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Como podemos aumentar o rendimento no aquecimento quando cozinhamos?

Data: 2 de Maro de 2011 Trabalho elaborado por:

Rui Miranda n 21

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ndice
Tpico Pg. I- Objectivos ................................................................................................ 3 II- Introduo .............................................................................................. 3 III- Material ................................................................................................. 4 IV- Procedimentos ........................................................................................ 5 V- Resultados obtidos ................................................................................... 6 VI- Anlise e concluso ................................................................................. 9 VII- Anexos.................................................................................................11 VIII- Bibliografia ..........................................................................................12

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1-Objectivos
Interpretar o valor obtido para o rendimento no aquecimento. De acordo com os resultados obtidos, sugerir um processo de aumentar o rendimento quando cozinhamos. Quais so os materiais mais indicados para que o rendimento no aquecimento seja maior.

2-Introduo
Diariamente todos nos cozinhamos porque precisamos de comer, mas como possvel aumentar o rendimento quando cozinhamos? Quando aquecemos uma determinada massa de gua utilizando uma resistncia elctrica de aquecimento, ocorre uma transferncia de energia, como calor, da resistncia para a gua. Essa transferncia de energia traduz-se num aumento da temperatura da gua ate uma temperatura final. O calor transferido normalmente onde a temperatura mais elevada (resistncia elctrica) para onde a temperatura menor (gua). A energia absorvida pela gua, provocou a elevao da sua temperatura. No entanto, nem toda a energia que se fornece ao sistema efectivamente, utilizada. Parte dessa energia dissipa-se, transferindo-se para a vizinhana desse sistema.

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3-Material
Balana de triplo brao (capacidade mxima: 2610g; erro: + 0,05g); Ampermetro (erro: + 0,01A); Termmetro (erro: + 0,1C); Voltmetro (erro: + 0,01V) ; gua destilada; Resistncia; Gobel; Cronmetro (erro: + 0,01s); Fios de ligao e crocodilos; Agitador; Fonte de alimentao

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4-Procedimentos
Medir por meio de uma balana de triplo brao um certo volume de gua vertido para o gobel. L-se e regista-se com o termmetro a temperatura inicial da gua. Introduzir o gobel dentro do recipiente isolante (mau condutor de calor). Colocar no seu interior a resistncia elctrica de aquecimento. Ligar o voltmetro em paralelo com a resistncia. Iniciar o aquecimento da gua. Ler e registar ao fim de casa 30 s, os valores da:
Temperatura da gua; Diferena de potencial nos terminais da resistncia do aquecimento (U); Intensidade da corrente que atravessa o circuito (I);

Interromper o aquecimento ao fim de 8 minutos. Repetir exactamente a mesma experiencia utilizando a mesma massa de gua s que agora sem isolamento. Registar os resultados obtidos nas 2 experiencias.

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5-Resultados obtidos
1 ensaio ( com isolamento ) Massa do gobel 114.4 g
Massa da gua+gobel 311.52g

Escolas | Joo de Arajo Correia 2 ensaio ( sem isolamento) Massa do gobel 114.4 g
Massa da gua+gobel 311.52g

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Com isolamento:
Pu

Pu Pu

Pf

Pf

( )

( ) ( )

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Sem isolamento:
Pu

Pu Pu

Pf

Pf

( )
( ) ( )

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6-Anlise e concluso
Com a realizao deste trabalho pude concluir que nunca podemos ter um rendimento de 100% seja em que situao for. Tambm pude concluir que a experiencia com isolamento tem maior rendimento do que a de sem isolamento. Para aumentarmos o rendimento quando cozinhamos devemos sempre tapar o receptor de calor, para que no haja tanta dissipao de energia calorfica. Devemos sempre ter ateno aos cuidados que foram referidos em cima porque se no tivermos cuidados eles podem afectar a experienciam. Gostei muito de realizar este trabalho visto que tudo o que foi aprendido serviu para alguma coisa no meu dia-a-dia, e agora j sei como aumentar o rendimento quando cozinho.

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7-Anexos
Cuidado!
S se deve ligar a resistncia elctrica apenas depois de estar completamente mergulhada na gua. Agitar continuamente, com cuidado para homogeneizar a temperatura.

Cuidado!

Na balana a unidade de massa no Sistema Internacional de Unidades (SI) o quilograma (kg). A medio da massa de um corpo efectua-se, normalmente, com balanas. A preciso de uma balana depende muito do ambiente em que se encontra e da habilidade do operador. Para conservar esta qualidade, devem evitar-se correntes de ar, variaes de temperatura ou vibraes.

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8-Bibliografia
M.Margarida R. D. Rodrigues/Fernando Moro Lopes Dias
Reviso cientfica

Paulo Simeo Carvalho/ Adriano Sampaio e Sousa

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