Elisangela Nicoloso Brandli

Identificao dos custos ambientais na unidade industrial de Passo Fundo RS da Empresa Bunge Alimentos S.A

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA rea de Concentrao: Infra-estrutura e Meio Ambiente

Elisangela Nicoloso Brandli

Identificao dos custos ambientais na unidade industrial de Passo Fundo-RS da Empresa Bnge Alimentos S.A.

Dissertao De Mestrado
Passo Fundo 2008

Elisangela Nicoloso Brandli

Identificao dos custos ambientais na unidade industrial de Passo Fundo RS da Empresa Bnge Alimentos S. A.

Orientador: Professor Adalberto Pandolfo, Dr.

Dissertao apresentada ao Programa de PsGraduao em Engenharia para obteno do grau de Mestre em Engenharia na Faculdade de Engenharia e Arquitetura da Universidade de Passo Fundo na rea de concentrao Infra-estrutura e Meio Ambiente

Passo Fundo 2008

Elisangela Nicoloso Brandli

Identificao dos custos ambientais na unidade industrial de Passo Fundo RS da Empresa Bnge Alimentos S. A.

Dissertao apresentada ao Programa de PsGraduao em Engenharia para obteno do grau de Mestre em Engenharia na Faculdade de Engenharia e Arquitetura da Universidade de Passo Fundo na rea de concentrao Infra-estrutura e Meio Ambiente Data de aprovao: Passo Fundo, 11 de janeiro de 2008.

Os membros componentes da Banca Examinadora abaixo aprovam a Dissertao.

Adalberto Pandolfo, Dr. Orientador Universidade de Passo Fundo - RS Marco Aurlio Stumpf Gonzlez, Dr. Co-orientador. Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS) - RS Andrea Parisi Kern, Dra. Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS) - RS Pedro Domingos Marques Prietto, Dr. Universidade de Passo Fundo - RS Luciana Londero Brandli, Dra. Universidade de Passo Fundo - RS Aguida Gomes de Abreu, Dra Universidade de Passo Fundo - RS Passo Fundo 2008

Dedico este trabalho aos dois amores e inspiraes da minha vida, meu marido Gustavo meu grande incentivador em todos os momentos principalmente nos difceis, e a minha filha Gabriela, que com seu sorriso encanta e torna nossos dias mais belos e felizes.

Agradecimentos
Agradeo Universidade de Passo Fundo pela Bolsa de estudos, que possibilitou o alcance de um dos meus grandes objetivos, o mestrado. A Bunge Alimentos S. A, por disponibilizar as informaes a realizao desta pesquisa. Especialmente ao Kenzzo e Jlio que se prontificaram a fornecer as informaes e dados durante as reunies. Ao professor e orientador Adalberto Pandolfo, pela confiana, dedicao, incentivo e pelas excelentes contribuies para o desenvolvimento desta pesquisa. professora Luciana Brandli pelo apoio e as contribuies dadas para a execuo deste trabalho. s estagirias, Renata e Jalusa, pelas excelentes colaboraes e auxlio que foi dado na realizao desta pesquisa. A minha grande amiga Carla que com toda sua alegria, e otimismo me apoiou, ajudou e foi minha grande companheira durante toda esta jornada. Aos demais amigos e colegas do mestrado pelos bons momentos que passamos juntos. Acima de tudo a meu marido Gustavo, pela motivao, o companheirismo, amor, pacincia, compreenso e apoio incondicional que me foi dado sempre. Este trabalho eu dedico a voc. Obrigada por tudo, amo muito voc. A minha me e meu pai pela ajuda e apoio nas horas que mais precisava. A todos que me incentivaram, acreditaram e torceram por mim, em especial meus irmos, Vilson e Srgio, s cunhadas Rosane e Maristela, e meus sogros Avani e Ernesto. A minha filha Gabriela, que completou ainda mais cada momento de nossas vidas, amo voc minha florzinha. Obrigada a todos, com muita persistncia, estudo e dedicao EU CHEGUEI L E CONSEGUI!!!

Resumo

A preocupao ambiental vem aumentando significativamente nos ltimos anos e as empresas necessitam adequarem-se s legislaes ambientais que esto mais rigorosas, para a conquista de novos mercados e tambm satisfazer as necessidades dos consumidores, que esto exigindo produtos ambientalmente corretos. Neste contexto, as empresas necessitam ter maior controle sobre os seus custos ambientais, identificando, classificando e mensurando os mesmos, fornecendo assim subsdios para o processo de tomada de deciso. Esta pesquisa tem como finalidade a identificao dos custos ambientais de uma indstria de alimentos. Para este fim, foi utilizado o modelo proposto por Jasch (2001). Utilizou-se como base terica o desenvolvimento sustentvel, eco-eficincia, custos ambientais, entre outros. Quanto metodologia, foi realizado um estudo de caso, identificando os custos ambientais envolvidos no processo produtivo. Os resultados da pesquisa indicaram que, baseado no sistema contbil utilizado atualmente pela empresa, foi possvel identificao de alguns custos ambientais inerentes ao processo produtivo, permitindo assim uma informao parcial do quanto empresa efetivamente tem de gastos com o meio ambiente. Baseados nestes resultados foram propostos alguns procedimentos para a implementao do sistema de custeio, o mtodo ABC e tambm a execuo do modelo de identificao de custos ambientais de Jasch, para que a empresa possa contabilizar e apresentar tais custos. Por meio da implementao do sistema de identificao de custos ambientais, a empresa poder ter um controle maior sobre eles, sabendo o quanto gasta com meio ambiente. O conhecimento dos custos relacionados ao meio ambiente pode levar a uma reduo da quantidade de insumos utilizados nas atividades operacionais e a reduo de poluentes emitidos. Palavras-chaves: Custos ambientais. Meio ambiente. Modelo de identificao de custos ambientais.

Abstract

The environmental concern is increasing significantly last years and the companies need to adapt the environmental legislations that are more rigorous, for the conquest of new markets and also to satisfy the consumers needs, that are requiring environmentally correct products. In this context, the companies need to have more control about their environmental costs, identifying, classifying and measuring them, which will supply subsidies for the decisionmaking process. This research has as purpose the identification of the environmental costs of a food industry. For this end, was utilized the model proposed by Jasch (2001). It was utilized as theoretical base the sustainable development, echo-efficiency, environmental costs, and other ones. As regards the methodology was accomplished a case study, identifying the environmental costs involved in the productive process. The results of the research denoted that based on accountancy system utilized Currently the company was possible the identification of some the inherent environmental costs to the productive process, permitting a partial information of how much the company actually expenses with environment. Based in these results was proposed some procedures for the implementation of system of funding, the ABC, method and also for the implementation of the environmental costs identification model of Jasch, designing the company can account and present such costs. Through the implementation of the system of identification of environmental costs, the company may have more control over them, knowing how much spent on the environment. Knowledge of the costs related to the environment can lead to a reduction in the quantity of inputs used in operating activities and the reduction of pollutants emitted. Keywords: Environmental costs. Environment. Model of identification of environmental costs.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Anlise social e econmica do Meio Ambiente........................................................19 Figura 2: Custos ambientais totais da empresa......................................................................... 32 Figura 3: Focalizao dos custos ambientais............................................................................34 Figura 4: Despesas/custos e receitas/ganhos na rea do meio ambiente ..................................38 Figura 6: Classificao dos Custos da qualidade......................................................................46 Figura 7: Protocolo da pesquisa para caracterizao da empresa.............................................51 Figura 8: Protocolo da pesquisa para obteno de custos ambientais ...................................... 51 Figura 9: Protocolo de pesquisa para obteno das quantidades de resduos gerados pela Bunge e custos ambientais da empresa prestadora de servios ........................................52 Figura 10: Fluxograma da estrutura metodolgica para o desenvolvimento das atividades da pesquisa ............................................................................................................................ 53 Figura 11: Foto area da unidade da Bunge de Passo Fundo -RS............................................ 59 Figura 12: Fluxograma do processo produtivo.........................................................................65 Figura 13: Recebimento, pesagem e armazenamento da soja ..................................................66 Figura 14: Cinzas estocadas no ptio da fbrica....................................................................... 72 Figura 15: Diagrama do processo produtivo com os principais resduos gerados em cada etapa.................................................................................................................................. 75 76

LISTA DE QUADROS

Quadro 1: Benefcios causados pela melhoria na relao entre, a empresa e o meio ambiente. .......................................................................................................................................... 27 Quadro 3: Capacidades de produo e armazenagem da unidade de Passo Fundo..................60 Quadro 4: Poltica, princpios e diretrizes. ...............................................................................61 Quadro 5: Diretrizes complementares da unidade de Passo Fundo.......................................... 61 Quadro 6: Valores fundamentais ..............................................................................................62 Quadro 7: Os trs pilares da sustentabilidade da empresa .......................................................62 Quadro 8: Aspectos e impactos ambientais do processo produtivo .........................................69 Quadro 9: Resduos industriais.................................................................................................71 Quadro 10: Quantidades de resduos gerados na unidade industrial de Passo Fundo..............74 Quadro 11: Quantidades e valores dos resduos slidos vendidos ...........................................77 Quadro 12: Quantidade e custo de remoo das cinzas da caldeira ......................................... 79 Quadro 13: Quantidade e despesas no ms de setembro de 2007 dos resduos gerados..........81 Quadro 14: Quantidades e receitas no ms de setembro de 2007 dos resduos vendidos ........ 82 Quadro 15: Despesas e custos e receitas e ganhos no meio ambiente 2006............................. 87 Quadro 16: Despesas e custos e receitas e ganhos no meio ambiente 2007............................. 89 Quadro 17: Comparativo dos anos de 2006 e 2007 dos custos ambientais identificados na empresa............................................................................................................................. 91

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SUMRIO

1 INTRODUO ................................................................................................................... 12 1.1 CONSIDERAES INICIAIS ................................................................................................. 12 1.2 PROBLEMA DA PESQUISA .................................................................................................. 12 1.3 JUSTIFICATIVA .................................................................................................................. 14 1.4 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 16 1.4.1 OBJETIVO GERAL ........................................................................................................... 16 1.4.2 OBJETIVOS ESPECFICOS................................................................................................. 16 1.5 ESCOPO E DELIMITAES DO ESTUDO ............................................................................... 16 1.6 ESTRUTURA DA DISSERTAO .......................................................................................... 17 2 REVISO DA LITERATURA .......................................................................................... 18 2.1 ECONOMIA DO MEIO AMBIENTE ........................................................................................ 18 2.2 DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL .................................................................................. 20 2.3 A QUESTO AMBIENTAL COMO ESTRATGIA EMPRESARIAL .............................................. 23 2.4 ECO-EFICINCIA................................................................................................................ 27 2.5 LEGISLAO AMBIENTAL.................................................................................................. 29 2.6 CUSTOS AMBIENTAIS ........................................................................................................ 31 2.6.1 MODELOS DE IDENTIFICAO DE CUSTOS AMBIENTAIS .................................................. 37 2.6.1.1 Modelo de Jasch ............................................................................................... 37 2.6.1.2 Modelo dos Custos da Qualidade Ambiental (CQA). .....................................42 2.6.1.3 Modelo Econmico de Controle e Avaliao de Impactos Ambientais (MECAIA)....................................................................................................................42 2.6.1.4 Modelo para Custos Ambientais (Model for Environmental Costs MEC) ...43 2.6.1.5 Modelo de Regatschnig e Schnitzer ................................................................. 44 2.6.1.6 Modelo de anlise dos custos ambientais do ciclo de vida (Life Cycle Environmental Costs Analysis LCECA) ....................................................................44 2.6.1.7 Comparao dos modelos de identificao de custos ambientais ....................45 2.7 CUSTOS DE QUALIDADE AMBIENTAL................................................................................ 45 2.7.1 CUSTO DE QUALIDADE COMO FERRAMENTA PARA A MELHORIA AMBIENTAL ................. 47 3 MTODOS E MATERIAIS ...............................................................................................49 3.1 CLASSIFICAO DA PESQUISA ........................................................................................... 49 3.2 COLETA DE DADOS ........................................................................................................... 50 3.3 PROCEDIMENTOS E MTODOS............................................................................................ 52 3.2.1 ETAPA 1: DEFINIO DA EMPRESA A SER ESTUDADA E LEVANTAMENTO DOS PRIMEIROS DADOS ................................................................................................................................... 53 3.2.2 ETAPA 2: LEVANTAMENTO DE INFORMAES GERAIS.................................................... 55 4 APRESENTAO E ANLISE DOS RESULTADOS .................................................. 57 4.1 HISTRICO DA EMPRESA ................................................................................................ 57 4.1.1 VISO HISTRICA DA EMPRESA ...................................................................................... 57 4.1.2 HISTRICO DA BUNGE ALIMENTOS NO BRASIL .............................................................. 58 4.1.3 HISTRICO DA UNIDADE DA EMPRESA DE PASSO FUNDO ............................................... 59 4.2 POLTICA, PRINCPIOS E DIRETRIZES ................................................................................. 60 4.2.2 VISO E VALORES DA EMPRESA..................................................................................... 61 4.2.3 RESPONSABILIDADE AMBIENTAL ................................................................................... 62

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4.2.3.1 Campanha da empresa para a Responsabilidade ambiental .............................63 4.2.3.2 Convnio entre Bnge e Universidade de Passo Fundo ...................................64 4.2.4 POLTICA AMBIENTAL ................................................................................................... 64 4.3 FLUXOGRAMA DO PROCESSO DE PRODUO ..................................................................... 65 4.3.1 DESCRIO DO PROCESSO .............................................................................................. 66 4.3.2 DESCRIO DAS ETAPAS ANTERIORES AO RECEBIMENTO DOS LEOS VEGETAIS ............ 66 4.3.2.1 Obteno do leo degomado / bruto de soja .................................................... 66 4.3.2.2 Compra de leo degomado a granel .................................................................67 4.3.2.3 Transferncia de leo degomado de outras unidades da empresa ....................67 4.4 LEVANTAMENTO DOS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS INERENTES AO PROCESSO PRODUTIVO DA EMPRESA ....................................................................................................... 67 4.5 LEVANTAMENTO DOS RESDUOS INDUSTRIAIS DA UNIDADE DE PASSO FUNDO RS. ........ 70 4.5.1 QUANTIDADES DE RESDUOS GERADOS NA UNIDADE INDUSTRIAL DE PASSO FUNDO ..... 72 4.5.2 DIAGRAMA DO PROCESSO DE PRODUO COM OS RESDUOS GERADOS EM CADA ETAPA .......................................................................................................................................... 74 4.5.3 LEVANTAMENTO DAS QUANTIDADES DE RESDUOS SLIDOS INDUSTRIAIS VENDIDOS PELA
EMPRESA............................................................................................................................ 76

4.5.4 LEVANTAMENTO DOS CUSTOS DA DESTINAO DAS CINZAS DA CALDEIRA.................... 78 4.5.5 TERCEIRIZAO
DOS SERVIOS DE COLETA E DESTINAO DOS RESDUOS INDUSTRIAIS DA BUNGE ......................................................................................................................... 79

4.6 SISTEMA DE IDENTIFICAO DE CUSTOS AMBIENTAIS ....................................................... 82 4.6.1 DESCRIO DOS ITENS DO MODELO DE IDENTIFICAO DOS CUSTOS AMBIENTAIS
APLICADOS NA EMPRESA EM ESTUDO ................................................................................. 82

4.6.1.1 Tratamento de emisses e resduos ..................................................................83 4.6.1.2 Preveno e gesto ambiental...........................................................................83 4.6.1.3 Valor de compra dos materiais do output no-produto .................................... 84 4.6.1.4 Custos de processamento do output no produto ............................................. 84 4.6.2 IDENTIFICAO DOS CUSTOS AMBIENTAIS ..................................................................... 84 4.6.3 COMPARATIVO DOS CUSTOS AMBIENTAIS IDENTIFICADOS EM 2006 E 2007 ................... 90 4.6.4 PROPOSTA DE UM PROCEDIMENTO DE ORIENTAO PARA A IMPLEMENTAO DA GESTO
DE CUSTOS AMBIENTAIS NA EMPRESA EM ESTUDO. ............................................................ 92

4.6.4.1 Procedimentos para implementao do modelo de identificao de custos ambientais.....................................................................................................................94 4.7 ANLISE GERAL DOS RESULTADOS ................................................................................... 97 5 CONCLUSO...................................................................................................................... 99 5.1 CONCLUSES DO TRABALHO ............................................................................................. 99 5.2 RECOMENDAES PARA TRABALHOS FUTUROS .............................................................. 102 REFERNCIAS ...................................................................................................................103 ANEXOS ............................................................................................................................... 108 127

1 INTRODUO

1.1 Consideraes iniciais

A preservao dos recursos naturais tem sido objeto de discusso das organizaes nas ltimas dcadas. Com o aumento dos problemas ambientais e das conseqncias que eles causam, a sociedade est buscando uma maneira de conciliar o crescimento econmico com a preservao do meio ambiente. Nas ltimas dcadas, o mercado consumidor tem demonstrado maior interesse por produtos ecologicamente corretos. Para satisfazer s exigncias do consumidor, conquistar novos mercados ou para cumprir a legislao ambiental vigente, os gestores das empresas esto se conscientizando de que devem buscar a adequao dos processos produtivos, de forma a contribuir para a reduo dos custos ambientais. A identificao dos custos ambientais fornece s empresas subsdios para o processo de tomada de deciso, permitindo desenvolver prticas que causem menores danos e impactos ao meio ambiente. Dessa forma, esta pesquisa apresenta um estudo de caso em uma indstria de alimentos, identificando os custos ambientais, propondo um procedimento que orientar a empresa na implementao da gesto dos mesmos.

1.2 Problema da pesquisa As questes ambientais esto cada vez mais sendo discutidas e analisadas em empresas nacionais e internacionais. Estas discusses referem-se promoo do desenvolvimento sustentvel, preservao do meio ambiente e tambm s imposies legais.

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Aps as conferncias de Estocolmo, em 1972, e do Rio de Janeiro em 1992, a preocupao e a conscientizao mundial sobre a necessidade de preservar e recuperar o meio ambiente tm aumentado consideravelmente. O aumento da presso pela conservao dos ecossistemas, a maior rigidez da legislao ambiental e a preocupao cada vez maior dos consumidores com a qualidade ambiental dos produtos, tm conduzido as empresas a reverem suas estratgias de produo industrial. Com o avano na legislao ambiental as empresas passaram a dar mais ateno s suas atividades e obrigaes legais. Com um nmero maior de exigncias, as empresas necessitam ter maior controle sobre os seus custos ambientais, identificando, classificando e mensurando os mesmos, o que proporcionar informaes mais apuradas, auxiliando a tomada de decises gerenciais e destacando o quanto empresa est investindo em aes para a preservao do meio ambiente. Conforme Bakshi (2000 apud SILVA, 2003) a preocupao com o meio ambiente motivou o desenvolvimento de tcnicas para incorporar aspectos dessa origem no projeto e na operao de processos industriais, porm, segundo Regatschnig e Schnitzer (1998 apud SILVA, 2003), somente o desenvolvimento tecnolgico no suficiente para tornar efetiva a proteo ao meio ambiente nos processos produtivos. Dessa forma, faz-se necessrio integrar conhecimentos econmicos aos do meio ambiente, tornando importante para as empresas a quantificao e a interpretao dos custos relacionados ao meio ambiente. Segundo Libera (2003), as empresas devem adotar uma gesto estratgica, que possibilite administrar as questes relacionadas ao meio ambiente, ou seja, conhecer e avaliar os fatores que geram custos ambientais para que de posse destas informaes possam administr-las, desenvolvendo novos produtos ou processos, visando reduo de desperdcios e poluio, adotando medidas preventivas para que os danos ao meio ambiente no ocorram, e evitando assim a gerao de custos. As organizaes necessitam adequarem-se s novas exigncias do mercado,

principalmente com relao aos seus custos ambientais. Porm, conforme Jasch (2001), os dados com relao ao desempenho ambiental das organizaes podem estar disponveis, mas estas informaes ambientais raramente so relacionadas s variveis econmicas, faltando, sobretudo, dados sobre os custos ambientais. Na contabilidade de custos, os custos ambientais ficam subentendidos dos gestores, os quais tendem a subestimar a dimenso e o crescimento dos mesmos.

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Os responsveis pelas organizaes falham no reconhecimento do valor econmico dos recursos naturais como ativos, havendo pouco incentivo baseado no mercado que proporcione a integrao das preocupaes ambientais na tomada de deciso (JASCH, 2001). Dessa forma, define-se a questo da pesquisa: Quais so os custos ambientais do processo produtivo para a indstria de alimentos em estudo?

1.3 Justificativa

O desenvolvimento da pesquisa est relacionado ao meio ambiente, um dos assuntos mais discutidos atualmente. A conscientizao ecolgica e a preocupao com a natureza cada vez mais uma questo discutida por toda sociedade, referente degradao e os impactos do meio ambiente. Para Lustosa (2003), na medida em que a preservao do meio ambiente tornou-se uma diferenciao para as empresas, surgiu possibilidade de incluir preocupaes ambientais nas suas estratgias, sendo adotadas prticas ambientalmente adequadas, adoo de tecnologias ambientais, implantao de sistemas de gesto ambiental, racionalizao do uso de recursos naturais, entre outras prticas. De maneira geral, os consumidores esto mais exigentes e preferindo produtos ambientalmente viveis, os responsveis pelas empresas devem cada vez mais adotar polticas ambientais como aes estratgicas para a organizao, com vistas preservao ambiental e melhoria na qualidade de vida. Essas aes tambm se relacionam ao propsito de tornar as empresas mais competitivas e agregar mais valor aos seus produtos. Para o conhecimento dos custos ambientais faz-se necessrio o desenvolvimento de mtodos, tcnicas e sistemas que sejam capazes de identific-los. Informaes que so de grande valia para que se possa observar o quanto empresa est investindo em meio ambiente. O reconhecimento dos custos ambientais pode permitir s empresas calcular, de forma mais apurada, os custos dos bens e dos servios, proporcionando a melhor visualizao do seu desempenho, e tambm auxiliando na identificao correta do preo do bem ou servio para o mercado e para obteno de resultados no distorcidos. Os custos ambientais so ferramentas que auxiliam na tomada de deciso, direcionando os

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investimentos para a rea ambiental, controlando os custos de manuteno do processo de preservao ambiental e impulsionando aes de melhoria contnua do desempenho ambiental das organizaes (MORAES, 2003). A quantificao e a valorizao de aes relacionadas ao meio ambiente permitem a mensurao dos efeitos socioeconmicos financeiros da proteo ao meio ambiente e dos impactos ambientais. Conforme Martinkoski (2007), os investimentos na rea ambiental resultam em lucro econmico bastante expressivo, ou seja, o bom desempenho ambiental proporciona benefcios financeiros. De acordo com Porter e Linde (1995), a preservao ambiental pode ocasionar reduo de custos e aumento de competitividade da organizao. Para os autores, o subproduto do processo um desperdcio, uma demonstrao da ineficincia do processo produtivo, portanto, ao se minimizar estes produtos, reduz-se no s o impacto ambiental, mas tambm os custos, melhorando a qualidade do produto e aumentando sua competitividade. Aliados a isso, as organizaes e as atividades industriais necessitam de uma demanda grande de energia e geram grande quantidade de resduos slidos, impondo solues aos problemas relativos s questes ambientais, disponibilidade e custos de energia. Para um bom desempenho dos processos produtivos da organizao, elas necessitam de uma boa infra-estrutura, como as vias de transporte, redes de abastecimento de gua e esgoto, fornecimento de energia, entre outros. Ao se preocuparem com as questes ambientais, as empresas estaro melhorando seus processos, reduzindo os impactos ambientais e agindo com cautela ao utilizarem a infra-estrutura, colaborando para a sua manuteno. Conforme Libera (2003), a indstria acaba afetando o meio ambiente. importante adotar uma gesto estratgica em relao s questes ambientais, e os impactos gerados nesta rea devem ser avaliados, quantificados, mensurados e informados, principalmente com o intuito de internalizar os custos ocorridos no processo produtivo, gerando, com isso, uma contribuio em benefcio da sociedade. A identificao e mensurao dos custos ambientais da empresa em estudo orientam o gerenciamento dos custos, a formao de programas de gesto ambiental e as melhorias contnuas na empresa, e tambm tende a tornar mais claro se um investimento vivel e ajuda a identificar possveis reas de reduo de custos (AZEVEDO et. al, 2007). A Bnge Alimentos S.A., buscando o seu melhor desempenho ambiental, busca formar acordos como, por exemplo, com a Universidade de Passo Fundo, onde estabeleceu um

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convnio para a realizao de pesquisas na rea ambiental, assim como parcerias com escolas onde so realizadas aes de conscientizao na questo do meio ambiente. Este estudo dos custos ambientais alm de contribuir com maior reconhecimento de quanto empresa est tendo de gastos decorrentes ao meio ambiente destaca tambm as informaes consideradas relevantes, que podero auxili-las na tomada de deciso de aes. Para a comunidade cientfica, o presente estudo traz maior conhecimento sobre custos ambientais, dando subsdios a outras empresas de como procederem no processo de identificao dos seus custos ambientais, j que ainda um tema pouco explorado no Brasil, e h poucas pesquisas que apontam os custos ambientais das empresas.

1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo Geral Identificar os custos ambientais ocorridos no processo produtivo de uma indstria de alimentos, visando o conhecimento dos mesmos e proporcionando informaes para a melhoria da apropriao dos custos.

1.4.2 Objetivos especficos detalhar os processos produtivos da empresa em estudo; detalhar os aspectos ambientais inerentes a cada etapa do processo produtivo da determinar os custos ambientais do processo produtivo da empresa em estudo; propor um procedimento de orientao para a implantao da gesto de custos

empresa em estudo;

ambientais na empresa.

1.5 Escopo e delimitaes do estudo A seguir esto listadas algumas delimitaes desta pesquisa: O estudo de caso desta pesquisa considera um caso especfico da unidade industrial

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da Bunge de Passo Fundo-RS, no se estendendo s demais plantas industriais da empresa. Esta pesquisa diagnostica apenas os custos ambientais da empresa em estudo, no abrangendo os demais custos envolvidos no processo produtivo. Sero identificados os custos ambientais internos, no sendo avaliados os custos externos relativos cadeia produtiva do destino dos resduos. Sero identificados os custos ambientais disponveis na empresa em estudo, no sendo feitas medies de emisses atmosfricas e efluentes para a obteno de custos ambientais. Os resultados da pesquisa quanto s quantidades de resduos gerados, foram obtidos atravs dos relatrios emitidos pela empresa.

1.6 Estrutura da dissertao

A estrutura do trabalho composta por cinco captulos, incluindo este captulo introdutrio, em que so apresentados o problema de pesquisa, a justificativa, os objetivos e as delimitaes do trabalho. No captulo 2 apresenta-se a reviso da literatura sobre os assuntos pertinentes ao tema da pesquisa, necessrios ao melhor entendimento com relao a aspectos como a economia do meio ambiente, os custos relacionados ao meio ambiente, modelos de identificao de custos ambientais, desenvolvimento sustentvel, eco-eficincia e legislao ambiental. No captulo 3 descreve-se o mtodo de pesquisa utilizado no presente trabalho. Ainda, detalha-se a estratgia e o delineamento da pesquisa, assim como as atividades realizadas. No captulo 4 so apresentados os resultados obtidos com o estudo de caso da pesquisa, a caracterizao e descrio da unidade de estudo bem como seu processo produtivo, e os custos ambientais inerentes ao processo produtivo. No captulo 5 esto apresentadas as concluses da pesquisa, onde so discutidos os resultados e as recomendaes para trabalhos futuros, seguidos das referncias bibliogrficas e anexos.

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2 REVISO DA LITERATURA

2.1 Economia do meio ambiente

Os recursos naturais exerceram um papel central na anlise econmica e na formao da cincia econmica, que se evidenciou na segunda metade do sculo XVIII, sobre a origem agrria do excedente, no alerta da escola clssica quanto ao possvel comprometimento da expanso capitalista como decorrncia da escassez de recursos naturais, percebido pelo desequilbrio entre o crescimento populacional e a oferta de alimentos (SILVA, 2003). Para a autora, o progresso tcnico, o alargamento das fronteiras e a evoluo do pensamento econmico, diminuram a importncia dos recursos naturais no mbito da anlise econmica, baseado nas premissas de abundncia dos recursos e de que estes so economicamente gratuitos. Para Silva (2003) e Merico (1996), somente a partir dos anos 70 os recursos naturais foram reintroduzidos na teoria econmica, devido aos debates realizados pelo Clube de Roma, que buscava alertar as autoridades mundiais para a necessidade de diferenciao entre crescimento e desenvolvimento econmico. Dessa forma, entende-se a economia de recursos naturais como um campo da teoria econmica que surge das anlises neoclssicas da utilizao dos recursos naturais reprodutveis e no-reprodutveis. De acordo com Tinoco e Kraemer (2006), o mundo passou a ter uma nova conscincia ambiental surgida a partir das transformaes sociais e culturais que ocorreram nas dcadas de 60 e 70, ganhou dimenso e situou o meio ambiente como um dos princpios fundamentais do homem moderno. No entanto, para Merico (1996), nos anos 60 e 70, a contribuio da economia limitava-se

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em apenas avaliar as relaes entre a demanda e a oferta dos diversos recursos. Preocupava-se apenas em analisar como os recursos deveriam ser administrados de modo a maximizar o bem-estar social, levando em considerao as taxas de explorao e as polticas de preo que garantissem sua maximizao. Segundo o autor, a dcada de 80 foi conhecida pelo nome de Economia Ambiental, onde se passou a analisar a questo ambiental mais do ponto de vista da poluio, vista como uma externalidade do processo de produo e consumo, ou seja, uma falha dos mecanismos de mercado. Nos anos 80, o reconhecimento de que o meio ambiente necessitava de cuidados fez com que as empresas de grande porte comeassem a analisar os investimentos ambientais como uma vantagem competitiva perante os consumidores, e no como custo (SALAMONI et. al, 2007). A anlise econmica era considerada, segundo Benakouche e Cruz (1994), em termos de mecanismos de mercado, ou seja, somente os fenmenos de produo e de consumo de bens e servios eram considerados parte do campo econmico. Com a elevao da economia ambiental como cincia, foi estabelecida uma distino entre o campo econmico e os demais, porm, a natureza continuou a ser considerada como fornecedora de seus elementos ao campo econmico. Com a escola de pensamento econmico neoclssica, passou-se a considerar determinante o campo econmico em relao ao social e ambiental. Com o efeito estufa, a reduo da camada de oznio, os desmatamentos de florestas, e outros fatores que ameaam degradar o meio ambiente, tornou-se urgente analisar os problemas ambientais tambm do ponto de vista econmico. A economia ambiental prope conceitos e instrumentos econmicos para a proteo do meio ambiente. Conforme a Figura 1, os campos econmico e social so integrados com o meio ambiente. Este enfoque analtico consiste em integrar o campo econmico e o campo social com o meio ambiente (BENAKOUCHE; CRUZ, 1994).

Econmico

Social

Ambiental

Fonte: Benakouche e Cruz (1994) Figura 1: Anlise social e econmica do Meio Ambiente

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Conforme Moreira (2001), somente a partir dos anos 90, que a questo ambiental se tornou pro-ativa, onde foram tomadas aes de preveno para evitar a poluio no ponto de gerao, ou seja, h uma maior conscientizao em nvel global sobre a necessidade de conservao e recuperao dos recursos naturais. Houve a integrao das questes ambientais estratgia do negcio, e a gesto ambiental passou a ser vista como um diferencial competitivo e um fator de melhoria organizacional.

2.2 Desenvolvimento sustentvel

Segundo o Word Business Council for Sustainable Develoment (WBCSD, 2007) a definio de Desenvolvimento Sustentvel : desenvolvimento que responde s necessidades do presente sem comprometer as possibilidades das geraes futuras de satisfazer suas prprias necessidades. O conceito de desenvolvimento sustentvel, que surgiu com o nome de

ecodesenvolvimento no incio da dcada de 70, surgiu em meio controvrsia sobre as relaes entre crescimento econmico e meio ambiente, e concilia o progresso tcnico, que relativiza os limites ambientais, mas no os elimina (ROMEIRO, 2003). Conforme Tinoco e Kraemer (2006) em 1983, a ONU criou a Comisso Mundial sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento (CMDM) como um organismo independente. Em 1987, a comisso sobre a presidncia de Gro Harlem Brundtland, primeira-ministra da Noruega, materializa o relatrio Nosso Futuro Comum, responsvel pelas primeiras conceituaes sobre desenvolvimento sustentvel (BRUNDTLAND, 1987). Na dcada de 70 ocorreu a Conferncia de Estocolmo, que estabeleceu alguns princpios do desenvolvimento sustentvel. A partir da houve um aumento da conscientizao pelas questes ambientais. Estas questes ganharam mais destaque na Conferncia das Naes Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento (CNUMAD) e a Eco-92, ocorrida em 1992, no Rio de Janeiro, onde as maiores autoridades do assunto, e que ajudaram a informar a populao brasileira e mundial sobre a importncia dessas questes. Nessa conferncia, foram aprovados documentos relativos aos problemas socioambientais globais, como a Agenda 21(BARBIERI, 2006; DIAS, 2006). Segundo Dias (2006), a Agenda 21 constitui um programa internacional que estabelece

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parmetros para que se obtenha o desenvolvimento sustentvel nas vertentes econmica, social e ambiental. O captulo 31 afirma, no que diz respeito s empresas, que estas desempenham papel crucial no desenvolvimento econmico e social de um pas. Segundo Donaire (1999), o desenvolvimento sustentvel, alm de equidade social e equilbrio ecolgico apresenta uma terceira vertente, a questo do desenvolvimento econmico. Induz um esprito de responsabilidade comum como processo de mudana no qual a explorao de recursos materiais, os investimentos financeiros e as rotas do desenvolvimento tecnolgico devero adquirir sentidos harmoniosos. Existe uma corrente, segundo Romeiro (2003), que considera os recursos naturais, como fonte de insumos e como capacidade de assimilao de impactos dos ecossistemas, e que no representam ao longo prazo um limite expanso da economia, ao contrrio, os recursos no apareceriam nas relaes analticas da realidade econmica. A economia funcionaria sem os recursos naturais. Com o passar do tempo, os recursos naturais foram includos nas representaes de funo de produo, de forma substitutiva entre capital, trabalho e recursos naturais, supondo que os limites impostos pela disponibilidade de recursos naturais podem ser indefinidamente superados pelo capital. O sistema econmico visto como suficientemente grande para que a disponibilidade de recursos naturais se torne uma restrio relativa, que superada pelo desenvolvimento cientifico e tecnolgico. O autor enfatiza que esta corrente chamada de sustentabilidade fraca. A idia que o investimento compensa as geraes futuras pelas perdas de ativos causadas pelo consumo e produo correntes. A outra corrente segundo Romeiro (2003), representada pela economia ecolgica, que v o sistema econmico como um subsistema de um todo maior que o contm, ou seja, capital financeiro e capital natural so complementares. Esta a chamada sustentabilidade forte, que difere da corrente anterior com relao capacidade de superao indefinida dos limites ambientais globais. Para Ribeiro (1992), a implantao dos conceitos inerentes ao desenvolvimento sustentvel deve viabilizar a coexistncia entre economia e ecologia, juntamente com a preservao, proteo e recuperao ambiental. O desenvolvimento sustentvel deve, ao mesmo tempo em que produz riquezas, proporcionar os mnimos riscos possveis sade, limitar a utilizao dos recursos naturais renovveis aos nveis de recomposio destes, ponderar ao mximo o emprego dos recursos naturais no renovveis, e minimizar os efeitos nocivos do seu processo produtivo sobre o meio externo empresa. Ao atender estes requisitos podero ser atingidas as condies de sustentabilidade.

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O desenvolvimento econmico, numa perspectiva econmica requer que o estoque de capital no diminua ao longo do tempo, ou seja, requer um desenvolvimento que permita o crescimento no bem-estar das geraes atuais, evitando custos significativos para as geraes futuras. Portanto, o desenvolvimento sustentvel o uso apropriado do meio ambiente tomado emprestado s geraes futuras (BIDONE et. al., 2004). O desenvolvimento sustentvel, na viso de Vinha (2003), ajudou a reabilitar uma viso de futuro, negligenciado na ltima dcada, que era marcada por altas expectativas de lucro. Quando essas expectativas se defrontaram com a crise mundial, o desenvolvimento sustentvel emergiu como um horizonte novo para a seleo de opes de mercado, e como uma estratgia de negcio. O Conselho Empresarial para o Desenvolvimento Sustentvel (BCSD), (2006), em um estudo sobre a publicao de relatrios de sustentabilidade em Portugal, afirma que o desenvolvimento sustentvel est cada vez mais presente na agenda das empresas. Cada empresa, dentro das suas circunstncias particulares, estabelece a sua viso de sustentabilidade, procurando desenvolver melhores prticas e com elas criar vantagens competitivas para o seu negcio. A viso empresarial mostra que os executivos esto convencidos que o desenvolvimento sustentvel economicamente lucrativo e garante o futuro das empresas (SCHMIDHEINY, 1992). Para Kraemer (2006), as empresas que no adequarem suas atividades ao conceito de desenvolvimento sustentvel podero perder sua competitividade a curto ou mdio prazo. Conforme apresentam Tinoco e Kraemer (2006) em junho de 2002, aconteceu em So Paulo o Seminrio da Associao dos Analistas do Mercado de Capitais (Abamec), com o tema Meio ambiente e os resultados financeiros. Neste seminrio, as empresas Companhia Siderrgica Nacional (CSN), Usiminas, Klabin S. A, Belgo-Mineira, Votorantin Celulose e Papel (VCP) apresentaram suas polticas ambientais. A poltica ambiental da Usiminas, por exemplo, manter um sistema de gesto ambiental para assegurar o atendimento aplicvel e a melhoria do desempenho ambiental de suas atividades, interagir com rgos governamentais, sociedade, empregados, cliente, fornecedores e acionistas, com o propsito de aperfeioar as aes ambientais, entre outras.

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2.3 A questo ambiental como estratgia empresarial

medida que aumentam as preocupaes com a melhoria da qualidade do meio ambiente, as organizaes de maneira crescente voltam suas atenes para os potenciais impactos de suas atividades, produtos e servios. O desempenho ambiental de uma organizao vem ganhando importncia cada vez maior para as partes interessadas, internas e externas (GHENO, 2006). Nas ltimas dcadas, a sociedade est cada vez mais interessada por questes relacionadas ao meio ambiente, e tem aumentado a conscincia de que os recursos no so ilimitados. Os gestores das organizaes esto dedicando mais ateno ao meio ambiente, e em busca de uma imagem positiva atravs do marketing verde (FAMINOW apud CLEMENTE, 1998). Baseado nesse novo contexto, as empresas vm passando por grandes mudanas, visando qualidade dos produtos e a qualidade de vida de seus clientes. Segundo Donaire (1999), a questo ambiental vem se tornando matria obrigatria das agendas dos executivos das empresas. A globalizao dos negcios, a internacionalizao dos padres de qualidade ambiental, a conscientizao crescente dos atuais consumidores e a disseminao da educao ambiental nas escolas, permitem antever que dever se intensificar a exigncia que os futuros consumidores faro em relao preservao do meio ambiente e qualidade de vida. Dessa forma, as organizaes devero incorporar a varivel ambiental em suas atividades industriais e organizacionais, agindo com responsabilidade diante das questes ambientais. Moura (2000) comenta que, em face de um cenrio competitivo, a varivel meio ambiente passou a ser levada em conta pelas organizaes, principalmente devido s exigncias dos consumidores e colaboradores, relacionados aos aspectos de sade ocupacional e melhoria da qualidade de vida. Para Kaplan e Cooper (1998, p.12),
as mudanas ocorridas desde a dcada de 70 nos negcios, em funo da globalizao e do avano tecnolgico, foraram as empresas a se utilizarem de novas informaes financeiras e no-financeiras. Essas mudanas exigem informaes mais relevantes sobre custos, desempenho de atividades, processos, produtos, servios e clientes.

Para Alves (2001), diante deste novo cenrio do mercado, direcionar estratgias para

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preservar o meio ambiente uma forma de se obter vantagem competitiva. Para o autor, as empresas tero de enfrentar novos desafios como, minimizar ao mximo os impactos ambientais, para manterem-se competitivas, eficientes e lucrativas, visando satisfao dos stakeholders. O conceito de sustentabilidade, que se apia nos aspectos ambientais, social e econmicofinanceiro, deve ser visto como uma oportunidade de negcio e ser levado ao centro da estratgia das empresas. Algumas j comearam a ocupar esses novos espaos. A Toyota um dos melhores exemplos. Lanou um carro com sistema hbrido de eletricidade e gasolina, que diminuiu a emisso de gases txicos e tambm trouxe para a montadora uma enorme vantagem competitiva (MANO, 2007). Reis (1996) afirma que as empresas esto percebendo que o custo menor ao fazer certo da primeira vez, do que consertar depois. Os gestores podem minimizar a gerao de resduos, atravs da instalao de filtros ou de tratamentos complexos, at mesmo porque poder no haver reparao posterior, o que levar a custos elevados. Dessa forma, um dos fatores intrnsecos para o sucesso de algumas empresas, e estas passem a agir de forma correta ambientalmente. Para acirrar ainda mais a competio em cada setor, h o fato de que os consumidores mais conscientizados esto dispostos a pagar mais por produtos ou servios que incorporem o respeito natureza (ALVES, 2001). Segundo Fernandes (2004), este novo conceito de tratar o meio ambiente como uma questo estratgica no s busca conquistar novos mercados e satisfazer aos consumidores e clientes, como tambm ter conhecimento de seu processo produtivo como ponto fundamental, para que possa ser otimizado, contribuindo para a reduo dos custos ambientais. Tornando a empresa mais competitiva e ecologicamente correta, ou seja, ter tambm na sua agenda a questo ambiental como uma questo estratgica. Para Lavorato (2003, apud MARTINKOSKI, 2007), dentro desta nova configurao, a empresa passou a viver o conflito da sustentabilidade dos sistemas econmico e natural, o que torna o meio ambiente um tema estratgico nas organizaes, lanando o desafio de mant-las e aumentar sua competitividade ao mesmo tempo em que atende aos stakeholders 1, resultando em um cenrio empresarial bem mais complexo com a incluso da varivel ambiental, pois

Stakeholder ou, em Portugus, parte interessada ou interveniente, refere-se a todos os envolvidos em um processo, por exemplo, clientes, colaboradores, investidores, fornecedores e comunidade.

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acabaram surgindo novas presses deste mesmo pblico. Por outro lado, conforme conclui Martinkoski (2007), o investimento em meio ambiente alm de possibilitar uma imagem positiva tambm traz lucros empresa. Entretanto, existe resistncia por parte das empresas em investir nas questes ambientais, especialmente devido aos altos custos para obter as tecnologias apropriadas, no intuito de conteno, reduo ou eliminao de resduos txicos. Oposio que ocorre geralmente pelo fato de que outras empresas, ainda mais poluidoras, no adotam medidas para sanar os danos ambientais por elas gerados, conseguindo conseqentemente, menores custos e melhores preos para seus produtos (LIBERA, 2003). Porm, conforme acrescenta Cairncross (1992), mesmo as empresas aumentando seus custos com as adequaes relativas s questes ambientais, essas mudanas podem gerar novas oportunidades de negcios. Segundo Tinoco e Kraemer (2006), as empresas j identificam os resultados econmicos e estratgicos do engajamento da organizao com as questes ambientais. Porm, estes resultados no se viabilizam de imediato, necessitando ser planejados e organizados todos os passos para a assimilao da varivel ambiental, para que se possa atingir a excelncia ambiental trazendo com isso vantagem competitiva. Elkington e Burke (apud DONAIRE, 1999, p.50) apontam dez passos necessrios para a excelncia ambiental, os quais so:
1. Desenvolver e publicar uma poltica ambiental; 2. Estabeleer metas e continue a avaliar os ganhos; 3. Definir claramente as responsabilidades ambientais de cada uma das reas e do pessoal administrativo (linha de assessoria); 4. Divulgar interna e externamente a poltica, os objetivos e metas e as responsabilidades; 5. Obter recursos adequados; 6. Educar e treinar seu pessoal e informar os consumidores e a comunidade; 7. Acompanhar a situao ambiental da empresa e faa auditorias e relatrios; 8. Acompanhar a evoluo da discusso sobre a questo ambiental; 9. Contribuir para os programas ambientais da comunidade e invistir em pesquisa e desenvolvimento aplicados rea ambiental; 10.Ajudae a conciliar os diferentes interesses existentes entre todos os envolvidos: empresa, consumidores, comunidade, acionistas, etc.

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Muitas empresas assumem o compromisso com o meio ambiente, no se limitando a adequao legislao aplicvel, passando por responsabilidades ticas para com a minimizao do impacto ambiental. A Petrobrs possui como uma de suas principais metas completar a certificao das 35 unidades operacionais da empresa pelas normas ISO 14001 e BS 8800. As certificaes comprovaram a existncia nas unidades da Petrobrs de um sistema de gesto de segurana, meio ambiente, sade integrada e comprometida com a preveno de acidentes, respeito legislao, e constante melhoria do desempenho ambiental (TINOCO; KRAEMER, 2006). As empresas que assumiram uma postura ambiental inovativa tambm esto auferindo os ganhos decorrentes da implantao de programas e atividades voltados para a melhoria do desempenho ambiental. Um exemplo disso a 3M (Minnesota Mining and Manufacturing Company) que iniciou suas atividades de preveno da poluio no comeo dos anos 70. Sua poltica ambiental permanece a mesma desde 1975, sendo sua responsabilidade ambiental expressa pelos seguintes princpios (DAROIT, 2001): resolver sua prpria poluio e problemas de conservao; prevenir a poluio na fonte; desenvolver produtos com mnimo impacto ambiental; conservar recursos naturais pela conservao ou outro mtodo; assegurar o cumprimento da legislao; auxiliar e participar, quando possvel, de agncias governamentais e outros rgos oficiais engajados em atividades ambientais. O programa da 3M chamado 3P (Pollution Prevention Pays), o qual foi responsvel pela economia de U$ 500 milhes atravs de 2500 modificaes em processos e um adicional de U$ 650 milhes pela conservao de energia. De acordo com a Federao e Centro das Indstrias do Estado de So Paulo (FIESP, 2004 apud SALAMONI, 2007), a melhoria na relao da empresa com o meio ambiente otimiza a produtividade dos recursos utilizados, implicando em benefcios diretos para a empresa, o processo industrial e o produto, conforme o Quadro 1.

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BENEFCIOS PARA A EMPRESA melhoria da imagem da empresa; manuteno dos atuais e conquista de novos nichos de mercado; reduo do risco de desastres ambientais; adio do valor com a eliminao ou minimizao dos resduos; menor incidncia de custos com multas e processos judiciais; e maior dilogo com os rgos de controle e fiscalizao.

BENEFCIOS PARA O PROCESSO economias de matria-prima e insumos, resultantes do processamento mais eficiente e da sua substituio, reutilizao e reciclagem; aumento dos rendimentos do processo produtivo; reduo das paralisaes, por meio de maior cuidado na monitorao e manuteno; melhor utilizao dos subprodutos; converso dos desperdcios em forma de valor; menor consumo de gua e energia durante o processo; economia em razo de um ambiente de trabalho mais seguro; e eliminao ou reduo do custo de atividades envolvidas nas descargas ou no manuseio, transporte e descarte de resduos.

BENEFCIOS PARA O PRODUTO mais qualidade e uniformidade; reduo dos custos (por exemplo, com a substituio de materiais); reduo nos custos de embalagens; utilizao mais eficiente dos recursos; aumento da segurana; reduo do custo lquido do descarte pelo cliente; e maior valor de revenda e de sucata do produto.

Fonte: Cartilha de indicadores de desempenho ambiental na indstria FIESP (2004 apud SALAMONI, 2007). Quadro 1: Benefcios causados pela melhoria na relao entre, a empresa e o meio ambiente.

2.4 Eco-eficincia

A eco-eficincia e a produo mais limpa esto entre os conceitos mais discutidos pelas organizaes empresariais internacionais e nacionais devido gradativa compreenso de que a adoo de medidas que visam a uma maior eficincia na preveno da contaminao ser mais vantajosa do ponto de vista ambiental e para o aumento da competitividade (DIAS, 2006). Segundo Dias (2006), a eco-eficincia e a produo mais limpa se inter-relacionam e constituem mecanismos que complementam e fortalecem os sistemas de gesto ambiental nas empresas. As duas tm como objetivo conseguir que os recursos naturais transformem-se efetivamente em produtos e no gerem resduos. O termo "eco-eficincia" foi introduzido em 1992 pelo World Business Council for Sustainable Development (WBCSD) atravs da publicao de seu livro "Changing Course",

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sendo endossado pela Conferncia do Rio (Eco 92), como uma forma das organizaes implementarem a Agenda 21 no setor privado. Desde ento, tem se tornado sinnimo de uma filosofia de gerenciamento que leva a sustentabilidade, e como foi um conceito definido pelo prprio mundo dos negcios, est se popularizando muito rapidamente entre os executivos de todo o mundo. De acordo com o WBCSD (2000), a eco-eficincia obtida pela:
"entrega de bens e servios com preos competitivos que satisfazem as necessidades humanas e trazem qualidade de vida, progressivamente reduzindo impactos ambientais dos bens e servios atravs de todo o ciclo de vida para um nvel, no mnimo, em linha com a capacidade estimada da terra em suportar".

Este conceito descreve uma viso para a produo de bens e servios que possuam valor econmico enquanto reduzem os impactos ecolgicos da produo. Em outras palavras, "ecoeficincia significa produzir mais com menos". Segundo WBCSD (2000), eco-eficincia um conceito fundamental que pode ajudar companhias, indivduos, governos ou outras organizaes para que se tornem mais sustentveis. Traz progressos econmicos e ecolgicos, que so necessrios para o desenvolvimento econmico, aumentando o uso eficiente de recursos e diminuindo emisses de substncias que podem ter conseqncias ambientais adversas. Eco-eficincia uma filosofia de administrao que visa melhorias ambientais proporcionando benefcios econmicos. A eco-eficincia tambm uma meta para a sociedade. recomendada pelas organizaes governamentais e foi adotada por vrios pases como o conceito de poltica mais promissora para obter o desenvolvimento sustentvel (WBCSD, 2000). Conforme Martinkoski (2007), a eco-eficincia permite organizao obter vantagens, podendo ser alcanadas atravs do desenvolvimento de processos produtivos mais eficientes, que geram maior lucratividade com a reduo de riscos e impactos ambientais que esto associados aos processos. A WBCSD (apud TINOCO; KRAEMER, 2006), recomenda quatro instrumentos que a empresa deve aplicar para colocar em prtica o conceito de eco-eficincia: sistema de gesto ambiental; Certificao ambiental; Anlise do ciclo de vida e Processo de produo mais limpa.

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A eco-eficincia est diretamente relacionada ao desenvolvimento sustentvel, j que equivale a otimizar simultaneamente crescimento econmico, equilbrio social e valor ecolgico (TINOCO; KRAEMER, 2006 e HANSEN; MOWEN, 2001).

2.5 Legislao ambiental

A legislao ambiental brasileira possui normas e leis que regulamentam a conservao dos recursos naturais. Aqueles que no atendem a estas leis respondem civil, penal e administrativamente pelos danos causados ao meio ambiente. At o incio do sculo XX, o campo poltico e institucional brasileiro no se sensibilizava com os problemas ambientais, porm no faltavam problemas e nem vozes que os apontassem (BARBIERI, 2006). Conforme Alberton (2003) e Barbieri (2006) destacam-se trs etapas bsicas no desenvolvimento da legislao ambiental brasileira: a poca pioneira (1930-1970), com o incio de uma poltica ambiental efetiva, mais voltada administrao dos recursos naturais. Foram promulgados, por exemplo, o Cdigo de caa e o Cdigo de guas; a intermediria (dcada de 70), que teve incio na Conferncia de Estocolmo, quando as preocupaes ambientais se tornam mais intensas, e quando a poltica desenvolvimentista encorajou o estabelecimento de indstrias potencialmente poluidoras; a terceira fase, que se inicia com a Poltica Nacional do Meio Ambiente, sob a Lei 6.938 de 1981 e a Constituio Federal de 1988.

Segundo Tinoco e Kraemer (2006) na dcada de 80, surgiram em muitos pases leis que regulamentavam a atividade industrial com relao poluio, formalizando a realizao de Estudos de impacto ambiental e Relatrios de impactos sobre o meio ambiente (EIA-Rima). No Brasil, os EIA-Rima foram implementados pela Lei federal n 6.938/81 e pela resoluo n001/86 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA). A Constituio Federal de 1988 conferiu proteo ao meio ambiente como um dos

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princpios a serem observados para as atividades econmicas em geral. Incorporou o conceito de desenvolvimento sustentvel no captulo VI, dedicado ao meio ambiente (BARBIERI, 2006). O art. 225, da Constituio Federal, trata da questo ambiental, o qual diz: Todos tm direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo e essencial sadia qualidade de vida, impondo-se ao Poder Pblico e coletividade o dever de defendlo e preserv-lo para as geraes presentes e futuras. A Lei 6.938 de 31.8.1981 de Poltica Nacional de Meio Ambiente no Brasil, inseriu como objetivos dessa poltica pblica a compatibilizao do desenvolvimento econmicosocial com a preservao da qualidade do meio ambiente e do equilbrio ecolgico e a preservao dos recursos ambientais, com vistas sua utilizao racional e disponibilidade permanente. O Sistema Nacional do Meio Ambiente (SISNAMA) responsvel pela proteo e melhoria do meio ambiente, sendo constitudo por rgos e entidades da Unio, dos estados, do Distrito Federal e dos municpios. O Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), rgo consultivo e deliberativo do Sistema Nacional do Meio Ambiente (SISNAMA), foi institudo pela Lei 6.938/81, que dispe sobre a Poltica Nacional do Meio Ambiente, regulamentada pelo Decreto 99.274/90, ao qual compete estabelecer, normas e critrios para o licenciamento de atividades efetivas ou potencialmente poluidoras e avaliao do impacto ambiental (MMA, 2007). A Resoluo CONAMA 001, de 23/01/86, regulamentou a realizao de Estudos de Impacto Ambiental (EIA) e apresentao do Relatrio de Influncia no Meio Ambiente (RIMA) para diversas categorias de projeto. As atividades causadoras de impacto ambiental esto sujeitas obteno da licena ambiental, nos termos das resolues CONAMA 001/86, 011/86, 006/87, 009/90 e 010/90. De acordo com Margulis (apud GARTNER, 2001), os instrumentos reguladores, tambm conhecidos como instrumentos de comando e controle, so:
... Um conjunto de normas, regras, procedimentos e padres a serem obedecidos pelos agentes econmicos, de modo a adequar-se a certas metas ambientais, acompanhado de um conjunto de penalidades previstas para os recalcitrantes.

Os instrumentos reguladores impem desempenhos ambientais s empresas por meio de licenas, zoneamento e padres (de qualidade ambiental, de emisso, tecnolgicos, padres de

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desempenho e de produto e processo), que pode, em curto prazo, representar elevaes nos custos de produo e, conseqentemente, ocasionar perdas de competitividade. Por outro lado, caso as empresas no estejam adequadas ao cumprimento das normas e padres ambientais estabelecidos, podem receber multas capazes de atingir sua estrutura financeira. Conforme a Constituio Federal de 1988, art. 225, 3, As condutas e atividades consideradas lesivas ao meio ambiente sujeitaro os infratores, pessoas fsicas ou jurdicas, a sanes penais e administrativas. Para Bellia (1996), a poltica de controle ambiental ocorre quando os padres ambientais so definidos atravs de legislao e regulamentao. Influenciam as atividades do poluidor, limitando ou determinando as caractersticas especficas das empresas, como localizao e efluentes, estabelecendo-se, assim, o nvel timo de poluio para a maximizao do bemestar social. Inclui normas e padres de qualidade ambiental, normas e padres de emisso, e normas e padres de produtos, como as Resolues do CONAMA. Conforme Lerpio (2001), o Brasil dispe de uma das mais avanadas legislaes ambientais do mundo, porm a dificuldade para sua aplicao acentua os conflitos existentes entre desenvolvimento econmico e meio ambiente.

2.6 Custos ambientais

Custos ambientais ainda um termo de difcil conceituao, pois na literatura no h uma definio muito clara e objetiva do que se considera como um custo ambiental. Na maioria das vezes estes custos so intangveis, sendo uma das dificuldades que se encontra ao se trabalhar com esse tema. Para Carvalho et. al. (2000) os custos ambientais compreendem os gastos relacionados direta ou indiretamente com a proteo ao meio ambiente, que sero ativados em funo de sua vida til, ou seja: amortizao, exausto e depreciao; aquisio de insumos para controle, reduo ou eliminao de poluente; tratamento de resduos dos produtos;

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disposio dos resduos poluentes; tratamento de recuperao e restaurao de reas contaminadas; mo-de-obra utilizada nas atividades de controle, preservao e recuperao do meio ambiente. Segundo Jasch (2001), os custos ambientais compreendem custos externos e internos, e refere-se a todos os custos relacionados com a salvaguarda e degradao ambiental. As despesas de salvaguarda ambiental incluem todas as despesas de proteo ambiental de uma empresa, visando prevenir, reduzir, controlar e documentar os aspectos ambientais, impactos e riscos, assim como a disposio final dos resduos, tratamento, saneamento e despesas em descontaminao. O tratamento das emisses e dos resduos pela utilizao de tecnologias de fim de linha o primeiro passo da salvaguarda ambiental. Investimentos nessas tecnologias so implantados medida que aumentam as necessidades de conformidade regulamentar. As empresas ainda adotam tecnologias de fim de linha que em curto prazo aparecem como uma soluo, mas em longo prazo levam a um consumo maior de materiais e energia, maior despesa em capital e mais horas de trabalho do que se as medidas fossem tomadas na origem da poluio (JASCH, 2001). O princpio da preveno da poluio considera uma adequada gesto e examina de onde provm os resduos, e como podem ser prevenidos esses resduos produzidos. Ainda, segundo a autora para o clculo dos custos ambientais, as despesas de salvaguarda ambiental so apenas uma etapa (JASCH, 2001)

Custos de salvaguarda ambiental (tratamento e preveno)

+ + =

Custos dos materiais desperdiados Custos das perdas de capital e trabalho Custos ambientais totais da empresa

Fonte: Jasch (2001) Figura 2: Custos ambientais totais da empresa

Conforme se observa na Figura 2, os custos dos materiais desperdiados devem ser somados aos custos das perdas de capital e trabalho, para ser obtido os custos ambientais totais da empresa e uma base segura para clculos posteriores e tomada de deciso (JASCH,

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2001). Por outro lado, Eagan e Joeres (2002), custos ambientais so os custos pagos pela empresa devido aos impactos ambientais resultantes da manufatura de seus produtos, excluindo os custos relacionados com a preveno de problemas ambientais. Para Ribeiro (1999) e Kraemer (2002), custos ambientais so gastos realizados pela empresa para controlar, preservar e recuperar o meio ambiente, em que as atividades econmicas so desenvolvidas, e que de alguma forma degradam o meio ambiente. Campos (1996) diz que mensurar custos ambientais uma tarefa difcil, pois estes so compostos por grande parcela de custos intangveis, ou seja, custos de difcil percepo e relacionados com aspectos ambientais. Muitas empresas encaram esses custos como externalidades, isto , a serem pagos pela sociedade. Para Regatschnig e Schnitzer (1998 apud SILVA, 2003), nem todos os custos ambientais so identificados pelas empresas. Enquanto alguns so facilmente identificados, h tambm aqueles que no so to evidentes e outros que so desconsiderados na anlise tradicional. Estes autores separam os custos ambientais em trs categorias: a) Custos ambientais aparentes: custos facilmente identificveis, como disposio de resduos; b) Custos ambientais no aparentes: custos com pessoal envolvido em atividades de proteo ao meio ambiente, impostos pagos para disposio de resduos includos nos preos dos produtos; c) Custos ambientais no declarados: custos no identificados pelos sistemas de custeio tradicionais, como o custo da imagem ambiental negativa para a empresa. A U.S. Environmental Protection Agency (EPA) (1995), classificou os custos ambientais em: a) Custos convencionais: gastos associados com os aspectos ambientais tangveis do processo e atividades exercidas pela entidade, como por exemplo, matria-prima, mo-deobra, investimento em equipamentos e materiais indiretos. b) Custos potencialmente ocultos: gastos de atividades necessrias para que a empresa esteja de acordo com as normas reguladoras de proteo ambiental, tais como, monitoramento ambiental e treinamento de funcionrios.

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c) Custos com contingncias: envolve gastos aos quais a empresa est sujeita, porm depende de outros fatores para a sua efetivao. Envolvem custos de regulamentao, multas e penalidades por danos ao meio ambiente. d) Custos de imagem e relacionamento: gastos necessrios para a divulgao do desempenho ambiental da empresa aos acionistas, comunidade e governo. De acordo com o U.S. Environmental Protection Agency (EPA), (1995) os custos ambientais esto presentes em diversas fases do processo de identificao e tambm so resultantes da m administrao do processo operacional da empresa. A definio de custos ambientais est intrinsecamente ligada ao contexto dirio das empresas. Benakouche e Cruz (1994, p. 138), destacam:
[...], suponha-se que, por exemplo, uma fbrica de cimento instalada perto de uma regio tradicionalmente agrcola, que no dispe de uma estao de tratamento do ar quente despejado no meio ambiente por seus pulverizadores. Esse fluxo de ar contm diminutas partculas de um p muito fino, que ao ser liberado no meio ambiente transportado pelo vento e pelas corrente de ar frio at as regies circunvizinhas. Essas partculas de p suspensas no ar e que so nocivas cobrem os campos e lavoura da regio. Conseqentemente, a agricultura afetada negativamente em sua qualidade e quantidade de produo, gerando perdas para os agricultores. Se essas perdas no forem recompensadas, diz-se, ento, est sendo criado um custo externo, ou seja, uma externalidade.

Observa-se na Figura 3, alguns custos ambientais que podem ser definidos em uma empresa.
1- Custos de deposio e tratamento de emisses e resduos 2- Preveno e gesto ambiental 3- Valor de compra do material desperdiado 4- Externalidades

Fonte: Jasch (2001, p.16) Figura 3: Focalizao dos custos ambientais

Para Jasch (2001), a etapa 1 da Figura 3 representa os custos de deposio e tratamento de emisses e resduos incluindo os materiais relacionados ao trabalho e manuteno. Os seguros e as provises para a responsabilidade ambiental representam o tratamento. Esta etapa representa uma definio convencional de custos ambientais, como custos de tratamento,

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deposio e remediao que se associam s emisses e resduos existentes. A etapa 2 da Figura 3 a de preveno e gesto ambiental, que inclui os custos de trabalho e servios externos em boas prticas de gesto e tecnologias mais limpas. Na etapa 3, est o valor de compra dos materiais desperdiados, ou seja, todo o output no-produto quantificado. Os materiais desperdiados so avaliados pelo seu valor de compra, ou pelo valor de consumo. Os custos de produo do output no-produto so includos com as horas de trabalho, depreciao do equipamento, materiais auxiliares e custos financeiros. Na etapa 4, so consideradas as externalidades, custos incorridos fora da empresa e suportados pelo pblico em geral (custos externos). De acordo com Moura (2000), somente a identificao dos custos ambientais no suficiente para resolver os problemas de qualidade ambiental. Para o autor, necessrio um sistema de gesto ambiental bem administrado e um sistema de informaes gerencial bem estruturado, que proporcione dados para orientar decises, a fim de corrigir os problemas ambientais e reduzir os custos. Para Hansen e Mowen (2001) o incentivo reduo dos custos essencial. Os custos ambientais podem ser uma porcentagem significativa do total dos custos operacionais, e muitos desses custos podem ser reduzidos ou at eliminados por meio de uma gesto eficaz. De acordo com o U.S. Environmental Protection Agency (EPA), (2000) na identificao dos custos ambientais podem-se perceber quais os custos mais significativos, devendo-se procurar as oportunidades de investimentos para solues especficas na busca da reduo ou eliminao de gastos e dos impactos ambientais. A gesto dos custos ambientais proporciona s empresas uma maior vantagem competitiva, a partir do momento que adotam, por exemplo, o uso mais eficiente de materiais no processo produtivo (MOURA, 2000). Para Fernandes (2004) o clculo dos custos envolvidos com a questo ambiental reflete a necessidade da quantificao de parmetros que permitam avaliar a eficincia e eficcia de uma atividade ou funo desenvolvida no processo produtivo da empresa com vistas aos impactos ambientais causados. Segundo Hansen e Mowen (2001), o conhecimento da estrutura dos custos ambientais e suas causas pode levar a um reprojeto do processo, reduzindo a quantidade de matria-prima consumida e dos poluentes emitidos ao meio ambiente (interao entre os incentivos de inovao e reduo de custos).

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Para Silva (2003), os custos ambientais constituem uma ferramenta gerencial para o auxlio tomada de deciso, direcionando investimentos na rea ambiental, controlando custos de manuteno na preservao ambiental e impulsionando aes de melhoria contnua para o desempenho ambiental das organizaes. Percebe-se que no h uma definio nica para o termo custos ambientais, conforme salienta Jasch (2001), dependendo dos interesses envolvidos, pode-se incluir uma variedade de parcelas, tais como a disposio de resduos, os investimentos na rea ambiental e, algumas vezes, os gastos envolvidos na correo de problemas ambientais que ocorrem fora da empresa. Segundo Kraemer (2002), a maneira de a economia tratar os custos ambientais vem sofrendo alteraes ao longo das dcadas. Nos anos 70 a preocupao era com a utilizao dos recursos naturais sob a tica do timo uso econmico. Na dcada de 90 foi introduzida uma viso mais completa do mundo, onde a economia do meio ambiente est sendo tratada de forma mais sistmica. De acordo com Fernandes (2004, p. 125):
O controle dos custos ambientais vem se encaixar com os interesses e as necessidades das empresas modernas. As empresas modernas buscam uma interao gradativa com o meio ambiente e a sociedade onde est inserida, para otimizao dos seus recursos com responsabilidade social, diminuindo os custos de fabricao e conquistando novos mercados atravs da consolidao de uma bandeira focada na preocupao com o seu futuro e do planeta.

Fernandes (2004) identificou os principais custos ambientais de uma cooperativa, apontando os caminhos para a internalizao correta destes custos no produto final gerado pelo processo produtivo e prope o mtodo ABC, considerando que o mtodo rene as tcnicas capazes de produzir a resposta mais apurada em termos de custeamento da gesto ambiental. Segundo o autor, com o uso do mtodo ABC a cooperativa poder controlar os custos ambientais de forma eficaz e correta. Carvalho (2001) props um mtodo de identificao de custos ambientais, passando pelas etapas de identificao da cadeia produtiva, levantamento dos custos ambientais internos e externos, direcionando estes custos as categorias ambientais, utilizando o mtodo ABC. Silva (2003) apresentou a proposio de um modelo para a mensurao dos custos ambientais em uma indstria de autopeas fundamentada no custeio baseado em atividades,

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mtodo ABC, na busca de melhoria contnua do desempenho ambiental da organizao. Os custos ambientais so definidos a partir da identificao e mensurao dos recursos consumidos pelas atividades de controle, preservao e recuperao ambiental. Com o uso do custeio por atividades, os gestores da empresa podem ter informaes sobre todos os aspectos relevantes e inerentes funo de proteo ambiental. O sistema de custeio por atividades, segundo Silva (2003) melhor para identificar e mensurar os custos ambientais, haja vista que o seu objeto de custo so as atividades relevantes desenvolvidas com fins especficos. Em um estudo desenvolvido em uma empresa de beneficiamento de couro, foi apresentada a aplicao de uma sistemtica para identificar, classificar e quantificar os custos ambientais. A sistemtica utilizada para a identificao dos custos ambientais foi o mtodo de custeio baseado em atividade (ABC). A utilizao deste mtodo permitiu o custeamento da menor unidade de consumo, a atividade, possibilitando a identificao de onde ocorrem os custos ambientais, porque ocorrem, com que freqncia e quais os recursos consumidos por cada uma das atividades (SILVA, 2003). Com base no que foi exposto, possvel perceber a necessidade de se identificar os custos ambientais das atividades, por causar impactos ao meio ambiente, assim como muitas outras atividades econmicas. Diversas so as contribuies de pesquisadores da rea contbil e todos tm destacado a necessidade de evidenciar e mensurar os custos ambientais provocados pelas empresas.

2.6.1 Modelos de identificao de custos ambientais

A seguir esto listados alguns dos principais modelos de identificao de custos ambientais.

2.6.1.1 Modelo de Jasch Jasch (2001) apresenta um modelo que mostra os custos ambientais num esquema desenvolvido para a Contabilidade da Gesto Ambiental (CGA) de identificao das despesas anuais da empresa em meio ambiente, conforme pode ser observado na Figura 4.

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Biodiversidade/ paisagem

Solo/guas subterrneas

Categoria Ambiental
guas residuais Resduos Ar/clima

Radiao

Vibrao

Rudo +

Outros

Categorias de custos/despesa ambientais 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1 Depreciao do equipamento 1.2 Materiais auxiliares de manuteno e servios 1.3 Pessoal 1.4 Taxas, impostos e encargos 1.5 Multas e penalidades 1.6 Seguro e responsabilidades ambientais 1.7 Provises para custos de descontaminao e remediao 2. Preveno e gesto ambiental 2.1 Servios externos de gesto ambiental 2.2 Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental 2.3 Investigao e desenvolvimento 2.4 Despesas em tecnologias de produo mais limpa 2.5 Outros custos de gesto ambiental 3. Valor de compra dos materiais do output no-produto 3.1 Matrias-primas 3.2 Embalagens 3.3 Matrias secundrias 3.4 Matrias auxiliares 3.5 Energia 3.6 gua 4. Custos de processamento do output noproduto Despesas ambientais 5. Receitas Ambientais 5.1 Subsdios, prmios 5.2 Outras receitas Receitas Ambientais

Fonte: Jasch (2001) Figura 4: Despesas/custos e receitas/ganhos na rea do meio ambiente

Conforme a Figura 4 detalha-se, os itens do modelo para identificao de custos ambientais (JASCH, 2001).

Total

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a) Tratamento de emisses e resduos Os custos de tratamento de emisses e resduos referentes ao output no-produto da empresa devem ser atribudos s diferentes categorias ambientais: Depreciao do equipamento: os ativos desta seo so os compactadores de

resduos, veculos, sistemas de recuperao de calor residual, filtros de emisses gasosas, investimentos na reduo do rudo, estaes de tratamento de guas residuais, entre outros. Dependendo do tipo de empresa e da estrutura da sua gesto ambiental, estes equipamentos j podem ter sido consignados a centros de custos. Materiais auxiliares de manuteno e servios: custos anuais relacionados com os

materiais auxiliares e equipamento, manuteno e inspeo. Pessoal: calcula o tempo despendido a gerir os investimentos relacionados com o

manuseio de emisses e resduos. Esta seo aplica-se aos funcionrios dos departamentos de recolhimento de resduos, e aos responsveis pelo controle de guas residuais e emisses, que trabalham diretamente com os equipamentos, fluxos de resduos e emisses identificveis. Taxas, impostos e encargos: todas as taxas de deposio, de acesso a esgotos e de

descarga de efluentes, custos de licenas especficas ou os impostos ambientais so calculados nesta seo. Multas e penalidades: em casos de significativas no conformidades podem ser

aplicadas empresa multas e penalidades. Seguro e responsabilidades ambientais: para se proteger contra o risco de

responsabilidade ambiental as empresas podem recorrer a seguros. As contribuies anuais para seguros contra os prejuzos tradicionais a pessoas, bens e biodiversidade os quais so provocados por atividades potencialmente perigosas devem ser colocadas neste item, como tambm sobre risco elevado de incndio, instalao ou transporte devido ao manuseamento de substncias e processos perigosos. Provises para custos de descontaminao e remediao: as provises so

instrumentos clssicos para ancorar as responsabilidades de contingncia e perdas potenciais de transaes pendentes. A funo das provises considerar e antecipar despesas e obrigaes futuras e apoiar a empresa a proteger-se contra riscos de contingncia.

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b) Preveno e gesto ambiental Esta seo trata dos custos com a preveno da poluio e dos custos com as atividades gerais de gesto ambiental. Servios externos de gesto ambiental: todos os servios externos em ambiente

relacionados com a consultoria na rea do ambiente, formao, inspees, auditorias e comunicao devem ser includas neste item, alm das atividades relacionadas com comunicao, como os patrocnios ecolgicos. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental: inclui o pessoal interno

responsvel pelas atividades gerais de gesto ambiental, no diretamente relacionada com o tratamento de emisses ou a produo de output no-produto. Devem ser estimados, e avaliados em horas de trabalho, os programas de formao, incluindo despesas de viagens, atividades e projetos de gesto ambiental. Investigao e desenvolvimento: projetos de investigao e desenvolvimento

devem ser considerados separadamente das atividades gerais da gesto ambiental, uma vez que o seu montante pode ser significativo, distorcendo a comparao com anos anteriores e outras unidades fabris. Despesas em tecnologias de produo mais limpa: a maioria dos investimentos em

preveno de poluio envolve uma partilha em melhorias ambientais e melhorias da produo. As tecnologias mais limpas permitem processos de produo mais eficientes que previnem, ou reduzem, a poluio na origem. As tecnologias mais limpas tambm utilizam menos energia, so mais rpidas e tem maior capacidade de produo. c) Valor de compra dos materiais do output no-produto Tudo aquilo que no sai da empresa como produto um sinal de uma produo ineficiente e considerado resduo e/ou emisso. Matrias-primas: as matrias-primas que constituem o output no-produto sero

depositadas como resduos slidos. Embalagem: a embalagem dos materiais comprados est includa no preo dos materiais e no pode ser encontrada nos registros de compra. Se no puder ser devolvida ao fornecedor, vai terminar como resduo e tem que ser depositada a custos elevados. Energia: para o consumo de energia, a proporo da ineficincia da converso dos

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processos de produo tem que ser estimada pelo gerente de produo. Esta parte do valor de consumo de energia atribuda ao valor de compra dos materiais energticos, coluna ar e de guas residuais, se tiver resultado num aumento da temperatura das guas residuais. As perdas de eficincia na produo de energia so avaliadas como parte dos custos de fornecimento de energia. gua: todos os materiais que possam ser encontrados nas guas residuais so considerados neste item. d) Custos de processamento do output no-produto O output no-produto tem associado o seu valor de compra e passa pelo processo de fabricao antes de deixar a empresa. Portanto, o trabalho desperdiado e os custos de capital devem ser adicionados. O tempo de trabalho perdido devido ineficincia de produo, uma parte da depreciao do equipamento fabril assim como outros custos possveis devem ser contabilizados neste item. Para os resduos das matrias-primas e produtos nas vrias fases do processo de fabricao, os custos de produo pro-rata 2 so calculados como uma percentagem do valor de compra dos materiais. Resduos de matrias secundrias e auxiliares, assim como os de embalagens, devem ser cotados como materiais do output no-produto Para a energia e gua no tem que ser efetuadas estimativas uma vez que est includa na compra de materiais. e) Receitas ambientais Incluem ganhos com materiais reciclados ou subsdios. Subsdios, prmios: em muitos pases, os investimentos de capital em proteo

ambiental e projetos de gesto ambiental gozam de subsdios, iseno de impostos e outras vantagens, que so includos neste item. Outras Receitas: incluem receitas com a venda de resduos reciclveis.

A metodologia de Jasch (2001) foi aplicada em uma indstria de papel e celulose da Sucia, na qual foi identificado que grande parte dos custos ambientais relacionados com o consumo de gua e a gerao de efluentes, e com as perdas de materiais, correspondentes a matrias-primas, materiais auxiliares e de operao.

Pr-rata: locuo latina que significa rateio (em proporo), diviso equnime de despesas havidas no pagamento de honorrios

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2.6.1.2 Modelo dos Custos da Qualidade Ambiental (CQA). Modelo desenvolvido por Campos (1996) de identificao de custos de qualidade ambiental dividido nas seguintes categorias: a) Custos de adequao: custos necessrios para a adequao da empresa no desenvolvimento de tecnologias mais limpas, alteraes no processo produtivo, adequao a legislao ambiental vigente. b) Custos das falhas de adequao: custos empresariais gerados nas falhas do processo de adequao. So os custos devido s ineficincias do processo produtivo, assim como os desperdcios e os retrabalhos. c) Custos tratados como externalidades: custos devido ao uso indevido de recursos, poluio atmosfrica e danos causados a sade de moradores residentes nas proximidades da empresa. O modelo de Campos (1996) foi aplicado em uma empresa do setor txtil, na qual foi analisada cada atividade desenvolvida no processo, identificando-se as possibilidades de falhas, e verificando-se de que forma isso afetaria o processo de tratamento de efluentes, listando ento os custos envolvidos.

2.6.1.3 Modelo Econmico de Controle e Avaliao de Impactos Ambientais (MECAIA) Modelo desenvolvido por Kraemer (2002), mais amplo e que envolve entre outras etapas a identificao dos custos ambientais, fazendo parte das decises estratgicas da empresa. O modelo est dividido nas seguintes etapas: a) Diagnstico estratgico preliminar: verificao do estabelecimento de um mnimo de requisitos na empresa, ou seja, a mesma dever ter a disposio alguns dados, informaes e princpios empresariais, para possibilitar o foco na implantao do modelo proposto. b) Mapeamento dos processos e atividades empresariais: identificao da cadeia produtiva da organizao, compreenso dos processos e atividades da empresa para identificar os pontos de origem e disposio dos rejeitos, organizao de todos os dados coletados. c) Identificao dos aspectos e impactos ambientais: identificao dos pontos de origem e disposio dos rejeitos intrnsecos as atividades empresariais, quantificao dos rejeitos e

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qualificao da poluio final disposta no meio ambiente, ou seja, identificao dos aspectos e impactos ambientais. d) Determinao do custo dos processos e atividades empresariais, com nfase nos processos ambientais: determinao do custo dos processos e atividades empresariais, identificao e valorao das aes empresariais realizadas na mitigao da problemtica ambiental, caracterizao dos esforos empresariais ambientais, observando se esto sendo realizados de forma pr-ativa ou reativa (postura empresarial). e) Estruturao das perspectivas ambientais para a elaborao do (Balanced Scorecard) BSC Ambiental: estabelecimento das necessidades estratgicas empresariais, determinao dos processos ambientais (internos e/ou externos) necessrios consecuo das estratgias empresariais, identificao das relaes de causa e efeito entre as vrias perspectivas ambientais. f) Anlise estratgica ambiental de custo-benefcio e propostas de inovao e melhoria: revelar os impactos ambientais influentes na estratgia empresarial e sustentabilidade almejada, de acordo com as relaes estabelecidas no mapa estratgico. Analisar o custobenefcio da mitigao dos impactos ambientais significativos para fomentar a estratgia empresarial e, conseqentemente, a sustentabilidade almejada. Analisar periodicamente os resultados obtidos frente aos esperados, corrigindo os no satisfatrios. Kraemer (2002) aplicou o mtodo ABC, juntamente com o BSC, em uma empresa de beneficiamento de couro, concluindo que h necessidade de conhecimento profundo das atividades desempenhadas na empresa para que as aes ambientais sejam efetivas.

2.6.1.4 Modelo para Custos Ambientais (Model for Environmental Costs MEC) Proposto por Diependaal e Walle (1994), um dos primeiros modelos encontrados na literatura para avaliar custos ambientais, apresentando as seguintes categorias: a) Custos de preveno: custos para evitar a degradao ambiental como, pesquisa e desenvolvimento de novas matrias-primas com melhor desempenho ambiental. b) Custos de correes integradas ao processo: custos envolvidos na modificao do processo produtivo, com a finalidade de reduzir a gerao de emisses e resduos. c) Custos de correes dos efeitos do processo: custos envolvidos no tratamento de fim de

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tubo, incluindo os gastos com o monitoramento de emisses existentes. d) Custos devido s falhas internas: custos associados limpeza ou disposio final de poluentes na rea interna da empresa. e) Custos devido s falhas externas: custos associados limpeza ou disposio final de poluentes na rea externa da empresa. Este modelo foi aplicado em uma indstria moveleira, sendo que os autores chegaram concluso de que grande parte dos custos ambientais totais da empresa era empregada para correo de efeitos produzidos pelo processo ao meio ambiente, ou seja, este modelo permite definir o quanto deve ser investido em cada uma das categorias (DIEPENDAAL; WALLE, 1994).

2.6.1.5 Modelo de Regatschnig e Schnitzer O modelo de Regatschnig e Schnitzer (1998) foi baseado em atividades para tratar custos ambientais, os quais so apurados, alocados e avaliados. Este modelo apresenta as seguintes etapas: a) Definir o que ser tratado como custo ambiental; b) Organizar uma equipe para realizar o estudo; c) Classificar os custos nas categorias de tratamento e disposio de rejeitos, mo-de-obra, servios externos, licenas ambientais, depreciao de equipamentos, financiamento de investimentos ambientais e clculo de riscos. d) Fazer a identificao das atividades dos custos e receitas ambientais relacionado s reas de rejeitos, energia, ar, rudo e gua. e) Compilar os custos e receitas ambientais por atividades e por rea de anlise, para identificar as reas de melhorias que sero priorizadas para maiores anlises. f) Integrar os custos e receitas ambientais ao sistema contbil da empresa.

2.6.1.6 Modelo de anlise dos custos ambientais do ciclo de vida (Life Cycle Environmental Costs Analysis LCECA) Modelo desenvolvido por Durairaj et al (2002), objetivando incluir os custos ambientais

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nos custos dos produtos. Neste modelo so consideradas as categorias de custos de controle, tratamento e disposio de efluentes, custos de implementao de sistema de gesto ambiental, taxas e custos de energia. 2.6.1.7 Comparao dos modelos de identificao de custos ambientais Cada um dos modelos apresenta pontos fortes e pontos fracos. Entretanto os modelos de Kraemer (2002), Jasch (2001) e Regatschnig e Schnitzer (1998) so os mais completos para a avaliao de custos ambientais. Porm o modelo de Kraemer no associa os impactos ambientais com as categorias de impacto ambiental. O modelo de Jasch no analisa como as aes de melhoria podem reduzir os custos ambientais. Conforme Silva (2003), o modelo de Jasch se destaca pela incluso das perdas e ineficincias do processo produtivo entre os custos ambientais, e o modelo de Kraemer identifica e quantifica as etapas do processo produtivo que contribuem para os custos ambientais.

2.7 Custos de Qualidade Ambiental Os custos de qualidade so um importante indicativo para avaliar quanto s empresas esto perdendo ou deixando de ganhar por no estarem produzindo com qualidade. Os custos de qualidade buscam identificar as falhas existentes, assim como os custos, para se prevenir problemas decorrentes dessas falhas. Conforme Campos (1996, apud AZEVEDO et. al 2007) com a inteno de tornar mais fcil a tomada de deciso dos gerentes das empresas, surge a proposta dos custos ambientais tratados de uma forma semelhante ao modelo da qualidade total dos produtos, que procura identificar as falhas existentes e os custos para a preveno de problemas provenientes dessas falhas. No modelo de qualidade ambiental total, o estado ideal de dano zero para o meio ambiente (Hansen e Mowen, 2003, apud AZEVEDO et. al 2007), onde dano a degradao direta (como exemplo, despejamento de resduos) e indireta (consumo desnecessrio de energia, por exemplo) ao meio ambiente, podendo ento, os custos ambientais serem chamados de custos da qualidade ambiental. Para Azevedo et. al (2007), a abordagem dos custos de qualidade ambiental tem o mrito

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de facilitar a mensurao do uso da natureza, tornando o custo ambiental mais tangvel uma vez que os custos so relativos as atividades realizadas para preservar ou reparar o meio ambiente. Segundo Fernandes (2004) os custos ambientais tm a ver com os custos da qualidade, pois esto relacionados diretamente com as falhas e/ou desperdcios que ocorrem na fabricao de um bem ou servio, sendo que a identificao destes custos pode se tornar um fator decisivo na gesto da empresa. A gesto dos custos de qualidade uma ferramenta fundamental para o sistema de gesto ambiental, pois fornece elementos para os gestores das empresas para a tomada de deciso, direcionando a melhoria do desempenho ambiental (MOURA, 2000). De acordo com Robles Jr. (1994), os custos de qualidade so aqueles relacionados com a definio, criao e controle da qualidade, assim como, com a determinao do valor e retorno da conformidade com a qualidade. Os custos da no-conformidade so relacionados com as falhas e suas conseqncias na empresa ou aos seus consumidores. Moura (2000) apresenta uma classificao dos custos ambientais. Sendo que estes podem ser classificados como custos de controle da qualidade ambiental e custos da falta de controle. De acordo com Moura (2000), os custos da qualidade so agrupados em categorias que se relacionam entre si, conforme a Figura 6.

Custos de preveno

Custos do controle

Custos de avaliao Custos de falhas internas Custos de falhas externas Custos Intangveis

Custos da falta de controle

Fonte: Moura (2000). Figura 6: Classificao dos Custos da qualidade

As principais categorias so:

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a) Custos de preveno So os custos das atividades que visam prevenir problemas ambientais. Colaboram para impedir as no-conformidades relacionadas ao cumprimento de padres e normas ambientais. A preveno reduz os riscos de eventos que levam a falhas e acidentes que podem causar danos ao meio ambiente. b) Custos de avaliao So os custos despendidos para manter os nveis de qualidade ambiental da empresa. Estas avaliaes podem ser feitas por verificaes em laboratrio e por procedimentos formais do sistema de gesto ambiental. c) Custos de falhas internas Associados s atividades decorrentes de falhas internas, como falhas de projetos, compras, suprimentos, programas e controle da produo. Podem ocorrer custos das atividades relacionadas com retrabalhos, manuteno corretiva, tempo de anlise das causas das falhas, entre outros. d) Custos das falhas externas Custos gerados por problemas ocorridos aps a entrega do produto ao cliente, ou seja, relacionados a devolues, queixas e reclamaes dos clientes, levando existncia de despesas de correo, recuperao de reas degradadas ou contaminadas pela atividade da empresa, pagamento de multas, indenizaes, entre outras. e) Custos Intangveis So aqueles com alto grau de dificuldade para serem quantificados. So identificados pela associao de um resultado a uma medida de preveno adotada.

2.7.1 Custo de qualidade como ferramenta para a melhoria ambiental Para Alves (2001), importante utilizar os custos de qualidade como ferramenta de direcionamento de esforos para a melhoria ambiental, auxiliando na tomada de deciso a curto, mdio e longo prazo. Alves (2001) aplicou a metodologia para mensurao dos custos de qualidade ambiental,

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baseado em Moura (2000), visando apurar os custos de qualidade permitindo que a empresa se torne apta e autnoma no direcionamento dos recursos da preservao do meio ambiente, no perdendo a competitividade e reduzindo custos nos processos fabris. A ferramenta aplicada mostrou-se eficiente e eficaz, propiciando benefcios para empresa e para o meio ambiente, uma vez que conseguiu reduzir o volume dos resduos ambientais perigosos, minimizando os impactos ao meio ambiente e contribuindo para o desenvolvimento sustentvel. O sistema de custos da qualidade ambiental estudado, por si s, no traz retorno financeiro e nem resolve os problemas, necessitando de planos de aes, envolvimento dos nveis ttico e operacional, vontade da alta administrao e utilizao de tcnicas gerenciais de apoio. Os benefcios da aplicao foram muitos, principalmente no tocante sensibilizao e conscientizao dos funcionrios e da prpria organizao, incorporando o respeito natureza nas atividades (ALVES, 2001).

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3 MTODOS E MATERIAIS

3.1 Classificao da pesquisa

A classificao da pesquisa foi definida com base em Silva e Menezes (2001) os quais especificam quatro pontos de vista de acordo com sua natureza, a forma de abordagem do problema, os objetivos e os procedimentos tcnicos. A pesquisa sob o ponto de vista da natureza, uma pesquisa aplicada, que tem como objetivo o reconhecimento dos custos ambientais internos de uma indstria de alimentos, por meio da aplicao de um mtodo, para a obteno de informaes importantes no auxlio na tomada de deciso quanto adequao s exigncias das normas ambientais. Do ponto de vista da forma de abordagem do problema, uma pesquisa quantitativa, com o levantamento dos valores das contas ambientais existentes na empresa pesquisada. Do ponto de vista dos seus objetivos, conforme Gil (1991 apud SILVA e MENEZES, 2001), uma pesquisa descritiva. Tendo em vista que h pouco conhecimento acumulado e sistematizado sobre custos ambientais, foi feito um levantamento e caracterizao destes custos na empresa em estudo, e os resultados obtidos serviro para a interpretao da realidade existente no contexto em estudo. Seu principal objetivo a aplicao de um mtodo de reconhecimento de custos ambientais internos, envolvidos no processo de produo, visando obteno de informaes importantes no auxlio tomada de deciso. As fontes de evidncia do presente estudo envolvem, levantamento bibliogrfico, entrevistas com colaboradores e anlise documental, observao do pesquisador, medies e levantamentos in loco. Ao tratar dos procedimentos tcnicos, este estudo caracteriza-se, de acordo com Gil (1991 apud SILVA e MENEZES, 2001), como um estudo de caso, com a coleta e o registro de

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informaes, elaborando-se um diagnstico dos custos ambientais. Para Vergara (1997), o estudo de caso tem por caracterstica ser circunscrito a uma ou poucas unidades, apresentando um carter de profundidade e detalhamento. Para Yin (2001), o estudo de caso uma investigao emprica que investiga um fenmeno contemporneo dentro de seu contexto real, em que os limites entre o fenmeno e o contexto no esto claramente definidos, e baseado em vrias fontes de evidncia.

3.2 Coleta de dados A empresa estudada Bnge Alimentos S.A., que atua na rea de alimentos e est localizada na regio norte do estado, na cidade de Passo Fundo. A coleta de dados realizou-se sob a forma de entrevistas previamente agendadas. A pesquisa utilizou duas fontes de dados: uma fonte primria composta por dados de entrevistas parcialmente estruturadas e fontes secundrias compostas por documentos da organizao fornecidos pelos agentes organizacionais, relatrios financeiros da empresa, bem como medies fsicas do consumo de materiais e energia, e outros considerados relevantes para este estudo. Para a pesquisa utilizou-se o protocolo de pesquisa, conforme o modelo apresentado por Yin (2001). Segundo Yin (2001), o protocolo uma das tticas principais para aumentar a confiabilidade da pesquisa de estudo de caso, e orienta o pesquisador ao conduzi-lo. O protocolo contm uma viso geral do estudo de caso, que traz o objetivo do estudo, procedimentos de campo, questes do estudo de caso, e as fontes de evidncia utilizadas, conforme a Figura 7, apresentando o protocolo 1 utilizado para obteno de informaes relativas a caracterizao da empresa.

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PROTOCOLO DA PESQUISA 1 Viso geral do Estudo de caso: Diagnosticar os custos ambientais do processo produtivo de uma indstria de alimentos. Procedimentos de campo: - Visitas a empresa para conversa com a responsvel pela coordenao da garantia da qualidade, para obteno de dados gerais da empresa; - Esclarecimentos de dvidas referentes aos relatrios de sada de resduos e de indicadores ambientais, que so emitidos pela Bunge. Questes do estudo de caso: Figura XX: Protocolo da pesquisa - Caracterizao da empresa e verificao da possibilidade da utilizao do nome da empresa na pesquisa; - Anlise dos relatrios de sada de resduos slidos. Fontes de Evidncia - Entrevistas; - Documentos, relatrios; - Observao direta.

Figura XX: Protocolo da pesquisa

Figura 7: Protocolo da pesquisa para caracterizao da empresa

A Figura 8 apresenta o protocolo 2 utilizado para a obteno dos dados relativos aos custos ambientais do processo produtivo da empresa em estudo.

PROTOCOLO DA PESQUISA 2 Viso geral do Estudo de caso: Diagnosticar os custos ambientais do processo produtivo de uma indstria de alimentos. Procedimentos de campo: - Visitas a empresa para conversa com a responsvel pela coordenao da garantia da qualidade, engenheiro de produo, tcnico de segurana do trabalho, e a analista de controladoria para identificao dos custos relativos ao meio ambiente, baseada no modelo de Jasch. Questes do estudo de caso: - Quais as quantidades e origem de resduos slidos gerados por trimestre na empresa - Quais os custos ambientais existentes na empresa - Quais os custos dos resduos de sada da empresa. - Quais os valores das receitas ambientais Fontes de Evidncia - Entrevistas; - Documentos, relatrios; - Observao direta.

Figura 8: Protocolo da pesquisa para obteno de custos ambientais

Para a obteno das quantidades de resduos gerados pela Bunge e custos e receitas ambientais da empresa para a destinao destes, foi utilizado o protocolo 3 de pesquisa, conforme a Figura 9.

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PROTOCOLO DA PESQUISA 3 Viso geral do Estudo de caso: Diagnosticar os custos ambientais do processo produtivo de uma indstria de alimentos. Procedimentos de campo: - Entrevista com o responsvel da empresa prestadora de servios da Bunge, para o levantamento das quantidades de resduos gerados pela mesma, e a identificao dos custos relativos ao meio ambiente, para a empresa prestadora de servio. Questes do estudo de caso: - Quais as quantidades e origem de resduos slidos gerados por trimestre na Bunge. - Quais os custos ambientais dos resduos gerados pela Bunge, na empresa prestadora de servios. - Quais os locais de destinao dos resduos gerados pela Bunge e recolhidos pela empresa prestadora de servios. - Quais os valores das receitas ambientais para a empresa prestadora de servio, com a venda dos resduos gerados pela Bunge. Fontes de Evidncia - Entrevistas; - Documentos, relatrios; Observao direta.

Figura 9: Protocolo de pesquisa para obteno das quantidades de resduos gerados pela Bunge e custos ambientais da empresa prestadora de servios

3.3 Procedimentos e mtodos

Para o desenvolvimento da pesquisa realizou-se o estudo em duas etapas, conforme o fluxograma da Figura 10, que representa a estrutura metodolgica com os passos e a seqncia lgica adotada.

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Etapa 1

R E V I S O D A L I T E R A T U R A

FASE 1

Definio do foco da pesquisa e da empresa a ser estudada Visita a empresa Caracterizao da empresa Detalhamento do processo produtivo e aspectos ambientais

FASE 2

FASE 3

FASE 4

FASE 1

Identificao dos resduos do processo produtivo e suas quantidades geradas pela empresa em estudo

FASE 2

Etapa 2

Descrio da origem dos resduos gerados pela empresa em estudo

FASE 3

Levantamento dos custos e receitas ambientais da empresa em estudo aplicando a metodologia de Jasch

FASE 4

Anlise dos dados, Concluses e Recomendaes.

Figura 10: Fluxograma da estrutura metodolgica para o desenvolvimento das atividades da pesquisa

3.2.1 Etapa 1: Definio da empresa a ser estudada e levantamento dos primeiros dados Nesta etapa a estrutura do desenvolvimento da pesquisa foi dividida em quatro fases: Fase 1: Definio do foco da pesquisa e da empresa a ser estudada. A partir de fundamentos adquiridos por meio de leituras e pesquisas bibliogrficas sobre o assunto referente a custos ambientais, definiu-se o foco da pesquisa e a empresa a ser estudada, como sendo uma indstria na cidade de Passo Fundo-RS. A escolha da empresa para a realizao deste estudo partiu do interesse de uma indstria de alimentos para a realizao de pesquisas, e da viabilizao de um convnio entre a empresa e a Universidade de Passo Fundo.

Fase 2: Visita a empresa No ms de dezembro de 2006 realizou-se uma reunio com o gerente de processos,

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responsvel pela unidade industrial de Passo Fundo e verificaram-se as reas de estudo que demandavam interesse pela mesma. Nesta reunio, discutiu-se a possibilidade de desenvolver uma proposta sobre o foco de custos ambientais. Fase 3: Caracterizao da empresa Nesta fase realizou-se uma descrio detalhada da empresa em estudo, contendo informaes como, histrico, misso, viso, valores fundamentais, estrutura fsica, ramo de atividade, bem como informaes sobre programas de gesto ambiental e educao ambiental, polticas ambiental e responsabilidade ambiental. Para maior conhecimento do processo produtivo e para a caracterizao pela empresa, realizou-se uma visita in loco, em janeiro de 2007. Esta visita foi acompanhada pelo gerente de processo responsvel pela unidade industrial e pelo engenheiro de produo, os quais descreveram todos os setores da empresa, bem como as etapas de produo. Para a obteno dos dados de caracterizao da empresa, realizou-se uma reunio em maio de 2007, com a responsvel pela coordenao do setor de Produtividade, Qualidade, Segurana e Meio Ambiente (PQSE), e disponibilizaram-se relatrios de sada de resduos, identificao de aspectos e impactos ambientais, indicadores ambientais, fluxogramas do processo e dados sobre o histrico da unidade da fbrica de Passo Fundo. Os demais dados referentes ao histrico da empresa no Brasil e no mundo obteve-se no site da empresa. Outra fonte de evidncia para a obteno destes dados foi a realizao de entrevistas parcialmente estruturadas, que segundo Gil (2002), quando a entrevista guiada por uma relao de pontos de interesse que o entrevistador vai explorando ao longo de seu curso. A dados foram obtidos por entrevista com o responsvel pela coordenao de garantia de qualidade e pelos relatrios que so emitidos pela mesma, tanto na forma impressa, quanto em formato digital, j que muitos dados esto disponveis no endereo eletrnico da empresa, na internet.

Fase 4: Detalhamento do processo produtivo e seus aspectos ambientais Nesta fase realizou-se o detalhamento de todo o processo produtivo e tambm, a anlise dos relatrios de identificao dos aspectos e impactos ambientais disponibilizados pela

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empresa, inerentes a cada processo produtivo da empresa. Os dados foram obtidos por entrevistas parcialmente estruturadas com o responsvel pela empresa e com os responsveis por cada processo produtivo, bem como por meio de anlises de documentos fornecidos.

3.2.2 Etapa 2: Levantamento de informaes gerais Esta etapa teve um carter exploratrio e objetivou a obteno de dados das quantidades de resduos, de efluentes lquidos e das emisses atmosfricas geradas pela empresa, e tambm, a identificao dos custos ambientais por meio da aplicao do modelo de Jasch (2001). Nesta etapa a estrutura do desenvolvimento da pesquisa foi dividida em quatro fases: Fase 1: Identificao dos resduos do processo produtivo e as quantidades geradas pela empresa em estudo. Realizou-se a anlise dos relatrios de resduos gerados e as quantidades geradas pela empresa. Os resduos foram listados e suas quantidades levantadas por trimestre. Nesta fase, tambm foram verificados quais os custos relativos destinao de resduos slidos e como so lanados estes custos. Estes dados foram obtidos atravs de entrevistas parcialmente estruturadas e anlise de documentos e relatrios trimestrais de resduos slidos industriais gerados.

Fase 2: Descrio da origem dos resduos gerados pela empresa em estudo. Nesta fase realiza-se a descrio dos resduos que so gerados pela empresa em estudo, sendo identificada sua origem dentro do processo produtivo. Estes dados foram obtidos por meio de entrevistas parcialmente estruturadas com o responsvel pelos resduos. Fase 3: Levantamento dos custos e receitas ambientais da empresa em estudo aplicando a metodologia de Jasch. Inicialmente foram identificadas as receitas ambientais relativas aos resduos gerados na

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unidade industrial de Passo Fundo. Para a obteno destes dados, foi realizada uma entrevista, no final de junho de 2007, com a responsvel pela coordenao da produtividade, qualidade, segurana e meio ambiente. No ms de setembro do mesmo ano, iniciou-se a coleta e identificao dos custos ambientais com o gerente de processos e com o tcnico de segurana do trabalho, utilizando o modelo de Jasch (2001), dentro das categorias ambientais. O modelo de Jasch (2001) um dos mais completos para identificao de custos ambientais, permitindo reconhec-los de forma apurada. Segundo a autora, este modelo um dos mais utilizados para avaliar a despesa anual da empresa em meio ambiente. Esta metodologia separa os gastos por categorias, evidenciando os aspectos que se deve dar mais ateno, dando subsdios s estratgias da empresa. Conforme Silva (2003), o modelo de Jasch se destaca pela incluso das perdas e ineficincias do processo produtivo entre os custos ambientais. Realizou-se tambm no ms de setembro, uma entrevista com o responsvel da empresa terceirizada que prestam servios a Bunge, na coleta de resduos, para a identificao dos custos ambientais e as quantidades de resduos gerados que so recolhidos por esta. Em novembro, realizou-se uma entrevista com a analista de controladoria, para obteno de relatrios contbeis e financeiros para a identificao de custos ambientais. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas parcialmente estruturadas, anlise de documentos, como relatrios financeiros da empresa, medies fsicas do consumo de materiais e energia. Identificaram-se as contas do sistema contbil que cadastram custos relativos ao meio ambiente.

Fase 4: Anlise dos dados, concluses e recomendaes. A partir dos dados identificados e mensurados, props-se um procedimento de orientao para a implementao de uma gesto de custos ambientais. Concomitantemente as etapas 1 e parte da etapa 2, realizou-se uma reviso bibliogrfica sobre economia e o meio ambiente, custos ambientais, desenvolvimento sustentvel, legislao ambiental e valorao ambiental.

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4 APRESENTAO E ANLISE DOS RESULTADOS

4.1 Histrico da empresa

4.1.1 Viso histrica da empresa O histrico da Bunge comea em 1818, quando foi fundada a Bunge & Co., em Amsterd, Holanda, por Johannpeter G. Bunge, para comercializar produtos importados das colnias holandesas e gros. Alguns anos depois, a sede da empresa muda-se para Rotterd e so abertas subsidirias em outros pases europeus. Em 1859, a Bunge transfere sua sede para Anturpia, Blgica, e inicia negcios na sia e frica, j sob o comando de Edouard Bunge, neto do fundador. Em 1884, Ernest Bunge, irmo de Edouard, muda-se para a Argentina, onde, com outros scios, cria uma empresa coligada com o nome de Bunge Y Born, com o objetivo de participar do mercado de exportao de gros do pas. Em 1905, a Bunge participa minoritariamente do capital da S.A. Moinho Santista Indstrias Gerais. o incio de uma rpida expanso no Brasil, adquirindo diversas empresas nos ramos de alimentao, agribusiness, qumico e txtil, entre outros. Em 1923, comprou a empresa Cavalcanti & Cia., em Recife, que resultou na formao da Sanbra, posteriormente, denominada Santista Alimentos. Em 2002, a Bunge inicia a compra do controle acionrio da Cereol. Com a aquisio, a Bunge amplia seus negcios na rea de ingredientes, fortalece sua atuao no setor de leos comestveis e abre acesso a novas reas de negcio, como o biodiesel. Em 2003, a Bunge anuncia uma aliana com a DuPont, com o objetivo de fazer crescer seus negcios nas reas de alimentos e nutrio de forma significativa.

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Atualmente, a Bunge tem unidades industriais, silos e armazns nas Amricas do Norte e do Sul, Europa, Austrlia e ndia, alm de escritrios da Bunge Global Market, que em 2005 tornou-se BGA (Bunge Global Agribusiness), atuando em vrios pases europeus, americanos, asiticos e do Oriente Mdio. No Brasil controla a Bunge Alimentos, a Bunge Fertilizantes e a Fertimport e mantm a Fundao Bunge. Em 2005, a organizao obteve um faturamento de R$ 19 bilhes. Possui mais de 300 instalaes entre fbricas, portos, centros de distribuio e silos. Presente em 16 estados brasileiros, a Bunge atua nos setores de fertilizantes, agronegcio e alimentos.

4.1.2 Histrico da Bunge alimentos no Brasil A histria da Bunge Alimentos comeou em 1905, quando a empresa comprou um moinho de trigo em Santos (SP). Foi o incio de uma srie de investimentos, ampliao e diversificao de atividades industriais, comerciais e de servios, destacando-se no agronegcio e alimentos. Em 1923, a Bunge Alimentos chegou ao Nordeste para industrializar caroo de algodo. Em 1929, lanou o leo vegetal de algodo com a marca Salada. No ano de 1956 lanou as misturas preparadas para bolos e salgados. Em 1959, lanou a margarina Delcia. E na dcada de 50 que ela iniciou as pesquisas, o comrcio, a industrializao e o fomento da soja a partir do Rio Grande do Sul, o que tornou a Bunge Alimentos uma empresa inovadora no relacionamento comercial e na prestao de servios, bem como lder no agronegcio brasileiro. Em 1987, lanou as pr-misturas para panificao Pr-Mescla. No mesmo ano, lanou uma gordura vegetal para uso em frituras industriais e para o food service, alm de uma margarina destinada ao mercado de panificao e confeitaria. A partir da dcada de 90, como parte da reestruturao da Bunge no mundo para foc-la para o agronegcio e alimentos, definiram-se as reas de atuao da Bunge Alimentos e da Bunge Fertilizantes.

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4.1.3 Histrico da unidade da empresa de Passo Fundo A unidade da Bunge alimentos de Passo Fundo, localizada na regio norte do estado, na rodovia RST 153, Km 2, n 2000, bairro Nossa Senhora Aparecida, deu incio as suas operaes em outubro de 2002. A Bunge Alimentos arrendou a empresa Bertol durante os primeiros quatro anos, sendo que neste ano de 2007, finalizou a compra, herdando seu processo produtivo e a planta industrial. Ao longo destes cinco anos, investiram em novos equipamentos, obras civis e pavimentao no interior da fbrica. Em 2005 foram investidos cerca de 10 milhes de reais na ampliao da fbrica, e feito outros investimentos em torno de 700 mil reais na construo de uma Estao de Tratamento de Esgoto (ETE). Atualmente, possui aproximadamente 150 funcionrios prprios e conta com 60 funcionrios terceirizados. Possui a certificao ISO 9001 desde 2004. A indstria ocupa uma rea de 176.018,49 m2, sendo 24.450 m2 de rea construda, conforme pode ser observado na Figura 11, onde so desenvolvidas as atividades de agronegcios e produtos. A diviso de agronegcios produz farelo de soja e leo degomado, o qual refinado pela diviso produtos e expedido em latas, bombonas ou a granel.

Fonte: Intranet Bunge Figura 11: Foto area da unidade da Bunge de Passo Fundo -RS

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A fbrica de Passo Fundo est situada em um ponto estratgico em termos regionais, possibilitando a diminuio dos valores gastos com a obteno de matria-prima e com a distribuio de produtos acabados. A unidade de Passo Fundo tem capacidade de produo e armazenagem conforme o Quadro 3.

ITENS Capacidade de armazenagem de gros Produo de farelo Armazenagem de leo degomado Capacidade de refino Capacidade de enlatamento Armazenagem de leo em caixa Capacidade de expedio de leo Armazenagem de leo refinado granel Capacidade de expedio de farelo

QUANTIDADES 70.000 t 26.500 t/ms 6.000 t 7.500 t/ms 7.500 t/ms 60.000 caixas 8.000 t/ms 600 t 48.000 t/ms

Quadro 3: Capacidades de produo e armazenagem da unidade de Passo Fundo

A unidade industrial da empresa em Passo Fundo possui uma capacidade de armazenamento de gros de 70.000 toneladas, a capacidade de refino e de enlatamento de 7.500 toneladas por ms. A capacidade de armazenagem de leo em caixa de 60.000 caixas, enquanto que a capacidade de expedio de farelo de 48.000 toneladas por ms. A produo de caixas de leo se d proporcionalmente a trs fatores; a quantidade de soja esmagada, que possibilita a obteno do leo bruto que em uma etapa do processo ser beneficiado, a necessidade do mercado e a capacidade de armazenagem. A produo da fbrica fica em operao durante as 24 horas, na extrao de leo de soja e farelo, parando somente quando estritamente necessrio.

4.2 Poltica, Princpios e diretrizes

A poltica, princpios e objetivos da qualidade da empresa so definidos pela alta direo corporativa, conforme pode ser observado no Quadro 4.

61 POLTICA DE SEGURANA, QUALIDADE E MEIO AMBIENTE. As iniciativas de segurana, qualidade e meio ambiente so essenciais valorizao de produtos e servios, satisfao de clientes e fornecedores, ao bem estar de colaboradores e a manuteno da confiana dada pela comunidade, garantindo assim a produtividade e a rentabilidade dos negcios. NOSSO COMPROMISSO Ser um time comprometido com os valores da Bunge e focado na melhoria contnua dos processos, produtos e servios, fazendo sempre o melhor. NOSSAS DIRETRIZES Garantir a qualidade e a competitividade de nossos produtos e servios atravs do controle e confiabilidade dos nossos processos. Estabelecer a sade e segurana no ambiente de trabalho promov-las na vida de todos que nos cercam. Manter a integridade e o equilbrio do meio ambiente e atender s expectativas das comunidades sobre as quais exercemos influncia. Atuar na excelncia operacional, produzindo com custos competitivos e utilizando racionalmente todos os recursos. Responder s necessidades dos produtores rurais e clientes com produtos e servios que sejam percebidos como competitivos e diferenciados. Motivar nossos colaboradores atravs da capacitao profissional e do desenvolvimento humano em um ambiente de trabalho dinmico e pr-ativo. Atender legislao e normas que regem as nossas atividades e nossos negcios. Fonte: Site da Bunge Quadro 4: Poltica, princpios e diretrizes.

A unidade de alimentos, alm das diretrizes corporativas, adota as seguintes diretrizes complementares, conforme o Quadro 5.
Buscar a preveno da poluio associada aos processos e produtos oriundos da extrao, refino e envase de leo de soja e aos produtos pelos quais a unidade responsvel pela distribuio. Respeitar o meio ambiente, gerenciando os aspectos ambientais, especialmente os seus resduos. Buscar a racionalizao dos recursos naturais dentro dos processos operacionais. Fonte: Site da Bunge Quadro 5: Diretrizes complementares da unidade de Passo Fundo

4.2.2 Viso e Valores da empresa A viso da empresa definida como: melhorar a vida, aperfeioando a cadeia global de alimentos e agronegcio. O Quadro 6 apresenta os valores fundamentais da empresa.

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VALORES FUNDAMENTAIS Integridade Somos leais empresa e promovemos esta conduta em nossos relacionamentos. Somos justos com as pessoas e em todas as situaes. Adotamos padres altamente ticos de conduta nos negcios. Somos objetivos, honestos e diretos em nossos relacionamentos. Somos cordiais e acessveis. Estimulamos o debate franco e aberto, sem julgamento prvio. Protegemos os bens dos acionistas como se fossem nossos. Colocamos os interesses da Bunge acima de interesses individuais ou de qualquer rea ou negcio. Compartilhamos informaes e recursos. Demonstramos respeito pelas pessoas e por suas opinies. Trabalhamos como um time, independente dos limites geogrficos e/ou de negcios, para benefcio da Bunge. Somos responsveis por nossas aes e suas conseqncias. Demonstramos entusiasmo e muita energia na busca de resultados. Somos persistentes e determinados frente aos desafios. Temos o sentimento da urgncia e a predisposio para agir sem demora. Mostramos ter um alto grau de iniciativa para obter resultados. Estimulamos a tomada de riscos previamente medidos. Entendemos e respeitamos suas necessidades. Desenvolvemos e mantemos relacionamentos positivos e de confiana. Somos dedicados a fornecer produtos e servios da mais alta qualidade.

Transparncia e confiana

Trabalho em equipe

Comprometimento

Esprito Empreendedor Foco no produtor rural/cliente

Fonte: Relatrio de sustentabilidade (BUNGE BRASIL, 2005) Quadro 6: Valores fundamentais

4.2.3 Responsabilidade ambiental Por meio de sua Poltica de Sustentabilidade, a empresa pe em prtica seu compromisso com o desenvolvimento sustentvel em suas operaes em todos os pases nos quais atua. O Quadro 7 apresenta os trs pilares de sustentabilidade da empresa.
SUSTENTABILIDADE Desenvolvimento Econmico Responsabilidade Social Responsabilidade Ambiental A parceria com o produtor rural e demais stakeholders, gerando empregos, divisas e riquezas para o pas. A crena na participao comunitria e nos valores da cidadania empresarial moldando polticas em benefcio de todos. A preocupao com os recursos naturais e o respeito ao meio ambiente conduzindo polticas e aes que integram homem e natureza.

Fonte: Relatrio de sustentabilidade (BUNGE BRASIL, 2005) Quadro 7: Os trs pilares da sustentabilidade da empresa

A Poltica de Sustentabilidade estabelece os seguintes compromissos (BUNGE BRASIL, 2005):

Associar os objetivos de negcios s questes da responsabilidade scio-

ambiental.

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Buscar ir alm do cumprimento da legislao ambiental local e outros

requisitos aplicveis aos seus processos, produtos e servios.

Promover a melhoria ambiental contnua e o desenvolvimento sustentvel,

aplicando os princpios do gerenciamento, indicadores de desempenho e avaliaes de risco ambiental.

Investir na formao de parceiros, que devem entender os conceitos

empregados e apresentar sua viso do processo.

Manter uma postura tica e transparente em todas as atividades e

relacionamentos de negcios.

Gerar empregos, renda e riquezas para as comunidades e o pas onde opera. Demonstrar responsabilidade social procurando atender as necessidades das

comunidades onde atua e promover o uso responsvel dos recursos naturais.

Contribuir para o desenvolvimento da cidadania por meio de aes de

valorizao da educao e do conhecimento.

4.2.3.1 Campanha da empresa para a Responsabilidade ambiental Em dezembro de 2006 a empresa procurou escolas com interesse em parceria na rea de meio ambiente, com o foco na minimizao do efeito da disposio de leos vegetais provenientes de frituras, que se descartados incorretamente, causam poluio ambiental. A empresa encontrou uma escola com interesse de participar dessa campanha, e j previa um projeto para 2007, chamado "Cuidando da Vida do Planeta", enquanto o Projeto denominado Reciclagem de leo Vegetal foi elaborado pela empresa. Os projetos convergiam para o mesmo foco em educao ambiental voltada a crianas e adolescentes, de forma que a parceria foi acordada. Em 2007, a empresa fez uma palestra sobre ecologia, meio ambiente e o projeto "Reciclagem de leo". Foram envolvidos aproximadamente 1.200 alunos durante os dois dias de evento. O projeto prev o envolvimento ativo dos jovens no recolhimento de leo vegetal usado em suas prprias casas e vizinhana, de forma que o resduo, acondicionado em garrafas PET, disposto em bombonas, mantidas e recolhidas pela empresa. O leo usado queimado em um aquecedor de fluido trmico dentro da unidade industrial, evitando sua

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disposio incorreta e conseqente poluio de cursos de gua e do solo. 4.2.3.2 Convnio entre Bnge e Universidade de Passo Fundo Em 2007 foi firmado um convnio entre a Bnge e a Universidade de Passo Fundo. Este convnio que partiu de interesse da prpria empresa, tem como objetivo o desenvolvimento de pesquisas na rea ambiental, por estudantes da graduao e tambm da ps-graduao, incluindo especializao e mestrado do curso de engenharia. 4.2.4 Poltica Ambiental A empresa comprometida com a melhoria contnua da gesto ambiental em todos os nveis, negcios e regies de atuao, e adotou a seguinte poltica ambiental global: 3 Conduzir os negcios de modo a promover a qualidade ambiental. Para atender esta poltica, a Bunge se compromete a: Cumprir a legislao ambiental e outros requisitos aplicveis aos seus processos, produtos e servios. Promover a melhoria ambiental contnua e o desenvolvimento sustentvel, aplicando os princpios do gerenciamento ambiental, indicadores de desempenho e avaliaes de risco ambiental. Prover e apoiar o treinamento em gesto ambiental, respeito ao meio ambiente e responsabilidade de desempenho ambiental para os seus colaboradores. Medir e avaliar o desempenho ambiental associado aos processos de suas instalaes, produtos e servios. Atuar com responsabilidade social, procurando atender s necessidades ambientais de suas comunidades e promovendo o uso responsvel dos recursos naturais. Buscar a preveno da poluio, a reduo de resduos, o re-uso e a reciclagem e seus processos, produtos e servios, quando tecnicamente viveis e economicamente justificveis.

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4.3 Fluxograma do processo de produo

O processo de produo da soja, apresentado na Figura 12, detalha de forma resumida as etapas, conforme as setas indicativas, da ordem de produo.

RECEBIMENTO DE SOJA / BALANA

ARMAZENAGEM

SECAGEM DE SOJA

PREPARAO DA SOJA

EXTRAO DA SOJA

EXTRAO DO LEO

ARMAZENAGEM / EXPEDIO DE FARELO

NEUTRALIZAO / BRANQUEAMENTO

DESODORIZAO

ENVASE

ARMAZENAGEM / EXPEDIO
Fonte: Cadastro do processo industrial Figura 12: Fluxograma do processo produtivo

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4.3.1 Descrio do processo O processo produtivo inicia com o recebimento da soja, pelos caminhes graneleiros diretamente das lavouras, onde pesada e inspecionada. A soja armazenada passa pela secagem por combusto a lenha, posteriormente os gros so quebrados, destilados e hidratados, resultando no leo degomado, que aps a neutralizao, branqueamento e dezodorizao, passa pelo envase, terminando na expedio onde encaminhado pesagem. O farelo estocado em armazns graneleiros para posterior expedio. A descrio completa das etapas do processo produtivo da soja, de acordo com os fluxogramas apresentados, pode ser consultada nos Anexo A e B.

4.3.2 Descrio das etapas anteriores ao recebimento dos leos vegetais Na seqncia sero abordadas as trs fontes de origem do leo degomado ou bruto de soja processado pela refinaria da unidade de Passo Fundo.

4.3.2.1 Obteno do leo degomado / bruto de soja A soja recebida em caminhes enlonados, conforme a Figura 13, classificada e descarregada, passa pelo processo de limpeza e por secagem, de acordo com a umidade apresentada. Os gros so armazenados em silos, at sua utilizao.

Figura 13: Recebimento, pesagem e armazenamento da soja

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Dentro do processo de obteno de leo degomado de soja, os gros so submetidos ao processo de preparao da soja. Os gros so quebrados e passam por um processo trmico de condicionamento com utilizao de vapor. A massa resultante laminada atravs de rolos e expandida (etapa opcional) antes de passar para a etapa de extrao do leo. Na Extrao, a massa recebe banhos de solvente hexano em contra-corrente, obtendo-se a micela (mistura leo/solvente), que passa pela destilao e resulta em leo bruto, separado do solvente que ser reutilizado. Tambm resulta do processo de extrao o farelo de soja, que tostado e comercializado como componente para alimentao animal. O leo bruto extrado hidratado e centrifugado, retirando-se a lecitina bruta e resultando no leo degomado de soja. O leo degomado produzido na planta de extrao da unidade de Passo Fundo transferido para os tanques de leo degomado da refinaria por tubulao fechada. A descrio detalhada de cada etapa do processo de obteno de leo degomado e farelo de soja, bem como o fluxograma completo est descrito no Anexo B.

4.3.2.2 Compra de leo degomado a granel O leo degomado de soja proveniente de terceiros recebido em caminhes destinados exclusivamente ao transporte de leos vegetais. Estes so inspecionados e avaliados quanto ao atendimento especificao tcnica antes do descarregamento, conforme padro de inspeo da unidade.

4.3.2.3 Transferncia de leo degomado de outras unidades da empresa A rotina de recebimento de leo degomado em caminhes provenientes de outras unidades da empresa segue o mesmo padro de inspeo para recebimento.

4.4 Levantamento dos aspectos e impactos ambientais inerentes ao processo produtivo da empresa No Quadro 8 esto descritos os aspectos e impactos ambientais inerentes a cada processo produtivo, baseados nos relatrios de identificao, disponibilizados pela empresa.

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Processo Produtivo Recebimento de soja/Balana

Aspectos ambientais Consumo de combustvel; Papelo; Descarte de pneus, pilhas, baterias, cartucho toner e EPIs; Emisso de Gases e Vapores. Gerao de resduos slidos; Vazamento de leo hidrulico; Descartes de pilhas, baterias, vidros, materiais refratrios, graxas, leo lubrificante, fusveis, ponta de eletrodo, circuitos eletrnicos, cinza e borracha; Resduos de limpeza de fossa sptica, caixa de gordura; Sucata de metal contaminada ou no; Resduo orgnico; Exploso; Borra de soldagem; Incndio; Consumo de energia eltrica, gua, madeira; Emisso de particulado, p; Efluente de pintura. Consumo de soja, vapor, energia eltrica; Descartes de produtos qumicos, pilhas, baterias, vidros, graxas, leo lubrificante / hidrulico, amido, feltros dos mancais, silicato de clcio, circuitos eletrnico, efluente c/ detergente, ponta de eletrodo e borracha; Resduos orgnicos; Sucata de metal contaminada ou no; Exploso; Incndio; Emisso de particulado, p; Efluente de pintura, oleoso; Bombonas plsticas. Emisso de gases e vapores; Sucatas de metal contaminadas; Resduos de varrio, orgnicos; Efluentes de pintura, oleoso, qumico; Descarte de amianto, papelo, papel, gaxeta, borracha, leo lubrificante, materiais de isolamento trmico, pilhas, baterias, fusvel, massa de calafetar; Incndio; Exploso; Plsticos; Borracha; Embalagens metlicas contaminadas; Panos de limpeza contaminados; Resduos de limpeza na caixa de gordura; Consumo de energia eltrica, gua. Resduos de varrio, orgnicos; Gerao de efluente orgnico, resduos slidos; Descarte de leo lubrificante, leo hidrulico, filtro de leo diesel e leo lubrificante, filtro de ar, pneus, mangueira de leo hidrulico, vidro, pincis, entulhos, ponta de eletrodo, borra de soldagem, resduos slidos, graxa, borracha; Sucata de metal contaminada; Emisso de p, gases, vapores; Consumo de combustvel, energia eltrica; Efluente de pintura, qumico; Exploso; Panos de limpeza contaminado; Derramamento de farelo, leo combustvel, lubrificante e graxa. Efluentes de pintura, qumicos, oleosos; Madeira; Plsticos; Papel / papelo; Derramamento de borra, produto qumico, goma, fluido trmico, leo vegetal, leo lubrificante, cido graxo; Descartes de

Impactos ambientais Ocupao do aterro; Alterao na qualidade do ar e solo; Contribuio para o esgotamento; Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Armazenagem/Secagem da soja

Ocupao do aterro; Alterao na qualidade do solo, gua, ar; Contribuio para o esgotamento; Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Preparao da soja

Alterao na qualidade da gua, ar e solo; Contribuio para o esgotamento; Ocupao do aterro; Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Extrao da soja /leo

Alterao na qualidade do ar, solo, gua; Ocupao do aterro; Contribuio para o esgotamento; Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Armazenagem/ Expedio do farelo

Alterao na qualidade do solo, gua, ar; Ocupao do aterro; Incmodo comunidade; Contribuio para o esgotamento, Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Neutralizao/ Branqueamento/ Desodorizao

Continua...

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Continuao Quadro 8

Envase

efluente c/ detergente, produto qumico, pilhas, baterias, leo lubrificante, material de isolamento trmico, chapas de ao, circuito eltrico, fusveis, elemento filtrante, resduos slidos; Gerao de resduos slidos, lquidos, qumicos, efluente oleoso e orgnico, vidros; Vazamentos de sulfato de alumnio, polmero, leo vegetal, terra clarificada, BPF 1 3, BPF, leo combustvel, produtos qumicos, borra; Sucata de metal contaminada; Panos de limpeza contaminados; Emisso de gases, vapores; Exploso; Incndio; Consumo de energia eltrica; Baldes plsticos e metlicos; Tratamento de efluente; Bombonas plsticas. Descarte de cola, papelo e plsticos contaminados, embalagens metlicas contaminadas e sucatas, efluentes c/ detergentes, panos de limpeza contaminados, resduos de varrio, embalagens plsticas contaminadas; Efluentes oleosos, qumicos; Madeira; Incndio. Emisso de particulado, gases, vapor; Vazamento de produto acabado; Panos de limpeza contaminados; Gerao de resduos slidos; Efluentes qumicos, oleosos; Descarte de vidros contaminados, cartucho de toner, circuito eltrico, fusveis, pilhas, baterias, pneus, plstico contaminados, resduos slidos, embalagens longa-vida; Consumo de energia eltrica, GLP 4; Policarbonato; Madeira / serragem; Papel / papelo; Incndio; Vazamentos / derramamento / transbordamento.

Alterao da qualidade do solo, gua, ar; Contribuio para o esgotamento; Ocupao do aterro; Reduo da disponibilidade de recursos naturais; Incmodo comunidade.

Alterao na qualidade da gua, solo e ar; Contribuio para o esgotamento; Ocupao do aterro; Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Armazenagem/ Expedio

Alterao na qualidade da gua, solo e ar; Contribuio para o esgotamento; Ocupao do aterro; Reduo da disponibilidade de recursos naturais.

Quadro 8: Aspectos e impactos ambientais do processo produtivo

Os principais aspectos ambientais relacionados ao processo produtivo so as emisses de gases, vapores e particulados, gerao de resduos slidos como papis, papelo, plsticos, pilhas, madeira, cinzas da caldeira, orgnicos, sucata de metais ferrosos, borra oleosa, vidro, borracha, entre outros, efluentes lquidos produzidos na limpeza da fossa sptica, tintas, solventes e pigmentos, limpeza da rea da empresa, do processo de refinaria. Os principais impactos ambientais relacionados ao processo produtivo so a ocupao do aterro, a alterao da qualidade da gua, do ar e do solo e a reduo da disponibilidade dos recursos naturais.

3 4

BPF (Boas Prticas de Fabricao) GLP (Gs Liquefeito de Petrleo)

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4.5 Levantamento dos resduos industriais da unidade de Passo Fundo RS.

No Quadro 9, esto apresentados os resduos gerados na unidade industrial de Passo Fundo. Os resduos so listados e catalogados em uma planilha gerada trimestralmente, por meio de um Sistema de Gerenciamento e Controle de Resduos Slidos Industriais (SIGECORS).

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ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

RESDUOS GERADOS PELA UNIDADE INDUSTRIAL DA BUNGE DE PASSO FUNDO leo lubrificante usado Resduo txtil contaminado (panos e estopas) Outros resduos perigosos de processo (corrosivo, resinas) Acumuladores de energia (baterias, pilhas, assemelhados) Lmpadas fluorescentes e mistas (vapor de mercrio ou sdio) Resduos de restaurante (restos de alimentos) Resduo orgnico de processo (varrio orgnica, terra, gros) Resduos de varrio no perigosos (p, terra, farelo, soja) Sucata de metais ferrosos Resduo de papel e papelo Resduo plstico (filmes e pequenas embalagens) Resduo de borracha Resduo de madeira (paletes descartveis e restos de madeira no tratada) Cinzas da caldeira Resduo de vidros Borra oleosa (borra de neutralizao e cidos graxos destilados) Lodo perigoso de ETE Embalagens vazias contaminadas Resduos de tintas e pigmentos Resduo e lodo de tinta Embalagens metlicas (latas vazias no contaminadas) Borra de leo vegetal leo vegetal usado em fritura no restaurante Resduo slido de ETE com substncias no txicas Ps metlicos Material contaminado com leo Resduo perigoso de varrio leo de corte e usinagem leo usado contaminado em isolao ou refrigerao Resduos oleosos de sistema separador de gua e leo Solventes contaminados Equipamentos contendo bifenilas policloradas PCBs (transformadores) Resduo gerado fora do processo industrial (escritrio, embalagens) Sal usado

Fonte: Relatrio de resduos Quadro 9: Resduos industriais

Alguns resduos, como os acumuladores de energia e lmpadas fluorescentes, so depositados em uma central de resduos, para posterior destinao. Outros, como os resduos

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de restaurante, vo para compostagem. As cinzas da caldeira so estocadas no ptio, conforme a Figura 14, para posterior destinao a solos agrcolas.

Figura 14: Cinzas estocadas no ptio da fbrica

A maioria dos resduos, como plsticos, leo lubrificante usado, metais ferrosos, papel e papelo, so vendidos para empresas e indstrias da regio, gerando receita para a empresa.

4.5.1 Quantidades de resduos gerados na unidade industrial de Passo Fundo A seguir no Quadro 10 esto apresentadas as quantidades de resduos gerados na unidade industrial de Passo Fundo, durante o perodo de 2005 e 2006, por trimestres.

2005 RESDUOS 1TRIM 2TRIM 520 kg * 3TRIM 3.400 kg * 4TRIM 1.310 kg * Total anual 6660 kg * 1TRIM 780Kg * 2TRIM 552.445 kg *

2006 3TRIM 280 kg 4,25 m 4TRIM 2.400 kg 300 kg Total anual 4.012.445 kg *

leo lubrificante 1.430 kg usado Outros resduos perigosos classe I Material contaminado com leo Resduo txtil contaminado Acumuladores de energia *

158 kg

225 kg

205 kg

7m

1m

12 m

13 m

768 p 329 p

873 p 387 p

1.453 p 10 p

1.054 p *

4.148 p 726 p

185 p *

1.634 p 112 p

1.638 p 112 p

1.696 p 9 p

5.153 p 233 p Continua...

73
Continuao Quadro 10 Lmpadas fluorescentes Resduo de restaurante Resduo de varrio no perigoso classe II no reaproveitaveis Resduo de varrio no perigoso Sucata de metais ferrosos 585p 7.5m 409p+07 kg 8.5m 200 p 8.3m 250p 8.5m * 32.8 m 320p 8.5m 409 p 0.54 m 960 p 1.8 m 160 p 1.8 m 1.849 p 12,64 m

7 m

0,8 m

9,1 m

7.8m 45.670 kg

22m 26.740 kg 8.090 kg 195 p 1.720 kg *

92Kg 10.110 kg 9.930 kg 142 p 1.850 kg *

1m 6.700 kg 6.710 kg * 1.660 kg *

* 89.220 kg 30.880 kg 520 p 67.10 kg * 45.450 kg * * 801.380 kg 103 kg 3.926.920 kg 4,2 m 1 m 4,85 m

* 21.770 kg 39.490 kg * 5.900 kg *

150 kg 60.861 kg

5.100 kg 3.700 kg 10.170 kg 7.300 kg

8.950 kg 100.101 kg 58.690 kg 3.830 kg 5.900 kg 4 m

Resduo de papel 6.150 kg e papelo Resduo de plstico Resduo plstico Resduo de madeira no reaproveitavel Resduo de madeira pallet descartvel Resduos de madeira Cinza da caldeira Cinza da caldeira Resduo de vidro Borra oleosa Resduo de borracha Lodo perigoso de ETE Resduo perigoso de varrio leo vegetal usado em fritura no restaurante Solventes contaminados Ps metlicos Embalagens metlicas Embalagens vazias contaminadas Resduo de tintas e pigmentos Resduo gerado fora do processo industrial Resduo metlico 165 p 1.480 kg *

2.920 kg 8.450 kg 7.830 kg 1.400 kg 1.040 kg 1.350 kg * 4 m * * 1.800 und * * 347.637 kg 1.350 kg 694.120 kg * * * * * 2.755 und * * 234.905 kg 1,2 m 618.990 kg * * *

1.800 kg * * 135.000 kg 48 kg 769.540 kg 0,1 m * 0,85m

9.940 kg * * 155.000 kg 55 kg 805.680 kg 0,1 m * 2m

16.410 kg * * 442.230 kg * 1310.030 kg 1m 1m 2m

17.300 kg * * 69.150 kg * 1.041.670 kg 3m * *

43.910 kg * * 69.870 kg * 1.170.760 kg 1m * *

* 40.180 kg 450 m 8.210 kg 100 kg 870.170 kg * * *

* 40.180 kg 450 m 660.622 kg * 3.354.040 kg 1 m * *

92 kg 18 kg 0.4 m 620 kg 65 kg 28 kg 2.5m *

124 kg 27 kg 0.4 m 850 kg 78 kg 34 kg 4,8m *

50 kg * 0.5m 19.680 kg 775 kg * 4,9m *

* * * 3.930 kg 50 kg * 4,7m *

266 kg 45 kg 1.3 m 25.080 kg 968 kg 62 kg 16,.9 m *

1000 kg * * 12.480 kg 150 kg * 4,7m *

* * * * * * * *

* * * * * * * *

* * * * * * * *

1000 kg * * 12.480 kg 150 kg * 4,7 m * Continua...

74
Continuao Quadro 10 Resduo slido de ETE com substancias no txicas cidos graxos destilados Outros resduos perigosos de processo Sal usado

1,2m 15.030 kg 28 kg *

1,2 m 73.230 kg 2.077 kg 1,3 m

* 22.800 kg * *

22.210 kg 23 kg *

12.390 kg 2.026 kg *

23.600 kg * 1,3m

22.800 Kg * *

* * *

* * *

* * *

Quadro 10: Quantidades de resduos gerados na unidade industrial de Passo Fundo

Observando-se o Quadro 10, percebe-se que as maiores quantidades geradas no perodo de 2006 e 2007 so da borra oleosa. Alguns itens no apresentam o total anual, devido s unidades estarem diferentes.

4.5.2 Diagrama do processo de produo com os resduos gerados em cada etapa A seguir, na Figura 15, apresenta-se o diagrama do processo produtivo com seus respectivos resduos gerados.

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DIAGRAMA DO PROCESSO PRODUTIVO

RESDUOS GERADOS

Recebimento de soja / balana

Papelo, acumuladores de energia, emisso de gases e vapores.

Armazenagem

Cinzas da caldeira, resduo perigoso de varrio, acumuladores de energia, borracha, metal, particulados, p.

Secagem de soja

Cinzas da caldeira, resduo perigoso de varrio, acumuladores de energia, borracha, metal, particulados, p. leo lubrificante usado, pilhas, vidros, graxas, amido, metal, bobonas plsticas, particulados. leo lubrificante usado, emisso de gases e vapores, resduos de varrio, papelo, borracha, acumuladores de energia. leo lubrificante usado, emisso de gases e vapores, resduos de varrio, papelo, borracha, acumuladores de energia. Resduo orgnico de processo, resduo de varrio, leo lubrificante usado, borracha, vidro, metal, graxa, farelo. Borra oleosa, borra de leo vegetal, resduos perigosos de processo, madeira, plstico, papelo, acumuladores de energia, leo lubrificante, panos de limpeza, gases e vapores. Borra oleosa, borra de leo vegetal, resduos perigosos de processo, madeira, plstico, papelo, acumuladores de energia, leo lubrificante, panos de limpeza, gases e vapores Resduo de papel e papelo, plstico, madeira, embalagens metlicas, panos de limpeza, resduos de varrio. Resduo perigoso de varrio, particulados, gases, vapor, panos de limpeza, vidros, acumuladores de energia

Preparao da soja

Extrao da soja

Extrao do leo

Armazenagem / expedio de farelo

Neutralizao / branqueamento

Desodorizao

Envase

Armazenagem / expedio

Figura 15: Diagrama do processo produtivo com os principais resduos gerados em cada etapa.

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A seguir esto listados os resduos gerados pela manuteno industrial realizada na fbrica periodicamente: resduo txtil contaminado (panos e estopas); embalagens vazias contaminadas; resduos de tintas e pigmentos; resduos de lodo de tinta; solventes contaminados; ps metlicos; material contaminado com leo; e leo de corte e usinagem.

Os resduos de papel e papelo tambm so gerados pelo setor administrativo, que produz tambm resduos de embalagens e de escritrio. Os resduos de vidros so gerados pelo laboratrio. A borra oleosa (borra de neutralizao e cidos graxos destilados), assim como a borra de leo vegetal e outros resduos corrosivos e resinas so gerados na refinaria. Resduos como lodo perigoso de ETE, txico de ETE com substncias no txicas, leo usado contaminado em isolao ou refrigerao, oleosos de sistema separador de gua e leo, equipamentos contendo bifenilas policloradas (PCBs), transformadores e acumuladores de energia (baterias, pilhas e assemelhados) so gerados na estao de tratamento de esgoto e na subestao.

4.5.3 Levantamento das quantidades de resduos slidos industriais vendidos pela empresa. O Quadro 11 apresenta as quantidades e os valores dos resduos slidos gerados com base nos relatrios de resduos trimestrais gerados pelo Sistema de Gerenciamento e Controle de Resduos Slidos Industriais (SIGECORS), no perodo 2005 e 2006.

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METAL FERROSO

LEO LUBRIFICANTE USADO DESCRIO RECEITA (R$) QUANTIDADE (kg) QUANTIDADE (kg)

PAPELO RECEITA (R$) QUANTIDADE (kg)

PLSTICO RECEITA (R$)

BORRA DE LEO DE SOJA BRUTA RECEITA (R$) QUANTIDADE (kg)

1 trim 2005 2 trim 2005 3 trim 2005 4 trim 2005 1 trim 2006 2 trim 2006 3 trim 2006 4 trim 2006

1.430 520

0,24 0,24

343,20 124,80

6.150 8.090

0,20 0,20

1.230,00 1.618

1.480 1.720

0,40 0,40

592,00 688,00

769.540 805.680

0,08 0,08

61.563,20 64.454,40

45.600 26.740

0,20 0,20

9.120,00 5.348,00

3400

0,24

816,00

9.930

0,20

1.986,00

1850

0,40

740,00

1.310.030

0,08

104.802,40

10.110

0,20

2.022,00

1.310

0,24

314,40

6.710

0,20

1.342,00

1.660

0,40

664,00

1.041.670

0,08

83.333,60

6.700

0,20

1.340,00

780

0,24

187,20

39.490

0,20

7.898,00

5.180

0,40

2.072,00

1.170.760

0,08

93.660,80

21.770

0,20

4.354,00

552.445

0,12

66.293,40

12.920

0,10

1.292,00

1.400

0,20

280,00

870.170

0,08

69.613,60

60.861

0,10

6.086,10

280

0,12

33,60

8.450

0,10

845,00

1.040

0,20

208,00

694.120

0,08

55.529,60

10.170

0,10

1.017,00

2.160

0,12

259,20

7.830

0,10

783,00

1.350

0,20

270,00

618.990

0,08

49.519,20

7.300

0,10

730,00

Fonte: Relatrio de resduos Slidos Quadro 11: Quantidades e valores dos resduos slidos vendidos

RECEITA (R$)

QUANTIDADE (kg)

PREO (R$/Kg)

PREO (R$/Kg)

PREO (R$/Kg)

PREO (R$/Kg)

PREO (R$/Kg)

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Os itens representados so os resduos slidos de maior volume que so vendidos, dentre eles, podese observar que os itens de quantidades e os valores de receita mais significativos so a borra de leo de soja bruta, o leo de lubrificante usado e o resduo de metais ferrosos. Percebe-se que as quantidades do leo lubrificante usado tm uma variao significativa ao longo dos trimestres apresentados, isso ocorre porque em alguns perodos h manuteno da fbrica, e a produo pra. No caso do papelo e do plstico, a variao de acordo com a produo, ou seja, quanto mais produzido, mais estes resduos so gerados. O preo por quilograma destes resduos slidos foi alterado a partir do segundo trimestre de 2006, e foram reduzidos pela metade, em troca de servios de coleta e carregamento de material, antes deste perodo os valores praticados era o dobro. A quantidade equivale ao volume total das cargas dos veculos utilizados para recolher os resduos. Os valores representam o valor monetrio da carga total, vendida no trimestre, de cada resduo slido. Dentre os resduos gerados os que so vendidos esto o leo lubrificante usado, o papelo, o plstico, a borra de leo de soja bruta e os metais ferrosos. Como exemplo da venda dos resduos, a borra de leo de soja bruta passa a ser um subproduto, tornando-se matria-prima para a fabricao de sabo.

4.5.4 Levantamento dos custos da destinao das cinzas da caldeira. Os valores representados no Quadro 12 foram gerados pelo Sistema de Gerenciamento e Controle de Resduos Slidos Industriais (SIGECORS), e indicam os valores dispendidos para a destinao das cinzas da caldeira para solos agrcolas.

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Cinzas da caldeira Descrio 1 trimestre 2005 2 trimestre 2005 3 trimestre 2005 4 trimestre 2005 1 trimestre 2006 2 trimestre 2006 3 trimestre 2006 4 trimestre 2006 Quantidade (t) 135 155 442 69 70 170 794 769 Custo unitrio (R$/t) 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 Custo total (R$) 1.080,00 1.240,00 3.537,00 552,00 560,00 1.360,00 6.352,00 6.152,00

Fonte: Relatrio de resduos slidos Quadro 12: Quantidade e custo de remoo das cinzas da caldeira

As cinzas da caldeira so estocadas na rea industrial da empresa e aps so encaminhadas para solos agrcolas. A sua destinao s respectivas reas de solos agrcolas, gera para a empresa um custo de transporte. No terceiro trimestre de 2006, a empresa teve um custo aproximado de R$ 6.300,00 para deslocar as cinzas da caldeira at seu destino. Alm do custo por tonelada, empresa tinha no perodo, um custo de aproximadamente R$ 1.500,00, referente ao salrio da pessoa responsvel pelo transporte das cinzas. Da mesma forma que os resduos do plstico e papelo, a cinzas da caldeira tambm variam de acordo com a produo, quanto mais se produz, mais cinzas da caldeira so geradas.

4.5.5 Terceirizao dos servios de coleta e destinao dos resduos industriais da Bnge A partir de julho de 2007, as destinaes dos resduos so de responsabilidade de uma empresa terceirizada. Esta empresa responsvel pelos seguintes itens: Anotao de responsabilidade tcnica (ART), a empresa possui um agrnomo que emite o documento contendo todas as informaes sobre o servio prestado, alm de um responsvel pela destinao das cinzas e um engenheiro qumico responsvel pelo transporte dos resduos; Transporte das cinzas da caldeira, incluindo as vistorias e anlises do solo nas reas agrcolas, nas quais as cinzas sero encaminhadas; Transporte dos resduos de Classe I e Classe II, ficando sob responsabilidade da

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Bunge, neste caso, o pagamento pelo aterro. A empresa responsvel pelo recolhimento dos resduos segrega e classifica-os de acordo com a sua periculosidade. Os resduos de Classe I ou resduos perigosos, segundo a Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT), NBR 10.004, so os resduos no reciclveis e no reutilizveis. A Bnge tem um contrato com essa empresa terceirizada, na qual paga o valor de R$ 2.250,00 mensais. A prestadora de servio possui um controlador de resduos, responsvel pela gesto dos resduos e controle de informaes dirias e setores e que estes so gerados. A empresa recolhe os resduos reciclveis semanalmente na Bnge, j para os demais resduos, o recolhimento conforme a quantidade gerada. Alguns dos resduos gerados pela Bnge so previamente analisados pela empresa terceirizada, antes de ser definitivamente encaminhados para os aterros, possuindo um custo mais elevado. Dependendo dos resultados das anlises, os resduos so classificados como no perigosos podendo ser dado a eles outro destino, por exemplo, o lodo (matria orgnica do efluente) encaminhado a solos agrcolas, pois nas anlises no acusou resduos perigosos. Para o transporte do lodo, a prestadora de servios tem um custo de R$ 1.500,00 mensais. No Quadro 13 so apresentadas as quantidades os custos de alguns dos resduos gerados pela Bnge de Passo Fundo e administrados pela empresa terceirizada.

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Setembro/2007 Descrio leo lubrificante usado Outros resduos perigosos do processo classe I Resduo txtil contaminado Acumuladores de energia Lmpadas fluorescentes Resduo de restaurante Resduo de varrio no perigoso (p, terra, farelo, soja) Resduo de varrio no perigoso (Classe II no reaproveitveis) Resduo de madeira (restos de embalagens, pallets): pallet descartvel Cinzas da caldeira Outros resduos (borracha, correias, l de isolamento trmico e EPIs usados) Quantidade 141 kg 3 m 516 135 un 41 un 1.6 t 2,6 t 1.5 m 1.050 un 58.000 kg 1.5 m Custo Unitrio (R$) 0,21 210,00 0,53 0 1,5 0 210,00 210,00 0 0 210,00 Custo total (R$) 29,61 630,00 273,48 61,50 546,00 315,00 315,00

Quadro 13: Quantidade e despesas no ms de setembro de 2007 dos resduos gerados

O Quadro 13 mostra os custos da empresa prestadora de servio para o encaminhamento e destinao dos resduos gerados pela Bunge. Alguns dos resduos, como leo lubrificante usado, outros resduos perigosos do processo, assim como o resduo de varrio no perigoso (Classe II no reaproveitveis) e resduo txtil contaminado, so levados a indstrias e empresas do estado, gerando gastos para a empresa. Os acumuladores de energia e as lmpadas fluorescentes so estocados em uma central de resduos, tendo para a empresa um custo pela deposio destes. Os resduos de restaurante vo para compostagem, e os resduos de varrio no perigosos (p, terra, farelo e soja) so transformados em adubo orgnico para uso na grama. No Quadro 14, esto apresentadas as receitas da venda dos resduos pela empresa prestadora de servio da Bunge.

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Setembro/2007 Descrio Sucata de metais ferrosos Resduo de papel e papelo Resduo plstico Resduos de vidros Borra oleosa (borra de neutralizao e cidos graxos destilados) Quantidade 2.500 kg 2.750 kg 700 kg 11 kg 266 t Receita Unitria (R$) 0,22 0,23 0,32 0,02 60,00 Receita total (R$) 550,00 632,50 224,00 0,22 15.960,00

Quadro 14: Quantidades e receitas no ms de setembro de 2007 dos resduos vendidos

O Quadro 13 apresenta as receitas da empresa prestadora de servio com a venda dos resduos gerados pela Bunge. A maioria dos resduos vendida para empresas de comrcio de sucata de Passo Fundo. Somente a borra oleosa, que gerada em grande quantidade, vendida para uma empresa de outra cidade no estado. Os resduos de vidros so estocados em uma central de resduos.

4.6 Sistema de identificao de custos ambientais Jasch (2001) apresenta um modelo que mostra os custos ambientais num esquema desenvolvido para a Contabilidade da Gesto Ambiental (CGA) de identificao das despesas anuais da empresa em meio ambiente. A escolha do modelo de Jasch (2001), para identificao de custos ambientais, deve-se ao fato de que um dos mtodos mais completos, que permite reconhecer os custos ambientais de forma apurada. um dos modelos mais utilizados para avaliar a despesa anual da empresa em meio ambiente, separando os gastos por categorias, evidenciando os aspectos que se deve dar mais ateno, dando subsdios s estratgias da empresa.

4.6.1 Descrio dos itens do modelo de identificao dos custos ambientais aplicados na empresa em estudo A seguir so descritos cada um dos itens do modelo de Jasch, baseado nos resultados identificados na empresa em estudo.

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4.6.1.1 Tratamento de emisses e resduos a) Depreciao do equipamento: os equipamentos desta seo, que incluem veculos, filtros de emisses gasosas, investimentos na reduo do rudo, estaes de tratamento de guas residuais, entre outros, j foram consignados a centros de custos, no sendo possvel a sua identificao. b) Materiais auxiliares de manuteno e servios: os valores de servios de manuteno no esto divididos por categoria ambiental, ou seja, esto contabilizados em uma conta de manuteno. c) Pessoal: nesta seo h um funcionrio responsvel pelo controle e manuteno da Estao de Tratamento de Esgoto (E.T.E), que trabalha diretamente com os equipamentos. Nos resduos, h o controlador de resduos, que funcionrio da empresa terceirizada. d) Taxas, impostos e encargos: os valores de taxas de deposio dos resduos so de responsabilidade de uma empresa terceirizada. Os demais valores de impostos e custos de licena esto contabilizados aos seus centros de custos. e) Multas e penalidades: a empresa no tem contabilizado estes valores, por no ter sofrido multas e penalidades por no conformidades. f) Seguro e responsabilidades ambientais: o valor de seguros est contabilizado em uma conta geral, no sendo discriminado o valor destinado para o meio ambiente. g) Provises para custos de descontaminao e remediao: a empresa possui um valor de proviso para o encaminhamento e deposio dos seus resduos gerados.

4.6.1.2 Preveno e gesto ambiental a) Servios externos de gesto ambiental: a empresa possui um valor destinado a auditorias da ISO 9.000 e pr-auditorias da ISO 14.000. Tambm so direcionados valores para comunicao e marketing ecolgico. b) Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental: no h definido pessoal interno responsvel pelas atividades de gesto ambiental. c) Despesas em tecnologias de produo mais limpa: no foram feitos investimentos em 2006 e 2007 em tecnologias de produo mais limpa. d) Outros custos de gesto ambiental: neste item, a empresa inclui valores gastos com

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advocacia, que cuida dos aspectos legais e o cumprimento da legislao ambiental.

4.6.1.3 Valor de compra dos materiais do output no-produto gua: considerado o valor de consumo de gua. No feito nenhum tipo de controle dos custos relacionados matria-prima, embalagem, energia.

4.6.1.4 Custos de processamento do output no produto No realizado controle e levantamento neste item.

4.6.1.5 Receitas ambientais a) Subsdios, prmios: No h contabilizao deste item pela empresa. Segundo entrevistas, a empresa recebeu alguns prmios, porm no em dinheiro. b) Outras receitas: A empresa em 2006, quando era responsvel pelo encaminhamento e destinao dos resduos, vendia alguns destes para empresas e indstrias da regio, gerando receita ambiental. No ano de 2007, uma empresa terceirizada passou a administr-los, ficando sob sua responsabilidade a destinao dos resduos, e tambm as receitas ambientais resultantes da sua venda.

4.6.2 Identificao dos custos ambientais A Bunge alimentos possui um mtodo de custeio por centro de custos, ou seja, cada etapa do processo da organizao dividida em centros de custos. Os custos so alocados em centros, por meio de bases de distribuio e, depois repassados aos produtos por unidades de trabalho. Atualmente no existe na empresa uma conta que identifique todos os custos ambientais. Os valores gastos com meio ambiente esto includos nas contas de manuteno de cada centro de custo. Sendo assim, no especificado nas contas o custo com meio ambiente, e sim somados com outros custos na conta de manuteno. O que neste caso, dificultou a identificao dos custos ambientais. O modelo de Jasch (2001), apresentado no Quadro 15, aborda as categorias ambientais, ar,

85

guas residuais, resduos, rudo e outros, e tambm as categorias de custos e despesa ambiental, como tratamento de emisses e resduos, preveno e gesto ambiental, valor de compra dos materiais do output no-produto, custos do processamento do output no-produto e receitas ambientais. Para auxiliar na identificao dos custos ambientais, foi utilizada, conforme o modelo de Jasch (2001), uma lista de verificao para cada categoria ambiental, que pode ser observado no Anexo C. Os valores identificados conforme os Quadros 15 e 16 so os custos ambientais do ano de 2006 e 2007, nas respectivas categorias ambientais.

86

Biodiversidade/ paisagem

Custos no discriminados nas categorias de Jasch

Solo/guas subterrneas

Categoria Ambiental
guas residuais Resduos Ar/clima

Radiao

Vibrao

Outros*

Rudo +

Categorias de custos/despesa ambientais 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1 Depreciao equipamento do

* *
* * * *

*
1.106,66 * * * *

*
14.429,12 * * * *

* *
* * * *

* *
* * * *

* * * * * *

0
0 0 0 0 0

0
0 0 0 0 0

*
7328,00 35.942,78 165,45 * *

1.2 Materiais auxiliares de manuteno e servios 1.3 Pessoal 1.4 Taxas, impostos e encargos 1.5 Multas e penalidades 1.6 Seguro e responsabilidades ambientais 1.7 Provises para custos de descontaminao e remediao 2. Preveno e gesto ambiental 2.1 Servios externos de gesto ambiental 2.2 Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental 2.3 Investigao e desenvolvimento 2.4 Despesas em tecnologias de produo mais limpa 2.5 Outros custos de gesto ambiental 3. Valor de compra dos materiais do output noproduto 3.1 Matrias-primas 3.2 Embalagens 3.3 Matrias secundrias 3.4 Matrias auxiliares 3.5 Energia 3.6 gua 4. Custos de processamento do output no-produto Despesas ambientais 5. Receitas Ambientais 5.1 Subsdios, prmios

22.863,78 35.942,78 165,45 * *

36.000,00

36.000,00

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

* * * * *

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

* * * * 30.033,37

30.033,37

* * * * * *

* * * * * *

* * * * * *

* * * * * *

* * * * * *

* * * * * *

0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0

* * * * * *

1.106,66

50.429,12

73.469,60

125.005,38

Continua...

Total *
* * * * * * * * * * *

87
Continuao Quadro 15

5.2 Outras receitas Receitas Ambientais

* *

* *

360.931,70 360.931,70

* *

* *

* *

0 0

0 0

* *

360.931,70 360.931,70

* Custos ambientais que no foram identificados no atual sistema contbil utilizado pela empresa 0: Valores no existentes na empresa. Quadro 15: Despesas e custos e receitas e ganhos no meio ambiente 2006

Em 2006, nas despesas de materiais auxiliares de manuteno e servios, a empresa teve um custo anual de R$ 22.863,78 referente manuteno da lagoa de decantao, e a Estao de tratamento de esgoto (E.T.E), e tambm na remoo das cinzas da caldeira do ptio da fbrica para solos agrcolas, alm de R$ 7.328,00 referentes a laudos ambientais realizados por entidades externas. Nos custos com pessoal, tem-se um total de R$ 35.942,78, que representa os salrios e encargos, dos responsveis pelo meio ambiente. Em taxas e impostos, a empresa teve um custo de R$ 165,45, referente a pagamento de alvar sanitrio e de relatrios encaminhados para a Fundao Estadual de Proteo Ambiental (FEPAM). Em provises para custos de descontaminao e remediao, a empresa, em 2006, teve uma previso de gastos anuais de R$ 36.000,00 para a destinao de resduos. importante ressaltar que em praticamente todas as contas est includa a conta meio ambiente, totalizando R$ 30.033,37, representa os custos de gesto ambiental. Neste valor, esto includos os gastos com aplicao dos Sensos para o meio ambiente, um programa similar ao 5S, metodologia utilizada para melhorar a organizao dos ambientes de trabalho, e que reduz o desperdcio de materiais, de tempo e de espao. Em 2006, uma empresa administrava os resduos que so gerados pela fbrica, os quais eram vendidos s empresas e indstrias da regio para o reaproveitamento e reciclagem, resultando em receita ambiental anual de R$ 360.931,70. Deve-se observar que no foi possvel dividir nas respectivas categorias ambientais alguns dos custos ambientais identificados. Neste caso, foram considerados na conta custos no discriminados nas categorias de Jasch, os valores que foram identificados como custos ambientais, porm sem a discriminao de que categorias ambientais pertenciam.

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guas residuais

Biodiversidade/ paisagem

Custos no discriminados nas categorias de Jasch

Solo/guas subterrneas

Categoria Ambiental
Ar/clima

Radiao

Vibrao

Resduos

Rudo +

Outros

Categorias de custos/despesa ambientais 1. Tratamento emisses e resduos 1.1 Depreciao equipamento de do

*
9.000,00

*
116.171,00 12.000,00

*
6.480,00

* * * * * *

*
28.549,17

* * * * * *

0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0

*
9.080,61 23.942,78 16.690,80

1.2 Materiais auxiliares de manuteno e servios 1.3 Pessoal 1.4 Taxas, impostos e encargos 1.5 Multas e penalidades 1.6 Seguro e responsabilidades ambientais 1.7 Provises para custos de descontaminao e remediao 2. Preveno e gesto ambiental 2.1 Servios externos de gesto ambiental 2.2 Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental 2.3 Investigao e desenvolvimento 2.4 Despesas em tecnologias de produo mais limpa 2.5 Outros custos de gesto ambiental 3. Valor de compra dos materiais do output noproduto 3.1 Matrias-primas 3.2 Embalagens 3.3 Matrias secundrias 3.4 Matrias auxiliares 3.5 Energia 3.6 gua 4. Custos de processamento do output no-produto Despesas ambientais

169.280,78 35.942,78 16.690,80

* * * *

* * * *

* * * *

* * *

* *

36.000,00

36.000,00

* * * * * * * 0 0
7.020,00 7.020,00

15.514,42

15.514,42

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
9.000,00 128.171,00 42.480,00

0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0

* * * * * *

28.549,17

72.248,61

280.448,78 Continua...

Total * * * * * * * * * * * *

89
Continuao Quadro 16

5. Receitas Ambientais 5.1 Subsdios, prmios 5.2 Outras receitas Receitas Ambientais
* * * * * * *
54.729,80 54.729,80

* * * * * * * * * * 0 0 0 0 0 0 * * * *
54.729,80 54.729,80

* Custos ambientais que no foram identificados no atual sistema contbil utilizado pela empresa 0: Valores no existentes na empresa. Quadro 16: Despesas e custos e receitas e ganhos no meio ambiente 2007

Em 2007, foi criada na Bunge uma conta que incluem gastos referentes Segurana, Qualidade, Meio Ambiente e Produtividade (SQMP), no estando especificados separadamente os custos com meio ambiente. Nas despesas com materiais auxiliares de manuteno e servios tem-se um valor total anual de R$ 169.280,78. Neste valor, esto includos o custo de R$ 9.000,00 referentes a servios de medio anual dos gases, e a troca do ciclone da caldeira (filtros) feita na fbrica em 2007. Nos resduos, est includo o custo de R$ 6.480,00 para a remoo das cinzas da caldeira do ptio da fbrica para solos agrcolas, no primeiro trimestre de 2007, quando a empresa ainda no terceirizava o servio, e gastos com empresa terceirizada que emitia as Anotaes de Responsabilidade Tcnica (ART). Tambm est includo o valor de R$ 116.171,00, corresponde ao custo anual com a manuteno da lagoa de decantao e Estao de Tratamento de Esgoto Biolgica e da Estao de Tratamento de Esgoto fsico qumico (E.T.E.). Assim como, o valor de R$ 28.549,17 representa o que foi investido no ano de 2007, sendo que R$ 14.652,17 so referentes manuteno de uma pea que diminuir o rudo no soprador da E.T.E. O restante do valor, R$ 13.897,00 representa o valor anual pago para a realizao do laudo para a verificao do rudo na fbrica. Alm disso, tambm esto includas nesse valor total as anlises realizadas por entidades externas, correspondendo a R$ 9.080,61. Nas despesas com pessoal, tem-se um total de R$ 35. 942,78, que representam os salrios e encargos anuais dos responsveis pelo meio ambiente e pela manuteno da E.T.E., que de aproximadamente R$ 12.000,00. Em taxas e impostos, identificou-se um valor total anual R$ 16.690,80, referentes aos pagamentos feitos ao Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis (IBAMA), vigilncia sanitria, a Fundao Estadual de Proteo Ambiental
(FEPAM), e a Secretaria de Meio Ambiente - rgo florestal.

90

Nas provises para custos de descontaminao e remediao h o valor R$ 36.000,00 que corresponde aos gastos anuais previstos para a destinao de resduos, correspondendo a aproximadamente R$ 3.000,00 mensais. Neste valor, est includo o custo com a empresa prestadora de servios, que realiza a coleta e o transporte dos resduos para os seus destinos, como aterros ou reciclagem. Os valores citados no item tratamento de emisses e resduos, foram obtidos pelas entrevistas realizadas com o gerente de processos, tcnico de segurana do trabalho e com a analista de controladoria. Os custos ambientais de servios externos de gesto ambiental ficam em torno de R$ 7.020,00, so referentes a gastos previstos com a ISO 9000 e ISO 14.000, em auditorias, para pr-certificao da ISO 14.000. Alm disso, tambm esto includos nesta conta valores destinados com comunicao e marketing ecolgico, como por exemplo, a campanha de recolhimento de leo usado pela empresa em parceria com uma escola da cidade. No item, outros custos de gesto ambiental, com valor total de R$ 15.514,42, esto includos gastos anuais com assessorias e consultorias ambientais que so contratados para cuidar das questes legais relativas ao meio ambiente, e tambm com sistema de qualidade, alm do programa dos sensos de meio ambiente, semelhante ao programa 5S. Vale ressaltar que a empresa tem um oramento anual de R$ 16.596,00 referentes a gastos com gesto do meio ambiente. No primeiro trimestre de 2007 a empresa obteve uma receita de R$ 54.729,80, quando administrava os resduos que eram gerados pela fbrica, os quais eram vendidos s empresas e indstrias da regio para o reaproveitamento e reciclagem. Aps esse perodo, o servio passou a ser terceirizado. Pode-se observar que alguns dos custos ambientais identificados no esto divididos por categorias ambientais. Neste caso, foram includos na categoria Custos no discriminados nas categorias de Jasch, onde foram colocados os valores identificados como custos ambientais, porm que no so discriminados por categorias ambientais.

4.6.3 Comparativo dos custos ambientais identificados em 2006 e 2007 A seguir, no Quadro 17, apresentado um comparativo dos custos ambientais identificados na empresa em estudo, nos anos 2006 e 2007.

91

Ano Categoria ambiental Categorias de custos/despesa ambiental

2006 Ar/clima

2007

2006

2007

2006

2007

2006

2007

2006

2007

2006 Total

2007 Total

guas residuais

Resduos

Rudo + vibrao

Custos no discriminados nas categorias de Jasch

1Tratamento de emisses e resduos 1.2 Materiais auxiliares de manuteno e servios 1.3 Pessoal 1.4 Taxas, impostos e encargos 1.7 Provises para custos de descontaminao e remediao 2 Preveno e gesto ambiental 2.1 Servios externos de gesto ambiental 2.5 Outros custos de gesto ambiental * * * * * * * * * * * * * * * * * 30.033,37 7.020,00 15.514,42 * 30.033,37 7.020,00 15.514,42 * * * * 9.000,00 * * * 1.106,66 * 116.171,00 12.000,00 * * 14.429,12 * * 36.000,00 6.480,00 * * 36.000,00 * * * * 28.549,17 * * * 7.328,00 35.942,78 165,45 * 9.080,61 23.942,78 16.690,80 * 22.863,78 35.942,78 165,45 36.000,00 169.280,78 35.942,78 16.690,80 36.000,00

*
*

3. Valor de compra dos materiais do output no-produto 3.6 gua despesas ambientais 5 Receitas Ambientais 5.2 Outras receitas receitas ambientais * * * * 360.931,70 360.931,70 54.729,80 54.729,80 * * * * * * * * 360.931,70 360.931,70 54.729,80 54.729,80 * * 9.000,00 * 34.558,95 * 165.308,69 * 50.429,12 * 42.480,00 * * 28.549,17 * 73.469,60 * 72.248,61 * 125.005,38 * 280.448,78

Quadro 17: Comparativo dos anos de 2006 e 2007 dos custos ambientais identificados na empresa

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A partir deste comparativo, percebe-se que nos custos identificados, os valores tm uma variao grande, como, por exemplo, em materiais auxiliares de manuteno e servios que em 2006 tinha um valor bem inferior ao de 2007, pois em 2007 foi feito o pagamento do restante do custo da construo da Estao de Tratamento de Esgoto (ETE). J na conta Outros custos de gesto ambiental, foram includos custos com meio ambiente, que em 2006 eram de R$ 30.033,37 e em 2007 sofreram uma reduo para R$ 15.514,42, devido a menores custos com assessorias e consultorias. Em 2007, a partir dos dados identificados, tem-se um total de despesas com meio ambiente de R$ 280.448,78, enquanto que em 2006 foi de R$ 125.005,3, esse aumento dos custos em 2007, foi devido ao investimento da Estao de Tratamento de Esgoto (ETE) e na manuteno desta, o qual tem maior parcela neste valor. A Bnge, mesmo considerando a receita ambiental que era obtida com a venda dos resduos gerados, decidiu mudar o seu foco, terceirizando o servio de coleta e destinao dos resduos, dedicando-se mais a seu processo produtivo e na sua produo, e tambm visando o atendimento da legislao ambiental. Pode ser observados, que nas receitas, a empresa obteve em 2006 um ganho de R$ 360.931,70, referentes venda de alguns resduos gerados no processo produtivo para empresas da cidade da regio, superando at o valor das despesas ambientais identificadas. J em 2007, a receita foi menor, R$ 54.729,80, pois o servio passou a ser terceirizado, ficando de responsabilidade da terceirizada o destino dos resduos gerados pela Bunge. O atual sistema contbil utilizado pela empresa, no permite a identificao de todos os custos ambientais envolvidos no processo produtivo, assim, realizou-se uma proposta de um modelo de identificao dos custos relativos ao meio ambiente.

4.6.4 Proposta de um procedimento de orientao para a implementao da gesto de custos ambientais na empresa em estudo. A empresa possui um controle completo de seus custos, porm no classifica os custos ambientais inerentes ao processo produtivo. Dessa forma, como no possui um sistema adequado de identificao de custos ambientais, foi criada uma proposta de modelo, com procedimentos bsicos que auxiliaro a empresa na identificao dos custos relacionados ao meio ambiente.

93

Conforme

Fernandes (2004), para implementar uma gesto de custos ambientais, a

empresa deve seguir os seguintes passos: conscientizao da importncia de se controlar os custos ambientais; estabelecimento de critrios de rateio para a classificao e separao dos custos ambientais nas contas oramentrias, demonstrativos de resultado e produto final; previso oramentria reestruturada para receber novas contas ligadas a custos ambientais; reestruturao da contabilidade para efetuar os rateios nas devidas contas de custos ambientais; alterao no sistema de custeio para separar todos os custos ambientais tangveis; reestruturao da planilha mensal gerencial com os custos ambientais devidamente identificados; identificao da participao dos custos ambientais no produto final.

A empresa pode implantar um sistema de custos ambientais de forma gradativa, realizando as mudanas necessrias no sistema contbil atual. O sistema de custeio utilizado atualmente pela empresa o mtodo dos centros de custos, conhecido como RKW. Apesar do mtodo de centro de custos terem vantagens como assegurar e recuperar totalmente os custos e a obteno de uma margem planejada de lucros e utilizar todos os gastos ocorridos na organizao, a utilizao deste mtodo apresenta um problema, pois ele repassa as perdas e ineficincias dos processos produtivos aos produtos, no deixando claro quais so as atividades desnecessrias ou de custo elevado no processo produtivo, impossibilitando um controle mais rigoroso dos mesmos (VARTANIAN, 2000). Segundo Ribeiro (1998) a metodologia mais adequada para custeamento da gesto ambiental o custeio por atividades (ABC). Para Bornia (2002), a implantao do ABC est ligada ao objetivo de melhoria dos processos e de reduo de desperdcios. Portanto, o mtodo mais adequado para tratar dos custos ambientais o mtodo de custeio por atividades.

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4.6.4.1 Procedimentos para implementao do modelo de identificao de custos ambientais Para a implementao do modelo de identificao dos custos ambientais envolvidos no processo produtivo, utilizado neste estudo e proposto por Jasch (2001), a empresa deve separar as contas de acordo com os diferentes itens de categorias e despesas ambientais, para que possa identificar o total de despesas anuais de cada uma delas. No Anexo C, encontra-se a lista de verificao para cada categoria ambiental, que informa o que deve ser contabilizado em cada item de categorias de custos. A seguir esto descritos alguns dos procedimentos para a identificao dos custos ambientais dentro das categorias de despesas e receitas ambientais. I) Tratamento de emisses e resduos a) Depreciao do equipamento Os investimentos em medidas de salvaguarda ambiental e de preveno da poluio so calculados em termos de depreciao anual, baseada na quota-parte do investimento destinado proteo ambiental. O investimento 100% ambiental no caso de tecnologias fim-de-linha. O gestor ambiental quem deve definir os equipamentos de tratamento de emisses e resduos da empresa, enquanto que o contador pode determinar o valor de compra e a depreciao anual. b) Materiais e servios de manuteno e de funcionamento Devem ser considerados neste item os custos anuais relacionados com os materiais auxiliares e equipamento, manuteno e inspeo. c) Pessoal Nesta seo, deve ser contabilizado o tempo despendido para gerir os investimentos relacionados com o manuseamento de emisses e resduos. Incluindo os funcionrios responsveis pelo recolhimento de resduos, controle de guas residuais e emisses, os quais trabalham diretamente com os equipamentos, fluxos de resduos e emisses identificveis. d) Taxas, impostos e encargos Nesta conta devem ser includas todas as taxas de deposio, de acesso a esgotos, e a descarga de efluentes, alm de licenas e impostos ambientais.

95

e) Multas e penalidades Aqui, so contabilizadas as possveis multas e penalidades aplicadas empresa. f) Seguros de responsabilidade ambiental Neste item so colocadas as contribuies anuais para seguros contra prejuzos a pessoas, bens e a biodiversidade, provocados por atividades potencialmente perigosas, alm de seguros sobre riscos elevados de incndios e para instalao ou transporte de substncias e processos perigosos. g) Provises para custos de descontaminao e remediao Devem ser contabilizados neste item, os valores utilizados para antecipar despesas e obrigaes futuras, e que apia a empresa a proteger-se contra riscos de contingncia. II) Preveno e gesto ambiental a) Servios externos para gesto ambiental Neste item, a empresa dever incluir todos os servios externos, relacionados com a consultoria na rea do ambiente, formao, inspees, auditorias e comunicao, imputados em suas respectivas categorias ambientais. b) Pessoal para as atividades gerais de gesto ambiental So includos neste item o pessoal interno para as atividades gerais de gesto ambiental, estimadas as horas de trabalho, programas de formao, despesas de viagem, atividades e projetos de gesto ambiental e auditorias. c) Investigao e desenvolvimento Devem ser considerados neste item os contratos externos e as horas do pessoal da empresa em atividades relacionadas com projetos de pesquisa e desenvolvimento. d) Despesas extras em tecnologias mais limpas Neste item so includos os investimentos em tecnologias mais limpas, ou seja, tecnologias que utilizam menos energia, mais rpidas, e maior capacidade de produo. e) Outros custos de gesto ambiental Aqui so relacionados os custos de salvaguarda ambiental, custos complementares para compras ecolgicas, patrocnios ecolgicos e comunicao externa.

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III) Valor de compra dos materiais do output no-produto a) Matria-prima Para este item, feita uma estimativa, com um clculo interno das porcentagens de desperdcio para avaliar as matrias-primas que constituem o output no-produto. Para o clculo so utilizados os preos mdios. b) Matrias secundrias A sua quota no output no-produto deve ser estimada em uma primeira avaliao e posteriormente monitorada em projetos mais detalhados de contabilidade analtica. c) embalagem considerada a compra de embalagens para os produtos que deixaro a empresa com o produto, sendo necessrio tambm estimar uma porcentagem de perdas internas. d) Matrias auxiliares As matrias auxiliares devem ser introduzidas no item matrias auxiliares de manuteno e servios, somente quando no for possvel, por falta de informao, devero ser listadas neste item. Devem ser deduzidos das taxas pro-rata dos overheads 5. e) Energia Para o consumo de energia, a proporo da ineficincia da converso dos processos de produo deve ser estimada pelo gerente de produo. As perdas de eficincia na produo de energia so avaliadas como parte dos custos de fornecimento de energia, e so listadas neste item. f) gua O custo de compra da gua consumida deve ser atribudo coluna de guas residuais. IV) Custos de processamento do output no produto So includos nesta seo o tempo de trabalho desperdiado devido a ineficincias de produo e parte da depreciao do equipamento fabril. V) Receitas ambientais a) Subsdios e prmios So contabilizados os prmios que correspondem a dinheiro, e no apenas simblicos.

97

b) Outras receitas Inclui receitas com a venda de resduos reciclveis.

4.7 Anlise geral dos resultados

Seguindo estes procedimentos, e implementando este sistema de identificao de custos ambientais, a empresa poder ter um controle maior sobre eles, sabendo o quanto gasta com o meio ambiente, o que poder auxili-la na tomada de decises para novos investimentos em tecnologias mais limpas, e tambm, na implementao de um sistema de gesto ambiental. Alm disso, a identificao dos custos por categorias evidenciar os setores nos quais a empresa deve atuar para aumentar sua eficincia, bem como, fornecer subsdios para o desenvolvimento de novas estratgias ambientais. Alguns dos insumos utilizados nas atividades operacionais da empresa que possuem relao prxima com o meio ambiente envolvem valores significativos, como por exemplo, madeira que queimada na caldeira. Assim como afirmaram Hansen e Mowen (2001), os custos ambientais podem ser uma porcentagem significativa do total dos custos operacionais e muitos deles podem ser reduzidos ou eliminados por meio de uma gesto eficaz. O que refora a necessidade da empresa incluir no seu modelo de gesto econmica a varivel ambiental. O conhecimento dos custos que tenham relao com o meio ambiente pode levar, atravs da gesto ambiental, a uma reduo da quantidade de insumos utilizados nas atividades operacionais e a uma diminuio dos poluentes emitidos ao meio ambiente, no caso, as cinzas, que so geradas com a queima da madeira na caldeira. Esta pesquisa teve como objetivo a identificao dos custos ambientais, visando o conhecimento dos mesmos e proporcionando informaes para a melhoria da apropriao dos custos, e no maior conhecimento de onde devem ser feitos investimentos e onde devem ser reduzidos desperdcios. O que no seria suficiente se estes custos fossem vistos somente como uma externalidade, ou seja, custos que a sociedade paga.
5

Overheads: Custos indiretos.

98

Assim como afirmou Fernandes (2004), o meio ambiente deve passar a ser visto como uma questo estratgica, com objetivo de conquistar novos mercados e satisfazer consumidores e clientes. Alm disso, o conhecimento do processo produtivo possibilita a sua otimizao e contribui para a reduo dos custos ambientais, tornando a empresa mais competitiva e ecologicamente correta. Entende-se que estas mudanas so muito importantes, pois com elas a empresa poder identificar o quanto est tendo de gasto com o meio ambiente, onde h desperdcios, e ineficincias, para assim tomar as decises e aes necessrias para a sua reduo.

99

5 CONCLUSO

5.1 Concluses do trabalho

O objetivo geral do estudo que foi identificar os custos ambientais ocorridos no processo produtivo de uma indstria de alimentos, visando o conhecimento dos mesmos e proporcionando informaes para a melhoria da apropriao dos custos, foi alcanado, com base na estrutura contbil utilizada na empresa. Quanto aos objetivos especficos, o primeiro objetivo referente ao detalhamento do processo produtivo da empresa em estudo, e o segundo que foi detalhar os aspectos ambientais inerentes a cada etapa do processo produtivo, ambos foram alcanados. O terceiro objetivo que era determinar os custos ambientais do processo produtivo da empresa foi alcanado. No ltimo objetivo especfico, propor um procedimento de orientao para a implantao da gesto de custos ambientais na empresa, este foi alcanado em sua totalidade, uma vez que as dificuldades enfrentadas, serviram de base para a formulao de uma proposta de identificao de custos ambientais, o que contribuir para a empresa tanto em termos ambientais quanto econmicos. O desenvolvimento desta pesquisa demonstra o quanto questo ambiental vem assumindo um papel fundamental nas decises empresariais, principalmente aps a dcada de 90, onde as aes das empresas perante o meio ambiente passaram a ser pr-ativas, na busca de vantagens competitivas e de uma boa imagem institucional. Esse estudo teve sua realizao motivada pela percepo da necessidade de se oferecer parmetros s empresas de como fomentar, pesquisar e elaborar o processo de desenvolvimento sustentado, a partir da aplicao de um modelo de identificao de custos

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ambientais, tendo por base os parmetros e as premissas que norteiam a gesto ambiental. Em virtude de ser considerada como um fator de grande relevncia para a continuidade das empresas, a varivel ambiental passou a ser considerada no planejamento das atividades das empresas, devendo esta ser evidenciada principalmente quando a empresa possui processos de produo potencialmente poluidores, como no caso das indstrias de alimentos. A preservao do ambiente natural deve ser encarada pela organizao no s como um dever, mas como uma responsabilidade, uma prtica natural das organizaes que consideram o desenvolvimento sustentvel como um dos desafios mais importantes, diante do desejo de obter crescimento e lucratividade, aliados a excelncia em desempenho ambiental. necessrio que os gestores mudem sua viso diante dos custos ambientais, identificandoos e incluindo-os claramente em sua contabilidade, pois por meio destas informaes ser possvel gerar aes que podero resultar na definio de um diferencial competitivo. A identificao dos custos relacionados com o meio ambiente uma das maiores necessidades das empresas. Muitas delas esto buscando adequar suas atividades, objetivos e polticas, permitindo operar em equilbrio com o meio ambiente, e manterem-se competitivas no mercado. Neste contexto, importante que as empresas possuam um sistema de controle de seus custos ambientais. A existncia de um controle de custos mais efetivo, ou seja, uma gesto destes custos, facilita a visualizao das despesas envolvidas e os benefcios financeiros. Na procura por um modelo de identificao de custos ambientais mais adequado s caractersticas da empresa, o modelo de identificao de custos ambientais proposto por Jasch pareceu ser a melhor soluo para o levantamento destes custos, uma vez que esse modelo um dos mais detalhados, que permite reconhecer os custos ambientais de forma apurada. um dos modelos mais utilizados para avaliar a despesa anual da empresa em meio ambiente, separando os gastos por categorias, evidenciando os aspectos que se deve dar mais ateno e dando subsdios s estratgias da empresa. A identificao dos custos relacionados ao meio ambiente na sua origem tem como objetivo reduzi-los ou obter um controle mais apurado dos gastos, a fim de redirecionar investimentos em novas ferramentas de gesto do meio ambiente, tecnologias mais limpa, que diminui os custos ambientais ou at os eliminando, diminuindo os impactos ambientais causados pela gerao dos resduos. Possibilita tambm, o melhor controle dos resultados operacionais, gerando condies para que a empresa atinja os seus objetivos e respeite o

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patrimnio ambiental. Pode tambm fornecer informaes para o gerenciamento de custos, implementao de programas de qualidade, trazendo melhorias contnuas para a empresa. O meio ambiente deve ser visto como uma questo estratgica, ou seja, a gesto ambiental deve fazer parte do planejamento, poltica e objetivos da empresa, no somente reagindo diante das presses governamentais e das leis, devendo tomar aes que visam atender as exigncias dos consumidores e dos mercados nacional e estrangeiro. Assim, a empresa ganha uma imagem positiva diante de seus funcionrios, clientes e comunidade em geral, proporcionando a reduo dos custos e tambm a conquista de novos clientes. Portanto, a gesto dos custos ambientais de essencial importncia para as empresas continuarem competindo no mercado que atuam, contribuindo para o melhor desempenho ambiental na busca pelo desenvolvimento sustentvel. Porm, ainda h muita dificuldade na identificao de tais informaes, pois estas, geralmente no so separadas dos demais custos, despesas e investimentos da empresa. A Bunge Alimentos S.A. apesar de medir seu desempenho ambiental, no contabiliza separadamente os custos ambientais dos demais, sendo isto, portanto, considerado a maior dificuldade desta pesquisa, demonstrando que a empresa no possui uma poltica de gesto ambiental definida, impossibilitando a realizao de uma anlise completa. Com estes resultados, como a empresa ainda no adotou em sua gesto a preservao do meio ambiente de forma concreta, essencial a mudana de atitude diante das questes ambientais. necessrio que a empresa faa a adequao de suas informaes relativas ao meio ambiente ao sistema de identificao de custos ambientais. Dentro das aes que a empresa deve adotar, est a implementao de um sistema de gesto ambiental, pois este, correlacionado aos aspectos econmico-contbeis, permite a identificao dos custos ambientais gerados pelas atividades e processos organizacionais. Possibilitando ainda, a otimizao do uso de insumos, identificao de oportunidades de melhoria e reduo de custos. Assim, este estudo buscou contribuir com a empresa para a identificao e mensurao dos custos ambientais, a partir das informaes de quanto possuem de gastos nesta rea, contribuindo para a melhoria contnua no desempenho ambiental da organizao.

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Deve-se finalmente reconhecer que esta pesquisa no esgota o assunto em pauta, uma vez que o assunto ainda encontra-se em discusso, desenvolvimento e aprendizado. Os modelos e conceitos apresentados ao longo da pesquisa contriburam para a visualizao de um novo paradigma de gesto de custos ambientais, no estudo de caso na regio de Passo Fundo, revelando novas oportunidades de pesquisa.

5.2 Recomendaes para trabalhos futuros

Como sugesto para trabalhos futuros indica-se: Fazer uma comparao, atravs da aplicao prtica de outros modelos de identificao de custos ambientais com o modelo proposto por Jasch; Fazer medies atmosfricas e anlises de efluentes para obteno de custos ambientais destes resduos; Aplicao da metodologia utilizada neste estudo em outros segmentos industriais; Realizao de um estudo piloto com a aplicao do mtodo do centro de custos e do mtodo ABC, para fazer um comparativo entre os dois mtodos, analisando na prtica qual o mais adequado para a empresa.

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LISTA DE ANEXOS

ANEXO A Fluxograma da produo do farelo e descrio do processo ANEXO B Fluxograma da produo do leo e descrio do processo ANEXO C Lista de verificao para cada categoria ambiental

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ANEXO A Fluxograma da produo do farelo e Descrio do processo

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ENTRADA DE PRODUTOS

ARMAZENAGEM/PESAGEM

ETAPAS DO PROCESSO

Soja

Pesagem/Portaria

Amostragem / Inspeo de carga

Classificao

Descarga/Moega Armazenagem / Prsecagem Recepo II

Limpeza

Ar Quente (Gases de Combusto)

Secagem

Ar Frio AG 080a

Armazenagem

Armazenagem da Preparao

TC 105

Limpeza (coluna de aspirao) Pesagem (Balana de fluxo)

Ar Frio

Quebra

Separao de Casca Ar Frio TCD 120 Vapor Indireto Condicionamento

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ENTRADA DE PRODUTOS

ARMAZENAGEM/PESAGEM

ETAPAS DO PROCESSO Condicionamento

BK 160 Laminao

Vapor Direto / Indireto

Expanso

TC 175

Resfriamento/Secagem

Ar Quente/ Ar frio Farelo a ser Reprocessado BK 180

Hexano Extrao Vapor Indireto

Destilao Vapor Direto e Indireto

gua Potvel Hidratao

Centrifugao Armazenagem de Lecitina

Vapor (direto e indireto) Ar Quente / Ar Frio

Dessolventizao/Tostagem / Secagem / Resfriamento

Armazenagem

Expedio

Pesagem

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DESCRIO DO PROCESSO SOJA: Matria-prima nica, chega em caminhes graneleiros diretamente das lavouras; das Unidades Armazenadoras prprias e/ou arrendadas; de cooperativas ou cerealistas localizadas na regio, de acordo com a logstica comercial. PESAGEM (PORTARIA): O caminho pesado para determinao do peso bruto e entra na rea fabril. AMOSTRAGEM e INSPEO DA CARGA: As cargas so inspecionadas para verificar a presena de soja inoculada, leo lubrificante originado do transporte e sementes txicas. Somente as amostras dentro do limite especificado podero seguir para as etapas subseqentes, caso contrrio a moega que recebeu este produto ser interditada. So retiradas amostras da soja recebida utilizando-se um pelicano. A amostragem realizada de acordo com o MRF-00-OG-001 (Amostragem de Gros). CLASSIFICAO: A soja classificada para avaliao de sua qualidade quanto aos ndices de umidade, impureza e avariados e esverdeados. De acordo com os resultados obtidos so efetuados os ajustes nos valores comerciais. Alm disso, para as cargas que so declaradas NO GMO, faz-se anlise para confirmar a iseno. DESCARGA / MOEGA: So retiradas as amarras da lona e o caminho conduzido para as moegas / tombadores. A descarga nos tombadores realizada abrindo a tampa traseira da carreta e o veculo levantado em ngulo at o escoamento completo da carga. Quando necessrio descarga realizada nas moegas sendo efetuada manualmente promovendo a abertura das bicas de descarga dos caminhes. Nos caminhes caamba a descarga realizada atravs do sistema hidrulico do prprio caminho. LIMPEZA: Os gros recebidos nas moegas so conduzidos para as peneiras de limpeza para remoo das impurezas para evitar que se queimem no processo de secagem. As mquinas classificam granulometricamente os materiais atravs da diferena de tamanhos, efeito vibratrio e aspirao pneumtica. So utilizadas tanto no perodo de safra quanto no perodo de entre safra. ARMAZENAGEM DE PR-SECAGEM (RECEPO II): A soja mida armazenada em silos verticais metlicos, de fundo plano, para espera da secagem realizada nos secadores. O tempo de residncia de aproximadamente 24 horas. AR QUENTE (GASES DE COMBUSTO): So os gases que provm da combusto da lenha de reflorestamento (eucalipto ou pinus). So utilizados no processo de secagem direta do gro. SECAGEM: Os gros isentos de impurezas pequenas e grandes so passados em contracorrente com um fluxo ascendente de ar quente proveniente do processo de combusto da lenha. O fluxo de gros controlado pela velocidade das eclusas de descargas. Os gases quentes provindos da fornalha so induzidos a passar pelos gros atravs de exausto produzida por ventiladores centrfugos. Nesta etapa promove-se a secagem umidade de armazenamento. AR FRIO: O ar captado passa por uma tela para remoo de impurezas grandes, para entrar no resfriamento e propiciar a troca trmica. ARMAZENAGEM: Os gros secos e limpos so armazenados em armazns graneleiros de concreto (AG 080A e AG 080B), fundo V. No armazm graneleiro AG 080A, um sistema de ventilao permite a aerao da soja armazenada pela passagem de ar do fundo at o topo do silo. Neste armazm, (AG 080A) o monitoramento da temperatura atravs de termmetro onde identificada a temperatura em vrios pontos do armazm diariamente, quando do armazm cheio. possvel realizar a movimentao de qualquer poro das sementes no caso de aquecimento (transilagem). O tempo de residncia mximo neste armazm de oito meses. J no armazm graneleiro AG 080B no h sistema de ventilao por aerao e monitoramento por termonetria, porm o mesmo separado em 03 clulas que permitem facilmente a transilagem e o tempo de residncia mximo neste armazm de 45 dias. ARMAZENAGEM DA PREPARAO: A soja seca de processamento armazenada em silo metlico vertical, fundo V, para atender ao fluxo contnuo no processo de esmagamento e facilitar

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manutenes nos equipamentos que antecedem o processo de preparao da soja. O tempo de residncia no Silo de aproximadamente 8 horas. AR FRIO: Ar captado no ambiente que forma um arraste de partculas leves atravs da cortina de gro proporcionando a limpeza. LIMPEZA (COLUNA DE ASPIRAO): Nesta etapa do processo o fluxo de soja passa por uma coluna de aspirao para que as impurezas sejam retidas por diferena densimtrica. PESAGEM (BALANA DE FLUXO): Para o controle da quantidade de soja que entra no processo e manter a uniformidade nos processos subseqentes, a produo passa por uma balana de fluxo onde realizada a pesagem. A balana operada automaticamente e efetua as pesagens atravs de um sistema de comportas que subdividem o fluxo continuo em bateladas sucessivas. Aps a pesagem a ltima seo da balana recompe o fluxo de forma contnua ao processo. QUEBRA: A soja pesada passa por um conjunto de equipamentos constitudo por de um alimentador com comporta para regulagem da carga, um separador magntico e dois pares de rolos raiados sobrepostos um ao outro, os quais efetuam a quebra do gro pela diferena de velocidade entre eles e a oposio da edentao dos rolos. A quebra facilita o posterior processo de laminao. AR FRIO: Ar captado no ambiente que forma um arraste de partculas leves atravs da cortina de gro quebrado que possa passar pelo separador de casca. SEPARAO DE CASCA: A soja quebrada passa atravs de peneiras e coluna de aspirao onde, atravs de ar frio, ocorrer o arraste das partculas leves (casca e poeira). Ao sair do equipamento o quebrado est isento de partculas leves e seguir para o condicionamento. A casca e poeira so arrastadas para ciclones e encaminhadas para a moagem. Este processo usado apenas para ajustar a protena do farelo em 46,0 %. VAPOR DIRETO E INDIRETO: O vapor utilizado para o aquecimento do produto no condicionador. O vapor indireto no entra em contato com o mesmo. CONDICIONAMENTO: Os gros quebrados so transportados para um equipamento constitudo de um cilindro rotativo inclinado, composto de vrios tubos inseridos no sentido longitudinal, por onde injetado vapor internamente, sem que entre em contato com a soja. Os gros sofrem cozimento atravs da temperatura, do vapor direto injetado e da prpria umidade inerente ao gro para tornar-se plstica e favorecer a obteno de flocos mais resistentes quebra no processo de laminao. LAMINAO: Os gros provenientes do condicionamento passam por uma srie de equipamentos constitudos de um alimentador com comporta para regulagem da carga e um par de rolos lisos com uma pequena distncia entre eles, os quais transformam os pedaos de gros cozidos em lminas para facilitar o processo de extrao do leo vegetal por difuso. VAPOR DIRETO E INDIRETO: Vapor direto e indireto utilizado para aquecimento da massa na expanso e conseqente aumento no peso especfico da lmina. EXPANSO: A massa laminada entra em contato com o vapor direto e sofre compresso pelo helicide no interior da mquina fazendo com que a massa sofra uma expanso ao sair do equipamento. Os bolses de leo so rompidos, aumentando a rea de contato para a extrao. AR QUENTE E AR FRIO: O ar frio captado passa por uma tela para remoo de impurezas grandes, para entrar no resfriamento e propiciar a troca trmica. O ar quente aquecido em radiadores, quando necessrio. RESFRIAMENTO/SECAGEM: A massa expandida passa pelo equipamento trocando calor e perdendo umidade para o ar ambiente que passa em contracorrente. REPROCESSAMENTO DE PRODUTOS EM PROCESSO: Quando houver necessidade de reprocessar algum produto em processo, tais como soja, soja quebrada, massa laminada ou massa expandida por vazamento do processo ou coleta de amostra, o produto dever ser avaliado e, desde que em condies, adicionado em pontos adequados do processo, conforme o fluxograma do processo, todos antes do transportador BK 180, na sada da Preparao.

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OBS.: Os pontos de reprocesso de produto esto identificados no fluxograma com o smbolo . FARELO A SER REPROCESSADO: Quando houver necessidade de reprocessar farelo por vazamento no processo ou devoluo de cliente, o mesmo dever ser avaliado e adicionado no transportador BK 180, na sada da Preparao, aps o resfriamento, seguindo para a Extrao. HEXANO: Solvente orgnico cuja frao de petrleo consiste primariamente de uma mistura de hidrocarbonetos saturados. O componente de maior teor o n-hexano. VAPOR INDIRETO: O vapor utilizado para o aquecimento do produto no extrator, porm no entra em contato com o mesmo. EXTRAO: A massa expandida e/ou laminada entra no Extrator que consiste de uma esteira rolante instalada dentro de um vaso horizontal retangular. A massa expandida e/ou laminada conduzida por esta esteira e lavada com banhos sucessivos em contracorrente, operando com diferentes concentraes. Aps percolar atravs do leito de material, a miscela (mistura leo/hexano), passa atravs da tela da esteira e coletada no fundo do extrator. Deste ponto de coleta, a miscela vai para os chuveiros instalados sobre o leito de produto. A velocidade da esteira pode variar e o volume de miscela para lavagem ajustado em cada seo. Aps receber vrios banhos em diferentes concentraes para remoo do leo, o produto retirado do extrator por uma rosca transportadora. VAPOR INDIRETO: O vapor de gua utilizado para o aquecimento do leo at o ponto de ebulio do hexano, porm no entra em contato com o produto. VAPOR DIRETO: O vapor de gua saturado utilizado para promover o processo de stripper do leo. DESTILAO: Processo de separao entre leo e solvente. O leo extrado da massa expandida deixa o extrator na forma de miscela (mistura de leo e solvente). Deve passar por um processo de destilao para ser recuperado. O processo ocorre em duas etapas atravs de uma bateria de evaporadores, sendo a primeira fase por evaporao de duplo efeito com os gases do DT e a segunda por evaporao de duplo efeito com os vapores de gua da secagem de farelo. H ao de vcuo em ambas as etapas. GUA POTVEL: Utilizada para hidratar o leo bruto antes do processo de degomagem. Proporciona o aumento das molculas de fosfatdeos (gomas) permitindo sua retirada por centrifugao. HIDRATAO: O leo bruto recebe aproximadamente 3% de gua em relao ao volume do leo que est sendo destinado a degomagem, para aumentar o volume das molculas de fosfatdeos e permitir a sua remoo pelo processo de centrifugao. CENTRIFUGAO: As gomas hidratveis so separadas do leo bruto por fora gravitacional no processo de centrifugao. Este processo evita a formao de lecitina no fundo dos tanques de armazenagem alm de preparar o leo para o processo de refino. ARMAZENAGEM DE LECITINA: A lecitina resultante do processo de degomagem conduzida para um tanque que permite a uniformidade de fluxo na dosagem do produto, como insumo, no processo de dessolventizao e tostagem do DT e/ou extrator. VAPOR INDIRETO: O vapor de gua saturado utilizado para o aquecimento da massa no DT, porm no entra em contato com o produto. VAPOR DIRETO: O vapor de gua saturado utilizado para promover o processo de dessolventizao do farelo no DTSR. AR QUENTE: Ar captado do ambiente passa por uma tela para remoo de impurezas grandes e aspirado por um ventilador, para entrar no radiador, fazendo a troca trmica. AR FRIO: Ar captado do ambiente passa por uma tela para remoo de impurezas grandes e aspirado por um ventilador, para entrar no resfriamento, fazendo a troca trmica.

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DESSOLVENTIZAO/ TOSTAGEM/ SECAGEM/ RESFRIAMENTO (DTSR): Neste processo, o farelo que deixa o Extrator adentra num vaso cilndrico constitudo de 10 pisos, com um eixo central rotatrio e braos duplos para agitao do material em seu interior. O primeiro e segundo pisos, os pratos so duplos com injeo de vapor indireto e onde ocorre o processo de pr dessolventizao do farelo. No terceiro e quarto pisos, os pratos so duplos perfurados e h stays com injeo de vapor indireto, ocorrendo o processo de dessolventizao. O quinto piso uma cmara perfurada com adio de vapor direto para completar a dessolventizao. No sexto piso ocorre injeo indireta de vapor para a tostagem do farelo. No stimo e oitavo pisos os pratos so duplos com injeo direta de ar quente onde ocorre o processo de secagem do farelo. No nono e dcimo pisos h adio direta de ar frio para o processo de resfriamento do farelo. O solvente, por estar submetido a uma temperatura acima do seu ponto de ebulio, evaporado e aspirado do equipamento. Enquanto est sendo dessolventizado, o farelo recebe de volta, no quinto piso, a lecitina bruta retirada do leo bruto. ARMAZENAGEM: O farelo floculado produzido estocado em armazm graneleiro de concreto, fundo plano, limpo e seco, sob temperatura ambiente para posterior carregamento e expedio. O equipamento utilizado dentro do armazm na movimentao do farelo produzido, uma p carregadeira. EXPEDIO: O farelo embarcado com o produto indicado na ordem de carga, em caminhes graneleiros limpos, secos e inspecionados, sob uma tulha e sobre uma balana eletrnica indicativa, atravs do manejo manual de comportas de controle de fluxo existentes nas bicas de alimentao. Os caminhes so enlonados ainda na cobertura da tulha. Os caminhes graneleiros que chegam para carregar o produto so avaliados quanto limpeza e seu estado de conservao. Depois de pesados so enviados para a Balana. PESAGEM: Os caminhes carregados e enlonados so pesados no setor Balana para determinao do peso total carregado e faturamento do dbito para os clientes.

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ANEXO B Fluxograma da produo do leo e Descrio do processo

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Abaixo se apresenta o fluxograma do processo em blocos, e que possui o funcionamento conforme o exemplo a seguir.
Cdigo da etapa em descrio Descrio da etapa do processo

Etapa: Neutralizao / Branqueamento

MAT. PRIMA / INGREDIENTE / INSUMO

Cdigo da prxima etapa

PROCESSO

MOVIMENTAO / ARMAZENAGEM

MP01
oleo degomado de soja - Produzido

MV01 MV01

Recebimento de leo degomado de soja MV04 Produzido na Extrao Recebimento de leo

degomado de soja MV04

PR 01

Aquecimento com

VAPOR
PR 02 PR 02 Dosagem em linha/ PR 03

MP 02
leo degomado de soja- Via Rodoviria

MV 02 MV02

mistura de cido fosfrico 85%

com leo degomado

Via Rodoviria
MV 03 Tanque interno servio

MP 03

cido Fosfrico 85%

MV 05 MP 04

PR01 MV 04

PR 03 Dosagem em linha / mistura de soda custica 10 - 30 o PR 04 Be com o leo cido PR 04

Soda Custica 50%

MV 06 MP 05

Estocagem leo degomado de soja

Reao de neutralizao
PR 05 PR 05 Centrifugao
(Separao leo x borra)

MV 03 MV 05

gua Potvel

(direta)

Estocagem de cido Fosfrico 85%

MV 11 MP 06

PR 02 MV 06 Estocagem de soda custica 50% MV07 MV 07 Diluio / estocagem de soluo de soda custica o PR 03 a 10 - 30 Be MV 08 PR 06

PR 06

MV 08

VAPOR
PR 01 MP 07 MV 11

Dosagem em linha / mistura de gua quente no leo PR 07 (lavagem)

Terra Clarificante cido-Ativada

MV 13 MP 08

PR 07 Centrifugao (Separao leo x gua) PR 08 PR 09 PR 08 Decantao da gua de lavagem MV 12 PR 09

Argila Auxiliar de Filtrao

MV 14 MV 09

Estocagem pulmo MV 09 de borra

Estocagem final de borra

MV 10 MV 10

SECAGEM DO LEO
PR10 PR 10

Expedio de borra a granel

---MV 11

Branqueamento
PR 11 PR 11

Aquecimento / Estocagem de gua quente

potvel PR 07

FILTRAO
PR 12 PR 12

MV 12

Estocagem de efluentes
LAGOA

FILTRAO DE POLIMENTO
MV 15

MV 13 Estocagem pulmo (silo dosador) PR 10 de terra clarificante MV 14

Formulao / estocagem de
pr-capa de filtrao MV 15 PR 11

Estocagem de leo branqueado

Fluxog. Desodoriz.

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Etapa: Desodorizao de leo

MAT. PRIMA / INGREDIENTE / INSUMO MOVIMENTAO / ARMAZENAGEM PROCESSO

MP 01

MV 01 MV 01

Oleo Branqueado- Neutro

Estocagem de Oleo Branqueado- Neutro

PR 01

PR 01 Desaerao PR 02 PR 02 Troca trmica leo x leo PR 03 Troca trmica leo x Fludo trmico PR 04 PR 04 PR 03

MP 02

MV 02

gua Abrandada
MV 02 MP 03 MV 03

Estocagem/preparao de cido ctrico PR 11 Estocagem de

Fluido Trmico
(indireto)

cidos graxos
PR 03 MV 04 MV 04

MP 04

cido Ctrico Anidro

MV 02 MP 05

Expedio de cidos graxos ---destilados

MV 05
ESTOCAGEM OLEO DESODORIZADO

Bandeja 01 do Desodorizador PR12 PR 05 Bandeja 02 do Desodorizador PR12 PR 06 Bandeja 03 do Desodorizador PR 07 PR 12 Bandeja 04 do Desodorizador PR 08 PR 12

PR 05 MV 06
Envase

gua de Resfriamento
(indireta)

PR10

PR09 MV 06

MP 06

Expedio Granel
----------

PR 06

Vapor
PR04 PR05 PR06 PR07

PR 07

PR 08 TROCA TRMICA OLEO x oleo PR 09 PR 09 RESFRIADOR ASPIRAL PR 10 PR 10 RESFRIADOR DE PLACAS PR 11 PR 11 FILTRAO POLIMENTO PR 13 PR 12 SCRUBBER de cidos graxos destilados MV 03 PR 13

TRANSFERENCIA
MV 05

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Etapa: ENVASE
MAT. PRIMA / INGREDIENTE / INSUMO MOVIMENTAO / ARMAZENAGEM PROCESSO

MP 01 OLEO DESODODORIZADO SOJA MV2 MV1 MP2 NITROGENIO MV5 MP 3 LUBRIFICANTE PR5 MP 4 AR COMPRIMIDO PR3 MP 5 PAPELO CAIXAS MV6 MP 6 LATAS 900 ML MV7 MP 7 LATAS 18 L MV7 MP 8 TAMPAS 900ML MV8 MP 9 TAMPAS 18 L MV8 MP 10 TAMPAS 180 KG MV8 MP 11 BOMBONA 180 KG MV9 MP 12 TABULEIRO SCHRINK MV10 MP 13 SCHRINK MV11 MP 14 COLA MV12 MP 15 TINTA INKJET PR8 MP 16 TINTA WILLIT PR6 MP 17 ETIQUETA PR11 PR9

MV 01 ARMAZENAMENTO DESOD PR01 MV2 ARMAZENAMENTO 18 LITROS PR2 MV3 ARMAZM PRODUTOS MV 4 ACABADOS MV4 EXPEDIO FIM MV5 ARMAZENAMENTO N2 PR3 MV6 ARMAZENAMENTO SECUNDRIO MV7 ARMAZENAMENTO PR12 PRIMARIO PR4 MV8 ARMAZENAMENTO TAMPAS PR4 MV9 ARMAZENAMENTO BOMBONAS PR4 MV10 ARMAZENAGEM TABULEIRO MV11 ARMAZENAGEM SCHRINK MV12 ARMAZENAMENTO COLA PR7 MV13 ARMAZENAGEM PALLET PBR PR10 PR13 PR13 PR5 PR7

PR 01 FILTRAO POLIMENTO PR3 PR2 FILTRAO 18 LITROS PR4 PR3 ENCHEDEIRA 900 ML PR5 PR4 ENCHEDEIRA 18 L - 180 Kg PR9 PR5 RECRAVADEIRA 900ml PR6 PR6 DATAO LATAS 900ml PR7 PR7 ENCAIXOTADORA PR8 PR8 DATAO CAIXAS PR10 PR9 DATAO LATAS 18 L- 180 Kg PR11 PR10 PALLETIZAO PR11 PR11 ETIQUETAGEM SAL MV3 PR12 DESPALLETIZAO 900ML PR3 PR13 ENVOLVEDORA SCHRINK MV3

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CONTINUA ENVASE/EXPEDIO
MATRIA PRIMA/INGREDIENTE/INSUMO MP 18
PALLET PBR MV13 MP 19 PALLET COMUM PR12

DESCRIO DO PROCESSO Etapa: NEUTRALIZAO / CLARIFICAO MP 01 LEO DEGOMADO DE SOJA PRODUZIDO: leo de soja, proveniente da planta de Extrao de Passo fundo, presente em seu estado posterior a degomagem com gua, ou seja, aquele que teve seus fosfatdeos hidratveis removidos por meio de contato com gua e centrifugao. MP 02 LEO DEGOMADO DE SOJA VIA RODOVIRIA: leo de soja, proveniente de transferncia interna de outras unidades ou de fornecedores externos, presente em seu estado posterior a degomagem com gua, ou seja, aquele que teve seus fosfatdeos hidratveis removidos por meio de contato com gua e centrifugao. MP 03 CIDO FOSFRICO 85%: cido fosfrico diludo em gua, grau alimentcio, recebido em bombonas ou granel. Tem como funo condicionar os fosfolipdios no hidratveis a uma condio hidratvel (degomagem cida), bem como complexar ons metlicos, atravs de contato direto e dosado a temperatura ambiente, com quantidade e tempo de contato apropriado. MP 04 SODA CUSTICA 50%: Soda custica (hidrxido de sdio) diluda em gua (adquirida a granel nesta condio), tendo como funo remover por saponificao os cidos graxos livres presentes no leo. MP 05 GUA POTVEL (direta): Proveniente de poos artesianos localizados na rea industrial utilizada no processo de Neutralizao para diluio da soluo de soda custica 50% a 10 30o B, bem como para abastecer o tanque de gua quente. MP 06 VAPOR: Vapor gerado nas caldeiras a lenha, tendo por finalidade aquecimento de todo circuito da Neutralizao Branqueamento inclusive aquecimento do tanque de gua de processo. MP 07 TERRA CLARIFICANTE CIDO-ATIVADA: Terra clarificante ativada, produzida a partir de bentonita clcica, genericamente definida como uma terra que contm no menos de 85% em base seca do mineral montmorilonita.Utilizada como agente adsorvente de compostos coloridos (Carotenides, Clorofila), e agentes pr-oxidantes (metais, fosfolipdeos, sabes) presentes no leo. Entra em contato direto com o leo a ser clarificado, em condio de presso, temperatura e agitao adequada (conforme descrito na respectiva etapa de processo). MP 08 ARGILA AUXILIAR DE FILTRAO: Argila base de alumino-silicato, utilizada tanto em condicionamento de filtros para filtrao da terra clarificante como na condio de agente auxiliar de filtrao. MV 01 RECEBIMENTO DE LEO DE SOJA DEGOMADO PRODUZIDO EXTRAO: Recebido por bombeamento a partir do tanque 582, atravs de tubulao de ao carbono em linha exclusiva para os tanques designados para receber este tipo de leo, sendo realizadas as anlises de monitoramento em freqncia diria. MV 02 RECEBIMENTO DE LEO DE SOJA DEGOMADO VIA RODOVIRIA: Recebido de caminhes de tanque de ao carbono ou ao inox e pesados para conferncia de peso e Nota Fiscal, descarregados por mangueiras destinadas especificamente descarga de leo degomado de soja, e destinado ao tanque de recepo designado atravs de tubulao de ao carbono em linha exclusiva

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para leo degomado de soja. So realizadas anlises de monitoramento, alm das inspees carga a carga previstas nos Padres de Inspeo. MV 03 TANQUE INTERNO DE SERVIO: Tanque pulmo interno de servio, cuja finalidade receber o leo degomado dos tanques de armazenamento para bombeamento at o processo de neutralizao, onde atravs de inversor de freqncia, instalado na descarga deste tanque controla-se a vazo de entrada na neutralizao. MV 04 - ESTOCAGEM LEO DEGOMADO DE SOJA: Armazenamento do leo degomado proveniente via rodoviria em tanques de ao carbono especficos, com capacidades de 200 a 2000 ton, e capacidade mxima de estocagem de 6000 ton temperatura ambiente. MV 05 ESTOCAGEM DE CIDO FOSFRICO 85%: O cido fosfrico 85% armazenado em bombonas e posteriormente transferido para tanque especfico, para ser dosado no leo degomado quando da degomagem cida. MV 06 ESTOCAGEM DE SODA CUSTICA A 50O B: Armazenamento de soda custica, temperatura ambiente, a uma concentrao de 50O B, para ser diluda com gua, para ser efetuada a Neutralizao do leo degomado. MV 07 DILUIO / ESTOCAGEM DE SOLUO DE SODA CUSTICA A 10 30O B: Diluda em tanque especfico com gua potvel, temperatura ambiente, a uma concentrao entre 10 e 30 OB, para ser dosada na linha de leo da neutralizao, logo aps a degomagem cida. A concentrao da soluo de soda ser determinada de acordo com a acidez do leo degomado de soja. MV 08 ESTOCAGEM PULMO DE BORRA: A borra separada na centrfuga neutralizadora escoa para um tanque pulmo, e deste deslocada para o tanque de estocagem por uma bomba. MV 09 ESTOCAGEM FINAL DE BORRA: Em tanque de ao carbono situado no Parque de Tanques externo, dotado de bomba de deslocamento positivo para carregamento a granel. MV 10 EXPEDIO DE BORRA A GRANEL: A borra carregada em caminhes tanque a partir do tanque de estocagem, por bombeamento atravs de linha dedicada at o veculo de transporte. MV 11 AQUECIMENTO / ESTOCAGEM DE GUA QUENTE: Em tanque especfico, utilizando-se de gua potvel, mantida aquecida por gua quente proveniente de descarga de vapor direcionado para o referido tanque de processo. MV 12 DECANTAO DE EFLUENTES: Envio de efluentes oriundos do decantador da Refinaria para tanque de flotao por bombeamento, para tanque de concreto mantido a temperatura ambiente e sob agitao para posterior formao da borra de cidos graxos devido a flotao. Por intermdio da ao dos polmeros, separa-se a fase slida (borra) da fase lquida (efluente). MV 13 ESTOCAGEM PULMO (SILO DOSADOR) DE TERRA CLARIFICANTE: Alimentado a partir do Silo externo, que por sua vez recebe o produto em sacos de 25 KG, tem por funo armazenar e dosar automaticamente a terra clarificante (terra de branqueamento) ao clarificador de leo. MV 14 FORMULAO / ESTOCAGEM DE PR-CAPA DE FILTRAO: Formulao de disperso de auxiliar filtrante em leo branqueado, em tanque especfico, para posterior recirculao desta no processo de formao de pr-capa nos filtros de placas. MV 15 ESTOCAGEM DE LEO BRANQUEADO:Em tanque de 20 ton intermedirio de ao carbono, fechado, temperatura entre 70 e 90 oC. PR 01 AQUECIMENTO COM VAPOR: O leo proveniente do tanque de estocagem passa por um trocador de calor a placas, onde o leo aquecido a aproximadamente 90o C por vapor. PR 02 DOSAGEM EM LINHA / MISTURA DE CIDO FOSFRICO 85% COM O LEO DEGOMADO: A partir do tanque de estocagem, o cido fosfrico 85% adicionado por bomba dosadora ao leo degomado na linha de alimentao, sendo intensamente misturado ao leo em um misturador de linha.

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PR 03 DOSAGEM EM LINHA / MISTURA DE SODA CUSTICA 10 30O B COM O LEO: A partir do tanque de diluio e passando por medidor de vazo, a soluo de soda custica dosada por bomba centrfuga diretamente na linha de alimentao do leo (misturado anteriormente com o cido fosfrico 85%), logo aps o tanque de contato leo-cido, em uma proporo que varia conforme a acidez do leo degomado em processo. intensamente misturada ao leo em um misturador de linha. PR 04 REAO DE NEUTRALIZAO: A mistura leo-soluo de soda custica permanece em contato durante 1 a 3 minutos (dependendo da vazo adotada na Neutralizao) em processo contnuo, onde prioritariamente se d a reao de neutralizao dos cidos graxos livres por saponificao. PR 05 CENTRIFUGAO (SEPARAO DO LEO x BORRA): O leo segue para uma centrfuga de pratos auto-deslodante, onde se d a separao quase total dos sabes de sdio e demais produtos formados nas reaes de neutralizao e degomagem cida anteriores. A centrifugao se d a uma presso, na linha, de 1 a 3 Kgf/cm2. PR 06 DOSAGEM EM LINHA / MISTURA DE GUA QUENTE NO LEO (LAVAGEM): A gua quente dosada no leo em linha, em uma proporo de 5 a 10% sobre a vazo do mesmo, a partir do tanque de gua quente. intensamente misturada ao leo em um misturador de linha. PR 07 CENTRIFUGAO (SEPARAO LEO x GUA): O leo, misturado com a gua de lavagem e os sabes residuais emulsionados por esta, segue para uma centrfuga de pratos, responsvel pela separao desta gua e destes sabes residuais do leo. A centrifugao se d a uma presso, na linha, de 1 a 4 Kgf/cm2. PR 08 DECANTAO DA GUA DE LAVAGEM: A gua de lavagem separada na centrfuga removida para o decantador primrio da Refinaria, onde a matria graxa sofre decantao, e posteriormente bombeada para tanque de armazenagem de borra, e o efluente passa para etapas posteriores de decantao, tanques de armazenagem e homogeneizao antes do tratamento. PR 09 SECAGEM DO LEO: O leo branqueado passa por um vaso de construo especialmente designada a conferir tempo adequado de residncia do leo em fluxo contnuo no seu interior, onde tem sua umidade reduzida de aproximadamente 0,5% para menos de 0,05% por meio de vcuo mximo de 600mmHg. PR 10 BRANQUEAMENTO: O leo neutro passa, em fluxo contnuo, pelo branqueador, que um vaso que opera sob vcuo mximo de 550 mmHg, onde o leo colocado em contato com a terra clarificante, dosada a partir do silo de terra por severidade (abertura e fechamento automticos das vlvulas de dosagem, conforme a dosagem definida no sistema), em uma temperatura de 101 a 110 oC, tempo de residncia de 20 minutos e sob agitao. PR 11 FILTRAO: Dois filtros semi-automticos de placas filtrantes verticais so usados para separao da mistura leo terra clarificante. O processo contnuo e cada filtro tem capacidade para acumular mximo de 450Kg de cake (terra clarificante exaurida, com cerca de 25 a 35% de leo incorporado). O cake estocado em containers para posterior remoo da fbrica. PR 12 FILTRAO DE POLIMENTO: Dos filtros semi-automticos o leo branqueado segue para filtros tipo cesto, para uma filtrao final que tem por finalidade garantir que nenhum resduo de filtrao seja arrastado com o leo. Destes, o leo branqueado segue para trocador de calor para aquecer o leo que est entrando no processo e resfri-lo antes da estocagem (descrita em MV 17), a 40-50 oC , conforme descrito em PR 01 (promovendo o aquecimento inicial do leo degomado a ser neutralizado). Etapa: DESODORIZAO DE LEO MP 01 LEO BRANQUEADO - NEUTRO DE SOJA: leo neutralizado ou branqueado de soja, produzido conforme especificao tcnica. MP 02 GUA POTVEL: gua utilizada para preparo de solues e abastecimento do sistema de gerao de vapor e resfriamento em circuito fechado.

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MP 03 FLUIDO TRMICO: O fludo trmico composto de terfenis modificados, com capacidade de transferncia de calor de at 345C, de aparncia amarelo claro, de densidade 1005kg/m3 a 25C, cujo peso molecular mdio de 252, aquecido indiretamente em aquecedor utilizando leo BTE. Este fludo aquecido circulado do aquecedor para o processo. MP 04 CIDO CTRICO ANIDRO: cido ctrico anidro um cristal branco, com livre escoamento, forte sabor cido e inodoro. Tem por funo atuar como seqestrante de ons metlicos eventualmente presentes, atuando indiretamente como antioxidante. MP 05 GUA DE RESFRIAMENTO: gua proveniente da torre de resfriamento, cuja finalidade refrigerar todo circuito do sistema de vcuo e condensadores. MP 06 VAPOR: Vapor dgua adicionado diretamente ao leo em cada estgio (bandeja) de desodorizao, no interior do Desodorizador, tendo por finalidade promover a diminuio da presso parcial das substncias volteis a separar na desodorizao, bem como o arraste destas. MV 01 ESTOCAGEM DE LEO BRANQUEADO NEUTRO: Em tanques de 20 ton, fechado, de ao carbono e camisa de aquecimento, mantido sob aquecimento conforme especificao tcnica. MV 02 ESTOCAGEM/PREPARO DE SOLUO DE CIDO CTRICO: O cido ctrico diludo em tanque de ao inox com gua Abrandada na concentrao desejada conforme especificao tcnica e mantido sob agitao. MV 03 ESTOCAGEM DE CIDOS GRAXOS: O cido graxo mantido em tanques isotrmicos de ao inox de 20 ton, mantido sob aquecimento para posterior expedio. MV 04 EXPEDIO DE CIDOS GRAXOS: O cido graxo expedido em caminhes tanques trmicamente isolados, por bombeamento atravs de linha dedicada at o veculo de transporte. MV 05 ESTOCAGEM DE LEO DESODORIZADO: Em tanques de 220 ton especficos, de ao carbono, fechados. MV 06 - EXPEDIO GRANEL: Em carretas termicamente isoladas, destinadas especialmente para fins alimentcios, por bombeamento atravs de linha dedicada at o veculo de transporte. PR 01 DESAERAO: O leo neutro ou branqueado desaerado sob vcuo em um vaso de ao inox, a uma temperatura que varia entre 80C a 110C, antes de ser enviado para aquecimento nos trocadores espirais da desodorizao. PR 02 TROCA TRMICA LEO X LEO: O leo pr-aquecido em trocadores espirais na entrada do desodorizador atravs de troca trmica com o leo que sai do equipamento, sendo esta tranferencia trmica realizada a uma temperatura que varia de 220 a 245C. PR 03 TROCA TRMICA LEO X FLUDO TRMICO: O leo, aps pr-aquecido nos trocadores espirais na entrada do desodorizador, segue para os trocadores de calor de fludo trmico recebendo o aquecimento at a temperatura de desodorizao e em seguida vai para o Desodorizador para iniciar a destilao. PR 04 BANDEJA 01 DO DESODORIZADOR: leo recebe o vapor direto a partir desta bandeja a uma presso que varia de 1,5Kgf-cm2 at 2,5 Kgf-cm2, sob vcuo, dando incio destilao dos cidos graxos. Destilao por arraste de vapor dos cidos graxos, mantido sob vcuo e agitao com vapor direto. Os cidos graxos destilados so destinados ao condensador para posterior armazenagem e expedio. PR 05 BANDEJA 02 DO DESODORIZADOR: leo recebe o vapor direto a partir desta bandeja a uma presso que varia de 1,5Kgf-cm2 a 2,5 Kgf-cm2, sob vcuo, dando prosseguimento destilao dos cidos graxos. PR 06 BANDEJA 03 DO DESODORIZADOR: leo recebe o vapor direto a partir desta bandeja a uma presso que varia de 1,5Kgf-cm2 a 2,5 Kgf-cm2, sob vcuo, dando prosseguimento destilao dos cidos graxos.

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PR 07 BANDEJA 04 DO DESODORIZADOR: leo recebe o vapor direto a partir desta bandeja a uma presso que varia de 1,5Kgf-cm2 at 2,5 Kgf-cm2, sob vcuo, finalizando o processo de destilao dos cidos graxos. O leo da desodorizao segue para resfriamento. PR 08 TROCA TRMICA LEO X LEO: Resfriamento por trocadores espirais atravs de transferncia trmica do leo que est entrando no processo, reduzindo a temperatura do leo a temperaturas inferiores a 180 C. PR 09 RESFRIADOR ESPIRAL: Resfriamento do leo desodorizado por gua proveniente da torre de resfriamento. PR 10 RESFRIADOR A PLACAS: Resfriamento do leo com gua proveniente da torre de resfriamento at temperatura inferior a 35 C, para posterior envio para filtrao. PR 11 FILTRAO DE POLIMENTO: Esta filtrao ocorre em filtros com elementos filtrantes de polister descartveis, como segurana para evitar a passagem de polmeros oriundo do aquecimento do leo. PR 12 SCRUBBER DE CIDOS GRAXOS DESTILADOS: Os vapores de cido graxo proveniente das bandejas entram em contato com cido graxo lquido pulverizado por bicos atomizadores, sendo condensados e resfriados. PR 13 TRANSFERENCIA: O leo, depois de resfriado e filtrado, segue para o armazenamento em tanques de 220 ton, onde aguardam liberao por parte da GQ, atravs das anlises, para verificao da obteno das especificaes tcnicas. Etapa: ENVASE DE LEO MP 01 LEO DESODORIZADO DE SOJA: leo desodorizado de soja, presente em seu estado lquido a temperatura de 25 a 35 C, de acordo com especificao tcnica. MP 02 NITROGNIO: Gs lmpido, inodoro, incolor e no inflamvel, destinado a dosagem no leo a ser envasado, com a finalidade de minimizar reaes de oxidao pela substituio do oxignio livre dissolvido. MP 03 LUBRIFICANTE GRAU ALIMENTCIO: Utilizado na lubrificao de elementos mveis da envasadora e recravadeira, sendo de grau alimentcio no intuito de preveno de possveis contatos com o produto acabado. MP 04 AR COMPRIMIDO: Ar comprimido gerado em compressores de ar onde, atravs de tubulaes, enviado para a linha de nvase. MP 05 PAPELO CAIXAS: Embalagem que no tem contato com o produto, ou seja, embalagem secudria, proveniente de fornecedor externo. MP 06 LATAS 900 ML: Embalagem que tem contato direto com o produto, ou seja, embalagem primria, proveniente de fornecedor externo. MP 07 LATAS 18 L: Embalagem que tem contato direto com o produto, ou seja, embalagem primria, proveniente de fornecedor externo. MP 08 TAMPAS 900 ML: Faz parte da embalagem que tem contato direto com o produto, ou seja, considerada embalagem primria. Proveniente de fornecedor externo. MP 09 TAMPAS 18 L: Faz parte da embalagem que tem contato direto com o produto, ou seja, embalagem primria proveniente de fornecedor externo. MP 10 TAMPAS 180 KG: Faz parte da embalagem que tem contato direto com o produto, ou seja, embalagem primria, proveniente de fornecedor externo. MP 11 BOMBONA 180 KG: Embalagem que tem contato direto com o produto, ou seja, embalagem primria, proveniente de fornecedor externo. MP 12 TABULEIRO SCHIRINK: Tem a finalidade de dividir o mosaico formado no pallet, para dar maior sustentao e preservar a embalagem.

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MP 13 SCHIRINK: Embalagem que no tem contato com o produto, proveniente de fornecedor externo. MP 14 COLA: utilizada no fechamento da embalagem secundria (caixas de papelo). um adesivo cuja aplicao d a temperatura superior a 150C. MP 15 TINTA INKJET: Tinta utilizada para impresso das informaes referentes data de fabricao, hora e lotes de produo, registrada nas embalagens secundrias. MP 16 TINTA WILLIT: Tinta utilizada para impresso das informaes referentes a data de fabricao, hora e lotes de produo, registrada nas embalagens primrias. MP 17 ETIQUETA: Etiqueta adesiva aplicada no pallet aps trmino da paletizao, cuja finalidade alimentar o sistema de controle de estoque SAL. MP 18 PALLET PBR: So confeccionados de madeira e servem de base para acondicionamento das caixas de produtos, facilitando a movimentao e o empilhamento. MP 19 PALLET COMUM: So confeccionados de madeira de baixa qualidade, normalmente descartveis, e servem para acondicionamento das embalagens primrias e secundrias, com a finalidade de movimentao e empilhamento na rea de armazenagem. MV 01 ARMAZENAMENTO DESODORIZADO: O leo desodorizado recebido por bombeamento a partir dos tanques da Refinaria, atravs de tubulao de ao, e estocado em tanques de 220 ton, especficos de ao carbono, revestidos e fechados. MV 02 ARMAZENAMENTO 18 LITROS: O leo desodorizado recebido por bombeamento a partir dos tanques da Refinaria, atravs de tubulao de ao, e estocado em tanques de 220 ton, especficos de ao carbono, revestidos e fechados. Tambm compreende o tanque pulmo que abastece a linha 18L. MV 03 ARMAZM DE PRODUTOS ACABADOS: rea destinada a armazenamento de produtos acabados provenientes da linha da produo, e de outras fbricas, onde ficam aguardando expedio. MV 04- EXPEDIO: rea cuja finalidade, o recebimento e abastecimento de caminhes com os produtos acabados para entrega aos clientes. MV 05 ARMAZENAMENTO N2: Tanque criognico, armazenando Nitrognio sob a forma lquida com grau de pureza 99,9%, com instrumentao de controle e segurana, dotado de bateria de vaporizadores atmosfrico para promover a mudana de seu estado fsico e posterior utilizao no processo. MV 06 ARMAZENAMENTO SECUNDRIO: rea destinada ao armazenamento de embalagens secundrias, para posterior uso na linha de produo. MV 07 ARMAZENAMENTO PRIMRIO: rea destinada ao armazenamento de embalagens primria latas 900mL e 18L - para posterior uso na linha de produo MV 08 ARMAZENAMENTO TAMPAS: rea destinada ao armazenamento de embalagens primrias para posterior uso na linha de produo. MV 09 ARMAZENAMENTO BOMBONAS: rea destinada ao armazenamento de embalagens primrias para posterior uso na linha de produo. MV 10 ARMAZENAGEM TABULEIRO: rea destinada ao armazenamento de embalagens secundrias para posterior uso na linha de produo MV 11 ARMAZENAGEM SCHRINK: rea destinada ao armazenamento de embalagens secundrias para posterior uso na linha de produo. MV 12 ARMAZENAMENTO COLA: rea destinada ao armazenamento de cola que ser aplicada nas embalagens secundrias de papelo.

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MV 13 ARMAZENAMENTO PALLET PBR: Os paletes de madeira so recebido em cargas secas, mantidos estocados em ambiente apropriado e seco. PR 01 FILTRAO POLIMENTO: O leo segue em filtros de corpo de ao carbono, com elemento filtrante tipo CUNO. O processo realizado durante a remessa de produto para o Envase. PR 02 FILTRAO 18 LITROS: O leo segue para os tanques de armazenagem passa por filtro de ao carbono, com cesto interno de ao inox. O processo realizado continuamente quando do seu envase. PR 03 ENCHEDEIRA 900 mL: Enchedeira automtica Ocme, para latas 900 mL de leo de soja, tendo capacidade de at 600.000 latas por dia. PR 04 ENCHEDEIRA 18 L E 180 kg: Enchedeira manual para lates de 18 litros cuja capacidade mxima de 600 lates por dia, tambm utilizada para produo de bombonas de 180 kg. PR 05 RECRAVADEIRA 900mL: Recravadeira automtica Ocme para latas 900 mL de leo de soja, com capacidade de at 600.000 latas por dia. PR 06 DATAO LATAS 900 mL: Codificao de dados do produto conforme especificao tcnica, atravs de impresso mecnica na parte superior das latas 900 mL por equipamento destinado a esta finalidade PR 07 ENCAIXOTADORA PR 08 DATAO CAIXAS: Codificao de dados do produto conforme especificao tcnica, atravs de impresso mecnica nas laterais das caixas por equipamento destinado a esta finalidade. PR 09 DATAO LATAS 18 L E 180 kg; Codificao de dados do produto conforme especificao tcnica, atravs de impresso mecnica na parte superior das embalagens por equipamento destinado a esta finalidade. PR 10 PALETIZAO: realizada em pallets padro PBR no equipamento, obedecendo empilhamento conforme especificao tcnica. Nesta etapa, aps paletizao, o pallet enviado para o armazm de produtos acabados. PR 11 ETIQUETAGEM SAL: Codificao de dados do produto conforme especificao tcnica, atravs de impresso mecnica nas laterais das caixas por equipamento destinado a esta finalidade. PR 12 DESPALLETIZAO 900 mL: realizado em pallets comuns, obedecendo empilhamento conforme especificao tcnica. Nesta etapa, aps paletizao, o pallet enviado para o armazem de produtos acabados. PR 13 ENVOLVEDORA SCHRINK: Mquina envolvedora de Schrink, cuja finalidade embalar as latas 900mL, com filme plstico, em pilhas de 20 latas em cada fardo.

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ANEXO C Lista de verificao para cada categoria ambiental

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Lista de Verificao de custos ambientais Lista de verificao para o ar/clima Categorias de custos/despesa ambiental Ar/Clima 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1. Depreciao do equipamento Sistemas de filtros, remoo de poeiras, filtros biolgicos Recuperao de solventes volteis Depreciao da gerao interna de energia correspondendo a perdas de eficincia (aquecimento, solar, elica) Ar condicionado Parte ambientalmente relevante da depreciao das instalaes fabris 1.2. Materiais auxiliares, de manuteno e servios Materiais auxiliares e energia para os equipamentos de acordo com 1.1, para laborao, inspees, servios de manuteno e reparao, com a parte da converso da energia no-eficiente Servios de manuteno fornecidos por entidades externas Avaliaes e anlises realizadas por entidades externas Testes, controles e monitoramento realizados por entidades externas 1.3. Pessoal Gestor da energia Operao e manuteno dos equipamentos relacionados com a gerao de energia interna Avaliaes e anlises internas Testes, controle e monitoramento internos Formao operacional em utilizao racional de energia Cumprimento da legislao e normas internas Cumprimento das obrigaes, de documentao e notificao 1.4. Taxas, impostos e encargos Impostos sobre a energia (includas no preo de compra, imposto na distribuio pela rede) Taxas por emisses atmosfricas 1.5. Multas e penalidades Multas pelo no cumprimento das regulamentaes das emisses atmosfricas 1.6. Seguros de responsabilidade ambiental Seguros contra degradaes e acidentes causados por emisses e resduos 1.7. Provises para custos de descontaminao, remediao, etc. Provises para atualizao dos equipamentos de fim-de-linha face ao estado de arte

2. Preveno e gesto ambiental 2.1. Servios externos de gesto ambiental Servios jurdicos e consultoria externa Formao, literatura e materiais de informao, etc. 2.2. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental Reunies da administrao executiva, gestores dos departamentos, outros empregados e a equipa de elaborao de comunicaes relacionadas com o ambiente Medidas, ocasionais ou contnuas, de controle, auditorias internas Processos administrativos, comunicaes e inquritos Formao interna e externa ou formao adicional, incluindo custos de deslocaes 2.3. Despesas extras em tecnologias de produo mais limpa Custos adicionais em comparao face ao com as tecnologias do estado de arte para melhoramentos da eficincia energtica

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2.4. Outros custos de gesto ambiental 3. Valor de compra dos materiais do output no-produto 3.3. Energia Contedo energtico do calor em excesso/residual (custos da quota de transportadores de energia correspondente a perdas de converso) 4. Custos de processamento do output no-produto Despesas ambientais 5. Receitas ambientais 5.1. Subsdios, prmios Subsdios para tecnologias de energias renovveis Custos de construo e subsdios financeiros para a produo interna de eletricidade Prmios pela gesto racional de energia 5.2. Outros ganhos Ganhos com a produo interna de eletricidade Receitas ambientais 1.2. Lista de verificao para as guas residuais Categorias de custos/despesa ambiental guas residuais 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1. Depreciao do equipamento Depreciao das estaes de tratamento de guas residuais, raspador de superfcie, separador de leos, filtros de areia, equipamentos de limpeza reas de reteno para prevenir contaminaes do solo/guas subterrneas 1.2. Materiais auxiliares, de manuteno e servios Materiais auxiliares e energia para os equipamentos de acordo com 1.1, para laborao, inspees, servios de manuteno e reparao Servios de manuteno fornecidos por entidades externas Avaliaes e anlises realizadas por entidades externas Testes, controles e monitoramento realizados por entidades externas 1.3. Pessoal Gestor das guas residuais Operao e manuteno dos equipamentos das guas residuais Avaliaes e anlises internas Testes, controle e monitoramento internas Formao operacional em preveno e tratamento de guas residuais Cumprimento da legislao e normas internas Cumprimento das obrigaes de documentao e notificao 1.4. Taxas, impostos e encargos Taxas de acesso aos esgotos Encargos com a descarga de guas residuais para estaes de tratamento pblicas Encargos com o cumprimento da legislao que regula a qualidade da gua Taxas pela extrao de gua, volume e composio das guas residuais 1.5. Multas e penalidades Multas pelo no cumprimento das leis respeitantes gua 1.6. Seguros de responsabilidade ambiental Seguros para medidas sanitrias e acidentes causados pelo transporte 1.7. Provises para custos de descontaminao, remediao, etc. Provises para medidas de descontaminao e compensaes de degradaes e acidentes Provises para descontaminao de guas subterrneas Provises para atualizao dos equipamentos de fim-de-linha face s tecnologias do estado de arte 2. Preveno e gesto ambiental 2.1. Servios externos de gesto ambiental

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Servios jurdicos e consultoria externa na rea da gesto de guas Formao, literatura e materiais de informao, etc. 2.2. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental Reunies da administrao executiva, gestores dos departamentos, outros empregados e a equipa de elaborao de comunicaes relacionadas com o ambiente Medidas, ocasionais ou contnuas, de controle, auditorias internas Processos administrativos, comunicaes e inquritos Formao interna e externa ou formao adicional, incluindo custos de deslocamento Comunicao com a vizinhana e outras comunicaes externas 2.3. Despesas extras em tecnologias de produo mais limpa Custos adicionais em comparao com as tecnologias do estado de arte, em particular com os processos de preveno de guas residuais Depreciao das medidas de economia do consumo de gua 2.4. Outros custos de gesto ambiental 3. Valor de compra dos materiais do output no-produto 3.1. Matrias primas Valor de compra das matrias primas emitidas com as guas residuais 3.2. Embalagem Valor de compra dos materiais de embalagem emitidos com as guas residuais 3.3. gua Valor de compra da gua que sai como gua residual 4. Custos de processamento do output no-produto Parte do custo de produo com o pessoal, depreciao e materiais em proporo com o output no-produto Despesas ambientais 5. Receitas ambientais 5.1. Subsdios, prmios Custos de construo e subsdios financeiros para estaes de tratamento de guas residuais Subsdios para descontaminao de guas subterrneas 5.2. Outros ganhos Ganhos com a utilizao da estao de tratamento de guas residuais por empresas externas Receitas ambientais 1.3. Lista de verificao para os resduos Categorias de custos/despesa ambiental Resduos 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1. Depreciao do equipamento Equipamentos de separao de resduos, sistemas de separao de resduos, equipamentos de recolhimento Investimentos em unidades de separao e sua construo, depsitos de armazenamento, rotulagem, custos de construo dos locais de recolhimento de resduos Equipamentos de secagem de resduos Monitoramento relacionado com resduos, documentao e equipamento de laboratrio Equipamentos para manuseamento de materiais auxiliares Equipamento de segurana para substncias e resduos perigosos Sistemas de transporte, depreciao de caminhes, tratores para recolha e deposio, incluindo o equipamento de segurana 1.2. Materiais auxiliares, de manuteno e servios Materiais auxiliares e energia para os equipamentos de acordo com 1.1, para laborao, inspees, servios de manuteno e reparao

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Servios de manuteno fornecidos por entidades externas Avaliaes e anlises realizadas por entidades externas Testes, controles e monitoramento realizados por entidades externas Custos de transporte, para entrega dos resduos em locais para deposio ou reciclagem 1.3. Pessoal Gestor de resduos Limpeza dos locais de recolhimento de resduos Manuseamento interno de resduos, tal como recolhimento, compactao, secagem, transporte interno de resduos Avaliaes e anlises internas Testes, controle e monitoramento internas Entrega de resduos para locais de deposio ou reciclagem Formao na empresa em preveno e separao de resduos Cumprimento da legislao sobre resduos e normas internas, criao de planos econmicos de preveno de resduos Manuteno dos registros de resduos (perigosos) 1.4. Taxas, impostos e encargos Custos de deposio dos resduos urbanos e perigosos incluindo encargos com a pesagem Encargos e taxas da deposio de resduos (aterros pblicos) Custos com a reciclagem de resduos como o papel, materiais de embalagem, plsticos, resduos orgnicos, metais, etc. Taxas por resduos e descontaminao de locais Taxas de licena para a embalagem Encargos com as licenas municipais relacionadas com a gesto de resduos Encargos com licenas, incluindo a de operao da unidade fabril, relacionadas com o processamento de materiais perigosos 1.5. Multas e penalidades Pelo no cumprimento dos regulamentos relacionados com resduos no que diz respeito a separao, monitoramento, transporte e deposio 1.6. Seguros de responsabilidade ambiental Seguros para cobrir o risco de acidentes durante o transporte de resduos e bens perigosos 1.7. Provises para custos de descontaminao, remediao, etc. Provises para recuperar reas associadas a atividades extrativas Provises para as obrigaes de remoo e reciclagem de resduos Provises para atualizao dos equipamentos de fim-de-linha s tecnologias do estado de arte 2. Preveno e gesto ambiental 2.1. Servios externos de gesto ambiental Servios jurdicos e consultoria externa na rea da gesto de resduos Formao, literatura e materiais de informao, etc. 2.2. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental Reunies da administrao executiva, gestores dos departamentos, outros empregados e a equipe de comunicao de assuntos relacionados com o ambiente Medidas, ocasionais ou contnuas, de controle, auditorias internas Processos administrativos relacionados com os resduos, comunicaes e inquritos Formao interna e externa ou formao adicional, incluindo custos de deslocaes Custos no design de produtos para alteraes que reduzam os resduos Custos na elaborao de planos de alteraes no processo para reduo de resduos Planos de emergncia e formao em substncias perigosas 2.3. Despesas extras em tecnologias de produo mais limpa Custos adicionais em comparao com as tecnologias do estado de arte no que diz respeito a processos especiais de preveno de resduos

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2.5. Outros custos de gesto ambiental 3. Valor de compra dos materiais do output no-produto 3.1. Matrias primas Valor de compra das matrias primas que so emitidas como resduos 3.2. Embalagem Valor de compra dos materiais de embalagem que so emitidos como resduos 4. Custos de processamento do output no-produto Parte do custo de produo de acordo com o tratamento do pessoal, depreciao e materiais do output noproduto Despesas ambientais 5. Receitas ambientais 5.1. Subsdios, prmios Custos de construo e subsdios financeiros para equipamentos relacionados com os resduos Prmios pelo sistema de gesto de resduos 5.2. Outros ganhos Ganhos com a venda de materiais para reutilizao e reciclagem (papel, embalagens, plsticos, vidro, resduos orgnicos, etc.) Receitas ambientais 1.4. Lista de verificao para o solo e guas subterrneas Categorias de custos/despesa ambiental Solo e guas subterrneas 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1. Depreciao do equipamento Processos de tratamento das contaminaes do solo Medidas de reflorestamento Design paisagstico para instalaes industriais, etc. Medidas de proteo para locais internos de deposio de resduos 1.2. Materiais auxiliares, de manuteno e servios Materiais auxiliares e energia para os equipamentos de acordo com 1.1, para laborao, inspees, servios de manuteno e reparao Servios de manuteno fornecidos por entidades externas Avaliaes e anlises realizadas por entidades externas Testes, controles e monitoramento realizados por entidades externas 1.3. Pessoal Operao e manuteno das instalaes de acordo com 1.1 Avaliaes e anlises internas Testes, controle e monitoramento internas Formao em preveno e tratamento Cumprimento da legislao e normas internas Cumprimento das obrigaes de documentao e notificao 1.4. Taxas, impostos e encargos Encargos com descontaminao dos locais 1.5. Multas e penalidades Por no cumprimento das obrigaes relacionadas com os locais de deposio 1.6. Seguros de responsabilidade ambiental Seguros sobre distrbios e acidentes causados nos locais de deposio 1.7. Provises para custos de descontaminao, remediao, etc. Provises para reflorestamento e reclamaes Provises para descontaminao dos locais de deposio e de solos

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Provises para atualizao dos equipamentos de fim-de-linha s tecnologias do estado de arte 2. Preveno e gesto ambiental 2.1. Servios externos de gesto ambiental Servios jurdicos e consultoria externa Formao, literatura e materiais de informao, etc. 2.2. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental Reunies da administrao executiva, gestores dos departamentos, outros empregados e a equipe de comunicao de assuntos relacionados com o ambiente Medidas, ocasionais ou contnuas, de controlo, auditorias internas Processos administrativos, comunicaes e inquritos Formao interna e externa ou formao adicional, incluindo custos de deslocamento 2.3. Despesas extras em tecnologias de produo mais limpa Custos adicionais em comparao com as tecnologias do estado de arte especialmente sobre a preveno da contaminao de solos 2.4. Outros custos de gesto ambiental Despesas ambientais 5. Receitas ambientais 5.1. Subsdios, prmios Subsdios para saneamento do local de deposio 5.2. Outros ganhos Ganhos com a utilizao dos locais de deposio internos Receitas ambientais 1.5. Lista de verificao para o rudo e vibrao Categorias de custos/despesa ambiental Rudo e vibrao 1. Tratamento de emisses e resduos 1.1. Depreciao do equipamento Equipamentos de absoro de rudo, paredes prova de som, isolamento sonoro Medidas operacionais internas sobre a poluio sonora (se no atribudas Segurana, Higiene e Sade no Trabalho) Parte ambientalmente relevante da depreciao das instalaes fabris, absoro de rudo 1.2. Materiais auxiliares, de manuteno e servios Materiais auxiliares e energia para os equipamentos de acordo com 1.1, para laborao, inspees, servios de manuteno e reparao Servios de manuteno fornecidos por entidades externas Avaliaes e anlises realizadas por entidades externas Testes, controles e monitoramento realizados por entidades externas 1.3. Pessoal Gestor do rudo e emisses Operao e manuteno de acordo com 1.1 Avaliaes e anlises internas Testes, controle e monitoramentos internos Formao em preveno e tratamento Cumprimento da legislao e normas internas Cumprimento das obrigaes de documentao e notificao 1.4. Taxas, impostos e encargos Encargos com processos administrativos 1.5. Multas e penalidades Encargos pelo no cumprimento da legislao sobre o rudo

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1.6. Seguros de responsabilidade ambiental Seguros contra distrbios e reclamaes dos vizinhos 1.7. Provises para custos de descontaminao, remediao, etc. Provises para as compensaes de danos devido a distrbios Provises para atualizao dos equipamentos de fim-de-linha s tecnologias do estado de arte 2. Preveno e gesto ambiental 2.1. Servios externos de gesto ambiental Servios jurdicos e consultoria externa sobre gesto das emisses atmosfricas Custos com a formao, literatura e materiais de informao, etc. 2.2. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental Reunies da administrao executiva, gestores dos departamentos, outros empregados e a equipe de comunicao de assuntos relacionados com o ambiente Medidas, ocasionais ou contnuas, de controle, auditorias internas Processos administrativos, comunicaes e inquritos Formao interna e externa ou formao adicional, incluindo custos de deslocaes Comunicao com a vizinhana e outras partes interessadas 2.3. Despesas extras em tecnologias de produo mais limpa Custos adicionais em comparao com as tecnologias do estado de arte, especialmente em processos de preveno de emisses e rudo 2.4. Outros custos de gesto ambiental Despesas ambientais 5. Receitas ambientais 5.1. Subsdios, prmios 5.2. Outros ganhos Receitas ambientais 1.8. Lista de verificao para outros custos ambientais Esta lista de verificao aplica-se somente aos outros custos, que no foram distribudos pelas categorias ambientais. Sempre que possvel, os custos relevantes devem ser atribudos s diferentes categorias ambientais, baseados em estimativas. Categorias de custos/despesa ambiental Outros 1. Tratamento de emisses e resduos 1.3. Pessoal Cumprimento da legislao e normas internas Cumprimento com as obrigaes de documentao e notificao 1.4. Taxas, impostos e encargos Encargos para registro Encargos com processos administrativos Encargos com os registros, rtulo ecolgico 1.5. Multas e penalidades Penalidades ambientais, compensaes e abonos, se no alocados s respectivas categorias ambientais 2. Preveno e gesto ambiental 2.1. Servios externos de gesto ambiental Servios jurdicos e consultoria externa Custos com a formao, literatura e materiais de informao, etc. Custos de verificao ambiental, certificao e auditoria Custos com a comunicao ao exterior, i.e., publicidade, relatrios ambientais 2.2. Pessoal para atividades gerais de gesto ambiental Reunies da administrao executiva, gestores dos departamentos, outros empregados e a equipe de comunicao de assuntos relacionados com o ambiente Medidas, ocasionais ou contnuas, de controle, auditorias internas

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Processos administrativos, comunicaes e inquritos Formao interna e externa ou formao adicional, incluindo custos de deslocamentos Custos gerais do gestor ambiental Implementao de um sistema de gesto ambiental Comunicao ambiental, resposta a inquritos, elaborao de relatrios ambientais Comunicao com a vizinhana Notificao, comunicaes, monitoramento/testes, estudos/modelizao, gesto de registros, inspees 2.5. Outros custos de gesto ambiental Custos adicionais para comprar produtos amigos do ambiente, se significativos Custos no apoio de atividades ambientais da comunidade local, tal como o fornecimento de fundos, seminrios e informao Custos com a comunicao e publicidade ambiental Custos com as relaes pblicas ambientais Despesas ambientais 5. Receitas ambientais 5.1. Subsdios, prmios Subsdios para as atividades de gesto ambiental em geral (i.e., instalao de sistemas de gesto ambiental) Prmios por atividades de gesto ambiental 5.2. Outros ganhos Receitas ambientais