RECEITAS Po de l de amendoas

Deite-se um arratel de amendoas cortadas pelo meio e outro arratel mal pisadas, em dois arrateis e meio de assucar em ponto pedra; dando-se-lhe duas voltas no lume; tira-se fra, bate-se muito bem at Arroz doce levantar: deite-se na pedra, ou em uma bacia untada, bolindoEnteze-se em agua um se com ella, para que perca o arratel de arroz, e depois cozalustre; corte-se em talhadas e se com uma canada de leite, mande-se meza. um arratel de assucar e agua ___ flor; quando estiver cozido, mande-se meza com canella Broas por cima. ___ Querendo-se fazer um alqueire, deve levar meio Batata frita alqueire e uma oitava de por Ramalho Ortigo farinha de milho, sendo boa e bem penneirada, e tres oitavas Eu vou-vos ensinar a frigir de farinha de trigo alva, uma batatas. canada de azeite bom, uma Saibam todos os meus quarta de herva doce escolhida adversrios o modo por que eu e bem pisada; deita-se o azeite em um tachinho com a herva procedo quando intento oferecer aos meus amigos esse doce dentro, pes-se ao lume at estar quasi a ferver, e ento delicioso manjar das batatas fritas. estando a farinha de milho Est j agora decidido... separada em um alguidar, No! no morrers comigo, deita-se-lhe por cima o azeite e herva doce para escaldar o doce, bom, divino segredo! Apercebo-me mandando vir milho, mexendo-se muito bem de Sintra a manteiga mais com uma colher, para ficar o fresca, e compro as melhores azeite bem introduzido na farinha; abafa-se um batatas que encontro. Depois disto vou para a cozinha e boccadinho e depois deita-se a farinha alva de maneira que sento-me banca das operaes. Descasco as fique bem misturada com a outra; leva tres arrateis de batatas cruas, aparo-as escrupulosamente e parto-as assucar de caixa limpo, no perdendo por levar mais, e em fatias de meio dedo de grossura. Em cima do lume levando mel, seja um quartilho, tirando-se um arratel de muito brando, quase de um rescaldo, coloco a minha assucar; o assucar pes-se ao lume com agua sufficiente para frigideira de porcelana, lanolhe um bocadinho de manteiga se derreter; leva uma quarta de canela pisada e o sal e pimenta e vou alourando pouco a pouco, branda e sufficiente, fazendo-se a presa como para amassar bolos, sucessivamente, as minhas rodelas. uma operao para misturando-se a canella e o assucar ou mel, e um arratel de que se no quer pressa, mas dedicao, mimo e pacincia.

cidro picado: formam-se as bras, vo ao forno. Querendo fazer meia poro, parte-se ao meio todo o receituario; e a quarta parte, pratica-se do mesmo modo, dividindo-se o todo por quatro. ___

Depois de meio fritas, as batatas, vou-as retirando e pondo janela ao ar. Terminado este primeiro servio, fao atear uma forte fogueira e reponho no lume a frigideira com um grande naco de manteiga. Quando esta, derretida, principia a saltar em bolhas de fervura, lano-lhe outra vez as batatas afogadas na manteiga em ebulio, empolam ento pronta, rpida, portentosamente e cada uma das rodelas toma logo uma forma esfrica. admirvel, quase miraculoso o resultado deste processo. A batata fica fofa, amanteigada, farinhenta, inchada, leve e mole como uma filh ou como um sonho! ____

Fugiu no dia 26 do passado, um moleque de nome Joaquim, nao Cabinda, estatura alta, fala bem e passa por crioulo, tem uma ferida na canela da perna direita, levou vestido cala de riscado azul, e camisa de algodo americano; quem achar ou der notcias na rua da Misericrdia n. 82, ser recompensado. ___

AMA
Precisa-se de uma com urgencia; que tenha bom leite; para tratar na rua da Esperana n. 29, sobrado. ___

Precisa-se de vendedores para este jornal. CLASSIFICADOS __ VETERINARIO Professor! Um indivduo que
se acha legalmente habilitado para professor deseja empregar-se em alguma fazenda para leccionar primeiras lettras, grammatica nacional, latim, francez, geographia e aritmetica, etc. Quem pretender dirija-se a Casa de Candido Borges, que se dir com quem deve tratar. ___ Collegio de Meninas. 26- Rua Formosa 26. Acham-se em So Jos do Rio Claro duas senhoras portuguezas que recebem meninas internas e externas, por preos bem acommodados. Estas senhoras ensinam a fazer meia, costurar, bordar a branco e a cores, talhar, fazer chapos. para senhoras, crouchet, marcar de todas as maneiras, etc. Tambem ensinam a instruco primaria e francez; e finalmente tudo que faz parte de instruco de uma menina bem educada. Acaba de chegar dos Estados-Unidos, o celebre veterinario W. J. T. Sample, que tem a honra de offerecer ao publico em geral os seus servios, e conhecimentos profissionais adquiridos fora de muitos annos de estudos nos cavallos, e todos os animaes doentes. No curando no aceitta pagamento. Para informaes e tratar pode ser procurado na rua de S.Bento n.13, cocheira do Sr. Victor Duxeio. ____ Uvas Americanas CHEGARAM A

CASA DO CYSNE N. 31 Rua Bento N.31