1

1
Alimentos Volumosos Alimentos Volumosos
para gado de leite para gado de leite
Diogo Gonzaga Jayme Diogo Gonzaga Jayme
DZOO DZOO--EV EV--UFMG UFMG
2
Classificao dos alimentos
ALIMENTOS VOLUMOSOS
>18% de fibra bruta (FB) na matria seca ou >
que 35% de FDN
forrageiras secas e grosseiras (fenos e
palhas),
pastagens cultivadas,
pastos nativos,
forrageiras verdes
silagens.
3
Alimentao volumosa
Exigncias dos animais
Consumo
Oferta de alimento
Qualidade do volumoso
2
4
Estacionalidade da
produo de forragem
Estao Chuvosa Estao Seca
5
Figura 1 Distribuio de chuvas e taxa de
acmulo de forragem ao longo do ano.
Fonte: Demarchi, 2002.
0
50
100
150
200
250
300
Ago Set Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul
Meses
C
h
u
v
a
s
(
m
m
)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
T
a
x
a
a
c

m
u
l
o

(
k
g

M
S
/
h
a
)
Chuvas Produo de forragem
6
Avano da idade de forrageiras
VALOR NUTRITIVO
carboidratos estruturais
lignina
protena bruta
fsforo
consumo
digestibilidade da matria seca ingerida.
3
7
Tabela 1- Composio bromatolgica de forrageiras tropicais em
diferentes idades em porcentagem de matria seca.
Forrageira Idade (dias) % MS* % PB % FDN % FDA % Ca % P
Capim-
braquiaro
0 a 30 14,46 11,04 67,89 33,29 0,94 0,47
31 a 45 21,47 10,65 63,06 31,19 - -
46 a 60 21,49 10,61 83,75 43,55 0,71 0,47
Capim-
decumbens
0 a 30 21,21 12,32 77,93 37,55 0,61 0,42
31 a 45 30,23 7,78 - - - 0,30
46 a 60 27,34 9,06 79,96 40,04 0,53 0,35
Capim-elefante
31 a 45 14,35 14,34 69,84 38,94 0,35 0,27
46 a 60 19,94 9,20 72,28 42,43 0,50 0,54
61 a 90 19,77 9,70 73,94 41,95 0,29 0,29
Capim-
tifton
0 a 30 17,89 11,88 72,65 38,57 0,26 0,26
31 a 45 16,59 9,22 72,34 37,81 0,25 0,21
46 a 60 20,78 7,42 72,31 37,29 0,24 0,20
* Amatria seca est em porcentagem da matria natural. Matria Seca (MS); protena bruta (PB); fibra em detergente
neutro (FDN); fibra em detergente cido (FDA); clcio (Ca); fsforo (P).
Fonte: Valadares Filho et al. (2006).
8
Suprimento das exigncias
nutricionais
61
51
56
14
4
7 7
58
0
10
20
30
40
50
60
70
Exigncia Sil de Capim Cana+uria Sil Milho
%
NDT PB
Vaca com 500 kg de PV, produzindo 10 kg/dia de leite, com 4,5% de gordura. 1% PV de pasto e 1,5% de sup. Mineral.
Figura 2
9
Item
Cana-de-
acar
Silagem de
capim elefante
Silagem de
milho
MS (%) 25,27 31,50 30,89
PB* 3,75 8,04 7,20
EE* 1,53 1,92 2,94
FDN* 55,87 74,26 55,46
LIG* 10,05 5,83 4,89
NDT (%) 63,62 49,29 61,91
PRODUO 24 32 12
* % da MS
Fonte: Valadares Filho et al., 2002
Tabela 2. Composio qumico-
bromatolgica de alimentos
volumosos
4
10
Manejo de pastagens
11
Manejo de Pastagens
No manejo da pastagem, tem-se:
Critrio de Manejo Ferramenta de Manejo
Referencial para a
tomada de deciso pelo
manejador da pastagem
Meios para se conseguir
utilizar o critrio
estabelecido de manejo
Intensidade de pastejo
Manuteno da altura
do pasto constante
(
Frequncia de pastejo
Incio do pastejo na
altura estabelecida
(
12
Conhecer a estrutura do pasto
Figura 3
5
13
Como conciliar QUANTIDADE e
QUALIDADE de forragem no sistema em
lotao intermitente ?
Intensidade de pastejo
Percentual da forragem presente na pastagem
que removido durante um pastejo
Frequncia de pastejo
Intervalo de tempo entre dois pastejos
sucessivos num perfilho ou numa rea de pasto
14
Tempo (dias)
P
r
o
d
u

o
(
K
g
/
h
a

d
e

M
S
)
PASTEJO PASTEJO PASTEJO
X X X
3X
Quantidade:
Tempo (dias)
P
r
o
d
u

o
(
K
g
/
h
a

d
e

M
S
)
PASTEJO
1X
Lotao intermitente
Figura 4
15
Figura 5- Dinmica do acmulo de forragem durante a rebrotao do capim-
tanznia pastejado com 100% de interceptao de luz e 50 cm de resduo (Barbosa,
2004).
6
16
17
Implicaes prticas
Fonte: Silva (2008); Nascimento Jnior (2009).
Tabela 3- Recomendaes de altura para manejo de pastagens:
18
Tabela 4. Composio quimico-bromatolgica mdia de pastos do
gnero Brachiaria em funo de diferentes perodos de coletas durante
o ano
Fonte: Adaptado de Paulino et al., 2002
Parmetros
Perodos
Seca-guas guas guas-seca Seca
PB 7,16 9,66 8,39 5,07
FDN 67,30 70,08 70,26 73,43
LIGNINA 8,55 7,00 9,13 8,35
7
19
Manejo com base na
matria seca
potencialmente
digestvel (MSpD)
20
MSpD:
As condies de pasto descritas anteriormente devem
integrar os fatores quantitativos e qualitativos
associados produo de forragem.
Paulino et al. (2004)
Manejo da pastagem com base na MSpD
MSpD = 0,98 x (100-FDN) + (FDN FDNi)
FDN compostos da parede celular
(100-FDN) contedo celular
0,98 percentual de digestibilidade do contedo celular
FDN
i
frao da parede celular indigestvel (tanino, lignina, cutina, ...)
(FDN FDN
i
) FDN potencialmente digestvel
21
MSpD:
Paulino et al. (2004) 4 a 5 % do peso animal em MSpD
Associar produo por animal, por rea e eficincia de
utilizao do pasto.
70% da MSpD consumo animal, e
30% da MSpD reciclada pelos microrganismos do solo
PMSTotal PMSpD
MANEJO PARA QUALIDADE
8
22
MSpD:
MANEJO PARA QUALIDADE
Remoo do crescimento velho
Aumento da disponibilidade de perfilhos jovens
Alta proporo de folhas
Reduzido percentual de colmo e material morto
Elevar a quantidade de clulas com PC delgadas e menos
lignificadas
Esses objetivos podem ser alcanados por meio das
recomendaes de manejo baseadas na condio do
pasto (altura do pasto).
23
Mtodos de ajuste
Tcnica dos quadrados
1m
2
gramneas cespitosas
0,25 m
2
gramneas estolonferas
Estimativa visual
Altura do dossel
24
O animal no sistema de pastejo
9
25 Figura 6 - Relao entre taxa de lotao e o desempenho individual e a
produtividade por unidade de rea (Adaptado de Mott, 1960).
Ganho por animal x Ganho por rea
(desempenho individual)
(produtividade por rea)
26
27
NECESSIDADE DE
SUPLEMENTAO
10
28
Capinieras
29
Capineiras:
Reservas de forragem
Geralmente forragens de alta produo
Podem ser destinadas exclusivamente para formao de capineiras
(Ex.: Napier)
Podem ser oriundas de sobra de pastagens
So colhidas in natura
30
Capineiras:
11
31
necessrio que a capineira seja cuidada e
manejada corretamente (adubao + manejo:
cortes)
A capineira deve ser colhida no momento certo
(Produo x VN)
Capineiras
32
Capineiras de Vero: + comuns
Capim Elefante (cv Napier)
Cynodons
Mombaa, Tanznia, Colonio
So utilizadas, geralmente, em sistemas de produo mal
dimensionados onde a oferta de forragem via pastagem
no suficiente para suprir a demanda individual
33
Erro muito comum = reservar capineira de vero para inverno
Planta cresce muito (corte difcil)
Acmulo excessivo de fibra + lignina (frao indigestvel)
Baixo valor nutricional
Baixo desempenho
Capineiras
12
34
Silagem
35
Silagem
Material produzido pela fermentao
controlada de uma forragem (McDonald et
al, 1991).
Forragem conservada atravs da
fermentao cido ltica sob ambiente de
anaerobiose, em locais denominados
silos.
36
POR QUE PRODUZIR SILAGEM ?
PRODUO DE SILAGENS PRODUO DE SILAGENS
Fonte segura de volumosos (no seca, no queima)
Pode representar economia de concentrados
As operaes podem ser mecanizadas
Pode conservar alimentos por longos perodos
Permite aumentar nmero de animais
Custo de maquinrio mais baixo que de um conjunto de
fenao
13
37
PRINCPIOS DE
PRODUO
Ausncia de ar: primeiro e ltimo objetivo!
Bactrias utilizam CHOs solveis cidos orgnicos (actico, ltico,
butrico)
CHOS solveis material a ser ensilado : 5 8 % (McDonald et al., 1991)
cido ltico = queda pH x teor umidade
Inibio crescimento microrganismos (clostrdios e enterobactrias)
Inibio proteases da planta (Muck, 1988)
Suicdio coletivo das bactrias
Ausncia ar x CHOS sol. X queda pH = Ausncia ar x CHOS sol. X queda pH = manuteno valor nutritivo da manuteno valor nutritivo da
forragem (NO MELHORA!) forragem (NO MELHORA!)
38
Etapas da ensilagem
Plantio Colheita Enchimento
Compactao Vedao Distribuio
39
14
40
Plantio
Escolha da forrageira
Condies edafoclimticas
Nvel de produo do rebanho
Produo de matria seca
Forrageiras comuns na regio
Cultivar adequado
41
Plantio
Cuidados culturais
Correo do solo
Adubao equilibrada
Profundidade de plantio
Quantidade de sementes
Controle de plantas daninhas
42
CORTE / MOMENTO
COLHEITA
PICAGEM
15
43
Colheita
Estdio de maturao adequado
Teor de MS 30 a 35%
Capim-elefante antes da saia amarelar
Girassol estdio R9
Sorgo gro pastoso a farinceo
Perda de gros nas fezes
44
Colheita
Altura de corte
Contaminao com terra
Tamanho de partcula (1-2cm)
Uniformidade
Transporte de maior quantidade de forragem
Favorece o consumo
Facilita a compactao
45
16
46
47
Enchimento/compactao
Rapidez
Intensa e contnua
Laterais do silo
48
Enchimento/compactao
Contaminao com terra
17
49
50
51
18
52
53
54
Vedao
Lmina de polietileno
Terra (10 cm)
Cerca ao redor
Gases no silo (txico, manejo,
socorro)
19
55
Vedao
Figura 7. Fonte: Kuzin & Savoie (2001)
56
Vedao
Capim
Ninho de
roedores
Raiz
57
20
58
59
60
Tipos de silos
1. Areos
2. Encosta
3. Cisterna (Poo)
4. Trincheira
5. Superfcie
21
61
Quadro comparativo
Caracterstica Areo Cisterna Encosta Trincheira Superfcie
Enchimento Difcil Simples Simples Simples Simples
Descarga Simples Difcil Simples Simples Simples
Compactao Boa Boa Boa
Boa (exceto
nas laterais)
Ruim
Densidade (Kg / m) 650 600 ??? 500 450
Custo Alto Alto Alto Baixo Muito baixo
Espessura mnima de
corte (cm)
7,5 10 10 15 20
Tabela 11
62
Manejo do silo
63
22
64
65
66
23
67
PERDAS NA ENSILAGEM
PERDAS NO CAMPO PERDAS NO CAMPO
Quebra de material
Ataque de pssaros
Roedores
Acamamento
PERDAS POR RESPIRAO PERDAS POR RESPIRAO
Fechamento rpido e hermtico do silo
PERDAS POR FERMENTAO PERDAS POR FERMENTAO
PERDAS POR LIXIVIAO PERDAS POR LIXIVIAO
PERDAS POR APODRECIMENTO PERDAS POR APODRECIMENTO
Como avaliar a
qualidade da
silagem ?
Somatrio perdas mdio ~ 20 %
+
+
+
+
+
68
ASSIM?
69
Como deve ser a coleta de material para
anlise laboratorial?
Coleta de amostra de silagem
X
X
X
X
X
X
X
X X
Amostras simples amostra composta
Homogeneizar
800 gramas material verde
Empacotar saco plstico, retirar ar
Identificar
Se for demorar par mandar, congelar
O que analisar ?
24
70
O QUE ANALISAR ?
Matria seca
Protena bruta
DIVMS / DIVMO - NDT (calculado)
FDN, FDA, Lignina
Clcio e P (pelo menos)
N-NH
3
/NT
pH
NIDN
71
Classificao da silagem
Parmetro (%MS) Muito boa Boa Mdia Ruim
MS
1
30 - 35 25 - 30 20 - 25 20
pH
1
3,6 - 3,8 3,8 - 4,2 4,2 - 4,6 > 4,6
N-H
3
/NT
2
< 10,0 10,0 - 5,0 15,0 - 0,0 >20,0
c.ltico
1
> 5,0 5,0 - 3,0 3,0 - 2,0 < 2,0
c.actico
3
< 2,5 > 2,5 > 2,5 > 2,5
c.butrico
1
0,1 0,1 - 0,2 0,2 0,4 > 0,4
DIVMS
4
> 63,0
63,0 -
52,0
52,0 - 38,0 <38,0
PARMETROS DE
QUALIDADE
1
Paiva (1976);
2
Benachio (1965);
3
Nogueira (1995);
4
Paiva (1976), modificado
por Nogueira (1995)
Tabela 6
72
PARMETROS DE
QUALIDADE
Tabela 7- Qualificao da fermentao da silagem em relao
ao valor de pH associado ao contedo de matria seca (MS)
Fonte: Tomich et al. (2003)
25
73
PARMETROS DE
QUALIDADE
Fonte: Tomich et al. (2003)
Tabela 8. Qualificao da fermentao da silagem em relao ao
contedo de nitrognio amoniacal como proporo do nitrognio
total (N-NH3/NT)
74
PARMETROS DE
QUALIDADE
Fonte: Tomich et al. (2003)
Tabela 9. Qualificao da fermentao da silagem em relao
aos contedos de cido butrico e de cido actico
75
PARMETROS DE
QUALIDADE
Fonte: Tomich et al. (2003)
Tabela 10. Qualificao da fermentao de silagens
26
76
Consumo
Processamento
fsico
-Tamanho de
partcula
Caractersticas
da forrageira
-Teor de MS
-Teor de PB
-Teor de FDN
Processo
fermentativo
-Teor de N-NH
3
-pH
-Teor de cidos
orgnicos
77
78
Dieta formulada pelas Vacas de Leite
Parmetros
Tratamentos
Diferena
PP PG
IMS (Kg/dia) 18,11 17,64 0,0008
FDN da dieta (% da MS) 35,63 35 NS
Ingesto de FDN (Kg/dia) 6,45 6,16 0,0049
Tempo de IMS (min/dia) 247,94 260,63 0,0071
Tempo de ruminao (min/dia) 437,13 455,88 0,0128
pH ruminal 6,1 6,15 NS
Produo de leite (Kg/dia) 28,84 27,94 0,0055
%de gordura no leite 3,72 3,71 NS
Tabela 5. Efeito do tamanho de partcula da silagem de milho
sobre o comportamento ingestivo e produo de leite
78
IMS = Ingesto de matria seca; FDN = fibra em detergente neutro; PP = partcula
pequena; PG = partcula grande. Fonte: adaptado de Monteiro Filha (2007).
27
79
Opes forrageiras
para produo de
silagem
80
Milho
Valor nutritivo da silagem
Escolha do cultivar
- Usar hbrido de alta produo e com muito gro
- Escolher hbridos com moderado ou baixo contedo de
FDN e com FDN de alta digestibilidade
- Optar por hbridos de gros dentados tambm
chamados de farinceos
81
Figura 8: Desenvolvimento da linha do leite no gro de milho
como parmetro para determinar a poca de silagem
LINHA DO LEITE
Leitoso (Linha do leite ausente)
Linha do leite no 1/4 a 1/3 do gro
Linha do leite na metade do gro
Linha do leite a 3/4 do gro
Gro duro (linha do leite completa)
Fonte: Agroceres, 2000
Momento de colheita do milho para
ensilagem
28
82
Figura. Ponto de colheita do milho para ensilagem utilizando como parmetro a
linha do leite
83
Silagem de milho
Tabela 12. Teor de matria seca (MS;%), protena
bruta (PB;% da MS) e amido (% da MS) da silagem
de milho colhido em diferentes estdios de
maturao
Varivel
Estdio de Maturao
Dentado
inicial
1/4 linha do leite 2/3 linha do leite Linha preta
MS 30,1 32,4 35,1 42,0
PB 7,5 7,3 7,1 7,0
Amido 18,2 28,7 37,2 37,4
Fonte: adaptado de Bal et al. (1997)
84
Tabela 13. Potencial de produo, teor de matria seca e teor de
energia da planta do milho de acordo com o estgio de maturao
do gro
Maturidade
% Potencial de produo
1
% Matria
1
seca
NDT % MS
2
Gros Planta Planta Silagem
Florescimento 0 55 15 70
Formao do
gro
10 60 20 69
Leitoso 50 75 25 67
Pastoso 75 85 30 68
linha do
leite
95 100 35 70
Duro 100 100 45 61
Fonte: Mahanna (1996
)1, 2
Blaser et al. (1969)
29
85
Sorgo
Sorgo x Milho
Dficit hdrico
Rebrota
Usar cultivares adaptadas a regio
Forrageiro x Duplo Propsito
86
Silagem de sorgo
Tabela 14. Teor de matria seca das silagens de trs
hbridos de sorgo colhidos em diferentes estdios
de maturao
Hbrido
Estdio de Maturao
Leitoso Leitoso/pastoso Pastoso Farinceo Duro
AG 2006 23,93 30,02 33,33 38,82 43,45
CMSXS
756
25,31 27,87 32,52 39,74 44,06
BR 601 21,92 24,80 28,80 29,46 35,52
Fonte: adaptado de Corra (1996)
87
Silagem de sorgo
Rebrota
60%
HCN (cido ciandrico)
45 dias
www.captaragro.com.br/noticias/2008_abril_03e.jpg
30
88
Silagem de sorgo
Taninos
Consumo
Digestibilidade
Desempenho
Perda de gros nas fezes
Estgio de maturao
89
Silagem de
Milho
Silagem de
sorgo
Consumo de MS (kg/dia)
25,53 25,86
Produo de leite (kg/dia)
36,56 36,86
Gordura (%)
3,16 3,23
Protena (%)
3,07 3,10
Lactose (%)
5,06 4,75
Tabela 15- Consumo de matria seca, produo e
composio do leite de vacas de alta produo
alimentadas com silagem de milho (1/2 linha leite) e
silagemde sorgo (gro leitoso).
Consumo e Produo
Adaptado de Nichols et al. (1998).
90
Silagem de Capim
Teor de Matria Seca
Momento de colheita
Material Colhido Novo: umidade = supercompactao
Cheiro Desagradvel
Consumo
Pr-Murcha ou Aditivos
31
91
Silagem capim
Tifton
Tanznia
Elefante
Braquiaro
Decumbens
Andropogon
92
Silagem de capim
Fonte: adaptado Castro (2008), Jayme (2007), Ribeiro Jnior (2009)
Capim MS PB pH N-NH3/NT CHOs
Braquiaro (56 dias) 20,58 8,07 4,71 14,82
Braquiaro (56 dias)
Sil-ALL C4
20,76 8,29 4,76 15,56
Tanznia (63 dias) 22,01 5,39 4,82 3,14 0,53
Tanznia (84 dias) 20,92 5,48 4,75 1,96 0,40
Andropogon (84 dias) 25,36 7,02 4,50 7,50 0,14
Andropogon (112 dias) 24,17 4,38 4,15 8,99 0,25
Tabela 16. Teores de matria seca (%;MS), protena bruta (% da MS;PB),
nitrognio amoniacal em percentagem do nitrognio total (%; N-NH
3
/NT)
carboidratos solveis (% da MS;CHOs) e valores de pH das silagens de
capins em diferentes idades
93
Girassol
Pragas
Silagens com bom padro de
fermentao
Completa ciclo com baixas
precipitaes pluviomtricas
Resistncia seca, frio e calor
32
94
95
96
Momento de colheita = maturidade fisiolgica (fase R9)
33
97
98
Tabela 17- Produo e composio do leite de
vacas recebendo silagens de milho, de girassol
ou M/G.
SILAGEM
ITENS MILHO GIRASSOL M/G
PRODUO (Kg/dia) 29,3
A
30,0
AB
30,1
B

PRODUO 4% G (Kg/dia) 26,5
A
25,5
B
26,5
A

GORDURA DO LEITE (%) 3,4
A
3,0
B
3,3
A

PROTENA DO LEITE (%) 3,0 3,0 3,0
INGESTO DE MS (Kg/dia) 22,7 23,8 21,1

Fonte: Valdez et al. (1988)
99
Fonte: Thomas et al (1982)
Alfafa Girassol
Leite (kg/dia) 17,5 17,7
Leite Corrigido 4% Gordura (kg/dia) 16,5 15,4
Gordura (%) 3,6 3,2
Protena (%) 3,0 2,9
Tabela 18- Produo e composio do leite de
vacas recebendo silagens de alfafa ou girassol
34
100
EXPERIMENTO REALIZADO PELO DEPARTAMENTO DE
ZOOTECNIA EV/UFMG (IGARAP-MG)
- Vacas holandesas, plurparas , 60
e 82 dias de lactao e mdia de 25
kg/dia,mantidas em Tie-Stall
- Tratamentos (Silagens)
100% Girassol
66% Girassol e 34% Milho
34% Girassol e 66% Milho
100% Milho
100 % Milho Caroo Algodo
101
Tabela 19- Composio Bromatolgica das dietas
experimentais
Parmetro 100 SG 66 SG 34 SG 100 SM CA
MS (%) 36,7 36,5 37,2 36,9 38,2
PB (% da MS) 16,5 16,8 16,1 16,1 16,7
FDN (% da MS) 42,8 44,1 45,6 47,7 47,8
FDA (% da MS) 29,9 27,5 27,8 26,5 28,2
EE (% da MS) 7,4 5,9 4,4 2,7 6,2
Fonte: Leite (2002)
102
Tabela 20- Ingesto de matria seca (kg/dia e
g/kg
0,75
/dia), digestibilidade aparente da
matria seca e fibra detergente neutro (%)
100 SG 66 SG 34 SG 100 SM CA
IMS, kg/dia 17,9
b
19,8
ab
21,4
a
21,6
a
19,8
ab
IMS, g/kg
0,75
/dia 160,2
b
177,1
ab
191,3
a
194,0
a
176,8
ab
DAMS, % 54,8
b
61,5
ab
62,4
ab
66,2
a
63,4
ab
DAFDN, % 30,7
b
42,3
ab
42,3
ab
51,4
a
44,6
a
ab
Letras minsculas iguais na mesma linha no diferem estatisticamente (P<0,05)
Fonte: Leite (2002)
35
103
Tabela 21- Produo e composio do leite das vacas
alimentadas com silagens de girassol, milho e suas
associaes
100 SG 66 SG 34 SG 100 SM CA
Prod. Leite (Kg/dia) 24,0
b
27,2
a
27,5
a
27,4
a
25,5
ab
LCG4% (Kg/dia) 22,6
b
25,2
ab
25,0
ab
26,2
a
25,5
ab
Gordura (g/100g) 3,63
ab
3,52
b
3,39
b
3,69
ab
3,99
a
Protena (g/100g) 2,91
ab
2,72
c
2,83
bc
3,04
a
3,01
ab
Prod. Gord (Kg/dia) 0,867
b
0,956
ab
0,935
ab
1,016
a
1,019
a
Prod. Protena
(Kg/dia)
0,700
b
0,744
ab
0,778
ab
0,836
a
0,770
ab
Fonte: Silva (2002)
104
Tabela 22. Consumo de matria seca (kg/dia), digestibilidade da matria seca (%),
produo e composio da gordura do leite de vacas Holandesas alimentadas com
dietas balanceadas utilizando silagem de girassol ou milho.
Letras idnticas em uma mesma linha significam diferena estatstica (P<0,05).
Fonte: Leite (2007).
Parmetros
Silagem de
girassol
Silagem de
milho
Consumo de matria seca (kg/dia) 17,4a 15,5b
Digestibilidade da matria seca (5) 61,3 59,4
Produo de leite corrigido para gordura (kg/dia) 23,9 22,9
% de gordura 3,5 3,4
Concentrao de cidos graxos (mg/g de gordura)
C18:2 Cis-9 trans-11 1,0a 0,1b
Ao ingerir um litro de leite de vacas alimentadas com
silagem de girassol, uma pessoa estaria consumindo
365mg/dia de cido linoleico conjugado (CLA). J
para a ingesto de leite obtido das vacas alimentadas
com silagem de milho, o consumo seria de 90mg/dia.
O consumo de 300mg de CLA/dia tido como
referncia para os efeitos nutracuticos do CLA.
105
Silagem de
Milheto
36
106
CARACTERSTICAS DA CULTURA
Boa tolerncia seca (< 400 mm anuais)
- Sistema radicular profundo
Solos pH cido, fertilidade
Crescimento rpido
Acamamento
Rebrote
107
Forragem de boa qualidade
Maquinrio para a cultura de milho e soja;
Rstica, adaptada a plantios de fim de vero e incio
de outono
Momento de colheita ?
CARACTERSTICAS DA CULTURA (cont...)
Boa opo para a safrinha ou regies
com regime pluviomtrico irregular
108
Gentipo MS PB FDN FDA Lig DIVMS
CMS-1
23,91
a
10,15
b
52,94
b
32,21
b
4,01
ab
54,44
a
BRS-1501
23,28
a
11,32
a
46,96
c
27,86
c
3,34
b
55,36
a
BN-2
23,59
a
9,73
b
55,51
a
34,56
a
4,31
a
51,78
b
Mdia
23,59 10,40 51,80 31,54 3,89 53,86
Fonte: Adaptado de Guimares Jnior (2003)
Tabela 23- Composio bromatolgica das silagens
de trs gentipos de milheto
Composio Bromatolgica
37
109
SM SMA P<
CVMS (kg/dia) 19,5 23,8 0,02
DAMS (%) 66,8 66,9 0,93
DAFDN (%) 64,6 51,4 0,03
GDP (kg/dia) -0,04 0,78 0,01
Produo de leite
corrigida (Kg/dia)
21,8 22,1 0,93
Gordura do leite (%) 3,65 3,35 0,33
Protena do leite (%) 3,24 3,44 0,04
Tabela 24- Consumo voluntrio de matria seca (CVMS), coeficientes de
digestibilidade aparente da matria seca (DAMS) e fibra em detergente neutro
(DAFDN), ganho dirio de peso (GDP), produo e composio do leite de
vacas no tero mdio de lactao alimentadas com dietas tendo como base
silagemde milheto (SM) e silagemde milho com silagemde alfafa (SMA).
Fonte: Adaptado de Freitas (1988)
Consumo e Produo de leite
110
PARMETROS DE VALOR
NUTRITIVO
SILAGENS MS PB NH3 pH
1
EE FDN FDA NDT
MILHO 30,9 7,3 7,8 3,7 3,0 55,7 30,1 61,9
SORGO 30,7 7,0 6,4 3,9 2,2 61,7 34,6 54,0
C.
ELEFANTE
27,7 5,6 11,8 4,3 1,9 74,6 50,6 50,1
GIRASSOL 23,6 9,0 8,2 4,7 13,7 47,1 35,9 49,8
2
Fonte: adaptado de VALADAES FILHO et al. (2002)
1
Valores de trabalhos publicados pelo Departamento de Zootecnia da EV-UFMG
2
Valores de DIVMS obtidos da mdia de treze gentipos (TOMICH et al., 2003)
Tabela 25
111
Devo ou no usar aditivos
em silagens?
38
112
Aditivos
Aditivo qualquer material adicionado
forragem ao ser ensilada com o objetivo
de garantir que as bactrias cido lcticas
dominem a fermentao, resultando em
uma silagem bem preservada
McDonald et al. (1991)
113
Aditivos
Estimulantes da
Fermentao
Inibidores da Fermentao
Inibidores da
deteriorao
aerbica
Nutrientes Absorventes
Culturas
Bacteriana
s
Fontes de
carboidrato
cidos Outros
Bactrias Glicose A. Frmico Formaldedo Bactrias Uria Palhadas
lcticas Sacarose A. Actico Glutaraldedo Lcticas Amnia Polpa ctrica
Melao A. Lctico
Nitrato de
Sdio
A.
Propinico
Biureto Cevada
Cereais A. Ctrico Antibiticos A. Srbico Minerais
Polpa ctrica A. Srbico
Dixido de
Carbono
Amnia
Celulases A. cidos Carbono
Hemicelulase
s
Hidrxido de
sdio
Principais aditivos utilizados durante o processo de ensilagem:
McDonald et al. (1991)
114
Aditivos
Fonte: modificado de Muck & Kung (1997)
39
115
116
117
40
118
Qual o melhor aditivo para
silagem?
Plantio Colheita Enchimento
Compactao Vedao Distribuio
119
Calcular um silo trincheira
1. Rebanho:
a) 80 vacas leiteiras (40 Kg/cab/dia)
b) 21 novilhas (24 Kg/cab/dia)
c) 01 touro (50 Kg/cab/dia)
d) 15 bezerros (16 Kg/cab/dia)
2. Perodo de alimentao dos animais de 120 dias
3. Densidade da silagem = 500 Kg/m
3
4. Profundidade do silo = 2 metros (altura h=2,0m)
5. Base menor (b)= 4m e Base maior (B)= 5m
120
Quantidade necessria para
atender os animais por dia:
80 x 40 = 3200 Kg
21 x 24 = 504 Kg
1 x 50 = 50 Kg
15 x 16 = 240 Kg
total = 3994 Kg 4000 Kg
41
121
rea de superfcie do silo
S = B + b x h
2
Onde: S= superfcie
Substituindo:
S= 5 + 4 x 2 = 9m
2
2
Considerando: B = 5; b = 4; h = 2.
B
b
h
S
122
Quantidade necessria para
atender os animais por dia:
1 m
3
500 Kg de silagem
x 4000 Kg de silagem
V = S x e (volume = superfcie x espessura de corte)
Considerando:V = 8m
3
; S = 9m
2
Substituindo:
S = V/e e = 8,0 / 9,0 e = 0,88 0,9 m
X= 4000 x 1
500
X= 8,0m
3
devem ser
retirados por dia
123
Dimenses do silo
Comprimento do silo (C)= e x d
onde:
e = espessura de corte dirio = 0,9m
d = dias de suplementao = 120 dias
C = 0,9 x 120 = 108m
O comprimento do silo no deve ultrapassar 20 metros
Logo deve-se dividir comprimento por 18
108/ 18 = 6
Sero necessrios 6 silos de 18m de
comprimento
42
124
Clculo da rea a ser plantada:
V = S x e V = 9,0 x 18 = 162 m
3
Como so 6 silos: 162,0 x 6 = 972 m
3
1m3 500 kg
972m3 X
X = 486 toneldas
1 ha 30 ton
X 486 ton
X = 16,2 ha
125
Cana-de-aucar
VANTAGENS
o alto teor de sacarose
moderado teor de FDN
alta produo de matria seca/ha
simplicidade do cultivo agronmico
relativa resistncia a pragas e doenas
facilidade de compra e venda
semiperene
126
Cana-de-aucar
LIMITAES
Baixos teores de protena
Baixos teores de minerais
Alto teor de fibra de baixa degradao ruminal.
Consumo baixo
frao indigestvel da fibra
baixa taxa de digesto da fibra
Repleo ruminal
43
127
Consumo
128
Figura 8. Composio e digestibilidade da cana-de-acar segundo a idade da
planta. Fonte: Pate (1977).
129
Cana-de-aucar
ESCOLHA DO CULTIVAR
menores teores de FDN
maiores valores de digestibilidade in vitro da
matria seca (DIVMS)
relaes FDN/Pol (Pol - teor de sacarose)
menores que 2,7
baixos teores de lignina.
44
130
Cana-de-aucar
TOMADA DE DECISO
produo de matria seca por hectare
desempenho dos animais
categoria animal
consumo de matria seca
variao de peso
digestibilidade dos nutrientes
degradao dos nutrientes
taxa de passagem
eficincia alimentar
viabilidade econmica
131
Tabela 26. Consumo, coeficiente de digestibilidade,
produo de leite, variao no peso vivo e lucro com
diferentes nveis de cana em substituio a silagem de milho
tens 0% 33,3% 66,6% 100%
CMS (kg/dia) 20,03 19,07 18,53 17,26
CDMS (%) 66,68 67,20 65,22 64,45
CDFDN (%) 45,09 40,82 30,17 20,45
PLC (kg/dia) 27,00 24,98 24,36 21,41
Variao no PV
(kg/dia)
0,89 0,49 -0,16 -0,53
Lucro (R$/vaca/dia) 2,59 2,76 2,72 2,61
Fonte: Magalhes, 2001
VACAS EM LACTAO
132
Tamanho de partcula
Fonte: Nussio (2007)
45
133
Tabela 27. Composio qumica de dietas para animais com produo
mdia de 30 Kg de leite/dia
Item
Cana de
acar
Nveis de uria (% da matria natural)
0 0,4 0,8 1,2
MS 29,9% 61,8% 61,8% 62,3% 62,1%
PB 2,5% 13,9% 13,0% 11,4% 10,0%
CHO 90,4% 79,2% 79,3% 81,2% 83,0%
CNF 44,7% 46,9% 42,6% 45,6% 48,5%
1
Porcentagem de matria seca da dieta. Fonte: adaptado de Rangel (2005)
Nveis de uria
134
Tabela 28. Ingesto de matria seca (IMS), produo e composio
do leite (PL) e variao do peso corporal (VP) de vacas alimentadas
comdietas base cana
Parmetro
Tratamentos
FS 0,4 0,8 1,2
IMS (Kg/dia)
18,05 19,55 19,41 18,6
PL (%)
19,82 19,58 19,68 20,38
VP (g/dia)
270 373 321 311
Gordura (%) 3,55 3,48 3,46 3,51
Protena (%) 3,42 3,38 3,38 3,44
Fonte: adaptado de Rangel (2005).
Nveis de uria
135
Tabela 29. Desempenho econmico de vacas alimentadas com
dietas base cana
Parmetro
Tratamentos
FS 0,4 0,8 1,2
Saldo
(R$/vaca/dia)
4,53 4,87 4,87 5,51
Saldo (R$/litro) 0,229 0,249 0,248 0,27
Fonte: adaptado de Rangel (2005).
Nveis de uria
46
136
450 g uria
50 g sulfato de amnio
Utilizao de uria
Adaptao
7 a 10 dias
137
900 g uria
100 g sulfato de amnio
Utilizao de uria
Rotina
138
Jejum
2 dias consecutivos
Sobras
Cocho perfurado
Utilizao de uria
Situaes de risco
47
139
Menos de 1 hora aps a ingesto excessiva
Sintomas
Salivao abundante, tremores e espasmos
musculares
Inquietao, a surdez, os tremores da pele, a mico e a
defecao constantes, a respirao ofegante, a falta de
coordenao motora, o enrijecimento das pernas e o
colapso respiratrio, seguido de morte tambm podem
ocorrer.
Utilizao de uria
Intoxicao
140
4-6 litros de vinagre a 5%
Fonte: www.proeza.com.br/produtos-high/promeza-high-vinagre-agrin.jpg
Dependendo da sintomatologia pode-se
repetir aps 6 hs
Utilizao de uria
Intoxicao
141
Hidrlise
Cana-de-acar
CaO
Cana-de-acar
48
142
Cana-de-aucar
Recomendaes de utilizao
Picar o menor possvel
Aumentar a frequncia de fornecimento
Utilizar uria
Suplementao mineral
Perfurar cochos descobertos
143
Silagem de cana
Tomada de deciso
Involuntria
Incndio
Voluntria
Facilidade de manejo
Maximizao da utilizao de maquinrio
Padronizao de tratos culturais
Armazenamento do excedente de cana (bisada)
Longevidade do canavial
144
Feno e Fenao
49
145
Material de secagem rpida (hastes e folhas);
Talos muito grossos no so adequados;
Excesso de pastos e capineiras
Gramneas, leguminosas e mistos
Escolha da forrageira
146
Alto valor forrageiro
Espcie, idade, fertilidade do solo, tcnica e clima;
Alta relao folha/haste;
Colorao (natural da folha);
Livre de material estranho (ervas daninhas)
Cheiro caracterstico
Isento de microorganismos.
Bom feno
147
1. Corte
2. Secagem
3. Enfardamento
4. Armazenamento
Etapas da fenao
50
148
Hora do corte: pela manh, aps a sada do
orvalho.
Fonte: Carvalho, 2007
Corte
149
150
Figura 9: Velocidade diferencial de secagem de folha, haste e planta inteira em
Canavalia gladiata. FONTE: Pizarro (1979)
51
151
Fatores que a afetam a secagem:
Sol evapora a gua da planta
Vento remove a umidade da planta
URA se for alta vai dificultar a perda de gua
Chuva grande perda, arraste do material
(carboidratos solveis, vitaminas)
Sereno quando a secagem perdurar por mais de
um dia
Secagem
152 Fonte: Carvalho, 2007
Secagem
153
153
52
154
Fonte: Silva, 2008
Fonte: Silva, 2008
Secagem
155
Fonte: Silva, 2008
Leguminosas (perda de folhas)
Secagem
156
Secagem
Umidade do feno Umidade relativa do ar
30 35% 90 95% - no fenar
16 21,5% 70 80% - bom para fenar
12,5% 60% - timo para fenar
Tabela 27
53
157
158
Usar frascos de boca larga com sal de cozinha
(recuperao do sal sem grnulos)
I. Picar a forragem
II. Encher um vidro de boca larga
III. Colocar uma colher de sal (Em dias normais, sem
chuvas)
IV. Tampar
V. Balanar o vidro
VI. Virar de boca para baixo
VII. Se recuperar o sal, o material est no ponto de ser
enfardado
Ponto de feno
159
Fonte: Carvalho, 2007
Enfardamento
54
160
160
Fonte: Carvalho, 2007
161
Armazenamento
162
162
Fonte: Sampaio et al. (1999)
55
163
Palhadas e resduos
de culturas
Tratamentos
Aplicao de amnia anidra
2 a 4% do peso seco do volumoso a ser tratado.
Aplicao da ureia
4,0 a 8,0% do peso seco do volumoso.
volumosos com matria seca alta (90,0%),
recomenda-se a aplicao de ureia diluda em 28
litros de gua para 100kg de forragem
Aplicao de hidrxido de amnio
asperso sobre o volumoso antes do enfardamento
2,0 a 3,0% do peso seco dos volumosos
164
Efeito dos tratamentos
Fonte: Adaptado de 1Schmidt et al.(2003); 2Fernandes et al. (2002); 3Gobbi et al. (2005); 4Reis et al.(2001).
Tabela 28
165
Fonte: 3.bp.blogspot.com/_mW5xtudZrbg/S1CNm3C1BZI/AAAAAAAAAEU/zXPr7tjLzuE/s400/alcool_gasolina.jpg
lcool ou gasolina ? ? ? ?
56
166
Planejamento
Qual volumoso utilizar?
167
Qual a durao do
perodo seco?
168
Quanto uma vaca
come por dia?
57
169
Quantos animais
sero
suplementados?
170
Qual a
produtividade
mdia da cultura ?
171
Tomada de deciso
58
172
Tabela 29- Produo (ton/ha), Total de matria natural (ton MN), rea
plantada e custo extra na utilizao de silagens de milho com diferentes
teores de matria seca (35%, 30%, 25%e 20%).
% MS do
volumoso
Prod em
ton/ha
Total de
MN (ton)
rea
plantada
Custo extra
35 30 557,9 18,6 -
30 25,5 650,9 25,5 R$18.596,57
25 22,5 781,1 34,7 R$26.035,20
20 18 976,3 54,2 R$39.052,80
R$ 83.684,57
173
BOA SORTE O QUE
ACONTECE QUANDO A
OPORTUNIDADE ENCONTRA
O PLANEJAMENTO
THOMAS A. EDISON