Hamburger de quinoa com cenoura e lentilhas - xcara de quinoa cozida - cenoura ralada - 1 xicara de lentilhas cozidas - 1 cebola picada

da - cenoura ralada - Pimenta do reino - gersal - 2 dentes de alho amassados - 2 colher de amaranto em flocos - 1 colher de leo de coco # Modo de fazer - Misturar todos os ingredientes at formar uma massa. Moldar hambrgueres e levar ao forno por cerca de 30 min, virando na metade do tempo. Bolinha de protena de soja Para preparar em casa precisa: - Protena texturizada de soja (pvt) grada - Ervas de temperos - Alho - Shoyo (de preferncia feito com fermentao natural e sem glutamato) - gua morna - leo - Canela - Farinha (ou maisena). Misturar em uma tigela a gua morna e o shoyo (em quantidade suficiente para cobrir as bolinhas de pvt). Coloc-las neste molho e acrescentar as ervas e o alho bem picado e esmagado (pode-se usar asa ftida - tempero indiano - para quem no usa alho). Quando elas tiverem absorvido boa parte do molho e estiverem macias colocar um pouco de leo. Cada bolinha de pvt deve ganhar uma textura macia e suculenta. Uma variao possvel incluir um pouco de molho de tomate, ou catchup, canela em p, e ainda, opcional, molho de pimenta. Por fim, pode-se passa-las em farinha de rosca, ou maisena ou farinha. Se elas forem ser assadas no espeto bom ter um molho para regar assim que elas forem secando. Se forem feitas na chapa colocar a gordura (de coco) e deixar ficar bem quente. Antes de fritar, salpicar um pouco de limo d um sabor especial.

Leite de amndoas Ingredientes - 200 gramas de amndoas cruas (sem sal, no torradas). - 1 litro de gua filtrada ou mineral. - 1 fava de baunilha (retire as sementes) ou 1/2 colher de ch de essncia ou extrato de baunilha. - 1 pitada de sal marinho - 2 colheres de mel # Modo de preparo - Colocar a amndoa para hidratar por 8 horas. - Lavar as amndoa em gua corrente. - Bater todos os ingredientes junto com a gua. Coar em uma peneira fininha ou em um pano que nunca foi usado.

Suco Verde - 1 copo de cenoura cortada em rodelas - 2 copos de espinafre (s as folhas, sem o talo) - 1 copo de gua Bater tudo no liquidificador e coar antes de beber. Se quiser, pode adicionar uma colher de mel.

Massala - 1 colher (sopa) de cominho em p - 1 1/2 colher (ch) de semente de coentro em p - 1 1/2 colher (ch) de gengibre em p - 1 1/2 colher (ch) de pimenta-do-reino moda - 1 colher (ch) de canela em p - 1/2 colher (ch) de cravo-da-ndia em p - 1/2 colher (ch) de noz-moscada em p Em uma frigideira tostar rapidamente todos os ingredientes, como se fosse fazer uma farofa. Cuidado para no queimar. To logo sinta que esto levemente tostados, apagar o fogo e armazenar num pequeno vidro, o qual voc possa carregar na bolsa, pois vai us-lo durante o almoo e ao jantar, na medida indicada na dieta.

O restante deve ser acondicionado hermeticamente. A funo da massala ativar seu metabolismo e poder de digesto o que ir eliminar as toxinas naturalmente.