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RECEITAS LEGUMES E VERDURAS TUTU DE FEIJO COM COUVE

RECEITA DE TUTU DE FEIJO COM COUVE


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Por Maria Oliveira

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Ingredientes 1 colher (sopa) de leo 2 linguias calabresa picadas 4 dentes de alho amassados 1 cebola picada 3 xcaras (ch) de feijo carioca cozido sem caldo 2 1/2 xcaras (ch) de farinha de mandioca torrada Sal gosto Couve refogada: 2 colheres (sopa) de leo 2 dentes de alho picados 1 mao de couve cortada fina Sal gosto Modo de preparo Em uma panela grande, em fogo mdio, aquea o leo e frite a linguia. Junte o alho, a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o feijo cozido, sem caldo, e misture bem. Adicione a farinha e mexa at incorporar todos os ingredientes. Adicione sal e transfira para uma travessa. Para a couve, em outra panela, aquea o leo e refogue o alho. Acrescente a couve, o sal e refogue por 1 minuto. Retire do fogo e disponha ao lado do tutu na travessa. Sirva em seguida, se desejar, com ovos fritos. Rendimento: 10 pores

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