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Receita de Risoto de Camaro

Risoto opo sofisticada de prato principal
por Redao

HORSCOPO
Libra | 05/10/13
A Lua em seu signo recomenda ateno para no se envolver com temas dos outros.

Foto: Crdito: Shutterstock Curtir 12 0 Tweetar 4

HORSCOPO PERSONALIZADO
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Risoto uma maneira saborosa de combinar o tradicional arroz com ingredientes e temperos gostosos. Essa receita do verstil prato traz camaro. Leia tambm: Como escolher e limpar camaro Camaro incrementa receita de panqueca de mandioca Aprenda a fazer um prato tpico espanhol: camaro ao alho Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola grande picada 1 e xcaras (ch) de arroz (255 g) 1 xcara (ch) de vinho branco seco (200 ml) xcara (ch) de queijo parmeso ralado na hora 1 colher (sopa) de manteiga gelada 750 gramas de camaro fresco com casca 1 cebola 1 cenoura em rodelas Bouquet garni (salsinha, louro e tomilho) 2 dentes de alho amassados Sal 1 colher (ch) de pimenta-do-reino em gros Suco de 1 limo 1 colher (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de vodca (200 ml) Galhos de salsa a gosto

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Modo de preparo Limpe os camares, lave, reserve as cascas. Faa o caldo: Descasque a cebola, corte-a em quatro partes. Em uma panela coloque as cascas do camaro, junte 3 litros de gua, a cebola, a cenoura em rodelas, o sal a pimenta e o bouquet garni. Leve em fogo alto at reduzir pela metade. Retire do fogo, coe e reserve. Tempere os camares com sal e o suco de limo. Aquea uma frigideira em fogo alto e derreta a manteiga, refogue os camares por 2 minutos, flambe com a vodca, transfira para um recipiente e reserve.

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05/10/2013

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Risoto Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, frite a cebola e refogue o arroz. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo de camares aos poucos e mexa at o arroz ficar cozido al dente junte os camares, o parmeso e a manteiga gelada. Mexa para incorporar todos os ingredientes. Sirva o risoto em pratos fundos decorando com galhos de salsa. *Receita cedida pela marca Tio Joo Veja outra receita deliciosa feita com camaro:

Bolinho de queijo com camaro

Temas: prato chique, prato salgado, receita

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