Lemon Tart

Receita de Gordon Ramsay!! Eu adoro tudo que tortinha de limo e esta mais uma que eu ADORO!!

Ingredients * 5 limoes * 6 ovos * 250g golden caster sugar no sei se temos no Brasil esse acar mais eu uso acar normal * 200ml nata ou creme de leite fresco * acar de confeiteiro para decorar e queimar * 375g block dessert pastries ou Pasta Frolla Pasta Frolla Ingredientes - 300g de farinha de trigo - 150g de manteiga temperatura ambiente - 4 colheres de acar - 3 gemas - 1 colher de fermento

Modo de preparo Misturar todos os ingredientes at virar uma massa homognea. Forno ate dourar! Em uma assadeira de 23 cm, unte a forma e forre com papel manteiga, abra a massa e deixe ela fininha, no fundo e nas laterais, fure a massa com um garfo, ponha na geladeira por 20 mim, e depois cozinhe a massa ate dourar em forno 200C, por 15mim cobrindo com papel manteiga e com feijo dentro para no subir retire os feijes e deixe no forno por mais 5-10 mim. em 150 para ento ficar a massa dourada e crocante, depois de fresca a massa comece a fazer o recheio. Recheio: Com 3 limoes lavados, raspe a casca bem fininha cuidando para no pegar a parte branca do limo. Em um bowl, junte as cascas e o suco dos 5 limoes cuidando para no espremer junto as sementes e o leo da casaca do limo pois fica muito amargo e acido estragando a torta. No bowl, juntes ao suco os ovos, misture bem, junte o acar, misture, e ao fim o creme de leite fresco. assente bem o recheio, e cozinhe de 35-40 mim. , em forno de 200C ou ate a superfcie ficar com uma crosta dourada Deixe esfriar, no mnimo por 4 horas ento polvilhe acar e com o maarico, faa a crostinha dourando todo o acar, fazendo assim o caramelo !! LINNDOO!! Dica:Caramelizando o acar com o maarico, torna a parte superior da torta como um tipo de crme brle. Chique n?

tera-feira, 15 de setembro de 2009

Torta de Limo da Ana

Nossa fiz essa torta no Feriado Bom .. s recebi elogios ... e ate uma dica do meu irmo, ele me perguntou porque eu no fazia para vender !!!rsrsrsrs

Massa:

130 gr de margarina 2 gemas 3 colheres de sopa de acar 2 xcaras de farinha de trigo

Mouse:

2 latas de creme de leite 2 latas de leite condensado suco de 4 limes (reserve 1 colher de suco para a cobertura)

Cobertura 6 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de suco de limo 3 claras

Modo de preparo: Massa:

1. Misturar tudo at ficar homognea, a massa deve ficar molhinha , caso contrario adicione mais margarina , abrir com as mos em uma forma com fundo removvel, forrar o fundo e as laterais, faa furinhos com o garfo 2. Assar em forno pr-aquecido 3. Por uns 20 minutos at dourar levemente

Musse: Coloque no liquidificador, as latas e bata tudo, adicione o suco de limo e bata novamente com uma gema. Despeje o musse por cima do ganache e leve a geladeira por 3 horas.

Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve com consistncia firme e junte o acar e o suco de limo. Continue batendo at firmar bem e em seguida, derrame sobre a torta j recheada. Coloque a frma novamente ao forno em temperatura mdia para dourar o suspiro. Esfrie e desenforme. ps: No fica aquele musse assim molhinho fica mais firme, mais uma delicia!! A Massa , faa bem fininha na forma e fure a massa para no levantar. Poder tambm gostar de:

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Torta de Brigadeiro

Torta de Liquidificador

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Torta de Limo da Eleonora do Blog Com uma Pitadinha de Aucar

Adorei este Blog!! Com uma Pitadinha de Aucar, e dando uma olhadinha por enumeras receitas maravilhossas olha q receita facil e delcia de Torta de Limao !!

Ingredientes para a base

300g (1 pacote e meio) de biscoito maisena triturado 1/4 xcara de manteiga sem sal derretida 2 colheres (sopa) de gua fria

Ingredientes para o recheio

2 latas de creme de leite (com soro) 2 latas de leite condensado 1 xcara de leite Suco de 5 limes (a receita original pede 3, mas como eu gosto bem forte eu coloquei mais) 12g (1 pacotinho) de gelatina em p sem sabor 4 colheres (sopa) de gua fria (para hidratar a gelatina)

Modo de preparo

1. Pr aquea o forno a 180 graus. Em uma tigela combine todos os ingredientes da base. Forre o fundo de uma forma de fundo falso e leve ao forno pr aquecido por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar o recheio.

2. Em uma tigelinha, hidrate a gelatina por aproximadamente 5 minutos. Bata no liquidificador os demais ingredientes. Depois que a gelatina estiver hidratada, derreta-a em banho maria e acrescente a mistura de limo, bata rapidamente para incorporar.

3. Coloque o recheio sobre a base j fria e leve a geladeira por pelo menos 2 a 3 horas para firmar. Retire de forma e decore com raspas de limo.

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Torta de limo com chocolate

Torta Creme de Coco

Torta de limo com suspiro

Torta de limo com suspiro

Foto: Ormuzd Alves

Azedinhooooo com suspirooo!!

Ingredientes
Massa 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1/3 de xcara (ch) de manteiga 3 colheres (sopa) de gua 1 pitada de sal Recheio 1 xcara (ch) de acar 1/2 xcara (ch) de maisena 1 e 1/2 xcara (ch) de gua quente 3 gemas 2 colheres (sopa) de manteiga 1/4 de xcara (ch) de suco de limo Suspiro 3 claras 1 pitada de bicarbonato 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de casca de limo ralada 1/3 de xcara (ch) de acar

Modo de preparo

Massa Misture a farinha com a manteiga at obter uma farofa. Acrescente a gua e o sal. Preaquea o forno a 200C. Abra a massa e forre uma frma de 22 cm de dimetro. Cubra com papel-manteiga. Asse por 15 minutos. Tire o papel e, quando a massa comear a dourar, retire do forno. Recheio Misture o acar, a maisena e a gua e leve ao fogo at engrossar. Numa tigela com as gemas batidas, acrescente um pouco dessa mistura e mexa. Coloque-a na panela, com o restante da mistura, e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e junte a manteiga e o suco. Suspiro Bata os ingredientes at formar picos firmes. Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro. Leve ao forno preaquecido at a cobertura comear a dourar.

TORTA DE LIMO!

achei no Blog Dicas de Comida

MASSA

3 xcaras de farinha de trigo 3/4 de xcara de acar 200 gramas de maragarina 1 ovo 1 colher de fermento 1 pitada de sal

RECHEIO

2 xcaras e meia de acar 6 gemas 3 colheres de farinha de trigo 4 xcaras de leite caldo de 2 limes casca ralada de 1 limo

SUSPIRO

6 claras 12 colheres de acar 1 pitada de sal

MODO DE FAZER MASSA: Misturar todos os ingredientes at obter uma massa homognea. Unte uma forma desmontvel e forre-a com a massa. RECHEIO: Misture as gemas, acar e farinha, junte aos poucos o leite fervido. Leve ao fogo mexendo at engrossar e deixe no fogo mais dois minutos. Retire, junte o caldo do limo e a raspa.

SUSPIRO: Bata as claras em suspiro acrescentando o sal e o acar aos poucos sem parar de bater.
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Torta Creme de Coco

domingo, 26 de julho de 2009

Torta de limo com chocolate

Foto: Ormuzd Alves

Que delicia !! estou doida pra fazer amo tortas de limao!!

Ingredientes
Massa: . 1 pacote de cookies . 2 colheres (sopa) de margarina. Recheio: . 1 lata de leite condensado . Sumo de 3 limes

. 1/2 lata de creme de leite . 1/2 envelope de gelatina em p sem sabor

Modo de preparo
Massa: Triture os cookies e misture a margarina at forma uma farofa. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de dimetro com fundo removvel. Asse no forno preaquecido a 200 durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve. Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limo at formar um creme. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instrues da embalagem e bata at incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve geladeira por 4 horas ou at firmar. Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limo. Dica: Sempre deixe a gelatina esfriar antes incorporar mistura.
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