alimentares em adolescentes Socioeconomic inuence on eating disorders risk behaviors in adolescents Karin Louise Lenz Dunker 1 , Cssia Peres Bonar Fernandes 1 , Daniel Carreira Filho 2 ARTIGO ORIGINAL 1 Universidade Cruzeiro do Sul, SP. 2 Centro Universitrio Unimdulo, Caraguatatuba, SP. Endereo para correspondncia: Karin Louise Lenz Dunker Av. Damasceno Viera, 928, apto. 52F, Vila Mascote 04363-040 So Paulo, SP E-mail: kdunker00@yahoo.com.br Palavras-chave Transtornos alimentares, nvel socioeconmico, adolescentes. RESUMO Objetivo: Investigar comportamentos de risco para transtornos alimentares (TA) em ado- lescentes de diferentes nveis socioeconmicos. Mtodo: 183 adolescentes do sexo femi- nino de 15 a 18 anos de duas escolas (pblica e particular) foram avaliadas quanto renda e escolaridade dos pais, estado nutricional, comportamentos de risco para TA (Teste de Ati- tudes Alimentares EAT-26), atitudes socioculturais quanto aparncia (Escala das Atitudes Socioculturais Voltadas para Aparncia SATAQ-3), percepo corporal (escala de silhuetas) e uso de dietas. Resultados: A mdia do escore do EAT-26, assim como a porcentagem de adolescentes consideradas de risco foram semelhantes entre as escolas (p>0,05). No escore do SATAQ-3, vericou-se na escola particular um valor maior que da pblica (p<0,05). O nmero de adolescentes que superestimavam o peso foi semelhante nas escolas (p>0,05), e as que apresentaram sobrepeso/obesidade tiveram escores maiores no EAT-26. Metade das adolescentes das escolas j fez dieta, sendo que a frequncia do uso de dietas esteve associada com o maior escore do EAT-26. Concluses: Comportamentos de risco foram encontrados em grande parte da populao estudada, mas esses no estiveram associados com o nvel socioeconmico. ABSTRACT Objective: To investigate eating disorders (ED) risk behaviors at adolescents from dierent so- cioeconomic status. Method S3 || 5S ,eo o|J |o |.o c|oo| (o||c oJ |.o|e: .ee e.o|oo|eJ ooo| oe| eJoco||o oJ |coe. o||||oo| |o|o. || || e|o.|o (|o|| ^||||oJe e| |^26:. oc|oco||oo| o||||oJe |o.oJ oeooce (^^(3:. cooo| ece- tion (silhouettes scale) and dieting. Results /eo coe o| |^26. o .e|| o ece|oe o| ||, || .ee |||o o| o|| c|oo| (>005: ^| ^^(3 coe. || .o o||ceJ o |||e .o|oe o| |.o|e c|oo| cooeJ |o o||c oe (<005: O|| ||o| o.ee||o|e .e||| .ee |||o o| o|| c|oo| (>005:. oJ || .|o .ee o.e.e|||oee |oJ o |||e coe o| |^26 |o|| o| ||e || |o o|| c|oo| |o.e o|eoJ, J|e|. oJ J|e|| |eoec, .o ooc|o|eJ .||| o |||e score at EAT-26. Conclusions: |||, e|o.|o .ee |ooJ o| o| o| ||e |oJ|eJ oo|o||o. |o.e.e ||ee .ee o| ooc|o|eJ .||| oc|oecoo|c |o|o Recebido em 25/3/2009 Aprovado em 16/9/2009 Keywords Eating disorders, socioeconomic status, adolescents. J Bras Psiquiatr. 2009;58(3):156-161. 157 Inuncia do nvel socioeconmico sobre comportamentos de risco para transtornos alimentares em adolescentes ARTIGO ORIGINAL INTRODUO A adolescncia um perodo de transformaes biolgicas e psicossociais, em que alteraes do corpo ocorrem para- lelamente constituio da personalidade, reetindo assim no desenvolvimento afetivo-emocional. A mudana do cor- po e peso transforma a imagem mental que o adolescente faz de si, podendo lev-lo a sentir-se estranho, despropor- cional, com uma imagem corporal negativa 1 . A diferena entre o peso atual (em funo das altera- es da puberdade) e o ideal promovido pela mdia, asso- ciada com a necessidade de adaptao junto sociedade e uma baixa autoestima, so fatores que determinam uma insatisfao corporal. Essa pode levar muitas vezes ao incio de comportamentos de risco para transtornos alimentares (TA), como o uso de dietas restritivas e de mtodos de con- trole de peso (vmitos autoinduzidos, laxantes, diurticos, atividade fsica excessiva) para emagrecer 1 . A prevalncia dos TA, como anorexia nervosa e bulimia nervosa, varia de 0,5 a 1,0% em pases como os Estados Uni- dos 18 . No Brasil, no h dados publicados de prevalncia, mas observa-se um aumento evidente no nmero de casos em ambulatrios voltados ao atendimento dessas doenas como o Ambulatrio de Bulimia e Transtornos Alimentares (AMBULIM) do Hospital das Clnicas, considerado o maior da Amrica Latina, e tambm a publicao de trabalhos nacio- nais demonstrando a insatisfao corporal e o uso de dietas em adolescentes 2,8,11,23,28 . Os fatores etiolgicos dos TA so baseados na vulnerabili- dade biolgica, predisposio psicolgica, e por algum tem- po foi discutida na literatura a inuncia da classe social. Arma-se que h uma apresentao maior de casos de TA nas classes mdia e alta. Os estudos realizados nessa rea so poucos, e os resultados so controversos, pois alguns armam que os comportamentos esto mais associados a indivduos das classes mdia e alta, outros os associam com a classe baixa, e ainda outros dizem que essa associao no totalmente correta, havendo pouco ou nenhum efei- to da classe social. Os autores concluem que essa relao ainda precisa ser mais estudada 2,3,5,10,16,19,21,22,24 . No Brasil no existem estudos que relacionem os com- portamentos de TA e a satisfao corporal em adolescentes de acordo com o nvel socioeconmico. Os poucos estudos descritivos de comportamento alimentar e de satisfao corporal do adolescente brasileiro tm levado os pesqui- sadores a empreender estudos epidemiolgicos sobre as atitudes alimentares dos jovens. O intuito desses estudos facilitar o reconhecimento precoce das populaes de risco de desenvolver TA, proporcionando a preveno das for- mas graves e resultando num melhor prognstico 2,11 . Por se tratar de um pas onde ainda existem muitas desi- gualdades sociais, e que est passando por um processo de transio nutricional, no qual a desnutrio vem diminuindo e problemas como obesidade e transtornos alimentares vm aumentando, faz-se necessrio realizar um estudo de investi- gao em populaes de diferentes situaes socioeconmi- cas, observando as diferenas quanto presena de compor- tamentos de TA, percepo corporal, atitudes socioculturais quanto aparncia e uso de dietas para emagrecer. MTODO Trata-se de um estudo de corte transversal realizado com adolescentes estudantes de escolas pblicas e particulares localizadas na regio leste do municpio de So Paulo SP. Do total de 10 escolas pblicas e 14 particulares contatadas, somente 2 particulares e 2 pblicas autorizaram a pesquisa. Funcionrios das escolas passaram em sala de aula convidan- do as alunas a participarem da pesquisa, portanto a adeso foi voluntria. Consideraram-se como critrios de incluso: apresentar interesse voluntrio em participar da pesquisa, ser do gnero feminino, ter entre 15 e 18 anos completos e ter permisso dos pais para participar do estudo. Os dados de escolaridade e renda familiar em salrios mnimos (SM) foram obtidos das adolescentes por meio de preenchimento de questionrio pelos pais ou responsveis. Os dados no permitiram uma denio da classe social. As comparaes de situao socioeconmica foram feitas ba- seadas no maior/menor nvel de escolaridade dos membros da famlia e de renda familiar. O estado nutricional foi determinado a partir das me- didas de peso e altura ndice de massa corporal (IMC), o qual foi classicado em baixo peso, eutroa, e sobrepeso/ obesidade, de acordo com os percentis da Organizao Mundial da Sade 31 . Foram vericados o peso e a estatura por meio de balana digital e ta mtrica inelstica axada parede. A identicao dos indivduos com comportamentos de TA realizou-se a partir do questionrio Teste de Atitudes Alimentares (EAT-26), validado em adolescentes do sexo feminino de 12 a 18 anos 6 . um teste psicomtrico muito utilizado em estudos epidemiolgicos para rastrear indiv- duos supostamente suscetveis ao desenvolvimento de TA, e indica a presena de comportamentos de risco, como res- trio alimentar e preocupao com peso. Consideraram-se como adolescentes de risco aquelas que apresentaram um escore maior ou igual a 20 no questionrio. A Escala das Atitudes Socioculturais Voltadas para Apa- rncia (SATAQ-3) 27 foi utilizada para avaliar o grau em que a mdia pode inuenciar o indivduo em sua imagem corporal e nos comportamentos de risco para TA. A verso em por- tugus, com traduo e retrotraduo, foi feita com autori- zao prvia do autor do questionrio, por Dunker 12 . J Bras Psiquiatr. 2009;58(3):156-161. 158 Dunker KLL, Fernandes CPB, Carreira Filho D ARTIGO ORIGINAL um questionrio que apresenta uma validade conver- gente com questionrios que medem imagem corporal e TA, e os escores so mais altos em indivduos com TA e de risco para TA. A escala de silhuetas de Stunkard 26 , que consiste de 9 guras esquemticas do corpo magro ao corpo obeso, foi utilizada para avaliar a percepo corporal das adoles- centes. Para vericar se as adolescentes superestimavam o peso, os nmeros das silhuetas foram denidos para adolescentes em valores de percentis de IMC e idade 20,31 ,
considerando-se: 2 (P15), 3 (P32,5), 4 (P50), 5 (P85), 6 (P95). Por m, as adolescentes foram questionadas quanto ao uso de dietas para perda de peso e sua frequncia. Para a anlise dos dados, realizou-se uma anlise descri- tiva da mdia e desvio-padro para avaliar a variabilidade do escore do EAT-26 segundo estado nutricional, uso de dietas, renda e escolaridade dos pais, e o teste t-student para vericar diferenas do escore SATAQ-3 e do EAT-26 en- tre as escolas. O teste de qui-quadrado (X 2 ) de Pearson foi utilizado com o objetivo de explorar as possveis associaes entre o tipo de escola e as variveis socioeconmicas, estado nutri- cional e percepo corporal. Em todos os testes, xou-se um =5% (p0,05) para o nvel de rejeio da hiptese de nulidade, assinalando-se com um asterisco (*) valores signicativos. Os dados foram tabulados e analisados pelo o||.oe es- tatstico Statistical Package for Social Science (SPSS), verso 10.0 for Windows. A pesquisa foi aprovada pelo Comit de tica em Pes- quisa da Universidade Cruzeiro do Sul, e todos os indivdu- os assinaram termo de consentimento aps esclarecimento sobre o estudo. RESULTADOS Participaram do estudo 183 adolescentes, sendo 116 alunas de escola pblica e 67 de escola particular, com idades en- tre 15 e 18 anos. Em relao situao socioeconmica, observou-se que a maioria dos chefes de famlia da escola pblica tem ensi- no mdio completo/incompleto (43,9%) e uma renda de at 5 salrios mnimos (77,9%) , enquanto na escola particular, a maioria (53,6%) tem ensino superior completo/incomple- to e uma renda maior que 5 a 15 salrios mnimos (61,2%), sendo que houve associao estatisticamente signicante entre essas variveis e o tipo de escola (Tabela 1). A maioria das adolescentes da escola pblica (68,1%) e da particular (73,13%) estava eutrca, enquanto 14,7% das adolescentes da escola pblica e 10,4% da particular apre- sentavam sobrepeso/obesidade (Tabela 2). A mdia do escore do EAT-26 nas duas escolas foi con- siderada abaixo do risco (<20) (Tabela 3). O escore da esco- la particular foi um pouco acima da pblica, assim como a porcentagem de alunas com escore acima de 20 (34,3%), comparada com a escola pblica (28,4%) (Tabela 2), no en- tanto essa diferena no foi estatisticamente signicante. Na avaliao do escore do EAT-26, segundo as vari- veis socioeconmicas, estado nutricional e uso de dietas, algumas diferenas entre as escolas foram encontradas (Tabela 3). Na varivel escolaridade e renda, ocorreu uma diferena signicativa de escore entre as escolas dos pais com ensino mdio e com renda de 5 a 15 SM, indicando que os pais da escola particular apresentam maiores esco- res que o da pblica. Tabela 1. Renda e escolaridade dos pais das adolescentes. So Paulo-2007. Pblica Particular p-valor* n % n % Escolaridade do chefe da famlia Analfabeto Ensino Fundamental C/I Ensino Mdio C/I Curso Superior C/I Ps-graduao Total 7 21 51 30 7 116 6,0 18,1 43,9 25,8 6,0 100,0 2 7 16 36 6 67 2,9 10,4 23,8 53,6 8,9 100,0 < 0,05 Renda familiar At 5 SM 5 a 15 SM Acima de 15 SM Total 90 25 1 116 77,9 21,5 0,9 100,0 12 41 14 67 17,9 61,2 20,9 100,0 < 0,05 C/I = completo/incompleto; * Teste X 2 ; **SM = salrios mnimos (1SM = R$350,00). Tabela 2. Distribuio percentual das alunas segundo estado nutricional, escore do EAT-26, uso de dietas e insatisfao corporal. So Paulo 2007. Pblica Particular p-valor* n % n % Estado nutricional Baixo peso Eutroa Sobrepeso/obesidade 20 79 17 17,2 68,1 14,7 11 49 7 16,5 73,1 10,4 > 0,05 Escore do EAT-26 de 20 < de 20 33 83 28,4 71,6 23 44 34,3 65,7 > 0,05 Uso de dietas No fazem 1 a 2 vezes 3 a 4 vezes 5 vezes ou + 58 25 13 20 50,0 21,5 11,2 17,2 34 13 12 8 50,7 21,4 16,0 11,9 > 0,05 Superestimam o peso Baixo peso Eutroa Sobrepeso/obesidade Total 25 9 15 1 25 21,5 36 60 4 100 18 6 11 1 18 26,8 33,3 61,2 5,5 100 > 0,05 * Teste X 2 J Bras Psiquiatr. 2009;58(3):156-161. 159 Inuncia do nvel socioeconmico sobre comportamentos de risco para transtornos alimentares em adolescentes ARTIGO ORIGINAL Em relao ao estado nutricional (Tabela 3), observa-se que h diferena entre as escolas em relao s adolescentes com baixo peso, sendo que os valores do escore do EAT-26 foram maiores na escola particular, mas no considerados de risco; enquanto as adolescentes com sobrepeso/obesidade das duas escolas tiveram um escore maior que 20 no EAT-26, sendo consideradas, portanto, um grupo de risco. No escore total do SATAQ-3, vericou-se que a escola particular teve um valor mdio maior e estatisticamente signicante comparado com o da escola pblica (Tabela 3). Na comparao dos valores de IMC atual com os rela- cionados silhueta, nota-se que o nmero de adolescentes que superestimam o peso foi semelhante entre as escolas, ou seja, 21,5% na escola pblica e 26,8% na particular. A maioria dessas estava eutrca, seguida das com baixo peso. No en- tanto, o estado nutricional no esteve associado com o tipo de escola, como pode ser observado na Tabela 2. Na Tabela 2 observa-se que cerca de metade das ado- lescentes j fez dieta; na Tabela 3 verica-se um comporta- mento semelhante nas escolas: quanto maior o nmero de vezes de realizao de dietas, maior o escore do EAT-26; e tambm que o escore das meninas que no fazem dieta e das que j zeram de 3 a 4 dietas maior na escola particu- lar, diferena considerada estatisticamente signicante. DISCUSSO O presente estudo encontrou diferenas signicativas nas variveis socioeconmicas entre as escolas. A maioria dos pais das adolescentes da escola pblica tende a ter uma es- colaridade e renda menor que os pais da escola particular, o que indica uma diferena de classe social. Alguns estudos nacionais vm relacionando a classe so- cial com o estado nutricional, segundo os quais a prevaln- cia de sobrepeso maior em indivduos com melhor con- dio socioeconmica e consequentemente maior acesso aos alimentos, como foi observado neste estudo 13,29 . No entanto, observa-se em outros estudos em escolas pblicas e/ou particulares uma variabilidade de prevalncia, o que demonstra que a situao socioeconmica no est necessariamente relacionada ao estado nutricional 2,11,15,25 . Considerando as diferenas de escore do EAT-26 entre as escolas, observou-se na escola particular um escore maior, assim como um maior nmero de meninas com valores acima de 20 no escore. Apesar das diferenas signicativas observadas na Tabela 3 entre os pais da escola pblica e da particular, a escolaridade e renda no podem ser determi- nantes de maior risco, pois os escores maiores observados na particular em funo da escolaridade no foram obser- vados na pblica. Alguns trabalhos recentes da literatura internacional, com adolescentes na faixa etria de 12 a 18 anos, apresenta- ram resultados semelhantes ao presente estudo, ou seja, a situao socioeconmica no teve relao com a presena de comportamentos de transtornos alimentares 3,5,21,24 . Outros estudos encontraram relao do nvel socioeco- nmico com os sintomas de TA. Costa et al. 10 vericaram em adolescentes portugueses com um maior nvel socioeco- nmico um maior risco para desenvolver TA. Um estudo realizado com uma grande amostra de crian- as e adolescentes alemes, com idades entre 11 e 17 anos, observou que os adolescentes de baixo nvel socioecon- mico apresentam quase duas vezes mais sintomas de TA do que aqueles pertencentes s classes socioeconmicas mais altas 19 . Power et al. 22 , em seu estudo com adolescentes equatorianas, vericaram que um baixo nvel socioecon- mico esteve relacionado com escores do EAT maiores. Por m o estudo de Alves et al. 2 , realizado com uma grande amostra de adolescentes de Florianpolis de esco- las pblicas e particulares, encontrou resultados controver- sos. O risco de TA no esteve associado renda, no entanto encontrou-se uma associao entre rede pblica de ensino e a presena de sintomas de TA. O presente estudo encontrou mais de 30% das ado- lescentes com escores superiores a 20 no EAT-26, ou seja, com risco de desenvolver TA. Segundo, Benavente et al. 4 , prevalncias de sintomas em torno de 9% so consideradas abaixo da mdia, indicando uma caracterstica positiva da populao estudada em relao aos TA. Por outro lado, pre- valncias maiores de 20% so bastante preocupantes. Tabela 3. Mdia e desvio-padro do escore do EAT-26 segundo as variveis socioeconmicas, estado nutricional e uso de dietas das adolescentes e escore do SATAQ-3. So Paulo 2007. Pblica Mdia (DP) Particular Mdia (DP) p-valor* Escolaridade do chefe da famlia Analfabeto Ensino fundamental C/I Ensino Mdio C/I Curso Superior C/I Ps-graduao 14 20 16 13 17 7,9 13,2 9 8,9 9,8 16 18 21 19 17 0,7 6,5 13 13,2 5,6 0,770 0,773 0,015* 0,071 0,869 Renda familiar At 5 SM 5 a 15 SM Acima de 15 SM 16 14 6 10,7 6,9 - 14 20 20 10,6 11,7 12,6 0,535 0,034* - Estado Nutricional Baixo peso Eutroa Sobrepeso/obesidade 9 16 23 6,4 9,1 11,8 15 19 23 8,1 12,6 11 0,038* 0,085 0,961 Uso de dietas No fazem 1 a 2 vezes 3 a 4 vezes 5 vezes ou + Escore total EAT-26 Escore SATAQ-3 10 19 21 25 16 86 6,2 2,2 6,6 10,9 9,9 15,0 14 16 29 30 19 90 6,6 4,9 12,4 18,7 11,8 16,0 0,008* 0,219 0,031* 0,349 0,058 0,043* C/I = completo/incompleto; * Teste t-student; **SM = salrios mnimos (1SM = R$350,00). J Bras Psiquiatr. 2009;58(3):156-161. 160 Dunker KLL, Fernandes CPB, Carreira Filho D ARTIGO ORIGINAL Diversos estudos encontraram uma taxa de EAT de 6% a 32% entre adolescentes do gnero feminino 2,11,17,25,28 . Em relao aos resultados encontrados no SATAQ-3, po- de-se observar que houve diferena entre as escolas, e que os valores encontrados neste estudo so semelhantes aos encontrados no estudo de Dunker 12 , em que se aplicou o questionrio em adolescentes de 12 a 14 anos de uma esco- la particular, com mdia de escore do EAT-26 semelhante. Segundo Thompson et al. 27 , o questionrio avalia o grau em que o indivduo internaliza os conceitos de magreza ide- al, ou seja, a extenso com que o indivduo cognitivamen- te aceita as normas da sociedade de padro de beleza, ao ponto de modicar seu comportamento para se aproximar desses padres. A internalizao da magreza, o ideal de be- leza e a presso pela magreza (por parte da famlia, amigos, namorados e mdia) predizem um aumento signicante a curto prazo na insatisfao corporal em adolescentes. Na avaliao da percepo do peso atual, vericou-se nas duas escolas uma porcentagem de alunas com baixo peso ou adequado que superestimavam o peso. A percep- o de um peso acima do normal em adolescentes com peso adequado um comportamento tpico desse estgio de vida 8,11,12,23,28 . Por outro lado um maior escore no EAT-26 esteve rela- cionado com um maior IMC, ou seja, a indivduos com so- brepeso/obesidade, assim como ocorreu em outros estu- dos que relacionaram a pontuao no EAT-26 com o estado nutricional, indicando que os adolescentes com obesidade tm maior nmero de atitudes alimentares anormais do que aqueles eutrcos ou de baixo peso, podendo esse fato predisp-los ao incio de um TA 7,11 . Os resultados do estudo demonstram que metade das adolescentes das escolas j zeram dietas, com pequenas diferenas signicativas de acordo com o tipo de escola, sendo mais comum na escola particular. O hbito de fazer dieta um comportamento comum, principalmente em meninas, devido maior preocupao dessas com o peso, como descrito em estudos nacionais 13,23,28 . Sabe-se que os TA, invariavelmente, tm incio com uma perda de peso resultante de doena fsica ou dieta para emagrecer em razo de excesso de peso real ou imaginrio. O comportamento de fazer dieta est associado a sinto- mas mentais e fsicos como fadiga, ansiedade, depresso, constipao, amenorreia, raciocnio lento, baixo desempe- nho na escola e decrscimo do crescimento; e ainda com comportamentos alimentares como pular refeies, comer de forma compulsiva e ter baixo consumo de clcio e ferro, nutrientes de particular importncia na adolescncia 1,12 . A restrio calrica, com objetivo da perda de peso, tam- bm est associada com a obsesso pela comida; ansieda- de com alimentao; interferncia na regulao natural da fome; episdios do comer compulsivo; o hbito de ocultar, esconder e evitar alimentos; e desnutrio, e ainda com al- guns sinais agudos como irritabilidade e retrao social 1,12 . Os comportamentos como a preocupao com peso e forma corporal, e restrio alimentar so muito frequen- tes entre as adolescentes, independentemente do estado nutricional e dos parmetros socioeconmicos, ocorrendo, portanto, em todas as classes sociais, sendo mais prevalen- tes nas sociedades industrializadas 3,5,21,24 . Supostamente, a associao com classes econmicas mais privilegiadas reetiria um vis dos primeiros estudos epidemiolgicos baseados em registros hospitalares, cuja populao atendida pertencia de fato a essas classes 18 . Se- gundo Favoro et al. 14 , o grau de urbanizao de uma regio pode inuenciar no desenvolvimento dos TA sem neces- sariamente haver associao com o nvel socioeconmico da populao. Todavia, questiona-se tambm se as regies menos urbanizadas e industrializadas conseguem conter a inuncia da globalizao na divulgao dos ideais de be- leza relacionados forma do corpo. Alguns estudos reforam a teoria de que a mdia tem uma grande inuncia sobre os adolescentes, pois ela gera uma presso pelo emagrecimento a qualquer custo, po- dendo aumentar o risco de esses desenvolverem um TA 9,30 . CONCLUSO Os resultados encontrados demonstram que comporta- mentos de risco para TA, como a preocupao com peso e restrio alimentar, no tm associao com a situao socioeconmica, mas apresentam associao com sobre- peso/obesidade e a maior frequncia de uso de dietas. REFERNCIAS 1. Alvarenga M, Dunker KLL. Padro e comportamento alimentar na anorexia e na bulimia nervosa. In: Philippi ST, Alvarenga M. 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