Paoca cremosa

1 lata de leite condensado (395 g) 1 xcara (ch) de leite (360 ml) 1 colher (sopa) de manteiga 500 g de amendoim torrado e modo (4 xcaras de ch) 1 lata de creme de leite com soro (300 g)

1- Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 xcara (ch) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e leve fogo mdio, mexendo sempre, at desgrudar do fundo da panela. 2 - Retire do fogo, acrescente 500 g de amendoim torrado e modo e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem. Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.
Pudim de Maria Mole

2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de p para maria-mole dissolvida em 1 xcara (ch) de gua fervente 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite com soro 1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 medida (da lata) de leite Para a calda 2 xcaras (ch) de acar refinado 1/2 xcara (ch) de gua

Dissolva as 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de p para maria-mole em 1 xcara (ch) de gua fervente. Bata no liquidificador com 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite com soro, 1 vidro de leite de coco e 1 medida (da lata) de leite. Divida os ingredientes em duas partes antes de bater para no transbordar. Para a calda Dissolva 2 xcaras (ch) de acar refinado em 1/2 xcara (ch)de gua e leve ao fogo mdio. Mexa por cerca de 10 min ou at a calda ficar na cor e textura de caramelo. Numa forma de pudim (de 23 cm de dimetro), distribua metade da calda no fundo e nas laterais. Reserve a outra metade para cobrir o pudim quando desenformar. Despeje os ingredientes batidos no liquidificador na forma caramelada.

Leve para gelar no freezer de um dia para outro. Desenforme 10 min antes de servir e regue com a calda fina.

Po de mel licoroso

1 xcara (ch) de mel 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xcara (ch) de acar mascavo 1/2 xcara (ch) de acar refinado 1 colher (ch) de cravo em p 1 colher (ch) de canela em p 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sdio dissolvido em 1 xcara (ch) de leite 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 lata de leite condensado Meia lata de conhaque 1 1/2 kg de chocolate ao leite derretido para banhar os pes de mel

modo de preparo

Numa tigela, v colocando e misturando com uma colher de pau, 1 xcara (ch) de mel, 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 xcara (ch) de acar mascavo, 1/2 xcara (ch) de acar refinado, 1 colher (ch) de cravo em p, 1 colher (ch) de canela em p e 3 colheres (sopa) de chocolate em p. Misture bem. Adicione um pouco do leite (neste leite, foi dissolvido 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sdio em 1 xcara (ch) de leite) e 3 xcaras (ch) de farinha de trigo. Misture bem e junte o restante do leite. Misture bem at incorporar todos os ingredientes. Numa forma retangular nmero 2 (25 cm x 35 cm x 4,5 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo, despeje a mistura e alise a superfcie com o auxlio de uma colher. Leve para assar em forno pr-aquecido a 200C por 20 min ou at que quando furar com um palito, este saia limpo.

Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com a medida de meia lata de conhaque e reserve. Retire a forma do forno, fure o po de mel com um palito e jogue a calda sobre o po de mel ainda quente. Espere esfriar e leve para o congelador de um dia para outro. Retire o po de mel do congelador e corte quadrados no tamanho desejado. Banhe cada po de mel em 1 1/2 kg de chocolate ao leite derretido e v colocando sobre papel manteiga. Marquise de chocolate

1 lata de leite condensado 300 g de bolacha maisena quebrada grosseiramente 2 xcaras (ch) de chocolate em p (no usar achocolatado) 1 xcara (ch) de castanha-do-Par 1 xcara (ch) de uvas passas 1 xcara (ch) de amendoim (ou nozes) triturado 1 xcara (ch) de rum (ou licor de chocolate) morangos para decorar

modo de preparo

Numa tigela misture bem 1 lata de leite condensado, 300 g de bolacha maisena quebrada grosseiramente, 2 xcaras (ch) de chocolate em p, 1 xcara (ch) de castanha-do-Par, 1 xcara (ch) de uvas passas, 1 xcara (ch) de amendoim (ou nozes) trituradas e 1 xcara (ch) de rum (ou licor de chocolate). Transfira esta mistura para uma frma retangular (tipo para po de forma), forrada com papel filme ou papel alumnio, aperte bem para a mistura ficar compacta na frma. Leve para a geladeira por no mnimo 12 horas. Retire da frma, e espalhe com auxilio de uma colher de sopa a cobertura de chocolate e decore com morangos. Para a cobertura

1 lata de creme de leite (sem soro)

200 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria Modo de prepara da cobertura

Numa tigela misture 1 lata de creme de leite (sem soro) com 200 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria. Mousse de po de mel

150 g de chocolate meio amargo derretido 150 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de licor de chocolate 200 g de po de mel cobertos com chocolate picadinho lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) de mel 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 2 claras 1 colher (sopa) de acar

modo de preparo

1- Numa tigela coloque 150 g de chocolate meio amargo derretido, 150 ml de creme de leite fresco e 2 colheres (sopa) de licor de chocolate e misture bem at formar uma ganache homognea. Coloque desta ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro), deixe esfriar e reserve o restante. 2- Numa outra tigela coloque 200 g de po de mel (cobertos com chocolate picadinho), lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (sopa) de mel e 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve. 3- Coloque numa batedeira 2 claras e 1 colher (sopa) de acar e bata bem at formar um suspiro. Desligue a batedeira e acrescente este suspiro ao creme de po de mel (reservado acima) e misture delicadamente. 4- Com um pincel pincele 6 copos com da ganache de chocolate (reservada acima) e coloque o creme de po de mel at 3/4 de cada copo. Introduza o bico da bisnaga com a ganache no centro da musse e v apertando a bisnaga (no centro do copo) at que a musse complete o copo. Leve geladeira por +/- 2 horas. Sirva em seguida.