Relatrio de Fsico-Qumica Experimental

Prof: MSc. Francisco Alexandre de Melo Castro

Polarimetria Cintica de inverso da sacarose

Alunos: Matson Edwards Pereira UC09037383

Data da aula experimental: 05/08/2013 Data da entrega do relatrio:

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1. INTRODUO

Um dos objetivos principais da cintica a determinao das leis de velocidade, isto , expresses matemticas que nos digam com que rapidez uma reao qumica ocorrer. Leis de velocidade com formas matemticas semelhantes pressupem que as reaes que elas representam se comportam de uma mesma maneira medida que a reao vai ocorrendo.1 Reaes no ocorrem em uma nica etapa; elas ocorrem em uma mesma sequncia de etapas ou em etapas em paralelo. A combinao global dessas etapas, chamadas de processos elementares, que constitui o mecanismo de uma reao. Um mecanismo proposto para uma reao deve ser consistente com a lei de velocidade dessa reao estabelecida experimentalmente. Esse requisito coloca algumas restries sobre o que podemos esperar de uma reao qumica que ocorre em escala atmica ou molecular.1 Uma das descries mais bsicas de uma reao qumica consiste em mostrar com que velocidade ela ocorre, ou seja, a rapidez com que as quantidades de (isto , mols) de reagentes so convertidas em quantidades (mols) de produto. Rapidez implica que o tempo tambm ser levado em considerao. A velocidade de uma reao uma indicao de quantos mols de uma reagente esto reagindo ou quantos mols de um produto esto sendo produzidos durante um certo perodo.1 A velocidade de uma reao pode ser expressa como sendo a variao na quantidade de reagente durante um intervalo de tempo. De acordo com a Equao 1, a expresso matemtica disso :1

Equao 1

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2. OBJETIVO

Determinar a rotao especfica da sacarose e a constante de velocidade de sua hidrlise.

3. MATERIAIS E EQUIPAMENTOS

3 Bales volumtricos de100 mL Esptula 1 Bquer de 50 mL Basto de vidro 3 Pipetas 20 mL Pipetador

Polarmetro H2O destilada Sacarose (C12H22O11) Soluo de HCl 2 mol/L Soluo de HCl 4 mol/L Balana analtica

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

Preparou-se a seguinte soluo aquosa: dissolveu-se 20,0408 g de sacarose (C12H22O11) em H2O destilada e diluiu-se para 100 mL, em um balo volumtrico. Adicionou-se H2O destilada (solvente) no interior da clula do polarmetro, at que ficou completamente cheia, evitando-se formao de bolhas de ar no interior da clula. Encaixou-se a clula no polarmetro, fez-se a leitura do branco e anotou-se o ngulo de rotao ptica do solvente sol. Em seguida retirou-se a clula com o solvente e, adicionou-se a soluo de sacarose (preparada inicialmente) no interior da clula do polarmetro e fezse a leitura do ngulo de rotao para o tempo t= 0, (sol, t= 0). Preparou-se uma mistura com 20,0 mL de soluo de sacarose e 20 mL de HCl 2 mol/L e imediatamente acionou-se o cronmetro (para acompanhar a cintica da reao). Lavou-se a clula com gua destilada, encheu-se a mesma com a mistura (evitando-se formao de bolha). Aps 8 min. e 40 seg., colocou-se a clula no polarmetro e fez-se oito leituras do ngulo de rotao

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em intervalos de 5 em 5 minutos, aproximadamente. Para cada intervalo, anotou-se o valor lido (mix,t). Tampou-se bem o balo volumtrico contendo o restante da mistura e fez-se uma leitura do ngulo para o tempo infinito (aps sete dias), (mix, t ) Logo depois, preparou-se outra mistura com 20,0 mL de soluo de sacarose e 20 mL de HCl 4 mol/L e imediatamente acionou-se o cronmetro (para acompanhar a cintica da reao). Lavou-se a clula com H2O destilada, encheu-se a mesma com a mistura (evitando-se formao de bolha). Aps 3 min. e 30 seg. colocou-se a clula no polarmetro e fez-se seis leituras do ngulo de rotao em intervalos de 5 em 5 minutos, aproximadamente. Para cada intervalo, anotou-se o valor lido (mix,t). Tampou-se bem o balo volumtrico contendo o restante da mistura e fez-se uma leitura do ngulo para o tempo infinito (aps sete dias), (mix, t ) 5. RESULTADOS E DISCUSSO Quando adicionou-se na clula H2O destilada e sacarose (C12H22O11) e fez-se a leitura do ngulo de rotao, obteve-se os seguintes resultados de acordo com a Tabela 1:
(Tabela 1) Resultado do ngulo de rotao da H2O destilada e sacarose (C12H22O11).

Soluo H2O destilada (branco) Sacarose (C12H22O11)

ngulo de rotao 10,1 39,55

Fez-se a primeira leitura do ngulo de rotao da soluo de 20 mL de sacarose e 20 mL de HCl 2 mol/L aps 8 min. e 40 seg. de reao, de 5 em 5 minutos aproximadamente e 7 dias anotou-se o ngulo, obteve-se os

seguintes resultados de acordo com a Tabela 2:

(Tabela 2) Resultado do ngulo de rotao da reao de 20 mL de sacarose com 20 mL de HCl 2 mol/L.

Tempo da reao 8 min. e 40 seg.

ngulo de rotao 23,85

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13 min. e 30 seg. 18 min. e 30 seg. 23 min. e 30 seg. 28 min. e 30 seg. 33 min. e 30 seg. 38 min. e 30 seg. 43 min. e 30 seg. 7 dias aps

17,8 17,7 17,4 15,0 13,1 12,5 9,45 8,55

De acordo com o Grfico 1, obteve-se a reta do ngulo de rotao da reao:

Grfico 1:

Resultado do ngulo de rotao da reao de 20 mL de sacarose com 20 mL de HCl 2 mol/L

ngulo de rotao
25 20 17.8 15 10 5 8 min. e 13 min. e 18 min. e 23 min. e 28 min. e 33 min. e 38 min. e 43 min. e 40 seg. 30 seg. 30 seg. 30 seg. 30 seg. 30 seg. 30 seg. 30 seg. 17.7 17.4 15 13.1 12.5 9.45 23.85

Tempo da reao

Fez-se a primeira leitura do ngulo de rotao da soluo de 20 mL de sacarose e 20 mL de HCl 4 mol/L aps 3 min. e 30 seg. de reao, de 5 em 5 minutos aproximadamente e 7 dias anotou-se o ngulo, obteve-se os

seguintes resultados de acordo com a Tabela 3:

(Tabela 2) Resultado do ngulo de rotao da reao de 20 mL de sacarose com 20 mL de HCl 4 mol/L.

Tempo da reao 3 min. e 30 seg. 8 min. e 30 seg.

ngulo de rotao 20,9 15,6

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13 min. e 30 seg. 18 min. e 30 seg. 23 min. e 30 seg. 7 dias aps

12,6 8,6 6,0 4,8

De acordo com o Grfico 2, obteve-se a reta do ngulo de rotao da reao:

Grfico 2:

Resultado do ngulo de rotao da reao de 20 mL de sacarose com 20 mL de HCl 4 mol/L

30

ngulo de rotao

25 20 15 10 5 0

23.85 17.8 17.7 17.4

15

8 min. e 40 seg. 13 min. e 30 seg. 18 min. e 30 seg. 23 min. e 30 seg. 28 min. e 30 seg.

Tempo da reao

6. CONCLUSO

7. PERGUNTAS REFERENTES PRTICA 1. Em que consiste a polarimetria? Qualquer dispositivo ptico que transforma luz natural em luz com algum tipo de polarizao. A luz no polarizada pode-se representar como sobreposio de dois estados ortogonais, incoerentes e de iguais amplitudes. Qualquer dispositivo que separa estas duas componentes um polarizador linear, Existem tambm os polarizadores circulares e polarizadores elpticos. 2

2. Descreva o prisma de Nicol e, se possvel, desenhe um ou mais esquemas para ilustrar sua descrio. O polarizador birrefringente mais comum foi introduzido em 1828 pelo fsico William Nicol (1768-1851). O prisma de Nicol feito cortando e polindo as
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extremidades (de 71 a 68, ver Figura) de um romboedro de calcite, comprido e estreito; depois de cortado o romboedro segundo a diagonal, as duas peas so polidas e coladas com blsamo do Canad. Este blsamo transparente e tem um ndice de 1,55, quase igual medida de ne e no. O feixe incidente penetra no prisma, os raios extraordinrios e ordinrios refratam-se, separam-se e atingem a pelcula de blsamo. O ngulo crtico da interface calcite-blsamo para o raio ordinrio cerca de 69. O raio ordinrio (incidindo num cone estreito de cerca de 28) sofre reflexo interna total e posteriormente absorvido por uma camada de tinta negra numa das faces do romboedro. O raio extraordinrio emerge lateralmente, deslocado, mas inclume, pelo menos no domnio ptico do espectro (o blsamo do Canad absorve no ultravioleta).2

3. O que voc entende por rotao ptica? Quais as variveis que afetam a rotao ptica? Rotao ptica um termo usado para determinar molculas que so opticamente ativas, ou seja, em presena de luz polarizada, ocorre um desvio da mesma. A rotao ptica pode sofrer variao devido vrios fatores, entre eles esto: poder rotatrio ptico, inerente a cada substncia quiral, que funo de seus grupamentos atmicos e do arranjo espacial destes; temperatura; concentrao das substncias usadas; espessura da amostra percorrida pela luz; Comprimento de onda (cor) da luz utilizada

4. Quais os componentes bsicos de um polarmetro? Os componentes bsicos de um polarmetro so: a) Uma fonte de radiao monocromtica; b) Um prisma de atue de polarizador da radiao utilizada; c) Um tubo para a amostra; d) Um prisma analisador; e) Um detector (que pode ser um detector fotoeltrico).

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5. Qual a equao qumica resultante da hidrlise da sacarose? A inverso da sacarose possvel sem o meio cido? Por que a hidrlise da sacarose chamada de inverso?

C12H22O11 Sacarose

C6H12O6 + C6H12O6 Glicose Frutose

Porque ela faz uma inverso da luz polarizada.

6. Qual o volume da soluo de cido clordrico concentrado (suponha 37 % em massa, d= 1,185 g/mL) necessrio para se preparar 1,0 litros de soluo aquosa 4,0 mol/L de HCl? 7. Supondo uma reao de primeira ordem A Produtos, demonstre que a constante de velocidade (k) dada por: k= (1/t) ln [a/(a x)]

onde, a= concentrao inicial de A

x= quantidade de A que reage no tempo t

8. Como e por que a equao da questo anterior pode ser usada para calcular a constante de velocidade da reao da hidrlise da sacarose?

9. Explique como a constante de hidrlise pode ser obtida graficamente.

10. Explique a diferena de valores para a constante de velocidade da reao de hidrlise da sacarose, quando se utiliza diferentes concentraes de HCl (catalisador).

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8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 1. BALL, David W., Fsico-Qumica. Volume 2. Traduo: Ana Maron Vichi; reviso tcnica Eduardo J. S. Vichi So Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2006. 2. HECHT, Eugene, ptica. 2 edio Traduo: Jos Manuel N. V. Rebordo FUNDAO CALOUSTE GULBENKIAN, 2002. Disponvel em: <

http://bioquimica.med.up.pt/disciplinas/quimicaorganica/pdf/Polarimetria_ 05_06_txt.pdf > acessado em 08/08/2011.

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