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Salada de Abacaxi com Camaro Tigre Preparao em 20 minutos. Para pessoas.

200 gr de camaro tigre 0,25 abacaxi grande 0,5 kiwis mdios 0,5 tomates mdios 25 gr de cenoura ralada 50 gr de mistura de alfaces 1 sal q.b. 1 pimenta q.b. 1 azeite q.b.

1 Tempere os camares com sal, pimenta e azeite e grelhe-os numa frigideira. 2 Parta o abacaxi em duas metades. Com uma colher, retire a polpa. Numa tigela, coloque a polpa do abacaxi cortada aos pedaos, os kiwis descascados e cortados, os tomates tambm aos pedaos, a cenoura ralada e a mistura de alfaces. Tempere com sal, pimenta e azeite. Misture tudo com uma colher. 3 Recheie as cascas do abacaxi com este preparado. Decore com os camares grelhados.

Salada de Beringela Preparao em 45 minutos. Para pessoas.


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0,25 alface com as folhas inteiras e lavadas 0,5 beringelas mdias 0,25 ma verde sem o miolo e cortada s rodelas finas 0,25 pimento vermelho sem

1 Coza as beringelas inteiras em gua temperada com sal, por 15 minutos. Deixe arrefecer, corte s rodelas, escorra bem e reserve. 2 Unte uma assadeira com azeite

pevides e cortado aos quartos 0,25 pimento verde sem pevides cortado aos quartos 0,25 pimento amarelo sem pevides e cortado aos quartos 0,75 tomates aos gomos 0,5 colheres de sopa de amndoa torrada e laminada 0,25 colher de sopa de orgo 1 pitada sal e pimenta preta

e disponha todos os legumes cortados. Tempere com azeite, pimenta preta moda e orgo. 3 Asse em forno pr-aquecido a 180C por 30 minutos. Deixe arrefecer. 4 Numa saladeira, disponha as folhas de alface volta e no meio coloque a mistura de legumes assados. 5 Polvilhe com a amndoa. Sirva como entrada.

Salada de Alface com Queijo, Nozes e Peito de Frango Preparao em 20 minutos. Para pessoas.
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0,25 pacote de alfaces misturadas lavadas 50 gr de peito de frango salteado 37,5 gr de queijo das ilhas 15 gr miolo de noz grosseiramente picado 0,25 cl de azeite 5 gr tomate seco 25 gr tomate cereja 0,25 cl vinagre 5 gr salsa 5 gr manjerico

1 Junte alface o queijo cortado em cubos 2 Junte o miolo de nozes, os pedaos de frango (salteado) bem como os restantes temperos, envolva tudo muito bem e coloque numa saladeira , querendo envolva com crustes de po torra

Salada de Alho Francs com Queijo Flamengo Preparao em 20 minutos. Para pessoas.
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50 gr de alho francs (parte branca) 75 gr de queijo flamengo cortado em tiras finas 0,5 dl de maionese 0,25 iogurte natural 25 gr tomate cereja 50 gr mistura de alfaces prlavada sal pimenta

1 Corte o alho francs em tiras muito finas ( juliana ) e envolva com o queijo cortado da mesma forma. 2 Envolva o iogurte com a maionese e misture com o queijo e o alho francs 3 Coloque no fundo de um prato fundo esta mistura , decore com alface volta e tomate cereja

Salada de Brcolos Preparao em 40 minutos. Para pessoas.


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0,5 ps de brcolos (aprox. 500 gr) 1 ovos grandes 37,5 gr de maionese 1 ps de estrago 1 tomates (pouco maduros) 0,25 colher de sopa de mostarda 0,25 colher de sopa de vinagre 0,25 colher de sopa de azeite 0,25 colher de sopa de sal grosso sal e pimenta q.b.

1 Coloque os ovos a cozer, durante cerca de 9 minutos e, posteriormente, deixe-os arrefecer em gua fria. 2 Arranje os brcolos: lave-os cuidadosamente, separe os ps e corte-os a meio, para ficarem mais pequenos. 3 Num tacho, coloque 2 litros de gua a ferver com uma colher de sopa de sal grosso e mergulhe os broclos durante 3 a 4 minutos. Escoe muito bem a gua. 4 Lave cuidadosamente os tomates, parta-os em dois e retire as grainhas. Corte a polpa em pedaos pequenos,

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tempere com sal e misture-os com os brcolos. Regue com o azeite e o vinagre e tempere com pimenta. Lave e corte os ps de estrago. Guarde quatro folhas pequenas para decorar posteriormente os ovos. Entretanto, misture a maionese com a mostarda. Descasque os ovos cozidos e corte-os em dois. Retire, cuidadosamente a parte amarela, de forma a no estragar o ovo. Num recipiente parte, esmigalhe a gema de ovo, com a ajuda de um garfo. Reparta a salada de brcolos em quatro pratos pequenos e polvilhe com um pouco da gema esmigalhada. Junte a restante gema de ovo com o molho de maionese e misture bem. Com esta mistura, guarnea o interior da parte branca dos ovos e coloque-os sobre a salada de brcolos. Decore os ovos com os pedaos de estrago guardados e sirva com a restante maionese.

Salada de Camaro com Coentros e Milho Preparao em 30 minutos. Para pessoas.


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25 gr de camaro 10 gr de milho 3,75 gr de coentros

1 Estenda a massa quebrada com trs centmetros de altura. 2 Com um aro de 4 cm de

62,5 gr de alface 0,25 colher de sopa de azeite 37,5 gr de massa quebrada 1 gr de flor de sal 1,25 gr de mostarda 0,25 ovo 0,25 colher de sopa de vinagre

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dimetro, corte rodelas de massa e por dentro, com um aro mais pequeno, corte novamente para que fique uma argola, pincele com ovo e leve ao forno a 200 durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Tempere a alface com um pouco de flor de sal, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre. Elabore pequenos ramos com a alface e introduza-os nos aros da massa quebrada. Disponha num prato de servir. Coza os camares e coloqueos num prato juntamente com o milho. Misture o restante azeite e vinagre com uma colher de caf de mostarda e os coentros, bata tudo com varas ou num robot de cozinha e tempere com a flor de sal. Regue o prato com este vinagrete.

Salada de Camaro com Laranja Preparao em 25 minutos. Para pessoas.


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125 gr alface pr-lavada 162,5 gr de camaro cozido e descascado 0,1 lt maionese 5 gr ketchup 0,25 cl aguardente velha 162,5 gr de laranja

1 Misture a maionese com o ketchup e a aguardente, se necessrio coloque um pouco de piri-piri ou pimenta preta 2 Envolva as alfaces com as gambas cozidas e descascadas e coloque numa saladeira funda, regue com o molho

salsa q.b.

feito 3 Descasque as laranjas e retire gomos limpos de pele e de grainhas coloque volta da salada e leve ao frio antes de servir.

Salada de Frango Preparao em 30 minutos. Para pessoas.


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125 gr de peito de frango desossado e sem pele 62,5 gr de fiambre s tirinhas 75 gr de queijo/barra s tirinhas 1 cebolas cortadas s meias rodelas finas 1,5 pimentos verdes e 3 vermelhos, sem sementes e s tirinhas 12,5 gr de passas sultanas brancas, sem granhas 37,5 gr de maionese 0,75 colheres de sopa de ketchup 0,75 colheres de sopa de mostarda

1 Grelhe bem o peito de frango numa frigideira aquecida com um fio de azeite. Retire, deixe arrefecer um pouco e desfie finamente. 2 Misture o frango com os restantes ingredientes. 3 parte envolva a maionese, o ketchup e a mostarda at ficar um creme cor de rosa homogneo. 4 Coloque uma taa com o molho no meio de uma saladeira e disponha a salada volta do molho. Salpique com as sultanas. 5 Sirva frio com po rstico ou torradas.

Salada de Cenouras, Laranjas e Funcho Preparao em 30 minutos. Para pessoas.


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112,5 gr de cenouras 0,5 laranjas grandes 0,25 funcho 0,25 colher de sopa de azeite 0,5 colheres de sopa de sumo de limo 1 pitada de acar em p (opcional) 0,5 colheres de sopa de pistachios partidos ou pinhes grelhados sal pimenta preta moda

1 Cortar fatias muito finas do bolbo do funcho. 2 Colocar gua num tacho e levar ao lume at ferver. Introduzir as fatias de funcho durante 10 segundos, retirar e secar. 3 Descascar as cenouras e rallas para uma taa de vidro. 4 Com uma boa faca, tirar a casca das laranjas e cort-las aos gomos. Aproveitar o sumo que escorre. 5 Misturar no azeite os sumos de limo e laranja e temperar com sal e pimenta. Juntar uma pita de aucar (opcional). 6 Misturar os gomos de laranja, as cenouras e o funcho e deitar o molho por cima. 7 Juntar os pistachios ou os pinhes antes de servir