere concentrao de gordura corporal, sendo o iodo muitas vezes utilizado em situaes de excesso de peso e disfuno da tiroide (hipotiroidismo). a espirulina uma alga microscpica, de cor azul-esverdeada e muito interessante em termos nutricionais, pois rica em protenas (cerca de 70%), betacaroteno e clorofila, alm de fibra, minerais e vitaminas. estudos tm vindo a demonstrar a capacidade de reforar o sistema imunitrio assim como propriedades antivirais.

Benefcios para a sade

a introduo das algas na alimentao pode contribuir para o bem-estar geral assim como, segundo alguns estudos tm demonstrado, para a melhoria da sintomatologia associada a determinadas situaes ou patologias. a riqueza em fibra ajuda na obteno de uma saciedade precoce, assim como na absoro de gorduras, podendo contribuir para a obteno e manuteno de um peso saudvel. estudos tambm tm mostrado resultados muito animadores no que se refere reduo dos sintomas associados a situaes de osteoartrite devido s propriedades antinflamatrias e antioxidantes de algumas algas. o consumo de algas pode ainda contribuir para o equilbrio das dietas vegetarianas pela sua riqueza em protenas e minerais. o seu contedo em minerais, como o clcio e o magnsio, pode contribuir para o aporte mineral essencial manuteno da massa ssea e muscular.

Algas e mais algas!

Hoje em dia existem suplementos alimentares base de algas que constituem autnticos concentrados de vitaminas, minerais e de aminocidos e podem ser um complemento para desportistas ou vegetarianos, assim como uma ajuda para estimular o sistema imunitrio ou controlar o peso, por exemplo. do ponto de vista gastronmico, as possibilidades de utilizao das algas so muito variadas, podendo ser usadas em sopas e caldos, em guisados misturadas com outras verduras ou em saladas. experimente! o seu consumo vai contribuir para uma dieta nutritiva, equilibrada e variada e que vai proporcionar com certeza verdadeiros prazeres gastronmicos.

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algas secas e tostadas, prontas a usar na confeo de vrias iguarias japonesas. frequentemente utilizadas para sushi.

gelificante vegetal extrado de algas Gellidium. utilizado para espessar e gelificar alimentos sem adicionar sabor.

Clorela uma alga de gua doce rica em nutrientes, protenas, aminocidos, vitaminas e minerais. Promove a atividade antiviral e desintoxicante. Pode utilizar-se em dietas de emagrecimento, para diminuir o apetite e nos casos de obstipao e problemas gstricos.

espirulina uma alga rica em protenas, aminocidos, fibras e uma enorme variedade de vitaminas e minerais. Constitui um excelente suplemento para vegetarianos dado ser uma boa fonte proteica. aconselhada como complemento em dietas para perda de peso devido ao seu elevado valor nutricional e energtico que ajuda a impedir a perda de massa muscular e tem um efeito saciante. adequada tambm no tratamento de anemias. 11
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sade e bem estar nutri o

to ens limnte a acia

s
O apetite, a saciedade e a ingesto de alimentos refletem-se na quantidade de comida que ingerimos. So influenciados por uma variedade enorme de fatores como as circunstncias socioeconmicas, os hbitos, os nveis de educao, a gordura corporal, a qualidade do sono e, at mesmo, o estado de esprito.
Saciedade
definida como o sentimento de estar satisfeito. o principal papel dos alimentos que ingerimos evidente: proporcionar todos os nutrientes essenciais para produo de energia, crescimento e manuteno da sade em geral. no entanto, a nossa escolha no determinada apenas por este critrio, tendo tambm influncia as circunstncias sociais e palatibilidade dos alimentos. Poder ainda reger-se pelas prprias caractersticas do alimento que vo determinar o seu poder saciante. relativamente aos macronutrientes, estudos indicam que as protenas conferem maior saciedade do que os hidratos de carbono que, por sua vez, saciam mais do que os lpidos. segundo alguns autores, isto deve-se a alteraes fisiolgicas que incluem o aumento da concentrao de aminocidos que estimula a libertao de algumas hormonas anorexigneas. alm disso, a presena de aminocidos ao nvel intestinal pode estimular a libertao da colecistoquinina e inibio da grelina, que so hormonas intestinais. importante referir que para o processo digestivo das protenas necessrio um gasto energtico maior.

as pesquisas pioneiras de ivan Pavlov, em animais, demonstraram que a ingesto e a resposta secretora do sistema digestivo so condicionadas por diversos estmulos. apesar de continuarem a ser desenvolvidas investigaes, ainda no se compreende a 100% como determinados fatores influenciam estas aes.

Protena e fibra
as protenas so compostas por aminocidos que podem ser de origem animal, como a carne, o peixe, os ovos e os lacticnios, assim como de origem vegetal, onde esto includas as leguminosas (gro, feijo, lentilhas, soja) e alguns frutos secos e cereais integrais. Para alm dos alimentos ricos em protena, tambm os ricos em fibra tm um elevado poder saciante. existem dois tipos de fibras: solveis e insolveis. as primeiras esto presentes na fruta, hortcolas, alimentos que contm aveia e cevada e nas leguminosas. as insolveis esto presentes nos cereais inteiros e derivados como o po, cereais de pequeno-almoo, massas e arroz integrais. alm das propriedades saciantes, a fibra associada ingesto de lquidos tambm contribui para a motilidade intestinal e para uma melhor regulao da absoro dos acares.

Ingesto alimentar
Quando ingerimos alimentos, h distenso da parede gstrica, onde os recetores enviam sinais para o crebro atravs do nervo vago, causando a sensao de saciedade. existe, assim, uma estrutura do sistema nervoso central que tem um papel determinante para a regulao de comportamentos como a fome e a sede. o hipotlamo influencia estes comportamentos tendo em considerao os estmulos externos (caractersticas organolticas dos alimentos, por exemplo) e os estmulos internos (por exemplo o aumento dos nveis de insulina e a reduo da glicose sangunea).
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os
Soja

Alimentos com poder saciante

Outras Leguminosas
Constituem uma combinao muito interessante nutricionalmente pois, alm da protena, possuem, de uma forma geral, hidratos de carbono complexos, fibra, vitaminas (cido flico, vitamina b1) e minerais (potssio, zinco, fsforo, ferro). desta forma, consumir leguminosas pelo menos trs vezes por semana contribui para um funcionamento intestinal melhorado, pode ajudar na diminuio do colesterol e contribui para uma saciedade mais precoce devido s protenas e fibras presentes. Pode ser usada em sopas (em pur ou inteiras) ou, por exemplo, para enriquecer os pratos de arroz, massa ou em jardineiras.

Frutos Secos Oleaginosos

os frutos secos so compostos por cerca de 15 a 20% de protenas e 50 a 60% de lpidos, sendo essencialmente insaturados (mono ou polinsaturados mega-3 e 6). so ricos em fibra beneficiando duplamente a saciedade. Podem e devem ser incorporados nos cereais de pequeno-almoo, nas saladas ao almoo ou jantar ou adicionados ao iogurte, recomendando-se cerca de 2 colheres de sopa por dia. esta quantidade no deve ser ultrapassada devido ao seu elevado valor calrico (5,3 e 6,6 kcal/g).

escolher produtos base de soja (tofu e tempeh) uma opo vlida pois, apesar de ser de origem vegetal, fornece prote-nas de boa qualidade, alm de gorduras saudveis (maioritariamente insaturadas), fibras, minerais (potssio, fsforo magnsio, clcio, ferro e zinco), vitaminas (b1, b2, b3, b5, vitamina a e e), assim como outros componentes interessantes para a sade fitoestrognios (que podem ajudar a diminuir a sintomatologia associada menopausa). Pode ser consumida s refeies principais, como por exemplo uma fatia de tofu ou soja granulada, ou ser uma opo para o pequeno-almoo e/ou lanches em formato de bebida ou iogurte de soja.

Aveia
um cereal extremamente nutritivo pois alm da fibra fornece hidratos de carbono, minerais e vitaminas. Pode ser introduzida na alimentao diria em sumos, leite, iogurtes, biscoitos e po.

Carne e Peixe
so alimentos extremamente nutritivos pois alm das protenas tambm fornecem vitaminas e minerais. deve ter-se em ateno a gordura saturada, por isso o peixe a opo mais saudvel.

Fruta
a importncia da fruta indiscutvel, recomendando-se 3 peas por dia a consumir no intervalo ou durante as refeies, nas saladas ou como sobremesa, sempre que possvel com casca.

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sade e bem estar nutri o

dicas para saciar

Para aumentar o consumo de fibra opte por massa e arroz integrais em detrimento das verses simples para acompanhar as refeies principais.

em contacto com gua tem a capacidade de aumentar o volume, contribuindo para o preenchimento gstrico. Levedura de cerveja: Consiste numa levedura utilizada para o fabrico da cerveja que tambm utilizada como suplemento alimentar em cpsulas ou em p. as clulas de levedura so extremamente nutritivas e ricas em protenas, vitaminas do complexo b (b1, b2, b3, b5, b6 e cido flico) e minerais (essencialmente o crmio). em p, pode ser utilizada em sopas, saladas ou em conjunto com os cereais de pequeno-almoo por exemplo, contribuindo para saciar devido ao seu teor em protena. Pelo contedo em vitaminas do complexo b, contribuir tambm para o aproveitamento dos nutrientes ingeridos. Picolinato de crmio: o crmio um mineral essencial que participa na produo de insulina, a hormona responsvel pela utilizao de glicose pelas clulas. no atuando diretamente na saciedade, reduz a quantidade de insulina necessria para metabolizao do acar, provocando uma diminuio da vontade de ingerir doces.

pequeno-almoo e almoo
Consuma alimentos que fornecem aminocidos de elevada qualidade (bebida de soja, leite ou ovos).

no final temos...
este poder para saciar no reflete necessariamente as tabelas de calorias e por vezes ao contrrio. o que diz um estudo realizado a 38 alimentos, includos em seis categorias diferentes (fruta, bolos, snacks doces e salgados, alimentos ricos em protenas, alimentos ricos em hidratos de carbono e cereais de pequeno-almoo), que refere que alimentos ricos em gordura e em acar simples apresentam uma baixa capacidade saciante. existem, assim, alimentos com valor calrico elevado que no saciam e, por outro lado, alimentos que contribuem para uma saciedade mais prolongada e tm um valor nutricional adequado.

opte por uma pea de fruta de tamanho mdio com 1 a 2 colheres de sopa de frutos secos.

meio da manh ou tarde

alm de alimentos que fornecem aminocidos de elevada qualidade (peixe ou soja), opte por acompanhamentos integrais (massa ou arroz).

ao almoo

adicione sempre uma poro de leguminosas e/ou levedura de cerveja.

na sopa

Suplementos alimentares tambm podem ajudar!

alm dos alimentos comuns j referidos, tambm alguns suplementos alimentares podem ajudar a controlar a quantidade de alimentos ingeridos, contribuindo para a saciedade. Podem ser uma ajuda preciosa, nomeadamente em casos de emagrecimento. Goma de guar: trata-se de uma fibra alimentar solvel que extrada de uma espcie vegetal - Cyamoposis tetragonolobu. tem um elevado poder de absoro de lquidos, formando um gel com alguma viscosidade, tendo por este motivo um efeito saciante. Konjac: semelhana da fibra anterior, a raiz de konjac (Amorphophallus konjak)

ao longo do dia
ingira cerca de 1,5 a 2 litros de gua.

e2,35
TOFu FRESCO BIOLGICO nATuRSOy (250 g)
alternativa de qualidade s protenas de origem animal, elaborado a partir da soja. de cor esbranquiada, tem uma consistncia firme (mas no rija).

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Com um sabor rico, os hambrgueres vegetais sumlit so apetitosos e tentadores. experimente e descubra uma forma saudvel e prtica de saciar a sua fome com um delicioso hambrguer.

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deliciosas barras adoadas com mel, sem lactose nem glten. Variedades: amendoim e frutos secos.

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mineral essencial que ajuda na regulao da glicemia, no controlo de peso e na diminuio da vontade de ingerir doces.

muito rica em nutrientes, nomeadamente em protenas, vitaminas do complexo b, minerais e oligoelementos (selnio, fsforo e crmio).

Com goma de guar, este suplemento tem efeito saciante e ajuda a reduzir o apetite.

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PrimaVera 2012

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PrimaVera 2012

sade e bem-estar

a doena que se esconde

Associados hipertenso, podem surgir sintomas como cefaleias, tonturas, cansao frequente ou sensao de viso turva. No entanto, elevado o nmero de indivduos que tem valores de presso arterial altos sem apresentar qualquer sintoma.

para que o sangue alcance todos os tecidos e clulas do organismo, necessrio que exista alguma presso sobre as paredes das artrias. no entanto, perante uma srie de fatores (de origem gentica, ambiental ou medida que a idade avana), a fora exercida pelo sangue nas paredes das artrias pode aumentar demasiado e originar uma situao de hipertenso que pode provocar leses nos vasos sanguneos e rgos vitais (crebro, corao e rins). no que diz respeito a possveis consequncias de situaes de hipertenso, podem referir-se a aterosclerose, enfarte do miocrdio, arritmia cardaca, acidente vascular cerebral, disfunes renais, entre outros.

Diagnosticar a hipertenso
emoes fortes ou esforos fsicos fora do normal podem levar ao aumento da presso arterial, porm isto no considerado um perigo se, passados os acontecimen16
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tos que desencadearam esse aumento, os valores voltarem normalidade. Quando os valores de tenso arterial se tornam elevados sem razo aparente e se mantm ao longo do tempo, j se pode falar num cenrio de hipertenso. segundo a organizao mundial de sade (oms), a presso arterial normal de um adulto deve ter um valor mximo menor ou igual a 140 mm Hg e valor mnimo menor ou igual a 80 mm Hg. Contudo, a presso arterial normal corresponde a um valor inferior ou igual a 120/80 e, para valores entre o intervalo 130/80 e 140/90, diz-se que a pessoa se encontra num estado de pr-hipertenso pois apresenta um risco maior de vir a ter hipertenso arterial. uma vez diagnosticada, a hipertenso arterial um problema crnico que deve ser controlado, pois no futuro pode estar associada a problemas mais graves. Quando detetada cedo e controlada adequadamente, h maior possibilidade de evitar complicaes associadas a esta doena.

Para um diagnstico correto da hipertenso necessrio considerar ainda um possvel fator perturbador da medio dos valores de presso arterial: a sndrome da bata branca, ou seja, o caso em que o simples facto do paciente se encontrar em ambiente mdico ou hospitalar provoca um aumento da sua presso arterial.

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produzido a partir do extrato estandardizado da folha de oliveira que possui uma ao hipotensora, melhorando a atividade do corao e do sistema circulatrio.

Fatores de risco e causas da hipertenso

no que diz respeito a fatores de risco para a hipertenso, os principais so: a obesidade, o consumo exagerado de sal e lcool, o sedentarismo, a m alimentao, o tabagismo e o stresse. Visto que estes fatores podem ser controlados pelo prprio indivduo, a adoo de um estilo de vida saudvel ajuda a prevenir o aparecimento da doena. a sua deteo e acompanhamento precoces podem, por sua vez, reduzir o risco de incidncia de doena cardiovascular. a hereditariedade e a idade tambm so condicionantes quando se fala de hipertenso. geralmente, quanto mais idosa for a pessoa, maior a probabilidade de desenvolver hipertenso arterial. Quanto s causas da presso arterial elevada, na maior parte dos casos torna-se difcil defini-las. no entanto, em algumas situaes possvel existir uma doena associada que acaba por ser a verdadeira causa da hipertenso arterial (apneia do sono, doena renal crnica, teraputica esteroide ou a doena tiroideia e paratiroideia, por exemplo).

o que f azer

Medidas a adotar para reduzir os valores de tenso

Diminuir o consumo de sal. A quantidade ingerida de sal dever ser gradualmente diminuda e pode ser substitudo pelo gomsio (um condimento base de sementes de ssamo e sal) ou outros preparados alternativos ao sal (com teor de sdio reduzido e a vantagem de serem fonte de potssio), sumo de laranja ou limo, ervas aromticas ou especiarias. Alimentos confecionados industrialmente como produtos de charcutaria ou conservas devem ser evitados. Reduzir o consumo de bebidas alcolicas e cafena, pois a sua ingesto em excesso pode desencadear hipertenso. Manter uma alimentao saudvel, rica em frutas e vegetais (em especial alho e aipo) e pobre em gordura. O peixe, especialmente de guas frias, deve ser preferido carne. A gordura utilizada na confeo de alimentos deve ser o azeite. Gorduras saturadas como a manteiga e margarinas, os caldos de carne em cubos , alimentos fritos, carnes gordas e carnes vermelhas devem ser evitados. Praticar regularmente exerccio fsico mas dando preferncia a desportos com movimentos cclicos como a marcha, corrida, natao ou dana. Atividades que aumentem a presso arterial, como levantar pesos, devem ser evitadas por hipertensos. No fumar. O tabaco faz aumentar a presso arterial e agrava os seus efeitos nas paredes das artrias, acelerando a aterosclerose. Os hipertensos fumadores tm cerca de 12 vezes mais probabilidade de vir a sofrer um acidente vascular cerebral (AVC) do que os hipertensos no fumadores. J foi mostrado em estudos que fumadores hipertensos que deixam de fumar verificam uma diminuio da presso arterial. Manter um peso corporal saudvel. O peso em excesso leva a uma maior exigncia de trabalho por parte do corao. Controlar a tenso arterial regularmente. Todos os adultos, e em particular os obesos, os diabticos e os fumadores ou com histria de doena cardiovascular na famlia, devem medir a sua presso arterial pelo menos uma vez por ano.

Quanto aos tratamentos...

no existe cura para a hipertenso arterial mas, como se trata de uma doena crnica, possvel control-la. a adoo de um estilo de vida saudvel proporciona, geralmente, uma descida significativa da presso.

Categoria tima Normal Normal alta Hipertenso (Leve) Hipertenso (Moderada) Hipertenso (Grave)

Sistlica < 120 120 - 129 130 - 139 140 - 159 160 - 179 > 180

Diastlica < 80 80 - 84 85 - 89 90 - 99 100 - 109 > 110

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oferece todos os benefcios dos leos de peixe com uma potncia duplamente elevada. fornece cidos gordos polinsaturados mega-3 livres numa forma pr-digerida, que permite a sua rpida absoro, auxiliando naturalmente na manuteno de uma boa sade cardiovascular.

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o potssio um mineral necessrio a um equilbrio hdrico adequado, assim como contrao muscular, transmisso nervosa e regulao dos batimentos cardacos.

SOLGAR CITRATO DE MAGnSIO (60 comprimidos)

o magnsio permite uma melhoria da atividade muscular porque reduz os espasmos que podem surgir. ao relaxar a musculatura, contribui para a normalizao da presso sangunea e ajuda a melhorar o funcionamento cardaco.

SOLGAR CARDIOVASCuLAR SuPPORT (60 comprimidos)

este suplemento de suporte cardiovascular uma mistura de trimetilglicina, taurina, carnitina, nutrientes e fitonutrientes que potenciam a proteo de todo o sistema cardiovascular, incluindo a funo cardaca. 17
PrimaVera 2012

sade e bem-estar

Quando as medidas adotadas no so suficientes para uma descida ou manuteno de valores saudveis da presso arterial, existem suplementos naturais que podem ser benficos. mas se os mesmos no derem os resultados esperados, muitas vezes torna-se necessrio recorrer ao tratamento farmacolgico. os frmacos atualmente prescritos nesta situao servem apenas para ajudar a controlar a doena ainda no existe cura para a hipertenso. da a necessidade de, uma vez iniciado, o tratamento ter de ser mantido, em princpio, ao longo de toda a vida. a toma de alguns suplementos alimentares que favorecem naturalmente a diminuio da tenso arterial e o correto funcionamento cardaco vantajosa em situaes de hipertenso. exemplos de substncias que favorecem naturalmente a diminuio da presso arterial so: o extrato de folha de oliveira, que ajuda a melhorar a atividade cardaca e do sistema circulatrio; o magnsio, um relaxante da musculatura; o espinheiro-branco, cujos compostos ativos favorecem a dilatao dos vasos sanguneos do corao, e o potssio, um mineral necessrio regulao dos batimentos cardacos e cujas reservas se esgotam mais facilmente no organismo quando se tomam diurticos (muitas vezes recomendados em caso de hipertenso). o mega-3 ou o leo de peixe (fonte de mega-3), quando consumidos regularmente por indivduos hipertensos, tambm ajudam a diminuir a presso arterial.

a sua ao tem sido cientificamente provada como benfica em casos de hipertenso

Alhos

um outro aliado da sade cardaca o alho, cuja ao tem sido cientificamente provada como benfica em casos de hipertenso, na preveno e tratamento de aterosclerose, na reduo da viscosidade sangunea e na inibio da agregao plaquetria. Vrios estudos tambm tm mostrado que os elevados nveis de nitrato na beterraba e a trimetilglicina, de que fonte, so, respetivamente, eficazes na diminuio da presso sangunea e dos nveis de colesterol e triglicridos, o que torna a suplementao base da mesma vantajosa. um aminocido que se encontra em quantidades elevadas no msculo car-

daco a taurina tambm pode ser uma opo a tomar como suplemento alimentar em casos de hipertenso pois fundamental para a utilizao do sdio, potssio, clcio e magnsio e ainda tem uma ao anti-hipertensiva e de tnico cardaco. Para o suporte da sade cardaca, a toma de coenzima Q-10, por ser particularmente importante na produo de energia ao nvel das clulas do corao, e/ou de alguns suplementos alimentares que combinem vrios ingredientes coadjuvantes do correto funcionamento cardaco pode ser importante, especialmente quando alguma patologia j se encontra diagnosticada. bons exemplos so a combinao de alho, visco e pirliteiro, trs plantas tradicionalmente reconhecidas por terem um efeito positivo ao nvel da circulao sangunea e do tnus dos vasos sanguneos, ou uma associao de aminocidos, nutrientes e fitonutrientes com ao de suporte da funo cardaca. em situaes em que a hipertenso de origem nervosa, plantas com ao calmante como a valeriana ou a passiflora, entre outras, so uma ajuda natural diminuio da tenso arterial.

Magnsio, espinheiro-branco e oliveira ajudam a controlar a hipertenso

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a coenzima Q-10 ou ubiquinona um elemento essencial produo de energia, sendo particularmente importante na produo de energia ao nvel das clulas do corao.

Para uma tenso saudvel. o alho, o visco e o pirliteiro so plantas tradicionalmente reconhecidas pelas suas propriedades benficas ao nvel da circulao. a vitamina e, pelo seu poder antioxidante, ajuda a proteger o organismo contra o efeito nocivo dos radicais livres.

a prtica mdica tem demonstrado que o sal em excesso na alimentao pode aumentar o risco de tenso arterial elevada. Losalt contm menos 66% de sdio do que o sal comum.

Como substituto do sal, o gomsio tem como principais propriedades ajudar a digesto e fortalecer os sistemas nervoso e imunolgico, auxiliando na preveno de doenas.

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sade e bem-estar

mantenha

o crebro
O crebro a parte maior e mais desenvolvida do encfalo e a sede das atividades conscientes e inteligentes

saudvel
mega-3 a chave do sucesso
o peixe um alimento de eleio, em especial os ricos em cidos gordos mega-3, nomeadamente dHa, como o salmo, o atum, a sardinha ou a cavala. estes cidos gordos so essenciais ao funcionamento cerebral e a sua carncia pode estar associada a situaes de depresso, perda de memria, dificuldade de aprendizagem e hiperatividade com dfice de ateno, entre outras disfunes. destaca-se ainda o mega-3 aLa que pode ser obtido sobretudo de leos vegetais (girassol, linho e soja).

um dos rgos mais complexos, importantes e desafiantes do corpo humano e formado por bilies de clulas (neurnios) que comunicam umas com as outras atravs de milhares de passagens (sinapses). as informaes so transmitidas entre neurnios atravs dos neurotransmissores.

Todas as funes no ativo

as informaes captadas pelos olhos, ouvidos ou pelo tato, por exemplo, tm como destino o crtex cerebral, onde so selecionadas, analisadas e, geralmente, percebidas como imagens, sons, sensaes tteis ou semelhantes. o crebro cuida no s da manuteno da vida como tambm das emoes, da capacidade de raciocnio, da facilidade maior ou menor de encontrar solues para as situaes que enfrentamos. responsvel pela compreenso, reconhecimento, armazenamento na memria, aprendizagem, criatividade e inteligncia. este rgo possui a capacidade de melhorar o seu prprio desempenho quanto mais for utilizado. assim, independentemente da idade, quanto mais treinar, utilizar, desafiar e exigir do seu crebro, melhor ser o seu desempenho.

que permitam proteg-lo, auxili-lo na melhoria da execuo das suas tarefas, estimular a inteligncia, aguar a memria e o raciocnio e fortalecer a concentrao. aquilo que ingerimos afeta diretamente o desempenho cerebral e ajuda ainda a manter a mente jovem medida que vamos envelhecendo, pois determinante para a manuteno do bom estado das clulas cerebrais.

O crebro tambm come

tal como outros rgos, o crebro ir beneficiar com uma dieta pobre em gorduras e em colesterol. opte por carnes magras e experimente alternativas como o tofu ou o seitan. o excesso de acar prejudicial por influenciar os nveis de glucose e, consequentemente, originar a deteriorao e destruio de clulas cerebrais. Porm, a energia fornecida pelos hidratos de carbono imprescindvel para que o crebro execute corretamente as suas funes, devendo optar por frutos, legumes e leguminosas. o crebro precisa de ser hidratado, tal como qualquer outro rgo, pelo que se recomenda a ingesto diria de 2l de gua.

Antioxidantes so muito importantes

altamente recomendado o consumo de fruta e vegetais devido s suas propriedades antioxidantes que, basicamente, ajudam a combater o processo de envelhecimento em todo o organismo e, principalmente, ao nvel cerebral. os frutos de cor mais escura so os que contm nveis mais elevados de antioxidantes: uvas, morangos, amoras, cerejas, mirtilos, ameixas e tambm frutos secos. opte por vegetais de folha verde, como os espinafres ou a couve.

A importncia de nutrir o crebro

este rgo pode ser influenciado ao longo da vida pelos mais diversos fatores, de entre os quais os hbitos alimentares que desempenham um papel preponderante. desde a infncia at velhice, importante nutrir o crebro com os nutrientes certos
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O crebro beneficia com uma dieta pobre em gordura e com nveis de hidratao adequados

Minerais e vitaminas a no esquecer

minerais como o sdio, o potssio e o clcio facilitam a transmisso de mensagens e o raciocnio, enquanto o magnsio e o mangans do energia ao crebro. outros como o selnio e o zinco e as vitaminas a, C e e so antioxidantes, ajudando a prevenir o envelhecimento celular. as vitaminas do complexo b (em especial o cido flico) tambm se destacam pois promovem a comunicao entre as clulas e o desempenho cognitivo. os frutos, os legumes, as leguminosas e os cereais integrais so boas fontes destes nutrientes.

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fornece vitaminas, aminocidos e plantas que so nutrientes importantes para o funcionamento adequado do crebro, auxiliando na manuteno de uma boa memria e concentrao e na diminuio do cansao cerebral.

fornece cidos gordos polinsaturados mega-3 livres (ePa e dHa), que se encontram sob uma forma pr-digerida, que permite a sua rpida absoro.

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Produzido a partir do extrato de folha de ginkgo biloba, contm 24% de ginkgoflavoglicsidos e 6% de lactonas triterpnicas, associado aos componentes totais de folha. isto confere ao produto elevada potncia e qualidade.

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sade e bem-estar

ainda outros nutrientes

Ginkgo Biloba
o extrato da planta ginkgo biloba aumenta o fluxo sanguneo cerebral, permitindo uma oxigenao e nutrio melhoradas, o que beneficia a capacidade de resposta mental, alm de tambm ser um antioxidante potente.

Lecitina
a lecitina, normalmente obtida da soja, fonte de fosfatdeos (fosfatidilcolina) que fornecem colina (vitamina do complexo b), essencial aos neurotransmissores. a lecitina muito til para a manuteno e reparao das clulas nervosas, ajudando a melhorar a memria.

Fosfatidilserina
a fosfatidilserina o fosfolpido que existe em maior quantidade no crebro, estando presente em todas as clulas, e demonstrou melhorar a memria e a acuidade mental.

Ginstica mental
Como j foi referido, de extrema importncia manter o crebro constantemente estimulado, sobretudo medida que a idade avana. ao exercitar o crebro, ajuda a diminuir os efeitos de alguns problemas caractersticos da velhice como a perda de memria e a senilidade. Procure formas de despertar a criatividade e aumentar a capacidade de aprendizagem, de raciocnio e de memria. mudar de rotina uma forma de desenvolvimento da capacidade mental. aqui ficam algumas ideias: ler, fazer palavras cruzadas e quebra-cabeas, andar para trs, tomar banho ou vestir-se no escuro, usar o relgio no brao contrrio ao habitual, lavar os dentes com a mo contrria ao habitual, fazer um caminho diferente para ir para o trabalho, aprender a tocar algum instrumento musical, ir de frias para locais desconhecidos, apren-

der um novo idioma, experimentar novas comidas alm destas atividades, a realizao de exerccio fsico, em especial aerbico, como andar, nadar ou danar, promove a circulao sangunea no crebro, impulsionando assim o desempenho cerebral. outras atividades como o ioga e a meditao tambm so benficas. importante dormir bem e no abusar de bebidas alcolicas nem de substncias medicamentosas.

de extrema importncia manter o crebro constantemente estimulado, sobretudo medida que a idade avana

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auxilia no aumento da memria e das capacidades cerebrais, incluindo as do idoso.

Com ginkgo biloba, fosfolpidos, lecitina de soja, magnsio e guaran, ajuda a estimular a memria e a concentrao, aliviando a fadiga intelectual e reforando a capacidade de ateno.

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sade e bem-estar

e prevenir o pele na altura d Est nchas na ento das ma aparecim

ele e as p ancham! m combin

no
externos como a poluio, radiao uV ou alteraes hormonais (gravidez ou menopausa, por exemplo) e certas patalogias. muitas vezes, durante a exposio solar alguns perfumes, essncias ou medicamentos tambm podem promover o aparecimento de manchas castanhas, que surgem como reao da pele normalmente mais sensvel. uma pele lesada, com cicatrizes (queimaduras, leses inflamatrias como acne), tambm uma pele propensa ao desenvolvimento de manchas por hiperpigmentao. todos estes fatores podem, portanto, provocar alteraes de pigmentao com manchas mais ou menos difusas e nem sempre de carter temporrio. alis, em muitos casos, s possvel elimin-las com o recurso cirurgia esttica.

Com a idade, aparecem invariavelmente manchas castanhas na pele. certo que, ao longo da vida, todos passamos por alteraes desagradveis na pigmentao da pele. no entanto, nem todas tm um carter definitivo. a pele o rgo do corpo humano que se encontra em contato constante com o meio exterior estando, por isso, sujeita a vrios tipos de agresses. Como resultado destas agresses ou de patologias, surgem, muitas vezes, inestticas manchas na pele que, embora fisicamente no sejam quase sentidas, a nvel esttico e consecutivamente a nvel psicolgico, tm um impacto grande. o processo pelo qual a pele colora (melanognese) influenciado no s pelo envelhecimento como tambm por fatores

Infeo fngica - pitirase versicolor

a pitirase versicolor uma infeo fngica que tambm provoca manchas na pele. uma patologia que se nota essencialmente no vero, com o aparecimento de manchas esbranquiadas devidas perturbao da passagem dos raios solares e consequente pigmentao da pele.

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rico em -carotenos, prepara e prolonga o bronzeado natural. skino sun tambm aconselhado a pessoas que desejem evitar o aparecimento de rugas causadas por uma exposio solar prolongada.

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sade e bem-estar

a pitirase manifesta-se em zonas como o peito, ombros, pescoo ou face e, com o passar do tempo, as manchas (que tm tendncia para serem pequenas no incio) costumam unir-se entre si e vo mudando de tonalidade. Popularmente conhecida por micose da praia por ser na altura do vero que a pele se encontra mais exposta e bronzeada e por isso as suas manchas contrastam mais. esta patologia leva ainda descamao da pele e, por vezes, ardor nas zonas mais afetadas. Quando no tratada, a pitirase versicolor mantm-se indefinidamente e, em muitos perodos, sobretudo no inverno, no se deteta a sua presena em peles claras, j que a pele circundante fica igualmente menos pigmentada do que no vero. Para tratar esta patologia so, por vezes, recomendados medicamentos antifngicos, mas existem formas naturais de ajudar a eliminar e evitar a sua propagao sem resistncias dos microrganismos ou outros efeitos adversos associados aos frmacos. sabe-se que as zonas onde preferencialmente aparece so as mais oleosas, logo uma forma de evitar a sua propagao , durante o tratamento, evitar cosmticos oleosos e ainda a exposio ao sol e transpirao excessiva. um ambiente cido tambm menos favorecedor da propagao fngica. desta forma, lavar o corpo com um detergente com pH mais baixo outra medida importante a adotar. a nvel cosmtico devem ser utilizados produtos base de melaleuca, uma planta cujo leo das suas folhas tem ao antifngica. alm do leo, possvel encontrar loes, cremes, champs e sabonetes base de melaleuca. a toma de um suplemento alimentar de

Cuidado antimanchas
Cuidar da pele no vaidade, mas sim uma atividade essencial para que esta se conserve sempre saudvel.
dicas para a pele

E os ps no esto esquecidos!
a altura ideal para prevenir o (re)aparecimento de infees fngicas j na primavera e os ps no so exceo.
dicas para os ps

Cuidados gerais a ter com a pele para evitar o aparecimento das to inestticas manchas so a proteo da pele da radiao solar, devendo ser utilizados protetores solares no rosto e mos pois so zonas que se encontram mais expostas (este cuidado torna-se ainda mais importante para os idosos):
Proteger a pele da radiao solar Alimentao correta e hidratao do organismo Exfoliar regularmente o rosto e o corpo Utilizar produtos especificamente formulados para clarificar e uniformizar a pele A toma de um suplemento alimentar com caroteno antes da exposio solar ou de um complexo de ingredientes que favorea a sade da pele tambm vantajoso

o acompanhamento mdico nestes casos no deve ser descurado, contudo existem algumas medidas que podem ser tomadas para prevenir o p de atleta ou outras infees fngicas nos ps e/ou unhas:
Lave-os com um detergente com pH cido Seque-os cuidadosamente, em especial entre os dedos Utilize meias de algodo e calado confortvel e arejado. Deixe-o secar completamente entre utilizaes No andar descalo em piscinas ou balnerios Aplicar leo de melaleuca ou cremes ou loes base de melaleuca ou outros agentes naturalmente antifngicos para ajudar a desinfetar os ps e no calado um p desodorizante que ajude igualmente a prevenir o desenvolvimento fngico

sempre que as manchas forem notadas ou ocorrer alguma alterao nas suas caractersticas, importante consultar um mdico.

leo de orgo, com ao natural antifngica, igualmente benfica. mas ateno: no caso de leses ou infees persistentes, deve procurar-se aconselhamento mdico. aps a cura, as zonas afetadas mantm a cor clara at voltarem a pigmentar, ou seja, at nova exposio radiao solar.

Para o cuidado dos ps e unhas, a gama gehwol proporciona um cuidado intensivo em diversas situaes. amacia a pele, cuida da pele spera e seca, desodoriza, limpa e evita que os ps fiquem frios e secos.

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leo de orgo selvagem com azeite constitudo por dois princpios ativos, o carvacrol e o timol, com potente ao antifngica e antibacteriana, que ajudam a manter o equilbrio da flora intestinal e a promover a boa digesto.
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suplemento que ajuda no aumento da resistncia das unhas, na melhoria do estado da pele e no aumento da fora e volume do cabelo atravs de uma mistura natural de msm, vitamina C, zinco e aminocidos.

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P DesoDorizante Para Ps 100 G PVPr |

e5,45

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sade e bem-estar

Guaran rima com

mais
trata-se de uma baga com um aspeto semelhante ao de um olho. significa olho humano no dialeto tupi-guarani civilizao da amrica do sul que secava as sementes, obtendo um p ao qual juntava gua e fabricava uma pasta que moldava na forma de bastes, posteriormente utilizados na confeo de comidas, bebidas e produtos destinados a serem usados com fins medicinais (essencialmente estimulante e antidiarreico). as suas propriedades energticas j eram conhecidas pelos ndios, que usavam esta planta para aumentar a sua resistncia, diminuindo as sensaes de sede e fadiga antes de longas caminhadas e lutas. o guaran contm protenas, acares, amido, taninos, potssio, fsforo, ferro, clcio, tiamina e vitamina a, mas as suas principais utilizaes esto relacionadas com o facto de conter guaranina, um alcaloide quase idntico cafena.

planta

energia
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Descoberto pelo botnico alemo F. C. Paullini, o guaran (Paullinia cupana) o fruto do guaranazeiro, um arbusto presente nas regies da Amaznia e Venezuela.

Sementes de Guaran
uma boa opo entre desportistas. Pela sua ao rpida, os estudantes tambm optam por bebidas com guaran em situaes de esforo intelectual mais intenso, como o caso da poca de exames. Quando tomado em doses idnticas, o guaran tem uma ao mais rpida e eficaz que outros estimulantes e, por este motivo, so muitos os que o preferem em detrimento do ch, caf ou ginseng. existem tambm indicaes de que ajuda a reforar o organismo e benfico como tnico cardaco, pois ajuda a promover a circulao sangunea. a utilizao de guaran tem-se mostrado benfica em situaes de hipotenso arterial, enxaqueca, dores de cabea ou tenso pr-menstrual. estudos cientficos realizados em humanos j mostraram que o guaran proporciona melhoria da memria, estado de alerta, humor e performance cognitiva e, em planos de emagrecimento, considerado um bom aliado porque ajuda a promover a sensao de saciedade e a aumentar a resistncia. a nvel cosmtico, um ingrediente muitas vezes presente em

ORTIS EnERGy ExPRESS (ampola 15 ml)

ampola de guaran com ao imediata para ativar a energia. mantm o estado de alerta, ajuda a combater a fadiga e estimula a atividade do corpo e do esprito.

de realar que o caf contm entre 1 a 2 % de cafena, enquanto o guaran possui mais, entre 2 a 5%
na amrica do sul, uma das principais fontes de cafena e, um pouco por todo o mundo, um ingrediente de grande variedade de bebidas energticas por contribuir para combater a fadiga e reforar a resistncia fsica, mesmo em situaes extenuantes, levando a que tambm seja
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produtos para o tratamento da pele oleosa e celulite. Por ser altamente energtico, ainda considerado um afrodisaco ligeiro. est visto que so muitos os benefcios do guaran, contudo, importante no exceder as 100 mg/dia e ter em ateno que esta planta suscita o mesmo tipo de efeitos adversos que a cafena. Por este motivo, o seu abuso pode levar a situaes de insnia, nervosismo, etc. em caso de dvida ou hipersensibilidade a algum dos constituintes desta planta, recomenda-se o aconselhamento mdico. as formas de usufruir dos benefcios do guaran so vrias: comprimidos, chs, xaropes, barras, ps, ampolas, bebidas energticas, refrigerantes e produtos da indstria cosmtica e farmacutica. escolha as que melhor se adequam a si e aproveite os benefcios desta planta.

Astaxantina
SABIA QUE... A astaxantina muito mais que a cor de certos peixes, crustceos e aves?

sabia que

Astaxantina bom para...

A viso. Atua na preveno da degenerao macular devido idade e cataratas. A nvel dermatolgico. um timo protetor da pele e ajuda a prevenir o envelhecimento, pois favorece a proteo do colagnio e das paredes celulares contra a radiao solar. Por este motivo ingrediente de vrios produtos cosmticos, entre eles os que protegem de queimaduras solares. Estudos cientficos mostraram ainda a ao benfica da astaxantina na proteo do sistema reprodutivo masculino pois est associada a melhor mobilidade dos espermatozoides.

a astaxantina um pigmento carotenoide cuja cor caracterstica o cor-de-rosa/salmo. a sua origem marinha e, por estar presente em cadeias alimentares, responsvel pela cor rosada caracterstica da lagosta, camaro, lagostim, caranguejos, truta, salmo e flamingos, entre outros. a sua maior fonte natural a microalga Haematococcus pluvialis, mas tambm pode ser extrada de krill, leveduras ou outras algas. Por este motivo, em alguns mariscos e peixes de aquacultura e at na produo de ovos (gemas) adicionada como suplemento, de origem natural ou no. Contudo, a importncia da astaxantina para o organis-

A astaxantina tem propriedades antioxidantes 80 a 550 vezes superiores vitamina E

mo vai para alm da cor. trata-se de um antioxidante bastante verstil. estima-se que tem propriedades antioxidantes 10 vezes superiores ao betacaroteno e entre 80 a 550 vezes superior vitamina e. estudos cientficos tm comprovado a sua ao a nvel da proteo celular, do olho e viso, cardiovascular, funes nervosas e pele.

Como as quantidades ingeridas de astaxantina so, muitas vezes, aqum do necessrio para que o nosso organismo beneficie da mesma, a sua toma como suplemento alimentar uma forma segura de reaproveitar e reforar o potencial antioxidante da vitamina e, C, lutena, betacaroteno e glutationa e, ao contrrio de outros carotenoides, no se converte em vitamina a, logo no existe o risco de levar toxicidade desta vitamina. Para otimizar o seu efeito, como um pigmento lipossolvel, deve ser tomada em refeies que incluam uma pequena quantidade de gordura.
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sade e bem-estar

s h i A t s u
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P A l A v r A j A P o N e s A q u e s i g N i f i c A

com os dedos

shi

atsu
presso

um mtodo teraputico que tem como base a massagem atravs de presso dos meridianos (ou pontos de energia do corpo) com os dedos e que atua ao nvel do sistema energtico do corpo. uma arte japonesa baseada na mesma tradio oriental que fez nascer a acupuntura mas, em vez de utilizar agulhas, usa as mos, os dedos, os cotovelos, os joelhos e os ps para estimular os meridianos. segundo a tradio oriental, os nossos problemas, sejam eles de ordem fsica, emocional, mental ou espiritual, esto relacionados com qualquer desequilbrio no sistema energtico. assim, esta terapia de massagem implica friccionar e comprimir o corpo para tratar distrbios comuns e recuperar o equilbrio.

u M A T E R A P I A C O M P L E M E n T A R

atualmente, milhes de pessoas em todo o mundo recorrem a esta massagem oriental como forma de ajudar a manter a sade e o bem-estar. a prtica do shiatsu permite restabelecer o fluxo normal da energia corporal e relaxar o corpo. assim, esta terapia no s proporciona um relaxamento profundo como revigora, rejuvenesce e mantm a vitalidade fsica e mental. a ativao do fluxo energtico incentiva o desenvolvimento do nosso potencial ao nvel emocional e espiritual.

u M A S E S S O D E S H I A T S u

o shiatsu, fiel sua origem, defende que melhor prevenir que remediar. uma sesso semanal de uma hora ajuda a beneficiar a sade e a prevenir doenas e, como no tem efeitos secundrios, aconselhvel em doentes que tambm queiram uma forma complementar de terapia natural. o nmero de sesses precisas depende da natureza da dor. aps uma sesso de shiatsu, sentimo-nos profundamente relaxados e, ao mesmo tempo, repletos de vigor e energia.

C O M O A P L I C A R O S H I A T S u

o estudo do shiatsu uma forma de entrar em contacto com os princpios da sade plena e das relaes harmoniosas. Para aplicar o shiatsu num paciente, no basta saber os pontos localizados no corpo e comear a apertar. H tcnicas de presso onde a profundidade e o tempo que se pressiona podem fazer efeitos diferentes. antes de comear a aplicar a tcnica de shiatsu, necessrio fazer perguntas ao paciente sobre o seu historial mdico e estilo de vida, alm das suas caractersticas fsicas e emocionais que tm de ser observadas e avaliadas.

benefcios das

massagens shiatsu
Produz relaxamento e alvio do stresse/ tenso. Melhora a respirao, o sistema circulatrio e imunitrio. Ajuda a manter a sade e a prevenir doenas. Retarda o envelhecimento. Melhora a concentrao de quem recebe e de quem aplica. Auxilia no tratamento de problemas digestivos, musculares, neurolgicos, renais, distrbios menstruais e funcionais, lombalgias e dores de cabea. Pode ser autoaplicado, provocando relaxamento at mesmo em ambiente de trabalho.

Milhes de pessoas em todo o mundo recorrem a esta massagem oriental como forma de ajudar a manter a sade e o bem-estar

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conselhos celeiro

DESINTOXICAO
alterao dos hbitos alimentares
a desintoxicao assenta no princpio da limpeza do organismo. todos os alimentos txicos devem ser substitudos por alternativas purificantes para que os rgos (fgado, intestinos e rins) possam eliminar as toxinas facilmente. os frutos e os vegetais so alimentos purificadores, ricos em antioxidantes e fibras, o que beneficia o trnsito intestinal. os sumos de frutos e/ou vegetais so muito comuns nos planos de desintoxicao. a ingesto de lquidos essencial para eliminar as toxinas, devendo beber-se entre 1,5 a 2 litros de gua por dia. a gua a bebida mais saudvel, mas as infuses de plantas tambm so uma boa opo.

porqu
muitas vezes, somos afetados por vrios sintomas como dores de cabea, fadiga, problemas gastrintestinais, excesso de peso ou at enfraquecimento do sistema imunitrio sem que estes estejam diretamente relacionados com uma patologia concreta. este tipo de sintomas pode resultar, em grande parte, do estilo de vida moderno, que caracterizado por maus hbitos alimentares (alimentos de pouco valor nutricional), sedentarismo, stresse, poluio, tabagismo, etc. Para ajudar a contrariar esta tendncia, e em especial aps uma poca tipicamente marcada por excessos alimentares, um plano de desintoxicao pode ainda ser um bom ponto de partida para adotar um estilo de vida mais saudvel. so muitas as pessoas que o fazem a cada mudana de estao. nota: Crianas, idosos, pessoas que sofram de alguma doena ou em convalescena no devem iniciar um programa de desintoxicao sem superviso mdica ou de um tcnico de sade.

o que
Consiste na eliminao de toxinas presentes no organismo atravs de diversos processos que podem incluir jejuns, ingesto apenas de determinados alimentos durante um certo perodo de tempo e de vitaminas, plantas e outros nutrientes.

importncia da atividade fsica atividade fsica

quando fazer
a primavera, a poca de renovao da natureza, sem dvida a altura ideal para nos livrarmos dos excessos de toxinas e qumicos que se encontram acumulados no nosso organismo. alm disso, o vero est a chegar e aqueles quilos que ganhmos no natal teimam em no desaparecer. de forma geral, os processos de desintoxicao so recomendados a cada mudana de estao e tm efeitos positivos inquestionveis em qualquer altura. Porm, os benefcios so muito maiores se grande parte dos princpios desses planos de desintoxicao forem adotados a tempo inteiro. no serve de muito fazer um plano de desintoxicao durante uma semana ou um ms para depois voltar aos mesmos maus hbitos alimentares.
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o organismo funciona melhor e expulsa mais rapidamente as toxinas se praticar atividade fsica, alm de ajudar ainda a eliminar a gordura corporal (o primeiro local onde as toxinas se acumulam). o exerccio confere ainda uma sensao de bem-estar e contribui para aumentar os nveis de energia. sugerimos, por exemplo, atividades que combinem exerccios de alongamentos como o ioga, o Pilates e o tai Chi com a corrida e exerccios localizados com halteres. no seu conjunto, faa exerccio durante 30 minutos, na maior parte dos dias da semana, ou blocos de 10 a 15 minutos ao longo do dia.

e20,99 e14,99
ORTIS METHODDRAInE DEPuRATIVO ExPRESS (7 ampolas) ORTIS METHODDRAInE DETOxInE BIO (250 ml)

em ampolas individuais prticas para diluir num copo de gua. Com 6 ingredientes ativos fortemente concentrados (btula, alcachofra, tamarindo, bardana, funcho e ch verde), que atuam rpida e eficazmente em todas as vias de eliminao.

uma combinao de 11 plantas ativas que atuam de um modo natural: ativam as funes de eliminao, protegem as clulas dos radicais livres e facilitam a eliminao de toxinas. diluir 12 ml numa garrafa com 1,5 l de gua e beber ao longo do dia. sabor a pssego e limo.

Faa uma sauna ou um banho turco, pois suar ajuda a eliminar as toxinas atravs da pele.

Dica:

dormir bem
muito importante dormir bem. enquanto dormimos os msculos esto relaxados, a tenso arterial est mais baixa e o organismo canaliza a energia para processos essenciais de reparao e regenerao celular. recomendam-se pelo menos oito horas de sono de qualidade, sem distraes .

relaxar a mente
d tambm algum descanso sua mente. sentimentos de raiva e stresse, por exemplo, podem perturbar o processo de purificao natural, tal como qualquer toxina.

e39,79
nATuREFOODS SEIVA DE CER BIO (1 litro)

e22,95 e18,55
ORTIS DETOx FIGADO (60 comprimidos) SOLGAR ALCACHOFRAExTRATO ESTAnDARDIzADO DA FOLHA (60 cpsulas vegetais)
suplemento de alcachofra, uma planta tradicionalmente usada para promover a sade heptica e digestiva.

e4,15
yOGI TEA InFuSO DETOx/DETOx LIMO

suplemento alimentar base de plantas (alcachofra, dente-de-leo, cardo-mariano e melo) que favorecem as funes depurativas naturais do fgado.

Combinao de plantas e especiarias que tm vindo a ser usadas na ndia h sculos para promover o processo interior de purificao. beber diariamente como parte integrante do plano de desintoxicao.

a dieta de purificao ou jejum com a bebida de xarope de seiva um clssico dos planos de desintoxicao na primavera. o objetivo ajudar na desintoxicao do organismo e na reduo de peso, atravs de uma bebida que se prepara com gua, xarope de seiva, sumo de limo e pimenta -de-caiena e se bebe ao longo do dia. esta bebida poder substituir uma ou mais refeies dirias.

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conselhos celeiro

perguntas e respostas
Envie-nos as suas dvidas e questes para: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

consultrio
por Dr. Pedro Lbo do Vale mdico de clnica geral
ansiedade
Devido a problemas de trabalho e econmicos, sinto-me cada vez mais ansioso e sem alento. Alm disso, ando exausto pois tudo isto tem afetado a qualidade do meu sono. No queria tomar antidepressivos qumicos, sugere algo natural?

alergias
Na primavera tenho sempre muitas alergias. Os olhos choram e o meu nariz no para de pingar. Tendo em conta que os anti-histamnicos me do muito sono, haver algo natural que possa ajudar a minimizar estes sintomas?

Carla
Cara leitora, os nmeros mostram que cada vez h mais alergias ,alimentares e no alimentares. a alergia define-se como uma reao anormal a uma substncia estranha, qual o corpo sensvel (alergeno). Podem manifestar-se de variadas formas, nomeadamente ao nvel da rvore respiratria, olhos e pele, entre outros. Qualquer que seja o tipo de alergia, fundamental identificar o agente responsvel pela reao alrgica. Pelo que descreve, tudo indica que o plen o agente responsvel, pois a alergia surge na primavera. os principais sintomas tambm so caractersticos: olhos lacrimejantes, espirros constantes e nariz a pingar. efetivamente, os anti-histamnicos podem ter alguns efeitos secundrios associados, nomeadamente sono, fadiga, boca seca e nuseas, entre outros. no entanto, o benefcio versus risco deve ser avaliado e discutido com o mdico que a acompanha. Caso queira uma soluo natural, h algumas opes vlidas que tm demonstrado resultados animadores em caso de alergia. a planta Helichrysum italicum contm flavonis que so antioxidantes e anti-inflamatrios e podem ajudar a minimizar alergias. a quercitina um bioflavonoide que se encontra naturalmente em alguns alimentos como mas, cebolas e bagas, entre outros. as investigaes a esta substncia mostram capacidade anti-inflamatria bastante acentuada. normalmente, os suplementos alimentares para este fim associam substncia mencionada bromelana, uma enzima retirada do anans com propriedades anti-inflamatrias, assim como vitamina C e zinco, que representam nutrientes que promovem o bom funcionamento do sistema imunitrio.

Armindo
Caro leitor, alturas da vida menos favorveis, nomeadamente por problemas familiares, de trabalho ou mesmo econmicos, esto na gnese de alteraes de humor ou at mesmo de depresses. torna-se importante perceber se a situao muito intensa pois, nestes casos, necessrio e inevitvel a ajuda e o acompanhamento mdico. situaes em que h realmente uma falta de nimo total, incluindo no ter vontade de sair de casa ou de estar com a famlia e amigos, necessitam de uma ajuda que passa, aps uma avaliao com um mdico, pela toma de frmacos, apesar dos efeitos secundrios que acarretam. Caso esteja a tomar antidepressivos, no deve fazer uma substituio sem conselho mdico pois, apesar de os suplementos alimentares no acarretarem praticamente efeitos secundrios, esta alterao apenas dever ser feita com acompanhamento. Caso no tome qualquer medicao, os suplementos mais indicados so hiperico, tambm conhecido como erva-de-so-joo, 5-htp, valeriana e magnsio. a erva-de-so-joo procurada pela sua ao antidepressiva, tendo demonstrado bons resultados em depresses ligeiras a moderadas. Cuidado porque pode estar associada a situaes de fotossensibilidade e influenciar a ao de frmacos anti-hipertensores, limitando o seu efeito. a valeriana uma planta tradicionalmente reconhecida pela sua ao calmante e no afeta a capacidade de conduo. Com ao tambm antidepressiva, o 5-htp extrado do feijo da Griffonia simplicifolia, sendo sintetizado a partir do aminocido essencial L-triptofano, tem a capacidade de passar a barreira hemato-enceflica, convertendo-se em serotonina (neurotransmissor). estudos tm demonstrado que um dfice de magnsio pode provocar alteraes como crises nervosas, irritabilidade e ansiedade, podendo um aporte suficiente ajudar a combater diferentes sintomas psicolgicos.

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perder peso
Vi no Dr. Oz que o leo de coco pode ser importante na perda de peso. verdade? Qual a sua opinio sobre este assunto?

Rita
Cara leitora, assim como a maioria dos frutos secos, o coco tem uma quantidade significativa de gordura. H, no entanto, uma grande diferena entre eles: enquanto os frutos secos fornecem essencialmente gordura mono e polinsaturada, a gordura presente no coco essencialmente saturada. alm desta diferena, existem outras que incluem o tamanho das molculas. aproximadamente 50% da gordura presente no leo de coco um cido gordo de cadeia mdia cido lurico - enquanto outros leos vegetais tm essencialmente cidos gordos de cadeia longa. estudos tm demonstrado que estes tm capacidade para se armazenarem, enquanto os cidos gordos de cadeia mdia so naturalmente usados para a produo de energia. apesar da gordura do leo de coco ser essencialmente saturada, no considerada prejudicial pois os cidos gordos de cadeia mdia no esto associados ao ganho de peso quando consumidos com moderao e h mesmo estudos que referem que podem promover a diminuio do peso. no entanto, so necessrios mais estudos que apoiem de uma forma mais esclarecedora o que foi referido. independentemente, trata-se de um leo que pode ser utilizado na cozinha pois muito estvel quando submetido a temperaturas mais elevadas. tambm muito utilizado em produtos de cosmtica, ajudando a hidratar a pele. o leo de coco pode ser consumido puro pois o seu sabor e aroma so agradveis. Para a manuteno das propriedades mencionadas, de extrema importncia que procure um leo de coco virgem e no refinado, o que significa que o mtodo de extrao deve ser apenas mecnico, sem utilizao de qumicos. tambm importante no esquecer que todas as gorduras fornecem 9 Kcal por grama e devem ser consumidas com moderao.

fibromialgia
Tenho 42 anos e descobri que sofro de fibromialgia pois tenho dores constantes nos membros superiores, pescoo e ombros. Por mais horas que durma acordo sempre muito cansada e tenho muitas alteraes de humor. H algo natural que possa ajudar neste sentido?

Ana
Cara leitora, efetivamente, a fibromialgia uma condio crnica e o sintoma dominante acaba por ser o que referiu: a presena de dor constante que pode ser localizada ou pode mesmo manifestar-se por todo o corpo. o sono no reparador acaba por ser muito comum nesta situao, deixando uma pessoa to cansada ou mais do que antes de dormir. em cerca de metade das pessoas com fibromialgia ocorrem ainda outras manifestaes como alteraes humorais, irritabilidade, depresso e ansiedade. alm da terapia medicamentosa, com certeza indicada pelo mdico que a acompanha, existem outras intervenes igualmente importantes como tentar reduzir os fatores de stresse, a prtica de exerccio fsico dirio adequado, aplicaes de calor e massagens, assim como evitar o frio. existe ainda a possibilidade de complementar tudo isto com suplementos alimentares como o magnsio, 5-htp e valeriana. o magnsio um mineral que trabalha em conjunto com o clcio de forma a assegurar um bom impulso nervoso atravs da influncia sobre os neurotransmissores. existem dados que mostram que a suplementao com magnsio pode melhorar a dor relacionada com fibromialgia. o 5-htp um suplemento com ao antidepressiva e a valeriana tem uma ao mais calmante. a curcuma longa uma planta que contm curcumina que tem propriedades que ajudam a manter a sade das articulaes e cartilagens e podem ajudar a diminuir a dor.

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beleza

Peles
a Produo de substnCias sebCeas naturais diminui e a capacidade de reteno de gua tambm. estas modificaes da pele - associadas s constantes exposies a agresses ambientais como o fumo do cigarro, as exposies solares e a poluio, os medicamentos e o lcool - contribuem para o envelhecimento cutneo e, deste modo, para o amadurecimento da pele. este tipo de pele apresenta linhas, rugas, falta de luminosidade e tonicidade, manifesta uma grande tendncia para ficar desnutrida e flcida, com falta de elasticidade, brilho e vigor, caractersticas consequentes da perda da capacidade de reteno de gua e da diminuio de produo de colagnio e outras substncias

Maduras
essenciais para a manuteno e suporte dos tecidos epidrmicos. apesar da pele madura ser um sinal natural de envelhecimento, existem muitas formas de retardar e atenuar os seus efeitos visuais. a cincia da cosmtica e a suplementao alimentar dispem de muitos recursos para ajudar a manter a pele harmoniosa. a partir dos 35 anos, os efeitos visuais da pele madura comeam a notar-se e os cuidados com a pele precisam de ser mais intensificados. Para que o tratamento cosmtico seja eficaz, so necessrias etapas de cuidado contnuo e complementar, que devem ser transformadas num ritual.

Ao longo da vida, a pele sofre mudanas e, medida que envelhece, as clulas drmicas j no so produzidas ou no se renovam ao mesmo ritmo.

Alimentao regrada, alimentao cuidada

outros fatores de fundamental importncia para o estado da pele so os cuidados alimentares, o estilo de vida e a exposio solar. ou seja, deve fazer uma alimentao variada e equilibrada, evitar o stresse, a exposio solar excessiva, os locais poludos e com fumo de cigarro, praticar exerccio e descansar o suficiente.

Existem muitas formas de retardar e atenuar os efeitos visuais da pele madura

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ExFOLIAnTE DE AzEITE BIO DR. ORGAnIC (200 ml)

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EMuLSO HIDROLIPDICA LOGOnA AnTIEnVELHECIMEnTO (30 ml)

e19,89 e21,49
CREME DE DIA LOGOnA AnTIEnVELHECIMEnTO (30 ml) CREME DE nOITE LOGOnA AnTIEnVELHECIMEnTO (30 ml)

refora a funo de barreira natural da pele contra a perda de hidratao e fornece elasticidade. equilibra o filme hidrolipdico da pele.
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Protege a pele dos fatores externos e desenvolve uma aparncia radiosa e cuidada medida que as linhas finas, as rugas e os sinais de fadiga diminuem.

Com ingredientes bioativos que ajudam a ativar o metabolismo das clulas, melhora a elasticidade e retarda o desenvolvimento das rugas.

o azeite virgem biolgico hidratante e nutritivo, rico em cido oleico, um antioxidante potente. em combinao com ingredientes bioativos, naturais e biolgicos, esta frmula exfoliante suave remove as clulas mortas deixando a pele hidratada e com um aspeto resplandecente.

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SRuM PARA OLHOS BIO GELEIA REAL DR. ORGAnIC (15 ml )

Com ingredientes bioativos, naturais e biolgicos, este srum refirma e regenera a pele em redor dos olhos ajudando a reduzir as rugas, os papos e as olheiras.

diariamente

cuide da sua pele

Limpar. tonificar. Hidratar a pele, de manh e noite, com movimentos circulares ascendentes para o rosto e descendentes para o pescoo. usar cremes que contenham ingredientes minerais como cobre e zinco e as vitaminas a, C e e para manter a pele nutrida e hidratada. usar sempre protetor solar no rosto, mesmo durante o inverno. tambm pode complementar o cuidado cosmtico dirio com suplementos alimentares base de complexos vitamnicos, aminocidos e minerais antioxidantes.

tratamento semanal

Para melhorar a textura, a luminosidade e a aparncia da pele, necessrio exfoli-la periodicamente e aplicar mscaras faciais que forneam ingredientes ativos que nutram a pele

e8,60
MSCARA FACIAL BIO DE ROSA DR. ORGAnIC (125 ml)

A cincia da cosmtica e a suplementao alimentar dispem de muitos recursos para ajudar a manter a pele harmoniosa.

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LOO CORPORAL BIO ROM DR. ORGAnIC (200 ml)

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LEO DE OnAGRA BIO CATTIER (50 ml)

frmula hidratante e antienvelhecimento base de rom que deixa a pele suave, macia, totalmente regenerada e equilibrada. esta loo corporal aumenta a elasticidade e a tonicidade da pele.

rico em cidos gordos essenciais, atenua os efeitos do envelhecimento e confere tonicidade, elasticidade, suavidade e brilho pele. Pode ser adicionado aos cremes ou leites corporais para os enriquecer.

o leo de rosa damascena um leo essencial aromtico usado tradicionalmente no cuidado antienvelhecimento da pele. este leo combinado, nesta mscara, com uma mistura de ingredientes bioativos, naturais e biolgicos, incluindo a argila, resultando numa frmula que ajuda a remover a oleosidade, as clulas mortas e as impurezas, deixando a pele limpa, nutrida e rejuvenescida.

e16,45
CPSuLAS DE BELEzA ROM E OnAGRA BACTInEL (60 cpsulas)

e48,05
SOLGAR CIDO HIALuRnICO 120 MG (30 comprimidos)

um suplemento alimentar que proporciona nutrio, firmeza, elasticidade, hidratao e um elevado poder antioxidante, retardando o envelhecimento cutneo.

um suplemento alimentar que pode ser aconselhado como coadjuvante na melhoria do tecido conectivo e na manuteno/melhoria da elasticidade da pele.
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ecologia ecologia

Agricultura
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Agricultura sustentvel
a partir desse conceito surge a agricultura sustentvel, definindo-se como uma forma de agricultura economicamente vivel que fomenta a equidade social e, ao mesmo tempo, promove a conservao dos recursos naturais (solo, gua e biodiversidade). a sustentabilidade manifesta-se pela oposio aos mtodos convencionais e industrializados que, para alcanarem os seus principais objetivos (a produtividade e a rentabilidade), controlam ao mximo todos os fatores externos dando origem a um sistema uniforme, com fraca biodiversidade, muito dependente da energia externa, como se de uma linha de produo se tratasse. na agricultura sustentvel, os bens e servios dos ecossistemas esto integrados no processo de produo, tirando-se o melhor partido das condies existentes, adaptando as culturas ao clima e ao solo, beneficiando sinergias entre todos os seres vivos que compem

sustentvel
o sistema agrcola. desta forma, pretende-se reduzir o recurso a aditivos externos como fertilizantes, pesticidas, etc., economizando-se energia e reduzindo-se o impacto ambiental. alm de uma forma de produzir alimentos com um mnimo de impacto ambiental, a agricultura sustentvel assume, de igual forma, uma dimenso social que visa a coeso e a cooperao atravs da melhoria nas relaes entre produtores e outros agentes econmicos tendo em vista a justia social.

Sustentabilidade
o termo sustentvel foi referido originalmente em 1987, pela primeira-ministra norueguesa da altura, gro Harlem bruntland, no relatrio O Nosso Futuro Comum. nesse trabalho chamava a ateno para a necessidade de um novo tipo de desenvolvimento que permitisse manter o progresso e que, a longo prazo, pudesse ser alcanado pelos pases em desenvolvimento e tambm pelos desenvolvidos. referiu que a pobreza era uma das principais causas e efeitos dos problemas ambientais do mundo e que o modelo adotado pelos pases desenvolvidos era insustentvel e impossvel de ser copiado pelos pases em desenvolvimento, pois levaria ao esgotamento rpido dos recursos naturais. a autora lanou o conceito de desenvolvimento sustentvel, que permite satisfazer as necessidades presentes sem comprometer a capacidade das futuras geraes de satisfazerem as suas prprias necessidades. essa sustentabilidade assenta nas vertentes ambiental, econmica e social.

A agricultura sustentvel posta em prtica

existem vrias correntes que pem em prtica os princpios da agricultura sustentvel, sendo a que mais se destaca a agricultura biolgica. a agricultura biolgica no recorre a fertilizantes nem pesticidas sintticos, promovendo assim a fertilidade dos solos. esta corrente agrcola reconhecida em todo o mundo, sendo apoiada oficialmente pelas polticas agrcolas da maioria dos pases. outra vertente chamada agricultura biodinmica, que defende as exploraes agrcolas como um sistema holstico, em que todas as partes dependem umas das outras. aqui a reciclagem e a reutilizao so importantes e geralmente associam-se produo vegetal e animal.

Agricultura sustentvel em Portugal

alm dos sistemas agrcolas tradicionais que vm desde os tempos dos nossos antepassados e respeitam alguns dos princpios da agricultura sustentvel, recentemente tm surgido cada vez mais exploraes que praticam o modo de produo biolgico em Portugal.
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c dentro fomos

de Castelo de Vide
O norte alentejano uma terra de contrastes. A plancie espraia-se at ao cimo dos montes e as vistas alcanam o horizonte num voo de rapina.
a povoao de Castelo de Vide ou de david situa-se diante da serra de so Paulo e, desde logo, encanta qualquer viajante pela sua tipicidade e harmonia. muitas das suas ruelas ainda respiram um ar medieval e guardam muitas histrias, sobretudo da antiga comunidade judaica. o sol espreita para l das muralhas do castelo de Vide e promete aquecer-nos durante a caminhada at fortaleza de marvo. os nossos passos percorrem devagar os trilhos desenhados nas florestas que aguardam a chegada da primavera. os montados de sobro e azinho so omnipresentes e temperam a paisagem com pitadas buclicas e especiarias mediterrnicas. um repasto para os sentidos observar os raios do sol a atravessarem as densas florestas daquelas paragens. toda a regio surpreende-nos pela diversidade bem expressa dos apontamentos geolgicos e pela variedade de flora. a chegada imponente fortaleza de marvo faz-se em silncio, para escutarmos as histrias contadas nas suas pedras e miradouros, nas suas ruas e fachadas que nos remetem para uma mescla de civilizaes, quer mouriscas, quer crists. do alto das suas muralhas, contemplamos uma terra imensa que se perde em vistas para os quatro quadrantes. e l ao longe, bem longe, avistamos o trilho que desde Castelo de Vide nos trouxe at ao presente sem quase darmos por isso.
parceria a agncia Papa-Lguas realiza viagens para marvo que incluem passeios pela regio do Parque natural da serra de so mamede desde Castelo de Vide at ao castelo de marvo. os portadores do carto de cliente celeirodieta tm 10% de desconto nesta viagem. Papa-Lguas rua Conde de sabugosa, 3f 1700-115 Lisboa tel: 218452689/90

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a p at Marvo

l fora fomos

Alpes Suos
beira de lagos, ao lado de glaciares, atravessando alpes, no cume das montanhas ou numa parede rochosa, as possibilidades de caminhada na sua so praticamente ilimitadas. a regio de Jungfrau-aletsch foi classificada como Patrimnio natural da Humanidade pela unesco e abrange o macio do Jungfrau, mnch e eiger. trata-se da paisagem glaciar que rodeia o grande glaciar de aletsch o aletschgletscher que, com 23 quilmetros de comprimento, o maior dos alpes. Para caminhantes experimentados, atravessar o glaciar uma viagem ao mundo do gelo, rocha, florestas e flores alpinas. mais fcil, o trilho suo da gua, que liga souby a saint ursanne, proporciona 15 quilmetros de caminhada beira de um rio calmo por paisagens verdejantes. acessvel de maro a novembro. tambm fcil mas mais longo, propomos o swiss Path, que vai de brunnen a urnersee e oferece belas vistas sobre o lago dos Quatro Cantes. o trilho, bastante plano, pode ser feito em alguns dias ou ser aproveitado para um passeio de um dia, combinado com passeio de barco.

aos

A Sua conhecida pelas suas paisagens alpinas, pelos seus lagos, chocolates, queijos e relgios. O pas oferece uma diversidade de paisagens e climas que convidam prtica de atividades ao ar livre. No ar, em terra, na gua ou sobre rodas, a dificuldade est na escolha.

por terra

na regio de engadine fica o Parque nacional, em zernez, com 80 quilmetros de trilhos de caminhada. na mesma zona, merecem visita as aldeias de santa maria Val mustar e da guarda. as frias em famlia podem tornar-se especiais para quem escolher dormir na palha. Por toda a sua, uma rede de quintas www.schlaf-im-stroh.ch oferece dormidas confortveis nos antigos celeiros. o preo inclui pequeno-almoo e, a pedido, tambm so servidos jantares, almoos ou refeies para piquenique. outra das tradies suas a subida das vacas para os alpes. em avoin (canto Valais) o dia marcado o terceiro sbado de junho. Com combates, concursos e bno de campos e animais, uma festa a que vale a pena assistir.
a no perder Os amantes do BTT vo sentir-se em casa na Sua, onde existem vrios percursos nacionais e regionais Os adeptos dos patins em linha tambm tm direito a percursos nacionais e regionais, que podem ser consultados em http://skatingland. myswitzerland.com

um passeio de barco a melhor forma de descansar das caminhadas. do lago dos Quatro Cantes ao lago Lman, passando pelo lago de zurique, existem vrios trajetos entre as margens. em saint Leonard fica o maior lago subterrneo da europa, navegvel entre sion e sierre, que merece o passeio. e, na mesma regio, outro dos atrativos so as termas em Leukerbad com as suas mais de 30 piscinas de gua termal onde possvel nadar ao ar livre durante todo o ano.

sobre a gua

nenhum postal alpino fica completo sem um balo de ar quente ou vrios parapentes a colorir o azul do cu. o balonismo e o parapente so praticados um pouco por todo o pas, e esta tambm uma opo para as frias de primavera-vero.

no ar

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fora de casa

ga nh e bil he te s!

habilite-se a ganhar trs convites duplos para o espetculo Slavas Snowshow para usufruir no dia 17 de abril. Leia o artigo da pgina 6, inspire-se e envie-nos a receita mais colorida, saborosa e saudvel que conhece. envie a sua receita para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt at 11 de abril com o seu nome, n. de bi ou carto do cidado e contato telefnico. os autores das trs receitas mais criativas ganham convites duplos para o espetculo Slavas Snowshow. Participe!

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dana

entretenimento

comdia

comdia

Rock the Ballet

Os mais famosos temas dos U2, Michael Jackson, Prince, Black Eyed Peas, Coldplay e Lenny Kravitz so a banda sonora de Rock The Ballet, um espetculo de fuso entre o ballet clssico e os ritmos mais contemporneos do hip-hop, do sapateado e do rock. Criado por Rasta Thomas e apresentado pelos Bad Boys of Dance, este um espetculo com coreografias acrobticas, que contemplam apontamentos clssicos e contemporneos ao som de msicas que todos conhecemos.

Slavas Snowshow
Imagine que pode voltar a ser criana, jogar com bolas e espantar-se com camas que se transformam em barcos. Imagine que pode voltar a acreditar que tudo o que o rodeia mgico. J tentou? No conseguiu? Ento, venha conhecer Slava. De regresso a Portugal, Slavas Snowshow apresenta um mundo fantstico, habitado por palhaos especiais capazes de desencadear tempestades de neve a partir de um simples pedao de papel. Mesmo que o regresso infncia seja apenas por momentos, vale a pena. Por isso, aceite o convite e liberte a criana que tem em si.

Fuga
Depois de Lisboa, a vez do Porto entrar em Fuga, um divertido espetculo com Jos Pedro Gomes e Maria Rueff frente de um elenco que conta ainda com Jorge Mourato, Snia Arago e Joo Maria Pinto. De 27 a 29 de abril, o Coliseu do Porto vai receber esta comdia vertiginosa na qual um ministro se demite na sequncia de um escndalo de corrupo que lhe destri a carreira poltica. A partir da, a ao desenrola-se de forma surpreendente num enredo de enganos onde nem tudo o que parece...!

como diz o outro

Depois do enorme sucesso em Lisboa e no Porto, Bruno Nogueira e Miguel Guilherme regressam ao Auditrio dos Oceanos no Casino de Lisboa com Como Diz o Outro, uma comdia que relata o diaa-dia de dois amigos que trabalham juntos, frente a frente. Se foi um dos muitos que no conseguiram lugar na primeira e bem-sucedida temporada, no perca esta nova oportunidade de rir galhardamente com o humor non sense e as excelentes interpretaes destes dois brilhantes atores.

casino de lisboa Bilhetes:

1 Plateia: 30 2 Plateia: 25

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coliseu do porto Bilhetes:

Entre 10 e 22 2 Plateia: 25

casino de lisboa Bilhetes: Entre 18 e 22 espetculos:

31 de maio a 1 de julho
5 a sbado s 21h30 e domingo s 17h

espetculos:
20 de maro a 1 de abril 3 a sbado s 21h30 e domingo s 17h

espetculos:
a partir de 17 de abril 3 a domingo s 21h30 sbado e domingo tambm s 17h

espetculos:
27 a 29 abril 6 e sbado s 21h30 e domingo s 16h30

Bilhetes venda nas respetivas salas, Fnac, Worten, El Corte Ingls, CC Dolce Vita, Galerias Campo Pequeno, Abreu, CC MMM, CC Mundicenter e em www.ticketline.sapo.pt Info & Reservas ligue 1820 (24h) 40
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ingredientes

celeiro na cozinha

1 requeijo 1 abacate biolgico mdio 2 tomates biolgicos mdios Sal marinho Naturefoods q.b. Mistura de flores e especiarias biolgica Cheery Sonnentor q.b. 5 azeitonas pretas sem caroo cortadas finamente 1 rodela larga da base de pimento vermelho ou amarelo para decorar Batatas azuis peruanas Terra Chips para decorar

receitas
com

flores

preparao
Cortar o abacate e os tomates (sem sementes) em cubos. parte, desfazer muito bem o requeijo. Temper-lo com sal e com a mistura de flores e especiarias biolgica Cheery (cerca de uma colher de caf), juntar o abacate e os tomates e misturar, acrescentando as azeitonas. Para servir, dispor num prato ou pequena bandeja a rodela larga da base do pimento. Colocar a pasta de requeijo dentro da rodela de pimento, formando uma bola, e decorar com as batatas azuis.

Mistura de flores e especiarias biolgica Cheery Sonnentor

Sa l a d a de c om f l r e q u e i j o or e s 15m
pa ra 2 pe s s oa s

ingredientes da massa
120 g de margarina de cozinha biolgica Vitaquell 250 g de farinha de trigo branca 65 biolgica Naturefoods 2 colheres de sopa de vinagre de ma biolgico Naturefoods 2 gemas de ovos biolgicos Vida Celeiro

ingredientes do recheio
4 mas biolgicas 4 pras biolgicas 100 g de frutose Naturefoods 2 claras de ovos biolgicos Vida Celeiro Mistura de flores e especiarias biolgica Flower Power Sonnentor q.b. Sumo de limo biolgico q.b.

Ta rt e d e m a e p ra com fl or es
40m
preparao
Numa superfcie lisa (como a bancada da cozinha, por exemplo), juntar a margarina e a farinha e misturar com uma faca, cortando a massa at que fique com aspeto de areia. Depois, adicionar as gemas e o vinagre e continuar a cortar at que a massa fique consistente. Estender a massa com um rolo, colocar numa forma

pa ra 12 fa tia s

Mistura de flores e especiarias biolgica Flower Power Sonnentor

Cortar as mas e as pras em cubos (salpicar com limo para no ficarem escuras), juntar a restante quantidade de frutose com cerca de 1 colher de ch de mistura de flores e especiarias Flower Power fruta e saltear na frigideira at ficar caramelizada. Escorrer a calda obtida e reservar. Colocar a fruta (sem a calda) na forma com a massa e, colocar as claras batidas por cima, espalhando bem. Polvilhar com a mistura de flores e especiarias biolgica Flower Power (q.b.) e colocar no forno a 180 por 10-15 minutos. Quando estiver pronta, deixar arrefecer e colocar a calda da fruta sobre a tarte.

de tarte e deixar no frigorfico por 30 minutos. Depois, picar a massa com um garfo e colocar no forno por 10 minutos para cozer a 160. Bater as claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, adicionar metade da quantidade de frutose e continuar a bater para misturar.

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ingredientes
1 cebola biolgica mdia 4 ninhos de tagliatelle biolgico Byodo 6 colheres de sopa de azeite extra virgem biolgico Naturefoods Sal marinho Naturefoods q.b. 2 colheres de sopa de gua Mistura de flores e especiarias biolgica Hot Stuff Sonnentor q.b. 1 dente de alho biolgico 8 nozes biolgicas Salsa q.b. Parmeso q.b.

preparao
Cozer a massa (sem desfazer os ninhos) em gua e sal, adicionando 2 colheres de azeite. Assim que a massa estiver cozida, retir-la da panela com uma escumadeira e polvilhar com parmeso. Cortar a cebola em meias-luas finas e refog-las em 3 colheres de azeite. Quando estiverem douradas, acrescentar as 2 colheres de gua e a mistura de flores e especiarias biolgica Hot Stuff (cerca de 1 colher de ch). Deixar cozinhar um minuto e, em seguida, colocar esta mistura de cebolas em volta dos ninhos da massa. Num almofariz, esmagar as nozes, a salsa, o alho e 1 pitada sal. Adicionar, aos poucos, 1 colher de azeite e misturar. No fim, dispor o molho de nozes no meio dos ninhos e salpicar com a mistura de flores e especiarias biolgica Hot Stuff (q.b.).

i g li Ma s s a Ta oz ea te ll or e s s e fl com m ol h o d e n
20m pa ra 2 pe ss oa s
Mistura de flores e especiarias biolgica Hot Stuff Sonnentor

ingredientes
1 tomate biolgico grande 1 dente de alho biolgico Sal marinho Naturefoods q.b. 250 g de tofu original biolgico Provamel Gotas de limo q.b. Salsa q.b. 1 curgete biolgica 1 beringela biolgica Mistura de flores e especiarias biolgica Sunkiss Sonnentor q.b. Sementes de girassol biolgicas Naturefoods q.b. 1 colher de sopa azeite extra virgem Naturefoods Queijo ralado q.b.

preparao
Descascar o tomate e colocar num copo misturador com o alho, sal, limo, tofu e salsa at fazer uma pasta. Reservar. Cortar a curgete e a beringela em tiras finas, polvilhar com sal e deixar repousar por 10 minutos. Depois, lav-las para retirar o excesso de sal. Colocar gua a ferver com sal e azeite. Quando a gua j estiver a ferver, mergulhar as tiras de curgete e beringela por 3 minutos para escaldar. Depois, escorr-las bem. Numa superfcie, colocar uma fatia de beringela ao lado de uma fatia de curgete (ficando ligeiramente sobrepostas), barrar com a pasta e enrolar. Em seguida, colocar os rolinhos num tabuleiro untado com azeite. Salpic-los com queijo ralado, sementes de girassol e a mistura de flores e especiarias biolgica Sunkiss (q.b.). Colocar no forno a gratinar por 30-40 minutos at tostar.

1h

Roli n h os ve g e ta c om tof u e f lor is es

pa ra 3 pe ss oa s

Mistura de flores e especiarias biolgica Sunkiss Sonnentor

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vidaceleiro

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em foco
Bebidas ricas em protenas prontas a beber FuLL PROTEIn
(320 ml) fullprotein uma bebida refrigerada rica em protenas de alto valor biolgico com aminocidos essenciais e de cadeia ramificada que, enquadrada numa dieta equilibrada, ajuda a compensar o organismo de forma saudvel. adequada a desportistas, contribuindo para o suporte da massa muscular, alm de ser prtica pois est pronta a beber. sem lactose. disponvel nas saborosas variedades de morango e baunilha.

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Prepare-se para o vero com Solgar !

a primavera est a comear e muitos j esto preocupados com o vero. mas as pre ocupaes so dispensveis! a solgar tem, na sua gama, tudo o que precisa para se preparar para a estao do sol e aproveit-la ao mximo, sem preocupaes!
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atravs de uma frmula natural de extratos de centella asiatica (gotu kola) planta objeto de diversos estudos que comprovam a sua eficcia , alm do combate celulite, gotu Kola revela-se uma ajuda tambm na circulao das pernas. tome diariamente solgar gotu Kola e coloque a celulite no seu devido lugar: fora da sua vida!

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Descubra o mundo de sabor do arroz e das massas bio!

a naturefoods tem agora arroz e massas bio. o arroz cultivado nos melhores campos, onde se conjugam mtodos antigos de produo com tecnologia avanada, assegurando que as suas propriedades organolpticas se mantm. da variedade ribe, os gros deste arroz tendem a ser mais compridos que os das outras espcies e mais fceis de cozinhar. as massas so elaboradas a partir de farinha 100% biolgica e passam por tradicionais moldes de bronze, obtendo-se uma superfcie rugosa, ideal para absorver os sabores dos seus molhos preferidos.
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estes sintomas podem ter origem numa sobrecarga heptica. graas ao especfica de cada um dos seus ingredientes naturais (alcachofra, dente-de-leo, melo e cardo mariano), methoddraine detox fgado ajuda a estimular a secreo e a eliminao da blis, a impulsionar a eliminao das toxinas, a promover uma proteo antioxidante contra os radicais livres e a estimular a regenerao das clulas hepticas. desintoxique o seu fgado de forma natural com methoddraine detox fgado!

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histria da marca histria da marca

Especialmente dedicada a tornar a vida das pessoas que sofrem de doena celaca mais saborosa e saudvel, a Schr distingue-se pelo rigor e inovao dos seus produtos. Tudo para manter o sabor original dos bons momentos.

a rca t r i a d a m hi s

o que comeou em 1922 por ser um projeto local, iniciado por um mdico chamado a. schr e por um empresrio de nome untertrifaller, acabou por se tornar um negcio escala internacional. mas foi s em 1981 que, sob a liderana de ulrich Ladurner, a marca schr comeou a definir o seu posicionamento, direcionado para a alimentao de produtos sem glten onde segurana, qualidade e sabor comearam a andar de mos dadas at aos dias de hoje. atualmente, a schr lder neste segmento e uma das principais empresas no setor da alimentao diettica na europa e na amrica.

investigao onde cerca de 1000 cientistas testam novas matrias-primas, tecnologias alternativas e desenvolvem ou aperfeioam diariamente mais de 30 receitas. o contato permanente com universidades e instituies especializadas e a participao em conferncias e fruns tem contribudo bastante para o progresso nos mtodos de produo e na forma como os produtos so apresentados ao consumidor numa fase final.

institucional, uma pgina na internet e uma base de dados especializada. outra das mais-valias tambm o facto de existir um comit cientfico que composto por nutricionistas e gastrenterologistas que participam frequentemente em crculos de debate e que do a conhecer por toda a europa as especificidades da doena celaca.

O que a doena celaca?

a doena celaca uma doena autoimune que se traduz numa intolerncia alimentar crnica ao glten, que ocorre em indivduos geneticamente suscetveis. isto , a ingesto do glten leva o organismo a desenvolver uma reao imunolgica contra o prprio intestino delgado, provocando leses na sua mucosa. estas leses traduzem-se no achatamento das vilosidades intestinais e na diminuio da capacidade de absoro dos nutrientes. atualmente, o nico tratamento conhecido consiste numa dieta isenta de glten para toda a vida. a mesma deve ser rigorosa, saudvel e equilibrada, no devendo os alimentos que contm glten ser eliminados mas sim substitudos por outros cujas matrias-primas no o contm.

Dedicao e compromisso
Hoje a schr conta com uma gama alargada de produtos que vai desde os vrios tipos de po s massas, passando pelos cereais de pequeno-almoo at s bolachas e snacks salgados. o intuito que qualquer pessoa que sofra de doena celaca possa fazer uma dieta isenta de glten sem prescindir dos alimentos bsicos de uma alimentao dita normal. alm deste compromisso de qualidade, a schr tem ainda vrios meios que so especialmente dedicados aos seus consumidores, como uma linha telefnica de apoio, uma revista

Investigao e desenvolvimento
uma empresa como a schr tem de estar em constante atualizao. Por isso, a investigao fundamental para o funcionamento deste negcio. foi com esta conscincia que, em 2003, a marca abriu em trieste (itlia) uma rea de cincia e
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Uma dieta sem glten deve ser rigorosa, saudvel e equilibrada

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a associao Portuguesa de Celacos (aPC) foi fundada em 1992 por um grupo de mdicos, enfermeiros e pais de jovens celacos com o intuito de colmatar a falta de informao existente sobre a doena celaca (dC) e pela necessidade de criar um grupo de apoio para os doentes e seus familiares. a aPC a nica associao de celacos em Portugal e tem como objetivo divulgar a dC e encontrar solues para os problemas que decorrem desta patologia, bem como alertar as entidades competentes para questes especficas com as quais os celacos se deparam no seu dia a dia.

estima-se que existam ainda entre 70 000 a 100 000 celacos por diagnosticar em Portugal, nmeros que a aPC gostaria de ver associados no futuro. nesse sentido, a associao tem vindo a estar cada vez mais presente em eventos e congressos para divulgar melhor as suas atividades e todas as vantagens de ser um scio aPC.

mais informaes www.celiacos.org.pt

dietista@celiacos.org.pt Tlf: 21 753 01 93

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mangans

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melaleuca
o leo de melaleuca (teatree oil, em ingls), extrado das folhas da rvore australiana Melaleuca alternifolia, muito utilizado devido s suas propriedades antissptica, antifngica e antibacteriana. utiliza-se ao nvel externo, apresentando bons resultados em casos de candidase, p de atleta, micoses das unhas, acne e borbulhas, pequenos cortes e arranhes, picadas e repelente de insetos. tambm se utiliza em gargarejos.

d e...

metionina
um aminocido essencial sulfurado que o organismo no tem a capacidade de sintetizar, sendo fornecido por alimentos como ovos, peixe, frutos secos e sementes, vegetais de folha verde, leguminosas, cereais, queijo, frango e carne de vaca, entre outros, ou sob a forma de suplemento. importante porque fornece enxofre, um mineral fundamental na manuteno da sade do cabelo, pele e unhas. ainda responsvel por criar duas molculas essenciais: colina (importante para funo cognitiva) e creatina (produz energia que ajuda na formao muscular). salientam-se os efeitos benficos relacionados com a desintoxicao heptica.

ou mangansio um oligoelemento (ou micromineral) pois encontra-se presente no organismo em quantidades infinitesimais mas indispensvel ao seu bom funcionamento geral. est presente, naturalmente, nos cereais integrais, nos frutos secos e vegetais de folha verde. componente de enzimas e essencial para a estrutura ssea normal e aos tecidos conjuntivos. a dose diria recomendada estabelecida de 2 mg.

metilsulfunilmetano
o msm um composto natural base de enxofre que se encontra naturalmente presente em muitos alimentos e tambm no corpo humano. de entre as vrias propriedades que lhe so atribudas, salienta-se a capacidade de promover a formao de queratina e de colagnio, contribuindo, assim, para o bom funcionamento das articulaes e para a sade do cabelo, pele e unhas.

melatonina mel de manuka

o mel produzido por abelhas ao recolherem o plen da manuka (Leptospermum scoparium), um arbusto da nova zelndia. este tipo de mel apresenta a propriedade antibacteriana relacionada com o perxido de hidrognio, tal como noutros tipos de mel, mas tem ainda uma propriedade antibacteriana nica, mais persistente e estvel. este mel utilizado no reforo das defesas e tem demonstrado ser eficaz contra uma grande variedade de bactrias. a atividade antibacteriana deste mel detetada em testes laboratoriais, sendo-lhe atribuda uma classificao - umf (Unique Manuka Factor), que deve ser superior a 10+ e que pode ir at 25+, por exemplo. 50
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metabolismo
o resultado de reaes e processos bioqumicos que ocorrem num organismo vivo. divide-se em anabolismo - sintetizao complexa a partir de substncias simples, em geral com consumo de energia e catabolismo decomposio de uma substncia complexa noutras mais simples, em geral com libertao de energia.

uma hormona produzida no crebro pela glndula pineal. Participa na sincronizao das secrees hormonais, estabelecendo o relgio biolgico e gerando os ritmos circadianos. estes mecanismos comandam a libertao de hormonas que regulam funes como a reproduo ou a digesto. a melatonina tem o papel importante de mostrar continuamente ao organismo quando dormir e quando acordar. normalmente, a glndula pineal comea a excretar melatonina ao escurecer, aumentando rapidamente a sua produo entre as 2 e as 4 horas da madrugada e diminui a sua produo novamente com nascer do dia. na forma de suplemento, a melatonina pode ajudar em caso de insnias e aliviar os sintomas do jet lag.

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