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Primavera 2012

nutrição

nutrição

saúde e bem-estar

beleza

conselhos celeiro

li festy celeiro le

#13

Alimentos saciantes Alimentos que nos satisfazem O incrível mundo das algas Embarque connosco nesta expedição
saúde e bem-estar

vida

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

gosta de ti

a cor dos

Cérebro saudável Como? Fácil, descubra tudo no artigo sobre a sede de atividades conscientes e inteligentes do corpo humano
beleza

alimentos
Diversificar no que diz respeito à cor e processamento é o melhor truque para garantir que ingerimos tudo o que é suposto na nossa alimentação

Manchas e pele não combinam Saiba como evitar esta situação
conselhos celeiro

Desintoxicação Conheça as vantagens de eliminar as toxinas do seu organismo
li festy celeiro le

Cá dentro fomos... ...a Marvão, uma localidade muito portuguesa para (re)descobrir Celeiro na cozinha Inspirados na primavera, preparámos para si receitas com flores. Experimente!

Primavera 2012

vida
edi torial
Caro(a) Leitor(a),

#13
gosta de ti

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

Nós já nos preparámos
em sintonia com o espírito renovador característico da primavera, preparámo-nos para estar plenamente ao seu lado durante este ano. e como? Com o resultado da seguinte fórmula: juntámos a opinião dos nossos leitores a temas interessantes e outros conselhos, adicionámos as regras do novo acordo ortográfico e distribuímos tudo numa linha gráfica mais moderna. o resultado é a nova revista Vida Celeiro. mais uma vez, o ponto fundamental foram as conversas com os nossos leitores de forma a percebermos como gostavam de ver evoluir a sua revista Vida Celeiro. o passo seguinte foi colocar em prática o resultado dessas conversas. os nossos temas estão, agora, organizados sob cinco rubricas: nutrição, saúde e bem-estar, Conselhos celeiro, beleza e Lifestyle celeiro. Para ilustrar a revista, optámos por utilizar cores mais vivas e alegres, com o auxílio de imagens e ilustrações apelativas e explicativas. o tipo de letra também foi escolhido com muito cuidado para que se encaixasse no novo espírito da revista e, ao mesmo tempo, não cansasse os olhos aos nossos fiéis leitores. acreditamos que a nova organização e o novo layout permitem uma leitura mais agradável, divertida e fluida, sem perder a qualidade habitual dos nossos artigos. ou seja, está tudo exatamente como nós e os nossos leitores desejávamos. e a renovação da nossa revista é apenas a primeira das diversas mudanças que verá nas lojas celeiro nos próximos tempos. fique à vontade para explorar a sua nova revista. esperamos que goste do resultado final!

perf l i

04
Rita Pereira “Aproveito cada minuto ao máximo”

nutri ção

saúde e bem -estar

Expedição ao incrível mundo das algas
10 As algas têm inúmeras
propriedades nutricionais e, neste artigo, fomos descobrir todas elas. Embarque connosco nesta expedição

Hipertensão
16 Uma doença que,
silenciosamente, pode prejudicar a sua saúde

Cérebro saudável
20 Saiba como colocar o seu
cérebro a funcionar a 100%

Manchas e pele não combinam
23 Descubra como
prevenir as manchas

tiago Lôbo do Vale
Diretor da Vida Celeiro

Guaraná
26 A planta que rima
com energia

Astaxantina
ProPriedade: CeLeiro | diretor: tiago Lôbo do VaLe | Coordenação editoriaL: beatriz de Castro e Cátia siLVa| dePartamento téCniCo-CientífiCo: rute Horta, sónia sá, saLomé borregana, sara martins e CéLia taVares | médiCo: Pedro Lôbo do VaLe | dePartamento de PubLiCidade: beatriz de Castro | teLefone: 218 543 116 edição, design e Paginação: PLot - Content agenCy imPressão: Lidergrafe tiragem: 50 000 exemPLares dePósito LegaL: 315490/10 PeriodiCidade: trimestraL

27 O que é? Para que

Alimentos saciantes
12 Conheça os alimentos
que podem saciar a sua fome

serve? Quais as suas principais propriedades?

16

Certificado PEFC Este produto tem origem em florestas com gestão florestal sustentável e fontes controladas PEFC/13-31-011 www.pefc.org

Shiatsu
28 Uma terapia que
nos completa a todos os níveis

tema de capa

f omos à l ja o !


06

a cor dos

alimentos
beleza

A importância da alimentação saudável e equilibrada vista pela cor dos alimentos

Descobri no Celeiro um produto que já conhecia mas não conseguia encontrar em Lisboa: a Goma Xantana. A Goma Xantana é, para pessoas como eu que têm que fazer uma dieta sem glúten, uma grande ajuda para que os bolos, massas, pão e biscoitos que fazemos em casa não fiquem quebradiços e esfarelados. É mesmo a solução para o sucesso total das minhas receitas!

Maria

33 anos, Lisboa

Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si.
email: vidaceleiro@celeiro.pt

conselhos cel eiro

lf i esty celeiro le

outros temas

Desintoxicação
30 Conheça as vantagens de eliminar as toxinas do seu organismo

Peles maduras
34 Sugestões de produtos de cosmética e suplementos alimentares para cuidar das necessidades especiais da pele madura

Ecologia

História da marca

36 Na ecologia, trazemos-lhe 46 Schär, uma marca que o tema Agricultura Sustentável aposta na qualidade

Cá dentro fomos...
38 ...a Marvão e trazemos-lhe
sugestões que não pode perder

Consultório
32 Dr. Pedro Lôbo do Vale
responde às suas dúvidas e questões médicas

Lá fora fomos...
39 ...à Suíça e

46

36

proporcionamos-lhe uma viagem cheia de interesse

Fora de casa
40 Programas, espetáculos
e muito mais em agenda. Divirta-se!

Celeiro na cozinha
41 As deliciosas receitas
com flores inspiradas na primavera

Em foco
44 Todas as novidades em
produtos que vai querer conhecer e experimentar

Glossário
50 O que significa...?! Descubra
neste glossário

saúdeperf lestar e bem i

Cada minuto aproveitado

É assim que Rita Pereira vive a sua vida. Estreou-se como atriz na série Morangos com Açúcar onde deu corpo à vilã Soraia. De então para cá, protagonizou telenovelas, apresentou concursos, entrou no musical The Producers e teve a alegria de receber um Emmy Internacional para melhor telenovela com Meu Amor. Amo aquilo que faço porque posso ser muitas pessoas e viver experiências que mais nenhuma profissão permite
Moda, apresentação, representação. Ao longo da sua carreira tem feito um pouco de tudo. Tem preferência por alguma das áreas?
sem dúvida que tenho preferência pela representação apesar de adorar tanto a moda como a apresentação.

ao máximo

O que destaca da sua passagem pelo teatro musical?
o elenco maravilhoso com o qual trabalhei e aprendi muito. destaco também a oportunidade que me deram e a aposta que fizeram em mim. Vivi momentos maravilhosos, inesquecíveis, que me fizeram crescer muito enquanto atriz.

Gostava de repetir?
sem dúvida, e não me importava que fosse o mesmo musical com as mesmas pessoas.

Depois de, em 2011, apresentar Canta Comigo e protagonizar Remédio Santo , quais são os seus projetos para 2012? Vou continuar a gravar o remédio santo
que, devido ao seu enorme sucesso junto do público, se tornou líder de audiências e foi prolongado para mais três meses. depois, tenho um grande projeto que é descansar e carregar baterias.

Porquê?
Porque se tornou a minha vida, porque amo aquilo que faço, porque posso ser muitas pessoas e viver experiências que mais nenhuma profissão permite.

Tem cuidados especiais para manter a forma física?
tenho alguns cuidados com a alimentação e pratico exercício físico três vezes por semana.

Em 2010 a telenovela Meu Amor recebeu o Emmy Internacional para melhor telenovela. Conte-nos como foi essa experiência?
foi maravilhosa, um sonho nunca sonhado que se tornou realidade. foi um orgulho representarmos o nosso país internacionalmente e trazermos para Portugal um prémio tão conceituado. foram momentos únicos que me fizeram acreditar que somos realmente bons, que a produção nacional tem vindo a crescer e a dar cartas pelo mundo e que amanhã podemos vencer de novo.

Em 2012 faz 30 anos. É algo que vai implicar mudanças no seu estilo de vida?
Penso que não. tenho o estilo de vida que sempre quis e sinto-me bem com isso. não cometo excessos nem loucuras mas, ao mesmo tempo, não deixo de viver e fazer tudo o que me apetece.

Há quanto tempo é cliente das lojas Celeiro?
sinceramente não consigo precisar, mas há muitos anos mesmo.

foto de : João Portugal

A dança é uma parte integrante da sua vida. Foi determinante para interpretar a sua personagem no musical The Producers?
obviamente que foi muito importante, tratando-se de um musical. é uma parte integrante na minha vida e uma paixão que me acompanhará para sempre.

Quais são os produtos que mais consome?
adoro as vossas empadas vegetarianas, sempre que passo por um Celeiro não resisto em comprar uma ou duas. e depois opto por complementos vitaminicos naturais e gosto bastante dos vossos, entre muitas outras coisas.

4
PrimaVera 2012

de alimentos à base de tomate responsável pela redução em 25% da probabilidade de desenvolver a doença. uma alimentação rica em fruta e vegetais tem vantagens que se devem à presença de vitamina C e antioxidantes. quatro a cinco vezes por semana.nutri ção ato” o seu pr co-íris n e um ar “Coloqu dos cor a tos en alim alimentos vermelhos os alimentos vermelhos são ricos em licopeno.7%) foram atribuídas a um consumo pobre de fruta e vegetais. estudos revelam também resultados muito animadores em termos de saúde cardiovascular. sendo o consumo. Cada tomate. Queremos viver mais e com melhor qualidade de vida. esta é uma tendência proporcionada pela evolução do conhecimento médico e científico. designados por fitoquímicos. também pode optar por sumos de frutos e vegetais naturais. falaremos das principais cores dos alimentos e respetivas características. é importante referir que não é necessário ingerir o tomate cru e que. neste caso. purés ou suplementos. pois os níveis de proteí-na C . no entanto os vermelhos. além de serem uma fonte de nutrientes “convencionais”.reativa. dados da oms indicam que 1. compostos do grupo dos flavonoides importantes na proteção celular. a forma mais fácil de assegurar que ingere tudo o que necessita é diversificando o mais possível os alimentos no que diz respeito à cor e processamento. tendem a estar mais baixos. redução de inflamação e alergias e ajuda na desintoxicação. uma das preocupações cada vez mais presente é a importância de uma alimentação saudável e equilibrada. que é um marcador inflamatório. azuis e violeta são igualmente importantes. representando um dos 10 principais fatores de risco 6 PrimaVera 2012 para a mortalidade global. um consumo adequado de verduras e de fruta reduz o risco de doença cardiovascular e do cancro do estômago e colo-retal. cenoura ou flor de brócolo contém milhares de fitoquímicos que estão envolvidos na proteção da planta e cujos benefícios para as pessoas são reconhecidos ao nível do sistema imunitário. entre outros. os estudos que sempre associaram uma baixa taxa de incidência de determinadas doenças crónicas a dietas ricas em fruta e vegetais levaram a um interesse crescente no estudo destes alimentos. o licopeno é responsável pela cor tão característica de alimentos como o tomate ou pimento vermelho. considerado um dos carotenoides com mais atividade antioxidante. os frutos e os vegetais são ricos em compostos bioativos. amarelos. o tomate é benéfico para prevenir o aparecimento de cancro da próstata. as investigações sobre fitonutrientes são relativamente recentes e as suas ações extremamente complexas. os frutos vermelhos são ainda fonte de antocianinas. ajudando no crescimento e defesa contra bactérias e predadores e protegendo dos danos causados pelo sol. todos reconhecemos a importância dos verdes. estes compostos definem o sabor e cor do alimento e são muito importantes para a sua sobrevivência enquanto planta.7 milhões de mortes (2. estudos têm vindo a demonstrar que o processamento térmico melhora a sua biodisponibilidade. tanto a nível farmacêutico como em termos alimentares e nutricionais. laranja. . assim como para a atração de insetos e aves.

bem como na manutenção de uma visão funcional. presentes essencialmente em alimentos como cenoura. sendo determinantes para a prevenção de danos da mácula e do cristalino. conservantes ou aditivos adicionados. são também ricos em luteína e zeaxantina. disponíveis em potes individuais práticos. não necessitam de refrigeração. é um snack delicioso e saudável que pode ser saboreado em qualquer lugar. assim como os alimentos amarelos.15 SuMOS E nÉCTARES BIO VITAMOnT SuMOS 100% FRuTA MySMOOTHIE (250 ml) a Vitamont oferece uma vasta gama de sumos de frutos e de legumes biológicos que se traduz em vários aromas e diferentes formatos para se adaptar a todos os momentos de consumo. alimentos verdes todos os alimentos com a coloração verde são ricos em clorofila. os vegetais de folha verde-escura. alimentos amarelos tal como os alimentos cor de laranja. que por sua vez ajuda na formação do colagénio. muito importante para a sustentação da pele assim como para estimular o sistema imunitário. os purés de fruta Clearspring são naturalmente doces. abóbora amarela. são pigmentos importantes para a manutenção da saúde ocular.alimentos cor de laranja os alimentos cor de laranja são fornecedores de carotenoides. pêssego.30 e2. a degeneração macular relacionada com a idade (dmi) é a causa mais comum de cegueira nos eua. pois ajudam a proteger as células dos radicais livres. o que pode provocar o desenvolvimento de degeneração macular (dmi). também participam na manutenção do sistema imunitário. os sumos mysmoothie são feitos com frutos e bagas frescos ricos em minerais e antioxidantes e não contêm açúcar. papaia. a mácula é um ponto amarelo existente na retina que. tem naturalmente um decréscimo dos seus níveis de pigmentos. 7 PrimaVera 2012 . laranja e abóbora. alcachofra e frutos como o kiwi. assim como espargos. comparativamente com o grupo que ingeria menos quantidade de vegetais. manga. além da atividade antioxidante. couve verde-escura. desde e1. os bioflavonoides ajudam ainda a promover a absorção e atividade da vitamina C. os amarelos fornecem carotenoides. o que lhes confere benefícios a nível da redução da inflamação e poder antioxidante. um pote = uma das 5 porções diárias. sem açúcar adicionado nem aditivos. limão e pimento amarelo pode ajudar a prevenir e travar a degeneração ocular referida. outro composto que se pode encontrar em citrinos amarelados é o limoneno. estudos demonstram que o consumo de alimentos como abacaxi. a clorofila também pode contribuir para o nosso bem-estar geral pois. precursores da vitamina a. mysmoothie é mais do que apenas uma bebida. também ajuda a proteger as células. feitos a partir de frutos 100% biológicos. prontos a comer.05 PuRÉS DE FRuTA CLEARSPRInG (2x100 g) desde e1. além das propriedades anti-inflamatórias e estimulantes do sistema imunitário. com o avançar da idade. essencialmente luteína e zeaxantina. que pode estar relacionado à estimulação de enzimas hepáticas que estão associadas à desintoxicação. da saúde da pele. estes alimentos também têm bioflavonoides. um estudo demonstrou que quem ingeria cinco porções diárias de espinafres ou outros vegetais de folha verde tinha 43% menos risco de desenvolver dmi. o composto químico responsável pela cor verde dos vegetais de folha escura como os espinafres.

o que o associa a um efeito preventivo da degeneração macular em pessoas idosas. nos amendoins e na planta Polygonum cuspidatum. oguvit contém uma combinação única de elementos naturais com ação sobre a circulação e construção da púrpura retiniana (pigmento vermelho dos bastonetes da retina). 8 PrimaVera 2012 .95 e48. doenças cardiovasculares e na prevenção dos efeitos nocivos provocados pela elevada exposição a fármacos e metais pesados. úlceras. os radicais livres são atualmente considerados uma das maiores causas de doenças. uma vez que inúmeros estudos científicos demonstraram que este carotenoide é um dos que predomina em maior quantidade na retina. este suplemento é indicado para a manutenção da saúde ocular e da visão em geral. possibilitando uma boa visão e melhor adaptação do olho às variações de intensidade luminosa. pois ajuda a evitar a destruição do colagénio e a proteger da inflamação causada pelos raios solares. o ácido elágico parece proteger a pele. dos quais se destacam as antocianinas e o ácido elágico. antienvelhecimento e funciona como suporte cardiovascular. os antioxidantes neutralizam os radicais livres. envelhecimento precoce e outras situações. groselha. Por sua vez. neutralizando eficazmente os radicais livres responsáveis por alterações celulares. fadiga ou diminuição da visão. Possui propriedades antioxidantes. tem sido associado ao “paradoxo francês”.95 BIOnAL OGuVIT xTRA (40 cápsulas) a luteína extraida da calêndula foi adicionada a este suplemento com o objetivo de aumentar a capacidade antioxidante do produto. Pesquisas associam também ao ácido elágico a capacidade para travar o crescimento e indução da apoptose (morte programada) das células cancerígenas.nutri ção A forma mais fácil de assegurar que ingere tudo o que necessita é diversificando o mais possível os alimentos que consome no que diz respeito à cor e processamento alimentos azuis/ violeta nas bagas (mirtilo. framboesa.40 SOLGAR ® RESVERATROL (60 cápsulas vegetais) o resveratrol é uma substância natural que se encontra presente nas uvas. impedindo as reações em cascata que levam à degeneração como a aterosclerose. o resveratrol é um polifenol considerado dos mais importantes compostos bioativos presentes nas uvas pretas e vinho tinto. que descreve uma baixa incidência de doenças cardiovasculares apesar da alimentação rica em gorduras. e29. prevenindo o envelhecimento. encontram-se inúmeros flavonoides. uvas pretas). este suplemento é também indicado na prevenção de neoplasias. ajudando a manter uma circulação saudável.75 SOLGAR ® LuTEIn CAROTEnOID COMPLEx (30 cápsulas vegetais) SOLGAR ® AnTIOxIDAnT FREE RADICAL MODuLATORS (60 cápsulas vegetais) e10. no vinho tinto. fornece aos olhos os nutrientes necessários para que possam facilmente recuperar das agressões quotidianas. e19. anti-inflamatórias. as suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias ajudam na manutenção de uma boa saúde cardiovascular. oguvit ajuda a aliviar e a fortalecer os olhos em casos de inflamação. amoras. as antocianinas apresentam atividade antioxidante.

9 PrimaVera 2012 .

Propriedades nutricionais a sua composição nutricional é extremamente rica. das algas verdes destaca-se a clorela pois trata-se de uma microalga de água doce. vermelhas. que é o pigmento que lhe confere a cor. 10 PrimaVera 2012 as algas são. podendo e devendo ser incluídas na alimentação. pois absorvem os minerais do mar. todas as algas têm quantidades significativas de minerais como cálcio. mais ricas em minerais do que as plantas terrestres. essencialmente nos asiáticos como o Japão. essencialmente. as algas são úteis numa variedade de outras formas. o ágar-ágar tem ainda especial interesse para os laboratórios. sendo a mais interessante para um primeiro contacto. o que impediria a absorção de cerca de 3/4 da gordura presente na refeição. Tal como as plantas terrestres. estudos sobre os alginatos mostram-se muito positivos pela capacidade de captarem gordura proveniente da alimentação. minerais e vitaminas. algas Esparguete do mar é considerada a alga com mais personalidade na cozinha e é muito rica em ferro e em potássio minas do complexo b. espessantes e gelificantes. normalmente. estabilizadoras. em geral.saúde e bem estar nutri ção Expedição ao incrível mundo das As algas são plantas que crescem. Multiplicidades de algas estão reconhecidas milhares de variedades de algas que constituem um grupo bastante heterogéneo. representando cerca de 7% do seu peso seco. fazem parte da alimentação tradicional em determinados países. ajudando na promoção do aumento dos glóbulos brancos do sangue. outra variedade de algas verdes comestíveis é a esparguete do mar. recheios ou pizas. rações para animais ou na indústria alimentar. e podem constituir uma ajuda para o combate a uma das epidemias do século xxi – a obesidade. as algas têm despertado cada vez mais interesse devido às suas excelentes propriedades nutricionais. Coreia e China. as algas contêm uma quantidade pequena de gordura e são fonte de proteínas e de vitaminas. as algas são muito ricas em fibras solúveis como alginatos. é uma das algas com maior percentagem de clorofila. também as algas necessitam de luz solar para viver. que tem uma consistência carnuda e utiliza-se em culinária como uma verdura. por exemplo. carragenina e ágar-ágar. a alga wakame é provavelmente a alga mais versátil. e e betacaroteno. na europa. na preparação de meios de cultura para bactérias e outros microrganismos. bolachas e iogurtes poderá ser uma realidade. são-lhe atribuídas propriedades imunoestimulantes. ferro. C. rica em nutrientes como proteínas e vita- . assim como clorofila. considerada a alga com mais personalidade na cozinha e muito rica em ferro e em potássio. nomeadamente em fibra. fósforo e iodo. Podem ser usadas em fertilizantes. castanhas ou azuis. magnésio. sendo um exemplar a kombu. Podem ser microscópicas ou macroscópicas e a sua coloração também é variável. guisados. e também se adapta bem a sopas. nomeadamente a. por isso designam-se algas verdes. em água salgada. além da essencial contribuição na renovação do oxigénio atmosférico e sustentação da vida aquática. além disso. C e do complexo b. as algas castanhas crescem normalmente em águas mais profundas. estas fibras são utilizadas na indústria alimentar. Pode juntar-se crua a saladas ou simplesmente cozida. prevenindo a absorção. a introdução desta fibra em produtos consumidos diariamente como pão. potássio. por exemplo. essencialmente com funções emulsionantes.

adequada também no tratamento de anemias. Constitui um excelente suplemento para vegetarianos dado ser uma boa fonte proteica. sendo o iodo muitas vezes utilizado em situações de excesso de peso e disfunção da tiroide (hipotiroidismo). pode contribuir para o aporte mineral essencial à manutenção da massa óssea e muscular. como o cálcio e o magnésio. frequentemente utilizadas para sushi. betacaroteno e clorofila. estudos também têm mostrado resultados muito animadores no que se refere à redução dos sintomas associados a situações de osteoartrite devido às propriedades antinflamatórias e antioxidantes de algumas algas. segundo alguns estudos têm demonstrado. é também a alga de eleição para a elaboração de sushi. as possibilidades de utilização das algas são muito variadas. de cor azul-esverdeada e muito interessante em termos nutricionais. para a melhoria da sintomatologia associada a determinadas situações ou patologias. tem uma textura suave e um sabor ligeiramente picante. vitaminas a. proteínas. utilizado para espessar e gelificar alimentos sem adicionar sabor. vitaminas e minerais. assim como uma ajuda para estimular o sistema imunitário ou controlar o peso. o seu conteúdo em minerais. espirulina é uma alga rica em proteínas. b1. minerais e vitaminas. estudos têm vindo a demonstrar a capacidade de reforçar o sistema imunitário assim como propriedades antivirais. assim como na absorção de gorduras. aminoácidos. o que contribuiu para uma incidência mais baixa de escorbuto devido à vitamina C. Benefícios para a saúde a introdução das algas na alimentação pode contribuir para o bem-estar geral assim como. podendo ser usadas em sopas e caldos. prontas a usar na confeção de várias iguarias japonesas. é aconselhada como complemento em dietas para perda de peso devido ao seu elevado valor nutricional e energético que ajuda a impedir a perda de massa muscular e tem um efeito saciante. o consumo de algas pode ainda contribuir para o equilíbrio das dietas vegetarianas pela sua riqueza em proteínas e minerais. na galiza.40 ÁGAR-ÁGAR nATuREFOODS (flocos 50 g) e5. e16.29 ALGA MARInHA SuSHI nORI CLEARSPRInG (17 g) algas secas e tostadas. podendo contribuir para a obtenção e manutenção de um peso saudável. equilibrada e variada e que vai proporcionar com certeza verdadeiros prazeres gastronómicos. 11 PrimaVera 2012 . para diminuir o apetite e nos casos de obstipação e problemas gástricos. a espirulina é uma alga microscópica. Algas e mais algas! Hoje em dia existem suplementos alimentares à base de algas que constituem autênticos concentrados de vitaminas. Clorela é uma alga de água doce rica em nutrientes. de sabor intenso é fácil de preparar.00 SOLGAR ® CHLORELLA 520 MG (100 cápsulas vegetais) e3. em guisados misturadas com outras verduras ou em saladas. do ponto de vista gastronómico.65 SOLGAR ® SPIRuLInA 750 MG (100 comprimidos) e19. Pode utilizar-se em dietas de emagrecimento. gelificante vegetal extraído de algas Gellidium. a nori é das algas mais populares. fibras e uma enorme variedade de vitaminas e minerais. este mineral é essencial para o funcionamento da tiroide e a sua deficiência impede que o metabolismo energético ocorra de uma forma eficiente. a bodelha (Fucus vesiculosus) é uma alga castanha muito rica em iodo. Promove a atividade antiviral e desintoxicante. utilizada durante o século xVii pelos marinheiros britânicos que a mastigavam. aminoácidos. a riqueza em fibra ajuda na obtenção de uma saciedade precoce. minerais e de aminoácidos e podem ser um complemento para desportistas ou vegetarianos. pois é rica em proteínas (cerca de 70%). é fonte de proteínas. além de fibra.Como um exemplar de alga vermelha temos por exemplo a dulce. C e de minerais. experimente! o seu consumo vai contribuir para uma dieta nutritiva. a taxa de metabolismo basal é uma questão importante no que refere à concentração de gordura corporal. por exemplo.

tendo também influência as circunstâncias sociais e palatibilidade dos alimentos. como a carne. feijão. cereais de pequeno-almoço. causando a sensação de saciedade. é importante referir que para o processo digestivo das proteínas é necessário um gasto energético maior. Poderá ainda reger-se pelas próprias características do alimento que vão determinar o seu “poder saciante”. Ingestão alimentar Quando ingerimos alimentos. além disso. o estado de espírito. São influenciados por uma variedade enorme de fatores como as circunstâncias socioeconómicas. Para além dos alimentos ricos em proteína. existem dois tipos de fibras: solúveis e insolúveis. há distensão da parede gástrica. alimentos que contêm aveia e cevada e nas leguminosas. crescimento e manutenção da saúde em geral. que são hormonas intestinais. 12 PrimaVera 2012 . ainda não se compreende a 100% como determinados fatores influenciam estas ações. apesar de continuarem a ser desenvolvidas investigações. soja) e alguns frutos secos e cereais integrais. massas e arroz integrais. a qualidade do sono e. a fibra associada à ingestão de líquidos também contribui para a motilidade intestinal e para uma melhor regulação da absorção dos açúcares. o peixe. os ovos e os lacticínios. hortícolas. estudos indicam que as proteínas conferem maior saciedade do que os hidratos de carbono que. a saciedade e a ingestão de alimentos refletem-se na quantidade de comida que ingerimos. segundo alguns autores. a nossa escolha não é determinada apenas por este critério. onde os recetores enviam sinais para o cérebro através do nervo vago. as primeiras estão presentes na fruta. em animais. o principal papel dos alimentos que ingerimos é evidente: proporcionar todos os nutrientes essenciais para produção de energia. além das propriedades saciantes. relativamente aos macronutrientes. o hipotálamo influencia estes comportamentos tendo em consideração os estímulos externos (características organoléticas dos alimentos. onde estão incluídas as leguminosas (grão. por sua vez. também os ricos em fibra têm um elevado “poder” saciante. Proteína e fibra as proteínas são compostas por aminoácidos que podem ser de origem animal. assim como de origem vegetal.saúde e bem estar nutri ção to ens limnte a acia s O apetite. existe. saciam mais do que os lípidos. por exemplo) e os estímulos internos (por exemplo o aumento dos níveis de insulina e a redução da glicose sanguínea). as pesquisas pioneiras de ivan Pavlov. a gordura corporal. até mesmo. isto deve-se a alterações fisiológicas que incluem o aumento da concentração de aminoácidos que estimula a libertação de algumas hormonas anorexigéneas. assim. a presença de aminoácidos ao nível intestinal pode estimular a libertação da colecistoquinina e inibição da grelina. os níveis de educação. os hábitos. as insolúveis estão presentes nos cereais inteiros e derivados como o pão. Saciedade é definida como o sentimento de estar satisfeito. no entanto. uma estrutura do sistema nervoso central que tem um papel determinante para a regulação de comportamentos como a fome e a sede. lentilhas. demonstraram que a ingestão e a resposta secretora do sistema digestivo são condicionadas por diversos estímulos.

por isso o peixe é a opção mais saudável. sempre que possível com casca. recomendando-se cerca de 2 colheres de sopa por dia. ou ser uma opção para o pequeno-almoço e/ou lanches em formato de bebida ou “iogurte” de soja. massa ou em jardineiras. Aveia é um cereal extremamente nutritivo pois além da fibra fornece hidratos de carbono. minerais e vitaminas.3 e 6. fibra. nas saladas ao almoço ou jantar ou adicionados ao iogurte. b3. possuem. além de gorduras saudáveis (maioritariamente insaturadas).os Soja Alimentos com “poder saciante” Outras Leguminosas Constituem uma combinação muito interessante nutricionalmente pois. Pode ser usada em sopas (em puré ou inteiras) ou. apesar de ser de origem vegetal. leite. escolher produtos à base de soja (tofu e tempeh) é uma opção válida pois. vitaminas (ácido fólico. hidratos de carbono complexos. Pode ser consumida às refeições principais. assim como outros componentes interessantes para a saúde – fitoestrogénios (que podem ajudar a diminuir a sintomatologia associada à menopausa). b2.6 kcal/g). biscoitos e pão. além da proteína. vitaminas (b1. Fruta a importância da fruta é indiscutível. minerais (potássio. para enriquecer os pratos de arroz. deve ter-se em atenção a gordura saturada. são ricos em fibra beneficiando duplamente a saciedade. iogurtes. vitamina b1) e minerais (potássio. cálcio. nas saladas ou como sobremesa. por exemplo. pode ajudar na diminuição do colesterol e contribui para uma saciedade mais precoce devido às proteínas e fibras presentes. fósforo. Pode ser introduzida na alimentação diária em sumos. de uma forma geral. fornece proteí-nas de boa qualidade. ferro e zinco). Carne e Peixe são alimentos extremamente nutritivos pois além das proteínas também fornecem vitaminas e minerais. como por exemplo uma fatia de tofu ou soja granulada. Podem e devem ser incorporados nos cereais de pequeno-almoço. recomendando-se 3 peças por dia a consumir no intervalo ou durante as refeições. fibras. sendo essencialmente insaturados (mono ou polinsaturados – ómega-3 e 6). 13 PrimaVera 2012 . esta quantidade não deve ser ultrapassada devido ao seu elevado valor calórico (5. vitamina a e e). fósforo magnésio. Frutos Secos Oleaginosos os frutos secos são compostos por cerca de 15 a 20% de proteínas e 50 a 60% de lípidos. zinco. consumir leguminosas pelo menos três vezes por semana contribui para um funcionamento intestinal melhorado. b5. desta forma. ferro).

. a raiz de konjac (Amorphophallus konjak) ao longo do dia ingira cerca de 1. alimentos que contribuem para uma saciedade mais prolongada e têm um valor nutricional adequado. bolos. por outro lado. leite ou ovos). Pelo conteúdo em vitaminas do complexo b. b2. vitaminas do complexo b (b1. a hormona responsável pela utilização de glicose pelas células.5 a 2 litros de água. assim. fósforo e crómio). opte por uma peça de fruta de tamanho médio com 1 a 2 colheres de sopa de frutos secos. reduz a quantidade de insulina necessária para metabolização do açúcar. tem um elevado poder de absorção de líquidos.20 e17. que refere que alimentos ricos em gordura e em açúcar simples apresentam uma baixa capacidade saciante. meio da manhã ou à tarde além de alimentos que fornecem aminoácidos de elevada qualidade (peixe ou soja). em pó. alimentos com valor calórico elevado que não saciam e. os hambúrgueres vegetais sumlit são apetitosos e tentadores. no final temos.49 SLAnkuFIT®xTRA (40 cápsulas) mineral essencial que ajuda na regulação da glicemia. 14 PrimaVera 2012 . e10. alimentos ricos em proteínas. Podem ser uma ajuda preciosa. opte por acompanhamentos integrais (massa ou arroz). Levedura de cerveja: Consiste numa levedura utilizada para o fabrico da cerveja que também é utilizada como suplemento alimentar em cápsulas ou em pó. contribuindo para a saciedade. b3. existem. e2.15 BARRAS BIOLóGICAS nATuREFOODS (40 g) deliciosas barras adoçadas com mel.19 SOLGAR ® PICOLInATO DE CRóMIO (90 cápsulas vegetais) SOLGAR ® LEVEDuRA DE CERVEjA EM Pó (400 g) e1. em contacto com água tem a capacidade de aumentar o volume. nomeadamente em proteínas. e6.35 TOFu FRESCO BIOLóGICO nATuRSOy (250 g) alternativa de qualidade às proteínas de origem animal. pequeno-almoço e almoço Consuma alimentos que fornecem aminoácidos de elevada qualidade (bebida de soja. Picolinato de crómio: o crómio é um mineral essencial que participa na produção de insulina. Goma de guar: trata-se de uma fibra alimentar solúvel que é extraída de uma espécie vegetal . Variedades: amendoim e frutos secos. contribuindo para saciar devido ao seu teor em proteína. contribuirá também para o aproveitamento dos nutrientes ingeridos. não atuando diretamente na saciedade. minerais e oligoelementos (selénio. as células de levedura são extremamente nutritivas e ricas em proteínas. incluídos em seis categorias diferentes (fruta. b5. também alguns suplementos alimentares podem ajudar a controlar a quantidade de alimentos ingeridos. b6 e ácido fólico) e minerais (essencialmente o crómio). contribuindo para o preenchimento gástrico. muito rica em nutrientes. tem uma consistência firme (mas não rija). vitaminas do complexo b. saladas ou em conjunto com os cereais de pequeno-almoço por exemplo. tendo por este motivo um efeito saciante.Cyamoposis tetragonolobu. sem lactose nem glúten. Com goma de guar.05 HAMBúRGuERES VEGETAIS SuMLIT (320 g) Com um sabor rico. é o que diz um estudo realizado a 38 alimentos. este “poder para saciar” não reflete necessariamente as tabelas de calorias e por vezes é ao contrário. nomeadamente em casos de emagrecimento. na sopa Suplementos alimentares também podem ajudar! além dos alimentos comuns já referidos. no controlo de peso e na diminuição da vontade de ingerir doces. e14. ao almoço adicione sempre uma porção de leguminosas e/ou levedura de cerveja. provocando uma diminuição da vontade de ingerir doces.. este suplemento tem efeito saciante e ajuda a reduzir o apetite. experimente e descubra uma forma saudável e prática de saciar a sua fome com um delicioso hambúrguer. snacks doces e salgados. formando um gel com alguma viscosidade. pode ser utilizada em sopas. alimentos ricos em hidratos de carbono e cereais de pequeno-almoço). Konjac: À semelhança da fibra anterior. de cor esbranquiçada.saúde e bem estar nutri ção dicas para saciar Para aumentar o consumo de fibra opte por massa e arroz integrais em detrimento das versões simples para acompanhar as refeições principais. é elaborado a partir da soja.

os cereais Kölln são elaborados exclusivamente com aveia integral. são óptimos para um pequeno-almoço saudável. Disponíveis numa vasta gama à sua escolha. 15 15 PrimaVera 2012 . Gama de Cereais Kölln NEM PARECEM QUE FORAM PREPARADOS HÁ QUASE 200 ANOS.CEREAIS DE AVEIA INTEGRAL. PUB Com quase 200 anos de tradição. FONTE DE VITAMINAS E MINERAIS. ALTO TEOR EM FIBRA E MUITO SABOROSOS. o que lhes garante uma qualidade única. saboroso e nutritivo. para começar o dia com vitalidade e energia.

Diagnosticar a hipertensão emoções fortes ou esforços físicos fora do normal podem levar ao aumento da pressão arterial. diz-se que a pessoa se encontra num estado de pré-hipertensão pois apresenta um risco maior de vir a ter hipertensão arterial. no que diz respeito a possíveis consequências de situações de hipertensão. arritmia cardíaca. melhorando a atividade do coração e do sistema circulatório. enfarte do miocárdio. há maior possibilidade de evitar complicações associadas a esta doença. os valores voltarem à normalidade. Quando os valores de tensão arterial se tornam elevados sem razão aparente e se mantêm ao longo do tempo. a pressão arterial normal de um adulto deve ter um valor máximo menor ou igual a 140 mm Hg e valor mínimo menor ou igual a 80 mm Hg. passados os acontecimen16 PrimaVera 2012 tos que desencadearam esse aumento. e16. é elevado o número de indivíduos que tem valores de pressão arterial altos sem apresentar qualquer sintoma. coração e rins). para valores entre o intervalo 130/80 e 140/90. tonturas. ou seja. uma vez diagnosticada. No entanto. podem referir-se a aterosclerose.saúde e bem-estar a doença que se esconde Associados à hipertensão. segundo a organização mundial de saúde (oms). . disfunções renais. entre outros. já se pode falar num cenário de hipertensão. para que o sangue alcance todos os tecidos e células do organismo. porém isto não é considerado um perigo se. ambiental ou à medida que a idade avança). a pressão arterial normal corresponde a um valor inferior ou igual a 120/80 e.05 SOLGAR ® OLIVEIRA – ExTRATO ESTAnDARDIzADO DA FOLHA (60 cápsulas vegetais) é produzido a partir do extrato estandardizado da folha de oliveira que possui uma ação hipotensora. cansaço frequente ou sensação de visão turva. o caso em que o simples facto do paciente se encontrar em ambiente médico ou hospitalar provoca um aumento da sua pressão arterial. no entanto. é necessário que exista alguma pressão sobre as paredes das artérias. Contudo. pois no futuro pode estar associada a problemas mais graves. a hipertensão arterial é um problema crónico que deve ser controlado. perante uma série de fatores (de origem genética. acidente vascular cerebral. Para um diagnóstico correto da hipertensão é necessário considerar ainda um possível fator perturbador da medição dos valores de pressão arterial: a síndrome da bata branca. a força exercida pelo sangue nas paredes das artérias pode aumentar demasiado e originar uma situação de hipertensão que pode provocar lesões nos vasos sanguíneos e órgãos vitais (cérebro. Quando detetada cedo e controlada adequadamente. podem surgir sintomas como cefaleias.

à transmissão nervosa e à regulação dos batimentos cardíacos. A gordura utilizada na confeção de alimentos deve ser o azeite. A quantidade ingerida de sal deverá ser gradualmente diminuída e pode ser substituído pelo gomásio (um condimento à base de sementes de sésamo e sal) ou outros preparados alternativos ao sal (com teor de sódio reduzido e a vantagem de serem fonte de potássio). os principais são: a obesidade. os diabéticos e os fumadores ou com história de doença cardiovascular na família. especialmente de águas frias. incluindo a função cardíaca. quanto mais idosa for a pessoa. Manter um peso corporal saudável. como levantar pesos. Os hipertensos fumadores têm cerca de 12 vezes mais probabilidade de vir a sofrer um acidente vascular cerebral (AVC) do que os hipertensos não fumadores. em algumas situações é possível existir uma doença associada que acaba por ser a verdadeira causa da hipertensão arterial (apneia do sono. que permite a sua rápida absorção. por exemplo). uma descida significativa da pressão. Categoria Ótima Normal Normal alta Hipertensão (Leve) Hipertensão (Moderada) Hipertensão (Grave) Sistólica < 120 120 .84 85 . doença renal crónica. Gorduras saturadas como a manteiga e margarinas. sumo de laranja ou limão. a má alimentação. Quanto aos tratamentos. o consumo exagerado de sal e álcool. acelerando a aterosclerose. o tabagismo e o stresse.45 / e59.Fatores de risco e causas da hipertensão no que diz respeito a fatores de risco para a hipertensão. geralmente. e em particular os obesos. não existe cura para a hipertensão arterial mas. devem medir a sua pressão arterial pelo menos uma vez por ano. corrida. os caldos de carne em cubos .. Atividades que aumentem a pressão arterial. no entanto.129 130 . Controlar a tensão arterial regularmente. a sua deteção e acompanhamento precoces podem. e41. auxiliando naturalmente na manutenção de uma boa saúde cardiovascular. SOLGAR ® CARDIOVASCuLAR SuPPORT (60 comprimidos) este suplemento de suporte cardiovascular é uma mistura de trimetilglicina. na maior parte dos casos torna-se difícil defini-las. por sua vez.99 100 . Reduzir o consumo de bebidas alcoólicas e cafeína. ervas aromáticas ou especiarias. Praticar regularmente exercício físico mas dando preferência a desportos com movimentos cíclicos como a marcha. pois a sua ingestão em excesso pode desencadear hipertensão. assim como à contração muscular. devem ser evitadas por hipertensos.159 160 .80 SOLGAR ® POTÁSSIO (100 comprimidos) o potássio é um mineral necessário a um equilíbrio hídrico adequado. o que f azer Medidas a adotar para reduzir os valores de tensão Diminuir o consumo de sal.139 140 . Manter uma alimentação saudável.. carnitina. maior a probabilidade de desenvolver hipertensão arterial.75 e7. carnes gordas e carnes vermelhas devem ser evitados. Alimentos confecionados industrialmente como produtos de charcutaria ou conservas devem ser evitados. a adoção de um estilo de vida saudável ajuda a prevenir o aparecimento da doença.90 SOLGAR ® óMEGA-3-700 (60 e 120 cápsulas moles) oferece todos os benefícios dos óleos de peixe com uma potência duplamente elevada. Quanto às causas da pressão arterial elevada. natação ou dança. Todos os adultos. geralmente. como se trata de uma doença crónica. 17 PrimaVera 2012 . O peso em excesso leva a uma maior exigência de trabalho por parte do coração. SOLGAR ® CITRATO DE MAGnÉSIO (60 comprimidos) o magnésio permite uma melhoria da atividade muscular porque reduz os espasmos que podem surgir. deve ser preferido à carne. a adoção de um estilo de vida saudável proporciona. terapêutica esteroide ou a doença tiroideia e paratiroideia. reduzir o risco de incidência de doença cardiovascular. fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres numa forma pré-digerida. O tabaco faz aumentar a pressão arterial e agrava os seus efeitos nas paredes das artérias.179 > 180 Diastólica < 80 80 . O peixe. Visto que estes fatores podem ser controlados pelo próprio indivíduo.109 > 110 e33. a hereditariedade e a idade também são condicionantes quando se fala de hipertensão. alimentos fritos. taurina. é possível controlá-la. Já foi mostrado em estudos que fumadores hipertensos que deixam de fumar verificam uma diminuição da pressão arterial. o sedentarismo.20 e12. ao relaxar a musculatura. rica em frutas e vegetais (em especial alho e aipo) e pobre em gordura.89 90 . contribui para a normalização da pressão sanguínea e ajuda a melhorar o funcionamento cardíaco. Não fumar. nutrientes e fitonutrientes que potenciam a proteção de todo o sistema cardiovascular.

existem suplementos naturais que podem ser benéficos. cálcio e magnésio e ainda tem uma ação anti-hipertensiva e de tónico cardíaco. são uma ajuda natural à diminuição da tensão arterial. uma vez iniciado. a vitamina e. plantas com ação calmante como a valeriana ou a passiflora. de que é fonte. o alho. um aminoácido que se encontra em quantidades elevadas no músculo car- díaco – a taurina – também pode ser uma opção a tomar como suplemento alimentar em casos de hipertensão pois é fundamental para a utilização do sódio.10 LO SALT (350 g) e2. e o potássio. o visco e o pirliteiro são plantas tradicionalmente reconhecidas pelas suas propriedades benéficas ao nível da circulação. 18 18 PrimaVera 2012 . são. na redução da viscosidade sanguínea e na inibição da agregação plaquetária. o magnésio. mas se os mesmos não derem os resultados esperados.85 GOMÁSIO BIO nATuREFOODS (150 g) a coenzima Q-10 ou ubiquinona é um elemento essencial à produção de energia. visco e pirliteiro. um relaxante da musculatura. a toma de coenzima Q-10. os fármacos atualmente prescritos nesta situação servem apenas para ajudar a controlar a doença – ainda não existe cura para a hipertensão. Para o suporte da saúde cardíaca. três plantas tradicionalmente reconhecidas por terem um efeito positivo ao nível da circulação sanguínea e do tónus dos vasos sanguíneos. em princípio. eficazes na diminuição da pressão sanguínea e dos níveis de colesterol e triglicéridos. na prevenção e tratamento de aterosclerose. espinheiro-branco e oliveira ajudam a controlar a hipertensão e6. o tratamento ter de ser mantido. Losalt contém menos 66% de sódio do que o sal comum. ou uma associação de aminoácidos. Como substituto do sal. auxiliando na prevenção de doenças. respetivamente. Para uma tensão saudável. nutrientes e fitonutrientes com ação de suporte da função cardíaca. que ajuda a melhorar a atividade cardíaca e do sistema circulatório. sendo particularmente importante na produção de energia ao nível das células do coração. muitas vezes torna-se necessário recorrer ao tratamento farmacológico. entre outras. o que torna a suplementação à base da mesma vantajosa. por ser particularmente importante na produção de energia ao nível das células do coração. o gomásio tem como principais propriedades ajudar a digestão e fortalecer os sistemas nervoso e imunológico. e/ou de alguns suplementos alimentares que combinem vários ingredientes coadjuvantes do correto funcionamento cardíaco pode ser importante. também ajudam a diminuir a pressão arterial. 120 mg) ALHO + VISCO + PIRLITEIRO BIOnAL (80 cápsulas) e2. daí a necessidade de. em situações em que a hipertensão é de origem nervosa. a toma de alguns suplementos alimentares que favorecem naturalmente a diminuição da tensão arterial e o correto funcionamento cardíaco é vantajosa em situações de hipertensão. Magnésio. ao longo de toda a vida. exemplos de substâncias que favorecem naturalmente a diminuição da pressão arterial são: o extrato de folha de oliveira. o espinheiro-branco.40 e66. a prática médica tem demonstrado que o sal em excesso na alimentação pode aumentar o risco de tensão arterial elevada. especialmente quando alguma patologia já se encontra diagnosticada.saúde e bem-estar Quando as medidas adotadas não são suficientes para uma descida ou manutenção de valores saudáveis da pressão arterial. pelo seu poder antioxidante. potássio. um mineral necessário à regulação dos batimentos cardíacos e cujas reservas se esgotam mais facilmente no organismo quando se tomam diuréticos (muitas vezes recomendados em caso de hipertensão). a sua ação tem sido cientificamente provada como benéfica em casos de hipertensão Alhos um outro aliado da saúde cardíaca é o alho. Vários estudos também têm mostrado que os elevados níveis de nitrato na beterraba e a trimetilglicina. ajuda a proteger o organismo contra o efeito nocivo dos radicais livres. bons exemplos são a combinação de alho. quando consumidos regularmente por indivíduos hipertensos.00 SOLGAR ® COEnzIMA Q-10 (30 cápsulas vegetais. cujos compostos ativos favorecem a dilatação dos vasos sanguíneos do coração. o ómega-3 ou o óleo de peixe (fonte de ómega-3). cuja ação tem sido cientificamente provada como benéfica em casos de hipertensão.

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principalmente. analisadas e. armazenamento na memória. o excesso de açúcar é prejudicial por influenciar os níveis de glucose e. auxiliá-lo na melhoria da execução das suas tarefas. percebidas como imagens. em especial os ricos em ácidos gordos ómega-3. opte por vegetais de folha verde. reconhecimento. A importância de nutrir o cérebro este órgão pode ser influenciado ao longo da vida pelos mais diversos fatores. o cérebro precisa de ser hidratado. originar a deterioração e destruição de células cerebrais. o cérebro irá beneficiar com uma dieta pobre em gorduras e em colesterol. nomeadamente dHa. é importante nutrir o cérebro com os nutrientes certos 20 20 PrimaVera 2012 . assim. quanto mais treinar. o cérebro cuida não só da manutenção da vida como também das emoções. pois é determinante para a manutenção do bom estado das células cerebrais. criatividade e inteligência. sensações táteis ou semelhantes. como o salmão. morangos. ao nível cerebral. que permitam protegê-lo. opte por carnes magras e experimente alternativas como o tofu ou o seitan. é um dos órgãos mais complexos. ajudam a combater o processo de envelhecimento em todo o organismo e. estes ácidos gordos são essenciais ao funcionamento cerebral e a sua carência pode estar associada a situações de depressão. O cérebro também come tal como outros órgãos. tal como qualquer outro órgão. de entre os quais os hábitos alimentares que desempenham um papel preponderante. o atum. têm como destino o córtex cerebral. onde são selecionadas. sons. entre outras disfunções. dificuldade de aprendizagem e hiperatividade com défice de atenção. geralmente. cerejas. como os espinafres ou a couve. a sardinha ou a cavala. importantes e desafiantes do corpo humano e é formado por biliões de células (neurónios) que comunicam umas com as outras através de milhares de passagens (sinapses). por exemplo. aquilo que ingerimos afeta diretamente o desempenho cerebral e ajuda ainda a manter a mente jovem à medida que vamos envelhecendo. amoras. da capacidade de raciocínio. basicamente. é responsável pela compreensão. linho e soja). legumes e leguminosas. mirtilos. desde a infância até à velhice. a energia fornecida pelos hidratos de carbono é imprescindível para que o cérebro execute corretamente as suas funções. aprendizagem. ouvidos ou pelo tato. aguçar a memória e o raciocínio e fortalecer a concentração. pelo que se recomenda a ingestão diária de 2l de água. independentemente da idade. devendo optar por frutos. Antioxidantes são muito importantes é altamente recomendado o consumo de fruta e vegetais devido às suas propriedades antioxidantes que. consequentemente. os frutos de cor mais escura são os que contêm níveis mais elevados de antioxidantes: uvas. ameixas e também frutos secos. melhor será o seu desempenho. destaca-se ainda o ómega-3 aLa que pode ser obtido sobretudo de óleos vegetais (girassol. Porém. utilizar. perda de memória.saúde e bem-estar mantenha o cérebro O cérebro é a parte maior e mais desenvolvida do encéfalo e a sede das atividades conscientes e inteligentes saudável ómega-3 é a chave do sucesso o peixe é um alimento de eleição. as informações são transmitidas entre neurónios através dos neurotransmissores. Todas as funções no ativo as informações captadas pelos olhos. estimular a inteligência. da facilidade maior ou menor de encontrar soluções para as situações que enfrentamos. desafiar e exigir do seu cérebro. este órgão possui a capacidade de melhorar o seu próprio desempenho quanto mais for utilizado.

C e e são antioxidantes. que permite a sua rápida absorção. enquanto o magnésio e o manganês dão energia ao cérebro. 21 21 PrimaVera 2012 . outros como o selénio e o zinco e as vitaminas a. que se encontram sob uma forma “pré-digerida”. auxiliando na manutenção de uma boa memória e concentração e na diminuição do cansaço cerebral. os legumes. e27.50 SOLGAR ® nEuRO-nuTRIEnTES (30 e 60 cápsulas vegetais) fornece vitaminas. fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres (ePa e dHa). contém 24% de ginkgoflavoglicósidos e 6% de lactonas triterpénicas.90 SOLGAR ® óMEGA-3 “700” (60 e 120 cápsulas moles) e18. os frutos. as leguminosas e os cereais integrais são boas fontes destes nutrientes.O cérebro beneficia com uma dieta pobre em gordura e com níveis de hidratação adequados Minerais e vitaminas a não esquecer minerais como o sódio. isto confere ao produto elevada potência e qualidade. o potássio e o cálcio facilitam a transmissão de mensagens e o raciocínio. ajudando a prevenir o envelhecimento celular. aminoácidos e plantas que são nutrientes importantes para o funcionamento adequado do cérebro. e33.75/e34. associado aos componentes totais de folha.35 SOLGAR ® GInkGO BILOBA (60 cápsulas vegetais) Produzido a partir do extrato de folha de ginkgo biloba. as vitaminas do complexo b (em especial o ácido fólico) também se destacam pois promovem a comunicação entre as células e o desempenho cognitivo.45/e59.

promove a circulação sanguínea no cérebro. aqui ficam algumas ideias: ler. é de extrema importância manter o cérebro constantemente estimulado. ajudando a melhorar a memória. de raciocínio e de memória. fazer palavras cruzadas e quebra-cabeças. é fonte de fosfatídeos (fosfatidilcolina) que fornecem colina (vitamina do complexo b). em especial aeróbico. tomar banho ou vestir-se no escuro. Com ginkgo biloba. ao exercitar o cérebro. fosfolípidos. sobretudo à medida que a idade avança e60. e demonstrou melhorar a memória e a acuidade mental. É de extrema importância manter o cérebro constantemente estimulado. Ginástica mental Como já foi referido. permitindo uma oxigenação e nutrição melhoradas.saúde e bem-estar ainda outros nutrientes Ginkgo Biloba o extrato da planta ginkgo biloba aumenta o fluxo sanguíneo cerebral. usar o relógio no braço contrário ao habitual. aprender a tocar algum instrumento musical. apren- der um novo idioma. lavar os dentes com a mão contrária ao habitual. sobretudo à medida que a idade avança. é importante dormir bem e não abusar de bebidas alcoólicas nem de substâncias medicamentosas.95 SOLGAR ® COMPLExO DE FOSFATIDILSERInA (30 comprimidos) e16. incluindo as do idoso. normalmente obtida da soja. ajuda a estimular a memória e a concentração. Fosfatidilserina a fosfatidilserina é o fosfolípido que existe em maior quantidade no cérebro. a realização de exercício físico. andar para trás. lecitina de soja. magnésio e guaraná. o que beneficia a capacidade de resposta mental. Lecitina a lecitina. estando presente em todas as células. experimentar novas comidas… além destas atividades. ir de férias para locais desconhecidos. impulsionando assim o desempenho cerebral. além de também ser um antioxidante potente. mudar de rotina é uma forma de desenvolvimento da capacidade mental. aliviando a fadiga intelectual e reforçando a capacidade de atenção. 22 22 PrimaVera 2012 . como andar. fazer um caminho diferente para ir para o trabalho. Procure formas de despertar a criatividade e aumentar a capacidade de aprendizagem. essencial aos neurotransmissores. nadar ou dançar.90 MEMOFORM ORTIS (60 comprimidos) auxilia no aumento da memória e das capacidades cerebrais. ajuda a diminuir os efeitos de alguns problemas característicos da velhice como a perda de memória e a senilidade. outras atividades como o ioga e a meditação também são benéficas. a lecitina é muito útil para a manutenção e reparação das células nervosas.

30 e6. o seu uso remonta ao antigo egito e é. todos passamos por alterações desagradáveis na pigmentação da pele. aliás. sujeita a vários tipos de agressões. 23 23 PrimaVera 2012 . muitas vezes.30 rico em ß-carotenos. o processo pelo qual a pele colora (melanogénese) é influenciado não só pelo envelhecimento como também por fatores Infeção fúngica .pitiríase versicolor a pitiríase versicolor é uma infeção fúngica que também provoca manchas na pele. por isso. é certo que. muitas vezes. sem adicionar água.30 desde e3. prepara e prolonga o bronzeado natural. só é possível eliminá-las com o recurso à cirurgia estética. referido como uma fonte natural de juventude. muitas vezes. aplicar diretamente no rosto e pescoço. portanto. que surgem como reação da pele normalmente mais sensível. ao longo da vida. nem todas têm um caráter definitivo.saúde e bem-estar e prevenir o pele na altura d Está nchas na ento das ma aparecim ele e as p ancham! m combin não externos como a poluição.80 sabonete líquido com pH ácido (4. com o aparecimento de manchas esbranquiçadas devidas à perturbação da passagem dos raios solares e consequente pigmentação da pele. e3. e13. também é uma pele propensa ao desenvolvimento de manchas por hiperpigmentação. Cocktail único de nutrientes e aminoácidos vegetais. lesões inflamatórias como acne). radiação uV ou alterações hormonais (gravidez ou menopausa. surgem.5) com extratos vegetais para a higiene íntima. ORGAnIC (125 ml) desde e3. e12. no entanto. a pele é o órgão do corpo humano que se encontra em contato constante com o meio exterior estando. é uma patologia que se nota essencialmente no verão. com cicatrizes (queimaduras. uma pele lesada. skinéo sun também é aconselhado a pessoas que desejem evitar o aparecimento de rugas causadas por uma exposição solar prolongada. a nível estético e consecutivamente a nível psicológico. inestéticas manchas na pele que. a melhor limpeza para pele com borbulhas. aparecem invariavelmente manchas castanhas na pele. embora fisicamente não sejam quase sentidas. massajar suavemente e enxaguar abundantemente com água morna. em muitos casos. por exemplo) e certas patalogias. GAMA MELALEuCA DR. ORGAnIC FITOVITAE as propriedades antibacterianas desta planta única são bem conhecidas. têm um impacto grande. Como resultado destas agressões ou de patologias. durante a exposição solar alguns perfumes. Promove a regeneração da pele e mantém uma aparência jovem.35 CREME AnTIMAnCHAS GELEIA REAL DR. todos estes fatores podem. Com a idade. ideal também para peles com acne. provocar alterações de pigmentação com manchas mais ou menos difusas e nem sempre de caráter temporário.05 ORTIS BETACAROTEnO SkInEO Sun (60 cápsulas) ExFOLIAnTE ARGILA BRAnCA CATTIER (100 ml) exfoliante facial para todos os tipos de pele com argila branca e aloé vera. Para uma limpeza em profundidade. essências ou medicamentos também podem promover o aparecimento de manchas castanhas.

até nova exposição à radiação solar. as zonas afetadas mantêm a cor clara até voltarem a pigmentar. mas sim uma atividade essencial para que esta se conserve sempre saudável. por vezes. mas atenção: no caso de lesões ou infeções persistentes. dicas para a pele E os pés não estão esquecidos! a altura ideal para prevenir o (re)aparecimento de infeções fúngicas é já na primavera e os pés não são exceção. em especial entre os dedos Utilize meias de algodão e calçado confortável e arejado. além do óleo. e8. o nail Clear ajuda a condicionar. pescoço ou face e. deve procurar-se aconselhamento médico. zinco e aminoácidos.saúde e bem-estar a pitiríase manifesta-se em zonas como o peito.35 ÓLeo Protetor Para PeLe e unhas 15 mL PVPr | 24 24 óleo de orégão selvagem com azeite constituído por dois princípios ativos. ombros. é possível encontrar loções. dicas para os pés Cuidados gerais a ter com a pele para evitar o aparecimento das tão inestéticas manchas são a proteção da pele da radiação solar. lavar o corpo com um detergente com pH mais baixo é outra medida importante a adotar. após a cura. com potente ação antifúngica e antibacteriana. logo uma forma de evitar a sua propagação é. Quando não é tratada.85 e22. Creme extra CuiDaDo intensiVo 75 mL PVPr | e6. com ação natural antifúngica. secagem rápida e é transparente. evitar cosméticos oleosos e ainda a exposição ao sol e transpiração excessiva. cuida da pele áspera e seca. na melhoria do estado da pele e no aumento da força e volume do cabelo através de uma mistura natural de msm. mas existem formas naturais de ajudar a eliminar e evitar a sua propagação sem resistências dos microrganismos ou outros efeitos adversos associados aos fármacos. Para tratar esta patologia são. vitamina C. cremes. a toma de um suplemento alimentar de Cuidado antimanchas Cuidar da pele não é vaidade.30 SOLGAR ® SkIn nAILS & HAIR (60 comprimidos) nAIL CLEAR (30ml) Com óleo de melaleuca e ácido undecilénico (ingredientes com propriedades antigermes e antifúngicas). já que a pele circundante fica igualmente menos pigmentada do que no verão. contudo existem algumas medidas que podem ser tomadas para prevenir o pé de atleta ou outras infeções fúngicas nos pés e/ou unhas: Lave-os com um detergente com pH ácido Seque-os cuidadosamente. óleo de orégão. não se deteta a sua presença em peles claras. sobretudo no inverno.45 . Para o cuidado dos pés e unhas. por vezes. Popularmente é conhecida por “micose da praia” por ser na altura do verão que a pele se encontra mais exposta e bronzeada e por isso as suas manchas contrastam mais. em muitos períodos. é igualmente benéfica. desodoriza. é importante consultar um médico.80 PÓ DesoDorizante Para Pés 100 G PVPr | e5. um ambiente ácido também é menos favorecedor da propagação fúngica. a pitiríase versicolor mantém-se indefinidamente e. uma planta cujo óleo das suas folhas tem ação antifúngica. a nível cosmético devem ser utilizados produtos à base de melaleuca. Deixe-o secar completamente entre utilizações Não andar descalço em piscinas ou balneários Aplicar óleo de melaleuca ou cremes ou loções à base de melaleuca ou outros agentes naturalmente antifúngicos para ajudar a desinfetar os pés e no calçado um pó desodorizante que ajude igualmente a prevenir o desenvolvimento fúngico sempre que as manchas forem notadas ou ocorrer alguma alteração nas suas características. amacia a pele. o carvacrol e o timol. champôs e sabonetes à base de melaleuca. ardor nas zonas mais afetadas. PrimaVera 2012 suplemento que ajuda no aumento da resistência das unhas. revitalizar e melhorar a aparência das unhas. GEHwOL e19. que ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal e a promover a boa digestão. desta forma. recomendados medicamentos antifúngicos. é de fácil aplicação (com pincel aplicador). ou seja.60 SOLGAR ® óLEO DE ORÉGãO (60 cápsulas moles) e14. as manchas (que têm tendência para serem pequenas no início) costumam unir-se entre si e vão mudando de tonalidade. com o passar do tempo. durante o tratamento. limpa e evita que os pés fiquem frios e secos. esta patologia leva ainda à descamação da pele e. a gama gehwol proporciona um cuidado intensivo em diversas situações. devendo ser utilizados protetores solares no rosto e mãos pois são zonas que se encontram mais expostas (este cuidado torna-se ainda mais importante para os idosos): Proteger a pele da radiação solar Alimentação correta e hidratação do organismo Exfoliar regularmente o rosto e o corpo Utilizar produtos especificamente formulados para clarificar e uniformizar a pele A toma de um suplemento alimentar com caroteno antes da exposição solar ou de um complexo de ingredientes que favoreça a saúde da pele também é vantajoso o acompanhamento médico nestes casos não deve ser descurado. sabe-se que as zonas onde preferencialmente aparece são as mais oleosas.

25 25 PrimaVera 2012 .

ferro. Quando tomado em doses idênticas. estudos científicos realizados em humanos já mostraram que o guaraná proporciona melhoria da memória. é uma das principais fontes de cafeína e. como é o caso da época de exames. pós. é considerado um bom aliado porque ajuda a promover a sensação de saciedade e a aumentar a resistência. planta energia e2. a utilização de guaraná tem-se mostrado benéfica em situações de hipotensão arterial. ajuda a combater a fadiga e estimula a atividade do corpo e do espírito. as formas de usufruir dos benefícios do guaraná são várias: comprimidos. humor e performance cognitiva e. Por este motivo. enxaqueca. obtendo um pó ao qual juntava água e fabricava uma pasta que moldava na forma de “bastões”. . enquanto o guaraná possui mais. escolha as que melhor se adequam a si e aproveite os benefícios desta planta. amido. é um ingrediente muitas vezes presente em ORTIS EnERGy ExPRESS (ampola 15 ml) ampola de guaraná com ação imediata para ativar a energia. chás. potássio. mesmo em situações extenuantes. tiamina e vitamina a. existem também indicações de que ajuda a reforçar o organismo e é benéfico como tónico cardíaco. as suas propriedades energéticas já eram conhecidas pelos índios. etc. recomenda-se o aconselhamento médico. bebidas e produtos destinados a serem usados com fins medicinais (essencialmente estimulante e antidiarreico). um alcaloide quase idêntico à cafeína. estado de alerta. fósforo. está visto que são muitos os benefícios do guaraná. café ou ginseng. refrigerantes e produtos da indústria cosmética e farmacêutica. em caso de dúvida ou hipersensibilidade a algum dos constituintes desta planta. bebidas energéticas. dores de cabeça ou tensão pré-menstrual. o guaraná tem uma ação mais rápida e eficaz que outros estimulantes e. posteriormente utilizados na confeção de comidas. um arbusto presente nas regiões da Amazónia e Venezuela. diminuindo as sensações de sede e fadiga antes de longas caminhadas e lutas. ampolas. são muitos os que o preferem em detrimento do chá.05 Descoberto pelo botânico alemão F. cálcio. C. em planos de emagrecimento. mantém o estado de alerta. um ingrediente de grande variedade de bebidas energéticas por contribuir para combater a fadiga e reforçar a resistência física. entre 2 a 5% na américa do sul. xaropes. a nível cosmético. nervosismo. Pela sua ação rápida. é importante não exceder as 100 mg/dia e ter em atenção que esta planta suscita o mesmo tipo de efeitos adversos que a cafeína. significa “olho humano” no dialeto tupi-guarani – civilização da américa do sul que secava as sementes. um pouco por todo o mundo. mas as suas principais utilizações estão relacionadas com o facto de conter guaranina. Paullini. barras. é ainda considerado um afrodisíaco ligeiro. Por ser altamente energético. É de realçar que o café contém entre 1 a 2 % de cafeína. açúcares. pois ajuda a promover a circulação sanguínea. por este motivo. levando a que também seja 26 26 PrimaVera 2012 produtos para o tratamento da pele oleosa e celulite. o guaraná (Paullinia cupana) é o fruto do guaranazeiro. o guaraná contém proteínas. contudo. os estudantes também optam por bebidas com guaraná em situações de esforço intelectual mais intenso.saúde e bem-estar Guaraná rima com mais trata-se de uma baga com um aspeto semelhante ao de um olho. taninos. o seu abuso pode levar a situações de insónia. Sementes de Guaraná uma boa opção entre desportistas. que usavam esta planta para aumentar a sua resistência.

Por este motivo é ingrediente de vários produtos cosméticos. a sua toma como suplemento alimentar é uma forma segura de reaproveitar e reforçar o potencial antioxidante da vitamina e. aquém do necessário para que o nosso organismo beneficie da mesma. camarão. entre outros. crustáceos e aves? sabia que Astaxantina é bom para. como é um pigmento lipossolúvel. Atua na prevenção da degeneração macular devido à idade e cataratas. É um ótimo protetor da pele e ajuda a prevenir o envelhecimento. luteína. lagostim. Como as quantidades ingeridas de astaxantina são. do olho e visão. trata-se de um antioxidante bastante versátil. caranguejos. pois favorece a proteção do colagénio e das paredes celulares contra a radiação solar. estima-se que tem propriedades antioxidantes 10 vezes superiores ao betacaroteno e entre 80 a 550 vezes superior à vitamina e. entre eles os que protegem de queimaduras solares. a astaxantina é um pigmento carotenoide cuja cor característica é o cor-de-rosa/salmão. de origem natural ou não... logo não existe o risco de levar à toxicidade desta vitamina. deve ser tomada em refeições que incluam uma pequena quantidade de gordura. estudos científicos têm comprovado a sua ação a nível da proteção celular. é responsável pela cor rosada característica da lagosta. não se converte em vitamina a. 27 27 PrimaVera 2012 . cardiovascular.. mas também pode ser extraída de krill. A visão.Astaxantina SABIA QUE. Estudos científicos mostraram ainda a ação benéfica da astaxantina na proteção do sistema reprodutivo masculino pois está associada a melhor mobilidade dos espermatozoides. a importância da astaxantina para o organis- A astaxantina tem propriedades antioxidantes 80 a 550 vezes superiores à vitamina E mo vai para além da cor. Para otimizar o seu efeito. salmão e flamingos. leveduras ou outras algas. C.. betacaroteno e glutationa e. A astaxantina é muito mais que a cor de certos peixes. truta. a sua origem é marinha e. funções nervosas e pele. Por este motivo. em alguns mariscos e peixes de aquacultura e até na produção de ovos (gemas) é adicionada como suplemento. A nível dermatológico. por estar presente em cadeias alimentares. Contudo. a sua maior fonte natural é a microalga Haematococcus pluvialis. ao contrário de outros carotenoides. muitas vezes.

os nossos problemas. defende que é melhor prevenir que remediar. após uma sessão de shiatsu. os cotovelos. como não tem efeitos secundários.saúde e bem-estar s h i A t s u 28 28 PrimaVera 2012 P A l A v r A j A P o N e s A q u e s i g N i f i c A com os dedos shi atsu pressão é um método terapêutico que tem como base a massagem através de pressão dos meridianos (ou pontos de energia do corpo) com os dedos e que atua ao nível do sistema energético do corpo. u M A T E R A P I A C O M P L E M E n T A R atualmente. assim. rejuvenesce e mantém a vitalidade física e mental. esta terapia de massagem implica friccionar e comprimir o corpo para tratar distúrbios comuns e recuperar o equilíbrio. u M A S E S S ã O D E S H I A T S u o shiatsu. . os joelhos e os pés para estimular os meridianos. o número de sessões precisas depende da natureza da dor. estão relacionados com qualquer desequilíbrio no sistema energético. esta terapia não só proporciona um relaxamento profundo como revigora. repletos de vigor e energia. emocional. os dedos. sejam eles de ordem física. sentimo-nos profundamente relaxados e. fiel à sua origem. a ativação do fluxo energético incentiva o desenvolvimento do nosso potencial ao nível emocional e espiritual. milhões de pessoas em todo o mundo recorrem a esta massagem oriental como forma de ajudar a manter a saúde e o bem-estar. uma sessão semanal de uma hora ajuda a beneficiar a saúde e a prevenir doenças e. assim. usa as mãos. ao mesmo tempo. a prática do shiatsu permite restabelecer o fluxo normal da energia corporal e relaxar o corpo. é uma arte japonesa baseada na mesma tradição oriental que fez nascer a acupuntura mas. mental ou espiritual. em vez de utilizar agulhas. segundo a tradição oriental. é aconselhável em doentes que também queiram uma forma complementar de terapia natural.

benefícios das massagens shiatsu Produz relaxamento e alívio do stresse/ tensão. Há técnicas de pressão onde a profundidade e o tempo que se pressiona podem fazer efeitos diferentes. Milhões de pessoas em todo o mundo recorrem a esta massagem oriental como forma de ajudar a manter a saúde e o bem-estar 29 29 PrimaVera 2012 . musculares. além das suas características físicas e emocionais que têm de ser observadas e avaliadas. Melhora a concentração de quem recebe e de quem aplica. o sistema circulatório e imunitário. antes de começar a aplicar a técnica de shiatsu. Ajuda a manter a saúde e a prevenir doenças. lombalgias e dores de cabeça. é necessário fazer perguntas ao paciente sobre o seu historial médico e estilo de vida. Auxilia no tratamento de problemas digestivos.C O M O A P L I C A R O S H I A T S u o estudo do shiatsu é uma forma de entrar em contacto com os princípios da saúde plena e das relações harmoniosas. provocando relaxamento até mesmo em ambiente de trabalho. distúrbios menstruais e funcionais. Pode ser autoaplicado. renais. Para aplicar o shiatsu num paciente. neurológicos. não basta saber os pontos localizados no corpo e começar a apertar. Retarda o envelhecimento. Melhora a respiração.

na maior parte dos dias da semana. intestinos e rins) possam eliminar as toxinas facilmente. diluir 12 ml numa garrafa com 1. ricos em antioxidantes e fibras. stresse. é uma combinação de 11 plantas ativas que atuam de um modo natural: ativam as funções de eliminação. somos afetados por vários sintomas como dores de cabeça.conselhos celeiro DESINTOXICAÇÃO alteração dos hábitos alimentares a desintoxicação assenta no princípio da limpeza do organismo. e em especial após uma época tipicamente marcada por excessos alimentares. poluição. a ingestão de líquidos é essencial para eliminar as toxinas. que atuam rápida e eficazmente em todas as vias de eliminação. . funcho e chá verde). atividades que combinem exercícios de alongamentos como o ioga. devendo beber-se entre 1. 30 PrimaVera 2012 o organismo funciona melhor e expulsa mais rapidamente as toxinas se praticar atividade física. não serve de muito fazer um plano de desintoxicação durante uma semana ou um mês para depois voltar aos mesmos maus hábitos alimentares.5 a 2 litros de água por dia. alcachofra. Porém. tamarindo. todos os alimentos tóxicos devem ser substituídos por alternativas purificantes para que os órgãos (fígado. do estilo de vida moderno. a água é a bebida mais saudável. que é caracterizado por maus hábitos alimentares (alimentos de pouco valor nutricional). mas as infusões de plantas também são uma boa opção. importância da atividade física atividade física quando fazer a primavera. sedentarismo. etc. o que beneficia o trânsito intestinal. e20. sugerimos. idosos. são muitas as pessoas que o fazem a cada mudança de estação. os sumos de frutos e/ou vegetais são muito comuns nos planos de desintoxicação. faça exercício durante 30 minutos. Com 6 ingredientes ativos fortemente concentrados (bétula. a época de renovação da natureza. em grande parte.5 l de água e beber ao longo do dia. um plano de desintoxicação pode ainda ser um bom ponto de partida para adotar um estilo de vida mais saudável. fadiga. plantas e outros nutrientes. no seu conjunto. tabagismo. excesso de peso ou até enfraquecimento do sistema imunitário sem que estes estejam diretamente relacionados com uma patologia concreta. pessoas que sofram de alguma doença ou em convalescença não devem iniciar um programa de desintoxicação sem supervisão médica ou de um técnico de saúde. os processos de desintoxicação são recomendados a cada mudança de estação e têm efeitos positivos inquestionáveis em qualquer altura. nota: Crianças. ou blocos de 10 a 15 minutos ao longo do dia. os benefícios são muito maiores se grande parte dos princípios desses planos de desintoxicação forem adotados a tempo inteiro. além de ajudar ainda a eliminar a gordura corporal (o primeiro local onde as toxinas se acumulam). protegem as células dos radicais livres e facilitam a eliminação de toxinas. ingestão apenas de determinados alimentos durante um certo período de tempo e de vitaminas. este tipo de sintomas pode resultar. além disso. porquê muitas vezes. o exercício confere ainda uma sensação de bem-estar e contribui para aumentar os níveis de energia. sabor a pêssego e limão. bardana.99 ORTIS METHODDRAInE DEPuRATIVO ExPRESS (7 ampolas) ORTIS METHODDRAInE DETOxInE BIO (250 ml) em ampolas individuais práticas para diluir num copo de água. o verão está a chegar e aqueles quilos que ganhámos no natal teimam em não desaparecer.99 e14. por exemplo. os frutos e os vegetais são alimentos purificadores. o Pilates e o tai Chi com a corrida e exercícios localizados com halteres. Para ajudar a contrariar esta tendência. de forma geral. é sem dúvida a altura ideal para nos livrarmos dos excessos de toxinas e químicos que se encontram acumulados no nosso organismo. o que é Consiste na eliminação de toxinas presentes no organismo através de diversos processos que podem incluir jejuns. problemas gastrintestinais.

15 yOGI TEA InFuSãO DETOx/DETOx LIMãO suplemento alimentar à base de plantas (alcachofra. sentimentos de raiva e stresse. 31 PrimaVera 2012 . uma planta tradicionalmente usada para promover a saúde hepática e digestiva. Dica: dormir bem é muito importante dormir bem. enquanto dormimos os músculos estão relaxados. Combinação de plantas e especiarias que têm vindo a ser usadas na índia há séculos para promover o processo interior de purificação. dente-de-leão.79 nATuREFOODS SEIVA DE ÁCER BIO (1 litro) e22. xarope de seiva. esta bebida poderá substituir uma ou mais refeições diárias. sumo de limão e pimenta -de-caiena e se bebe ao longo do dia. tal como qualquer toxina. a tensão arterial está mais baixa e o organismo canaliza a energia para processos essenciais de reparação e regeneração celular. a dieta de purificação ou jejum com a bebida de xarope de seiva é um clássico dos planos de desintoxicação na primavera. o objetivo é ajudar na desintoxicação do organismo e na redução de peso.55 ORTIS DETOx FIGADO (60 comprimidos) SOLGAR ® ALCACHOFRAExTRATO ESTAnDARDIzADO DA FOLHA (60 cápsulas vegetais) suplemento de alcachofra.95 e18. relaxar a mente dê também algum descanso à sua mente. e39. recomendam-se pelo menos oito horas de sono de qualidade. e4. cardo-mariano e melão) que favorecem as funções depurativas naturais do fígado. por exemplo. sem distrações . através de uma bebida que se prepara com água. podem perturbar o processo de purificação natural. beber diariamente como parte integrante do plano de desintoxicação. pois suar ajuda a eliminar as toxinas através da pele.Faça uma sauna ou um banho turco.

estudos têm demonstrado que um défice de magnésio pode provocar alterações como crises nervosas. nomeadamente ao nível da árvore respiratória. Não queria tomar antidepressivos químicos. as investigações a esta substância mostram capacidade anti-inflamatória bastante acentuada. Tendo em conta que os anti-histamínicos me dão muito sono. valeriana e magnésio. 5-htp. os principais sintomas também são característicos: olhos lacrimejantes. o 5-htp extraído do feijão da Griffonia simplicifolia. Podem manifestar-se de variadas formas. Qualquer que seja o tipo de alergia. incluindo não ter vontade de sair de casa ou de estar com a família e amigos. os suplementos mais indicados são hipericão. Armindo Caro leitor. 32 PrimaVera 2012 . tudo indica que o pólen é o agente responsável.conselhos celeiro perguntas e respostas Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro-dieta. fadiga. boca seca e náuseas. podendo um aporte suficiente ajudar a combater diferentes sintomas psicológicos. é necessário e inevitável a ajuda e o acompanhamento médico. pela toma de fármacos. nestes casos. alturas da vida menos favoráveis. Com ação também antidepressiva. entre outros. ando exausto pois tudo isto tem afetado a qualidade do meu sono. o benefício versus risco deve ser avaliado e discutido com o médico que a acompanha. sugere algo natural? alergias Na primavera tenho sempre muitas alergias.alimentares e não alimentares. torna-se importante perceber se a situação é muito intensa pois. convertendo-se em serotonina (neurotransmissor). entre outros. a erva-de-são-joão é procurada pela sua ação antidepressiva. os anti-histamínicos podem ter alguns efeitos secundários associados. os suplementos alimentares para este fim associam à substância mencionada bromelaína. não deve fazer uma substituição sem conselho médico pois. estão na génese de alterações de humor ou até mesmo de depressões. Caso queira uma solução natural. sinto-me cada vez mais ansioso e sem alento. a quercitina é um bioflavonoide que se encontra naturalmente em alguns alimentos como maçãs. uma enzima retirada do ananás com propriedades anti-inflamatórias. entre outros. haverá algo natural que possa ajudar a minimizar estes sintomas? Carla Cara leitora. Além disso. Cuidado porque pode estar associada a situações de fotossensibilidade e influenciar a ação de fármacos anti-hipertensores. também conhecido como erva-de-são-joão. situações em que há realmente uma falta de ânimo total. apesar de os suplementos alimentares não acarretarem praticamente efeitos secundários. à qual o corpo é sensível (alergeno). Caso não tome qualquer medicação. tendo demonstrado bons resultados em depressões ligeiras a moderadas. Pedro Lôbo do Vale médico de clínica geral ansiedade Devido a problemas de trabalho e económicos. é fundamental identificar o agente responsável pela reação alérgica. esta alteração apenas deverá ser feita com acompanhamento. os números mostram que cada vez há mais alergias . limitando o seu efeito.pt consultório por Dr. sendo sintetizado a partir do aminoácido essencial L-triptofano. apesar dos efeitos secundários que acarretam. de trabalho ou mesmo económicos. Os olhos choram e o meu nariz não para de pingar. cebolas e bagas. nomeadamente sono. efetivamente. necessitam de uma ajuda que passa. Caso esteja a tomar antidepressivos. a valeriana é uma planta tradicionalmente reconhecida pela sua ação calmante e não afeta a capacidade de condução. espirros constantes e nariz a pingar. pois a alergia surge na primavera. Pelo que descreve. normalmente. no entanto. a alergia define-se como uma reação anormal a uma substância estranha. após uma avaliação com um médico. assim como vitamina C e zinco. há algumas opções válidas que têm demonstrado resultados animadores em caso de alergia. tem a capacidade de passar a barreira hemato-encefálica. a planta Helichrysum italicum contém flavonóis que são antioxidantes e anti-inflamatórios e podem ajudar a minimizar alergias. que representam nutrientes que promovem o bom funcionamento do sistema imunitário. nomeadamente por problemas familiares. olhos e pele. irritabilidade e ansiedade.

apesar da gordura do óleo de coco ser essencialmente saturada. existem dados que mostram que a suplementação com magnésio pode melhorar a dor relacionada com fibromialgia. assim como a maioria dos frutos secos. em cerca de metade das pessoas com fibromialgia ocorrem ainda outras manifestações como alterações humorais. a fibromialgia é uma condição crónica e o sintoma dominante acaba por ser o que referiu: a presença de dor constante que pode ser localizada ou pode mesmo manifestar-se por todo o corpo. independentemente. a gordura presente no coco é essencialmente saturada. o coco tem uma quantidade significativa de gordura. no entanto. o 5-htp é um suplemento com ação antidepressiva e a valeriana tem uma ação mais calmante. fibromialgia Tenho 42 anos e descobri que sofro de fibromialgia pois tenho dores constantes nos membros superiores.enquanto outros óleos vegetais têm essencialmente ácidos gordos de cadeia longa.perder peso Vi no Dr. além da terapia medicamentosa. existem outras que incluem o tamanho das moléculas. aplicações de calor e massagens. o magnésio é um mineral que trabalha em conjunto com o cálcio de forma a assegurar um bom impulso nervoso através da influência sobre os neurotransmissores. é de extrema importância que procure um óleo de coco virgem e não refinado. a curcuma longa é uma planta que contém curcumina que tem propriedades que ajudam a manter a saúde das articulações e cartilagens e podem ajudar a diminuir a dor. não é considerada prejudicial pois os ácidos gordos de cadeia média não estão associados ao ganho de peso quando consumidos com moderação e há mesmo estudos que referem que podem promover a diminuição do peso. enquanto os ácidos gordos de cadeia média são naturalmente usados para a produção de energia. é também muito utilizado em produtos de cosmética. sem utilização de químicos. depressão e ansiedade. trata-se de um óleo que pode ser utilizado na cozinha pois é muito estável quando submetido a temperaturas mais elevadas. estudos têm demonstrado que estes têm capacidade para se armazenarem. no entanto. efetivamente. Há algo natural que possa ajudar neste sentido? Ana Cara leitora. o que significa que o método de extração deve ser apenas mecânico. 33 PrimaVera 2012 . também é importante não esquecer que todas as gorduras fornecem 9 Kcal por grama e devem ser consumidas com moderação. irritabilidade. É verdade? Qual é a sua opinião sobre este assunto? Rita Cara leitora. uma grande diferença entre eles: enquanto os frutos secos fornecem essencialmente gordura mono e polinsaturada. Oz que o óleo de coco pode ser importante na perda de peso. Para a manutenção das propriedades mencionadas. a prática de exercício físico diário adequado. além desta diferença. Há. são necessários mais estudos que apoiem de uma forma mais esclarecedora o que foi referido. assim como evitar o frio. com certeza indicada pelo médico que a acompanha. aproximadamente 50% da gordura presente no óleo de coco é um ácido gordo de cadeia média – ácido láurico . pescoço e ombros. Por mais horas que durma acordo sempre muito cansada e tenho muitas alterações de humor. ajudando a hidratar a pele. o óleo de coco pode ser consumido puro pois o seu sabor e aroma são agradáveis. existe ainda a possibilidade de complementar tudo isto com suplementos alimentares como o magnésio. existem outras intervenções igualmente importantes como tentar reduzir os fatores de stresse. deixando uma pessoa tão cansada ou mais do que antes de dormir. o sono não reparador acaba por ser muito comum nesta situação. 5-htp e valeriana.

contribuem para o envelhecimento cutâneo e. os efeitos visuais da pele madura começam a notar-se e os cuidados com a pele precisam de ser mais intensificados. este sérum refirma e regenera a pele em redor dos olhos ajudando a reduzir as rugas. naturais e biológicos. um antioxidante potente. a exposição solar excessiva. este tipo de pele apresenta linhas. evitar o stresse. os locais poluídos e com fumo de cigarro. .49 EMuLSãO HIDROLIPíDICA LOGOnA AnTIEnVELHECIMEnTO (30 ml) e19. Existem muitas formas de retardar e atenuar os efeitos visuais da pele madura e7. esta fórmula exfoliante suave remove as células mortas deixando a pele hidratada e com um aspeto resplandecente. são necessárias etapas de cuidado contínuo e complementar. a partir dos 35 anos. apesar da pele madura ser um sinal natural de envelhecimento. melhora a elasticidade e retarda o desenvolvimento das rugas. rico em ácido oleico. as exposições solares e a poluição.49 CREME DE DIA LOGOnA AnTIEnVELHECIMEnTO (30 ml) CREME DE nOITE LOGOnA AnTIEnVELHECIMEnTO (30 ml) reforça a função de barreira natural da pele contra a perda de hidratação e fornece elasticidade. estas modificações da pele . ou seja. deste modo. deve fazer uma alimentação variada e equilibrada. e12. características consequentes da perda da capacidade de retenção de água e da diminuição de produção de colagénio e outras substâncias Maduras essenciais para a manutenção e suporte dos tecidos epidérmicos. brilho e vigor. para o amadurecimento da pele. ORGAnIC (15 ml ) Com ingredientes bioativos. a ciência da cosmética e a suplementação alimentar dispõem de muitos recursos para ajudar a manter a pele harmoniosa. o estilo de vida e a exposição solar. falta de luminosidade e tonicidade. Para que o tratamento cosmético seja eficaz. os medicamentos e o álcool . com falta de elasticidade. Alimentação regrada. rugas. naturais e biológicos.associadas às constantes exposições a agressões ambientais como o fumo do cigarro.beleza Peles a Produção de substânCias sebáCeas naturais diminui e a capacidade de retenção de água também. os papos e as olheiras. Com ingredientes bioativos que ajudam a ativar o metabolismo das células. praticar exercício e descansar o suficiente. à medida que envelhece. ORGAnIC (200 ml) e21. alimentação cuidada outros fatores de fundamental importância para o estado da pele são os cuidados alimentares. 34 PrimaVera 2012 Protege a pele dos fatores externos e desenvolve uma aparência radiosa e cuidada à medida que as linhas finas. manifesta uma grande tendência para ficar desnutrida e flácida.35 SÉRuM PARA OLHOS BIO GELEIA REAL DR. existem muitas formas de retardar e atenuar os seus efeitos visuais. as células dérmicas já não são produzidas ou não se renovam ao mesmo ritmo. a pele sofre mudanças e. em combinação com ingredientes bioativos. o azeite virgem biológico é hidratante e nutritivo. Ao longo da vida.89 e21. as rugas e os sinais de fadiga diminuem. equilibra o filme hidrolipídico da pele.80 ExFOLIAnTE DE AzEITE BIO DR. que devem ser transformadas num ritual.

e10. atenua os efeitos do envelhecimento e confere tonicidade. hidratação e um elevado poder antioxidante. ORGAnIC (200 ml) e11.60 MÁSCARA FACIAL BIO DE ROSA DR. C e e para manter a pele nutrida e hidratada. tonificar. rico em ácidos gordos essenciais.45 CÁPSuLAS DE BELEzA ROMã E OnAGRA BACTInEL (60 cápsulas) e48. usar cremes que contenham ingredientes minerais como cobre e zinco e as vitaminas a. as células mortas e as impurezas. o óleo de rosa damascena é um óleo essencial aromático usado tradicionalmente no cuidado antienvelhecimento da pele. Pode ser adicionado aos cremes ou leites corporais para os enriquecer. elasticidade. firmeza.35 LOçãO CORPORAL BIO ROMã DR. ORGAnIC (125 ml) A ciência da cosmética e a suplementação alimentar dispõem de muitos recursos para ajudar a manter a pele harmoniosa. e16. esta loção corporal aumenta a elasticidade e a tonicidade da pele. nesta máscara. é necessário exfoliá-la periodicamente e aplicar máscaras faciais que forneçam ingredientes ativos que nutram a pele e8. resultando numa fórmula que ajuda a remover a oleosidade.diariamente cuide da sua pele Limpar. 35 PrimaVera 2012 . de manhã e à noite. totalmente regenerada e equilibrada. suavidade e brilho à pele. usar sempre protetor solar no rosto. tratamento semanal Para melhorar a textura. este óleo é combinado.55 óLEO DE OnAGRA BIO CATTIER (50 ml) fórmula hidratante e antienvelhecimento à base de romã que deixa a pele suave. deixando a pele limpa. aminoácidos e minerais antioxidantes. elasticidade. naturais e biológicos. mesmo durante o inverno. incluindo a argila. retardando o envelhecimento cutâneo. a luminosidade e a aparência da pele.05 SOLGAR ® ÁCIDO HIALuRónICO 120 MG (30 comprimidos) é um suplemento alimentar que proporciona nutrição. com movimentos circulares ascendentes para o rosto e descendentes para o pescoço. nutrida e rejuvenescida. macia. Hidratar a pele. também pode complementar o cuidado cosmético diário com suplementos alimentares à base de complexos vitamínicos. é um suplemento alimentar que pode ser aconselhado como coadjuvante na melhoria do tecido conectivo e na manutenção/melhoria da elasticidade da pele. com uma mistura de ingredientes bioativos.

beneficiando sinergias entre todos os seres vivos que compõem sustentável o sistema agrícola. muito dependente da energia externa.li esty celeiro f le ecologia ecologia Agricultura % 100de er v Agricultura sustentável a partir desse conceito surge a agricultura sustentável. esta corrente agrícola é reconhecida em todo o mundo.. Sustentabilidade o termo “sustentável” foi referido originalmente em 1987. para alcançarem os seus principais objetivos (a produtividade e a rentabilidade). na agricultura sustentável. os bens e serviços dos ecossistemas estão integrados no processo de produção. sendo a que mais se destaca a agricultura biológica. tirando-se o melhor partido das condições existentes. recentemente têm surgido cada vez mais explorações que praticam o modo de produção biológico em Portugal. água e biodiversidade). económica e social. promovendo assim a fertilidade dos solos. a sustentabilidade manifesta-se pela oposição aos métodos convencionais e industrializados que. essa sustentabilidade assenta nas vertentes ambiental. pretende-se reduzir o recurso a aditivos externos como fertilizantes. nesse trabalho chamava a atenção para a necessidade de um novo tipo de desenvolvimento que permitisse manter o progresso e que. pudesse ser alcançado pelos países em desenvolvimento e também pelos desenvolvidos. referiu que a pobreza era uma das principais causas e efeitos dos problemas ambientais do mundo e que o modelo adotado pelos países desenvolvidos era insustentável e impossível de ser copiado pelos países em desenvolvimento. a longo prazo. controlam ao máximo todos os fatores externos dando origem a um sistema uniforme. adaptando as culturas ao clima e ao solo. pois levaria ao esgotamento rápido dos recursos naturais. etc. definindo-se como uma forma de agricultura economicamente viável que fomenta a equidade social e. no relatório O Nosso Futuro Comum. economizando-se energia e reduzindo-se o impacto ambiental. ao mesmo tempo. pesticidas. a agricultura sustentável assume. a autora lançou o conceito de “desenvolvimento sustentável”. A agricultura sustentável posta em prática existem várias correntes que põem em prática os princípios da agricultura sustentável. a agricultura biológica não recorre a fertilizantes nem pesticidas sintéticos. uma dimensão social que visa a coesão e a cooperação através da melhoria nas relações entre produtores e outros agentes económicos tendo em vista a justiça social. 36 PrimaVera 2012 . sendo apoiada oficialmente pelas políticas agrícolas da maioria dos países. de igual forma. com fraca biodiversidade. promove a conservação dos recursos naturais (solo. desta forma. que defende as explorações agrícolas como um sistema holístico. além de uma forma de produzir alimentos com um mínimo de impacto ambiental. como se de uma linha de produção se tratasse. que permite satisfazer as necessidades presentes sem comprometer a capacidade das futuras gerações de satisfazerem as suas próprias necessidades. Agricultura sustentável em Portugal além dos sistemas agrícolas tradicionais que vêm desde os tempos dos nossos antepassados e respeitam alguns dos princípios da agricultura sustentável. em que todas as partes dependem umas das outras. aqui a reciclagem e a reutilização são importantes e geralmente associam-se à produção vegetal e animal. pela primeira-ministra norueguesa da altura. outra vertente é chamada agricultura biodinâmica. gro Harlem bruntland.

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os montados de sobro e azinho são omnipresentes e temperam a paisagem com pitadas bucólicas e especiarias mediterrânicas. 3f 1700-115 Lisboa tel: 218452689/90 i 38 PrimaVera 2012 mais informações : www. do alto das suas muralhas. é um repasto para os sentidos observar os raios do sol a atravessarem as densas florestas daquelas paragens. parceria a agência Papa-Léguas realiza viagens para marvão que incluem passeios pela região do Parque natural da serra de são mamede desde Castelo de Vide até ao castelo de marvão. Papa-Léguas rua Conde de sabugosa. desde logo. sobretudo da antiga comunidade judaica. A planície espraia-se até ao cimo dos montes e as vistas alcançam o horizonte num voo de rapina. para escutarmos as histórias contadas nas suas pedras e miradouros. quer mouriscas.li esty celeiro f le cá dentro fomos de Castelo de Vide O norte alentejano é uma terra de contrastes. os portadores do cartão de cliente celeirodieta têm 10% de desconto nesta viagem. os nossos passos percorrem devagar os trilhos desenhados nas florestas que aguardam a chegada da primavera. a povoação de Castelo de Vide ou de “david” situa-se diante da serra de são Paulo e. toda a região surpreende-nos pela diversidade bem expressa dos apontamentos geológicos e pela variedade de flora. nas suas ruas e fachadas que nos remetem para uma mescla de civilizações.com a pé até Marvão . quer cristãs. o sol espreita para lá das muralhas do castelo de Vide e promete aquecer-nos durante a caminhada até à fortaleza de marvão. bem longe. muitas das suas ruelas ainda respiram um ar medieval e guardam muitas histórias. e lá ao longe. encanta qualquer viajante pela sua tipicidade e harmonia. avistamos o trilho que desde Castelo de Vide nos trouxe até ao presente sem quase darmos por isso.papa-leguas. contemplamos uma terra imensa que se perde em vistas para os quatro quadrantes. a chegada à imponente fortaleza de marvão faz-se em silêncio.

pelos seus lagos. também fácil mas mais longo. com 23 quilómetros de comprimento. a dificuldade está na escolha. e esta é também uma opção para as férias de primavera-verão. o trilho suíço da água. combinado com passeio de barco. bastante plano.ch oferece dormidas confortáveis nos antigos celeiros. na mesma zona. na mesma região. é o maior dos alpes. que liga souby a saint ursanne. Com combates. proporciona 15 quilómetros de caminhada à beira de um rio calmo por paisagens verdejantes. é uma festa a que vale a pena assistir. concursos e bênção de campos e animais.schlaf-im-stroh. mais fácil. em saint Leonard fica o maior lago subterrâneo da europa. propomos o swiss Path. que podem ser consultados em http://skatingland. pode ser feito em alguns dias ou ser aproveitado para um passeio de um dia. No ar. ao lado de glaciares. também são servidos jantares. a não perder Os amantes do BTT vão sentir-se em casa na Suíça. em zernez. navegável entre sion e sierre. Por toda a suíça. outra das tradições suíças é a subida das vacas para os alpes. o trilho. a pedido. atravessar o glaciar é uma viagem ao mundo do gelo. passando pelo lago de zurique. acessível de março a novembro. mönch e eiger.com 39 PrimaVera 2012 . almoços ou refeições para piquenique. as possibilidades de caminhada na suíça são praticamente ilimitadas. com 80 quilómetros de trilhos de caminhada. no ar i mais informações www. queijos e relógios.com um passeio de barco é a melhor forma de descansar das caminhadas. sobre a água nenhum postal alpino fica completo sem um balão de ar quente ou vários parapentes a colorir o azul do céu. uma rede de quintas – www. O país oferece uma diversidade de paisagens e climas que convidam à prática de atividades ao ar livre. que merece o passeio. e.lá fora fomos Alpes Suíços À beira de lagos. myswitzerland. atravessando alpes. trata-se da paisagem glaciar que rodeia o grande glaciar de aletsch – o aletschgletscher – que. o preço inclui pequeno-almoço e. na água ou sobre rodas.myswitzerland. florestas e flores alpinas. em avoin (cantão Valais) o dia marcado é o terceiro sábado de junho. que vai de brunnen a urnersee e oferece belas vistas sobre o lago dos Quatro Cantões. existem vários trajetos entre as margens. do lago dos Quatro Cantões ao lago Léman. merecem visita as aldeias de santa maria Val mustaïr e da guarda. as férias em família podem tornar-se especiais para quem escolher dormir na palha. no cume das montanhas ou numa parede rochosa. por terra na região de engadine fica o Parque nacional. rocha. a região de Jungfrau-aletsch foi classificada como Património natural da Humanidade pela unesco e abrange o maciço do Jungfrau. o balonismo e o parapente são praticados um pouco por todo o país. em terra. chocolates. onde existem vários percursos nacionais e regionais Os adeptos dos patins em linha também têm direito a percursos nacionais e regionais. Para caminhantes experimentados. outro dos atrativos são as termas em Leukerbad com as suas mais de 30 piscinas de água termal onde é possível nadar ao ar livre durante todo o ano. aos A Suíça é conhecida pelas suas paisagens alpinas.

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acrescentando as azeitonas. Temperá-lo com sal e com a mistura de flores e especiarias biológica Cheery (cerca de uma colher de café). Depois.b. Depois. quando estiverem bem firmes. cortando a massa até que fique com aspeto de areia. colocar numa forma pa ra 12 fa tia s Mistura de flores e especiarias biológica Flower Power Sonnentor Cortar as maçãs e as pêras em cubos (salpicar com limão para não ficarem escuras). Estender a massa com um rolo.) e colocar no forno a 180º por 10-15 minutos. por exemplo). picar a massa com um garfo e colocar no forno por 10 minutos para cozer a 160º. adicionar as gemas e o vinagre e continuar a cortar até que a massa fique consistente. Colocar a fruta (sem a calda) na forma com a massa e. juntar a margarina e a farinha e misturar com uma faca. Mistura de flores e especiarias biológica Cheery Sonnentor Sa l a d a de c om f l r e q u e i j ã o or e s 15m pa ra 2 pe s s oa s ingredientes da massa 120 g de margarina de cozinha biológica Vitaquell 250 g de farinha de trigo branca 65 biológica Naturefoods 2 colheres de sopa de vinagre de maçã biológico Naturefoods 2 gemas de ovos biológicos Vida Celeiro ingredientes do recheio 4 maçãs biológicas 4 pêras biológicas 100 g de frutose Naturefoods 2 claras de ovos biológicos Vida Celeiro Mistura de flores e especiarias biológica Flower Power Sonnentor q. desfazer muito bem o requeijão.b. Colocar a pasta de requeijão dentro da rodela de pimento. e decorar com as batatas azuis. adicionar metade da quantidade de frutose e continuar a bater para misturar. À parte. 41 PrimaVera 2012 . Sumo de limão biológico q. colocar as claras batidas por cima. juntar a restante quantidade de frutose com cerca de 1 colher de chá de mistura de flores e especiarias Flower Power à fruta e saltear na frigideira até ficar caramelizada. formando uma bola. espalhando bem.li esty celeiro f le ingredientes celeiro na cozinha 1 requeijão 1 abacate biológico médio 2 tomates biológicos médios Sal marinho Naturefoods q.b. Bater as claras em castelo e. dispor num prato ou pequena bandeja a rodela larga da base do pimento. juntar o abacate e os tomates e misturar. Polvilhar com a mistura de flores e especiarias biológica Flower Power (q. Para servir. deixar arrefecer e colocar a calda da fruta sobre a tarte.b. Escorrer a calda obtida e reservar. 5 azeitonas pretas sem caroço cortadas finamente 1 rodela larga da base de pimento vermelho ou amarelo para decorar Batatas azuis peruanas Terra Chips para decorar receitas com flores preparação Cortar o abacate e os tomates (sem sementes) em cubos. de tarte e deixar no frigorífico por 30 minutos. Ta rt e d e m aç ã e pê ra com fl or es 40m preparação Numa superfície lisa (como a bancada da cozinha.b. Quando estiver pronta. Mistura de flores e especiarias biológica Cheery Sonnentor q.

lavá-las para retirar o excesso de sal. colocar esta mistura de cebolas em volta dos ninhos da massa. sementes de girassol e a mistura de flores e especiarias biológica Sunkiss (q. Assim que a massa estiver cozida. esmagar as nozes. 1 colher de azeite e misturar.b.b. Sementes de girassol biológicas Naturefoods q.b. No fim.b.li esty celeiro f le ingredientes 1 cebola biológica média 4 ninhos de tagliatelle biológico Byodo 6 colheres de sopa de azeite extra virgem biológico Naturefoods Sal marinho Naturefoods q. colocar uma fatia de beringela ao lado de uma fatia de curgete (ficando ligeiramente sobrepostas). 1 colher de sopa azeite extra virgem Naturefoods Queijo ralado q. Adicionar. barrar com a pasta e enrolar.b. Parmesão q.). a salsa. adicionando 2 colheres de azeite. limão. Em seguida.b.). dispor o molho de nozes no meio dos ninhos e salpicar com a mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff (q. em seguida. Deixar cozinhar um minuto e. 1 curgete biológica 1 beringela biológica Mistura de flores e especiarias biológica Sunkiss Sonnentor q. Quando estiverem douradas. colocar os rolinhos num tabuleiro untado com azeite. Salpicá-los com queijo ralado. mergulhar as tiras de curgete e beringela por 3 minutos para escaldar. preparação Descascar o tomate e colocar num copo misturador com o alho. aos poucos.b. 250 g de tofu original biológico Provamel Gotas de limão q. 2 colheres de sopa de água Mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff Sonnentor q. preparação Cozer a massa (sem desfazer os ninhos) em água e sal. escorrê-las bem. tofu e salsa até fazer uma pasta.b.b.b. Cortar a curgete e a beringela em tiras finas. sal. acrescentar as 2 colheres de água e a mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff (cerca de 1 colher de chá). Numa superfície. Reservar. Quando a água já estiver a ferver. i g li Ma s s a Ta oz ea te ll or e s s e fl com m ol h o d e n 20m pa ra 2 pe ss oa s Mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff Sonnentor ingredientes 1 tomate biológico grande 1 dente de alho biológico Sal marinho Naturefoods q. retirá-la da panela com uma escumadeira e polvilhar com parmesão. 1 dente de alho biológico 8 nozes biológicas Salsa q.b. Salsa q. Colocar no forno a gratinar por 30-40 minutos até tostar. o alho e 1 pitada sal. Cortar a cebola em meias-luas finas e refogá-las em 3 colheres de azeite. Colocar água a ferver com sal e azeite. Num almofariz.b. Depois. 1h Roli n h os ve g e ta c om tof u e f lor is es pa ra 3 pe ss oa s Mistura de flores e especiarias biológica Sunkiss Sonnentor 42 PrimaVera 2012 . Depois. polvilhar com sal e deixar repousar por 10 minutos.

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a ingestão do glúten leva o organismo a desenvolver uma reação imunológica contra o próprio intestino delgado. sob a liderança de ulrich Ladurner. o intuito é que qualquer pessoa que sofra de doença celíaca possa fazer uma dieta isenta de glúten sem prescindir dos alimentos básicos de uma alimentação dita normal. saudável e equilibrada.história da marca história da marca Especialmente dedicada a tornar a vida das pessoas que sofrem de doença celíaca mais saborosa e saudável. direcionado para a alimentação de produtos sem glúten onde segurança. mas foi só em 1981 que. a investigação é fundamental para o funcionamento deste negócio. schär e por um empresário de nome untertrifaller. atualmente. qualidade e sabor começaram a andar de mãos dadas até aos dias de hoje. O que é a doença celíaca? a doença celíaca é uma doença autoimune que se traduz numa intolerância alimentar crónica ao glúten. a rca t ór i a d a m hi s o que começou em 1922 por ser um projeto local. uma revista Investigação e desenvolvimento uma empresa como a schär tem de estar em constante atualização. o único tratamento conhecido consiste numa dieta isenta de glúten para toda a vida. além deste compromisso de qualidade. iniciado por um médico chamado a. Dedicação e compromisso Hoje a schär conta com uma gama alargada de produtos que vai desde os vários tipos de pão às massas. outra das mais-valias é também o facto de existir um comité científico que é composto por nutricionistas e gastrenterologistas que participam frequentemente em círculos de debate e que dão a conhecer por toda a europa as especificidades da doença celíaca. Por isso. investigação onde cerca de 1000 cientistas testam novas matérias-primas. que ocorre em indivíduos geneticamente suscetíveis. isto é. estas lesões traduzem-se no achatamento das vilosidades intestinais e na diminuição da capacidade de absorção dos nutrientes. a marca schär começou a definir o seu posicionamento. a Schär distingue-se pelo rigor e inovação dos seus produtos. Tudo para manter o sabor original dos bons momentos. a schär tem ainda vários meios que são especialmente dedicados aos seus consumidores. provocando lesões na sua mucosa. tecnologias alternativas e desenvolvem ou aperfeiçoam diariamente mais de 30 receitas. institucional. acabou por se tornar um negócio à escala internacional. foi com esta consciência que. uma página na internet e uma base de dados especializada. como uma linha telefónica de apoio. a mesma deve ser rigorosa. passando pelos cereais de pequeno-almoço até às bolachas e snacks salgados. não devendo os alimentos que contêm glúten ser eliminados mas sim substituídos por outros cujas matérias-primas não o contêm. atualmente. a marca abriu em trieste (itália) uma área de ciência e 46 PrimaVera 2012 . a schär é líder neste segmento e uma das principais empresas no setor da alimentação dietética na europa e na américa. o contato permanente com universidades e instituições especializadas e a participação em conferências e fóruns tem contribuído bastante para o progresso nos métodos de produção e na forma como os produtos são apresentados ao consumidor numa fase final. em 2003.

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49 PrimaVera 2012 vidaceleiro .

a melatonina pode ajudar em caso de insónias e aliviar os sintomas do jet lag. este mel é utilizado no reforço das defesas e tem demonstrado ser eficaz contra uma grande variedade de bactérias. metilsulfunilmetano o msm é um composto natural à base de enxofre que se encontra naturalmente presente em muitos alimentos e também no corpo humano.. d e. nos frutos secos e vegetais de folha verde. apresentando bons resultados em casos de candidíase. tal como noutros tipos de mel. entre outros. que deve ser superior a 10+ e que pode ir até 25+. a melatonina tem o papel importante de mostrar continuamente ao organismo quando dormir e quando acordar. mais persistente e estável. ou manganésio é um oligoelemento (ou micromineral) pois encontra-se presente no organismo em quantidades infinitesimais mas é indispensável ao seu bom funcionamento geral.. é ainda responsável por criar duas moléculas essenciais: colina (importante para função cognitiva) e creatina (produz energia que ajuda na formação muscular). extraído das folhas da árvore australiana Melaleuca alternifolia. mas tem ainda uma propriedade antibacteriana única. utiliza-se ao nível externo. é uma hormona produzida no cérebro pela glândula pineal. a glândula pineal começa a excretar melatonina ao escurecer. cereais. a atividade antibacteriana deste mel é detetada em testes laboratoriais. pequenos cortes e arranhões. é importante porque fornece enxofre. estabelecendo o relógio biológico e gerando os ritmos circadianos. pele e unhas. sendo fornecido por alimentos como ovos.umf® (Unique Manuka Factor). normalmente. este tipo de mel apresenta a propriedade antibacteriana relacionada com o peróxido de hidrogénio. acne e borbulhas. está presente. em geral com consumo de energia – e catabolismo – decomposição de uma substância complexa noutras mais simples. peixe. naturalmente. sendo-lhe atribuída uma classificação . também se utiliza em gargarejos. 50 PrimaVera 2012 metabolismo é o resultado de reações e processos bioquímicos que ocorrem num organismo vivo. divide-se em anabolismo . metionina é um aminoácido essencial sulfurado que o organismo não tem a capacidade de sintetizar. um arbusto da nova zelândia. leguminosas.glossário manganês m melaleuca o óleo de melaleuca (teatree oil. nos cereais integrais. a dose diária recomendada estabelecida é de 2 mg. é muito utilizado devido às suas propriedades antisséptica. em inglês). ou sob a forma de suplemento. é componente de enzimas e essencial para a estrutura óssea normal e aos tecidos conjuntivos. em geral com libertação de energia. estes mecanismos comandam a libertação de hormonas que regulam funções como a reprodução ou a digestão. aumentando rapidamente a sua produção entre as 2 e as 4 horas da madrugada e diminui a sua produção novamente com nascer do dia. para o bom funcionamento das articulações e para a saúde do cabelo.sintetização complexa a partir de substâncias simples. antifúngica e antibacteriana. . pé de atleta. pele e unhas. contribuindo. picadas e repelente de insetos. por exemplo. frango e carne de vaca. salientam-se os efeitos benéficos relacionados com a desintoxicação hepática. um mineral fundamental na manutenção da saúde do cabelo. micoses das unhas. queijo. de entre as várias propriedades que lhe são atribuídas. frutos secos e sementes. Participa na sincronização das secreções hormonais. assim. salienta-se a capacidade de promover a formação de queratina e de colagénio. melatonina mel de manuka é o mel produzido por abelhas ao recolherem o pólen da manuka (Leptospermum scoparium). vegetais de folha verde. na forma de suplemento.

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