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24/09/2012 s 09:11

Como calcular comida e bebida para a festa de casamento

ASSUNTOS: Casamento, Preparativos para casamento

apenas um tero das pessoas degusta o bolo da festa

Por Renata Demro Voc quer que seu casamento seja um sucesso? Espere que seus convidados sejam bem servidos? Todo o seu cuidado em preparar a festa perfeita pode ir por gua abaixo se as pessoas ficarem com fome ou sede durante o evento. Fazer o clculo correto da quantidade de bebidas, comida, doces e bem-casados pode evitar reclamaes no fim de um dia to importante e especial. A seguir, Cristina Tavollieri, do Buffet Bela Sintra, em So Paulo, ensina a calcular a quantidade de comida e bebida para o casamento: Veja dicas para economizar sem arruinar sua festa Imagem ilustrativa / Foto: Thiago Facina

Bebidas
Se optar por servir prosecco, champanhe ou espumante, voc pode descartar o vinho branco. Cerveja: uma garrafa long neck por pessoa. Se os noivos forem fs de cervejas artesanais, podem preparar um bar com diferentes tipos da bebida. Neste caso, calcule uma garrafa por pessoa. Prosecco ou champanhe: uma garrafa para cada dois convidados. Vinho tinto ou branco: uma garrafa para cada quatro pessoas. Whisky: uma garrafa para cada dez pessoas. Vodka (pura): oito garrafas para uma festa de mdio porte. Open bar: cada garrafa de vodka prepara cerca de 20 caipirinhas. Para um casamento de 200 pessoas, calcule 10 a 12 garrafas para o open bar.

Coquetel
Eles no devem pesar no estmago, apenas saciar a fome e abrir o apetite para o que vem depois. Coquetel seguido de jantar: dez canaps ou finger food por pessoa. Coquetel seguido de mini pores: 15 a 18 canaps ou finger food por pessoa. Apenas coquetel: 20 canaps ou finger food por pessoa. Gastronomia do casamento: finger food continua em alta

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Prato principal
Almoo ou jantar: em geral, calcule cerca de 500 gramas de comida por pessoa. Mini pores: voc pode ter quatro ou cinco opes, como risotos e massas simples com molho ou recheadas. Calcule cerca de quatro mini pores por convidado. No caso de mini pores doces ou sobremesas, calcule uma por pessoa.

Doces e chocolates
Voc no precisa providenciar mais doces se optar por dispor embalagens personalizadas para que os convidados levem as delcias para casa. Doces: calcule de cinco a seis doces por convidado. Doces especiais, como portugueses ou kosher: dois por pessoa.

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Chocolates: um por pessoa. Evento para noivas tem doce com animal print

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Bolo
Em geral, apenas um tero dos convidados experimenta o bolo da festa. Calcule cerca de 60 gramas do doce para cada convidado. Bolo clssico, com laos, tendncia para casamentos

Bem-casados
O doce funciona como uma lembrana da data especial, j que costuma ser degustado no caf da manh do dia seguinte. Calcule trs bem-casados por pessoa. Evento para noivas apresenta o bem-casado de brownie

Pes de mel e mini cupcakes

Eles enfeitam a mesa de caf, que s acessada na sada da festa. Em geral, as pessoas j esto satisfeitas e no costumam degustar os doces na hora. Junto com o bem-casado uma lembrana feliz do casamento e costuma ser levado para casa. Calcule duas a trs unidades por convidado.

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