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Tortinhas de ma com doce de leite

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Sobremesas de f ruta so uma paixo minha: as pref iro s de chocolate sempre. Por isso, quando vi a receita destas tortinhas f iquei bem curiosa: doce de leite e mas juntos? Ser que a combinao daria certo? Acho que torta de ma j algo divino que no precisa de complementos mas a receita me intrigou de um jeito que tive de experiment-la. O que posso dizer? A Delicious Australia acertou de novo, pra variar. :) Tortinhas de ma com doce de leite um tiquinho adaptadas da sempre deliciosa Delicious - Australia - xcara medidora de 240ml Massa:

2 xcaras (225g) de f arinha de trigo colher (ch) de canela em p 2 colheres (sopa) de acar de conf eiteiro, peneirado 150g de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos 2-3 colheres (sopa) de gua gelada Recheio: 600g (cerca de 3) mas Granny Smith, descascadas, sem os cabinhos e sementes, em pedaos grados xcara (56g) de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de gua xcara de doce de leite 1 ovo, levemente batido com um garf o, para pincelar 2 colheres (sopa) de acar cristal Massa: coloque a f arinha, a canela, o acar de conf eiteiro e o sal no processador de alimentos e pulse at que a mistura parea uma f arof a grossa. Junte a gua aos poucos (talvez voc nem precise usar toda a gua), processando somente at que uma massa comece a se f ormar. Junte a massa, f orme uma bola com ela e achate, f ormando um disco. Embrulhe em f ilme plstico e leve geladeira por 1 hora. Recheio: coloque as mas em uma panela grande e junte a manteiga e a gua. Leve ao f ogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15-20 minutos ou at que as mas estejam macias e o lquido tenha sido absorvido. Deixe esf riar um pouco e incorpore o doce de leite. Pr-aquea o f orno a 180C. Unte com manteiga uma f orma de muf f in do tipo jumbo e f orre com papel manteiga. Abra a massa com um rolo sobre uma superf cie levemente enf arinhada e corte 6 crculos de 12cm de dimetro cada. Junte a massa, abra novamente e corte 6 crculos de 6cm. Forre as cavidades com os crculos de massa maiores e preencha com o recheio. Cubra com os crculos de massa menores e aperte as extremidades para selar as tortas. Se desejar, decore os topos das tortas com o restante de massa. Pincele com o ovo batido e salpique com o acar cristal. Asse por 20-30 minutos ou at que dourem. Deixe esf riar na f orma por 10 minutos e ento desenf orme com cuidado. Transf ira para uma gradinha. Sirva mornas ou em temperatura ambiente com chantilly ou sorvete de baunilha. Rend.: 6 tortinhas usei uma f orma de muf f in em que cada cavidade tem capacidade para 1/3 xcara (80ml) e consegui 8 tortinhas; no f orrei as f ormas com papel manteiga achei que f icaria estranho apertar a massa de torta sobre o papel e mesmo tendo untado generosamente as cavidades com manteiga as tortinhas grudaram e remov-las da f orma f oi um pesadelo :S Acho que f ormas com f undo removvel seriam uma opo melhor para este receita