O GORGULHO

Boletim Informativo sobre Biodiversidade Agrcola

COLHER PARA SEMEAR Rede Portuguesa de Variedades Tradicionais ano 4 . n4 . Inverno de 2007. Distribuio gratuita a scios

Destaques neste nmero: LONGEVIDADE DAS SEMENTES ALMANAQUE - O QUE FAZER NA HORTA? BALANO DO AO ENCONTRO DA SEMENTE2006 PIONEER CESSA CULTIVOS DE OGM EM PORTUGAL

NDICE
EDITORIAL.........................................................- 2 AO ENCONTRO DA SEMENTE-2006 ............- 3 O SLOW FOOD E A BIODIVERSIDADE ....... - 4 -

gcaldeiraribeiro@gmail.com ou fncteixeira@gmail.com

A impresso deste boletim foi possvel graas ao apoio da Junta de Freguesia do Castelo em Sesimbra
Colaboraes so bem vindas. O Gorgulho existe para dar voz aos associados, os vossos pontos de vista e experincias so importantes para enriquecer esta publicao. Faa-nos chegar o seu texto.

AO ENCONTRO DA SEMENTE 2006 .............- 6 - Reflexo e concluses.......................................- 6 ECONOMIA E AGRICULTURA......................- 7 A COLHER PARA SEMEAR L FORA... .......- 8 LONGEVIDADE DAS SEMENTES ...............- 10 PASSEIO DE PRIMAVERA ............................- 12 REINVENTEM-SE NOVAS CIDADES ..........- 12 PIONEER CESSA CULTIVOS DE OGM EM PORTUGAL! .....................................................- 16 ALMANAQUE...................................................- 16 O INVERNO NA HORTA ...............................- 16 Janeiro ................................................................... - 17 Fevereiro ............................................................... - 17 Maro..................................................................... - 18 -

EDITORIAL
Jos Miguel Fonseca

AS ERVILHAS (Pisum Sativa) .......................- 18 Cultura .................................................................. - 18 -

BOLETIM DE INSCRIO DE SCIO.............20

COMO CONTRIBUIR? ..........................................20

Ficha Tcnica
O Gorgulho, n 4 Inverno de 2007
Boletim Informativo Sobre Biodiversidade Agrcola

Edio: Colher para Semear Rede Portuguesa de Variedades Tradicionais Coordenao, reviso e composio grfica:
Ftima Teixeira Capa: Fotos de Graa Ribeiro Fotos e gravuras: Graa Ribeiro, Jos Mariano Fonseca (Ilustrao do artigo Reinventem-se Novas Cidades) , Jos Miguel Fonseca, Irmos Limbourg (Gravura Les Trs Riches Heures du Duc de Berry no artigo Longevidade das Sementes), MARCA ADL e Movimento Slow Food. Colaboradores neste nmero: Ftima Teixeira, Graa Ribeiro, Jos Mariano Fonseca, Jos Miguel Fonseca, Manuel de Sousa, MARCA ADL, Osrio de Barros, Plataforma Transgnicos Fora do Prato e Virgnia Christensen. Contactos: Quinta do Olival, Aguda, 3260 Figueir dos Vinhos, Tel. 236622218 / 213908784 Tm. 914909334

Desejo a todos, em nome da Associao, um Ano Novo de boas sementeiras com abundantes colheitas. O tempo corre de feio, o Outono trouxe-nos a desejada pluviosidade e o Inverno comea com as tradicionais geadas. Enfim, o ano promete ser fecundo. Assim seja. Com o termo de 2006 altura para reflectir sobre o ano concludo, e planear o prximo. Alcanmos os nove meses de vida da Colher Para Semear, um perodo significativo para o nosso Ser (humano?). Neste processo embrionrio percorremos pequenos mas seguros passos, investindo na solidificao das bases: a colheita, reproduo e conservao do nosso patrimnio vegetal. De forma consciente e progressiva, aumentando o nmero de variedades resgatadas de um possvel desaparecimento. esta a razo da nossa existncia como associao. Passmos por um perodo de grande actividade com a organizao do encontro de Sesimbra, assim como a execuo do Levantamento das Variedades Tradicionais da Pennsula de Setbal. Com artigos favorveis na comunicao social, a divulgao foi facilitada e as consequncias foram visveis na boa participao e entusiasmo por parte dos

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presentes. Desde ento o nmero de associados tem aumentado e presentemente contamos j com 50 scios de vrios pontos do pas. Alguns de entre estes manifestaram j interesse em serem guardies de sementes. Depois deste perodo de gestao nasceu o nosso primeiro Catlogo de Variedades para o ano de 2007. Com mais de 370 variedades, englobando 22 espcies, est j disponvel aos scios para que escolham as sementes a que tm direito, at ao fim do ms de Fevereiro. Este resultado advm do trabalho de vrios anos de sementeiras, umas falhadas outras bem sucedidas, o qual pretendemos consolidar e ampliar este ano. De salientar o facto de quase todas as sementes terem sido reproduzidas pelos scios, nos seus terrenos. Para continuarmos com esta herana em boas condies precisamos da vossa colaborao: em especial ao adoptarem uma variedade das espcies onde a contaminao, via polinizao cruzada mais frequente, ajudam assim a manter a pureza das mesmas, dando continuidade s caractersticas existentes na prpria variedade. O nosso trabalho tem sido reconhecido por parte de organismos oficiais ou, pelo menos, por alguns dos seus responsveis. A Eng. Ana Maria Barata, directora do Banco Portugus de Germoplasma Vegetal (BPGV) recebeu-nos recentemente de forma aberta e simptica, e ps-nos ao corrente da actual situao portuguesa no que toca recolha e conservao de sementes. Numa visita guiada, mostrou-nos todo o trabalho em progresso neste momento para conservar o esplio residente no banco. Tivemos tambm oportunidade de ver parte da coleco existente, em perfeitas condies de manuteno. Algumas variedades foram fornecidas Associao visando o trabalho em conjunto para um objectivo comum. Voltmos satisfeitos pelo facto de podermos contar, no futuro, com inmeras

variedades das espcies actualmente conservada no BPGV. Mas, para isto se possa concretizar, teremos que cumprir religiosamente a nossa parte, ou seja, devolver todo o material cedido pelo BPGV, no final da colheita. S assim merecemos a confiana delegada em ns. Olhamos o Ano Novo com optimismo, pois a tarefa que temos pela frente promissora, apesar de gigantesca. Os nossos objectivos para 2007 so os seguintes: continuar com a recolha ao nvel de todo o pas, semear o maior nmero possvel de variedades para manter a vitalidade das mesmas, manter os nossos laos de amizade e cooperao com as associaes congneres estrangeiras e portuguesas, e preparar o prximo Encontro da Semente. Contamos consigo para alcanar estes objectivos, a sua contribuio preciosa para concretizarmos as metas acima descritas.

AO ENCONTRO DA SEMENTE-2006
(continuao do nmero anterior)

Publicamos neste nmero mais uma das comunicaes apresentadas no Ao Encontro da Semente 2006, em Sesimbra. Agradecemos sua autora a disponibilidade e a colaborao para a sua incluso nesta edio. Aos outros oradores ausentes nesta resenha, por motivos vrios, agradecemos igualmente a presena no evento e convidamo-los a enviarem as suas apresentaes, para finalmente podermos ter a globalidade dos textos das palestras e quem sabe public-las na ntegra num nico nmero ou num documento parte. Bem haja a todos!

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O SLOW FOOD E A BIODIVERSIDADE Virgnia Christensen Presidente do Convivium Arrbida Slow Food O Slow Food a defesa da lentido perante a vida, reagindo cega velocidade nos hbitos quotidianos. Na alimentao h que respeitar o ritmo da natureza e da a valorizao e o amor semente. Tm sido muitas as aces e intervenes do movimento desde a sua fundao no sentido de preservar os sabores e de trazer mesa o produto honesto da evoluo das produes, num andar sincopado que se inicia no lanamento da semente terra, respeitando as prticas locais, a sazonalidade, as artes agrcolas, os hbitos alimentares. Se quisermos considerar o futuro da alimentao temos de considerar a situao em face de um elemento crucial sem o qual a alimentao no poderia existir: as sementes. Em 2003 a Autoridade Regional da Toscana adoptou uma ideia de Vandana Shiva e promoveu a formao de uma Comisso Internacional para o Futuro da Alimentao. Ela compreende representantes de todo o mundo pessoas do campo da cincia, activistas locais, pesquisadores, ambientalistas, organizaes agrcolas e outras no lucrativas. Entre eles est Carlo Petrini, fundador e presidente do Slow Food. Esta comisso estimulou encontros mundiais como o Terra Madre em 2004 e agora a redaco do Manifesto sobre o Futuro das Sementes, apresentado oficialmente em Setembro passado e que ir ser discutido e aprovado no Terra Madre de 2006, exigindo o direito s prticas normais de continuar a trocar sementes como sempre fizemos.

Ele defende que; as sementes so o resultado da capacidade dos camponeses se juntarem, inovarem e melhorarem e representam assim um conhecimento acumulado e colectivo. o sistema de gesto e uso das sementes tem como base a partilha do conhecimento e no as patentes. as comunidades da alimentao (conceito definido pela primeira vez pelo Terra Madre) so os possuidores e os protectores das sementes; os sistemas de alimentos de qualidade devem encontrar critrios que incluam o sabor, a compatibilidade e as caractersticas fisiolgicas e culturais das comunidades, o grau de biodiversidade, o impacto ambiental, processos participativos e justia distributiva. O conceito de Bom, limpo e justo comea com as sementes. e, ainda mais importante, as sementes por natureza devem ser trocadas. Os camponeses devem ter o direito de semear o que quiserem e colher sementeiras das suas prprias sementes. Em sntese, o resultado do trabalho desta associao, comea por referir a transformao silenciosa que est a sofrer o destino da semente. O futuro da semente o futuro da terra e da humanidade pois da semente nasce a vida. A diversidade das sementes respeita a diversidade cultural e constitui a essncia da continuidade da biodiversidade. As sementes so a base da nossa alimentao e da nossa agricultura, so provavelmente o mais antigo e precioso patrimnio da humanidade, evoluindo durante o decorrer dos ltimos 12.000 anos de geraes de cultivadores em todo o mundo. A

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diversidade, a integridade e a disponibilidade das sementes por parte de todos os cultivadores e pesquisadores de hoje e geraes futuras, condio essencial para a nossa segurana alimentar no futuro, para a inovao e tradio, para o desenvolvimento sustentvel da agricultura e para a diversidade dos sabores. A lei das sementes a lei da reproduo, da multiplicao e da difuso. A semente o primeiro elo da cadeia alimentar, a essncia da continuidade e da renovao da vida, da diversidade biolgica e cultural dos seres vivos. Ela contm em si a cultura e a histria, o smbolo perfeito da segurana alimentar. H muito que comunidades de todo o mundo seleccionaram e protegeram com cuidado as variedades locais mais importantes, desenvolvendo os seus conhecimentos conforme as propriedades e exigncias especficas das sementes. A troca livre de materiais de semeadura entre os cultivadores tem sido fundamental para a biodiversidade e a segurana alimentar. A cultura da conservao e da troca de sementes, que esto na base da agricultura em grande parte do mundo, est hoje exposta a uma ameaa. As novas tecnologias, como as da revoluo verde e as biotecnologias que destroem o conhecimento cultural e tradicional encerrados nas sementes e anulam o conhecimento holstico das mesmas com todos os aspectos ambientais e agronmicos que lhes foram legados, a cultura alimentar, a tica, a alimentao, a sade, a esttica e a alegria, desenvolvidas num contexto especfico de relaes sociais, da histria e da cultura. E esta desvalorizao condena as sementes extino. H um consenso geral de que a tutela adequada do patrimnio da diversidade das sementes requer a sua conservao no local, fazendo delas um uso continuado, preferivelmente na regio de origem.

Em concluso: os agricultores produzem diversidade enquanto que a indstria das sementes produz uniformidade. E, se atentarmos nos princpios de base do Slow Food, vamos encontrar a negao de todas as tendncias de homologao de sabores que ameaam a nossa cultura alimentar favor da preservao dos valores intrnsecos das culturas locais em todo o mundo.

O Manifesto Oficial do Slow Food

defendido e aprovado por delegados de 20 pases em 1989
O nosso sculo, que comeou e se desenvolveu sob o signo da civilizao industrial, inventou primeiro a mquina e depois adoptou-a como modelo para a vida. Estamos escravizados pela velocidade e todos sucumbimos ao mesmo prfido vrus - Vida Rpida - que corrompe os nossos hbitos, invade a privacidade dos nossos lares e nos fora a comer Fast Food. Para ser digno do seu nome, o Homo Sapiens devia livrar-se da velocidade, antes que ela o reduza a uma espcie em vias de extino. A defesa firme do tranquilo prazer das coisas a nica via para fazer face loucura universal da Vida Rpida. Que as doses certas de prazer sensual, fruio lenta, duradoura, nos protejam do contgio da multido, que confunde frenesim com eficincia! A nossa defesa deve comear mesa com o Slow Food. Vamos redescoberta dos paladares e sabores da cozinha regional e banir os efeitos degradantes do Fast Food. Em nome da produtividade, a Vida Rpida mudou a nossa maneira de ser e ameaa o ambiente e as paisagens. O Slow Food pois a nica resposta verdadeira e progressiva. A verdadeira cultura isso mesmo: melhorar o gosto em vez de o degradar. E que maneira melhor do que um intercmbio internacional de experincias, conhecimentos, projectos? O Slow Food garante um futuro melhor. O Slow Food uma ideia que precisa de muitos apoiantes qualificados, que possam ajudar a transformar esta (lenta) marcha num movimento internacional, com o caracolinho como seu smbolo.

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AO ENCONTRO DA SEMENTE 2006 - Reflexo e concluses

Graa Caldeira Ribeiro

descoberta de mais de trs dezenas de variedades locais. Partilhando o nosso entusiasmo, mostraram-nos a suas sementes, frutos e legumes, deram-nos pistas para a localizao de antigos pomares de variedades j quase desaparecidas e, sobretudo, no nos deixaram esquecer que somos muitos a querer continuar a deitar as nossas sementes terra.

Quando este boletim chegar s mos dos nossos scios, passaram j mais de 2 meses sobre a data do Ao Encontro da Semente em Sesimbra. Mas, de tal maneira foram intensos e sentidos aqueles dias, que nos parece que se realizou ainda h bem pouco tempo. Ao resolvermos avanar para este 2 Encontro, depois da constituio da Associao, sabamos h muito da importncia de reunir todos os interessados volta do tema das sementes e da preservao das variedades tradicionais, sendo esse um dos principais objectivos da Colher Para Semear. Tambm a experincia de 2004, em Coimbra, era prova de que h muita gente que pensa como ns, e que esperava poder participar num novo Encontro. Apesar de estarmos, por tudo isto, desde logo entusiasmados com a perspectiva de nos lanarmos ao trabalho, muitos foram os factos que nos animaram durante os meses em que decorreu a organizao. A imensa colaborao da Cmara Municipal de Sesimbra e de outras entidades locais, a receptividade por parte de todos os oradores que convidmos para as palestras, a perspectiva da participao das redes de sementes estrangeiras, o interesse de membros de vrios organismos em expor os seus trabalhos nesta rea e, mais tarde, o nmero crescente de inscries, foram algumas das boas razes que nos ajudaram a prosseguir. Especialmente gratificante, foi o contacto com os horteles, agricultores, pastores e moleiros da regio, que nos ajudaram na

Desta recolha saiu o Levantamento de Variedades Regionais da Pennsula de Setbal que apresentmos durante o Encontro, e que esperamos publicar em 2007 com o apoio de algumas Cmaras Municipais desta Pennsula. Este documento, onde se descrevem e ilustram as cerca de 30 variedades inventariadas, pode ser um precioso auxiliar para novos agricultores que pretendam estabelecer-se naquela regio, assim como para as instituies que pretendam promover

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a cultura de produes locais. Para os que h muito cultivam aquelas variedades , sem dvida, um incentivo para que no as troquem por outras, mantendo assim a sua independncia e identidade.

Daquilo que correu bem, pudemos ainda falar de uma sala repleta de sementes em exposio, dos inmeros visitantes que apareceram, apesar do mau tempo, das cerca de oito dezenas de pessoas que frequentaram as oficinas prticas, do interesse que despertaram as palestras e, sobretudo, da enorme satisfao de todos os que participaram nesta festa de sementes. E ainda da enorme satisfao com que trabalhmos em equipa durante aqueles dois dias. certo que, por outro lado, outras coisas no estiveram to bem como deviam, e tero que ser melhoradas da prxima vez: tentaremos estar mais presentes junto das sementes expostas, para assim podermos dar ateno a todos os que queiram informaes e esclarecimentos, ter o programa e o cartaz disponveis com maior antecedncia, pois temos conscincia que a informao chegou tarde de mais a muitos interessados, centralizar todas as actividades no mesmo espao para tornar mais fcil a participao dos visitantes, entre outras. Para isto, e tudo mais que precise ser feito, contamos com a colaborao de um maior

nmero de scios na organizao dos prximos Encontros. Mas, apesar de podermos dizer que o Encontro de Sesimbra correu bem, muito bem mesmo, quando tudo acabou ficmos com muitas dvidas se deve ser este o modelo de encontro que devemos organizar anualmente. Depois de muito reflectirmos e discutirmos este assunto, concordmos que cada ano, depois de escolhido o local, adaptaremos o programa s condies que a associao tiver disponveis na altura, juntamente com aquelas que nos forem oferecidas pelas autarquias, juntas de freguesia, associaes locais e outros apoiantes. Certo que manteremos o objectivo de fazer sempre o levantamento das variedades tradicionais na regio, e posterior publicao, como mtodo de recolha e inventariao em todo o pas. Nesta tarefa muito importante a ajuda dos scios locais (ncleos regionais) na identificao das variedades a existentes. No programa, que se manter de dois dias (fim-de-semana), faremos a alterao de realizar as palestras apenas num desses dias, sendo o outro exclusivamente dedicado s sementes. Gostaramos de saber a vossa opinio sobre o encontro em Sesimbra e tudo o que aqui foi dito. Em relao Ao Encontro da Semente 2007, daremos mais notcias no prximo nmero.

ECONOMIA E AGRICULTURA
Manuel Sousa A definio relativamente consensual para o conceito de economia : Gesto racional de recursos escassos para satisfao de necessidades ilimitadas. A agricultura

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desempenha um papel fulcral nesta funo, porque de uma boa gesto da terra e dos recursos em geral depende por um lado a satisfao das necessidades bsicas do homem, particularmente a alimentao ou mesmo o vesturio, mas tambm o prprio sector industrial como transformador do que o sector primrio lhe proporciona. At h dois sculos atrs aproximadamente (varivel no espao) a agricultura representava no s a actividade principal geradora de riqueza, como o prprio detentor da posse da terra (no sistema feudal s o nobre e o clero tinham direito a tal) era digno de prestgio, reservando-se moeda um papel quase meramente simblico. Rapidamente os valores se inverteram, passando a riqueza monetria a tornar-se referncia para o valor, prestigio e influncia de cada homem incluindo o prprio plano poltico. Com a mudana de valores a terra tm agora de ser geradora de riqueza monetria (moeda), pelo que h que reduzir custos e tempo por um lado e por outro aumentar a produo/receitas, por isso: impuseram-se sistemas mono culturais e/ou intensivos; aplicaram-se adubos qumicos, herbicidas e pesticidas; introduziram-se hbridos e transgnicos; esgotamos ainda os recursos hdricos do subsolo. Abandonamos as nossas sementes e plantas empobrecendo a biodiversidade, tornando-nos cada vez mais dependentes de semente e genes to frgeis como limitadores da nossa identidade e independncia. Mas o sentido meramente comercial da agricultura tem-nos levado ainda ao aumento significativo das reas agrcolas desertificadas, esterilizadas e arenizadas, hipotecando a vida das geraes futuras para alm da poluio do solo, gua e ar, pondo em causa a prpria sade fsica e mental do homem de Hoje.

Mas ser incompatvel uma agricultura de respeito com o Meio e Outro, com a dignidade de vida de quem nesta trabalha? A resposta ter de ser positiva. Como? Concorrendo a nvel de preos e processos com modelos insustentveis? De certo no! Adoptando estilos de vida igualmente incongruentes? Por certo, tambm no. Temos contudo o dever de criar estruturas produtivas, processos e condutas de comercializao capazes de fazer compreender aos outros que qualquer bem tem um valor que deve ter implcito na justa proporo os recursos naturais e o trabalho nele incorporado. Se o fizemos estamos tambm a devolver terra a dignidade que as grandes civilizaes lhe atriburam ao longo dos Tempos.

A COLHER PARA SEMEAR L FORA...

Ftima Teixeira

J aqui demos notcia em nmeros anteriores da participao da associao em encontros, reunies e feiras, quer de mbito nacional, quer de mbito internacional. No queremos contudo encerrar o ano de 2006 sem dar conta de mais duas presenas significativas, que contriburam para o estreitar de laos com outras redes de sementes congneres europeias, como forma de incentivo para continuar o nosso trabalho em prole do patrimnio vegetal portugus. Assim, a Colher Para Semear, a convite da Red Andaluza de Semillas, deslocou-se de 2 a 4 de Junho a Castillo de Locubn, uma pequena vila prximo de Mlaga, para se fazer representar com trs elementos numa banca de exposio e tambm para a discusso nas mesas redondas preparadas para o efeito, no mbito da III Feria de

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Biodiversidad Agrcola, IV Jornadas Tcnicas sobre Semillas y Recursos Genticos en la Agricultura Ecolgica. Este evento teve o mrito de, pela primeira vez, desde a nossa participao nestes certames, ter organizado um concurso local de hortas, mantidas em modo de produo biolgico junto dos agricultores e agricultoras locais, onde o uso de sementes autctones era um factor de peso importante na avaliao final, entre outros parmetros, igualmente vlidos. A Colher Para Semear fez parte do jri de avaliao das cerca de 12 hortas visitadas e o grande vencedor foi um dignssimo agricultor perto dos seus 80 anos de idade, que mantinha uma horta de fazer inveja ao mais equipado e treinado jovem hortelo. De seu nome Cayetano, um homem de olhos hmidos e bondosos que distribuiu sementes da sua safra a quem as pedia. Esta regio surpreendeu-nos ainda pela quantidade mpar de olivais, instalados em plena serrania, por vezes em pendores quase impossveis de acreditar, quase junto aos cumes das montanhas. Castillo de Locubn ainda conhecida pelas suas variadssimas cerejas, que nesta altura do evento se encontravam em pleno estdio de degustao para as papilas mais gulosas.

Genticos en la Agricultura Ecolgica, 2 Seminrio Europeo Liberemos la Diversidad em Bullas, prximo de Mrcia, Espanha. Desta vez a associao esteve representada apenas com um nico elemento, dada a proximidade com o Ao Encontro da Semente Sesimbra 2006, em Portugal, cuja organizao entrava j na recta final, uma vez que o encontro em Espanha se realizou de 12 a 15 de Outubro e o de Portugal apenas uma semana depois, de 21 a 22 de Outubro. Do programa intensivo constaram actividades muito variadas, j habituais nestes eventos, desde oficinas para crianas e para adultos, a exposies e demonstraes, bem como provas gastronmicas, visitas guiadas, concursos de desenho e de fotografia, msica tnica, para alm das palestras inerentes s jornadas e ao seminrio. Neste encontro foi muito importante conhecer (novas) e reencontrar (velhas) vrias redes europeis presentes no seminrio. Desta vez, para alm das j conhecidas Garden Organic do HDRA do Reino Unido e da Red Andaluza de Semillas, da Andaluzia, tivemos oportunidade de conhecer de perto o trabalho desenvolvido pela ProSpecieRara da Sua, pela ABL da Alemanha, pela Sainatoudi Panagioti Comunidad Alternativa de Peliti na Grcia, pela Rede de Sementes Rurales de Itlia e pela Rseau de Semences Paysannes, em Frana. Este evento foi uma organizao conjunta da Red de Semillas Resembrando e Intercambiando, da Red de Agroecologia Y Ecodesarrollo da Regio de Mrcia e do Ayuntamiento de Bullas.

A Colher Para Semear participou ainda na VII Feria de la Biodiversidad Agrcola, V Jornadas Tcnicas sobre Semillas y Recursos
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LONGEVIDADE DAS SEMENTES 1

Osrio de Barros

Parece no restar dvida que certas sementes, conservadas ao abrigo de toda a influncia do meio externo, mantm durante um tempo ainda indefinido as suas faculdades germinativas. As sementes da btula, da faia preta, da giesta, do murtinho, da esteva, etc., enterradas muito profundas no perdem as suas qualidades pelo menos durante um sculo. Cita-se o facto de algumas sementes de sensitiva com mais de cem anos terem germinado e florido lindamente e que uns feijes encontrados no herbrio de Tournefort, semeados cento e vinte anos depois da morte deste naturalista, tambm floresceram e frutificaram. Mr. Cap, que se dedicou com o maior interesse e cuidado ao estudo da questo, chegou concluso de que a suspenso mais ou menos prolongada das funes fisiolgicas das sementes provinha dos princpios componentes do pericarpo s poderem reagir entre si em presena de gua, condio esta primordial para o rompimento do equilbrio desses princpios e, consequentemente, o despertar da vida das sementes: o ar, a luz e o calor eram agentes secundrios que no podiam actuar sem o concurso da humidade. Em apoio dessa opinio e como um apndice interessante memoria de Mr. Cap apresentada Academia das Cincias de Paris, Mr. Girardin, depois de observar um certo nmero de factos que chamaram a sua ateno, concluiu tambm, que a vida vegetal pode ser indefinidamente atrasada em algumas sementes bem conformadas e maduras logo que se mantenham fora da influncia da humidade. Assim, segundo ele, o gro de trigo pode manter longamente a sua faculdade germinativa quando esteja em stio seco, sem ar circulante.
In Semana Agrcola n 126 de 28 de Julho de 1935, Lisboa, Ano III.
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Ficou notvel o caso de um proprietrio de Npoles, ao reedificar um prdio rstico que comprara nas cercanias daquela cidade, ter encontrado nos antigos alicerces, construdos em terreno muito argiloso e com perto de duzentos anos, um armazm, com a abertura hermeticamente fechada, cheia de trigo e em bom estado de conservao que, semeado em vrias terras, deu belas searas.

Citemos ainda outras observaes. Em 1817 foi descoberto na cidade de Metz, outro armazm que pela construo parecia datar de 1523, e, apesar de j terem decorrido 294 anos, o trigo dele retirado deu boa farinha e bom po. Tambm em Sedan foi encontrado num depsito um trigo com mais de cem anos, tendo sucedido o mesmo nas vilas destrudas pelos turcos em 1526, que foram aproveitados para a alimentao dos

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habitantes. O paino tirado de sacas nas fortalezas da Bsnia e o centeio armazenado em seus castelos pelos senhores feudais para a subsistncia dos seus vassalos em tempo de guerra revelaram-se com todas as suas faculdades germinativas e nutritivas. Em 1834 retirou-se de um antigo tmulo, perto de Maiden-Castle, na Inglaterra, um esqueleto humano que tinha na cavidade abdominal uma pequena quantidade de sementes. O professor Lindley, semeando-as numa terra bem preparada e adubada, obteve belos frutos de framboesa. No tmulo de um dicono chamado Bardario, falecido no ano quinhentos e inhumado num cemitrio da cidade de Condes, no Auvergne, o abade Croiset viu folhas ainda verdes, sementes e algumas bugigangas, estando os ossos envolvidos por uma camada espessa de argila bem amassada e comprimida. As sementes deram o alecrim e a camomila. Na Primavera de 1834 um lavrador da comuna de MouzieSaint-Martin, canto de Lafore, ao surribar profundamente uma terra destinada a vinha, descobriu um grande nmero de campas apresentando algumas a particularidade das cabeas dos esqueletos repousarem sobre um monte de sementes bem conservadas. A forma, a natureza e a construo dessas campas demonstravam que pertenciam poca galo-romnica e devia remontar aos primeiros sculos da nossa era. As sementes retiradas com precauo de seu funerio receptculo e semeadas em vasos por Mr. Rousseau, viveirista em Bergerac, germinaram rapidamente, passado por todos os normais perodos fisiolgicos e deram flores de heliotropo e de trevo amarelo. Um facto anlogo e igualmente curioso foi notado em Saint-Lazare pelo coronel Lapeyre, porque, tendo mandado cavar muito fundo uma parte do seu jardim, encontrou a certa altura um grande vaso com terra gorda envolvendo muitas sementes, que pareciam petrificadas e enoveladas. A

massa grosseira do vaso, sua espessura, seu fraco grau de cozedura e sua cor anegrada, a quantidade de areia contida na terra, os restos de um cordo grosseiramente ornamentado com depresso feita com a ponta dos dedos, tudo isso indicava que o vaso remontava primeira idade da arte dos gauleses e , portanto, antes da invaso romana. As sementes conquanto secas, foram semeadas com precaues, deram sinais de vitalidade, e desenvolveram-se mais de 50 plantas a mercurial, umas machas, outras fmeas. Em 1844 foi encontrado em Inglaterra, num sarcfago egpcio, um vaso com gros de trigo, de fava e de ervilha; o trigo germinou; as favas perderam-se, mas as ervilhas, metidas em estufa quente, floriram e frutificaram. Trs bagos de trigo, achados no Egipto nos meados do sculo passado em uma mmia, fora, mandados semear pelo duque de Devonshire, presidente da Real Sociedade de Horticultura de Londres, e deram outras tantas espigas, tendo uma delas cento e trinta e trs gros ligeiramente escuros e que pelo formato alongado pareciam semelhantes aos do chamado trigo da Rssia. Fiquemos por aqui, porque mais poderamos escrever, tirado de livros consultados, entre os quais os de Kunth, Passalacquia, Jornard, etc. Mas julgamos o bastante para uma ligeira descrio do assunto, que outros mais competentes podero desenvolver. Certo que todos os investigadores dizem que em geral as sementes farinosas, isto , com abundncia de fcula, como os cereais e as leguminosas, so as mais aptas para resistirem, com todas as suas faculdades, ao decorrer dos anos.

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PASSEIO DE PRIMAVERA
Ftima Teixeira com MARCA ADL Em colaborao com a MARCA Associao de Desenvolvimento Local, em Montemor-o-Novo, a Colher Para Semear convida os seus scios e amigos a juntaremse ao passeio que esta associao organiza naquele concelho. Esta sada tm a particularidade de contar com a vasta experincia e sabedoria do Sr. Jos Salgueiro, autor do livro reeditado em 2005 por aquela associao, com o nome Ervas, Usos e Saberes _ Plantas Medicinais no Alentejo e outros Produtos Naturais. Mestre Z Salgueiro, ervanrio e poeta popular, filho de trabalhadores rurais, cedo comeou a labutar para o seu prprio sustento e da famlia. Foi aguadeiro em feiras e romarias, vendeu sardinha de monte em monte, sachou hortas, trabalhou nas ceifas, at que aos 14 anos foi aprender a profisso de sapateiro que s deixaria aos 50 anos para se dedicar a uma das suas paixes: as plantas medicinais. Quando acompanhava a me no trabalho dos campos, aprendeu a conhecer as ervas e a experimentar mezinhas que com elas se preparavam. Desde ento tem-se dedicado ao seu estudo, colheita e secagem.

Com um saber acumulado ao longo de 87 anos vividos intensamente, editou este livro e tem um genuno prazer em transmitir recordaes e saberes sobre a vida das plantas e dos homens. Nesta obra, o autor apresenta as plantas medicinais da regio, fala da sua utilizao no tratamento de doenas e seus benefcios na Medicina Natural, para alm de ensinar tambm os procedimentos necessrios para a boa colheita, secagem, conservao e preparao dessas plantas. Portanto, um livro precioso na prateleira de qualquer botica natural, quer pelo conhecimento que transmite, quer pela obra de algum que dedicou toda uma vida ao conhecimento das plantas, e que agora partilha connosco. Voltando temtica do passeio com o Mestre Jos Salgueiro, esto para j agendadas duas datas possveis, ainda a confirmar. A saber, uma a 22 de Abril e outra a 6 de Maio, ambas ao Domingo, dia propcio aos passeios primaveris com a famlia, que esperamos venham a ser dias muito agradveis para andar pelo campo e descobrir as suas riquezas naturais. Na sua companhia vamos descobrir algumas das plantas localmente utilizadas para fins culinrios e medicinais (alecrim, cidreira, poejo, pilriteiro, cavalinha, salgueiro, etc) e escutar estrias e testemunhos de um mundo rural que desaparece. No prximo boletim daremos mais pormenores sobre este passeio que anunciamos agora.

REINVENTEM-SE NOVAS CIDADES

Jos Mariano Fonseca, bioeducar@tugamail.com

Os primeiros registos de civilizao e ocupao humana sedentria (do tipo

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povoado), podero ter ocorrido 11 mil anos na regio do Crescente Frtil, onde ainda antes do homem ter domesticado a Natureza atravs da prtica da agricultura, se radicou nessa regio caracterizada por uma extrema abundncia de alimentos (legumes, fruta e caa). Com o estabelecimento de uma residncia fixa e o surgimento da agricultura e a domesticao de animais, as aldeias ou povoados vo crescendo medida que a populao aumenta, dando origem a vilas e posteriormente a cidades. As primeiras cidades ao longo da evoluo das civilizaes humanas partilhavam quase todas, uma forte componente natural, onde a natureza intervinha de uma forma harmoniosa estabelecendo a ligao entre o patrimnio edificado e o patrimnio natural. Nas ilustraes e representaes feitas a partir dos dados arqueolgicos, constata-se a presena constante de zonas ajardinadas

e/ou de cultivo entre as construes, ou nas regies perifricas das grandes urbes. Os verdadeiros motivos de tal prtica no so conhecidos na sua plenitude no entanto, todos os indcios apontam para que se tivesse em mente critrios, no s de esttica ou ldicos, mas tambm, de auto-abastecimento de produtos frescos (verduras, frutas e produtos de origem animal). A partir de uma observao cuidada no terreno e de um estudo minucioso dos mais variados achados arqueolgicos, associados ao nascimento e desenvolvimento das primeiras cidades, possvel constatar que os seus planeadores tiveram em considerao princpios de sustentabilidade e de harmonizao, que nos dias de hoje nos deixam boquiabertos, face forma catastrfica como a generalidade das nossas cidades tenta funcionar.

As cidades de hoje so na sua generalidade, cada vez mais, locais despidos de essncia, onde a desarmonia impera, quer

na miscelnea de cores berrantes dos edifcios e outdoors, que tentam a todo o custo chamar a ateno dos transeuntes; quer

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nos excessos de iluminao artificial que nos ofuscam a viso, impedindo de contemplar os astros; quer no excessivo predomnio do beto e do asfalto, sobre a terra e a vegetao, privando-nos dos cheiros e do contraste de cores de cada estao do ano. A sustentabilidade destes locais restringe-se pouco mais do que, mobilidade e ao acesso dos cidados aos locais de destino (superfcies comerciais, trabalho, zonas de lazer, ou outras), e mesmo assim, quase sempre se assiste diariamente a um autntico quebra-cabeas, sempre que nos tentamos mover no tecido urbano. Ao olharmos para alguns edifcios e aglomerados urbanos do passado, notria a capacidade dos nossos antepassados para adaptarem as construes e a sua vivncia nos aglomerados urbanos no s s caractersticas de cada regio, mas tambm s necessidades mais bsicas do ser humano (alimentao, lazer e bem estar). Aqui, so variados e frequentes os exemplos de prticas de sustentabilidade que herdmos do passado, mas que teimamos em ignorar. So exemplo destas prticas, os terraos das casas mouriscas que recolhiam a gua da chuva e que uma vez ligados a algerozes conduziam esta para cisternas ou poos, com vista sua utilizao nos perodos secos. Outro exemplo so os jardins murados ou quintais, outrora comuns no tecido urbano, onde se recriavam ambientes devotados ao lazer e sossego, ou onde se possua alguma criao e cultivava de tudo um pouco para abastecer a mesa de produtos frescos (em especial nas famlias de poucos recursos). Ao contrrio dos dias de hoje, as urbes de ento proporcionavam um ambiente favorvel ao desenvolvimento de cidados mais cultos e responsveis no seu relacionamento com a natureza e com os seus pares, eram espaos fecundos de actividade, onde as pessoas viviam um sem nmero de situaes que as tornavam mais autnticas e

racionais, na procura dos seus ideais de felicidade. Ao longo da existncia da humanidade o homem tem-se deparado por diversas vezes com alteraes no meio ambiente, que quase sempre tm obrigado a profundas alteraes na sua forma de estar e de se relacionar com o meio envolvente. Nos dias de hoje com o prenncio das modificaes que poderemos vir a enfrentar num futuro prximo, por via das alteraes climticas, do esgotamento dos recursos energticos fsseis e da crescente desumanizao que graa entre ns, penso que os aglomerados urbanos podero vir a funcionar como um escudo protector, onde uma funcionalidade com princpios mais ecolgicos e sustentveis, nos permita voltar a encontrar uma posio mais reconciliadora e integrada no meio da Natureza. Esta poder ser no futuro uma das tarefas mais exigentes que os nossos arquitectos e projectistas j tiveram pela frente, tornar-se construtores de paisagens e integrarem harmoniosamente os factores de humanizao neste contexto. Restabelecer a naturalizao da humanidade. Os indcios de que necessitamos de caminhar neste sentido vo sendo cada vez mais evidentes e um pouco por todo o lado, se assiste a sinais de que o homem necessita de restabelecer a sua ligao com a terra e a Natureza. O cultivo de terrenos baldios, ou de terras nas margens das cinturas urbanas comea a atingir propores significativas ao nvel das principais cidades do globo, os valores de produo da chamada agricultura urbana so cada vez maiores e comeam a ter alguma expresso ao nvel da economia dos pases, face produo agrcola dos mesmos. Este tipo de agricultura que no incio comeou quase sempre por ser praticado por famlias de baixos recursos, que procuravam desta forma suprimir algumas das carncias alimentares resultantes do baixo rendimento

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obtido (normalmente imigrantes, reformados e desempregados), agora tambm, procurado por pessoas que pretendem reequilibrar os seus dbeis oramentos familiares, ou que simplesmente procuram uma actividade de lazer que seja simultaneamente produtiva e lhes devolva um sentido de integrao no meio natural. A Agricultura Urbana assume-se assim como uma vertente de extrema importncia a desenvolver no contexto das urbes e como tal, necessrio repensar a dinmica de funcionamento e organizao das cidades de forma a reservar espaos para a sua prtica. Os benefcios futuros desta actividade podero vir a ser amplificados se pensarmos as cidades num modelo integrado e sustentvel. A noo de espao verde ou jardim urbano, com relvados imensos e espcies exticas cada vez mais, num futuro prximo, algo que se desadequa s mudanas bioclimticas esperadas, talvez a opo por uma rede de hortas comunitrias com percursos visitveis e zonas de lazer partilhado, seja uma opo mais sustentvel do ponto de vista econmico (baixos custos de manuteno) e da devoluo da responsabilizao destas reas aos muncipes. O recurso a materiais de construo mais ecolgicos e a utilizao de meios de transporte movidos a energias alternativas, reduziro em muito a produo de resduos txicos e permitiro utilizar de forma mais segura recursos como o solo, a gua ou o ar das cidades. A intensificao da arborizao e do coberto vegetal (rvores, arbustos e prados naturais) nas grandes cidades, com espcies autctones, poder beneficiar-nos a todos, no s da capacidade sumidora de dixido de carbono destas biofbricas, como tambm, beneficiar da sua aco reguladora ao nvel bioclimtico, tornando os espaos urbanos em espaos mais acolhedores e menos

dissipadores de energia. Acresce ainda, a possibilidade de criar nichos ecolgicos para abrigar a crescente diversidade de espcies silvestres que procura abrigo e segurana no meio urbano. A obsesso por invadir os campos e as nossas mesas com produtos geneticamente manipulados (alimentos transgnicos), com base em critrios de produtividade e de aumento de lucros para quem produz, vai por certo levar ao predomino de um artificialismo alimentar que resultar numa extino macia de espcies agrcolas (patrimnio com mais de 10 mil anos de existncia) e que no s, poder ter consequncias inesperadas para o futuro da humanidade, com tambm, ser por certo o cortar do ltimo elo que nos liga ao mundo natural, correndo o risco de ficar deriva e seguir por um caminho sem destino e de onde podemos no conseguir regressar. Os jardins e as hortas urbanas podero ser o ltimo reduto, um abrigo seguro para evitar que a contaminao gentica invada o legado dos nossos antepassados, impedindo assim a eroso dos genes e da cultura a eles associada. O crescente abandono da actividade agrcola e o recurso a polticas fomentadoras do esvaziamento do espao rural, comea a ter como principal consequncia que, temos um nmero muito reduzido de pessoas ou entidades a zelar pela produo global de alimentos e pela gesto dos nossos recursos naturais. Esta realidade poder ser insustentvel nos tempos mais prximos, e tem como principal consequncia uma excessiva dependncia de algum cujos interesses podem nem sempre ser os mais desejados. Talvez seja tempo de reflectir e agir, pondo em prtica polticas fomentadoras de movimentos que permitam envolver na gesto dos recursos naturais, um nmero cada vez maior de pessoas, associaes de cidados ou outras, para que cada um assuma parte na responsabilizao

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por um patrimnio global. S assim, poder estar assegurado o futuro da humanidade. A responsabilizao e a educao das nossas crianas para valores relacionados com o ambiente e a cidadania no que se refere a prticas de sustentabilidade, jamais tero sucesso se estas no forem apoiadas em contexto que permita experimentar, interagir e viver de perto com o meio natural. No se espere que algum proteja significativamente ou desenvolva afecto por algo que desconhece na sua realidade quotidiana. Por tudo o que j foi dito por certo urgente, repensar os modelos do nosso habitat, cabe-nos a ns buscar inspirao no que de melhor fizeram os nossos antepassados, e projectar o futuro numa perspectiva integradora e multifuncional, onde no existam fronteiras entre o natural e o edificado, entre o que rural e urbano, estou certo que o caminho mais correcto em direco ao futuro que se avizinha, o investimento na construo de uma paisagem de fuso onde se beneficie do melhor dos dois mundos, o dos homens e o da Natureza. Se certo que quem semeia ventos, colhe tempestades, talvez seja tempo de fazer uma escolha melhor do que semeamos, para que na hora da colheita no apaream surpresas desagradveis.

desistiu de tentar fazer ensaios de campo com milho transgnico em Portugal. A Pioneer no deu os motivos, simplesmente escreveu ao Ministrio do Ambiente a dizer que no pretendia continuar com o processo. Pensamos que depois de toda a presso a que tem sido sujeita por parte de cmaras e tambm da Plataforma Transgnicos Fora do Prato (PTFP) indirectamente e depois das contrariedades em Ponte da Barca e no Cadaval, este foi o passo mais acertado, para a preservao das nossas sementes autctones. A PTFP congratula-se pois pela deciso e faz votos para que mais cmaras estejam atentas ao que acontece nos seus domnios e que cada vez mais cmaras se proclamem Zonas Livres de Transgnicos.

ALMANAQUE O INVERNO NA HORTA

Graa Ribeiro e Jos Miguel Fonseca

PIONEER CESSA CULTIVOS DE OGM EM PORTUGAL!

Plataforma Transgnicos Fora do Prato Em toda a histria trgica e preocupante da actuao da Pioneer em Portugal, eis que finalmente damos conta de uma notcia que nos agrada especialmente: a empresa de agro-qumicos Pioneer, simplesmente

A partir deste nmero do nosso boletim publicaremos um calendrio de culturas, a praticar em cada ms do respectivo trimestre. Esperamos assim contribuir para o sucesso das vossas hortas, com alguns conselhos de prticas adequadas, indicando as variedades mais prprias de cada regio e os trabalhos associados a culturas especficas, para que possam ter boas sementeiras, colheitas abundantes e recolha de numerosas sementes. Que esta rubrica seja tambm um incentivo para aqueles que ainda no

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se decidiram a deitar sementes terra; se a razo for a falta de espao, no se esqueam que em qualquer palmo de terra, vaso ou canteiro, pode crescer uma bela horta. Incluiremos ainda, nesta espcie de almanaque agrcola sazonal, um pequeno texto sobre uma espcie hortcola da poca, com algumas sugestes culinrias tradicionais. Este Inverno escolhemos as ervilhas, por serem de fcil cultura e produzirem abundantes sementes.

guardadas, evitando locais hmidos e com amplitudes trmicas muito altas (cozinhas ou a proximidade de casas de banho). Por fim, escolher e separar as destinadas s sementeiras, pois no aconselhvel levar o lote inteiro para a horta e voltar a armazenlo.

Fevereiro Neve de Fevereiro Pressgio de mau palheiro

Em Fevereiro a actividade na horta aumenta. Embora seja um ms propcio a condies adversas, j permite efectuar algumas sementeiras de Primavera - Vero, especialmente na segunda quinzena. Continua-se a semear ervilhas, coentros, alfaces (todas) e as ltimas favas serdias. E comea-se com as primeiras cenouras, beterrabas, acelgas e pastinaga. Em abrigo, faz-se viveiros de tomates, pimentos e beringelas, e ao ar livre de cebolas, alho-porro, cebolinho e couves diversas. Em locais abrigados das geadas, deve-se plantar alhos e batatas de variedades precoces. ainda altura de semear os cereais de ciclo curto (tremeses), como trigos, aveias e centeio. Se o tempo se apresentar chuvoso, adiar estas sementeiras para o ms seguinte. Aproveitar este ms para catalogar as sementes armazenadas. Aquelas que se tem em maior quantidade podem ser trocadas por outras em posse de colegas ou vizinhos, o que consideramos ser uma prtica saudvel. Para efeitos de recolha de sementes, ter em ateno as espcies de polinizao cruzada. No semear mais do que uma variedade ou, pelo menos, evitar que a florao das diferentes variedades coincida. O conhecimento das sementeiras que se fazem nas hortas vizinhas , pela mesma razo, muito importante.

Janeiro Em Janeiro sobe ao outeiro Se vires verdejar, pe-te a chorar Se vires torrear, pe-te a cantar
Este ms propcio reflexo, pois a actividade agrcola reduzida no que diz respeito s sementeiras. Os antigos chamavam-lhe um ms morto. No entanto, ainda se pode semear algumas favas serdias, e continuar com a sementeira das ervilhas palha. ainda tempo de comear a fazer os viveiros de alface tempor, resistente aos frios, de cebolas (todas menos as precoces) e de couves galega e corao. Em Janeiro deve-se aproveitar para planear as hortas para a Primavera seguinte, tendo em ateno as rotaes efectuadas nos anos anteriores, de maneira a combinar as prximas sementeiras ou plantaes. Deve-se ainda planear segundo um esquema de consociaes favorveis entre as diferentes espcies, como mtodo de combater as pragas e melhorar as colheitas. tambm importante verificar se as sementes em armazm esto em boas condies. Se no for o caso, retirar aquelas que tm bolores e outros fungos. As restantes sementes do mesmo lote devem de imediato ser sujeitas a uma secagem forada, perto de uma lareira ou forno, e novamente

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Maro Quando o Maro sai ventoso Sai o Abril chuvoso

O ms das sementeiras: acelgas, agries, aipos, alfaces, alho-porro, beringelas, beterrabas, cebolas, cenouras, coentros, couves, ervilhas (rasteiras), espinafres, feijes, mostardas, nabos serdios, pastinaga, pimentos, rbanos, salsa, segurelha, espinafre da Nova Zelndia (tetragonia) e tomates. Maro pode ainda ser um ms de clima adverso, especialmente a norte, por isso semear o feijo, o tomate e o pimento, de ar livre, em pequenas quantidades. Semear abboras, melancias, meles e pepinos, em vaso, de maneira a recolh-los, caso haja perigo de geadas ou chuvas em excesso. ltima oportunidade para semear os cereais de tremes. A plantao de batata entra em pleno neste ms, em especial para as variedades de sequeiro. Com a mesma inteno de evitar regas desnecessrias, semeiam-se em Maro os milhos de sequeiro. As primeiras plantas de cebola serdia esto prontas para plantar, assim como as das couves e das alfaces tempors.

todo o ano; congeladas dentro de sacos de plstico ou em latas de conserva, as ervilhas no tm poca e esto sempre disponveis. Isto porque, tal como tantas outras coisas que se foi deixando de fazer, em nome da actual falta de tempo, descascar ervilhas hoje, para a maioria das pessoas, uma actividade impensvel e desnecessria. Por outro lado, j de senso comum que os legumes frescos so mesmo mais saudveis e saborosos, portanto s falta pr mos obra. Basta reunir a famlia volta de uma mesa e aproveitar esta oportunidade para um pouco de conversa. As crianas costumam aderir com entusiasmo a esta alternativa televiso, com a perspectiva de encontrarem uma vagem com sete bagos, a que se costuma chamar ervilha da sorte. Melhor ainda se as ervilhas forem da prpria horta e acabadas de apanhar. Quem no experimentou seme-las poder ainda faz-lo este ano, com alguma variedade rasteira. Ver ento como compensadora esta cultura, de fcil sementeira, poucas sachas e abundantes colheitas. E, enquanto crescem, pode ainda desfrutar do seu ervilhal em flor. Cultura As ervilhas semeiam-se de Outubro a Maro, conforme as variedades e a zona do pas, de preferncia em terras onde antes esteve uma cultura exigente em nutrientes. Tal como as outras leguminosas, as ervilhas fornecem azoto em quantidade aprecivel, no precisando por isso de quaisquer fertilizaes para alm da simples adio de cinzas, como fonte de potssio. Por outro lado, a aplicao de grandes quantidades de azoto (estrume ou outros) pode favorecer o crescimento da rama, em detrimento da vagem. Existem variedades rasteiras, meia palha e de trepar. Outras, chamadas tortas, de quebrar ou ainda come tudo, no se

AS ERVILHAS (Pisum Sativa)

No fim do Inverno aparecem as primeiras ervilhas frescas nos mercados e lugares de fruta, um pouco por todo o pas. Mais raro v-las assim, recm-apanhadas e ainda dentro das suas vagens, em locais de grande consumo, como sejam os hipermercados. A, a venda desta leguminosa faz-se durante

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descascam e preparam-se com a vagem inteira, antes da formao do gro. Neste ltimo caso, por serem de ciclo mais longo, devem ser semeadas precocemente. Deve-se tambm ter ateno ao ensombramento que possam causar sobre as outras culturas, o que se pode evitar colocando-as do lado norte da horta. Por terem razes sensveis ao encharcamento, toleram mal as terras com pouca drenagem, devendo-se neste caso optar por variedades mais serdias. Por outro lado, para solos mais secos escolhem-se ervilhas de cultura precoce, para que no sofram mais tarde com a falta de humidade. Semeiam-se a pouca profundidade (1cm), em regos com cerca de 40cm de distncia entre si. Na horta, beneficiam da companhia de cenouras, nabos, batatas e feijes. Por outro lado, no se desenvolvem bem perto da famlia dos Allium, como sejam, cebolas, alhos franceses, cebolinho ou alhos.

Deve-se colher as ervilhas desde que os bagos comeam a engrossar, pois quanto mais tenras mais saborosas so. E tantas so as utilizaes das ervilhas na culinria, que muito fcil introduzi-las em grande parte das refeies, na poca da sua colheita: cozidas, guisadas, em purs e recheios, elas podem estar presentes, e ser sempre bem aceites, mesa. Quem j demonstrou a sua pacincia ao descascar ervilhas, pode fazer mais um teste a essa sua qualidade preparando uma sopa com as vagens bem frescas, s quais se tira previamente a pele exterior. Depois, basta juntar gua, uma pequena quantidade de batata e cebola, e um fio de azeite, e deixar coser. Esta sopa serve-se passada e, para ficar ainda melhor, com pequenos cubos de po frito que se juntam depois de servida, j no prato. Boa sorte para o vosso ervilhal.

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BOLETIM DE INSCRIO DE SCIO

(Por favor, preencher com letras bem legveis, de preferncia com maisculas)

Nome: _______________________________________________________________________________ Morada: ______________________________________________________________________________ Localidade: ___________________________________ Cdigo Postal: ____________________________ E-mail: _______________________________________________________________________________ Telefone/ Telemvel: _______________________________ Data de Nascimento: _______________ Profisso: _____________________ Nacionalidade: ________________ N contribuinte: _____________ Quota anual: anos 17,5 Scio individual 35 Scio colectivo 70 Scio estudante/reformado/menor de 16 Donativo de _____________ Pretende receber sementes*? Sim No

Pagamento por cheque n __________________________ do Banco __________________________ No valor de ____________________________ ordem de Colher para Semear Data ___________________ Assinatura __________________________________________________ Preencha e envie para: Colher para Semear, Tv. Convento de Jesus, 47 2 dto, 1200-125 LISBOA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*Os scios da associao Colher Para Semear tm o direito a: participar em todas as actividades promovidas ou apoiadas pela associao (p. e. encontros, oficinas de formao) com direito a reduo de entrada quando praticvel; receber o boletim interno e circulares; usufruir anualmente de um nmero de variedades, que sero definidas e disponibilizadas pela Direco a partir de uma lista anual.

COMO CONTRIBUIR? Para concretizar estes objectivos, que so do interesse de todos ns, necessria a contribuio do maior nmero de pessoas. De que modo? - Atravs da inscrio como scio; - Pela oferta de donativos ou gneros; - Voluntariado em diversas reas: parte administrativa, pesquisa e trabalho de campo, recolha e propagao de sementes, inventariao, outras reas relacionadas com as actividades da associao. - Ser scio guardio de sementes: comprometendo-se a multiplicar a(s) variedade(s) que apadrinhar, devolvendo associao parte da sua colheita anual, devidamente seleccionada. Este scio deve ter assistido previamente a uma oficina de formao sobre recolha, caracterizao e propagao de sementes. O scio guardio mencionado no catlogo de variedades como reprodutor da semente que apadrinhar. - 20 -