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A Pimenta (Piri-piri)

Quem coloca a pimenta no dia-a-dia est levando, alm de tempero, uma srie de medicamentos naturais: analgsico, antiinflamatrio, xarope, vitaminas, benefcios que os povos primitivos descobriram h milhares de anos que agora esto sendo comprovados pela cincia. A pimenta do reino faz bem sade e seu consumo essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmao pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, at hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, lcera, presso alta e at hemorridas.. Nada disso verdade. Por incrvel que parea, as pesquisas cientficas mostram justamente o oposto! A substncia qumica que d pimenta o seu carter ardido exatamente aquela que possui as propriedades benficas sade. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substncia piperina. Na pimenta vermelha, a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberao de endorfinas verdadeiras morfinas internas, analgsicos naturais extremamente potentes que o nosso crebro fabrica! O mecanismo simples: Assim que voc ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensveis na lngua e na boca. Esses receptores transmitem ao crebro uma mensagem primitiva e genrica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informao, gera, imediatamente, uma resposta do crebro no sentido de salv-lo desse fogo: voc comea a salivar, sua face transpira e seu nariz fica mido, tudo isso no intuito de refresc-lo. Alm disso, embora a pimenta no tenha provocado nenhum dano fsico real, seu crebro, enganado pela informao que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricao de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensao de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de conscincia muito agradvel, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do crebro. E tudo isso sem nenhuma gota de lcool! Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digesto, estimulando as secrees do estmago. Possuem efeito carminativo (antiflatulncia). Estimulam a circulao no estmago, favorecendo a cicatrizao de feridas (lceras), desde que, claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ao antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo no param de descobrir que a pimenta, tanto do gnero piper (pimenta-doreino) como do capsicum (pimenta vermelha), tem qualidades farmacolgicas importantes. Alm dos princpios ativos capsaicina e piperina, o condimento muito rico em vitaminas A, E e C, cido flico, zinco e potssio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Tambm

contm bioflavonides, pigmentos vegetais que previnem o cncer. Graas a essas vantagens, a planta j est classificada como alimento funcional, o que significa que, alm de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a sade. Hoje ela usada como matria-prima para vrios remdios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na preveno de arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda tm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se voc uma delas, saiba que diversos estudos recentes tm revelado que a pimenta no um veneno nem mesmo para quem tem hemorridas, gastrite ou hipertenso DOENAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINE Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate aids com resultados promissores. Cncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de clulas de tumor maligno na prstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreticos malignos com doses desse mesmo princpio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve reduo de 50% dos tumores, sem afetao das clulas pancreticas saudveis ou efeitos colaterais. J em Taiwan os mdicos observaram a morte de clulas cancerosas do esfago. Depresso - A ingesto da iguaria aumenta a liberao de noradrenalina e adrenalina, responsveis pelo nosso estado de alerta, que est associado tb melhora do nimo em pessoas deprimidas. Enxaqueca - Provoca a liberao de endorfinas, analgsicos naturais potentes, que atenuam a dor. Esquistossomose - A cubebina, extrada de um tipo de pimenta asitica, foi usada em uma substncia semi-sinttica por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de So Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, mais seguro), a doena em cobaias foi eliminada. Feridas abertas - anti-sptica, analgsica, cicatrizante e anti-hemorrgica quando o seu p colocado diretamente sobre a pele machucada. Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a preveno dessas doenas, comum recomendar a ingesto de uma pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma plula. Hemorridas - A capsaicina tem poder cicatrizante e j existem remdios com pimenta para uso tpico. Infeces - O alimento combate as bactrias, j que tem poder bacteriosttico e bactericida, e no prejudica o sistema de defesa. Pelo contrrio, at estimula a recuperao imunolgica. Males do corao - A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardaco em 30 segundos.. Ela contm componentes

anticoagulantes que ajudam na desobstruo dos vasos sanguneos e ativam a circulao arterial. Obesidade - Consumida nas refeies, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Alm disso, aumenta a temperatura (termognese) e, para dissip-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias. Presso alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a presso arterial.