FAZENDA LEGAL

Defesa Agropecuria

Verso Revisada e Atualizada

Terceira Impresso 2008

Federao da Agricultura, Pecuria e Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Faerj) Av. Rio Branco 135 grupo 910 20040-006 Centro Rio de Janeiro RJ Tel. (21)3380-9500 www.faerj.com.br Servio de Apoio s Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro (Sebrae-RJ) Rua Santa Luzia 685 / 6, 7 e 9 andares 20030-040 Centro Rio de Janeiro RJ Tel. (21) 2215-9200 www.sebraerj.com.br Servio Nacional de Aprendizagem Rural do Rio de Janeiro (Senar-Rio) Av. Rio Branco 135 grupos 901 a 907 20040-006 Centro Rio de Janeiro RJ Tel. (21) 3380-9500 www.senar-rio.com.br IDEALIZAO Federao da Agricultura, Pecuria e Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Faerj) ELABORAO Rosa Maria Antunes - Mdica Veterinria Coordenadora Setorial de Educao Sanitria - Superintendncia de Defesa Agropecuria - SDA Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento - SEAPPA COORDENAO Federao da Agricultura, Pecuria e Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Faerj) DIAGRAMAO Raquel Sacramento IMPRESSO Grfica RIOFLORENSE

Agradecemos a Superintendncia de Defesa Agropecuria, da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento - SEAPPA e aos profissionais: Leonardo Vicente da Silva (Engenheiro Agrnomo), Ilso Lopes Jnior (Engenheiro Agrnomo), Elenice Lima de Castro Nunes (Mdica Veterinria), Renata Falco Rabello da Costa (Mdica Veterinria), Luciana Acioli Pereira (Mdica Veterinria), Fernanda Guacira Campista (Mdica Veterinria), Paulo Henrique Pereira de Moraes (Zootecnista), Valria Christina M. Teixeira (Mdica Veterinria) e Ana Cludia Rohen (Programadora Visual) , por colaborarem com as informaes necessrias para a elaborao desta cartilha.

SUMRIO
APRESENTAO 1 INTRODUO 2 DEFESA SANITRIA ANIMAL Noes Sobre Sade, Doena e Preveno 3 PRINCIPAIS ZOONOSES Raiva dos Herbvoros Brucelose Tuberculose Poxvrus Teniase/Cisticercose Fasciolose Influenza Aviria Newcastle Febre Aftosa 4 VACINAS E VACINAO 5 DEFESA SANITRIA VEGETAL Pragas Uso Correto de Agrotxicos Descarte de Embalagens Vazias de Agrotxicos 6 SERVIO DE INSPEO ESTADUAL - SIE/RJ Como Adquirir Alimentos com Qualidade Registro de Indstrias de Produtos de Origem Animal 7 ANEXO I - Formulrios 8 ANEXO II - Modelos 9 Anexo III - Endereos 5 7 9 9 13 13 14 16 17 18 20 21 23 24 27 29 29 32 35 37 37 40 45 49 57

APRESENTAO
Esta a verso atualizada do conjunto de cartilhas do Programa Fazenda Legal, para o ano-safra 2008/2009. Os temas abordados foram escolhidos para facilitar o entendimento e convencimento do produtor rural, quanto a dois importantes objetivos do agrongocio: - Cumprimento da Funo Social: trabalhista, previdencirio, ambiental e fundirio; - Produtividade: defesa agropecuria, crdito rural e tributrio. O conhecimento destes temas a base para a mais nobre misso do homem: produzir alimentos e matrias-primas que permitem a vida na terra. Nossa responsabilidade no se resume mais ao conceito de segurana alimentar. Temos que nos preparar e organizar, para garantir aos novos 20 milhes de brasileiros, que nascero nos prximos 10 anos, o alimento e as riquezas que permitiro a continuidade da construo de um Brasil justo e fraterno para seus filhos. Aos nossos parceiros, e especialmente ao Sebrae-RJ, agradecemos a realizao do Programa Fazenda Legal.

Rodolfo Tavares Presidente da Faerj

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INTRODUO

A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento, SEAPPA-RJ, atravs da Superintendncia de Defesa Agropecuria, suas Coordenadorias de Defesa Sanitria Animal, Vegetal e Inspeo, seus 07 (sete) Escritrios Regionais de Defesa Agropecuria e 27 (vinte e sete) Ncleos de Defesa Agropecuria o rgo oficial executor das aes de defesa agropecuria. As aes direcionam-se, principalmente, para os seguintes objetivos: Preveno, controle e erradicao de doenas e pragas em rebanhos e culturas importantes para economia e a sade pblica do Estado e do Pas; Manuteno e implementao dos programas nacionais de controle e erradicao de doenas e pragas, em animais e vegetais, tais como: Zona Livre de Febre Aftosa; Zona Livre de Peste Suna Clssica; rea Livre de Sigatoka Negra; Controle, Preveno e Erradicao da Brucelose e Tuberculose; Controle da Raiva em Herbvoros; Controle e Erradicao da Anemia Infecciosa Eqina; Sanidade Avcola; Sanidade Caprina e Ovina; Sanidade Apcola; Sanidade Aqcola; Controle de Pragas da Fruticultura, Olericultura e Citricultura; Controle de Resduos nas Culturas pelo Uso de Agrotxicos, e Pragas Quarentenrias.

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Realizao do controle sanitrio de animais, vegetais, seus produtos e subprodutos, fiscalizao de eventos agropecurios, vigilncia zoofitosanitria em propriedades, estabelecimentos agropecurios, fiscalizao e inspeo sanitria em indstrias de produtos de origem animal, com implantao de Boas Prticas de Manipulao, registro de estabelecimentos de produtos de origem animal, vigilncia epidemiolgica, fiscalizao do uso de agrotxicos e destino final de suas embalagens, fiscalizao de estabelecimentos que comercializam insumos e educao sanitria. Os Programas Nacionais e Estadual para Controle e Erradicao das doenas dos animais e pragas dos vegetais a cada dia vm aprimorando legislaes, elaborando planos de contingncia, planos emergenciais e concentrando esforos de comum acordo com as autoridades federais, estaduais, municipais e iniciativa privada. Para que todos os esforos sejam efetivados, uma das atividades mais importante a Educao Sanitria. De acordo com a Legislao Estadual n 3.345, de 29/12/1999, Regulamentada pelo Decreto n 26.214, de 25/04/2000: Art. 6, item XXII - promover e executar continuamente aes educativosanitrias para obter a participao de escolas, comunidades rurais e urbanas, capacitando suas lideranas para atuarem como multiplicadores das aes de defesa sanitria), alm da divulgao das atividades, no sentido de fomentar uma conscincia sanitria voltada preservao da sade, devendo: a) estimular a criao de organizaes comunitrias de defesa agropecuria no mbito Municipal e Estadual, com atribuio de planejar, facilitar, e auxiliar na execuo das aes de defesa agropecuria nas comunidades... A Educao Sanitria visa construo de conhecimentos, vinculados a formao do indivduo como um cidado apto a atuar dignamente na sociedade. Educar para a sade um processo dinmico, contnuo nas prticas e aes de sade fundamentada na vivncia sociocultural da populao. Pelo exposto, elaboramos esta cartilha para orientao dos produtores rurais, contendo noes bsicas sobre as doenas e pragas, manejo sanitrio, vacinas, vacinao e legislaes, com o objetivo de sensibilizar e conscientizar lideranas municipais e produtores rurais, para maior participao e integrao nas aes de defesa agropecuria no Estado do Rio de Janeiro.

DEFESA SANITRIA ANIMAL

NOES SOBRE SADE, DOENA E PREVENO

SADE toda condio orgnica que determina o bom funcionamento do corpo e um bem estar fsico, mental e social. (ONU). Animal sadio Possui a pele lisa e plos brilhantes, em bom estado de carne, gordos, apresenta apetite, ativo e esperto, sem carrapatos e bernes, temperatura normal.

DOENA toda condio orgnica em que o corpo ou rgos deixam de funcionar normalmente. Animal doente Possui plos arrepiados e opacos, fica triste, come pouco, emagrece, assim diminui a produo de carne, leite, ovos, pode apresentar feridas, nascimento de crias fracas ou mortas, pode apresentar febre.

ATENO!! Produtor rural, nos casos de suspeitas de doenas procure um Mdico Veterinrio, evite prejuzos, no trate os animais por conta prpria, pois alm de no conseguir um tratamento eficaz, ter gastos desnecessrios e poder perder o animal. Proteja sua sade e a de sua famlia. Algumas doenas so transmissveis a outros animais e aos humanos.

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PREVENO So medidas que o produtor deve realizar para manter a sanidade dos animais, preservando a sua prpria sade, de sua familia e empregados MEDIDAS SANITRIAS S compre e transporte animais sadios. Exija todos os documentos sanitrios, determinados por lei, como: Guia de Trnsito Animal; Controle de Vacinao; Exame de Brucelose; Exame de Tuberculose; Exame de Anemia Infecciosa Eqina. MEDIDAS HIGINICAS So medidas com o objetivo de manter a sade dos animais e preservar a sua sade e de todos os envolvidos. Higiene dos Animais Mant-los limpos, livres de parasitos externos (carrapatos, bernes, etc.); Limpar e lavar o bere antes da ordenha. Higienizar os tetos aps a ordenha. Higiene da Alimentao Oferecer aos animais alimentos de boa qualidade, sem objetos como: pedras, pedaos de arame, gravetos, fezes, urina, etc.; A alimentao em quantidade e de boa qualidade um dos fatores responsveis pelo produtividade dos animais. Higiene das Instalaes Os estbulos, as pocilgas (chiqueiros), avirios (galinheiros), os galpes para abrigos dos animais ou todo local ocupado por animais, devero estar limpo, arejados e com luz solar; As fezes devem ser retiradas diariamente e depositadas em esterqueiras, fora do local onde ficam os animais;

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 As esterqueiras devem ser cercadas e cobertas, para posterior aproveitamento do esterco na agricultura; A urina dever ser drenada para esterqueira; No local destinado ao tratamento de animais doentes, periodicamente deve-se efetuar uma desinfeco; As instalaes devem dar proteo aos animais durante a noite, em especial nos dias chuvosos e frios; O estbulo deve ter uma rea reservada para os bezerros, que tambm deve ser limpa diariamente; A instalao deve ter um brete de conteno, para maior segurana do criador e do animal, na hora do manejo. Higiene do Meio Ambiente A higiene do meio ambiente de grande importncia para a proteo dos animais, vegetais, do proprietrio, dos empregados e de suas famlias. IMPORTANTE: Drenar alagados, para evitar parasitoses, mosquitos, etc.; Conservar as pastagens livres de ervas daninhas (melhor a retirada manual); Deve-se evitar produtos qumicos; Manter as pastagens limpas de objetos como: cordas, plsticos, latas, vidros, etc.; Preservar os mananciais de gua, conservando ou plantando rvores a sua volta; Todo animal morto dever ser queimado ou enterrado em fossa com cal virgem. Nunca enterr-los em locais baixos, prximo de rios ou nascentes. ATENO: crime jogar animais mortos no mato, rios, pastagens ou em qualquer outro local, pois poder contaminar o meio ambiente e disseminar doenas para animais e humanos. Deve-se lavar e desinfetar o local onde o animal morreu; No lavar utenslios para aplicao de agrotxicos em rios, audes, crregos ou qualquer manancial de gua.

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PRINCIPAIS ZOONOSES

So doenas dos animais, transmissveis aos humanos. Exemplos: Raiva, Brucelose, Tuberculose, Cisticercose, entre outras.

A maioria das doenas podem ser evitadas, atravs de medidas higinicas no manejo e com vacinaes.

RAIVA EM HERBVOROS
A raiva uma doena fatal, causada por vrus, que ataca o sistema nervoso central dos mamferos. Tambm um grave problema de sade pblica, pois afeta aos humanos. SINAIS CLNICOS Isolamento do rebanho, andar cambaleante, arrastando as pontas dos cascos; paralisia das patas traseiras; movimentos de pedalagem; fezes ressecadas; salivao; prostrao e MORTE. TRANSMISSO A doena principalmente transmitida atravs de mordeduras. O principal agente transmissor da raiva para os herbvoros o morcego hematfago (que se alimenta de sangue). COMO EVITAR Vacinar seus animais: 1 dose aos 3 meses de idade, reforo 30 dias aps a 1 dose; Revacinar anualmente; Adquirir vacinas somente de revendedores credenciados; Armazenar a vacina entre 2C e 8C; Use pasta vampiricida, no local da ferida recente, nos animais; Em caso de agresses nos animais por morcegos hematfagos ou presena de abrigos em sua propriedade, procure orientao no Ncleo de Defesa Agropecuria.

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HABITAT DO MORCEGO HEMATFAGO Os principais refgios dos morcegos so as furnas, bueiros, paus ocos, stos e casas abandonadas. LEMBRE-SE Existem espcies que so benficas para o homem, tais como: as que se alimentam de frutas e espalham sementes; as que comem insetos e as que se alimentam de plen e fazem a polinizao das flores; Evite o contato direto com qualquer tipo de morcego; Em caso de contato com um animal suspeito da doena, procure o servio mdico.

BRUCELOSE
uma doena infecciosa causada por bactria (brucella sp.). Acomete bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos, sunos, eqinos, podendo contaminar os humanos. A presena desta bactria leva a queda na produo animal e torna o produto da pecuria vulnervel a barreiras sanitrias, diminuindo sua competitividade no mercado nacional e internacional. TRANSMISSO A transmisso entre animais ocorre, geralmente, atravs das pastagens contaminadas, instalaes, alimentos contaminados, pelo corrimento vaginal, restos de placenta, pelo leite das fmeas doentes e smem de touros infectados. O ser humano pode adquirir a doena atravs do contato com restos de aborto, secrees de animais doentes, leite cru ou mal fervido, carnes cruas ou mal cozidas e outros produtos fabricados com leite no pasteurizado. Nos humanos, a brucelose causa infertilidade, problemas articulares e distrbios neurolgicos. COMO PREVENIR A BRUCELOSE BOVINA Procure sempre um mdico veterinrio. Somente ele poder fazer o controle da brucelose em sua propriedade;

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 Fazer os exames de sangue nas fmeas de seis em seis meses e, nos demais, uma vez por ano; Vacinar as fmeas entre o 3 e o 8 ms de idade (os machos no so vacinados); Marcar o lado esquerdo das fmeas com um V, acompanhado do nmero final do ano de vacinao; Programar o abate dos animais doentes, sempre sob orientao do Ncleo de Defesa Agropecuria de sua regio. SINAIS CLNICOS Nas fmeas: Aborto - geralmente entre o 7 e o 9 ms de gestao. As fmeas jovens abortam, geralmente, nas trs primeiras gestaes. As gestaes seguintes resultam em crias fracas ou na morte prematura dos recm-nascidos; Sub-fertilidade (demora a pegar cria); Metrite (inflamao do tero); Corrimento vaginal; Mamite (inflamao da mama); Artrite (juntas inflamadas e inchadas); Reteno da placenta. Nos machos: Inchao dos testculos; Esterilidade (macho no reproduz); Artrite (juntas inflamadas e inchadas). PREJUZOS Esterilidade; Aborto; Morte de bezerros recm nascidos; Perda de peso dos animais; Animais se locomovem com dificuldade; Descarte precoce de reprodutores;

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 Proibio de participao em exposies, leiles e feiras agropecurias, alm de restries comerciais. MEDIDAS PREVENTIVAS No permita a entrada de animais doentes em sua propriedade; Compre somente animais com atestado negativo de brucelose, realizado por mdico veterinrio habilitado; Os animais infectados devero ser marcados com P do lado direito da cara, separados dos sadios e, sob orientao do mdico veterinrio, encaminhados para o abate sanitrio; Desinfete estbulos, cochos e locais onde tenham ficado fmeas que abortaram; incinere e enterre fetos mortos e restos de placenta (secundina). A cada 6 meses comprove junto ao Ncleo de Defesa Agropecuria a vacinao de suas bezerras (Art. 1 Resoluo SEAAPA n n 43/08).

TUBERCULOSE
Doena grave causada por bactrias do grupo Mycobacterium bovis. A doena ocorre tanto nos humanos, quanto nos animais, atingindo vrios rgos. Os animais doentes eliminam bactrias nos bebedouros, alimentos e locais como estbulos e baias. SINAIS CLNICOS Os animais podem apresentar: Tosse; Secreo mucosa; Dificuldade na respirao; Diminuio da produo de leite e carne; Emagrecimento; Ndulos (gnglios infartados, principalmente na regio do pescoo); Morte. ATENO! Muitos animais infectados no apresentam sinais clnicos da doena.

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MEDIDAS PREVENTIVAS S adquirir animais com atestado negativo para a tuberculose, realizado por mdico habilitado; Fazer o teste da tuberculina, periodicamente, em todos os animais, a partir de 6 semanas de vida; Eliminar os animais doentes; Qualquer suspeita da doena, procurar o Mdico Veterinrio. Cuidado: Ela perigosa nos humanos! Outras espcies de animais podem ter tuberculose; O leite e a carne de animais doentes, e que no foram inspecionados, so os principais meios de transmisso da tuberculose; O homem ao comer queijos, leite, cremes, manteiga e carnes contaminados, pode adquirir a tuberculose; Procure um Posto de Sade, em caso de pessoas com suspeita da doena; Para informaes entre em contato com os Ncleos de Defesa Agropecuria da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento.

PROTEJA SUA SADE CUIDANDO DO SEU REBANHO TESTE SEUS ANIMAIS

POXVRUS OU VAROLA BOVINA

uma doena causada por vrus, que afeta os animais domsticos como bovdeos (bovinos e bfalos), podendo ser transmitida ao ser humano, especialmente os ordenhadores. SINAIS CLNICOS: bere quente e inchado; Vesculas que podem conter pus. Quando rompem, formam feridas, eliminando o vrus; Nas vacas as leses ocorrem, principalmente, no bere e nas tetas, contaminando os bezerros no focinho.

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COMO PREVENIR: Evitar ingresso de animais doentes na propriedade; Comprar somente animais com situao sanitria conhecida; Manter a higiene dos animais e de objetos utilizados na ordenha; Lavar e enxugar as tetas e bere antes da ordenha; Aps a ordenha, desinfetar as tetas; Manter as instalaes limpas, lavadas e desinfetadas.

ATENO! EM CASO DE OCORRNCIA DA DOENA Lavar as feridas com soluo de iodo glicerinado - no deixar os bezerros mamarem; Ordenhar primeiro as vacas sadias. Os animais doentes devem ser separados e ordenhados por ltimo; Comunique ao Ncleo de Defesa Agropecuria imediatamente, para orientaes.

EM CASO DE APARECIMENTO DE LESES NAS MOS, PROCURE O SERVIO DE SADE EM SEU MUNICPIO

TENASE / CISTICERCOSE
A tenase causada por vermes achatados (cestdeos) que habitam o intestino do homem. Popularmente, a tnia conhecida como solitria. Existem duas espcies de tnias humanas, a Taenia saginata e a Taenia solium. O comprimento do verme adulto varia de 2 a 15 metros. Os parasitas possuem corpo achatado, constitudo, por uma cabea, um pescoo e uma cadeia de segmentos (anis). Cada anel eliminado pode ter aproximadamente 80.000 ovos.

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TRANSMISSO A tenase adquirida atravs da ingesto de carne e derivados de bovino e suno, crus ou mal passados, que contenham sua larva, conhecida como canjica, quirera ou pipoca (cisticercose). Quando o homem ingere a carne crua ou insuficientemente cozida de bovinos com a larva, ele se infecta com a T. saginata. Quando a infeco por ingesto da carne de sunos, a tenase pela T. Solium. O homem pode adquirir a cisticercose (pipoca) quando ingere os ovos da tnia que foram eliminados nas fezes. Verduras irrigadas com gua contaminada so um PERIGO. Os animais se infectam ingerindo gua e alimentos contaminados com os ovos da tnia, provenientes das fezes humanas. SINAIS CLNICOS: Os sinais clnicos da tenase no homem so: falta de apetite ou sensao de fome constante, irritabilidade, perda de peso, dores de barriga, fraqueza, dor de cabea, nuseas, vmitos, diarria ou constipao. A cisticercose no homem uma doena muito grave. Os cisticercos (pipocas) podem localizarse no crebro (neurocisticercose), nos msculos (dificuldade de andar), nos olhos (cegueira). PREJUZOS ECONMICOS Condenao de carcaas e vsceras; Baixo preo da carcaa parasitada; Recusa dos frigorficos em comprar animais de propriedades problemas.

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PREVENO Destino adequado das fezes humanas atravs da construo e uso de vasos sanitrios higinicos; No usar as fezes humanas para adubao ou gua contaminada para irrigao de hortas; No criar animais soltos; Dar alimentos saudveis e gua de boa qualidade aos animais; No consumir carnes de origem desconhecida, sem inspeo veterinria; Apenas consumir carnes bem cozidas, fritas ou assadas; Usar somente gua fervida ou filtrada; Lavar as mos antes das refeies, antes de preparar alimentos e logo aps o uso do vaso sanitrio; Fazer exame de fezes periodicamente; Lavar muito bem as verduras com gua tratada, antes de consumi-las.

FASCIOLOSE
uma doena provocada por vermes achatados, Fasciola Heptica, que tm a forma de folha, que afetam o fgado, principalmente de ruminantes (boi, bfalo, ovelha, cabrito). Eqinos, sunos e os humanos tambm podem adquirir esta parasitose.

A Fasciola Heptica tambm conhecida como Baratinha do Fgado ou Lesma do Fgado. A Fascola, Baratinha do Fgado, depende do hospedeiro intermedirio, um caramujo de gua doce (Lymnaea columella e Lymnaea viatrix), para sobreviver.

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Esse caramujo diferente dos outros, sua concha enrola-se para lado direito. Nos outros, a concha enrola-se para o lado esquerdo. ATENO!! A identificao do caramujo deve ser feita por um Mdico Veterinrio, que informar como combat-lo. TRANSMISSO O homem adquire a doena ingerindo verduras que nascem nas pastagens de banhado ou terrenos alagadios onde existem animais, principalmente bovinos e gua de locais contaminados; Cuidado com o agrio! Ao ingerir, junto com as folhas, as larvas das baratinhas podem penetrar nos vasos sangneos e vo para o fgado, onde vivem. Como conseqncia, o parasito causa diarria, emagrecimento e ictercia (amarelo); Os animais se infectam atravs de pastos contaminados, principalmente os alagados ou encharcados. Como conseqncia, causam atraso no crescimento, afeta a reproduo das fmeas, as vacas do menos cria, diminuio na produo de carne e leite, emagrecimento e, em alguns casos, morte dos animais. Nos matadouros os fgados com a fascola heptica so condenados, com prejuzos econmicos para o criador. PREVENO Exame de fezes dos animais; Aplicao de vermifugo especifico; Drenagem das reas alagadas ou encharcadas; Combate aos caramujos com predadores naturais, como patos, marrecos, siriemas, etc.; Beber gua somente tratada e filtrada; No plantar verduras em rea que possa ser contaminada por fezes de ruminantes, nem comer verduras provenientes de zonas de risco.

INFLUENZA AVIRIA OU GRIPE DO FRANGO

A Influenza Aviria causada por vrus, sendo encontrados em muitas espcies de aves, inclusive migratrias e, eventualmente, em mamferos terrestres e martimos, alm dos sunos e o ser humano. muito contagiosa entre aves, mas lembre-se, a gripe aviria no tem nada a ver com a Gripe Humana.

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SINAIS DA DOENA: Aumento repentino de mortalidade de muitas aves, num perodo de 48 horas; Secreo nasal e ocular, tosse, espirros, diarria e desidratao; Diminuio ou parada no consumo de rao, andar cambaleante, cabea pendendo para o lado; Queda drstica na produo de ovos - ovos de casca deformada e fina; Hemorragias nas pernas, inchao na regio dos olhos, da cabea, pescoo, crista e barbela com colorao roxo azulada ou vermelho-escuro. COMO A DOENA TRANSMITIDA: O vrus transmitido pelo contato entre aves, atravs de secreo nasal, ocular e fezes. Os seres humanos podem ser afetados pelo vrus; O vrus tambm pode ser difundido por meio de equipamentos, vestimentas, calados, rao, gua e outros objetos contaminados. COMO PREVENIR: Evite o trnsito de outras pessoas e animais, bem como o contato de galinhas com patos, marrecos, gansos, perus e pssaros silvestres; Sempre lave as mos antes e depois de entrar em contato com aves; Limpe e desinfete calados, roupas, mos, gaiolas, caixas, debicadores e bandejas de ovos. No compartilhe ferramentas, equipamentos e implementos usados nos avirios com vizinhos ou proprietrios de aves; Se visitou criatrios de aves, troque de roupa, limpe e desinfete calados e pneus de seu veculo, antes de regressar sua propriedade; Mantenha as aves recm chegadas ou de situao sanitria desconhecida separadas das de sua propriedade; Crie suas aves em instalaes fechadas, com cobertura e telas com 2,5 cm de malha.

Ateno! No Brasil no existe a Influenza Aviria. Em caso de suspeita da doena ou um grande nmero de mortalidade de suas aves, procure o Ncleo de Defesa Agropecuria para orientaes.

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NEWCASTLE
uma doena infecciosa das aves, altamente contagiosa, causada por vrus. Acomete aves domsticas e outras espcies avirias. SINAIS CLNICOS: Perda do apetite; Desidratao, queda na postura de ovos, febre, tosse, espirros, diarria esverdeada, tremores, torcicolo, espasmos virando o corpo para trs, incoordenao motora e MORTE. COMO OCORRE A TRANSMISSO? De ave para ave; Aerossis; Nas descargas respiratrias; Fezes; Ovos de aves doentes; Em todas as partes da carcaa.

PREJUZOS: Sacrifcio imediato de todas as aves presentes no estabelecimento avcola; Destruio de todas as aves que tenham morrido ou sacrificadas; Destruio ou tratamento apropriado de todos os resduos: rao, cama, fezes, utenslios, etc Destruio da carne de todas as aves provenientes da granja e abatidas durante o perodo de incubao da doena (2 a 15 dias); Destruio dos ovos e dos subprodutos produzidos durante o perodo de incubao da doena; Limpeza e desinfeco completa das instalaes; Vazio sanitrio, no mnimo 21 dias, aps a desinfeco; Proibio do trnsito e retirada de aves das propriedades e estabelecimentos avcolas, perodo mnimo 21 dias.

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PREVENO: Vacinar as aves contra a doena; Evitar o trnsito de pessoas e animais nas granjas; Criar as aves em instalaes teladas, evitando o contato com aves silvestres; Manter a higiene nos avirios, limpar e desinfetar calados, roupas, gaiolas, caixas, bandejas de ovos, etc. Ateno!! A sade do plantel garante lucros e evita prejuzos! Em caso de suspeita da doena procure o Ncleo de Defesa Agropecuria para orientaes.

FEBRE AFTOSA
A Febre Aftosa uma doena grave que acomete todos os animais com cascos fendidos:bovinos, bubalinos, caprinos, ovinos, sunos e outros. Existem vrios tipos de vrus, com os mais variados graus de infecciosidade. PREJUZOS: Interdio da propriedade; Proibio do trnsito e comercializao de animais, seus produtos e subprodutos; Sacrifcio de animais. COMO OCORRE A TRANSMISSO? Contato direto com animais doentes; Utenslios contaminados (equipamentos veterinrios, roupas, calados, baldes, etc); Veculos transportadores de animais ou no; Cochos e pastos contaminados. SINAIS CLNICOS: O vrus penetra no organismo do animal, multiplicando-se rapidamente, provocando febre alta (40 a 41C);

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 Salivao (baba) abundante provocada pelas aftas, na mucosa da gengiva e da lngua. Quando se rompem, as leses so extremamente dolorosas, impedindo que o animal se alimente; Entre as unhas e na coroa do casco aparecem feridas, que provocam muita dor. O animal passa a mancar, podendo permanecer deitado por longos perodos. Normalmente h infeces secundrias provocadas por bactrias, o que complica, ainda mais, a situao do animal. Em sunos pode causar a perda das unhas; Feridas no bere, podendo atingir os canais do leite, provocando mastite grave e perda de tetas.

Vacine todo rebanho, independente da idade, de mamando a caducando. A vacinao obrigatria durante as campanhas, que ocorrem em maio e novembro. ALGUNS CUIDADOS COM A VACINAO Na compra da vacina, utilize caixa trmica (isopor) e 3 partes de gelo para 1 parte de vacina; A Nota fiscal obrigatria; Conserve a vacina entre 2 e 8 C, nunca no congelador ou na porta da geladeira; Use agulhas 15x30 ou 15x15; Utilize a vacina, na dose de 5ml por animal; A cada 5 animais vacinados, desinfetar a agulha, a cada 10 animais trocar de agulha; Aplique a vacina na tbua do pescoo, pela via intramuscular ou subcutnea; Certifique-se de que o local de aplicao esteja limpo; Vacine sempre nas horas mais frescas do dia.

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ATENO!!

Comprove a vacinao do seu rebanho, entregando a DECLARAO DE VACINAO, no Ncleo de Defesa Agropecuria de sua regio, logo aps a vacinao e atualize o cadastro de sua propriedade. Na compra de animais, exija sempre a Guia de Trnsito Animal.

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VACINAS E VACINAO

Vacinas so substncias de origem microbiana, que se aplica no animal, com fim preventivo. O organismo produz anticorpos que o protegero contra determinada doena. Toda vacina testada pelos laboratrios e pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, MAPA e segue um rigoroso padro de biossegurana na sua fabricao. As vacinas podem ser aplicadas por: Via oral (exemplo: gotas); Via subcutnea (exemplo: embaixo do couro); Via intramuscular (exemplo: no msculo ou na carne).

VACINAO: o ato de aplicar a vacina

CUIDADOS COM A VACINAO muito importante a conservao, pois tanto o congelamento quanto o calor inutilizam a eficincia da vacina; O transporte das vacinas do revendedor at a propriedade deve ser sempre em caixa de isopor com gelo (3 partes de gelo para 1 de vacina). Lacre a caixa com fita adesiva; NO USE JORNAIS ou SACOS PLSTICOS; Solicite a NOTA FISCAL; Na propriedade, armazenar em geladeira nas partes centrais, temperatura entre 2 a 8 C. NUNCA no congelador, na porta ou prateleiras baixas. Se a vacina perder a temperatura indicada, ela perde a capacidade de imunizar o animal; Vacinar pela manh ou tarde. Evitar as horas mais quentes do dia; Utilizar seringas, pistolas e agulhas apropriadas; Na hora da vacinao, faa a conteno dos animais - evite acidentes;

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 Proteja os frascos de vacina contra o sol, mantendo-os na caixa de isopor com gelo, retirando apenas na hora de recarregar a pistola ou seringa; Vacinar somente animais sadios e descansados; Vacinao no competio, vacine com calma. Importante: aps a vacinao deixar os animais em descanso sombra, com alimentao e gua vontade.

HIGIENIZAO Antes da vacinao, lavar e esterilizar, em fervura ou desinfetante, as seringas ou pistolas e agulhas. Se usar desinfetante, enxaguar bem com gua fervida; Aps a aplicao siga as boas prticas ambientais. No deixe frascos vazios espalhados pelo cho, no jogue nos rios, audes, crregos, etc. ATENO!!! A maioria das doenas podem ser evitadas, atravs de medidas higinicas no manejo e com vacinaes.

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DEFESA SANITRIA VEGETAL

A Defesa Sanitria Vegetal tem como misso a preveno, controle e erradicao de pragas dos vegetais, ou veiculadas por seus produtos, subprodutos, derivados, insumos e resduos em geral, de importncia econmica e social, visando preservar a sociedade de molstias que comprometam a qualidade de vida do homem, bem como o meio ambiente.

PRAGAS
Qualquer espcie de vida vegetal ou animal, ou qualquer agente patognico, nocivo ou potencialmente nocivo para os vegetais ou produtos vegetais. Com relao fitossanidade, a Defesa Sanitria Vegetal do Rio de Janeiro, est focada, principalmente, em 6 culturas, que so as de maior expresso e interesse econmico-social para o Estado. So elas: BANANA (SIGATOKA NEGRA): Instruo Normativa n 17, de 31 de maio de 2005, Resoluo SEAAPI n 581, de 02 de julho de 2004, e Instruo Normativa n 34, de 29 de junho de 2006. O Estado, aps um longo trabalho de levantamentos e anlises das reas de produo, foi considerado rea Livre da Praga Sigatoka Negra, pelo Ministrio da Agricultura, Pesca e Abastecimento - o mais srio problema fitossanitrio da cultura no pas. Medidas a serem adotadas: S permitido o ingresso no Estado de cargas contendo frutos ou partes da planta de banana (mudas), se acompanhado dos documentos Nota Fiscal e Permisso de Trnsito; Cargas de frutos e materiais de propagao em desconformidade com a legislao sero rechaados ou destrudos.

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CITROS: CANCRO, MOSCA-NEGRA-DOS-CITROS, GREENING E PINTA PRETA Instruo Normativa n 52/07, IN 234/98, IN 48/01, IN 49/01, IN 62/02, IN 03/08, IN 23/08 e IN 41/08. Medidas a serem adotadas: S permitido o ingresso no Estado de cargas contendo frutos ou partes de plantas de citros (mudas), se acompanhado dos documentos Nota Fiscal e Permisso de Trnsito; Cargas de frutos e materiais de propagao em desconformidade com a legislao sero rechaados ou destrudo. GOIABA: SECA-DA-GOIABEIRA, NEMATIDE, MOSCA-NEGRA-DOS-CITROS, MOSCA-DACARAMBOLA Instruo Normativa 52/07, IN 41/08, IN 23/08 e Resoluo SEAPPA n 20/07. Medidas a serem adotadas: S permitido o ingresso no Estado de cargas contendo mudas de goiaba, se acompanhado dos documentos Nota Fiscal e Atestado Fitossanitrio; Frutos oriundos dos Estados da regio Norte do pas, devero estar acompanhados da Permisso de Trnsito de Vegetais; Frutos ou materiais de propagao em desconformidade com a legislao sero rechaados ou destrudos. MARACUJ (BROCA-DA-HASTE) Resoluo SEAAPI N 632, de 17 de maro de 2006. Medidas a serem adotadas: Restos culturais devero ser eliminados at 10 dias aps o trmino da colheita ou retirada das mudas; Lavouras abandonadas ou com ciclo interrompido devero ser eliminadas; Produtores e/ou fornecedores de mudas devero cadastrar-se na CDSV; S permitido o ingresso no Estado de cargas contendo mudas de maracuj, se acompanhadas dos documentos Nota Fiscal e Atestado Fitossanitrio; Material de propagao em desconformidade ser destrudo.

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ABACAXI (FUSARIOSE) Resoluo SEAAPI N 632, de 17 de maro de 2006. Medidas a serem adotadas: Restos culturais devero ser eliminados at 10 dias aps o trmino da colheita ou retirada das mudas; Lavouras abandonadas ou com ciclo interrompido devero ser eliminadas; Produtores e/ou fornecedores de mudas devero cadastrar-se na CDSV; S permitido o ingresso no Estado de cargas contendo mudas de abacaxi, se acompanhadas dos documentos Nota Fiscal e Atestado Fitossanitrio; Material de propagao em desconformidade ser destrudo. TOMATE (BEGOMOVRUS) Resoluo SEAAPI N 603, de 9 de junho de 2005. Medidas a serem adotadas: Restos culturais devero ser eliminados at 10 dias aps o trmino da colheita; Lavouras abandonadas ou com ciclo interrompido devero ser eliminadas; Vazio sanitrio (60 dias sem tomateiros em uma mesma regio produtora); Produtores e/ou fornecedores de mudas devero cadastrar-se na CDSV; Viveiros telados com malha anti-afdica e providos com antecmara; S permitido o ingresso no Estado de cargas contendo mudas de tomate, se acompanhadas dos documentos Nota Fiscal e Atestado Fitossanitrio; Material de propagao em desconformidade ser destrudo. O que os produtores devem fazer para evitar perdas? Comprar mudas de viveiristas credenciados; Realizar o manejo cultural; Adotar estratgias de manejo integrado de pragas; Erradicar plantios abandonados; Na aquisio de material de outros Estados, exigir documentao fitossanitria; Se observar qualquer sintoma anormal na lavoura ou intenso ataque de pragas, comunicar imediatamente ao Ncleo de Defesa Agropecuria ou ao escritrio local da Emater.

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USO CORRETO DE AGROTXICOS

COMPRA DOS AGROTXICOS Consulte sempre o Engenheiro Agrnomo, pois somente ele quem pode receitar o produto adequado para controlar as pragas, doenas e ervas daninhas; Compre o produto somente com Receita Agronmica; Verifique se o produto est na embalagem original e se esta no est danificada; Verifique o prazo de validade do produto; Guarde a nota fiscal e verifique nela o endereo para devoluo das embalagens vazias; Verifique e adquira os equipamentos de Proteo Individual (EPIs) necessrios para manipulao e aplicao do produto. TRANSPORTE Utilize veculos apropriados (o veculo recomendado a caminhonete) e em perfeitas condies de uso; Disponha corretamente a carga, evitando o tombamento das embalagens dos agrotxicos; No transporte agrotxicos com embalagens danificadas ou que apresentem vazamentos.; No transporte agrotxicos junto com pessoas, animais, alimentos, raes e medicamentos; Procure fazer o percurso por estradas secundrias, evitando passar por dentro das cidades; Os motoristas de veculos que transportam agrotxicos precisam ser orientados sobre como proceder em caso de emergncia e devem portar a nota fiscal dos produtos que esto transportando. ARMAZENAMENTO NA PROPRIEDADE Armazene os agrotxicos em local seco e arejado, distante de onde haja pessoas, animais, alimentos e bebidas; O depsito deve ter telhado (sem goteiras), paredes de alvenaria, piso cimentado, boa ventilao e iluminao natural (protegido de chuvas, ventos, infiltraes e inundaes);

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 As portas do depsito devem ser devidamente chaveadas e devem conter placa de advertncia com a frase: PERIGO : VENENO. No armazene embalagens sem tampa, danificadas ou com vazamentos; Mantenha sempre os produtos ou suas sobras em suas embalagens originais. ANTES DA APLICAO Leia e siga rigorosamente as instrues constantes do rtulo e da bula do agrotxico; Verifique se o equipamento de aplicao est funcionando bem e sem vazamentos; Limpe o tanque, as mangueiras, filtros e bicos; Revise a bomba, mangueiras, registro, regulador de presso e manmetro; Elimine os vazamentos. Ajuste a barra de pulverizao e pistolas; Calibre e regule o equipamento antes da aplicao; Como a dose recomendada dada em litros por hectare (ou por planta) necessrio fazer um teste antes da aplicao para verificar se o equipamento est distribuindo a medida correta. A calibragem feita atravs da regulagem da presso da bomba e da abertura dos bicos. NUNCA USE A BOCA PARA DESENTUPIR BICOS. PREPARO DA CALDA Leia as recomendaes tcnicas no rtulo e na bula do produto; Atente para o EPI necessrio para a destinao das embalagens e os primeiros socorros, em caso de acidentes; Vista o EPI informado na bula do produto. O uso do EPI necessrio para reduzir o risco de absoro do agrotxico pelo organismo do manipulador/aplicador do produto; Evite derramamento de agrotxico durante a abertura da embalagem; Utilize sempre gua limpa para preparar a calda, para evitar o entupimento dos bicos do pulverizador. APLICAO Durante a aplicao use o EPI recomendado na bula do produto; Procure aplicar na faixa de vento ideal, que uma brisa leve (3,2 a 6,5 km/h); No aplique o produto nas horas mais quentes do dia; No aplique agrotxicos perto de criaes, aguadas e residncias; NO COMA, NO BEBA E NO FUME DURANTE AS APLICAES.

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PS-APLICAO Lave bem as mos e o rosto; Lave os equipamentos de aplicao e a roupa utilizada; Tome um banho com gua e sabo; Lave as roupas utilizadas na aplicao e o EPI separados das demais roupas da famlia; Respeite o intervalo de reentrada na lavoura, que est determinado na bula do produto. Trata-se do intervalo de tempo entre a aplicao do agrotxico e a entrada das pessoas na lavoura tratada sem a necessidade de vestir o EPI. PERODO DE CARNCIA Respeite o Perodo de Carncia, que tambm est determinado na bula do produto. o intervalo de tempo que deve ser aguardado entre a ltima aplicao e a colheita; Se o Perodo de Carncia no for respeitado, os produtos colhidos antes do tempo estaro contaminados, pois apresentaro resduos de agrotxicos acima do permitido pela ANVISA/Ministrio de Sade; Os produtos contaminados sero apreendidos, destrudos ou inutilizados pela fiscalizao e ao agricultor cabero as responsabilidades administrativas, civis e penais. PRIMEIROS SOCORROS EM CASO DE EMERGNCIA A exposio a agrotxicos pode causar intoxicaes agudas (efeitos imediatos) e intoxicaes crnicas (efeitos a longo prazo), que provocam sintomas como dores de cabea, mal estar, cansao, tontura, fraqueza, perturbao visual, nuseas, vmitos, dores de barriga, diarria, dificuldade de respirar, saliva e suor excessivos; Comer, beber, fumar com as mos contaminadas de agrotxicos e usar roupas utilizadas em aplicaes anteriores que no foram lavadas podem contaminar o aplicador, pois a boca e a pele do corpo so as vias de contaminao por agrotxicos. Por isso so necessrios cuidados com a higiene pessoal, como tomar banho e lavar as roupas aps a manipulao/aplicao dos agrotxicos; Ao primeiro sinal de intoxicao deve-se afastar o intoxicado das fontes de contaminao e descontamin-lo, de acordo com as instrues de primeiros socorros contidas no rtulo da embalagem de produto utilizado; D um banho ou lave as partes do corpo atingidas pelo produto com bastante gua e sabo e leve o acidentado para o hospital, levando junto o rtulo ou a embalagem do produto utilizado para mostr-lo ao mdico;

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 No rtulo constar o telefone de Emergncia do Fabricante para informaes em situaes de emergncia. LEGISLAO BSICA Lei Federal 7802/89 ; Lei Federal 9974/00; Lei Federal 4074/02.

DESCARTE DE EMBALAGENS VAZIAS DE AGROTXICOS

COMPROU E USOU, TEM QUE LAVAR E DEVOLVER EMBALAGENS LAVVEIS Realizar a Trplice Lavagem 1. Esvazie a embalagem no tanque do pulverizador; 2. Adicione gua limpa embalagem at 1/4 do seu volume; 3. Tampe bem a embalagem e agite por 30 segundos; 4. Despeje a gua de lavagem no tanque do pulverizador; 5. Repita esta operao ( 2,3 e 4) por 3 vezes; 6. Inutilize a embalagem vazia, perfurando o fundo; 7. Armazene em local apropriado at o momento da devoluo. IMPORTANTE: no usar a calda de pulverizao para lavar as embalagens. EMBALAGENS NO LAVVEIS Embalagens Flexveis Esvazie completamente na ocasio do uso e depois guarde dentro de um saco plstico padronizado; O saco plstico padronizado dever ser adquirido na revenda de agrotxicos.

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Embalagens Rgidas Esvazie completamente na ocasio do uso; Tampe a embalagem, coloque de preferncia na prpria caixa de agrotxicos. Armazene em local seco e ventilado, at o momento da devoluo. QUANDO DEVOLVER AS EMBALAGENS VAZIAS O AGRICULTOR TEM O PRAZO DE AT 1 ANO DEPOIS DA COMPRA PARA DEVOLVER AS EMBALAGENS VAZIAS, As embalagens devem ser devolvidas junto com as suas tampas e rtulos, quando o agricultor reunir uma quantidade que justifique o transporte. ONDE DEVOLVER O Agricultor deve devolver as embalagens vazias na unidade de recebimento licenciada (revenda, posto ou central de recebimento) mais prxima da sua propriedade, conforme o endereo indicado na Nota Fiscal.

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AVES

SERVIO DE INSPEO ESTADUAL SIE /RJ

COMO ADQUIRIR ALIMENTOS COM QUALIDADE

No compre: Fora da embalagem; Sem procedncia; Coloridas de amarelo; Fora da refrigerao; Apresentando aspecto pegajoso. OVOS Devem estar em local fresco e refrigerado; No devem estar trincados, sujos de sangue ou de fezes. CARNES Devem estar mantida sob refrigerao; Cor prpria; Odor caracterstico; Carnes embaladas, somente com a indicao do fabricante; No compre carnes expostas sobre o balco, sem proteo adequada e em contato direto com gelo picado. ATENO!! Nos estabelecimentos, observe a higiene do ambiente e de seus funcionrios; Verifique se os ladrilhos e iluminao so vermelhos, pois este artifcio serve para enganar o consumidor quanto colorao das carnes.

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PESCADOS Devem estar sob refrigerao ou cobertos de gelo; Cor prpria e cheiro agradvel, firme e mido; Peixes com guelras midas e vermelhas, olhos brilhantes e escamas bem aderidas ao corpo; Ventre rolio e firme; Camares com cabea e casca bem aderidas ao corpo. No compre: Em ambulantes sem condies de higiene e refrigerao adequadas; Peixes salgados em peixarias; Peixes previamente limpos e em postas, pois trata-se de um artifcio para impedir a observao de suas caractersticas pelo comprador. SALGADOS Depositados em bancas prprias; Somente com sal grosso; Salgados secos. No compre: Salgados midos, cobertos com sal fino, com vermelho; Salgados que apresentem bolores em sua superfcie.

Ateno! Quando os salgados ficam velhos nos estabelecimentos, comerciantes desonestos lavam os produtos e depois os ressalgam com sal fino.

EMBUTIDOS (lingias, salsichas, etc.) Embalagens ntegras e rotuladas; Se forem vendidas granel, verifique se esto acompanhadas com etiquetas, rtulos ou lacres contendo a marca e o carimbo da inspeo.

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No compre embutidos com manchas, com desprendimento de lquidos, mofados, com superfcie pegajosa ou amassados. MEL Com rtulos, com classificao e tipo de florada; Com data de produo e validade. LEMBRETES TEIS: Ao fazer suas compras, adquira por ltimo os produtos perecveis, como pescado, carnes, embutidos, etc. Dessa maneira voc estar levando para casa produtos com refrigerao ainda suficiente; Tenha cuidado especial com as vendas promocionais; Sempre abra as embalagens de ovos, verificando a integridade de cada unidade, e seno apresentam odor caracterstico de produto estragado; No coloque desinfetantes, produtos aromatizantes e inseticidas em contato com alimentos no carrinho de compras; Produtos como leite, queijo, margarina, iogurte, salame, lingia, mortadela, ovos, pescado e carnes devem ser mantidos sob refrigerao; Todos os alimentos devem ser protegidos do sol, da poeira, de insetos e de roedores. EVITE DOENAS Preste ateno se o manipulador de alimentos adota os seguintes cuidados: Protege a cabea com bon, rede ou leno; Usa guarda-p ou avental de cor clara e limpo; Apresenta mos com unhas curtas, limpas, sem esmalte e sem anis; No utiliza relgio e/ou pulseiras; No fuma nem manuseia dinheiro durante a manipulao de alimentos. ATENO!! Compre sempre alimentos com origem conhecida, com data de fabricao, prazo de validade e o smbolo da inspeo.

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REGISTRO DE INDSTRIAS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Registro, relacionamento e transferncia: Propriedades e estabelecimentos sujeitos a registro: Matadouro-Frigorfico; Fbrica de Conservas; Entreposto de Carnes e Derivados; Fbrica de Conservas de Pescado; Entreposto de Pescado; Granja Leiteira; Estbulo Leiteiro; Usina de Beneficiamento; Fbrica de Laticnios; Entreposto de Laticnios; Granja Avcola; Fbrica de Conservas de Ovos; Entreposto de Ovos; Apirio; Entreposto de Mel e Cera de Abelhas; Fbrica de Produtos no Comestveis. Estabelecimentos sujeitos a relacionamento: Casa Atacadista; Entreposto - Frigorfico; Posto de Refrigerao. DOCUMENTOS NECESSRIOS PARA O REGISTRO OU RELACIONAMENTO DE PROPRIEDADES / ESTABELECIMENTOS: 1. Requerimento solicitando a vistoria inicial do local (terreno ou instalaes), encaminhado CCP;

2. Alvar da Prefeitura Municipal;

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3. Boletim de Ocupao e Funcionamento (BOF) ou Certificado de Inspeo Sanitria (CIS) da Secretaria Municipal de Sade; 4. Contrato social da sociedade ou prova de inscrio como empresrio individual na Junta Comercial; 5. Inscrio Estadual; 6. CNPJ; 7. Planta Baixa dos diversos pavimentos com a localizao dos equipamentos, na escala de 1:100; Planta da Fachada e Cortes Longitudinal e Transversal na escala mnima de 1:50. Todas as plantas devem estar assinadas por Arquiteto ou Engenheiro e pelo proprietrio;

8. Planta de Situao na escala de 1:500; 9.

10. Memorial Descritivo do Projeto, assinado pelo Arquiteto ou Engenheiro e pelo proprietrio; 11. Memorial Descritivo Econmico-Sanitrio, assinado pelo responsvel tcnico (Mdico Veterinrio) e pelo proprietrio; 12. Laudo oficial dos exames fsico-qumico e microbiolgico da gua de abastecimento (coletada da torneira do interior da indstria); 13. Aprovao do rgo controlador do meio ambiente; 14. Indicao do responsvel tcnico. Documentos para o registro de produto(s): 1. Requerimento solicitando o registro do(s) produtos(s). 2. Croqui do(s) rtulo(s) colorido. 3. Memorial Descritivo do processo de fabricao de cada produto, informando a quantidade e percentuais da sua composio, assim como a tecnologia empregada, assinado pelo responsvel tcnico (Mdico Veterinrio) e pelo proprietrio.

OBS.: Os requerimentos de solicitao de Vistoria Inicial, Vistoria Final, Registro de Produtos, Memorial Descritivo do Projeto e Memorial Descritivo Econmico - Sanitrio devero seguir os modelos fornecidos pela CCP.

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PROCEDIMENTOS IMPORTANTES Fazer um requerimento Coordenadoria de Controle de Qualidade de Produtos Agropecurios Industrializados (CCP), solicitando a vistoria inicial do local (terreno ou instalaes). Apresentar um croqui com metragem, identificao das dependncias e localizao dos equipamentos, para anlise quanto as condies de operacionalidade e eventuais modificaes a serem feitas. A vistoria em carter oficial e realizada por tcnico da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento (SEAPPA), que emitir um Termo de Vistoria Tcnica a ser anexado ao processo de registro ou relacionamento, com as exigncias que se fizerem necessrias. Apresentados os documentos exigidos (original ou cpias autenticadas), os comprovantes de pagamento das taxas ( por meio de DARJ) e com todas as exigncias cumpridas, dever ser solicitada a vistoria final, que ser feita por uma comisso formada por tcnicos da SEAPPA. ATENO! Antes da anlise e aprovao do croqui por esta Coordenadoria, no construa ou modifique sua indstria, assim como no confeccione os rtulos.

DADOS QUE DEVEM CONSTAR NOS RTULOS: 1. Nome do produto; 2. Nome da firma; 3. Marca comercial do produto; 4. Classificao do estabelecimento; 5. Endereo completo e telefone; 6. CNPJ ; 7. Inscrio Estadual; 8. Deve ser pesado na presena do consumidor ou Contedo lquido ou Peso lquido ou Unidade; 9. Lista de ingredientes (composio, aditivos, condimentos, etc); 10. Peso da embalagem primria;

11. Identificao do lote; 12. Data de fabricao; 13. Validade ; 14. Temperatura de conservao; 15. Registrado na Secretaria de Estado de Agricultura sob o n 000/00; 16. INDSTRIA BRASILEIRA; 17. Informao nutricional do produto expressa por poro e indicao do Valor Dirio (V.D.) por percentual (%); 18. Marca oficial do S.I.E.

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 formulrios

Anexo I

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Anexo II
modelos e memoriais descritivos

Modelo de Solicitao de Vistoria para firma

Ao Excelentssimo. Senhor Secretrio de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento Eu,__________________________________________________________________, proprietrio ou representante legal do estabelecimento / propriedade ________________ _____________________________________________________________________
Nome / Razo Social do Estabelecimento ou Propriedade

CPF/CNPJ/SIE _________________________, Insc. Est. __________________________, Reg JUCERJA ________________, sito _____________________________________
Endereo Completo

municpio _______________________________, CEP: _________________________, telefones _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ classificada(o) como ____________________________, em cumprimento s disposies contidas no Decreto(E) n 38.757/06 e na Lei(E) n 3.345/99, vem requerer a: ( ) VISTORIA INICIAL PARA PESSOA FSICA ( ) VISTORIA INICIAL PARA PESSOA JURDICA ( ) VISTORIA FINAL ( ) TRANSFERNCIA DE RESPONSABILIDADE ( ) ALTERAO DE ENDEREO ( ) REATIVAO DE FIRMA PARALISADA ( ) INCLUSO DA ATIVIDADE INDUSTRIAL DE ___________________________________ ( ) RECLASSIFICAO PARA ________________________________________________ Fico ciente que qualquer ampliao, remodelao ou construo nas dependncias ou instalaes do estabelecimento/propriedade s poder ser realizada aps anlise e aprovao prvia do projeto pelo rgo de Inspeo Estadual. ________________________ ______ de _______________ de _________. Local Data ________________________________________________________ Proprietrio / Representante Legal OBSERVAES: - No caso de transferncia de responsabilidade, a firma antecessora denomina-se ________ ____________________________________________________ SIE _________
Razo Social

- O Presente requerimento dever vir acompanhado do recolhimento das respectivas taxas.

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Modelo de Solicitao de Registro de Produtos

Ao Excelentssimo. Senhor Secretrio de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento Eu,__________________________________________________________________, proprietrio ou representante legal do estabelecimento / propriedade _________________ _____________________________________________________________________
Nome / Razo Social do Estabelecimento ou Propriedade

CPF/CNPJ/SIE ________________________, Insc. Est ___________________________, Reg. JUCERJA _____________________sito _________________________________

Endereo Completo

municpio ______________________, CEP: ____________________________, telefones ____________________________________________________________ classificada(o) como ____________________________, em cumprimento s disposies contidas no Decreto(E) n 38.757/06 e na Lei(E) n 3.345/99, vem requerer a: ( ) REGISTRO(S) DE PRODUTO(S)* ( ) INCLUSO(ES) DE RTULO(S)** ( ) ALTERAO(ES) DE RTULO(S)** Fico ciente que qualquer(quaisquer) modificao(es) no(s) rtulo(s) s poder(o) ser(em) realizada(s) aps anlise(s) e aprovao(es) prvia(s) pelo rgo de Inspeo Estadual. ________________________ Local ______ de _______________ de _________. Data

________________________________________________________ Proprietrio / Representante Legal

OBSERVAES: - *O Presente requerimento dever vir acompanhado do recolhimento da respectiva taxa. - ** Informar o n do Processo de Registro (E-02/________________________________)

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Memorial Descritivo Ecnomica-Sanitrio do Estabelecimento

1. Nome da firma, do proprietrio ou arrendatrio; 2. Nome fantasia; 3. Localizao do estabelecimento (endereo completo e telefone, se existente); 4. Classificao do estabelecimento (tipo de atividade); 5. Para matadouro-frigorfico: 5.1. Espcies de animais que pretende sacrificar 5.2. Processo de matana 5.3. Velocidade horria mxima de matana 5.4. Capacidade diria mxima do estabelecimento: A) de abate B) de industrializao dos diferentes produtos 5.5. Currais e anexos: pavimentao, declive, bebedouros, plataforma de inspeo, sala de necrpsia e forno crematrio 6. Produtos que pretende fabricar e a quantidade mensal de cada; 7. Procedncia da matria-prima; 8. Mercados de consumo; 9. Nmero aproximado de empregados; 10. Maquinrio e aparelhos a serem instalados; 11. Meios de transporte a serem empregados; 12. Ventilao e iluminao (natural ou artificial) nas diversas dependncias; 13. Separao entre as dependncias de elaborao dos produtos comestveis, dos no comestveis; 14. Janelas com telas prova de insetos, portas do tipo vai-e-vem nas dependncias de elaborao e nos depsitos de produtos comestveis, cortinas de ar nas portas e em outras aberturas; 15. Natureza do piso e material de impermeabilizao das paredes; 16. Teto das salas de elaborao dos produtos comestveis; 17. Laboratrio de controle, se existente; 18. Natureza e revestimento das mesas, construo e revestimento interno dos tanques para salga de carnes e couros, processo de limpeza das carretilhas; 19. Dependncias para elaborao de subprodutos no comestveis: localizao, instalaes e equipamentos;

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20. Vestirios, sanitrios e refeitrios para os funcionrios; 21. Instalaes frigorficas: capacidade das cmaras de resfriamento e das de estocagem, tneis de congelamento, sistema de refrigerao e capacidade dos compressores; 22. Indicao da existncia nas proximidades de: curtumes, fbricas de produtos orgnicos e outros estabelecimentos industriais, que por sua natureza produzam mau cheiro. NOTA: Os itens deste formulrio devero ser preenchidos detalhadamente pela firma requerente, adequando os dados com a finalidade a que se destina o estabelecimento.

Local e data Assinatura do mdico veterinrio responsvel (com o carimbo do CRMV) e do proprietrio.

Memorial Descritivo do Projeto

1. Nome da firma, do proprietrio ou arrendatrio; 2. Localizao do estabelecimento (endereo completo e telefone, se existente); 3. Classificao do estabelecimento (tipo de atividade); 4. Responsvel pelo projeto; 5. rea do terreno, rea a ser construda e rea til; 6. Durao provvel da obra; 7. Recuo do alinhamento da rua; 8. P-direito; 9. Fundaes; 10. Argamassa; 11. Revestimento geral; 12. Madeiramento e cobertura; 13. Forro; 14. Portas (dimenses e material, incluindo das cmaras frigorficas); 15. Esquadrias; 16. Natureza do piso e material de impermeabilizao das paredes; 17. Pavimentao; 18. Pintura geral;

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19. gua de abastecimento: A) procedncia e volume de vazo; B) processo de captao; C) sistema de tratamento; D) capacidade dos depsitos; E) distribuio. 20. Sistema de esgoto: A) processo de depurao, antes do desaguadouro final das guas servidas.

Local e data Assinatura do engenheiro ou arquiteto responsvel (com o carimbo do CREA) e do proprietrio.

Memorial Descritivo Econmico-Sanitrio de Estabelecimentos de Ovos e Derivados

1. Nome da firma, do proprietrio ou arrendatrio; 2. Nome fantasia; 3. Localizao do estabelecimento (endereo completo e telefone, se existente); 4. Classificao do estabelecimento (Entreposto de ovos ou Fbrica de conservas de ovos); 5. Produtos que pretende fabricar; 6. Procedncia dos ovos; 7. Mercados de consumo; 8. Meios de transporte a serem empregados; 9. Nmero de empregados; 10. Maquinrio e aparelhos a serem instalados; 11. Natureza do piso e material de impermeabilizao das paredes; 12. Natureza do teto das dependncias; 13. Telas prova de insetos nas janelas e em outras aberturas, portas do tipo vai-e-vem; 14. Ventilao e iluminao (natural ou artificial) nas diversas dependncias; 15. Vestirios e sanitrios para os funcionrios; 16. Instalaes frigorficas: rea e capacidade das cmaras frigorficas, sistema de refrigerao e capacidade dos compressores;

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17. Indicao da existncia nas proximidades de: curtumes, fbricas de produtos orgnicos e outros estabelecimentos industriais, que por sua natureza produzam mau cheiro. Local e data Assinatura do mdico veterinrio responsvel (com o carimbo do CRMV) e do proprietrio.

Memorial Descritivo Econmico-Sanitrio de Casa Atacadista

1. Nome da firma, do proprietrio ou arrendatrio; 2. Localizao do estabelecimento (endereo completo e telefone, se existente); 3. Classificao do estabelecimento (Casa Atacadista); 4. Produtos que pretende estocar; 5. Procedncia dos produtos; 6.Mercados de consumo; 7. Nmero de empregados; 8. Ventilao e iluminao (natural ou artificial) nas diversas dependncias; 9. Separao entre as dependncias; 10. Natureza do piso e material de impermeabilizao das paredes; 11. Natureza do teto das dependncias; 12. Telas prova de insetos nas janelas e em outras aberturas; 13. Vestirios e sanitrios para os funcionrios; 14. Instalaes frigorficas: rea e capacidade das cmaras de estocagem, sistema de refrigerao e capacidade dos compressores; 15. Indicao da existncia nas proximidades de: curtumes, fbricas de produtos orgnicos e outros estabelecimentos industriais, que por sua natureza produzam mau cheiro. Local e data Assinatura do mdico veterinrio responsvel (com o carimbo do CRMV) e do proprietrio.

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Anexo III
ENDEREOS

Superintendncia de Defesa Agropecuria Alameda So Boaventuara, 770 - Fonseca - NITERI - RJ - 24120-191 Tel: (21) 3607-5440 Coordenadoria de Defesa Sanitria Animal Alameda So Boaventuara, 770 - Fonseca - NITERI - RJ - 24120-191 Tel: (21) 3601-6291 / 3601-6176 Coordenadoria de Defesa Sanitria Vegetal Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - NITERI - RJ - 24120-191 Telefax: (21) 3601-6355 / 3607-6035 Coordenadoria de Controle de Qualidade de Produtos Agropecurios Industrializados Alameda So Boaventuara, 770 - Fonseca - Niteri - RJ 24120-191 Tel: (21) 3607-8461 / 3607-6891 NDA Angra dos Reis Av. Almirante Jlio Csar de Noronha, 317 - So Bento - ANGRA DOS REIS - RJ 23900-000 - Telefax: (24) 3365-5195 NDA Araruama R. Dr. Batista, s/n, Parque de Exposies - Fazendinha - ARARUAMA - RJ - 28970-000 Telefax: (22) 2665-7753 NDA Barra do Pira R. Moreira Santos, 1.032, Sala 01 - Centro - BARRA DO PIRA - RJ - 27130-000 Telefax: (24) 2445-4539 NDA Barra Mansa R. Luiz Ponce, 263 - Centro - BARRA MANSA - RJ - 27355-250 Tel: (24) 3328-2479 NDA Bom Jesus do Itabapoana R. Francisco Borges Sobrinho, 151 - Centro - BOM JESUS DO ITABAPOANA - RJ 28360-00 - Tel: (22) 3831-1042 NDA Cachoeiras de Macacu RJ 116, Km 33,5 - Porto do Taboado - CACHOEIRAS DE MACACU - RJ - 28680-000 Telefax: (21) 2745-7283 NDA Campos dos Goytacazes R. Visconde de Inhama, 102 - Parque Tamandar - CAMPOS DOS GOYTACAZES - RJ 28030-160 - Telefax: (22) 2731-5567 / 2731-4095

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NDA Casimiro de Abreu Estrada Serra Mar, RJ 142, Km 01 - Quiosque de Informaes Tursticas, Box 5 e 6 Vargem Grande - CASIMIRO DE ABREU - RJ- 28860-000 Tel: (22) 2778-5236 NDA Cordeiro Avenida Presidente Vargas, s/n - CORDEIRO - RJ - 28540-000 Tel: (22) 2551-1825 - Fax: (22) 2551-1673 NDA Itaocara R. Coronel Pita de Castro, 247 - Centro - ITAOCARA - RJ - 28570-000 Telefax: (22) 3861-2161 NDA Itaperuna Av. Presidente Dutra, 1099 - Cidade Nova - ITAPERUNA - RJ - 28300-000 Tel: (22) 3822-7787/3822-7795 NDA Maca R. Francisco Portela, 489 - Centro - MACA - RJ - 27910-200 Tel: (22) 2791-1892 NDA Natividade R. Intendente Franklin Rabello, s/n - Centro - Sindicato - NATIVIDADE - RJ - 28380-000 Telefax: (22)3841-3685 NDA Niteri Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - NITERI - RJ - 24120-191 Telefax: (21) 3607-5009/3601-6389 NDA Nova Friburgo R. Euclides Solon Pontes, 30 - Centro - NOVA FRIBURGO - RJ - 28625-020 Telefax: (22) 2527-5723 NDA Petrpolis Estrada Unio Indstria, 9726 - Itaipava - PETRPOLIS - RJ - 25730-731 Tel: (24) 2222-5192 NDA Pira Av. dos Acadmicos, 1324 - Centro - PIRA - RJ - 27175-000 Tel: (24) 2431-2683 Posto Fixo da CEASA Avenida Brasil, 19.001, Iraj - RIO DE JANEIRO - RJ - 21539-900 Tel: (21) 3371-4115

FAZENDA LEGAL | Defesa Agropecuria

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Posto Fixo de Mato Verde BR 101, Km 18, Rodovia Campos-Vitria - CAMPOS DOS GOYTACAZES - RJ- 28100-000 Posto Fixo de Nhangapi BR 116, Km 324, Rodovia Presidente Dutra - ITATIAIA - RJ - 27580-000 NDA Resende R. Coronel Brasiel, 33 - Campos Elseos - RESENDE - RJ - 27642-150 Telefax: (24) 3381-0776 NDA Rio Bonito Praa Cruzeiro, s/n - Centro -RIO BONITO - RJ - 28800-000 Telefax: (21) 3634-7949 NDA Rio de Janeiro Av. Brasil, 19001 - Iraj - RIO DE JANEIRO -RJ - 28.100-000 Telefax: (21) 2332-7806 NDA Santa Maria Madalena Av. Joo Espanhol, s/n - Largo do Machado - SANTA MARIA MADALENA - RJ 28770-000 Telefax: (22) 2561-3330 NDA Santo Antnio de Pdua R. Florismundo Decnop, 255 - SANTO ANTNIO DE PDUA - RJ - 28470-000 Tel: (22) 3853-3092/3853-3148 NDA So Fidelis Av. Paranhos, 365 - Centro - SO FIDELIS - RJ 28400-000 Tel: (22) 2758-7200 NDA So Francisco de Itabapoana R. Joaquim da Mota Sobrinho, 230 - Alto - Centro SO FRANCISCO DE ITABAPOANA - RJ 28230-000 - Telefax: (22) 2789-1686 NDA Trs Rios R. Visconde do Rio Novo, 39, Sala 8 - Centro - TRS RIOS - RJ - 25802-280 Telefax: (24) 2251-5690 NDA Valena Rua Sargente Vitor Hugo, 65 - Bairro de Ftima - VALENA - RJ - 27.600-000 Telefax: (24) 2453-3218 NDA Vassouras R. Baro de Capivari, 20 - Centro - VASSOURAS - RJ - 27700-000 Telefax: (24) 2471-6841

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