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2 ADEC Acamp.

Desafio Escoteiro no Cerrado COORDENAO CONJUNTA DO EVENTO

Comisso de Avaliao

Check-List de Organizao Da Patrulha para Acampamentos Verso 1.0

RAMO ESCOTEIRO/SNIOR CHECK-LIST


DE ORGANIZAO DA PATRULHA PARA ACAMPAMENTOS

FONTE: WWW.CAOQUIRA.CJB.NET

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PIONEIRIAS

Se o acampamento for do tipo em que seja possvel construir pioneirias, ento: Prepare-se com antecedncia; Adestre todos da patrulha em ns e amarras; Obtenha informaes sobre o terreno, se um cho duro, muito fofo ou mido; Faa o projeto das pioneirias antes; Verifique se tem todo o material e ferramentas necessrias. No deixe tudo para a ltima hora !!!

1.1

Sugestes de Pioneirias:

1.1.1 Mesas

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1.1.2 Portais

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1.1.3 Lavatrios

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1.1.4 Utilitrios

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Check-List de Organizao Da Patrulha para Acampamentos Verso 1.0 buracos conforme medidas acima. (deixe a terra do lado para fech-lo no final do acampamento) 2- Fabrique duas tampas, com madeiras ou bambus transados e amarrados. 3- Voc pode fabricar um dispositivo para erguer a tampa automaticamente com um pedal ou contra peso. 4- Para a fossa liquida, fabrique com galhos a uns 10cm de profundidade uma esteir, faa uma cama com folhas para a filtragem dos lquidos. 5- No final de todos os dias jogue nas fossas um pouco de cal nas fossas, para que o cheiro de restos de comida no chamem animais. 1- Para segurar os sacos faa uma armao com madeira ou bambus , o tamanho dependera do tamanho de saco que voc levou, pegue o saco e encha com folhas ou o que tiver de mais fcil, a demisso da armao deve ser um pouco menor pois as pontas devem ser amarradas nas esquinas da armao. 2- O saco que ficou para lquidos deve ter um filtro, prepare-o com areia + pedriscos + folhas. 3- Antes de ir dormir no esquea de amarar bem o saco de slidos e lev-lo longe em algum lugar prprio para lixo ou inciner-lo. 4- No final do acampamento tampe todos os buracos, no deve deixar marcas que algum acampou ali, ou melhor deve deixar o local melhor do que o achou.

FOSSAS EM ACAMPAMENTOS

Para manter a higiene e os animais afastados do acampamento e necessrio construir fossas, temos assim 2 tipos de fossa, a 1 e a escavada na terra, e a 2 area com sacos de lixo pendurados, mas as duas requerem uma serie de cuidados.

1- Faa os

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CANTO DO LENHADOR 2 INSPEO DE GILWELL


Desde o comeo dos acampamentos escoteiros feita uma inspeo matinal, para verificar se tudo esta em ordem, lampio limpo e abastecido, roupa molhada no varal, etc. Para manter um padro foram criadas algumas normas do que seria inspecionado e de que modo. 1 - A inspeo ser realizada por um escotista acompanhado do monitor da patrulha, onde o escotista explicara cada item se houver alguma deficincia deve explicar o modo correto de faz-lo. 2 - O escotista usar o mesmo critrio para todas as patrulhas, ver planilha anexa, em algumas tropas a inspeo e competitiva e pontuada, e um bom incentivo para os jovens. 3 - Os membros da patrulha ficam em frente da barraca com seu material exposto a sua frente (ver disposio abaixo) e costume em muitas tropas a patrulha ficar
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Comisso de Avaliao cantando durante todo o tempo da inspeo... 4 - A inspeo no de ser feita em dias chuvosos ou com garoa, o ideal e um sol para secar tudo do orvalho ou chuva.

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Itens que Podem ser Pontuados Numa Inspeo de Gilwell


O VARAL EST CORRETO ROUPAS MIDAS NO VARAL PILHAS FORA DA LANTERNA LAMP. E PILHAS DE RESERVA PENTES SEPARADOS ESCOVA DENTAL ROUPA SUJA SEPARADA ROUPA LIMPA DOBRADA MOCHILAS VAZIAS BARRACA S/NADA DENTRO BARRACA C/PORTAS ABERTAS REMDIOS PESSOAIS SEPARADOS LIMPEZA GERAL O CAMPO EST LIMPO PONTAS DE SISAL RESDUOS DE COMIDA PANELAS/UTENSLIOS/LIMPOS PRATOS, TALHERES, CANECAS PANOS DE COZINHA TEM MATERIAL LIMPEZA FOGO LIMPO S C/BRASAS FOSSA LQUIDA NO TAMANHO TELA PARA GORDURA FOSSA SLIDA NO TAMANHO TEM PROFUNDIDADE CORRETA AS FOSSAS TM TAMPA TOLDO ESTICADO VIDRO LAMPIO LIMPO TEM CAMISINHAS DE RESERVA O BUJO TEM GS FERRAMENTAS LIMPAS LUBRIFICADAS

Prato, caneca, talheres, so guardados na cozinha. Cobertores e sacos de dormir no varal ou arrumados na barraca. Toalhas e roupas midas no varal. Facas, canivetes ficam guardados no canto do lenhador. Todos os sapatos so guardados na sapateira. Barraca aberta, com fundo levantado para arejamento.

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OUTROS

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3.1.4 Ovo no Barro:


Esta uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, aps, coloque-o no fogo em brasas. Quando o barro secar e comear a rachar, sinal de que o ovo est pronto.

3 3.1

ALIMENTAO Sugestes de Cardpios Variados

3.1.5 Arroz na Moranga: 3.1.1 Batata Recheada com Ovos:


Escolha uma batata grande, tire uma tampa e retire o interior da batata, at que ela se transforme em um recipiente que caiba um ovo derramado. Com a clara, um pouco dela, cole a tampa na batata ou fixe com dois palitos. Envolva com papel laminado e leve as brasas. Cozinhar por volta de 25 min. Experimentar com a ponta de um garfo se est cozida. Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a gua e seus temperos na moranga. Agora, basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trar o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural.

3.1.6 Sopa de cebolas


Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, gua, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.

3.1.2 Ovo no Espeto:


Coloque o espeto no ovo, como mostra a figura, necessrio furar o ovo nas duas extremidades, para isso, batao levemente em uma pedra ou algo duro, necessrio cuidado para no quebrar o ovo. Aps, coloque o espeto com o ovo a uma distncia de cerca de 15 cm de um fogo em brasas normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua gema, porm, quanto menor for o buraco onde foi colocado o espeto, menos contedo ser derramado.

3.1.7 Milho assado na brasa.


Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com gua e sal, at o cozimento.

3.1.8 Espetinho vegetariano


Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimento, batata doce prcozida, toicinho (bem pouco, s para dar um pouco mais de sabor), salsicha em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumnio e colocar sob a brasa para ir assando.

3.1.3 Banana Caramelada:


Pegue a banana e abra pela metade uma de suas abas. Coloque ento o acar, que pode ser colocado em excesso. Agora, feche novamente a aba da banana, e envolva-a completamente com papel laminado. Agora, simplesmente coloque-a dentro de um fogo em brasas, aps cerca de 15 minutos, retire-a do fogo e do papel laminado e coma.

3.1.9 Tomates
Colocar um pouco de leo numa panela. Colocar alguns tomates inteiros, lavados. Tampar, e deixar cozinhar em fogo fraco por alguns minutos. Juntar cheiro verde, organo, sal, etc. Servir com arroz ou macarro. (deve ser um bom acompanhante para o famoso miojo...).

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3.1.10 Maa/banana na brasa


Para sobremesa, pode se colocar uma ma ou uma banana na brasa e quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com acar.

Corte as batatas ao meio, raspe o miolo com uma colher, pique as calabresas, complete os furos com a calabresa, feche as batatas e envolvaas no papel alumnio (com a parte brilhante voltada pra dentro) ponha nas rasas de um fogueira.

3.1.11 Ovo choro


Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele comear a chora (uma gota de gua aparece na casca), ele est pronto.

3.1.15 Ovo no barro


1 ovo barro consistente

3.1.12 Cebolas Douradas


Dourar rodelas de cebola (quantidade generosa), no deixar queimar. Salpicar com um pouco de farinha de trigo,deixe cozinhar um pouquinho, mexendo sempre. Juntar uma clara de ovo e uma colherada de vinagre. Deixe ferver 2 minutos.Junte a gema batida com um pouco de gua fria. Acabar de cozinhar e servir.

Envolva o ovo com uma camada de cerca de 2cm de barro, ponha-o na brasa de um fogueira, quando o barro estiver seco, o ovo estar cozido.

3.1.16 Frutas e Cebola na Brasa


Ma; Pra; Banana; Cebola

3.1.13 Mouse de Limo


1Lt Leite condensado; 1lt Creme de leite; 50ml Suco de limo. Misture o creme de leite e o Leite condensado, depois v mexendo e acrescentando o suco de limo at o creme ganhar consistncia, depois ponha-o numa anela, feche-a com sisal e sacos plsticos e mergulhe-a num rio na sombra por 3 horas para endurecer. Obs1: Pode-se acrescentar biscoito champanhe, biscoito de maizena ou po de l em camadas e fazer um Pav Obs2: Pode-se substituir o suco de limo por suco concentrado de maracuj.

Envolva-os em papel alumnio (com a parte brilhante pra dentro) e os cubra de brasa. Obs: a banana no precisa do alumnio

3.1.17 Arroz a carreteiro


Ingredientes: o arroz, lingia paio, carne seca, cebola, bacon, cebola, tomates, sal, molho de tomate. Modo de fazer: o faz-se o arroz do modo tradicional e mantenha-o guardado. em outra panela, fervente a linguia, a carne seca e o bacon. Que j estaro picados. o Aps a fervura refogue-os sem colocar gordura. Coloque a cebola e o tomate, acrescente gua e o molho de tomate. Logo aps misture o molho com o arroz. Dica: tendo requeijo misture-o com o molho.

3.1.14 Batata Recheada


10 Batatas inglesas grandes 400g lingia calabresa Papel Laminado ou folhas de bananeira

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3.1.21 Caf 3.1.18 Arroz sem Panela


o o Ingrediente: o Arroz, gua, Sal, Caixa de leite longa vida (Tetrapack) Modo de Preparo: o Faa da caixa de leite sua panela abrindo-a pela parte de cima. Encha dois teros da caixa com gua e coloque trs punhados de arroz e um pouco de sal. Feche a caixa e coloque perto da brasa por aproximadamente 30 minutos. Tome cuidado para no deixar o arroz queimar. Coloca-se gua para ferver. Quando estiver em ebulio mistura-se o p de caf, mexe-se um pouco, tira-se do fogo e despeja-se no coador, logo que tirar a panela do fogo lana-se bebida uma brasa acesa, ou um pouco de gua bem fria: isto provocar a queda do p para o fundo do recipiente.

3.1.22 Ch ou Mate
Derrama-se o ch em uma poro de gua fervendo. Aps uns cinco minutos passa-se no coador.

3.1.23 Chocolate Quente


Desmancha-se o chocolate em gua fria ou leite, depois leva-se ao fogo para ferver.

3.1.19 Arroz Simples


Coloca-se na panela gordura ou leo, alho esmagado e cebola cortada. Quando estiver dourando, coloca-se o arroz e mexe-se at comear a fritar. Acrescenta-se ento uma quantidade de gua igual ao dobro da medida que se usou para o arroz. Acrescenta-se sal em pequenas quantidades mexendo at que o gosto esteja conforme o desejado. Deixa-se ferver e pe-se a cozinhar em fogo brando at secar.

3.1.24 Bolo de Legumes


o Ingredientes: o 5 tomates cortados em cubos o 1 cebola picada o 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas o 4 ovos o 3/4 de xcara de leo o 100 g de queijo ralado o 2 xcaras (ch) de farinha de trigo o 1 colher (sopa) de sal o 1 colher (sopa/rasa) de fermento em p o 1 xcara (ch) de ervilhas o 1 xcara (ch) de milho verde o 1 cenoura ralada Preparo: o Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere com sal e organo), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e cebolinha, queijo ralado, o sal e as gemas levemente batidas e o leo. o Mexa bem at se misturarem completamente. Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo.

3.1.20 Frango Enterrado


o o Ingredientes: o 1 Frango, Sal e Papel Alumnio. Modo de Preparo: o Faa uma fogueira num buraco e deixe at que fique somente brasa. o Coloque sal a gosto no Frango e envolva-o em papel alumnio. o Coloque o frango enrolado dentro do buraco com brasa e recubra com barro e depois terra, at fechar o buraco. Acendenda uma nova fogueira sobre o mesmo local (Frango Enterrado). o Aguarde aproximadamente 2 horas e retire o frango.

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Acrescente o fermento. Bata as claras em neve firme e junte nesta mistura. Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de dimetro. Leve ao forno para assar. Tempo de forno - 40 min Temperatura do forno - 180 Obs.: A forma pode ser polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca.

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3.1.27 Kabobs
Uma poro de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto, cenoura e papel alumnio. Coloque tudo dentro do papel alumnio, e coloque nas brasas do fogo. A s esperar e est pronto!

o o o o o

3.1.28 Mix Carne e Batata


o Ingredientes: o Carne Moda, o batata, cebola e papel alumnio. Modo de preparo: o Tempere a carne moda com sal e cebola picada. o Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. o Faa um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que voc possa colocar a carne moda neste "buraco". o Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumnio. o Coloque na brasa de seu "fogo" mateiro por cerca de 50 minutos. o Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida com a batata. o Obs.: A carne moda no pegar cor, porm dever estar cozida.

3.1.25 Bife Milanesa


o o Ingredientes: o Bife, sal, ovo, farinha de rosca. Modo de preparo: o Bata o ovo em um prato fundo. o Coloque a farinha de rosca em outro prato. o Pegue o bife temperado com sal gosto e mergulhe no ovo. o O bife dever ficar todo molhado com ovo. o Coloque o bife no prato da farinha. os dois lados do bife devem levar farinha. o Coloque o bife em uma frigideira com duas colheres de sopa de leo quente. o Frite o bife at dour-lo.

3.1.26 Frango enterrado na brasa


o Ingredientes: o 1 frango limpo, o 2 kilos de sal, o 6 a 8 claras de ovos Modo de preparo: o Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. o Cubra o frango com a massa. o Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que dever conter brasa. o Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. o Estar pronto dentro de 3 4 horas.

3.1.29 Ovo Acebolado


o Ingredientes: 1 cebola, 1 ovo, Papel alumnio. Modo de Preparo: Corte a cebola na Horizontal, faa um buraco na parte maior, quebre o ovo. Feche a cebola e enrole no papel alumnio e leve a fogo por 30 minutos. E bom apetite.

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Para torn-lo mais saboroso, costuma-se cozinh-lo com pedaos de lingia, carne seca, lombo, toucinho, etc. Essas carnes salgadas, devem ser fervidas antes de ser colocadas no feijo para que percam a grande quantidade de sal que trazem para sua conservao.

3.1.30 Ovo Choro


Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar . Quando ele comear a chorar (se percebe que sai uma gota de gua de sua casca), ele estar pronto.

3.1.31 Pizza de Frigideira


Ingredientes: o 1/3 de 1 pacote de farinha o 1 colher de sopa de acar o 1 colher de ch de sal o 1/3 de 1 pacote de Fermix o 3 colheres de sopa de leite em p o cobertura o gua morna Modo de Preparo: o Penere os ingredientes secos menor o fermento. o Misture bem e faa uma cova no centro. o Na cova, ponha o fermix e um pouco de gua morna para o fermento reagir. o Tampe por 5 minutos. o Junte a gua aos poucos at a massa ficar homognea e no grudar mais na mo. o Divida a massa em 4 e faa as massas do tamanho da frigideira a ser usada. o Ponha um pouco de fub e leo na frigideira e frite um lado da massa, ao vir-la coloque a cobertura e tampe! o Pronto, uma pizza d pra 2 pessoas.

3.1.33 Maaro com Frango


Ingredientes: o 500g de macarro, o 2 peitos de frango, o tempero a gosto(sal,tomate,cebola,salsinha...) Modo de Preparo: o cozinhe os peitos e corte em cubinhos (ou desfie se preferir), o ensope e misture ao macarro j cozido e escorrido. o rendimento 6 pores.

3.1.34 Macarro Rpido Joo de Barro


Ingredientes: o 200 grs por elemento, o leo, o gua, o sal, o sardinha, o temperos, o se quiser pode ter queijo ralado tambm. Modo de fazer: o Coloque pra ferver a gua, quando estiver fervendo, o coloque um fio de leo e sal. o Quebre o macarro (se for comprido), acrescente gua. o Revolva com um garfo pra soltar. Quando estiver mole, escorra, e acrescente um pouco de margarina ou leo, o enquanto quente e despeje a sardinha misturada com os temperos. o No precisa lavar em gua fria.

3.1.32 Feijo Simples


Coloca-se o feijo na panela com gua e sal e deixa-o ferver at amolecer. Retira-se ento uma poro e derrama-se em uma frigideira onde esto alho e cebola dourando em um pouco de gordura quente ou leo. Misture o feijo amassando um pouco e derrama-se na panela novamente. Deixe-o no fogo mais algum tempo at que o caldo engrosse. Para facilitar o cozimento do feijo, pode-se deixa-lo de molho algumas horas antes de cozinh-lo.

3.1.35 Macarro Simples


uma refeio muito usada em acampamentos, mas que deve ser acompanhada de outros complementos, pois pequeno o seu valor nutritivo.

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Atualmente se encontra a venda o "macarro instantneo" que d bons resultados e muito prtico, bastando seguir as instrues da embalagem. Em algumas regies pode haver algumas dificuldades de se encontrar este tipo, portanto aqui vo as instrues para fazer o tipo tradicional, comumente encontrado em todo o Brasil. preciso uma panela de gua fervendo onde se vai colocando o macarro inteiro ou partido conforme desejado. indispensvel que haja bastante gua e espao, pois o macarro cozido "cresce" e se no houver espao suficiente, acaba grudando. Depois de colocar o macarro, deixe-o recomear a ferver e mexa-o de vez em quando, adicionando sal a gosto. Quando o Macarro estiver cozido, escorre-se a gua quente e lava-o em gua corrente. Adiciona-se ento molho enlatado, ou feito parte e come-se quente com queijo ralado conforme seu gosto.

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3.1.39 Legumes Mateiro


Ingredientes: o Sal, o papel alumnio, o 1 batata mdia, o 1 cenoura grande, o 1 cebola pequena, o 4 vagens, o 2 colheres de ervilha, o e outros legumes gosto. Modo de Preparo: o Fatiar a batata e a cenoura bem fina, picar bem a cebola e a vagem, o adicionar as ervilhas e os legumes, cortando-os, fatiando-os ou picando-os gosto. o Misture e tempere os legumes com sal gosto. o Envolva os legume em um pedao de papel alumnio sem deixar aberturas ou furos. o Coloque-o sobre a brasa de seu "fogo" espere cerca de vinte minutos e seu Legumes Mateiro estar pronto para comer.

3.1.36 Mingau
Excelente alimento para o desjejum e muito fcil de fazer. Desmanchase a maizena, o fub, ou outra farinha que se deseja fazer como mingau, em leite frio, adiciona-se acar e manteiga. Leva-se a panela ao fogo brando, mexendo sempre at adquirir a consistncia desejada, ou seja, a de um creme.

3.1.37 Peixe Cozido


Depois de limpo e escamado, deixa-se de molho com suco de limo e sal. Numa panela coloca-se azeite, temperos e batatas cortadas ao meio e descascadas para cozinhar em uma poro de gua que d para cobri-las. Quando a batata estiver macia coloca-se o peixe cortado em pedaos ou postas. Mantendo-se a panela no fogo tampada, em 10 ou 15 minutos o peixe estar pronto.

3.1.40 Salada de Ovos


Cozinhe 1 ovo para cada pessoa (5 ovos para 5 pessoas). Depois de cozinhar coloque numa vasilha separando a gema da clara, amasse muito bem e depois misture bem. Coloque numa vasilha, corte 1 tomate para cada pessoa e tempere bem com salsinha, cebolinha, sal e um pouco de azeite(que pode ser desnessesrio), junte aos ovos. cozinhe 1 batata para 3 pessoas. Coloque um pouco de mostarda preta na batata depois de cozida corte em pedaos. Corte 1 ma para cada 2 pessoas, e coloque junto ao ovo e ao tomate. Corte em 2 pedaos algumas azeitonas (lembre-se de tirar o caroo) e misture todos ingredientes colocando por ltimo a batata, misture muito bem. Sugestes: comer no po de forma ou bisnaguinha, ou comer acompanhado de arroz e alface. Essa saladinha muito gostosa e no estraga, se guardarem, deixem para colocar a mostarda na hora de comer.

3.1.38 Peixe Frito


Depois de limpo e escamado, tempera-se com sal e limo. Levando-se ao fogo uma frigideira com gordura ou leo e deixe-o ficar bem quente. Passe os pedaos de peixe mido do molho em farinha de mesa ou fub de milho, colocando-os em seguida na gordura quente. Quando estiverem dourados esto prontos e devem ser postos a escorrer o excesso de gordura.

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o feche a ma envolva com papel alumnio e leve a brasa por + ou - 5min.

3.1.41 Banana Assada


Ingredientes: o Uma Banana, o Acar, o Canela e o Papel Alumnio. Modo de Preparo: o Enrole a banana no papel alumnio, com casca e tudo, e leve a fogueira. o Aps cerca de 20 minutos, retire do fogo e tire o papel. o Coloque num prato, retire a casca da banana, coloque canela e acar a gosto. o Corte a Banana ao meio na vertical formando duas fatias compridas, jogue canela e acar na parte de dentro das fatias. o Junte as fatias como eram antes, enrole com o papel alumnio e coloque para assar de 15 a 20 minutos.

3.1.44 Mousse de Chocolate para Acampamento


Ingredientes: o 1 lata de leite condensado, o 1 lata de creme de leite e o achocolatado a gosto. Modo de Fazer: o misture tudo e sirva.

3.1.45 Pipoca Cristalizada


Ingredientes: o milho de pipoca, o acar e o leo. Modo de Preparo: o coloque todos os ingredientes na panela e fique atento para o acar no queimar, para isso mantenha fogo baixo e no pare de mexer. assim que a pipoca comear a estourar, fique atento. depois e s colocar em uma vasilha e comer!

3.1.42 Frutas Carameladas


Escolha uma fruta de sua preferncia, como ma, pra ou banana. Corte e retire uma parte da fruta, por exemplo corte a parte de cima da ma ou da pera, ou o lado da banana. Coloque acar vontade, e feche a fruta com o pedao que voc cortou. Embrulhe a fruta em papel laminado (alumnio) e coloque perto da brasa por aproximadamente 15 minutos. Cuidado ao retirar do fogo e do papel laminado, e bom apetite.

3.1.46 Sopas
So muito usadas atualmente as sopas em p, acondicionadas em pacotes. Para que fiquem boas, indispensvel seguir risca as instrues do envelope. interessante que voc acrescente, de acordo com a sopa , legumes como batata e cenoura, ou carnes como lingia, presunto ou salame, para aumentar seu valor nutritivo.

3.1.43 Mac Recheada


Ingredientes: o ma, o acar o canela. Modo de Preparo: o misture o acar e a canela, logo aps abra as mas ao meio faa pequenos buraquinhos e o recheie com o acar e a canela,

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banha. Retirar a carne e coloc-la numa vasilha com banha. Guardar em local alto e fresco. 2) Carne de Porco: 2.a - Fazer um tempero com sal, alho, vinagre e limo. Colocar a carne na vasilha e regar com o tempero. Guardar em lugar fresco. 2.b - Colocar a carne em uma vasilha com sal e alho. Pendurar acima do fogo, mas no muito perto; porm, o suficiente para apanhar calor e principalmente a fumaa. Assim, teremos carne e/ou costeleta de porco defumadas. 3) Aves: As mesmas tcnicas de conservao anteriores, porm, com um pouco de banha. 4) Linguia: Pendura-se prximo ao fogo, distante do calor, apanhando somente a fumaa. 5) Peixe: 5.a - Colocar em camadas, numa vasilha. Colocar sal em cada camada, inclusive na ltima. Fechar a vasilha. 5.b - Temperar o peixe e guardar. 5.c - Abrir o peixe e retirar as espinhas. Colocar sal e pendur-lo diariamente ao sol. 6) Leite: Deixar o leite ferver e coloc-lo numa vasilha limpa. Guardar a vasilha tampada, em local alto e fresco. Tirar a quantidade para uso, mantendo-se o restante tampado. 7) Verduras: Lavar e colocar numa vasilha com um pouco de gua, regando-se de vez em quando para no deixar amarelar. - Durabilidade: Legumes: 1 a 2 dias (no mximo);

3.2

DICAS DE COZINHA

3.2.1 Qualidade:
Ao fazer o levantamento do custo, deve-se levar em conta a qualidade e o valor nutritivo de cada produto.

3.2.2 Simplicidade:
O cardpio deve ser de fcil preparo. A simplicidade economizar tempo e trabalho; isto no significa que todas as refeies sejam miojo ou sopas Maggi.

3.2.3 Mantimentos Perecveis:


No devemos comprar para armazenamento mantimentos como: carnes, verduras, algumas frutas e leite. Ao comprar alimentos enlatados verifique a validade e se a lata no est deteriorada. o o o o

3.3

Tcnicas de Improviso

A) Como conservar: 1) Carne Bovina : 1.a - Fazer um tempero com sal, alho e vinagre. Cortar a carne, lavar e deixar escorrer a gua. Colocar em uma vasilha e guardar em lugar alto e fresco. 1.b - Cozer a carne em pedaos grandes. Em seguida, guardar em local fresco e seco. Poder ser utilizada de vrias maneiras e com sabores diferente. 1.c - Assar a carne at o ponto de rosbife. Enquanto a carne estiver assando, v derretendo o toucinho que levou para fazer

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Frutas: 3 dias (se no estiverem maduras demais); Laranja: 4 dias.

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D) Minerais: So encontrados em alimentos de origem animal e vegetal. Entre os mais conhecidos esto: 1.e - Clcio e Fsforo: entram na composio dos ossos e dentes; 2.e - Ferro: componente ativo da hemoglobina e ajuda no transporte e oxignio s clulas do corpo; 3.e - Iodo: assegura o bom funcionamento da Tireide; 4.e - gua: de grande importncia para a vida, o organismo pode receber a gua pura ou atravs dos alimentos. Observao: Uma alimentao normal tem que ter todos estes nutrientes devidamente balanceados, a fim de suprir as necessidades de um indivduo.

3.4

Noes Bsicas sobre Alimentao

Os nossos alimentos so compostos de substncias denominadas nutrientes, que so conhecidas como: o protenas, o hidrato de carbono, o gorduras, o vitaminas e o minerais. Cada nutriente desempenha uma funo especial em nosso corpo. A) Protenas: So responsveis pela formao da maior parte do corpo (msculos, sangue, ossos, nervos, crebro). B) Hidrato de Carbono: So responsveis pelo fornecimento de energia ao nosso corpo. importante ressaltar que todos os alimentos do origem vegetal contm Carboidratos. Os mais ricos so: arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata inglesa, batata doce, mandioca, car, etc. Dos alimentos de origem animal, o nico que contm hidrato de carbono o leite. C) Gorduras:

3.5

Cozinhando a Lenha

Na cozinha, a lenha exige cuidados especiais somente em relao ao preparo da fogueira e a manuteno do fogo. Para acender e manter melhor o fogo, faa o seguinte: o o o o o o Consiga bastante madeira seca e empilhe separadamente de acordo com a grossura e o tamanho Arme a fogueira A partir do momento que o fogo tenha pegado, v colocando lenha mais grossa at formar um bom braseiro Continue a manter o fogo com lenha mdia e grossa Nunca deixe de colocar lenha, pois o fogo ter que se manter na mesma intensidade. (cuidado entretanto para no abafar!) As panelas sero colocadas sobre uma grelha que est apoiada sobre uma pedra ou tijolos bem equilibrados.

Fornecem energia e transportam pelo organismo as vitaminas A, D, E e K. Como gorduras temos a banha, manteiga, leo de soja e milho e azeite. D) Vitaminas: Facilitam o aproveitamento dos outros nutrientes pelo organismo. So encontradas nas hortalias e frutas.

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5) Panelas:

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Lembre-se do seguinte: Gravetos pegam fogo, porm no fornecem o calor necessrio para o cozimento dos alimento; portanto, use lenha grossa para manter a fogueira. A melhor forma ter esta lenha cortada em achas.

De preferncia a panelas que se encaixem uma dentro da outra tipo (conjunto pioneiro) ocupam pouco espao e sem cabos de baquelite, porque queimam facilmente, devem ser removveis. Antes de comear a cozinhar em panela de alumnio no fogo lenha tome o seguinte cuidado: Esfregue sabo com um pouco de gua em toda a parte externa da panela ficara uma pasta grudada no alumnio, isto evitara aquela dificuldade em tirar a casca preta da panela, sendo fcil de lavar. Na falta de palha de ao e sabo use areia.

3.6
1) Geladeira:

Tcnicas e Utenslios Mateiros de Cozinha

Alimentos imersos em gua corrente e na sombra duram quase tanto quanto se estivessem em uma geladeira. 2) Talheres: Com bambu possivel fazer timas colheres de pau, basta cortar 1/4 de um n (como se corta pra fazer estrado de mesa) e esculpi-lo para que tenha uma ponta larga eo um corpo fino. Tambm com bambu se pode fazer timos palitinhos chineses que so bem mais legais que talheres de metal. 3) Pratos: Um n de bambu bem grosso cortado ainda com os ns e dividido ao meio um timo prato. Cascas duras de arvores como mangueira podem servir de prato. 4) Grelhas: Transportar uma grelha para o fogo e sempre um transtorno, mas existe outra opo, corte 6 ferrinhos de + ou - 40cm da espessura de um lpis e s coloca-los em cima dos tijolos do fogo com um pouco de barro mole, fcil de fazer e transportar.
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Comisso de Avaliao Queijos Sal (temperos) Salsichas/lingia Sardinha em lata Suco de frutas Tomate (salada) Vinagre

Check-List de Organizao Da Patrulha para Acampamentos Verso 1.0 50 a 70 g 150g lata 150 ml 10g 30g 10ml

3.7

Clculo das Quantidades de Alimentos


Gneros Quantidade por pessoa Por refeio Por dia 3 unidades 80g 150g 10g 30g 200 a 250g 50 a 70g 100g 150 a 200g 300g 210g 100g 2 unidades 25g 50g 50g 80g 100g 2 unidades 300g 100g 30g 300g 300g 900g 25g 75 a 100g 80g 1 unidade At 2 unid. 100g 400g 120g 50g -

Alho Arroz Acar Azeite (saladas, molhos) Banha Batatas Caf Carne seca Carne verde (sem osso) Carne verde (com osso) Cebola (tempero) Cebola (alimento) Chocolate Doce (tipo goiabada) Farinha de mandioca Farinha de trigo Feijo Frutas Frango Geleias Legumes Leite Manteiga Massas Ovos Pes Peixes Presunto/Bacon

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Check-List de Organizao Da Patrulha para Acampamentos Verso 1.0 OBSERVAES:

4 4.1
Data:

ORGANIZAO DA PATRULHA Datas Agendadas de Reunies de Patrulha


Hora: Local: Objetivos:

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b) Em Atividades Externas e Acampamentos: Nome e Funo do Encargo: Responsvel: ALMOXARIFE {o mesmo da sede

4.2

Encargos de Patrulha

Para sucesso de suas atividades e, ao mesmo tempo, para assegurar a todos o desenvolvimento da capacidade de liderana, o Monitor e o Submonitor devem atribuir responsabilidades aos integrantes da Patrulha, a eles confiando encargos, mediante um sistema de rodzio, tais como: a) Na Sede: Nome e Funo do Encargo: ALMOXARIFE Encarregado da guarda e da conservao do material da Patrulha SECRETRIO Encarregado da escriturao e dos arquivos TESOUREIRO Encarregado da arrecadao de fundos e das compras ADMINISTRADOR Encarregado da organizao e da manuteno do canto de Patrulha BIBLIOTECRIO Encarregado dos livros, manuais e demais publicaes RECREACIONISTA Encarregado de jogos e canes [OUTROS] De acordo com as necessidades da Patrulha

Responsvel:

INTENDENTE Encarregado das compras e guarda dos gneros alimentcios COZINHEIRO Encarregado de preparar as refeies, zelando pelo cumprimento do cardpio. AUXILIAR(ES) DE COZINHA Encarregado da limpeza do material de cozinha e apoio ao cozinheiro SANITARISTA Encarregado da limpeza do campo, fossas, latrinas e incinerador. AGUADEIRO Encarregado de fornecer gua para a cozinha ENFERMEIRO Responsvel pela Caixa de Primeiros Socorros [OUTROS] De acordo com as necessidades da Patrulha

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5 5.1

PLANEJAMENTO DO ACAMPAMENTO Projeto do SubCampo e Pioneirias a Fazer


Qtd. Material Necessrio: Nome do Material:

5.1.1 Mapa do SubCampo


Desenhe aqui como ser a disposio dos itens do subcampo (barracas, canto do lenhador, cozinha, lona, etc...)

Nome da Pioneiria:

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5.2

Material de Campo
Responsvel:

5.3

Material de Cozinha
Responsvel:

Ok? Qtd: Item: Barraca Lampio Camisinha para Lampio Fogareiro Botijo de Gs Faco Machadinha Serrote Cavadeira (Boca de Lobo) Enxadinha Rolo de Sisal Galo de gua Lona para Cozinha Lona para Barraca Lona para Lenha Corda Caixa de Primeiros Socorros Caixote de Patrulha Cabos de Vassoura Bambus ou Eucaliptos p/ Pioneiria

Ok? Qtd: Item: Caixote de Alimentos Caixote de Panelas e Utenslios Panos de Prato Toalhas de Mesa Caixa de Isopor Colher de Cozinheiro Faca da Cozinha Talheres Especiais (Concha, Garfes, etc...) Fsforos Esponja Bombril Detergente Sabo em Barra Jarra de Suco Panelas * (descrever quais) Bandeja (se precisar) Corda * Alimentos do Cardpio

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5.4

Cardpio do Acampamento
Dia: Refe Item: Descrio: io: Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida

Ceia

Ceia

Dia: Refe Item: Descrio: io: Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida

Caf Man

Almoo

1 Dia

3 Dia

Jantar

Jantar

Almoo

Caf Man Caf Manh Jantar

Caf Manh

Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida

Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida

Almoo

2 Dia

Jantar

4 Dia

Almoo

Ceia

_____________________________________________________________________________________________________________________________________27 GRUPO ESCOTEIRO HOKMA-GUAR 35 DF:


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Ce

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5.5

Dispensa de Alimentos

5.5.4 Frutas e Verduras


Ok? Qtd: Item: Responsvel: Responsvel:

5.5.1 Gros e Cereais


Ok? Qtd: Item: Arroz

5.5.5 Tempros e Condimentos


Ok? Qtd: Item: Responsvel:

5.5.2 Carnes e Frios


Ok? Qtd: Item: Responsvel:

5.5.6 Demais Utenslios e Outros Alimentos


Ok? Qtd: Item: Responsvel:

5.5.3 Bebidas
Ok? Qtd: Item: Responsvel:

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2 ADEC Acamp. Desafio Escoteiro no Cerrado COORDENAO CONJUNTA DO EVENTO Comisso de Avaliao Cardpio da Patrulha:

Grupo:

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Dia

Refeio:

Prato Principal:

Acompanhamento:

Bebida:

Sobremesa:

Quinta-Feira

Caf da Manh {em casa, bem reforado} Almoo . Jantar . Ceia (*) . Caf da Manh . Almoo . Jantar . Ceia (*) Caf da Manh .

. . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . .
-----

. .

Sexta-Feira

. . . . . . . .

Sbado

Almoo . Jantar . Ceia (*) . Caf da Manh .

. .

Domingo

Almoo (*) . Jantar ----Ceia

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