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PACU

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29/9/2007 MANUEL BRAZ SISTEMA DE PRODUO DE PACU EM CATIVEIRO.

O pacu (Piaractus mesopotamcus, HOLMBERG, 1887), foi uma espcie classificada anteriormente como Colossoma mitret sendo largamente distribudo nos rios da Bacia do Prata, onde apresenta grande importncia na pesca comercial, sendo utilizado para cultivo principalmente nas regies Centro - Oeste e Sudeste. O pacu representou 3,3% de toda a produo nacional de aqicultura em 2004. Seu potencial de expanso enorme visto que mesmo sem ter sido feito o melhoramento gentico necessrio a qualquer espcie zootcnica, vem apresentando tima converso alimentar, bom crescimento e bastante rstico ao manejo.
Produo por regio (%) Centro Oeste Sudeste Norte Sul 80 9 7 3,5 Produo por estado (%) Mato Grosso Mato Grosso Sul Gois Tocantins So Paulo 56 12 10 7 5

Fonte: Aqicultura do Brasil: o desafio crescer. Ostrensky A, Borguetti JR, Soto D. Peixe da famlia do Serrasalmideos , apresenta corpo com formato orbicular, cabea reativamente pequena com 2 fileiras de dentio prpria para mastigar e triturar, escamas pequenas, fortemente inseridas na pele, podendo atingir os 20 quilos e at 1 metro de comprimento, quando passa a ser chamado de gamelo pelos pescadores. De habito alimentar onvoro, em ambiente natural come de tudo, desde folhas, frutos, caranguejos, pequenos peixes e insetos. REPRODUO Peixe ovuliparo de desova total que realiza a piracema nos meses mais quentes do ano. O ciclo reprodutivo determinado pelas mudanas do nvel da gua, alimentao, durao dos dias e variao trmica. De outubro a maio, quando as margens dos rios esto alagadas, o pacu adentra nessas reas, desova e se alimenta, podendo ficar com grande acumulo de gordura. Nesse ambiente ele fica escuro, voltando a cor prata quando retorna para a calha do rio. Em cativeiro necessrio a aplicao de hormnios hipofisrios. A incubao dos ovos realizada com temperatura entre 25 a 27 C, evitando-se variaes bruscas de temperatura e com circulao constante de gua. A ecloso ocorre entre 20 a 25 horas com temperatura em torno de 25 C, as larvas pesam em mdia 0,12 mg e medem cerca de 4,4 mm. Aps a absoro do saco vitelnico

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recomendo a transferncia das larvas para tanques previamente adubados. Larvas de pacu apresentam excelente crescimento com alimentos naturais, apresentando grande variao de dieta nessa fase: QUADRO 1 Principais aspectos observados na alimentao do pacu durante o perodo de ecloso at 30 dias de vida.
Idade (dias) 1 3 4 at 8 9 11 15 23 29 Observaes Saco vitelinico Saco vitelnico Algas (Canoficeas) Rotferos Rotferos e copepoditos Rotferos e larvas de Chironomidae Rotferos, Cladocera e larvas de Chrironomidae Rotferos, larvas de Chironomidae, cladceros, copepoditos

Adaptado de PINTO e CASTAGNOLLI (1984) O consumo de rao ocorre geralmente 13 dias aps a absoro do saco vitelnico (PELLI, 97). Na engorda de pacu utilizamos diferentes nveis de protena durante as fases de crescimento. medida que o animal se desenvolve reduzimos a concentrao de protena. Um viveiro com boa produo primria melhora a engorda do pacu, principalmente nas fases iniciais. Exemplo de tabela de arraoamento para pacus:
Peso 30 a 100 gramas 100 a 200 gramas 200 a 500 gramas > 500 gramas % de protena bruta 36 32 32 28 Tamanho do pelet 3 a 4 mm 4 a 5 mm 6 a 8 mm 6 a 8 mm Arraoamento (ao dia) 4 a 6 vezes 2 a 4 vezes 2 a 4 vezes 2 a 4 vezes

SISTEMA DE CRIAO Uma boa densidade para o tanque de alevinos de 15 a 50 animais por metro quadrado. Aps esse perodo transferimos os peixes para os viveiros de engorda utilizando 0,5 a 1 por metro quadrado. Em um sistema com aerao e/ou boa renovao de gua podemos dobrar a densidade. Quando adotamos um sistema super-intensivo como tanques rede ou tanques revestidos, a densidade do pacu pode superar os 30 peixes por metro cbico.

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Para cada sistema de criao adotamos um critrio de arraoamento. Em sistema semi intensivo a rao fornecida segue 0,5 a 1,0 % da biomassa, para sistema intensivo 2 a 5% e no super-intensivo 3 a 5%. Certamente que fatores como temperatura, disponibilidade de oxignio, concentrao de gs carbnico, amnia e nitrito iro alterar esses procedimentos. Em um ano podemos obter animais com 1.000 a 2.000 gramas. Peso de grande aceitao de mercado. O pacu apresentou bom desempenho mesmo alimentado com soja crua (DE CARVALHO 97). O pacu pode ter maior consumo de rao a tarde nos locais onde temos variao de temperatura entre o dia e a noite e apresenta aumento de ingesto de alimentos com a elevao da temperatura (desde que nos limites de conforto). O pacu apresenta boas caractersticas zootcnicas e que tambm o torna adequado para ser solto no ambiente, apresenta; Alta taxa de crescimento Resistente a enfermidades e ao manuseio Boa aceitao por parte do consumidor Alimentao onvora Alta fecundidade Baixo ndice de converso alimentar.
BIBILIOGRAFIA

PELLI A, DUMONT NETO R. Ingesto de rao por pacu (Piaractus mesopotamicus holmberg, 1887), curimba (prochilodus scrofa steindachner, 1881) e piau (Leporinus friderici bloch, 1794) em condies semi-intensivas. CEMIG 16/09/97 DE CARVALHO MRB, et all. UTILIZAO DE DIFERENTES CULTIVARES DE SOJA CRUA NA ALIMENTAO DE PACU (PIARACTUS MESOPOTAMICUS): avaliao do desempenho de produo e do metabolismo dos peixes. Departamento De Tecnologia da FCAV - Jaboticabal UNESP 20/01/97
OSTRENSKY A, BORGUETTI JR, SOTO D. (2008) AQICULTURA DO BRASIL: O DESAFIO CRESCER. FAO / SEAP BRASILIA, 276 PAG.

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