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A VITIVINICULTURA MADEIRENSE.

PLANOS DE APOIO AO SEU DESENVOLVIMENTO

Joo Brazo
Direco Regional de Agricultura, do Governo da Regio Autnoma da Madeira Direco dos Servios de Produo Agrcola Diviso de Viticultura Caminho das Voltas Bom Sucesso 9051-901 Funchal - Portugal

1 INTRODUO 1.1. Resenha histrica sobre a vitivinicultura na Madeira A cultura da vinha na ilha da Madeira parece datar do incio do seu povoamento, sendo bastante provvel que os primeiros colonizadores, por indicao do infante D. Henrique, trouxessem de Portugal Continental algumas castas de videiras l cultivadas (Silva & Menezes, 1966). No sculo XVI, a cultura da vinha recebeu um certo impulso, quando a indstria do acar comeou a decair na Madeira, devido concorrncia do Brasil. No entanto, a partir de 1640 que a produo vitcola tomou um maior incremento, quando os ingleses, estabelecendo-se nesta ilha em maior nmero para se dedicarem ao comrcio dos vinhos, se tornaram os principais fomentadores desta cultura (Silva & Menezes, 1966). Em breve, o comrcio dos vinhos tornou-se a maior fonte de riqueza regional, passando a viticultura a ser a principal actividade agrcola, ocupando quase totalmente a rea cultivada, assim como, toda a populao agrcola (Frana, 1981). Desde ento a Madeira foi sendo conhecida pela fama dos seus vinhos, em especial dos vinhos provenientes da casta Malvasia Cndida. Alm desta, as principais castas cultivadas na Madeira eram o Verdelho, o Sercial, o Boal, o Terrantez e a Tinta d Madeira. a Tradicionalmente, produzem-se quatro tipos de vinho Madeira, tais como, seco, meio-seco, meio-doce e doce, feitos a partir das castas Sercial, Verdelho, Boal e Malvasia, respectivamente.

Fig.1 Aspecto do cacho da casta Verdelho.


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Fig.2 Aspecto do cacho da casta Sercial.

No incio do sc. XIX existia um enorme volume de exportaes, que, no entanto, devido concorrncia de outros vinhos, como o do Porto, o de Xerez, os da Siclia e os de Frana, associada s fraudes que muitas vezes eram praticadas nos pases importadores, provocou um descrdito do vinho Madeira nos mercados tradicionais, o que levou a uma diminuio da exportao deste vinho (Seabra, 1983). Por volta de 1851, numa poca em que a cultura da vinha era a principal fonte remuneradora, reconheceu-se na Madeira a existncia de vinhas infectadas com odio, o que provocou enorme destruio das vinhas (Silva & Menezes, 1966). No entanto, o flagelo mais devastador das vinhas da Madeira foi o aparecimento da filoxera, no ano de 1872 (Seabra, 1983), que segundo Tavares (1953), citado por Freitas (1996), foi introduzida atravs da cultivar Isabella importada devido sua resistncia ao odio. Com a substituio das videiras em p franco pela enxertia destas em videiras americanas ou em hbridos destas com videiras europeias, tais como, o Jaquez, o Herbemont, o Cunningham e a Vitis Riparia, verificou-se uma grande proliferao destas variedades, conduzindo a uma alterao substancial do encepamento da regio. Estas variedades de videira so genericamente designadas por produtores directos. Este facto deveuse a estas variedades produzirem abundantemente e apresentarem uma maior resistncia s principais doenas criptogmicas que atacam a vinha. 1.2. Caracterizao do sector vitivincola A cultura da vinha pratica-se em todos os concelhos da regio, sendo os concelhos de Cmara de Lobos, So Vicente e Santana os mais importantes do ponto de vista vitcola. Segundo dados do Recenseamento Agrcola de 1977, a rea total de vinha na Madeira era de 1.940 hectares (ha), repartida por 15 705 exploraes de vinha contnua, com uma rea mdia de 1.350 m2 .

Fig. 3 Aspecto geral dos vinhedos da Madeira. A inexistncia de um cadastro vitcola no nos permite referir com preciso a rea ocupada por cada casta, naquela poca. No entanto, de acordo com estimativas feitas pelos servios oficiais responsveis pela agricultura, verifica-se que no final da dcada de 70, a rea com produtores directos era de cerca de 1.240 ha, ocupando aproximadamente 64 % da rea vitcola (quadro 1). Ao nvel das castas europeias, a casta Tinta Negra Mole era a casta mais representativa, ocupando uma rea aproximada de 600 ha e representando, portanto, cerca de 86 % do total destas castas.

Com a criao do Instituto do Vinho da Madeira, em 1980, e de um Estatuto que regulamenta a cultura da vinha e a produo de vinho na Regio Autnoma da Madeira, verificou-se uma diminuio da percentagem de vinhas com produtores directos. Esta alterao de encepamento deveu-se, em grande parte, graas aplicao de diversos programas de ajudas reestruturao da vinha, os quais abordaremos no captulo seguinte. Actualmente, estima-se que a rea total de vinha na Regio Autnoma da Madeira seja de aproximadamente 2.000 ha, verificando-se que cerca de 45 % desta rea ocupada por vinhas cujo encepamento constitudo por castas europeias, como se pode constatar atravs do quadro 1. De acordo com o mesmo quadro, verifica-se que, nos ltimos 20 anos, houve uma variao de 9% nas reas de vinhas com produtores directos e com castas europeias, sendo um decrscimo nas primeiras e um aumento nas segundas. Esta tendncia , tambm, explicada atravs do grfico representado na figura 4. Quadro 1 Evoluo da rea de vinha no perodo 1977-1998 Anos Vinha com produtores directos rea (ha) % 1.240 64 Vinha com castas europeias rea (ha) % 700 900 36 45

1977

1998 1.100 55 Fontes: - Recenseamento Agrcola de 1997 - Diviso de Viticultura

No que diz respeito produo de mosto manifestada no Instituto do Vinho da Madeira (I.V.M.), pode-se observar no grfico da figura 4 uma ligeira diminuio do mosto proveniente das castas europeias, a qual comea a aumentar, tambm ligeiramente, a partir de 1994. Esta ltima variao deve-se principalmente aos programas de reestrurao da vinha. A proibio da produo de vinhos em cuja composio entrem mostos provenientes de produtores directos levou a que muitos viticultores optassem por substituir as vinhas com estas variedades para variedades recomendadas e/ou autorizadas para a produo de vinho Madeira. Deste modo, verifica-se uma diminuio gradual da produo de mosto proveniente de produtores directos.
100.000 80.000 hectolitros 60.000 40.000 20.000 0 1980 1983 1986 1989 1992 1994 1998

C. Europeias

P.Directos

Fig. 4 Produo de mosto manifestada no I.V.M. de referir que em 1980 a produo total de mosto era composta por 32,8% de castas europeias e por 67,2% de produtores directos, enquanto em 1998 as percentagens destas produes foram de 15,6% e de 84,4%, respectivamente.

Note-se, no entanto, que se considera que nos ltimos anos a produo de mosto de produtores directos foi superior ao manifestado no Instituto do Vinho da Madeira, pelo facto desta produo no estar autorizada para vinho Madeira, o que faz com que alguns viticultores deixem de manifestar as produes provenientes destas variedades. Quanto ao comrcio do vinho Madeira, que inclui o consumo nacional e a exportao, o quadro 2 mostra-nos que, a partir de 1980, este sofreu uma reduo considervel, face s medidas de controle e fiscalizao introduzidas no mercado pelo Instituto do Vinho da Madeira, de acordo com as exigncias comunitrias. No entanto, constata-se que o volume de vinho Madeira comercializado tem vindo a recuperar, embora lentamente, atendendo a que a sua mdia anual no perodo 1985-1990 foi de aproximadamente 37 mil hectolitros e de cerca de 37,5 mil hectolitros no perodo 19951998. Quadro 2 Comrcio de vinho Madeira Anos 1975 1980 1985 1990 1994 1998 Fonte: I.V.M. Quantidade de vinho comercializada (hl) 44.430 35.214 33.479 36.821 34.723 38.752

Quanto aos principais mercados do vinho Madeira e como nos mostra o grfico da figura 5, verifica-se que, nos ltimos 5 anos, os pases da Unio Europeia foram, em mdia, os maiores consumidores deste vinho, representando 71% do mercado do vinho Madeira. Cerca de 14% do vinho Madeira comercializado em Portugal, onde se inclui o vinho adquirido pelos turistas quando visitam a Regio Autnoma da Madeira. de realar o aparecimento relativamente recente dum mercado que consome cerca de 6% do total de vinho Madeira comercializado, que o Japo.

6% 14% 4%

0%

5% 71% Unio Europeia Portugal EFTA Japo EUA e Canad Outros Pases

Fig. 5 Principais mercados do vinho Madeira, nos ltimos cinco anos (1994-1998). (Fonte: IVM)

2 PLANOS ESPECFICOS DE DESENVOLVIMENTO VITCOLA De acordo com a caracterizao deste sector, apresentada no captulo anterior, levanos a entender a existncia de uma aparente crise na vitivinicultura madeirense, no final da dcada de 70/incio da dcada de 80. Esta situao deve-se em parte a alguns problemas por que atravessava a viticultura da Madeira, alguns dos quais ainda extensivos aos dias de hoje, tais como: - elevada percentagem de produtores directos no encepamento da regio; - as castas nobres encontram-se pouco disseminadas, reduzindo-se algumas delas a pequenos ncleos espalhados pela ilha; - deficiente dimensionamento da maioria das exploraes e sem possibilidade de mecanizao; - vinhas envelhecidas e no renovadas a um ritmo suficiente para manter a sua rendibilidade; - populao agrcola com idade avanada e com deficiente ou mesmo nenhuma preparao profissional. Perante esta situao houve necessidade de reforar a capacidade de interveno dos Servios Agrcolas Regionais na orientao e reestruturao do sector vitivincola, aces estas que tiveram uma expresso mais acentuada aps a entrada de Portugal na C.E.E.. Estes programas, ainda em curso, dos quais apresenta-se a seguir alguns resultados, visam directamente incentivar a substituio das vinhas com produtores directos para as castas tradicionais da regio e a manuteno desta cultura, por parte dos viticultores, por forma a que seja garantido um volume de mosto das diferentes castas adequado s necessidades do mercado e a melhoria da qualidade dos vinhos produzidos. Duma forma menos directa, estes programas apresentam a sua importncia no desenvolvimento da vitivinicultura regional, pelo facto de contribuir para: - uma reestruturao fundiria de modo a adaptar os terrenos mecanizao, o que permitir reduzir os custos de produo e consequente aumento da produtividade, assim como, melhorar as condies de trabalho d viticultores, tornando-o menos os pesado e melhorando, deste modo, o seu nvel de vida; - a manuteno de uma actividade agrcola que contribui para a manuteno de uma paisagem que tanto impacto tem no sector do turismo, quer pela sua vegetao, quer pela preservao dos solos contra a eroso; - um desenvolvimento turstico, como por exemplo, com a criao de rotas de vinho; - o desenvolvimento rural, pela criao de emprego e consequente fixao das populaes mais jovens nas zonas rurais. Em resumo, estes planos especficos de desenvolvimento vitcola surgem como vectores bastante importantes para a orientao, sustentao e consolidao duma economia vitivincola do vinho Madeira que tem uma dimenso e um espao prprios no domnio dos vinhos licorosos de qualidade produzidos em regies demarcadas. 2.1. Ajudas reestruturao da vinha Os programas de reestruturao da vinha na Regio Autnoma da Madeira aplicados no mbito dos Quadros Comunitrios de Apoio (QCA) I e II, tinham por objectivo elevar os rendimentos dos agricultores, atravs da reestruturao das exploraes vitcolas e da

melhoria da qualidade do vinho. A reestruturao incidiu principalmente na substituio de vinhas de produtores directos, para vinhas com castas recomendadas e/ou autorizadas para a produo de vinho generoso Madeira e de vinho de mesa. As ajudas foram e esto a ser atribudas sob a forma de subveno financeira a fundo perdido no valor de 75% das despesas elegveis, alm de um prmio complementar destinado a compensar os viticultores das perdas de rendimento decorrentes das operaes de reestruturao, pago em funo da produtividade da vinha arrancada. De acordo com dados da Diviso de Viticultura, da Secretaria Regional de Agricultura, Florestas e Pescas da Regio Autnoma d Madeira, as reestruturaes de vinhas a efectuadas com estes apoios comunitrios, nacionais e regionais abrangeram, at ao final de 1998, cerca de 93,2 hectares, tendo sido aprovado um investimento total no montante de cerca de 506,3 milhes de escudos, conforme se pode constatar no quadro 3 a seguir apresentado. Quadro 3 Programas de reestruturao da vinha rea Investimento N de Total Aprovado Candidaturas (ha) (x 1000 Esc.) QCA I QCA II Total 170 194 364 53,2 45,6 98,8 260.419 346.970 607.389

Subsdio Atribudo (x 1000 Esc.) 195.314 260.228 455.542

Prmio Complementar (x 1000 Esc.) 29.653 25.978 55.631

Fonte: Diviso de Viticultura Ao abrigo destes dois programas conseguiu-se uma taxa de renovao da vinha de cerca de 4,9%. Outros programas de incentivos reestruturao e reconverso da cultura da vinha na Madeira foram aplicados anteriormente aos atrs referidos e contaram, tambm, com a comparticipao financeira da Comunidade Europeia, no mbito das ajudas de pr-adeso. Estes planos de desenvolvimento vitcola beneficiaram 374 exploraes, numa rea total da ordem dos 82,6 hectares. 2.2. Ajuda manuteno da cultura da vinha No mbito do Reg. (CEE) 1600/92 estabelecida a concesso de uma ajuda anual por hectare destinada manuteno da cultura da vinha orientada para a produo de V.Q.P.R.D. e cujas normas de execuo so fixadas pelo Reg. (CEE) 3233/92. O montante desta ajuda, idntico para as regies da Madeira, Aores e Canrias, foi de 394,83 ecus/hectare, tendo sido alterada, a partir da campanha de 1995/96, para 476,7608 ecus/hectare, como consequncia da alterao do regime agrimonetrio adoptado pelo Conselho Agrcola de 23 de Janeiro de 1995. No grfico da figura 6 apresenta-se os resultados da aplicao desta medida de ajudas, que tem elegido uma mdia de 320 candidaturas e beneficiado uma rea mdia de cerca de 136 hectares, por campanha.

450 400 N de candidaturas e rea 350 300 250 200 150 100 50 0 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99

18.000 16.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 Montante da Ajuda 14.000

N candidaturas

rea (ha)

Ajuda (x 1000 esc.)

Fig. 6 Candidaturas, reas e montantes referentes s ajudas para a manuteno da cultura da vinha orientada para a produo de V.Q.P.R.D. 2.3. Infra-estruturas de produo A dinmica e o desenvolvimento do sector vitivincola passa, tambm, pela implementao de medidas respeitantes melhoria das infra-estruturas de produo, pelo que os produtores dispem de ajudas financeiras para essa finalidade, comparticipadas pela Unio Europeia, cujo regime de aplicao regulamentado atravs do Reg. (CEE) 866/90 (Transformao e comercializao de produtos agrcolas e silvcolas). Com o desenvolvimento de estudos de vinificao foi possvel orientar a reestruturao de algumas exploraes vitcolas, indicando as castas mais apropriadas para a produo de vinho de mesa de qualidade, produo esta que julgamos que ser uma vertente importante para o sector vitivincola madeirense, uma vez que na Madeira no existe um mercado tradicional deste tipo de vinho e por se tratar de um produto bastante procurado, principalmente, pelos turistas que visitam esta regio. No entanto, parece-nos no ser fcil para os viticultores apresentarem os seus prprios vinhos a preos competitivos, atendendo aos elevados custos de produo das uvas inerentes a estarmos geograficamente localizados numa regio ultraperifrica e pequena dimenso das exploraes vitcolas que no justificam os custos de investimentos necessrios criao de infra-estruturas adequadas produo de vinho de qualidade. Perante estas situaes e consciente das enormes dificuldades com que se deparam os viticultores para criarem as suas prprias adegas, a Secretaria Regional de Agricultura, Florestas e Pescas da Madeira acaba de concluir a construo de uma Adega, com o objectivo de prestar todo o servio de vinificao e engarrafamento dos vinhos dos viticultores que desejarem colocar no mercado o seu prprio produto. Esta Adega encontra-se localizada na costa norte da Ilha da Madeira, mais propriamente no concelho de So Vicente, e est equipada para uma capacidade de 100.000 litros.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS Frana, R. (1981). Estudo ampelogrfico de algumas castas de Vitis Vinifera L..

Freitas, C. (1996). Influncia das intervenes em verde no comportamento vegetativo e agronmico da videira (vitis vinifera L.). O caso do Verdelho na ilha da Madeira. Seabra, H. (1983). A viticultura na Regio Autnoma da Madeira Sua Anlise. Silva, Pe F. & Menezes, C. (1966). Elucidrio Madeirense. 3 Edio. Tavares, J. (1953). Subsdios para o estudo da vinha e do vinho na Regio da Madeira.