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(Capacidade: 15.000Kg/ano) PARTE I: DESCRIO DA AGROINDSTRIA 01 Nome da Firma: 02- CPF / CNPJ: 03 Denominao do estabelecimento: Casa do Mel 04 Localizao do estabelecimento e telefones de contato: 05 Categoria do estabelecimento: Agroindstria de Processamento de Mel. 06 Capacidade de Produo Mxima: A capacidade de processamento anual ser de 15.000 Kg/ano 07 Produtos que pretende fabricar: Mel Puro de Abelha envasado em potes de 300ml, 500ml e baldes de 5L e prpolis em frascos de 50ml. 08 Procedncia da matria-prima: A matria prima ser dos pequenos agricultores referidos no Projeto. 09 Mercado de consumo: Como o registro da Casa do Mel ser feito no S.I. F (Servio de Inspeo Federal) o mercado poder ser a nvel Nacional. 10 Nmero aproximado de empregados: O nmero aproximado de empregados dever ser de 4 fixos: 11- gua de Abastecimento: 11.1 Procedncia: A gua de abastecimento ser proveniente de:_________________________ Vazo:___________m 12-Energia Eltrica: A rede de distribuio ( ) Monofsica ( ) Bifsica ( )Trifsica e fica uma distncia de ____________m do local aonde ser construdo a agroindstria.
CASA DO MEL
(Capacidade de 15.000 Kg/ano)
1. Introduo
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O perfil visa atender os pequenos agricultores dos Territrios Rurais que j possuem alguma experincia na apicultura e tambm aos interessados em iniciar uma Casa do Mel, com vistas produo de mel puro de abelha e prpolis.
A estrutura de gesto a ser proposta aos apicultores ser formada por apicultores representantes das associaes de apicultores/governo/ sindicato, do municpio de cada Associao. 02 representantes da Associao de cada municpio 01 representante do governo (Secretaria Municipal de Agricultura) 02 STR ou outra entidade de representao dos agricultores familiares existentes. - Papel dos membros da comisso: 1 - Governo: assistncia tcnica para a produo e acompanhamento do beneficiamento 2 - Associados: definio a forma de utilizao da casa do mel e a manuteno 3 STR acompanhar a seleo de beneficirios e acesso ao crdito e estabelecer critrios Com os recursos do PROINF podem ser financiados os Kits Apcolas individual compostos de; Os kit, s apcolas sero estruturados de acordo com a metodologia de beneficiamento definida na inicialmente pelos beneficirios, sendo: 20 colmias completas 20 kg de cera 02 fomigador 02 formo 20 cavaletes 02 carretilha para incrustao de cera 02 EPI- completos 2.2- Gesto dos kit,s apcolas pela Associao Os kit,s apcolas adquiridos sero destinados ao uso individual dos associados da associao que no possuem condies financeiras para sua obteno, sendo esses kit,s apcolas adquiridos com recursos do PROINF e repassados por comodato para a Associao, que deve seguir metodologia de gesto compartilhada e atender exclusivamente ao pblico pronafiano, devendo esses ser utilizados de acordo com a metodologia estabelecida pelo Projeto Piloto e PT que dever ser enviado para a SDT, para apreciao e elaborao do Parecer tcnico , seguindo os critrios definidos para contratao.
2.3 Estrutura de Capacitao Deve ser feito um projeto de Custeio para a capacitao dos apicultores envolvidos com a CASA DO MEL , o curso dividido em quatro fases; 1 Curso Bsico: Capacitao tcnica em Apicultura 2 Organizao e Associativismo 3 Gesto e Planejamento (Controle Financeiro) 4 Manejo apcola (aperfeioamento tcnico em Apicultura) OBS: foi citado apenas parte do PAMPMEL , precisando de mais informaes entrar em contato : rodrigo.senna@consultor.mda.gov.br ou com a autora do projeto fabianavivian@bol.com.br
O CUSTO COM AS COLMIAS PODE REDUZIR SE FOREM UTILIZAR COLMIAS REFORMADAS OU ALTERNATIVA!
4- Cronograma de Beneficiamento
PRODUO MEL BENEFICIADO UNIDADE Kg/ano 1 ANO 10.000 2 ANO 12.000 3 ANO 15.000 4 ANO 18.000 5 ANO 20.000
6-EQUIPAMENTOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 MESA DESOPERCULADORA 1,20 X 75 - FEITA EM AO INOXIDVEL CEBTRFUGA INDUSTRIAL TANQUE DECANTADOR EM AO INOX - 300 Kg PR-FILTRO E FILTRO - 300Kg DESCRISTALIZADOR BALDE DE AO INOX 12 L PENEIRAS EM AO INOX PARA BALDE PENEIRAS EM AO INOX PARA DECANTADOR TANQUE INOX PARA HIGIENIZAO DOS EQUIPAMENTOS PIA COM CUBA INOX MESA INOX COM RODADO PRATELEIRA DE AO 120 X 40 C/ 6 PRATELEIRAS LAVA BOTAS COMPLETO PIA COM ACIONAMENTO A PEDAL GARFO DESOPERCULADOR