UTILIZANDO A HORTA PEDAGGICA PARA PRODUZIR SADE Camargo, Silvana Espeorin; Faria, Camila Ramos, Basquesi, Junior Cesar.

Escola Estadual Dom Aquino Corra; Associa !o de Desenvolvimento Rural de Juruena " ADEJ#R; $etro%ras Am%iental " $o o de Car%ono. eedac&'otmail.com; car%ono(uruena&)a'oo.com.%r; ***.car%ono(uruena.org.%r A +rea de Cincias ,aturais reali-ou o presente pro(eto unindo alunos oriundos das turmas do ./ ciclo0123ase, ./ ciclo0423ase e 1/ ano do Ensino 56dio da Escola Estadual 7Dom Aquino Corra8 em sala de aula e com aulas pr9ticas na :orta $edag;gica da Escola. $ara a e3etiva reali-a !o do mesmo 3irmou<se parceria com o pro(eto $o o Car%ono desenvolvido pela Associa !o de Desenvolvimento Rural de Juruena< ADEJ#R, atrav6s do $rograma $etro%ras Am%iental, com o o%(etivo de integrar os conte=dos da grade curricular com a pr9tica e com isso al6m de desenvolver os sa%eres pertinentes > mat6ria, estamos sensi%ili-ando so%re a import?ncia de uma alimenta !o saud9vel de uma 3orma que os envolva em todos os processos da alimenta !o, come ando pelo plantio das sementes. Complementando o pro(eto, en3ati-amos so%re o processo de sequestro do car%ono que as plantas reali-am ligados a minimi-a !o do e3eito estu3a e a produ !o de alimentos. A partir da a%ordagem dos temas@ Sais minerais e vitaminas, Conserva !o de alimentos e Sequestro de car%ono nas aulas de Cincias e Biologia, surgiu o interesse em analisar esses processos na pr9tica, aliando<as a 'orta que temos na escola e nos d9 este suporte. $rimeiramente, separamos os temas por turmas, desta 3orma o ./ ciclo0123ase 3icou respons9vel por reali-ar pesquisa so%re sequestro de car%ono e ciclo do nitrognio, %uscando o m9Aimo de in3orma Bes so%re o assunto. C ./ ciclo0423ase e o 1/ ano do ensino m6dio 3icaram respons9veis por pesquisar que esp6cies de vegetais deverDamos plantar na 'orta, para termos uma alimenta !o que inclua vitaminas essenciais e sais minerais, e 3a-er o levantamento de receitas que reaproveitem talos, 3ol'as, so%ras de comida como arro- e a %oa conserva !o de alimentos. ,a segunda etapa, a partir da pesquisa, 3oram determinadas as 3ormas de apresenta !o do tra%al'o. Segundo relato dos alunos, algumas 3amDlias come aram a desenvolver sua pr;pria 'orta, al6m de aproveitar e conservar mel'or os alimentos e adquirirem '9%itos mais saud9veis a partir do con'ecimento adquirido no pro(eto.

$alavras C'ave@ Reaproveitamento, conserva !o de alimentos, vitaminas e sais minerais.

UTILIZANDO A HORTA PEDAGGICA PARA PRODUZIR SADE Camargo, Silvana Espeorin; Faria, Camila Ramos, Basquesi, Junior Cesar. Escola Estadual Dom Aquino Corra; Associa !o de Desenvolvimento Rural de Juruena " ADEJ#R; $etro%ras Am%iental " $o o de Car%ono. eedac&'otmail.com; car%ono(uruena&)a'oo.com.%r; ***.car%ono(uruena.org.%r Eivemos numa 6poca em que cada ve- mais se perce%e a necessidade do uso racional dos recursos naturais, visto que eles s!o 3initos. F necess9rio que %usquemos a Bes que minimi-em os impactos que a m!e nature-a tem so3rido, pois o 3uturo do planeta depende de cada um de n;s. Bo33 nos alerta para os cuidados que devemos ter com o nosso planeta. :o(e 6 imprescindDvel utili-armos %em os recursos naturais, devido ao grande n=mero de pessoas que vivem no planeta e que consomem energia, al6m de %uscarmos alternativas para diminuir a degrada !o do meio. Atualmente precisamos pensar em 3ormas de sequestrar car%ono, minimi-ando o e3eito estu3a e assim tam%6m a sua rea !o em cadeia, produ-indo mais alimentos gerando cada vemenos impactos ao meio am%iente. Buscando solucionar essas inquieta Bes, come amos desenvolver um pro(eto utili-ando o espa o da :orta (9 que ela pode ser instrumento de aprendi-agem, produ !o de alimentos, com sequestro de car%ono al6m de mel'orar a qualidade de vida dos que dela usu3ruDrem. A :orta $edag;gica surgiu como um elo de liga !o entre a escola e a comunidade. A :orta 3oi desenvolvida (untamente como apoio dos pro3essores da 9rea de cincias, alunos e Escola Estadual Dom Aquino Corra. $ara a e3etiva reali-a !o do mesmo 3irmou<se parceria com o pro(eto $o o Car%ono desenvolvido pela Associa !o de Desenvolvimento Rural de Juruena< ADEJ#R, atrav6s do $rograma $etro%ras Am%iental. A :orta constitui 'o(e um 7la%orat;rio8 onde constantemente s!o implantados novos pro(etos. Deli-oicov G4HHHI 3ala da import?ncia da reali-a !o de eAperincias no ensino de cincias, mas desde que estas provoquem nos alunos discuss!o e que se(am capa-es de interpretar o que est!o vendo, criando seus pr;prios conceitos. Desta 3orma, pensamos na :orta como um suporte as aulas pr9ticas da 9rea de Cincias e que integrem todas as demais 9reas do sa%er, sendo possDvel reali-ar visitas, eAperimentos, aprender a cuidar da terra, aprender a cultivar, desenvolver o amor a nature-a, dentre

outras tantas possi%ilidades. C $C, G1JJJI contri%ui nos di-endo que 6 imprescindDvel no ensino de cincias a reali-a !o de tra%al'os a campo articulados 7aula pr9tica8 a determinada atividade que este(a sendo desenvolvida em aula, n!o considerando como aula a campo somente os locais de preserva !o, mas tam%6m os locais em que a a !o do 'omem se(a mais presente, perce%endo com isso a sua pr;pria inter3erncia na nature-a. Cs alunos que se dedicaram ao plane(amento, ela%ora !o e pr9tica do pro(eto, 3oram os oriundos das turmas do ./ ciclo0123ase, ./ ciclo0423ase e 1/ Ano do Ensino 56dio da Escola Estadual 7Dom Aquino Corra8 Ensino Fundamental e 56dio da cidade de Juruena, locali-ados ao noroeste do estado de 5ato Krosso. C presente tra%al'o teve como o%(etivo integrar os conte=dos da grade curricular com a pr9tica e com isso al6m de desenvolver os sa%eres pertinentes > mat6ria, sensi%ili-ar os alunos e indiretamente as 3amDlias so%re a import?ncia de uma alimenta !o saud9vel, %oas maneiras de conserva !o dos alimentos, evitando dessa maneira desperdDcios, al6m de aproveitar mel'or na Dntegra os alimentos, tendo em contrapartida uma mel'ora da sa=de da comunidade escolar. En3ati-amos so%re o processo de sequestro do car%ono que as plantas reali-am ligados a minimi-a !o do e3eito estu3a e a produ !o de alimentos. $romovendo mudan as de '9%itos na comunidade, tornando os alunos disseminadores dessas id6ias. Lra%al'ando a partir da pr9tica, o pro3essor consegue deiAar todo o processo de aprendi-agem interessante aos ol'os do aluno, pois este deiAa de ser su(eito passivo do processo e se torna su(eito ativo, auAiliando o pro3essor a ela%orar conceitos %aseados em seus eAperimentos. 7,!o podemos esquecer que, se pretendemos a constru !o de um con'ecimento, o processo 6 t!o importante quanto o produto8 GCAREAM:C, 4HHN, p. 44I. L!o importante quanto pensar em repassar conte=dos utili-ando a vivencia dos alunos, seu con'ecimento pr6vio, 6 necess9rio que essa aprendi-agem se(a ampliada na escola e utili-ada em seu cotidiano, mel'orando sua qualidade de vida. De acordo com $ortal da Educa !o G4HHOI os impactos am%ientais est!o aumentando com a progress!o da popula !o mundial, assim, cada ve- mais precisamos envolver nossos alunos, as novas gera Bes para que tomem a Bes cada ve- mais sustent9veis. Ao mesmo tempo em que nosso patrimPnio natural vem sendo eAaustivamente utili-ado, precisamos de atitudes que %usquem contri%uir para um am%iente ecologicamente equili%rado sendo

que essas atitudes devem come ar a gan'ar 3or a dentro de nossa casa. G$CRLAM DA ED#CAQRC, 4HHO p. NI. #ma das alternativas 6 aproveitar integralmente os alimentos, n!o desperdi ando talos e 3ol'as, altamente nutritivos e com alto teor de vitaminas e sais minerais. De acordo com o estudo de Kondin et al G4HHOI an9lises quDmicas mostraram que as cascas das 3rutas apresentam, em geral, teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestDveis. Al6m da mel'ora na sa=de, devido a uma alimenta !o rica em nutrientes, redu- o liAo e minimi-a o pro%lema da 3ome em muitas 3amDlias onde o alimento muitas ve-es 6 insu3iciente. Kondin et al G4HHOI nos 3ala so%re a 3ome e o desperdDcio de alimentos como sendo os dois maiores pro%lemas en3rentados pelo nosso pais. 7$rodu-imos 1NH mil'Bes de toneladas de alimentos por ano, somos um dos maiores eAportadores de produtos agrDcolas do mundo e, ao mesmo tempo, temos mil'Bes de eAcluDdos, sem acesso ao alimento em quantidade e0ou qualidade.8 GKC,DS, et al, 4HHO, p.1I. Ao tra%al'ar os conte=dos da pr;pria grade curricular do ./ ciclo0423ase e o 1/ ano do ensino m6dio com teAtos so%re a 3ome e o desperdDcio de alimentos, viu<se a necessidade de pesquisar mais so%re o assunto. Ao re3letir so%re os teAtos, perce%eu<se o interesse dos alunos pelos temas e ao mesmo tempo sua di3iculdade de entender os processos que os envolvem, nascendo nesse momento a necessidade de %uscar alternativas para esses pro%lemas. Durante conversas em sala de aula, surge a id6ia de desenvolver um pro(eto utili-ando o espa o da 'orta, para colocar em pr9tica os conte=dos estudados. Ent!o essas turmas, 3icaram respons9veis por pesquisar que esp6cies de vegetais deverDamos plantar na 'orta, para termos uma alimenta !o que inclua vitaminas essenciais e sais minerais. Ap;s o cultivo das mesmas, come amos a pensar em 3ormas de mel'or aproveitar esse valor nutricional, logo cada aluno c'egava com uma receita de reaproveitamento de vegetais, sendo que essas in3orma Bes enriqueciam cada ve- mais o pro(eto. De acordo com $C, G1JJTI, as tendncias do ensino de Cincias, apontam a interdisciplinaridade e multidisciplinaridade e a temati-a !o da vivencia dos alunos para desenvolvimento de atividades. $ara integrar o pro(eto, o ./ ciclo0123ase 3icou respons9vel por reali-ar pesquisa so%re sequestro de car%ono e ciclo do nitrognio, (9 que se encaiAam nos conte=dos da

grade curricular dessa 3ase, %uscando o m9Aimo de in3orma Bes so%re o assunto, atrav6s de pesquisa na internet, em livros, apostilas, revistas e (ornais. ,a sequncia, (untamos as partes da pesquisa, trans3ormando novamente num =nico tra%al'o. $ara isso, reunimos as turmas envolvidas, sendo um momento de muito aprendi-ado e de integra !o entre am%as. Decidimos detal'es so%re a apresenta !o do pro(eto e dos resultados da pesquisa, que seria na 3eira de cincias da escola na data de 4N de agosto do decorrente ano. Durante outros pr;Aimos encontros, ela%oramos carta-es, apresenta !o em slides, dividimos os alunos para ela%ora !o das receitas sendo que todos cola%oraram com materiais, alimentos que precisavam al6m dos cultivados na :orta. ,a 3eira, reali-amos a eAposi !o da parte da pesquisa que tra%al'ou sequestro de car%ono em 3orma de carta-es e slides. ,a parte da pesquisa so%re reaproveitamento de alimentos, os alunos apresentaram os pratos que preparam e eAplicaram como 3oram ela%oradas as receitas %em como a id6ia do pro(eto. A avalia !o do pro(eto se deu pelo nDvel de participa !o e interesse dos alunos, em cada 3ase do pro(eto e na apresenta !o na 3eira de cincias. Lam%6m 3oi possDvel avaliar o pro(eto pelo nDvel de participa !o e visita !o dos alunos oriundos de outras turmas e da pr;pria comunidade no geral. De acordo com $C, G1JJTI a avalia !o n!o deve ser apenas no momento 3inal do processo de ensino, e sim se 3a- em todo o processo, desta 3orma, no 3inal do perDodo se tem o resultado de todo o acompan'amento. C pro(eto teve sua import?ncia destacada na aprendi-agem e entrosamento dos alunos, mas, al6m disso, perce%eu<se alunos e pro3essores interagirando, trocando con'ecimentos, os 3amiliares dos alunos que nos privilegiaram com receitas que utili-am reaproveitamento de vegetais e com isso conseguimos integrar a comunidade a escola, pois, perce%eu que seu con'ecimento 6 importante e necess9rio. So%re isto, Bi--o G4HHHI ressalta que o o%(etivo n!o 6 medir quantas in3orma Bes cada aluno 3oi capa- de aprender, e sim, indu-i<los a desenvolver capacidades di3erentes. Lodos os processos do pro(eto 3oram de muita aprendi-agem, envolvimento e integra !o entre pro3essores e alunos. Segundo relato dos alunos, algumas 3amDlias come aram a desenvolver sua pr;pria 'orta, com incentivo e a(uda dos 3il'os que se

utili-aram de t6cnicas que aprenderam na escola. Lam%6m relataram que em suas casas passaram a preparar algumas das receitas que aprenderam desta 3orma criando '9%itos cada ve- mais saud9veis a partir do aproveitamento de tudo o que 3or possDvel dos alimentos se adquirindo todas as vitaminas e sais minerais que estes possam o3erecer, tornando a alimenta !o mais saud9vel e nutritiva. Referencial Bibli !r"fic BSUUC, ,elio. Ci#ncia$% 39cil ou di3DcilV. 4. ed. S!o $aulo@ +tica, 4HHH. 1NN p.

BCFF, Meonardo. Saber C&i'ar% ()ica ' *&+an , c +-ai./ -ela )erra0 11.ed. $etr;polis, RJ@ Eo-es, 4HHN.

BRASSM. Secretaria da Educa !o 56dia e Lecnol;gica. Par1+e)r $ C&rric&lare$ Naci nai$% Ensino m6dio. BrasDlia@ 5inist6rio da Educa !o, 1JJJ.

BRASSM. Secretaria de Educa !o Fundamental. Par1+e)r $ C&rric&lare$ Naci nai$@ Cincias ,aturais@ Ensino de quinta a oitava serie. BrasDlia, 1JJT.

CAREAM:C, Anna 5aria $essoa Gorg.I En$in 'e Ci#ncia$% &nin' a -e$2&i$a e a -ra)ica0 S!o $aulo@ $ioneira L'omson Mearning, 4HHN.

DEMSUCSCCE, Dem6trio. En$in 'e Ci#ncia$@ 3undamentos e m6todos. S!o $aulo@ Corte-, 4HH4.

KC,DS5, Jussara A. 5elo et al; C +- $i3/ cen)e$i+al e 'e +inerai$ e+ ca$ca$ 'e fr&)a$0 Cinc. Lecnol. Alimentos, Campinas, 4HHO.

$CRLAM DA ED#CAQWC, E,b 4 'e Pra)ica$ 'e S&$)en)abili'a'e. 5ato Krosso do Sul, 4H1H.